第十章 酒店集团财务管理 (《酒店财务管理》PPT课件)
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提高财务效率
优化流程
对酒店财务管理流程进行全面梳理和优化，提高流程的效率和准 确性。
信息化管理
引入先进的财务管理软件和信息系统，实现财务数据的快速处理 和实时监控。
人员培训
加强财务人员的培训和管理，提高其专业素质和工作效率。
优化财务结构
债务结构优化
01
合理安排债务的期限结构、利率结构等，降低债务成本和财务
督和检查，确保财务信息的真实性和准确性。
案例五：某知名酒店集团财务团队建设经验
总结词
专业培训、团队协作、激励机制
VS
详细描述
该酒店集团重视财务团队建设，通过定期 的专业培训和技能提升，不断提高团队成 员的专业素质和综合能力。同时，强调团 队协作精神，通过跨部门合作和信息共享 ，提高工作效率。此外，建立科学的激励 机制，激发员工的工作积极性和创造力， 推动酒店财务管理水平的不断提升。
财务分析与评价
总结词
财务分析与评价是对酒店财务管理效果的评估和反馈 ，通过对财务报表的分析，了解酒店经营状况和财务 状况，发现问题并提出改进措施，提高酒店财务管理 水平。
详细描述
酒店财务分析与评价主要包括财务报表分析、财务指标 分析和财务综合评价等环节。通过对资产负债表、利润 表、现金流量表等财务报表的分析，了解酒店资产状况 、负债状况、盈利状况等方面的情况。同时，通过财务 指标分析，如毛利率、净利率、资产负债率等指标的分 析，了解酒店经营效率和财务稳健性。在此基础上，进 行财务综合评价，发现问题并提出改进措施，提高酒店 财务管理效果和经营效益。
提高酒店盈利能力
通过有效的财务管理，酒店可以合理 控制成本、优化资源配置，提高盈利 能力。
酒店财务管理的历史与发展
酒店财务管理含动画培训完美版PPT
酒店财务管理案例分析
08
成功案例介绍和分析
某五星级酒店通过有效的财务管理实现盈利增长
某知名连锁酒店运用财务分析优化运营决策
一家三星级酒店通过成本控制和预算管理成功转型
某国际酒店集团运用财务风险管理应对市场变化
失败案例介绍和分析
* 原因分析：内部员工利用职务之便进行财务欺诈，给酒店带来重大损失* 教训总结：加强内部控制，提高员工素质，确保酒店财务安全
建立完善的内部控制体系：通过制定明确的制度和流程，确保财务管理的规范化和标准化。
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汇报时间：20X-XX-XX
汇报人：
预算编制的方法和技巧
添加标题
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预算编制的方法：固定预算、弹性预算、滚动预算、零基预算等
预算编制的步骤：明确目标、收集数据、分析数据、制定预算方案、审核与批准
预算编制的技巧：合理预测收入与支出、注重历史数据的分析、结合实际情况进行调整、保持灵活性等
预算编制的注意事项：确保数据的准确性和完整性、避免主观臆断和盲目性、及时调整和更新预算方案等
单击此处添加文本具体内容，简明扼要地阐述您的观点。根据需要可酌情增减文字，以便观者准确地理解您传达的思想。单击此处添加文本具体内容，简明扼要地阐述您的观点
酒店财务管理的特点
综合性强：酒店财务管理涉及多个方面，包括预算、收入、支出、成本控制等。
独立性强：酒店财务管理需要独立于其他部门，确保财务数据的准确性和完整性。
预算编制的注意事项
合理规划预算项目：确保预算涵盖酒店运营的各个方面，包括收入、支出、投资等。
详细分析历史数据：通过对历史数据的详细分析，了解酒店运营情况和财务状况，为预算编制提供可靠依据。
08
成功案例介绍和分析
某五星级酒店通过有效的财务管理实现盈利增长
某知名连锁酒店运用财务分析优化运营决策
一家三星级酒店通过成本控制和预算管理成功转型
某国际酒店集团运用财务风险管理应对市场变化
失败案例介绍和分析
* 原因分析：内部员工利用职务之便进行财务欺诈，给酒店带来重大损失* 教训总结：加强内部控制，提高员工素质，确保酒店财务安全
建立完善的内部控制体系：通过制定明确的制度和流程，确保财务管理的规范化和标准化。
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预算编制的方法和技巧
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预算编制的方法：固定预算、弹性预算、滚动预算、零基预算等
预算编制的步骤：明确目标、收集数据、分析数据、制定预算方案、审核与批准
预算编制的技巧：合理预测收入与支出、注重历史数据的分析、结合实际情况进行调整、保持灵活性等
预算编制的注意事项：确保数据的准确性和完整性、避免主观臆断和盲目性、及时调整和更新预算方案等
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酒店财务管理的特点
综合性强：酒店财务管理涉及多个方面，包括预算、收入、支出、成本控制等。
独立性强：酒店财务管理需要独立于其他部门，确保财务数据的准确性和完整性。
预算编制的注意事项
合理规划预算项目：确保预算涵盖酒店运营的各个方面，包括收入、支出、投资等。
详细分析历史数据：通过对历史数据的详细分析，了解酒店运营情况和财务状况，为预算编制提供可靠依据。
酒店财务管理课件：酒店资产管理
课程小结
任
务
管 理
一 酒 店
现
金
一、 酒店现金的日常管理程序及标准 二、现金管理的规定 三、酒店现金控制
课后作业
课程导入
课中实施
课程小结
课后作业
任
务
管 理
一 酒 店
现
金
酒店现金的日常管理程序及标准：
现金是酒店内流动性最强的资产
酒店保持适量的现金的目的在于满足酒店经营过 程中的各种不同需要,主要有:交易性需要、预防性
管 理
一 酒 店
用手续,核收备用金,每班次结束后,收银员需结算营业收入,并根据现金 付款额、外币兑换额、垫付款额、备用金实际数额填妥备用金、现金 统计表,放入缴款袋中交总出纳审核。采用这种方式领用备用金,控制比
现 较严格。每一班次收银员都需要核实本班次的现金收入及备用金数额, 金 容易及时审核并发现长、短款现象。但这种方式增加了总出纳处的流
9、各部门的收付款项都应通过财务部门入账。任何部门和个 人不得自行保留现金,不得私设“小金库”。
课程导入
课中实施
课程小结
课后作业
任
务
管 理
一 酒 店
现
金
酒店现金控制 （一）人民币现钞控制
1、人民币现钞检测：人民币防伪特征从纸张、水印、安全线、油 墨判断 鉴别人民币真伪的常用检测方法：对照法、触摸法、观察法
(2)确定现金周转率。计算公式如下: 现金周转率=计算期天数÷现金周转期
(3)确定最佳现金持有量。计算公式如下: 最佳现金持有量=全年现金需求量÷现金周转率
现
金
课程导入
2、现金收付控制：酒店收银员在办理现金收付业务时,需要当面 点清且唱收、唱付
酒店财务管理 ppt课件
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21
什么叫酒店的GOP?
GOP通俗地讲就是酒店的毛利润。不包括固定资产折旧、 开办费、开业前的借款利息、房产税等。
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22
ppt课件
23
ppt课件
1
财务部组织结构图
财务部 经理
财务部 总监
财务部 付经理
后台帐务 前台帐务 电脑房 成本核算
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2
一、酒店财务管理概况
财务管理是酒店各项管理工作的核心。
首先，财务管理为酒店经营筹集资金，为各项管理 工作的开展奠定了资金基础；
其次，财务管理注重合理利用资金，以提高 酒店各项管理工作的效率；
1352
0.236 898.5
0.228 含附加、劳险
440
0.077 389.5
0.099
98
0.017
42.5
0.011
169
0.029 122.5
0.031 含佣金、花卉、印刷品
196
0.035
153
0.039 办公、差旅费、邮电、
制服
3498
0.612 2571
0.653
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20
全面成本管理：
产生拖欠甚至坏帐损失的可能性比较高
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13
应收账款管理不善的主要弊端
1）、降低了企业的资金使用效率，使企业效益下降 2）、夸大了企业经营成果 3）、加速了企业的现金流出
4）、对企业营业周期有影响 5）、增加了应收账款管理过程中的出错概率，给 企业带来额外损失
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14
成本费用
宾馆在经营和为客人提供服务的过程中，既 要耗费一定的生产资料（物化劳动），又要 耗费一定的劳动时间（活劳动），还要耗费 其它的一些消耗。在财务核算中，上述消耗 统称为成本费用
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管理好酒店内的健身房、游泳池等康乐设施，提 供优质服务并合理收费。
商务中心收入
提供打印、复印、传真等商务服务，满足客人需 求并创造额外收入。
04
酒店成本管理
餐饮成本管理
食材采购管理
建立严格的食材采购制度，确保食材新鲜、优质，并控制采购成 本。
库存管理
合理设置库存量，避免食材浪费和过期，定期盘点，确保账实相符 。
餐饮收入管理
菜单设计与定价
根据目标市场和成本考虑，设计 有吸引力的菜单并合理定价。
餐饮销售策略
通过促销活动、特色菜品等方式 提高餐饮销售额。
成本控制与核算
降低食材采购、储存和加工成本 ，提高餐饮业务盈利能力。
其他收入管理
会议与活动收入
积极承接各类会议、活动，提供专业服务，增加 酒店收入。
康乐设施收入
明确酒店投资的目标，如扩大 规模、提升品质、增加收益等
。
市场调研
对酒店市场进行深入调研，了 解行业趋势、竞争状况、客户 需求等。
投资方案制定
根据投资目标和市场调研结果 ，制定多个投资方案，包括投 资规模、资金来源、回报预测 等。
方案评估与选择
对投资方案进行评估，综合考 虑风险、收益、可行性等因素
，选择最优方案。
财务审计的程序与方法
审计程序
明确审计目标，制定审计计划，实施审计程序，收集审计证据，编制审计报告等步骤。
审计方法
采用抽样审计、详细审计、分析性复核等审计方法，对酒店财务报表、会计凭证、资产等进行全面审 查。
内部控制评价与改进建议
内部控制评价
通过对酒店财务内部控制制度的完整性、合理性和有效性进行评价，发现存在的问题和不足。
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商务中心收入
提供打印、复印、传真等商务服务，满足客人需 求并创造额外收入。
04
酒店成本管理
餐饮成本管理
食材采购管理
建立严格的食材采购制度，确保食材新鲜、优质，并控制采购成 本。
库存管理
合理设置库存量，避免食材浪费和过期，定期盘点，确保账实相符 。
餐饮收入管理
菜单设计与定价
根据目标市场和成本考虑，设计 有吸引力的菜单并合理定价。
餐饮销售策略
通过促销活动、特色菜品等方式 提高餐饮销售额。
成本控制与核算
降低食材采购、储存和加工成本 ，提高餐饮业务盈利能力。
其他收入管理
会议与活动收入
积极承接各类会议、活动，提供专业服务，增加 酒店收入。
康乐设施收入
明确酒店投资的目标，如扩大 规模、提升品质、增加收益等
。
市场调研
对酒店市场进行深入调研，了 解行业趋势、竞争状况、客户 需求等。
投资方案制定
根据投资目标和市场调研结果 ，制定多个投资方案，包括投 资规模、资金来源、回报预测 等。
方案评估与选择
对投资方案进行评估，综合考 虑风险、收益、可行性等因素
，选择最优方案。
财务审计的程序与方法
审计程序
明确审计目标，制定审计计划，实施审计程序，收集审计证据，编制审计报告等步骤。
审计方法
采用抽样审计、详细审计、分析性复核等审计方法，对酒店财务报表、会计凭证、资产等进行全面审 查。
内部控制评价与改进建议
内部控制评价
通过对酒店财务内部控制制度的完整性、合理性和有效性进行评价，发现存在的问题和不足。
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若宾客非住店客人，则宾客消费应在当日 进行结账。
消费挂账
酒店消费的协议单位，或经过酒店管理人员 的担保，宾客消费可以在酒店进行消费挂账。
当客人在酒店消费挂账后，便形成了酒店的 应收账款。
对于协议单位的挂账，经收入稽核后，转入 信用会计处，由信用会计根据双方所签定的消 费挂帐协议办理结账事宜；对于酒店管理人员 担保形成的挂帐，由担保人员负责结帐。
酒店的产品和服务
库存管理
建立货卡登记制度，做好定期的物品盘点工 作，做到帐、物、卡三相符。每月将呆滞物品列 单上报。
电脑入帐做到当日单据当日清，登记仓库物 资的收、发、存帐。
每月进行仓库物品的盘点工作，检查是否帐 实相符；核对库存实物金额与总帐金额是否帐帐 相符。
物品领用
酒店所有采购物资都必须经仓库验收登记后 方可领用。
餐饮人均消费和餐位利用率
• 餐饮人均消费=餐饮销售收入/接待人数 • 不同餐厅餐饮人均消费差距很大 • 餐位利用率=日就餐人次/餐厅座位数 • 潜在收入=人均消费上升和餐位利用率的提高
酒店的产品和服务
酒店餐饮经营指标例示
项
目
餐位上座率（％）
餐饮人均消费（元）
餐饮收入小计
（100个餐位）
酒店1 酒店2 酒店1 酒店2 酒店1
收入确 认
当日营业结束后，所有收银员应将各类营业 款项与营业交款单一起放入交款袋后，存入财务 指定收银保险箱中。
次日由财务部总出纳协同相关人员的陪同 下，提出营业款并核对后，交入银行。
财务部会计根据审核无误的银行交款单、 应收账款明细表和营业日报表核算当日的营业收 入，酒店的营业收入应该按天进行核算。
酒店财务管理的依据
宾客到酒店进行各式各样 的消费活动都需要支付费用，酒 店的任何服务也都需要花钱用物， 两者所形成的各种经济业务即会 计事项，就是酒店财务管理的目 标。
消费挂账
酒店消费的协议单位，或经过酒店管理人员 的担保，宾客消费可以在酒店进行消费挂账。
当客人在酒店消费挂账后，便形成了酒店的 应收账款。
对于协议单位的挂账，经收入稽核后，转入 信用会计处，由信用会计根据双方所签定的消 费挂帐协议办理结账事宜；对于酒店管理人员 担保形成的挂帐，由担保人员负责结帐。
酒店的产品和服务
库存管理
建立货卡登记制度，做好定期的物品盘点工 作，做到帐、物、卡三相符。每月将呆滞物品列 单上报。
电脑入帐做到当日单据当日清，登记仓库物 资的收、发、存帐。
每月进行仓库物品的盘点工作，检查是否帐 实相符；核对库存实物金额与总帐金额是否帐帐 相符。
物品领用
酒店所有采购物资都必须经仓库验收登记后 方可领用。
餐饮人均消费和餐位利用率
• 餐饮人均消费=餐饮销售收入/接待人数 • 不同餐厅餐饮人均消费差距很大 • 餐位利用率=日就餐人次/餐厅座位数 • 潜在收入=人均消费上升和餐位利用率的提高
酒店的产品和服务
酒店餐饮经营指标例示
项
目
餐位上座率（％）
餐饮人均消费（元）
餐饮收入小计
（100个餐位）
酒店1 酒店2 酒店1 酒店2 酒店1
收入确 认
当日营业结束后，所有收银员应将各类营业 款项与营业交款单一起放入交款袋后，存入财务 指定收银保险箱中。
次日由财务部总出纳协同相关人员的陪同 下，提出营业款并核对后，交入银行。
财务部会计根据审核无误的银行交款单、 应收账款明细表和营业日报表核算当日的营业收 入，酒店的营业收入应该按天进行核算。
酒店财务管理的依据
宾客到酒店进行各式各样 的消费活动都需要支付费用，酒 店的任何服务也都需要花钱用物， 两者所形成的各种经济业务即会 计事项，就是酒店财务管理的目 标。
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利益兼顾原则
酒店利润分配应兼顾股东、员 工、债权人等各方利益，实现 共赢。
投资与收益对等原则
酒店利润分配应体现投资与收 益对等原则，确保投资者获得
合理回报。
酒店股利政策与决策
股利政策类型
酒店可选择的股利政策包括剩余股利 政策、固定或持续增长股利政策、固 定股利支付率政策以及低正常股利加 额外股利政策等。
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汇报人： 2023-12-30
目录
• 酒店财务管理概述 • 酒店筹资管理 • 酒店投资管理 • 酒店营运资金管理 • 酒店财务管理概述
酒店财务管理的定义与重要性
定义
酒店财务管理是指对酒店经营过 程中的资金运动进行预测、决策 、计划、控制、核算和分析等一 系列管理工作的总称。
身条件和市场环境进行选择。
扩张风险控制
酒店在扩张过程中应关注市场风 险、财务风险以及运营风险，并
采取相应的风险控制措施。
06
酒店财务分析与评价
酒店财务报表解读与分析
资产负债表
反映酒店资产、负债及所有者权益的状况，是评 价酒店财务状况的基础。
利润表
展示酒店收入、成本、费用及利润等经营成果， 是分析酒店盈利能力的重要依据。
存货存储
建立科学的存货存储制度，确保存 货安全、完整，并减少因存储不当 造成的损失。
存货盘点
定期对存货进行盘点，确保账实相 符，并及时处理盘盈盘亏情况。
05
酒店收益分配管理
酒店利润分配原则与顺序
依法分配原则
酒店利润分配必须遵守国家法 律法规，确保分配的合法性。
分配与积累并重原则
酒店应兼顾利润分配与内部积 累，确保酒店持续稳健发展。
单一酒店投资与酒店组合投资
第十章 资本结构 《财务管理》PPT课件
二、资本结构理论发展轨迹
Brander和Lewis进一步表明，竞争对手也许通过增加产量或降低价格 试图驱使高杠杆竞争进入破产，即战略破产效应。在他们的模型中，如 果企业增加杠杆，那么行业产量增加，价格下降。Maksimoric、Showalter 进一步延伸了有限责任效应。Maksimoric提出了重复博弈的寡头竞争理论 ，在举债能力是行业和企业特征的基础上导出了比较静态结论① ，表明 举债能力随需求弹性的增加而增加，随折现率的增加而减少。Showalter 提出了价格竞争理论，表明如果在产品市场中企业间价格相竞争，那么 有限责任效应诱使企业及其竞争对手在杠杆增加后提高价格。 ① Maksimoric认为，举债能力是在没有毁坏默许共谋可能性的情况下， 在这行业中的企业能支持的杠杆最大数量。
一、 关键术语
3.融资结构
融资结构 (Financial Structure)，是指公司在取 得资金来源时，通过不同渠道筹措的资金的有 机搭配以及各种资金所占的比例。
一、 关键术语
一、 关键术语
4.债务融资与股权融资 债务融资是指公司通过银行和非银行的金融机构借款，发行
债券，商业信用和租赁等方式融资。 股权融资是公司采取发行股票的方式进行筹资。
权益。 （3）信号和新投资模型（Myers和Majluf模型）
“融资优序”理论，即资本结构是企业在为新项目筹 资的愿望驱使下形成的，先通过内部资金，然后再通过低 风险负债，最后不得已才求助于权益。
二、资本结构理论发展轨迹
4.公司控制权市场理论 （1） Harris和Raviv模型
Harris和Raviv集中于在位经理通过改变自己拥有的 权益比例来操纵接管企图的方法及成功可能性的能力 。由于在位经理和竞争对手经营企业的能力不同，企 业价值取决于接管竞争的结果。经理的股权份额决定 了三种可能结果中的一种：①竞争对手接管；②在位 经理仍然保留控制权；③结果取决于消极投资者的投 票权，且导致更好候选人的选举。
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成本控制与资源利用
绿色财务管理有助于酒店实现成本控制和资 源利用的最大化。通过采用环保材料、节能 设备等措施，降低经营成本，同时提高资源 利用效率。
共享财务管理
共享服务中心
共享服务中心是一种新型的财务管理模式， 它将酒店的财务工作集中到一个中心进行处 理。这种模式能够提高工作效率、降低成本 、增强内部控制。
标准化与专业化
共享财务管理有助于实现财务工作的标准化 和专业化。通过制定统一的财务处理流程和 标准，确保财务数据的准确性和一致性，同
时提高财务人员的专业水平。
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财务决策与分析是酒店财务管理中的核心环节，通过对酒店经营数据的分析，为 酒店的战略决策提供支持。
详细描述
财务决策与分析包括对酒店财务报表的分析，如资产负债表、利润表和现金流量 表，以及基于这些报表的财务决策，如投资决策、融资决策和股利分配决策等。
财务控制与监督
总结词
财务控制与监督是酒店财务管理中的重要环节，通过对酒店 经营过程的控制和监督，确保酒店的财务活动符合计划和规 范。
内部审计与监督
学习如何实施内部审计，监督财务活动的合规性和有效性，确保财务信息的真实可靠。
05
酒店财务管理的未来趋势数字化 Nhomakorabea务管理数字化财务管理
随着科技的发展，数字化财务管理已成 为酒店业的重要趋势。通过引入先进的 财务管理软件和系统，实现财务数据的 自动化处理和分析，提高财务管理的效 率和准确性。
酒店财务管理培训完美版
汇报人：可编辑 2023-12-23
目录
• 酒店财务管理概述 • 酒店财务管理的核心内容 • 酒店财务管理的关键流程 • 酒店财务管理的挑战与解决方案 • 酒店财务管理的未来趋势
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实施风险管理措施
对实施的风险管理措施进行持续监控，评估其效果和影响，及时调整和优化风险管理策略。
监控风险管理效果
05
酒店财务管理的未来发展
精细化运营
酒店财务管理需不断创新，探索新的管理模式和工具，提高管理效率。
创新管理
酒店财务管理需重视人才培养和团队建设，提升财务管理人员的专业素质和执行力。
酒店财务管理需实现精细化管理，对各项成本和收入进行精确核算和控制。
酒店财务管理案例分析
总结词：国际酒店集团通常拥有丰富的财务管理经验和完善的财务体系，通过案例分析可以学习其先进的财务管理理念和做法。
总结词：中国酒店集团在财务管理方面具有中国特色和实际情况，通过案例分析可以了解其财务管理面临的挑战和解决方案。
预算管理
通过预算制定、执行和控制，对酒店财务进行全面规划和管理。
预算执行
确保预算的严格执行，对超预算或预算外支出进行严格控制。
对酒店资金进行合理规划和管理，以提高资金使用效率。
确保酒店各项收入和支出的及时、准确记录和管理。
收付款管理
通过对现金流的预测和管理，确保酒店的正常运营和资金安全。
现金流管理
特点
酒店财务管理具有综合性、敏感性、灵活性等特点，需要综合考虑酒店的营收、成本、利润等多个方面，同时要随时应对市场变化和客户需求，灵活调整财务策略。
早期的酒店财务管理相对简单，主要关注收入和支出的记录与核算。
早期阶段
发展阶段
随着酒店业的不断发展，财务管理逐渐涉及到预算制定、成本控制、财务分析等方面。
酒店财务管理培训
汇报人：可编辑
contents
目录
酒店财务管理概述酒店财务管理的核心内容酒店财务管理的关键流程酒店财务管理的风险与应对酒店财务管理的未来发展酒店财务管理案例分析
对实施的风险管理措施进行持续监控，评估其效果和影响，及时调整和优化风险管理策略。
监控风险管理效果
05
酒店财务管理的未来发展
精细化运营
酒店财务管理需不断创新，探索新的管理模式和工具，提高管理效率。
创新管理
酒店财务管理需重视人才培养和团队建设，提升财务管理人员的专业素质和执行力。
酒店财务管理需实现精细化管理，对各项成本和收入进行精确核算和控制。
酒店财务管理案例分析
总结词：国际酒店集团通常拥有丰富的财务管理经验和完善的财务体系，通过案例分析可以学习其先进的财务管理理念和做法。
总结词：中国酒店集团在财务管理方面具有中国特色和实际情况，通过案例分析可以了解其财务管理面临的挑战和解决方案。
预算管理
通过预算制定、执行和控制，对酒店财务进行全面规划和管理。
预算执行
确保预算的严格执行，对超预算或预算外支出进行严格控制。
对酒店资金进行合理规划和管理，以提高资金使用效率。
确保酒店各项收入和支出的及时、准确记录和管理。
收付款管理
通过对现金流的预测和管理，确保酒店的正常运营和资金安全。
现金流管理
特点
酒店财务管理具有综合性、敏感性、灵活性等特点，需要综合考虑酒店的营收、成本、利润等多个方面，同时要随时应对市场变化和客户需求，灵活调整财务策略。
早期的酒店财务管理相对简单，主要关注收入和支出的记录与核算。
早期阶段
发展阶段
随着酒店业的不断发展，财务管理逐渐涉及到预算制定、成本控制、财务分析等方面。
酒店财务管理培训
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目录
酒店财务管理概述酒店财务管理的核心内容酒店财务管理的关键流程酒店财务管理的风险与应对酒店财务管理的未来发展酒店财务管理案例分析
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案例二：某酒店资金管理优化方案
总结词
资金集中管理、现金流预测与风险管理
详细描述
该酒店采用了资金集中管理方案，统一调配 和监控各部门的资金使用。同时，加强现金 流预测，合理安排资金收支，降低财务风险 。该酒店还建立了风险管理机制，对各种可 能出现的风险进行预警和防范。
案例三：某酒店财务风险防范措施
建立风险预警机制
建立财务风险预警机制，通过设定 预警指标和阈值，及时发出风险预 警，为应对风险提供时间保障。
财务风险评估
评估财务风险
对识别出的财务风险进行 量化和定性评估，分析风 险发生的可能性和影响程 度。
制定风险应对策略
根据风险评估结果，制定 相应的风险应对策略，包 括风险规避、风险降低、 风险分担和风险承受等。
跨国合作与兼并
酒店可以通过跨国合作或兼并等方式拓展业务，这需要酒店财务管 理具备国际视野和跨文化沟通能力。
绿色发展
可持续发展理念
01
酒店财务管理应贯彻可持续发展理念，注重环保和资源节约，
推动酒店的绿色发展。
环保投入
02
酒店应加大对环保设施的投入，如节能设备、污水处理等，以
降低对环境的影响。
绿色金融
财务分析
总结词
财务分析是酒店财务管理中的重要环节，通 过对财务报表的分析，了解酒店经营状况和 财务状况。
详细描述
财务分析包括比率分析、趋势分析、因素分 析等。比率分析是通过计算各种财务比率， 了解酒店偿债能力、营运能力、盈利能力等 方面的状况；趋势分析是通过比较不同时期 的财务报表，了解酒店财务状况的发展趋势 ；因素分析是通过分析影响财务指标的因素
财务计划
总结词
财务计划是酒店财务管理的重要工具，通过制定具体的财务计划，确保酒店经营活动的 有序进行。
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05
酒店财务管理的未 来发展
智能化财务管理
1 2
智能化财务管理系统
利用大数据、云计算等技术，实现酒店财务数据 的实时处理、分析和预测，提高财务管理效率和 准确性。
自动化流程
通过智能化系统，实现酒店财务流程的自动化， 降低人工干预和错误率，提高工作效率。
3
智能化决策支持
基于大数据和人工智能技术，为酒店管理层提供 智能化决策支持，帮助其更好地制定财务策略和 经营决策。
目标
确保酒店财务活动的合法性、规 范性和效益性，实现酒店的可持 续发展和盈利能力。
酒店财务管理的特点
01
02
03
复杂性
酒店财务管理涉及多个部 门和多种业务，需要综合 考虑收入、成本、利润等 多个方面。
实时性
酒店财务状况随时间变化 ，需要实时监控和调整。
服务性
酒店财务管理要满足客户 需求，提高客户满意度。
财务计划
总结词
财务计划是酒店财务管理的重要工具，通过制定具体的财务计划，确保酒店经营 目标的实现。
详细描述
财务计划包括收入计划、成本计划、资金计划等方面。酒店根据经营目标和市场 状况，制定具体的财务计划，明确各项财务指标和预算，确保酒店经营活动的有 序进行。
财务决策
总结词
财务决策是酒店财务管理中的关键环 节，通过对不同方案的比较和选择， 为酒店经营决策提供依据。
VS
制定风险应对策略
根据风险评估结果，制定相应的风险应对 策略，包括风险规避、风险控制和风险转 移等。
ห้องสมุดไป่ตู้
财务风险应对
实施风险控制措施
针对不同类型的财务风险，采取相应的控制措施，降低风险对酒店财务状况的影响。
酒店财务管理课件：酒店筹资管理
酒店筹资管理
《酒店财务管理》
知识目标
• 通过本项目的学习，掌握酒店筹资的原则、种类方式； • 掌握酒店筹资的渠道和方式、不同筹资渠道的特点、筹资风险的控制； • 掌握酒店资金结构决策
技能目标
• 能够灵活运用各方面知识和技巧，预测资金需要量； • 能够根据不同筹资渠道的特点,合理选择筹资渠道，节约资金成本，使酒
课中实施
课程小结
银行借款的一般内容 申请银行借款的条件 银行借款的评审标准 借款方对银行的选择
课后作业
课程导入
课中实施
课程小结
课后作业
酒 店 筹 资任 渠务 道三 与
银行借款利息的支付
1、收款法
收款法即酒店在借款到期时向银行支付利息的方法,其 名义利率等于其实际利率。
【例3-2】某酒店向银行贷款1 000万元,为期2年,约定年利率 10%,请按照复利计算该酒店两年后需要向银行支付利息多少 元。 解:
课程导入
课中实施
酒
店
六、商业信用
筹
1、商业信用筹资
资任 渠务 道三
2、商业信用筹资的种类
①商业票据筹资。 ②预收账款筹资。 ③赊购商品筹资。
与
3、商业信用筹资的成本
方
式
课程小结
课后作业
课程导入
课中实施
课程小结
课后作业
酒 店 筹 资任 渠务 道三
【例3-5】某酒店向百货公司购入棉织品一批,价值10 000元,款未付,信用条件 为:2/10,N/30。如果酒店在10天内付款,就可享受10天的免费信用期,可以获得折 扣200元(10 000元×2%),只需向对方单位支付9 800元。如果酒店10天后付款,就放 弃了现金折扣,需要支付全部货款10 000元。 如果酒店没有享受对方给予的现金折扣,而在规定的付款期限最后一天付款,则需 要付出相应代价而取得信用。因放弃折扣而转成的年利息成本可以由下列公式 求得:
《酒店财务管理》
知识目标
• 通过本项目的学习，掌握酒店筹资的原则、种类方式； • 掌握酒店筹资的渠道和方式、不同筹资渠道的特点、筹资风险的控制； • 掌握酒店资金结构决策
技能目标
• 能够灵活运用各方面知识和技巧，预测资金需要量； • 能够根据不同筹资渠道的特点,合理选择筹资渠道，节约资金成本，使酒
课中实施
课程小结
银行借款的一般内容 申请银行借款的条件 银行借款的评审标准 借款方对银行的选择
课后作业
课程导入
课中实施
课程小结
课后作业
酒 店 筹 资任 渠务 道三 与
银行借款利息的支付
1、收款法
收款法即酒店在借款到期时向银行支付利息的方法,其 名义利率等于其实际利率。
【例3-2】某酒店向银行贷款1 000万元,为期2年,约定年利率 10%,请按照复利计算该酒店两年后需要向银行支付利息多少 元。 解:
课程导入
课中实施
酒
店
六、商业信用
筹
1、商业信用筹资
资任 渠务 道三
2、商业信用筹资的种类
①商业票据筹资。 ②预收账款筹资。 ③赊购商品筹资。
与
3、商业信用筹资的成本
方
式
课程小结
课后作业
课程导入
课中实施
课程小结
课后作业
酒 店 筹 资任 渠务 道三
【例3-5】某酒店向百货公司购入棉织品一批,价值10 000元,款未付,信用条件 为:2/10,N/30。如果酒店在10天内付款,就可享受10天的免费信用期,可以获得折 扣200元(10 000元×2%),只需向对方单位支付9 800元。如果酒店10天后付款,就放 弃了现金折扣,需要支付全部货款10 000元。 如果酒店没有享受对方给予的现金折扣,而在规定的付款期限最后一天付款,则需 要付出相应代价而取得信用。因放弃折扣而转成的年利息成本可以由下列公式 求得:
酒店财务管理培训课件ppt
增强酒店市场竞争力
03
良好的财务管理能够帮助酒店在激烈的市场竞争中获得优势，
提高市场占有率。
酒店财务管理的组织架构和岗位职责
组织架构
酒店财务管理的组织架构通常包括财 务部、会计部、成本控制部等部门， 各部门之间相互协作，共同完成酒店 财务管理工作。
岗位职责
酒店财务管理岗位通常包括财务经理 、会计、出纳、收银员等，不同岗位 有不同的职责和权限，共同完成酒店 财务管理工作。
VS
详细描述
酒店财务计划的制定需要以酒店战略目标 为指导，结合市场需求和资源状况等因素 ，制定具体的计划指标和实施方案。在实 施过程中，需要加强内部沟通与协作，确 保各部门之间的顺畅配合，同时要关注市 场变化和经营风险，及时调整财务计划以 适应外部环境的变化。
酒店财务预算和计划的评估和调整
总结词
酒店财务预算和计划的评估和调整是实现酒店财务管理持续改进的重要环节，需要建立科学的评估体系和调整机 制。
扰等，对酒店经营造成潜在威胁。
02
控制措施
为确保酒店财务信息化管理的安全，应采取多层次的安全防护措施，如
建立严格的安全管理制度、使用加密技术、定期进行系统安全检查等。
03
法律法规
遵守相关法律法规是酒店财务信息化管理安全的重要保障，如《中华人
民共和国网络安全法》等。
THANKS
感谢观看
直接成本管理需要与酒店业务紧密结合，根据市场需求和业务特点制定相应的管理 策略。
酒店间接成本管理
酒店间接成本是指与酒店服务 间接相关的成本，如行政、人 事、财务等部门的成本。
间接成本管理需要关注部门间 的协作和沟通，提高工作效率 和减少不必要的浪费。
间接成本管理需要制定合理的 预算和开支计划，并建立有效 的监控和评估机制。
酒店财务管理培训PPTpptx
酒店财务绩效的评估和提升
绩效评估
定期对酒店的财务绩效Βιβλιοθήκη 行评估，包括收入、成本、利润等方面。
绩效提升
根据评估结果，提出改进措施，优化酒店财务管理流程，提高财务绩效。
04
酒店财务管理的实际应用
酒店财务分析的运用
财务比率分析
通过计算酒店的收入、利润、成本等指标的比率，评估酒店的盈 利能力、运营效率和偿债能力。
财务预算制定
根据酒店的经营计划和历史数据，制定合理的财务预算，包括收入 预算、成本预算、现金流量预算等。
财务风险管理
识别和评估酒店面临的财务风险，如市场风险、信用风险、流动性 风险等，并采取相应的风险管理措施。
酒店财务管理的案例分析
成功案例
分析酒店财务管理成功的案例，总结其经验教训，为其他酒店提供借鉴。
酒店财务管理培训
汇报人：可编辑 2023-12-24
目 录
• 酒店财务管理的概述 • 酒店财务管理的核心内容 • 酒店财务管理的关键环节 • 酒店财务管理的实际应用 • 总结与展望
01
酒店财务管理的概述
酒店财务管理的定义和目标
定义
酒店财务管理是指对酒店经营活 动中所有财务活动进行计划、组 织、协调、控制和监督的活动。
作用
保障酒店资产安全完整、提高酒店经济效益、促进酒店可持 续发展。
02
酒店财务管理的核心内容
酒店收入的管理
收入来源
酒店的主要收入来源包括住宿、 餐饮、会议、娱乐等业务，应了 解并掌握各业务部门的收入情况
。
收入确认
酒店应按照会计准则和税法规定， 准确确认各业务部门的收入，确保 收入的完整性和准确性。
收入分析
通过对收入的构成、毛利率、客单 价等指标进行分析，发现酒店收入 的优缺点，为酒店的经营决策提供 依据。
酒店财务管理培训PPTpptx
01
预算管理
酒店财务管理通过制定全面预算，对酒店的收入、成本和利润进行预测和管理，确保酒店的经营目标得以实现。
02
成本控制
酒店财务管理通过实施成本控制措施，降低酒店的运营成本，提高盈利能力。
酒店财务管理的挑战与对策
Unfortunately, your guidance applies only to a single position on how to use other positions. You should apply the same
财务预测是酒店财务管理的重要环节，通过对未来经济形势和市场状况的预测，为酒店经营决策提供依据。
总结词
财务预测包括收入预测、成本预测、资金需求预测等方面，通过对历史数据的分析、市场调研和行业趋势的研究，对未来的财务状况进行合理估计，有助于酒店提前做好经营计划和资源调配。
详细描述
VS
财务控制是酒店财务管理中的监督环节，通过对实际财务状况与财务计划进行对比和分析，及时发现和纠正偏差。
详细描述
财务控制包括成本控制、收入控制、资金控制等方面，通过建立有效的内部控制机制和财务报告体系，对酒店的财务活动进行实时监控和定期审计，确保酒店的财务状况符合预期目标和管理要求。
总结词
财务分析是酒店财务管理中的总结和改进环节，通过对过去的财务状况进行分析和评价，为未来的财务管理提供经验和借鉴。
财务分析包括盈利能力分析、营运能力分析、偿债能力分析等方面，通过对财务报表的分析和比较，评估酒店的财务状况和经营绩效，发现存在的问题和改进空间，为酒店的战略规划和经营决策提供支持。
资金流出管理
财务报表分析
酒店应对资产负债表、利润表和现金流量表等财务报表进行深入分析，了解财务状况和经营成果。
《酒店财务管理》PPT课件
场价值达到最大
缺点：
➢只适于上市公司，对非上市公司则很难适用 ➢股票价格受多种因素影响，并非都是公司所 能控制的，不易对公司的实际经营业绩作出客 观衡量
第三节 酒店财务管理环境
财务管理环境也称理财环境，是影响企 业财务活动、财务关系和财务管理的各种 因素的总和。
经济环境 金融环境 法律环境
一、经济环境
银行、非银
行金融机构
金
融 客体
股票、债券、
市
商业票据等
场
参加者
资金供应者 、需求者
短期资金市场 长期资金市场
现货市场 期货市场
发行市场 流通市场
我国主要的金融机构
银行 非银行金融机构
中央银行 政策性银行
商业银行
中国人民银行
国家开发银行、 中国进出口银行 农业发展银行
工商银行 农业银行 中国银行 等……
（一）单利终值和现值
单利是指计算利息时只按本金计算利息，利息不加入 本金计算利息。
单利的计算包括单利利息、单利终值和单利现值。 单利终值的计算
终值是指现在资金将来某一时刻的本利和。 终值一般用F表示。
1、单利终值计算公式
单利利息公式 :
I= P × i × n
单利终值公式:
F= P + I = P （1+i×n）
等式两边同乘
P(1 i) A A(1 i)1 A(1 i)2 …… A(1 i)(n1)
二式减一式： P(1 i) P A A(1 i)n
1 (1 i)n
P A
i
P
A
1
(1 i
i)n
A
P
/
A, i,
n
记为：年 金现值系
缺点：
➢只适于上市公司，对非上市公司则很难适用 ➢股票价格受多种因素影响，并非都是公司所 能控制的，不易对公司的实际经营业绩作出客 观衡量
第三节 酒店财务管理环境
财务管理环境也称理财环境，是影响企 业财务活动、财务关系和财务管理的各种 因素的总和。
经济环境 金融环境 法律环境
一、经济环境
银行、非银
行金融机构
金
融 客体
股票、债券、
市
商业票据等
场
参加者
资金供应者 、需求者
短期资金市场 长期资金市场
现货市场 期货市场
发行市场 流通市场
我国主要的金融机构
银行 非银行金融机构
中央银行 政策性银行
商业银行
中国人民银行
国家开发银行、 中国进出口银行 农业发展银行
工商银行 农业银行 中国银行 等……
（一）单利终值和现值
单利是指计算利息时只按本金计算利息，利息不加入 本金计算利息。
单利的计算包括单利利息、单利终值和单利现值。 单利终值的计算
终值是指现在资金将来某一时刻的本利和。 终值一般用F表示。
1、单利终值计算公式
单利利息公式 :
I= P × i × n
单利终值公式:
F= P + I = P （1+i×n）
等式两边同乘
P(1 i) A A(1 i)1 A(1 i)2 …… A(1 i)(n1)
二式减一式： P(1 i) P A A(1 i)n
1 (1 i)n
P A
i
P
A
1
(1 i
i)n
A
P
/
A, i,
n
记为：年 金现值系
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• 2．投资中心的财务业绩评价
•
（七）综合业绩评价
• 1．财务角度
• 2．客户角度
• 3．内部业务流程角度
• 4．学习和创新角度
六、企业集团高级财务管理机构
• （一）财务中心 • 1．财务结算中心 • 2．财务控制中心
• （二）财务公司
• 1．财务公司的性质 • 2．财务公司的特点 • 3．财务公司设立条件 • 4．财务公司的业务范围 • 5．财务公司的功能 • 6．财务公司组织结构与职责 • 7．财务公司的运作
（七）酒店集团财务激励
•
财务激励以企业通过一系列制度安排，以财务
资源为激励手段与方式，激励对方为实现既定的目
标而努力。
五、酒店集团业绩评价
•
（一）业绩评价的含义
•
业绩评价是指运用取特定的标准和方法，对单
位或个人一定经营期间内的经营效果和努力程度所
作的系统评判。
•
（二）业绩评价的必要性
•
（三）业绩评价的原则
• 1．母公司董事会责权 • 2．集团财务总部责权 • 3．财务中心或财务公司责权 • 4．事业部财务机构责权 • 5．子公司财务部责权
四、酒店集团财务管理的内容
• （一）酒店集团产权管理 • 1．产权关系的确立与维护 • 2．产权结构的设置 • 3．持股方式的选择
（二）酒店集团筹资管理
• 1．外部资本筹集 • 2．内部资本筹集
（三）酒店集团投资管理
• 1．投资管理关系 • 2．投资管理内容
（四）酒店集团资本管理与资产管理
• 1．酒店集团资本管理 • 2．酒店集团资产管理
（五）酒店集团收益分配管理
• 1．企业集团内部转移价格 • 2．税后股利分配
（六）酒店集团财务监控
• 1．人员控制 • 2．制度控制 • 3．审计控制
第十章 酒店集团财务管理
• 一、酒店集团财务管理概述 • 二、酒店集团的联合形式及收益分享方式 • 三、酒店集团财务管理体制 • 四、酒店集团财务管理的内容 • 五、酒店集团业绩评价 • 六、企业集团高级财务管理机构
一、酒店集团财务管理概述
•
（一）企业集团的形成与概念
•
（二）我国酒店集团的形成与发展
（三）酒店集团的定义与特点
•
定义：酒店集团就是以少数企业（一个或几个）
为核心，通过资本、契约、技术、品牌等多种方式，
组成的相对稳定的经济联合体。酒店集团的具体特
点与其所在的国家传统与法律、所有制结构、内部
组织结构以及企业文化等有着密切的关系。
（三）酒店集团的定义与特点
• 特点：
• 1．酒店集团是一个多纽带的联合体 • 2．酒店集团是一个多法人的联合体 • 3．酒店集团是一个多层次的联合体 • 4．酒店集团是一个开放性的联合体
•
1．以成果为重
•
2．追求挑战性
•
3．以量化为主
•
（四）业绩评价的一般方法
•
业绩评价所用到的方法主要有两大类：一类是
尽可能使用的定量分析法；另一类是作为补充的定
性分析法。
•
在实际操作中，经常使用的业绩评价方法主要有：
• 1．指标法
• 2．趋势法
• 3．情景模拟法
• 4．强制比例法
• 5．评语法
• 6．重要事件法
• （二）松散型联合 1．租赁经营 2．管理合同形式 3．特许经营权形式
三、酒店集团财务管理体制
• （一）酒店集团财务管理体制类型 1．集权型 2．分权型 3．混合型
（二）酒店集团财务体制设计原则
• 1．合法性原则 • 2．战略决定原则 • 3．适应组织结构原则
（三）酒店集团财务管理体制的责权划分
• 7．综合法
•
（五）业绩评价系统
•
酒店集团要进行业绩评价活动，必须建立完善
的业绩评价系统。完善的业绩评价系统包括：评价
主体、评价目标、评价指标、评价标准、评价客体
和评价结果六部分组成，相互关系如下图：
评价目标
评价主体
评价指标 评价标准
评价客体
评价结果Leabharlann •（六）业绩评价的必要性
• 1．利润中心的财务业绩评价
（四）酒店集团财务管理的特点
1．酒店集团财务管理主体的多元化 2．酒店财务管理组织的多层次性 3．酒店集团财务管理内容的复杂化 4．酒店集团财务管理决策的战略性 5．酒店集团财务管理基础在于控制 6．酒店集团财务管理的目的在于激励与整体增值
二、酒店集团的联合形式及收益分享方式
• （一）紧密型联合 1．股权式联合 2．契约式联合