红曲米的食用方法, 烹饪指导要了解
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红曲米的食用方法，烹饪指导要了解
文章导读
红曲米的食疗价值是很高的，能够降血压，降血脂，但是很多人不了解红曲米的食用方法，红曲米可以烧菜，可以煮粥，做面食，也可以做糕点，下面我们就来看看红曲米的烹饪指导。
一、红曲米烹饪指导
⒈在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作；
⒉可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作；
⒊可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色；