红曲米酸枣仁PPT课件
合集下载
红曲中试及标准化PPT培训课件
红曲中试的目的和意义
总结词
红曲中试是为了验证红曲的生产工艺和配方，提高产品质量和产量，降低生产成本，为大规模生产提供技术支持。
详细描述
红曲中试是指在实验室条件下，对红曲的生产工艺和配方进行小规模试验，验证其可行性和可靠性。通过中试， 可以发现和解决生产过程中可能出现的问题，优化工艺参数和配方比例，提高产品质量和产量，降低生产成本， 为大规模生产提供技术支持和保障。
红曲发酵技术仍有较大的提升空间，未来可以通过改进工艺、优化菌种等方法提高 产物的质量和产量。
红曲发酵技术有望与其他生物技术相结合，开发出更多具有创新性和实用性的产品， 为人类健康事业做出更大的贡献。
感谢观看
THANKS
5. 发酵完成后，将红曲发酵液离心分离， 得到红曲色素溶液。
05
06
6. 将红曲色素溶液进行过滤、浓缩、干燥 ，得到红曲色素产品。
实验注意事项
和pH 值，保证发酵过程的稳 定性和产品质量。
定期检测发酵液的理化 指标，及时调整发酵条 件。
注意安全，避免在实验 过程中发生意外事故。
实验结束后，应按照实 验室规定正确处理废弃 物。
03
红曲中试标准化
标准化概述
标准化定义
标准化的重要性
标准化是为了在一定范围内获得最佳 秩序，对现实问题或潜在问题制定共 同使用和重复使用的条款的活动。
标准化是现代工业的基石，是组织现 代化生产的重要手段，是实现科学管 理和现代化管理的基础，也是促进企 业技术进步的重要途径。
红曲中试及标准化 ppt培训课件
目 录
• 红曲中试概述 • 红曲中试操作方法 • 红曲中试标准化 • 红曲中试案例分析 • 红曲中试总结与展望
01
中药饮片红曲PPT参考课件
中药饮片红曲
1
一：红曲篇
• 1、红曲是什么？ • 2、红曲的渊源。 • 3、红曲的功效。 • 4、古代红曲的制作。 • 5、传统红曲的制作。 • 6、千岛湖红曲的现代化工艺生产。 • 7、千岛湖红曲的五项发明专利。 • 8、清正的发酵方向。
2
红曲是什么？
•
红曲
•
红曲是用谷物（目前大多是用稻米，亦有使用
山药等其他原料者）为原料，利用红曲菌为绝对优
势微生物所培养出来的发酵产品。
3
红曲的渊源
• 秦汉 《神农本草经》 神农 提及“红曲”属于药品
• 元代 《日用本草》 吴瑞 记载“红曲酿酒，破血行药势，杀山岚瘴 气，治跌打损伤”
•
《本草衍义补遗》
下水谷，陈久者良
朱丹溪 活血消食，健脾燥胃，治赤白痢，
•
《饮膳正要》 忽思慧 记载古代制造红曲方法，有健脾、益气、
多达到60% • 千岛湖清源素红曲中Monacolin k 的开环比
达到80%以上，采用特殊处理工艺可达到 95%以上。
22
红曲饮片的亮点
• 5、安全可靠，无毒副作用 • 传统红曲米开放式发酵含有大量的黄曲霉素、
桔霉素。 • 千岛湖清源素红曲小罐固态发酵，均为检出
温中的功效
• 明代 《本草纲目》 李时珍 红曲，甘、温、无毒，人窥造化之巧者也， 奇药也！
•
《天工开物》 宋应星 “丹麴”，已有药用、食用等用途记载，
详细记载红曲的制作工艺
•
《本草经疏》 缪希雍（仲淳） 红曲，消食健胃与神曲同，而活血
和伤，红曲为能，治血痢尤为要药。
• 清朝 《本草求原》 赵其光 红曲，能走营气以活血，燥胃消食。凡气 滞血瘀者，皆宜佐之，故治冷滞赤白痢、跌打损伤、经闭、产后恶血。
1
一：红曲篇
• 1、红曲是什么？ • 2、红曲的渊源。 • 3、红曲的功效。 • 4、古代红曲的制作。 • 5、传统红曲的制作。 • 6、千岛湖红曲的现代化工艺生产。 • 7、千岛湖红曲的五项发明专利。 • 8、清正的发酵方向。
2
红曲是什么？
•
红曲
•
红曲是用谷物（目前大多是用稻米，亦有使用
山药等其他原料者）为原料，利用红曲菌为绝对优
势微生物所培养出来的发酵产品。
3
红曲的渊源
• 秦汉 《神农本草经》 神农 提及“红曲”属于药品
• 元代 《日用本草》 吴瑞 记载“红曲酿酒，破血行药势，杀山岚瘴 气，治跌打损伤”
•
《本草衍义补遗》
下水谷，陈久者良
朱丹溪 活血消食，健脾燥胃，治赤白痢，
•
《饮膳正要》 忽思慧 记载古代制造红曲方法，有健脾、益气、
多达到60% • 千岛湖清源素红曲中Monacolin k 的开环比
达到80%以上，采用特殊处理工艺可达到 95%以上。
22
红曲饮片的亮点
• 5、安全可靠，无毒副作用 • 传统红曲米开放式发酵含有大量的黄曲霉素、
桔霉素。 • 千岛湖清源素红曲小罐固态发酵，均为检出
温中的功效
• 明代 《本草纲目》 李时珍 红曲，甘、温、无毒，人窥造化之巧者也， 奇药也！
•
《天工开物》 宋应星 “丹麴”，已有药用、食用等用途记载，
详细记载红曲的制作工艺
•
《本草经疏》 缪希雍（仲淳） 红曲，消食健胃与神曲同，而活血
和伤，红曲为能，治血痢尤为要药。
• 清朝 《本草求原》 赵其光 红曲，能走营气以活血，燥胃消食。凡气 滞血瘀者，皆宜佐之，故治冷滞赤白痢、跌打损伤、经闭、产后恶血。
红曲米酸枣仁
• 红曲取之于米而高于米，因此药食两用。红曲是我国的磈宝,它是横跨 药品到食品的一种无副作用且具有极好保健价值的天然发酵产品.
可分离辅酶Q10
• 红曲发酵后可分离到辅酶Q10，辅酶Q10又名癸烯醌，是细胞代谢及细 胞呼吸的激活剂，能改善线粒体呼吸功能，促进氧化磷酸化反应。它 本身又是细胞自身产生的天然氧化剂，能抑制线粒体的过氧化，有保 护生物膜结构完整性的功能。对免疫有非特异的增强作用，能提高吞 噬细胞的吞噬率，增加抗体的产生，改善T细胞功能。
目前世界上功能红曲中，天然他汀含量 最 高 值 是 16‰ ， 一 般 只 能 稳 定 在 5‰ 到 10‰，而御曲中的功能性红曲中天然他汀 含量最高能稳定在30‰
开环红曲 直接起效
普通功能性红曲中的天然他汀都是闭环内酯式的结构，本身没有活 性，需在人体内的内酯酶的作用下，水解为开环羧式结构，才能发挥 作用，而人体内酯酶的含量和活性有差异，因而其疗效因人而异。而 御曲中所含天然他汀，为开环羧式结构，可直接发挥作用，因而活性 高且稳定性好。
伍精制而成的新一代红曲保健食品。 • 主要功能包括，清除血管垃圾，综合调节血脂，修复血管壁疤痕，预防及治疗各
类心脑血管病；改善饮食、睡眠，提高免疫力，抗疲劳；通便润肠，排出体内毒 素，养颜、美容作用；促进骨蛋白的形成，预防骨质疏松症；辅助降糖，减少糖 尿病并发症的发生；修复血管养护心脑，保护肝肾。
红曲和高血脂
• 据查证，五代人陶谷在《清异录》中有"有赐绯羊其 法以红曲煮肉"的最早的记载，这表明当时民间已经 制造红曲了。在元代吴瑞的《日用本草》(1329年)中 有"红曲酿酒，破血行药势"的药用记载。
红曲功能研究
• 现代人基于古人的基础之上对红曲进行研究，研究发现红曲具有如下 功能：红曲具有调节血脂、平稳血压、调节血糖以及防止骨质疏松、 抑制肿瘤生长的作用，同时对更年期综合征（如：面部阵发性潮热、 盗汗、心悸、胸闷、眩晕、夜寐不佳，甚至失眠、情绪不稳定、关节 痛、腰背酸痛、性欲减退、骨质疏松等）也有显著疗效。
可分离辅酶Q10
• 红曲发酵后可分离到辅酶Q10，辅酶Q10又名癸烯醌，是细胞代谢及细 胞呼吸的激活剂，能改善线粒体呼吸功能，促进氧化磷酸化反应。它 本身又是细胞自身产生的天然氧化剂，能抑制线粒体的过氧化，有保 护生物膜结构完整性的功能。对免疫有非特异的增强作用，能提高吞 噬细胞的吞噬率，增加抗体的产生，改善T细胞功能。
目前世界上功能红曲中，天然他汀含量 最 高 值 是 16‰ ， 一 般 只 能 稳 定 在 5‰ 到 10‰，而御曲中的功能性红曲中天然他汀 含量最高能稳定在30‰
开环红曲 直接起效
普通功能性红曲中的天然他汀都是闭环内酯式的结构，本身没有活 性，需在人体内的内酯酶的作用下，水解为开环羧式结构，才能发挥 作用，而人体内酯酶的含量和活性有差异，因而其疗效因人而异。而 御曲中所含天然他汀，为开环羧式结构，可直接发挥作用，因而活性 高且稳定性好。
伍精制而成的新一代红曲保健食品。 • 主要功能包括，清除血管垃圾，综合调节血脂，修复血管壁疤痕，预防及治疗各
类心脑血管病；改善饮食、睡眠，提高免疫力，抗疲劳；通便润肠，排出体内毒 素，养颜、美容作用；促进骨蛋白的形成，预防骨质疏松症；辅助降糖，减少糖 尿病并发症的发生；修复血管养护心脑，保护肝肾。
红曲和高血脂
• 据查证，五代人陶谷在《清异录》中有"有赐绯羊其 法以红曲煮肉"的最早的记载，这表明当时民间已经 制造红曲了。在元代吴瑞的《日用本草》(1329年)中 有"红曲酿酒，破血行药势"的药用记载。
红曲功能研究
• 现代人基于古人的基础之上对红曲进行研究，研究发现红曲具有如下 功能：红曲具有调节血脂、平稳血压、调节血糖以及防止骨质疏松、 抑制肿瘤生长的作用，同时对更年期综合征（如：面部阵发性潮热、 盗汗、心悸、胸闷、眩晕、夜寐不佳，甚至失眠、情绪不稳定、关节 痛、腰背酸痛、性欲减退、骨质疏松等）也有显著疗效。
千年奇药红曲详解ppt课件
ppt课件.
13
红曲与骨质疏松症
• 骨质疏松症(osteoporosis ,OP)是 一种全身性骨量减少、骨显微结构 退变,并伴骨脆性增加、骨强度下 降、易于发生骨折的疾病。其主要 临床表现为胸背部和下腰部骨骼疼 痛、畸形及骨折。近年来已成为严 重威胁中老年人健康的问题之一。逆转
——《饮膳正要》，元，忽思慧
“红曲，甘、温、无毒，治女人血气痛及产后恶血不尽。 ”
——《本草纲目》，明， 李时珍
“红曲消食健胃与神曲相同，而活血和伤，唯红曲为能， 故治血痢为要药。”
——《本经疏》
“红曲酿酒，破血行药势，杀山岚瘴气，治打扑伤损。”
——《日用本草》，元，吴瑞
“活血化瘀，健脾消食。”
——《 中 华 人 民 共 和 国 药 典 》1990 年 版
ppt课件.
3
红曲的制作工艺
优质的成熟稻米Premium Grown Rice
第一次杀菌 1st Sterilization
植入菌种 Inoculation
置入红酵母Red Yeast added
固态发酵 Solid State Fermentation
二次杀菌过程2nd Sterilization 干燥 Drying
直性脊柱炎、银屑病关节炎，反应性关节炎，未分化的脊柱关节病 ，红斑狼疮，干燥综合征，成人斯蒂尔并，骨关节炎等具有慢性炎 症关节炎的疾病方面的具有的良好功效
• 2007年 美国学者发现红曲在抑制结肠癌增生方面有良好效果具有 抗癌作用。
ppt课件.
8
日本、韩国、中国台湾等 专家各种有关红曲功能的学术著作
ppt课件.
7
红曲近代研究发现纪实
• 1986年 日本学者发现红曲能调节血脂和胆固醇，平稳血压..调节血 糖
中药饮片红曲 ppt课件
• 2)千岛湖清源素红曲中Monacolin K含量5-10‰
• 最高可达到13‰，而且100%纯天然洛伐它丁。
ppt课件
21
红曲饮片的亮点
• 4、Monacolin k 的开环比例 • 普通功能性红曲Monacolin k 的开环比例最
多达到60% • 千岛湖清源素红曲中Monacolin k 的开环比
5
红曲的功效
• ※调节血脂、降胆固醇 • ※降血压、降血糖 • ※预防心脑血管疾病，改善中风后遗症 • ※治疗脂肪肝、酒精肝 • ※预防治疗骨质疏松，促进骨折修复 • ※健脾、养胃、消食 • ※抗氧化，抗疲劳，抗癌，提高免疫力 • ※防治老年痴呆 • ※益气养血、活血调经，治产后恶露不止
ppt课件
•
《饮膳正要》 忽思慧 记载古代制造红曲方法，有健脾、益气、
温中的功效
• 明代 《本草纲目》 李时珍 红曲，甘、温、无毒，人窥造化之巧者也， 奇药也！
•
《天工开物》 宋应星 “丹麴”，已有药用、食用等用途记载，
详细记载红曲的制作工艺
•
《本草经疏》 缪希雍（仲淳） 红曲，消食健胃与神曲同，而活血
和伤，红曲为能，治血痢尤为要药。
痛，赤白下痢，跌打损伤，产后恶露不尽。调节血 脂，降胆固醇。 • 【用法与用量】6-12克。沸水冲泡20分钟或配伍入 汤剂同煎服。 • 【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。 • 【产地】杭州千岛湖
ppt课件
18
红曲饮片的亮点
• 1、医保 • 进入全国农保（农民合作医疗保险） • 进入全国医保（城镇基本医疗保险） • 进入全国公费医疗
泛关注。
ppt课件
8
天然植物洛伐他汀
• 有一种他汀
红曲
• 源自自然
• 最高可达到13‰，而且100%纯天然洛伐它丁。
ppt课件
21
红曲饮片的亮点
• 4、Monacolin k 的开环比例 • 普通功能性红曲Monacolin k 的开环比例最
多达到60% • 千岛湖清源素红曲中Monacolin k 的开环比
5
红曲的功效
• ※调节血脂、降胆固醇 • ※降血压、降血糖 • ※预防心脑血管疾病，改善中风后遗症 • ※治疗脂肪肝、酒精肝 • ※预防治疗骨质疏松，促进骨折修复 • ※健脾、养胃、消食 • ※抗氧化，抗疲劳，抗癌，提高免疫力 • ※防治老年痴呆 • ※益气养血、活血调经，治产后恶露不止
ppt课件
•
《饮膳正要》 忽思慧 记载古代制造红曲方法，有健脾、益气、
温中的功效
• 明代 《本草纲目》 李时珍 红曲，甘、温、无毒，人窥造化之巧者也， 奇药也！
•
《天工开物》 宋应星 “丹麴”，已有药用、食用等用途记载，
详细记载红曲的制作工艺
•
《本草经疏》 缪希雍（仲淳） 红曲，消食健胃与神曲同，而活血
和伤，红曲为能，治血痢尤为要药。
痛，赤白下痢，跌打损伤，产后恶露不尽。调节血 脂，降胆固醇。 • 【用法与用量】6-12克。沸水冲泡20分钟或配伍入 汤剂同煎服。 • 【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。 • 【产地】杭州千岛湖
ppt课件
18
红曲饮片的亮点
• 1、医保 • 进入全国农保（农民合作医疗保险） • 进入全国医保（城镇基本医疗保险） • 进入全国公费医疗
泛关注。
ppt课件
8
天然植物洛伐他汀
• 有一种他汀
红曲
• 源自自然
营养基础班gaba与酸枣仁ppt课件
GABA具有改善抑郁，失眠以及更年期综合征的作用。
资料来源：《中国居民膳食营养素参考摄入量》
*内部培训资料，不得用于广告宣传
GABA的舒眠效果
入睡后的深度睡眠时间
对照组
GABA组
研究发现
在睡前摄取GABA： 增加入睡后的熟睡时间 保持良好的睡眠质量。
GABA是引发睡眠机制的首要神经递质。
*内部培训资料，不得用于广告宣传
参考资料：Pharma Foods Int’l Co., Ltd. R&D Dept. (LS-1005) Feb 25, 2019.
*内部培训资料，不得用于广告宣传
GABA有效调节脑电波
α波增多
精神放松舒适 神志舒缓安宁
200 %
α 180 % 波 的 160 % 出 140 % 现 量 120 %
脑电波——大脑活动的生理指标
a波 使精神放松
β波过多 使精神紧张
a波增多利于
• 认真学习 • 用心思考 • 平复心情 • 深度睡眠
β波过多导致
• 上课走神 • 胡思乱想 • 慌乱急躁 • 失眠多梦
*内部培训资料，不得用于广告宣传
GABA—“情绪维他命”
上课走神、胡思乱想 慌乱急躁、失眠多梦
gaba90后大学生80后上班族70后商务人士60后中年人精神压力大工作强度大情绪焦虑急躁睡眠质量差学习压力大白天精神差凌晨入睡难以入眠生活压力大处理事情多四处奔波睡眠无规律心神不宁记忆力减退情绪易波动失眠多梦睡眠问题清早疲倦感工作效率事务繁杂情绪方面遇事容易焦虑失眠胃肠紊乱心率不齐记忆衰弱血压波动背痛烦躁焦虑情绪低落情绪压力睡眠疲劳乏力精神不振腺体增生压力情绪睡眠不孕不育腺体增生皮肤衰老痛经闭经身体肥胖白发早衰使精神放松a波增多利于深度睡眠波过多使精神紧张波过多导致失眠多梦gaba补充gaba上课走神胡思乱想慌乱急躁失眠多梦认真学习用心思考平复心情深度睡眠紧张波动资料来源
第十七章安神药(与“酸枣仁”相关文档)共12张PPT
(3) 走动时间和举双前肢法: 采用镇静、催眠实验比较生、炒酸枣仁的药 一、与安神药有关的概念
体虚多汗、津伤口渴
睡眠中的浅睡阶段和快波睡眠无明显影响。
教学重点 安神药的药理作用
(3) 走动时间和举双前肢法:
2、降低多巴胺和3, 4二羟基苯乙酸的含量，
1、主要影响慢波睡眠的深睡阶段，对慢波
主要成份
酸枣仁皂苷、脂肪油
抗心律失常
第5页，共12页。
三、常用实验方法
1. 镇静作用实验 (1) 抖笼法: (2) 光电管法: (3) 走动时间和举双前肢法:
第6页，共12页。
2. 催眠作用实验
(1) 延长巴比妥类睡眠时间实验 : (2) 对巴比妥类阂下催眠剂量的影响 :
第7页，共12页。
酸枣仁
一、 概述 在中医药发展史上,酸枣仁有生熟异治之说,即睡多生使,不得睡炒熟。
惊悸不眠、烦躁易怒，惊厥、癫痫 在中医药发展史上,酸枣仁有生熟异治之说,即睡多生使,不得睡炒熟。
补肝、宁心、敛汗、生津 安神药常用的实验方法
酸枣仁有效成分、药理作用
功能与主治 安神药常用的实验方法
虚烦不眠、惊悸多梦 酸枣仁有效成分、药理作用
认为生酸枣仁、炒酸枣仁在相同剂量下药理作用无明显差异,临床上二者均可入药。 自发活动减少、中枢抑制
黄酮苷、白桦脂酸
第8页，共12页。
二、主要药理作用
1、与功效主治相关的药理作用
（l）镇静催眠
作用特点：
1、主要影响慢波睡眠的深睡阶段，对慢波
睡眠中的浅睡阶段和快波睡眠无明显影响。
2、降低多巴胺和3, 4二羟基苯乙酸的含量， 降低单胺类神经递质的含量，从而对中枢 神经起到抑制作用
第9页，共12页。
中药学_酸枣仁_药材详解课件模板
谢谢！
Байду номын сангаас
中医药用价值详解：酸枣仁
性状鉴别：
本品呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9mm，宽 5～7mm，厚约3mm。表面紫红色或紫褐色， 平滑有光泽，有的有裂纹。一面较平坦， 中间有1条隆起的纵线纹；另一面稍凸起。 一端凹陷，可见线形种脐；另端有细小凸 起的合点。种皮较脆，胚乳白色，子叶2， 浅黄色，富油性。气微，味淡。
中医药用价值详解：酸枣仁
炮制： 酸枣仁除去残留核壳。用时捣碎。 炒酸枣仁取净酸枣仁，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至鼓起，色微变深。用时捣碎。
中医药用价值详解：酸枣仁
性味： 甘、酸，平。
中医药用价值详解：酸枣仁
归经： 归肝、胆、心经。
中医药用价值详解：酸枣仁
功能主治： 补肝，宁心，敛汗，生津。用于虚烦不眠， 惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。
中医药用价值详解：酸枣仁
用法用量： 9～15g。
中医药用价值详解：酸枣仁
贮存： 置阴凉干燥处，防蛀。
中医药用价值详解：酸枣仁
相关疾病症状：
安神、补肝、补中、聪耳明目、盗汗、烦 渴、寒热、和胃、坚筋骨、惊悸、津伤口 渴、口渴、敛汗、宁心、宁心安神、平肝、 润肺、生津、生用、温中、养阴、怔忡、 止汗、自汗。
酸枣仁 中医药用价值
详解
中医药用价值详解：酸枣仁>>>
名称：酸枣仁 别名：山枣仁、山酸枣
中医药用价值详解：酸枣仁
引自：《中国药典》。
中医药用价值详解：酸枣仁
药材基源：
本品为鼠李科植物酸枣Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa （Bunge）Hu ex H.F.Chou的干燥成熟种子。秋末冬初采收 成熟果实，除去果肉及核壳，收集种子， 晒干。
中药饮片红曲 ppt课件
红曲是一种纯天然的发酵产品，
其中含有多种的酶类物质，这些
物质进入人体胃肠后，会分解食
物，促进微生物的生长，从而产
生气体。一般来说红曲的这种副
作用，可以通过将红曲放在饭后
服用来缓解，或者顺其自然，一
般在一个礼拜左右，自动消失。
他汀类药物的副作用 1:胃肠道不适、腹泻、胀气， 其它还有头痛、皮疹、头晕、 视觉模糊和味觉障碍； 2:可能引起血氨基转移酶可逆性升高， 对肝功能造成损伤； 3:其他的少见或罕见的不良反应， 如阳痿、失眠、肌炎、肌痛、横纹肌溶解， 表现为肌肉疼痛、乏力、发烧， 并伴有血肌酸磷酸激酶升高、肌红蛋白尿等 ，横纹肌溶解可导致肾功能衰竭。 4:一部分人对洛伐他汀过敏。
•
《饮膳正要》 忽思慧 记载古代制造红曲方法，有健脾、益气、
温中的功效
• 明代 《本草纲目》 李时珍 红曲，甘、温、无毒，人窥造化之巧者也， 奇药也！
•
《天工开物》 宋应星 “丹麴”，已有药用、食用等用途记载，
详细记载红曲的制作工艺
•
《本草经疏》 缪希雍（仲淳） 红曲，消食健胃与神曲同，而活血
和伤，红曲为能，治血痢尤为要药。
ppt课件
29
红曲能活血化瘀是因为它能调节血脂吗？
• 血脂降低后，血液的粘稠度会下降，血液的 流速会加快，因此，降血脂可以达到活血的 目的。但从红曲在治疗跌打损伤方面的应用 来看，红曲能活血化瘀并不仅限与其能调节 血脂，还有其他的机制。因为，跌倒而导致 的淤血，并不是血脂的产物。至于什么机制， 还有待研究。
泛关注。
ppt课件
8
天然植物洛伐他汀
• 有一种他汀
红曲
• 源自自然
•
纯天然发酵
•
【优】常用药物酸枣仁最全PPT
抗缺氧作用 降低大鼠TC、LDL-C，升高HDL-C
酸枣仁为鼠李科植物酸枣的成熟种子。
增强免疫
酸枣仁可降低多巴胺和3，4二羟基苯乙酸的含量，降低单胺类神经递质的含量，从而对中枢神经起到抑制作用。
四川中医药高等专科学校
秋冬采收，生用或炒用，用时捣碎。
四川中医药高等专科学校
对抗垂体后叶素引起的心肌缺血
降血脂
0四4川对中心医血药管高系等➢统专影科响对学校放射性损伤小鼠有一定的
保护作用。
04 对心血管系统影响
（1） 抗心律失常 （2）抗心肌缺血 （3） 降压
（1） 酸枣仁可对抗多种因
素诱发的实验性心律 失常，有减慢心率作 用。
（2）
✓ 对抗垂体后叶素引起 的心肌缺血
✓ 保护心肌细胞 ✓ 有效成分：酸枣仁总
黄酮、酸枣仁总皂苷
（3） 直接扩张血管
主要涉及药理作用
05 降血脂
有效成分：可能是阿魏酸 降低大鼠TC、LDL-C，升高HDL-C 降低鹌鹑TC、TG 、LDL-C
06 抗缺氧作用
酸枣仁总皂苷腹腔注射对小鼠常压缺氧、异丙 肾上腺素加重的缺氧及亚硝酸钠所致携氧障碍 型缺氧，均能显著延长动物的存活时间。
对心血管系统影响
01 镇静催眠
➢ 酸枣仁水煎液及其皂苷、黄酮化合物、酸枣 仁油等，均具有镇静催眠作用，使小鼠自主 活动减少，协同戊巴比妥钠的睡眠作用。
➢ 酸枣仁可降低多巴胺和3，4二羟基苯乙酸的 含量，降低单胺类神经递质的含量，从而对 中枢神经起到抑制作用。
➢ 酸枣仁主要影响慢波睡眠的深睡阶段，使深 睡的平均时间延长，深睡发作频率增加，对 慢波睡眠中的浅睡阶段和快波睡眠无明显影 响。
➢ 促进小鼠淋巴细胞转化 四川中医药高等专科学校
酸枣仁为鼠李科植物酸枣的成熟种子。
增强免疫
酸枣仁可降低多巴胺和3，4二羟基苯乙酸的含量，降低单胺类神经递质的含量，从而对中枢神经起到抑制作用。
四川中医药高等专科学校
秋冬采收，生用或炒用，用时捣碎。
四川中医药高等专科学校
对抗垂体后叶素引起的心肌缺血
降血脂
0四4川对中心医血药管高系等➢统专影科响对学校放射性损伤小鼠有一定的
保护作用。
04 对心血管系统影响
（1） 抗心律失常 （2）抗心肌缺血 （3） 降压
（1） 酸枣仁可对抗多种因
素诱发的实验性心律 失常，有减慢心率作 用。
（2）
✓ 对抗垂体后叶素引起 的心肌缺血
✓ 保护心肌细胞 ✓ 有效成分：酸枣仁总
黄酮、酸枣仁总皂苷
（3） 直接扩张血管
主要涉及药理作用
05 降血脂
有效成分：可能是阿魏酸 降低大鼠TC、LDL-C，升高HDL-C 降低鹌鹑TC、TG 、LDL-C
06 抗缺氧作用
酸枣仁总皂苷腹腔注射对小鼠常压缺氧、异丙 肾上腺素加重的缺氧及亚硝酸钠所致携氧障碍 型缺氧，均能显著延长动物的存活时间。
对心血管系统影响
01 镇静催眠
➢ 酸枣仁水煎液及其皂苷、黄酮化合物、酸枣 仁油等，均具有镇静催眠作用，使小鼠自主 活动减少，协同戊巴比妥钠的睡眠作用。
➢ 酸枣仁可降低多巴胺和3，4二羟基苯乙酸的 含量，降低单胺类神经递质的含量，从而对 中枢神经起到抑制作用。
➢ 酸枣仁主要影响慢波睡眠的深睡阶段，使深 睡的平均时间延长，深睡发作频率增加，对 慢波睡眠中的浅睡阶段和快波睡眠无明显影 响。
➢ 促进小鼠淋巴细胞转化 四川中医药高等专科学校
案例酸枣仁2022年精选ppt
棕仁，为平鼠滑李有科光植泽物，酸有枣的有干裂燥纹成。熟种子。
酸紫该枣褐查仁色处为，药鼠平材李滑为科有滇植光刺物泽枣酸，。枣有为的的鼠干有李燥裂科成纹植熟。物种滇子刺。枣表的面干紫燥红成色熟或种 紫年 酸年为酸酸紫 其酸酸酸为酸紫年年酸其年紫为其其为年褐湖枣湖鼠枣枣褐供枣枣枣鼠枣褐湖湖枣供湖褐鼠供供鼠湖色 北仁 北 李 仁 仁 色货 仁 仁 仁 李 仁 色 北 北 仁 货 北 色 李 货 货 李 北，省 为省科为为， 商为为为科为，省省为商省，科商商科省平药 鼠药植鼠鼠平 称鼠鼠鼠植鼠平药药鼠称药平植称称植药滑监 李监物李李滑 为李李李物李滑监监李为监滑物为为物监有局 科局滇科科有 进科科科滇科有局局科进局有滇进进滇局光查 植查刺植植光 口植植植刺植光查查植口查光刺口口刺查泽处 物处枣物物泽 产物物物枣物泽处处物产处泽枣产产枣处，一 酸一的酸酸， 品酸酸酸的酸，一一酸品一，的品品的一有批枣批干枣枣有。枣枣枣干枣有批批枣。批有干。。干批的酸 的酸燥的的的 的的的燥的的酸酸的酸的燥燥酸有枣 干枣成干干有 干干干成干有枣枣干枣有成成枣裂仁 燥仁熟燥燥裂 燥燥燥熟燥裂仁仁燥仁裂熟熟仁纹为 成为种成成纹 成成成种成纹为为成为纹种种为。性 熟性子熟熟。 熟熟熟子熟。性性熟性。子子性状 种状。种种种种种。种状状种状。。状不 子不子子子子子子不不子不不符 。符。。。。。。符符。符符。 。。。。。 子。本品性状与酸枣仁相似，唯种子表面为黄棕色或红 酸年枣湖仁 北为省鼠药李监科局植查物处酸一枣批的酸干枣燥仁成为熟性种状子不。符。
酸紫该枣褐查仁色处为，药鼠平材李滑为科有滇植光刺物泽枣酸，。枣有为的的鼠干有李燥裂科成纹植熟。物种滇子刺。枣表的面干紫燥红成色熟或种 紫年 酸年为酸酸紫 其酸酸酸为酸紫年年酸其年紫为其其为年褐湖枣湖鼠枣枣褐供枣枣枣鼠枣褐湖湖枣供湖褐鼠供供鼠湖色 北仁 北 李 仁 仁 色货 仁 仁 仁 李 仁 色 北 北 仁 货 北 色 李 货 货 李 北，省 为省科为为， 商为为为科为，省省为商省，科商商科省平药 鼠药植鼠鼠平 称鼠鼠鼠植鼠平药药鼠称药平植称称植药滑监 李监物李李滑 为李李李物李滑监监李为监滑物为为物监有局 科局滇科科有 进科科科滇科有局局科进局有滇进进滇局光查 植查刺植植光 口植植植刺植光查查植口查光刺口口刺查泽处 物处枣物物泽 产物物物枣物泽处处物产处泽枣产产枣处，一 酸一的酸酸， 品酸酸酸的酸，一一酸品一，的品品的一有批枣批干枣枣有。枣枣枣干枣有批批枣。批有干。。干批的酸 的酸燥的的的 的的的燥的的酸酸的酸的燥燥酸有枣 干枣成干干有 干干干成干有枣枣干枣有成成枣裂仁 燥仁熟燥燥裂 燥燥燥熟燥裂仁仁燥仁裂熟熟仁纹为 成为种成成纹 成成成种成纹为为成为纹种种为。性 熟性子熟熟。 熟熟熟子熟。性性熟性。子子性状 种状。种种种种种。种状状种状。。状不 子不子子子子子子不不子不不符 。符。。。。。。符符。符符。 。。。。。 子。本品性状与酸枣仁相似，唯种子表面为黄棕色或红 酸年枣湖仁 北为省鼠药李监科局植查物处酸一枣批的酸干枣燥仁成为熟性种状子不。符。
【推选】酸枣仁汤PPT资料
酸可不出枣 良毒现仁 反性汤 应头治 。晕与疗其、不广程恶良泛度心反性较、焦轻厌应虑，食症一的 酸酸酸四酸 临酸四酸四酸临其四酸酸四酸酸四酸请酸枣枣枣川枣床枣川枣川枣床程川枣枣川枣枣川枣在枣仁 仁 仁 中 仁广 仁 中 仁 中 仁 广 度 中 仁 仁 中 仁 仁 中 仁 此 仁炒炒汤医炒 泛汤医汤医炒泛较医汤汤医汤炒医汤处炒11治药1应治药治药1应轻药治治药治1药治填1555555疗高用疗高疗高用，高疗疗高疗高疗入〜〜〜 〜〜〜广等于广等广等于一等广广等广等广你333333000000泛专神泛专泛专神周专泛泛专泛专泛需gggggg，，， ，，，性科经性科性科经后科性性科性科性要茯茯茯 茯茯茯焦学衰焦学焦学衰逐学焦焦学焦学焦的苓 苓 苓苓 苓 苓虑校弱虑校虑校弱渐校虑虑校虑校虑内666666症、症症、消症症症症容gggggg，，， ，，，可神可可神失可可可可。知知知 知知知出经出出经。出出出出母母母 母母母现症现现症现现现现666666头、头头、头头头头〜〜〜 〜〜〜晕精晕晕精晕晕晕晕999999gggggg、神、、神、、、、，，， ，，，恶分恶恶分恶恶恶恶川川川 川川川心裂心心裂心心心心芎芎芎 芎芎芎、症、、症、、、、甘甘甘 甘甘甘厌、厌厌、厌厌厌厌草草草 草草草食早食食早食食食食333333gggggg的搏的的搏的的的的。。。 。。。不、不不、不不不不良焦良良焦良良良良反虑反反虑反反反反应症应应症应应应应。以。。以。。。。及及更更年年期期综综合合征征等等。。
03常用复方
酸枣仁汤
组成
酸枣仁炒15〜30g ，茯苓6g，知母6 〜9g，川芎甘草3g 。
酸汤 仁
枣
临床应用
临床广泛应用于神经衰 弱、神经症、精神分裂 症、早搏、焦虑症以及 更年期综合征等。
酸枣仁炒15〜30g，茯苓6g，知母6〜9g，川芎甘草3g。 酸枣仁炒15〜30g，茯苓6g，知母6〜9g，川芎甘草3g。 其程度较轻，一周后逐渐消失。
03常用复方
酸枣仁汤
组成
酸枣仁炒15〜30g ，茯苓6g，知母6 〜9g，川芎甘草3g 。
酸汤 仁
枣
临床应用
临床广泛应用于神经衰 弱、神经症、精神分裂 症、早搏、焦虑症以及 更年期综合征等。
酸枣仁炒15〜30g，茯苓6g，知母6〜9g，川芎甘草3g。 酸枣仁炒15〜30g，茯苓6g，知母6〜9g，川芎甘草3g。 其程度较轻，一周后逐渐消失。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
红曲米酸枣仁
1
红曲
2
3
4
红曲是什么？
传统意义上的的红曲是指将红曲 菌接种以大米为主要基质的培养基上 进行发酵后干燥而得到的产品。且在 明代宋应星所著的《天工开物》和李 时珍所著的的《本草纲目》中还有关 于其制作方法的记载。
5
中医古籍关于红曲的记载
• 红曲，味甘，平，无毒，健脾、益气、温中 ——《饮膳正要》，元，忽思慧
• 红曲取之于米而高于米，因此药食两用。红曲是我国的磈宝,它是横跨 药品到食品的一种无副作用且具有极好保健价值的天然发酵产品. 9
可分离辅酶Q10
• 红曲发酵后可分离到辅酶Q10，辅酶Q10又名癸烯醌，是细胞代谢及细 胞呼吸的激活剂，能改善线粒体呼吸功能，促进氧化磷酸化反应。它 本身又是细胞自身产生的天然氧化剂，能抑制线粒体的过氧化，有保 护生物膜结构完整性的功能。对免疫有非特异的增强作用，能提高吞 噬细胞的吞噬率，增加抗体的产生，改善T细胞功能。
• 据查证，五代人陶谷在《清异录》中有"有赐绯羊其 法以红曲煮肉"的最早的记载，这表明当时民间已经 制造红曲了。在元代吴瑞的《日用本草》(1329年)中 有"红曲酿酒，破血行药势"的药用记载。
8
红曲功能研究
• 现代人基于古人的基础之上对红曲进行研究，研究发现红曲具有如下 功能：红曲具有调节血脂、平稳血压、调节血糖以及防止骨质疏松、 抑制肿瘤生长的作用，同时对更年期综合征（如：面部阵发性潮热、 盗汗、心悸、胸闷、眩晕、夜寐不佳，甚至失眠、情绪不稳定、关节 痛、腰背酸痛、性欲减退、骨质疏松等）也有显著疗效。
7
红曲在古代的应用
• 红曲既是中药材，又是食品，在我国古往今来一直被 广泛用作食品着色剂、调味剂、红腐乳制造原料、肉 类保存剂和药物。诸如：在著名的茅台酒醪液中，就 有数量众多的烟色红曲霉(M.fuliginosus Sato)；产 于福建、台湾等东南诸省的名酒"红老酒"，也是用红 曲酿制而成。此类应用不胜枚porosis ,OP)是一种全身性骨量减少、骨显微结 构退变,并伴骨脆性增加、骨强度下降、易于发生骨折的疾病。其 主要临床表现为胸背部和下腰部骨骼疼痛、畸形及骨折。近年来已 成为严重威胁中老年人健康的问题之一。 18
改善动脉硬化逆转
御曲通过调节脂代谢紊乱、缓 解动脉血管硬化、稳定并回缩 动脉硬化斑块、降低血液粘稠 度等方面入手，解决了心脑血 管疾病发生发展的基础，并能 促进动脉硬化逆转。
12
红曲近代研究发现纪实
• 1986年 日本学者发现红曲能调节血脂和胆固醇，平稳血压..调节血糖 • 1997年 日本发现红曲中降血压成分GABA和胆碱 • 2000年 中国发现红曲具有抗氧化·延缓衰老作用。 • 2002年 日本发现其抗氧化物质Dimerumic acid • 2004年 中国发现红曲预防改善骨质疏松的麦角固醇，改善骨骼 • 2004年 中国台湾学者发现红曲抗疲劳功效 • 2005年 台湾学者发现红曲可以预防老年痴呆和阿尔兹海默症 • 2006年 中国学者发现红曲在治疗类风湿关节炎、脊柱关节病（强直性脊柱炎、银屑病关
10
11
重视红曲研究
• 上世纪七十年代，日本学者远藤章根据《本草纲目》上记载红曲的“活 血”功效的启示，从红曲霉菌的次生级代谢产物中发现了能够降低人体 血清胆固醇的物质莫纳可林K（Monacolin-K），从而引起世界的关注。 此后30多年来，各国的研究人员，尤其是中国和日本的研究人员对红曲 进行了大量的研究和开发
• “红曲，甘、温、无毒，治女人血气痛及产后恶血不尽。” ——《本草纲目》，明， 李时珍
• “红曲消食健胃与神曲相同，而活血和伤，唯红曲为能，故治血痢 为要药。” ——《本经疏》
• “红曲酿酒，破血行药势，杀山岚瘴气，治打扑伤损。” ——《日用本草》，元，吴瑞
• “活血化瘀，健脾消食。” ——《中华人民共和国药典》1990年版
节炎，反应性关节炎，未分化的脊柱关节病，红斑狼疮，干燥综合征，成人斯蒂尔并，骨 关节炎等具有慢性炎症关节炎的疾病方面的具有的良好功效 • 2007年 美国学者发现红曲在抑制结肠癌增生方面有良好效果具有抗癌作用。
13
日本、韩国、中国台湾等 专家各种有关红曲功能的学术著作
14
• 以传统中医理论为指导，选用富含天、然他汀的功能性红曲为主要成分，经科学配
红曲和高血脂
• 1999年洛山矶分校医学中心发表在美国临床营养 期刊上的一项红曲米降低血胆固醇的临床试验: 83位平均年龄62岁受试者，服用红曲8周后的体 检报告： 总胆固醇明显下降13-16﹪(203 31mg/dl： 245 36 mg/dl) 坏胆固醇LDL减少12-19﹪ 好胆固醇HDL增加7-14﹪ 三酸甘油酯减少17-23﹪
16
红曲与高血压
• 1986年，日本学者Tsuji等报道了服用红曲可以降低原 发性高血压的血压。
• 1992年日本国立健康营养所Keisuke tsuji博士在进行 饲料添加”红曲培养物“的动物实验中，发现添加 0.2%-3%的红曲培养物饲料可使患有原发性高血压的 老鼠的血压有200mmHg降至180mmHg以下，从而更 进一步证明红曲的血压功效。胡国山等利用红曲制剂 治 疗 原 发 性 高 血 压 30 例 ， 血 压 平 均 下 降 16.40 士 17.75mmHg/12.37 士 9.3smmHg ， 总 有 效 率 达 86.67%。效果明显。
伍精制而成的新一代红曲保健食品。 • 主要功能包括，清除血管垃圾，综合调节血脂，修复血管壁疤痕，预防及治疗各
类心脑血管病；改善饮食、睡眠，提高免疫力，抗疲劳；通便润肠，排出体内毒 素，养颜、美容作用；促进骨蛋白的形成，预防骨质疏松症；辅助降糖，减少糖 尿病并发症的发生；修复血管养护心脑，保护肝肾。
15
6
红曲的制作工艺
优质的成熟稻米Premium Grown Rice 第一次杀菌 1st Sterilization
植入菌种 Inoculation 固态发酵 Solid State Fermentation 二次杀菌过程2nd Sterilization
干燥 Drying 研磨 Grinding
置入红酵母Red Yeast added
1
红曲
2
3
4
红曲是什么？
传统意义上的的红曲是指将红曲 菌接种以大米为主要基质的培养基上 进行发酵后干燥而得到的产品。且在 明代宋应星所著的《天工开物》和李 时珍所著的的《本草纲目》中还有关 于其制作方法的记载。
5
中医古籍关于红曲的记载
• 红曲，味甘，平，无毒，健脾、益气、温中 ——《饮膳正要》，元，忽思慧
• 红曲取之于米而高于米，因此药食两用。红曲是我国的磈宝,它是横跨 药品到食品的一种无副作用且具有极好保健价值的天然发酵产品. 9
可分离辅酶Q10
• 红曲发酵后可分离到辅酶Q10，辅酶Q10又名癸烯醌，是细胞代谢及细 胞呼吸的激活剂，能改善线粒体呼吸功能，促进氧化磷酸化反应。它 本身又是细胞自身产生的天然氧化剂，能抑制线粒体的过氧化，有保 护生物膜结构完整性的功能。对免疫有非特异的增强作用，能提高吞 噬细胞的吞噬率，增加抗体的产生，改善T细胞功能。
• 据查证，五代人陶谷在《清异录》中有"有赐绯羊其 法以红曲煮肉"的最早的记载，这表明当时民间已经 制造红曲了。在元代吴瑞的《日用本草》(1329年)中 有"红曲酿酒，破血行药势"的药用记载。
8
红曲功能研究
• 现代人基于古人的基础之上对红曲进行研究，研究发现红曲具有如下 功能：红曲具有调节血脂、平稳血压、调节血糖以及防止骨质疏松、 抑制肿瘤生长的作用，同时对更年期综合征（如：面部阵发性潮热、 盗汗、心悸、胸闷、眩晕、夜寐不佳，甚至失眠、情绪不稳定、关节 痛、腰背酸痛、性欲减退、骨质疏松等）也有显著疗效。
7
红曲在古代的应用
• 红曲既是中药材，又是食品，在我国古往今来一直被 广泛用作食品着色剂、调味剂、红腐乳制造原料、肉 类保存剂和药物。诸如：在著名的茅台酒醪液中，就 有数量众多的烟色红曲霉(M.fuliginosus Sato)；产 于福建、台湾等东南诸省的名酒"红老酒"，也是用红 曲酿制而成。此类应用不胜枚porosis ,OP)是一种全身性骨量减少、骨显微结 构退变,并伴骨脆性增加、骨强度下降、易于发生骨折的疾病。其 主要临床表现为胸背部和下腰部骨骼疼痛、畸形及骨折。近年来已 成为严重威胁中老年人健康的问题之一。 18
改善动脉硬化逆转
御曲通过调节脂代谢紊乱、缓 解动脉血管硬化、稳定并回缩 动脉硬化斑块、降低血液粘稠 度等方面入手，解决了心脑血 管疾病发生发展的基础，并能 促进动脉硬化逆转。
12
红曲近代研究发现纪实
• 1986年 日本学者发现红曲能调节血脂和胆固醇，平稳血压..调节血糖 • 1997年 日本发现红曲中降血压成分GABA和胆碱 • 2000年 中国发现红曲具有抗氧化·延缓衰老作用。 • 2002年 日本发现其抗氧化物质Dimerumic acid • 2004年 中国发现红曲预防改善骨质疏松的麦角固醇，改善骨骼 • 2004年 中国台湾学者发现红曲抗疲劳功效 • 2005年 台湾学者发现红曲可以预防老年痴呆和阿尔兹海默症 • 2006年 中国学者发现红曲在治疗类风湿关节炎、脊柱关节病（强直性脊柱炎、银屑病关
10
11
重视红曲研究
• 上世纪七十年代，日本学者远藤章根据《本草纲目》上记载红曲的“活 血”功效的启示，从红曲霉菌的次生级代谢产物中发现了能够降低人体 血清胆固醇的物质莫纳可林K（Monacolin-K），从而引起世界的关注。 此后30多年来，各国的研究人员，尤其是中国和日本的研究人员对红曲 进行了大量的研究和开发
• “红曲，甘、温、无毒，治女人血气痛及产后恶血不尽。” ——《本草纲目》，明， 李时珍
• “红曲消食健胃与神曲相同，而活血和伤，唯红曲为能，故治血痢 为要药。” ——《本经疏》
• “红曲酿酒，破血行药势，杀山岚瘴气，治打扑伤损。” ——《日用本草》，元，吴瑞
• “活血化瘀，健脾消食。” ——《中华人民共和国药典》1990年版
节炎，反应性关节炎，未分化的脊柱关节病，红斑狼疮，干燥综合征，成人斯蒂尔并，骨 关节炎等具有慢性炎症关节炎的疾病方面的具有的良好功效 • 2007年 美国学者发现红曲在抑制结肠癌增生方面有良好效果具有抗癌作用。
13
日本、韩国、中国台湾等 专家各种有关红曲功能的学术著作
14
• 以传统中医理论为指导，选用富含天、然他汀的功能性红曲为主要成分，经科学配
红曲和高血脂
• 1999年洛山矶分校医学中心发表在美国临床营养 期刊上的一项红曲米降低血胆固醇的临床试验: 83位平均年龄62岁受试者，服用红曲8周后的体 检报告： 总胆固醇明显下降13-16﹪(203 31mg/dl： 245 36 mg/dl) 坏胆固醇LDL减少12-19﹪ 好胆固醇HDL增加7-14﹪ 三酸甘油酯减少17-23﹪
16
红曲与高血压
• 1986年，日本学者Tsuji等报道了服用红曲可以降低原 发性高血压的血压。
• 1992年日本国立健康营养所Keisuke tsuji博士在进行 饲料添加”红曲培养物“的动物实验中，发现添加 0.2%-3%的红曲培养物饲料可使患有原发性高血压的 老鼠的血压有200mmHg降至180mmHg以下，从而更 进一步证明红曲的血压功效。胡国山等利用红曲制剂 治 疗 原 发 性 高 血 压 30 例 ， 血 压 平 均 下 降 16.40 士 17.75mmHg/12.37 士 9.3smmHg ， 总 有 效 率 达 86.67%。效果明显。
伍精制而成的新一代红曲保健食品。 • 主要功能包括，清除血管垃圾，综合调节血脂，修复血管壁疤痕，预防及治疗各
类心脑血管病；改善饮食、睡眠，提高免疫力，抗疲劳；通便润肠，排出体内毒 素，养颜、美容作用；促进骨蛋白的形成，预防骨质疏松症；辅助降糖，减少糖 尿病并发症的发生；修复血管养护心脑，保护肝肾。
15
6
红曲的制作工艺
优质的成熟稻米Premium Grown Rice 第一次杀菌 1st Sterilization
植入菌种 Inoculation 固态发酵 Solid State Fermentation 二次杀菌过程2nd Sterilization
干燥 Drying 研磨 Grinding
置入红酵母Red Yeast added