维生素[习题]

维生素基础知识练习题

维生素基础知识练习题姓名：________ 成绩：________1.以下说法不正确的是（）A.硅与黏多糖合成有关B.氟的缺乏和过量与饮水氟含量关系密切C.砷制品可以用于治疗疾病D.铅对机体没有任何生理功能E.锰中毒可引起中枢神经系统异常2.维生素的共同特点不包括（）A.都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中B.大多数维生素不能在体内合成，也不能贮存于组织中C.它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量D.虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用E.常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物3.机体自身可以合成的维生素是（）A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.叶酸E.维生素E4..脂溶性维生素不包括（）A.叶酸B维生素KC.维生素DD.维生素AE.维生素E5.水溶性维生素的共性不包括（）A.溶于水B.在碱性溶液中容易破坏C.在体内贮存少D.体内缺乏容易出现相应症状E.营养状况不能用尿负荷试验进行评价6.脂溶性维生素的共性不包括（）A.溶于脂肪及有机溶剂B在酸败的脂肪中容易被破坏C.主要贮存于肝脏或脂肪组织中D.其吸收与肠道中的脂类无关E摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用7.维生素B1又称（）A.抗眼干燥症维生素B.抗癞皮病维生素C.抗坏血病维生素D.抗脚气病维生素E.凝血维生素8.关于维生素A的说法不正确的是（）A维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质B维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物C.已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等D.在植物和动物中均含有已形成的维生素AE.维生素A有维生素A1和维生素A2之分。

维生素A1主要存在于海产鱼中，维生素A2主要存在于淡水鱼中9.高温环境下人群的营养重点是在其膳食摄取中应增加（）A.动物性食物B.谷类食物C.水和矿物质D.蛋白质和脂肪E.脂肪和维生素10.维生素A原中最重要的是（）A.α胡萝ト素B.β胡萝卜素C.γ胡萝ト素D.隐黄素E.番茄红素11.维生素A缺乏最早的症状是（）A.出现毕脱斑中B.免疫功能下降C.暗适应能力下降D.上皮干燥、增生、角化E.贫血12.评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）A.血清维生素A水平B.改进的相对剂量反应试验C.视觉暗适应功能测定D.血浆视黄醇结合蛋白E.竞争受体结合试验13.维生素A最好的食物来源是（）A.动物肝脏B.谷类C.水果D.淡水鱼E.绿色蔬菜14.具有激素性质的维生素是（）A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.维生素KE.维生素D315.维生素D的活性形式是（）A.1，25-(OH)2-D3B.7-脱氢胆固醇C.25-(OH)-D3D.维生素D2E.24,25-(OH）2-D316.维生素D的生理功能不包括（）A.促进小肠钙吸收B抗氧化作用C.促进肾小管对钙、磷的重吸收D.对骨细胞呈现多种作用E.调节血钙平衡17.维生素D缺乏时出现的症状不包括（）A.佝偻病B.骨质软化症C.骨质疏松症D.肾结石E.手足痉孪症18.维生素D的良好来源是（）A.猪肉B.水果C.海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油D.人奶和牛奶E.绿色蔬菜19.妊娠期妇女吸收没有增多的营养素是（）A.蛋白质B.维生素B12C.铁D.钙E.叶酸20.与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是（）A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.维生素DE.维生素K21.不具有抗氧化功能的维生素是（）A.维生素AB维生素DC.维生素CD.维生素EE.维生素B222.维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）A.溶血性贫血B视网膜蛻变C.神经退行性病变D小脑共济失调E.手足痉挛症23.营养流行病学研究的最大局限性是（）A.缺乏实用的精确测量膳食暴露水平的方法B研究结果不能直接用于评估疾病风险C结论不能直接外推到人类D.存在混杂因素的影响E.无法获得膳食与健康及疾病之间的明确关系24.维生素E含量最多的食品是（）A.植物油B.猪油C.绿叶蔬菜D.牛奶E.动物肝脏25.与机体的凝血功能密切相关的维生素是（）A.硫胺素B核黄素C.叶绿醌D.叶酸E.钻胺素26.铅通过抑制巯基酶活性导致（）A.血红蛋白合成减少B血红蛋白分解增强C.锌、铁和钙等的吸收率增加D.维生素C氧化速度减慢E维生素D3的分解代谢减弱27.维生素B1缺乏可产生（）A.癩皮病B.恶性贫血C.眼干燥症D.克山病E.脚气病28.营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是（）A.钙化醇B硫胺素C.核黄素D.抗坏血酸E.烟酸29.可用于维生素B1机体营养状况评价的是（）A.红细胞转酮醇酶活力系数B.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数C.脱氧尿嘧啶抑制试验D.红细胞溶血试验上E.相对剂量反应试验30.下列不是铁的良好来源的是（）A猪肝B.猪血C.鸡血D.菠菜E.瘦肉31.患者眼结膜和角膜上皮组织变性、泪腺分泌减少、皮脂腺及汗腺角化、出现皮肤干燥、毛囊周围角化过度、发生毛囊丘疹与毛发脱落，以上症状最可能是（）A.维生素A过量B维生素A缺乏C.维生素B2缺乏D.维生素B1缺乏E.烟酸过量32.毕脱斑的形成是由于（）A.核黄素缺乏B.硫胺素缺乏C.体内脂质过多D.维生素A摄入过量E.维生素A摄入不足33.口角炎和舌炎是由于（）A.维生素A不足B蛋白质摄入不足C.维生素B2摄入量不足D.维生素C烹调损失过多E.烟酸摄人不足34.其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是（）A.维生素B1B.维生素B2C维生素B6D.维生素B12E烟酸35.维生素B2含量较少的食物是（）A.肝、肾、心B.蛋黄C.鳝鱼D.紫菜E.谷类36.与贫血无关的维生素是（）A.维生素DB.叶酸C.维生素ED.维生素B6E.维生素B1237.维生素B6的生理功能不包括（）A.转氨酶和脱羧酶的轴酶B与脂肪代谢密切相关C.与血红素合成有关D.抗氧化作用E.促进同型半胱氨酸的转变38.关于维生素B6的说法错误的是（）A.包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物B.在碱性环境中对紫外光极敏感C.其营养状况可用马尿酸指数进行评价D.大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B6缺乏E.其需要量随着蛋白质摄入量的增加而增加39.钴胺素又名（）A.维生素B12B维生素MC.维生素PPD维生素B3E.维生素B640长期缺乏维生素B1导致的疾病是（）A.脚气病B.癩皮病C.坏血病D.眼干燥症E.克山病41.可引起巨幼红细胞贫血的维生素是（）A.泛酸B.维生素EC.维生素B 12D.维生素B2E.维生素D42.反映维生素B12负平衡的早期指标是（）A.血清维生素B12浓度B.脱氧尿嘧啶抑制试验C.血清全结合咕啉D血清同型半胱氨酸水平E.血清全钻胺传递蛋白Ⅱ43.含维生素B12最少的是（）A.猪肉B谷类C.动物内脏D.牛肉E.乳类44.长期缺乏蔬菜、水果，出现牙肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于（）A.维生素E缺乏B叶酸缺乏C.核黄素中毒D.维生素C缺乏E.维生素A不足45.具有潜在毒性但低剂量可能具有功能作的微量元素（）A.铜、锰、镍B.铜、铬、硅C.碘、钴、钒D.氟、铅、镉E.铝、锰、硼46.长期过量服用可形成泌尿道结石的是（）A.泛酸B维生素EC.维生素CD.维生素B12E维生素A47.维生素C的生理功能不包括（）A.促进小肠钙吸收B.参与胶原合成C.神经介质和类固醇的羟化反应D.抗氧化作用E.解毒作用48.不能用于抗坏血酸营养状况评价的是（）A.血浆维生素C浓度B白细胞维生素C浓度C.尿负荷试验D.空腹尿中维生素C和肌阡含量测定E.血清或红细胞抗坏血酸水平测定49.能反映机体内维生素C贮存水平的是（B）A.血浆维生素C浓度B.白细胞维生素C浓度C.脱氧尿啶抑制试验D.空腹尿中维生素C和肌酐含量测定E.尿负荷试验F.请忽略此选项50.维生素C含量最少的是（）A.柑、橘、橙、柚B枣C.辣椒、韭菜D.猕猴桃E.苹果、梨51.在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是（）A.麦角固醇B.B.5-脱氢胆固醇C.维生素D2D.7-脱氢胆固醇E.胆钙化醇52.成人维生素D缺乏可引起（）A.佝偻病B.坏血病C.骨质软化症D.眼干燥症E癞皮病53.与癞皮病发生有关的是（）A.烟酸B核黄素C.硫胺素D.生物素E.钴胺素54.以玉米为主食的地区人群易发生（）A.坏血病B.贫血C.大骨节病D.骨质软化症E.癞皮病55.由色氨酸转变成烟酸需要的维生素是（）A.维生素B2、维生素B12B.维生素B6、叶酸C.维生素B12、生物素D.维生素B2、维生素B6E.维生素B6、维生素B1256烟酸当量计算正确的是（）A.烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg)B烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30色氨酸(mg)C.烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60缬氨酸(mg)D烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30缬氨酸(mg）E.烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/40色氨酸(mg)答案解析:体内所需烟酸，一部分可由色氨酸转变而来，大约60mg色氧酸可转变成1mg烟酸，故在计算膳食中烟酸含量时，应以烟酸当量表示。

食品营养学(8.1.2)--维生素习题

1. 维生素的分类、缺乏或不足的原因答：维生素的分类：通常根据维生素的溶解性质将其分为两大类，即脂溶性维生素和水溶性维生素，两类维生素各自都有其特性。

维生素缺乏的原因：1) 各种原因使食物中维生素的供应严重不足；2) 吸收利用降低；3) 维生素需要量相对增高；4) 长期服用营养素补充剂者对维生素的需要量有相应增加。

2. 水溶性维生素和脂溶性微生物的特点有何异同？答：相同点：1）都属于维生素（vitamin），是维持机体正常代谢和生理功能所必需的一类微量的低分子有机化合物。

2）在生理上既不是构成各种组织的主要原料，同时也不会向机体提供能量，然而它却在能量产生的反应中以及调节机体物质代谢过程中起着十分重要的作用。

3）一般都以其本体的形式或以能被机体利用的前体形式存在于天然食物中。

由于其在机体内一般不能合成或合成量较少，同时也不能大量储存于机体组织中，时常不能充分满足机体需要，因此需要量虽然很小，但必需由食物供给。

不同点：1）脂溶性维生素：脂溶性维生素是指不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂（如苯、乙醚及氯仿等）中的维生素，包括维生素A、D、E、K。

在食物中它们常与脂类共存；其吸收与肠道中的脂类密切相关；吸收后易储存于体内（尤其在肝脏）而不易排出体外（除维生素K外）；摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用，如长期摄入大剂量维生素A和维生素D（超出人体需要量3倍）易出现中毒症状；若长期摄入不足，可能发生缺乏症状，但出现时间较水溶性维生素缓慢。

2）水溶性维生素：水溶性维生素是指可溶于水的维生素，包括B族维生素（维生素B1、B2、PP、B6、叶酸、B12、泛酸、生物素等）和维生素C。

水溶性维生素在体内仅有少量储存，较易从尿中排出，但维生素B12是个例外，它甚至比维生素K更易储存于体内；大多数水溶性维生素常以辅酶的形式参与机体的物质代谢；水溶性维生素在体内没有非功能性的单纯的储存形式，当机体饱和后摄入的维生素就会从尿中排出，不会过多储存；反之，若组织中的维生素耗竭，则给予的维生素将大量被组织利用，故从尿中排出量减少。

单元练习第四单元维生素及其应用(习题及答案)

一名词解释1.维生素2.抗维生素3.维生素缺乏症4.维生素中毒症5.脂溶性维生素6. 水溶性维生素7. 维生素原二填空题1.维生素A是带β-白芷酮环的不饱和一元醇,可被氧化成（）,它作为（）的组分在暗视觉中起作用.2.维生素D 是（）类化合物。

3.维生素B 1 的衍生物Tpp 是催化（）反应的一种辅酶,又称（）酶.4.维生素B2是由（）和6,7-二甲基异咯嗪缩合成的桔黄色针状结晶,故维生素B2又称（）5.FMN、FAD 在有关酶的催化反应中起（）作用,这是由于维生素B 2分子中（）环上的1位和10位氮原子具有活泼双键能可逆地加氢脱氢的缘故.6 维生素PP 的化学本质是（）缺乏它会引起（）病7 生物素是（）的辅酶, 在有关催化反应中起（）作用.8 维生素B12在体内的辅酶形式有5- 脱氧腺苷钴胺素、氰钴胺素、羟钴胺素、甲钴胺素,其中（）是维生素 B 12 在体内的主要存在形式, 作为（）的辅酶在代谢中起作用.9 维生素C是（）的辅酶,它参与胶原分子中（）羟基化反应.10. 维生素K 促进（）的合成.11.α- 酮酸氧化脱羧反应需要的辅因子, 除了硫辛酸、C O ASH 、FAD 、NAD + 外, 还有（）12 缺乏维生素B 1 可使神经组织中（）堆积,引起（）病.13. 在嘌呤核苷酸的从无到有的生物合成途径中,所需要的维生素为（）14. 参与琥珀酸脱氢生成延胡羧酸反应的辅酶是（）三、选择题1. 下列哪一个化合物的名称与所给出的维生素名称不符?Aα生育酚—维生素E；B.硫胺素—维生素B1C.抗坏血酸—维生素C；D 氰钴氨素—维生素B 12E 吡哆醛—维生素B22 下列哪一个辅酶不是来自维生素A CoQB . FADC. NAD + d. pLpE. Tpp3.分子中具有醌式结构的是A维生素AB. 维生素B1C . 维生素C ??D 维生素E E. 维生素K4. 具有抗氧化作用的脂溶性维生素是:A 维生素CB 维生素EC 维生素AD 维生素B1 E.维生素D5. 成人及儿童因缺乏哪种维生素而导致干眼病?A 维生素B5 B. 叶酸C. 维生素A D 维生素B3 E. 维生素B 66. 下列哪种维生素可转化为甲基和甲酰基载体的辅酶?A 硫胺素B. 叶酸C. 维生素A D. 泛酸E 核黄素7. 下列哪一种维生素或辅酶不含环状结构?A.烟酸B.四氢叶酸C.维生素D3D.泛酸E生物素8. 泛酸是COA的组成成分, 后者在糖、脂和蛋白质代谢中起:A 脱羧作用B.酰基转移作用C.脱氢作用D还原作用E氧化作用9. 下列哪个不是丙酮酸脱氢酶系的辅助因子?A.pLpB.TppC.硫辛酸D.FADE.C0A10. 下列哪一个反应需要生物素:A.羟化作用B.羧化作用C.脱羧作用D.脱水作用E.脱氨基作用11. 转氨酶的辅酶是下列化合物中的哪一个A.尼克酸B.泛酸C.硫胺素D.磷酸吡哆醛E.核黄素四、是非判断题1.维生素是维持机体正常生命活动不可缺少的一类高分子有机物.2.维生素是各种生物需求量很少, 机体又不能合成的一类小分子有机化合物.3.机体缺少某种维生素会导致缺乏病, 这是因为缺乏维生素能使物质代谢发生障碍。

6 维生素生物化学习题汇编 sqh

目录第六章维生素 (2)一、填充题 (2)二、是非题 (4)三、选择题(下列各题有四个或五个备选答案，试从其中选出一个) (5)四、问答题 (6)参考文献 (8)第六章维生素一、填充题1、维生素是维持生物体正常生长所必需的一类( )[1]有机物质。

主要作用是作为( )[2]的组分参与体内代谢。

2、根据维生素的( )[3]性质，可将维生素分为两类，即( )[4]和( )[5]。

3、维生素A的活性形式是( )[6]，可与视蛋白组成( )[7]，后者是维持( )[8]视觉所必需的。

4、维生素D在体内的最高活性形式是( )[9]，它是由维生素D3分别在( )[10]和( )[11]二次( )[12]而来的。

5、维生素D在体内的主要作用是调节( )[13]代谢，与( )[14]生长有关。

6、维生素K的主要作用是作为( )[15]的辅酶，促进肝脏凝血酶原中Glu残基的( )[16]，生成( )[17]，修饰后的凝血酶原与()[18]结合，才能被激活转化为凝血酶。

7、维生素B1由( )[19]环与( )[20]环通过([21])相连，主要功能是以( )[22]形式，作为( )[1]和( )[2]的辅11、微量21、辅酶32、溶解42、水溶性维生素52、脂溶性维生素63、11-顺视黄醛73、视紫红质83、暗94、1,25-二羟胆钙化醇104、肝脏114、肾脏124、羟化135、钙磷145、骨骼156、羧化酶166、羧化176、γ-羧基谷氨酸186、Ca2+197、嘧啶207、噻唑217、亚甲基227、TPP酶，转移二碳单位。

8、维生素B2的化学结构可以分为二部分，即( )[3]和( )[4]，其中( )[5]原子上可以加氢，因此有氧化型和还原型之分。

9、维生素B3由( )[6]与( )[7]通过( )[8]相连而成，可以与( )[9]，( )[10]和( )[11]共同组成辅酶( )[12]，作为各种( )[13]反应的辅酶，传递( )[14]。

中国药科大学生物化学精品课程习题(维生素)Word版

一、选择题（单项选择题）1．下列哪一个化合物的名称与所给出的维生素名称不符? ( )A．α－生育酚一维生素E B．硫胺素一维生素B，C．抗坏血酸一维生素C D．氰钴胺素一维生素B12E．吡哆醛一维生素B22．下列哪一个辅酶不是来自维生素 ( )A．CoQ B．FAD C．NAD＋ D.pLp E．Tpp3．分子中具有醌式结构的是 ( )A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素E E．维生素K4．具有抗氧化作用的脂溶性维生素是 ( )A．维生素C B．维生素E C．维生素A D．维生素B1 E．维生素D 5．下列维生素中含有噻唑环的是 ( )丸维生素E2 B．维生素B1 C．维生素PP D．叶酸 E．维生素B76．成人及儿童因缺乏哪种维生素而导致干眼病? ( )A．维生素]35 B．叶酸 C．维生素A D.维生素B3 E．维生素B67．下列哪种维生素可转化为甲基和甲酰基载体的辅酶? ( )A. 硫胺素 B．叶酸 C.维生素A D．泛酸 E．核黄素8．下列关于维生素C结构和性质的叙述，哪一项是错误的? ( )A. 维生素C是含六个碳原子骨架的化合物B．维生素C具有酸性是因为一COOH释放质子C．还原型维生素C为烯醇式，而氧化型维生素C为酮式D．还原型维生素C的元素组成为C：H：O=6：8：6E．维生素C是一种内酯化合物9．下列哪一种维生素或辅酶不含环状结构 ( )A.烟酸 B．四氢叶酸 C．维生素D3 D．泛酸 E．生物素10．下列哪一种辅酶能与焦磷酸硫胺素一起在丙酮酸转变为乙酰辅酶A的过程中起重要作用 ( )A．维生素B3 B‘硫辛酸 C．维生素AD．维生素C E．NADP11．泛酸是CoA的组成成分，后者在糖、脂和蛋白质代谢中起 ( )A．脱羧作用 B．酰基转移作用 C.脱氢作用 D．还原作用 E．氧化作用12．下列哪个不是丙酮酸脱氢酶系的辅助因子? ( )A．pLp B．Tpp C．硫辛酸 D．FAD E．CoA13．下列哪一个反应需要生物素 ( )A．羟化作用 B．羧化作用 C．脱羧作用D．脱水作用 E．脱氨基作用14．转氨酶的辅酶是下列化合物中的哪一个? ( )A. 尼克酸 B．泛酸 C．硫胺素 D．磷酸吡哆醛 E．核黄素15．下列哪一种化合物由谷氨酸、对氨基苯甲酸和蝶呤啶组成 ( )A. 维生素B12 B．氰钴胺素 C．叶酸 D．生物素 E．CoA16．除CoA可以作为酰基载体之外，下列哪种物质也可以传递乙酰基 ( )A. 生物素 B．叶酸 C. Tpp D．硫辛酸 E．维生素B1217．来自于食物的抗生物素蛋白不影响哪一种酶的催化反应? ( )A．琥珀酸脱氢酶 B．丙酰辅酶A羧化酶C．β甲基巴豆酰辅酶A羧化酶 D．乙酰辅酶A羧化酶E．丙酮酸羧化酶18．下列哪一个叙述是错误的? ( )A. 维生素A是一种高分子醇B．维生素C也称抗坏血酸C．维生素B1与维生素B2具有类似的化学结构和生理功能D．维生素D含有类固醇核E．维生素E是脂溶性维生素19．下列哪一叙述是错误的? ( )A. 维生素D促进肠吸收钙与磷B．维生素A是脂溶性维生素，鱼肝油中富含维生素AC．一般认为坏血病是由于维生素C的缺乏所致，D．维生素K是凝血酶原合成的必需物质E．维生素B12也称吡哆醇，是氨基转移酶辅酶20．下列维生素名一化学名一缺乏症组合中，哪个是错误的? ( )A．维生素B12一钴胺素一恶性贫血 B．维生素B2一核黄素一口角炎C. 维生C—抗坏血酸一坏血病 D．维生素E—生育酚一不育症E．维生素F—亚油酸一脂肪肝21．缺乏维生素B1可能引起下列哪一种症状? ( )A．对称性皮炎 B．不育 C．坏血病 D．恶性贫血 E．脚气病22．下列哪一种维生素或辅酶不是通过1，4—加成及其可逆反应来发挥其生化功能的? ( )A．NAD B．FAD C．Tpp D．维生素C E．NADP23．下列哪一种辅酶可以作为氨基酸脱羧、消旋和转氨反应的辅酶? ( )A．pLp B．FAD C．Tpp D．HS-CoA E．NAD+24．下列关于NAD和NADP的描述哪一项是正确的? ( )A．NAD是单核苷酸，NADP是二核苷酸B．NAD含尼克酰胺，NADP含尼克酸C．NADP分子中除含有5'—磷酸核糖外，还含有2'，5'二磷酸核糖；NAD分子中只含5'—磷酸核糖D. NADH可以作为谷胱甘肽还原酶的辅酶；NADP可作为乙醇脱氢酶的辅酶E．NAD是辅酶Ⅱ；NADP是辅酶I25．人的饮食中长期缺乏蔬菜、水果会导致哪种维生素的缺乏? ( )A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素PP D．维生素C E．叶酸26．下列哪种辅酶分子中不含核苷酸成分? ( )A．NAD+ B．NADP C．FAD D．Tpp E．CoA-SH27．下列哪种维生素形成氨基酸转氨酶和氨基酸脱羧酶的辅酶? ( )A．硫胺素 B．核黄素 C.生物素 D.维生素B6 E．维生素C28．下面的化合物哪种是维生素E?A．脂肪酸 B．生育酚 C．胆固醇 D．萘醌 E．丙酮酸29．下列哪种化合物是一种维生素A原? ( )A.. 视黄醛B. β胡萝卜素 C麦角固醇 D．萘醌 E．胆固醇30．下列哪种动物不必从食物中获得抗坏血酸? ( )A. 人 B．大白鼠 C．猴 D．豚鼠 E．猪31．乳酸脱氢酶的辅酶是下列哪种维生素的衍生物? ( )A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素PP D．维生素B6 E．生物素32．被四氢叶酸转移的一碳单位有 ( )A．CO2 B．-CH3 C．-CN D．-CH2OH E．-COOH33．含有金属元素钴的维生素是 ( )A．维生素B1 B．维生素B2 C．泛酸 D. 生物素 E．维生素B1234．人类缺乏下列哪种维生素会患佝偻病或软骨病? ( )A．维生素A B．维生素B5 C．维生素C D．维生素D E．维生素E 35．应给夜盲症患者服用下列哪种维生素? ( )A．维生素A B．维生素PP C．维生素C D．维生素D E．维生素E 36．下列哪种辅酶不是由维生素衍生的? ( )A．CoA-SH B．NAD+ C．CoQ D．Tpp E．pLp37．下列哪组化合物与维生素的名称是统一的? ( )A．维生素B1—抗坏血酸 B．维生素B2—核黄素C. 维生素C—硫胺素 D．维生素B6—磷酸吡哆醛 E．维生素K—生育酚38．下列哪种酶分子需要FAD作为辅基? ( )A．磷酸甘油醛脱氢酶 B．琥珀酸脱氢酶 C苹果酸脱氢酶D．异柠檬酸脱氢酶 E．β－羟脂酰CoA脱氢酶39．下列哪种维生素衍生出了Tpp? ( )A．维生素B1 B．维生素B2 C．生物素 D．泛酸 E．维生素B540．当NAD＋被还原成NADH时，在以下哪种波长下呈现新的吸收高峰? ( )A．260nm B．280nm C．340nm D．400nm E．425nm41．人体缺乏维生素B12时易引起 ( )A．唇裂 B．脚气病 C．恶性贫血 D．坏血病 E．佝偻病42．成人缺乏维生素D时易引起 ( )A. 夜盲症 B．软骨病 C．佝偻病 D．皮肤癌 E．以上四种都不是43．典型的坏血病是由于以下哪一种物质的缺乏所引起的? ( )A. 硫胺素 B．核黄素 C．泛酸 D．抗坏血酸 E，维生素A44．在氧化脱羧作用中需要哪一种辅酶? ， ( )A.生物素 B．钴胺素辅酶 C．磷酸吡哆醛 D.抗坏血酸 E．硫胺素焦磷酸45．下列哪一种物质可防治糙皮病? ( )A. 硫胺素 B．烟酸 C．吡哆醇 D．维生素B12 E．泛酸46．脂溶性维生素吸收障碍会引起下列哪一种疾病? ( )A. 恶性贫血 B．坏血病 C．糙皮病 D．佝偻病 E．脚气病47．服用下列哪一种药物可以解除脚气病? ( )A．维生素C B．维生素A C．硫胺素(维生素B1)D. 维生素B6 E．维生素B1248．下列哪一种辅酶和硫胺素焦磷酸一起能使Ot--酮酸脱羧生成乙酰辅酶A化合物? ( ) A. 生物素 B．硫辛酸 C．维生素A D．维生素C E．NADP49．下列哪一种水溶性维生素被氨甲蝶呤所拮抗? ( )A．维生素B12 B．核黄素 C．维生素C D．维生素B6 E．叶酸50．泛酸是下列哪一过程的辅酶组成成分? ( )A. 脱羧作用 B．乙酰化作用 C．脱氢作用 D．还原作用 E．氧化作用二、填空题1．维生素A是带β白芷酮环的不饱和一元醇，可被氧化成________，它作为________的组分在暗视觉中起作用。

中国药科大学生物化学精品课程习题(维生素)

一、选择题（单项选择题）1．下列哪一个化合物的名称与所给出的维生素名称不符? ( )A．α－生育酚一维生素E B．硫胺素一维生素B，C．抗坏血酸一维生素C D．氰钴胺素一维生素B12E．吡哆醛一维生素B22．下列哪一个辅酶不是来自维生素 ( )A．CoQ B．FAD C．NAD＋ D.pLp E．Tpp3．分子中具有醌式结构的是 ( )A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素E E．维生素K4．具有抗氧化作用的脂溶性维生素是 ( )A．维生素C B．维生素E C．维生素A D．维生素B1 E．维生素D 5．下列维生素中含有噻唑环的是 ( )丸维生素E2 B．维生素B1 C．维生素PP D．叶酸 E．维生素B76．成人及儿童因缺乏哪种维生素而导致干眼病? ( )A．维生素]35 B．叶酸 C．维生素A D.维生素B3 E．维生素B67．下列哪种维生素可转化为甲基和甲酰基载体的辅酶? ( )A. 硫胺素 B．叶酸 C.维生素A D．泛酸 E．核黄素8．下列关于维生素C结构和性质的叙述，哪一项是错误的? ( )A. 维生素C是含六个碳原子骨架的化合物B．维生素C具有酸性是因为一COOH释放质子C．还原型维生素C为烯醇式，而氧化型维生素C为酮式D．还原型维生素C的元素组成为C：H：O=6：8：6E．维生素C是一种内酯化合物9．下列哪一种维生素或辅酶不含环状结构 ( )A.烟酸 B．四氢叶酸 C．维生素D3 D．泛酸 E．生物素10．下列哪一种辅酶能与焦磷酸硫胺素一起在丙酮酸转变为乙酰辅酶A的过程中起重要作用 ( )A．维生素B3 B‘硫辛酸 C．维生素AD．维生素C E．NADP11．泛酸是CoA的组成成分，后者在糖、脂和蛋白质代谢中起 ( )A．脱羧作用 B．酰基转移作用 C.脱氢作用 D．还原作用 E．氧化作用12．下列哪个不是丙酮酸脱氢酶系的辅助因子? ( )A．pLp B．Tpp C．硫辛酸 D．FAD E．CoA13．下列哪一个反应需要生物素 ( )A．羟化作用 B．羧化作用 C．脱羧作用D．脱水作用 E．脱氨基作用14．转氨酶的辅酶是下列化合物中的哪一个? ( )A. 尼克酸 B．泛酸 C．硫胺素 D．磷酸吡哆醛 E．核黄素15．下列哪一种化合物由谷氨酸、对氨基苯甲酸和蝶呤啶组成 ( )A. 维生素B12 B．氰钴胺素 C．叶酸 D．生物素 E．CoA16．除CoA可以作为酰基载体之外，下列哪种物质也可以传递乙酰基 ( )A. 生物素 B．叶酸 C. Tpp D．硫辛酸 E．维生素B1217．来自于食物的抗生物素蛋白不影响哪一种酶的催化反应? ( )A．琥珀酸脱氢酶 B．丙酰辅酶A羧化酶C．β甲基巴豆酰辅酶A羧化酶 D．乙酰辅酶A羧化酶E．丙酮酸羧化酶18．下列哪一个叙述是错误的? ( )A. 维生素A是一种高分子醇B．维生素C也称抗坏血酸C．维生素B1与维生素B2具有类似的化学结构和生理功能D．维生素D含有类固醇核E．维生素E是脂溶性维生素19．下列哪一叙述是错误的? ( )A. 维生素D促进肠吸收钙与磷B．维生素A是脂溶性维生素，鱼肝油中富含维生素AC．一般认为坏血病是由于维生素C的缺乏所致，D．维生素K是凝血酶原合成的必需物质E．维生素B12也称吡哆醇，是氨基转移酶辅酶20．下列维生素名一化学名一缺乏症组合中，哪个是错误的? ( )A．维生素B12一钴胺素一恶性贫血 B．维生素B2一核黄素一口角炎C. 维生C—抗坏血酸一坏血病 D．维生素E—生育酚一不育症E．维生素F—亚油酸一脂肪肝21．缺乏维生素B1可能引起下列哪一种症状? ( )A．对称性皮炎 B．不育 C．坏血病 D．恶性贫血 E．脚气病22．下列哪一种维生素或辅酶不是通过1，4—加成及其可逆反应来发挥其生化功能的? ( )A．NAD B．FAD C．Tpp D．维生素C E．NADP23．下列哪一种辅酶可以作为氨基酸脱羧、消旋和转氨反应的辅酶? ( )A．pLp B．FAD C．Tpp D．HS-CoA E．NAD+24．下列关于NAD和NADP的描述哪一项是正确的? ( )A．NAD是单核苷酸，NADP是二核苷酸B．NAD含尼克酰胺，NADP含尼克酸C．NADP分子中除含有5'—磷酸核糖外，还含有2'，5'二磷酸核糖；NAD分子中只含5'—磷酸核糖D. NADH可以作为谷胱甘肽还原酶的辅酶；NADP可作为乙醇脱氢酶的辅酶E．NAD是辅酶Ⅱ；NADP是辅酶I25．人的饮食中长期缺乏蔬菜、水果会导致哪种维生素的缺乏? ( )A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素PP D．维生素C E．叶酸26．下列哪种辅酶分子中不含核苷酸成分? ( )A．NAD+ B．NADP C．FAD D．Tpp E．CoA-SH27．下列哪种维生素形成氨基酸转氨酶和氨基酸脱羧酶的辅酶? ( )A．硫胺素 B．核黄素 C.生物素 D.维生素B6 E．维生素C28．下面的化合物哪种是维生素E?A．脂肪酸 B．生育酚 C．胆固醇 D．萘醌 E．丙酮酸29．下列哪种化合物是一种维生素A原? ( )A.. 视黄醛B. β胡萝卜素 C麦角固醇 D．萘醌 E．胆固醇30．下列哪种动物不必从食物中获得抗坏血酸? ( )A. 人 B．大白鼠 C．猴 D．豚鼠 E．猪31．乳酸脱氢酶的辅酶是下列哪种维生素的衍生物? ( )A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素PP D．维生素B6 E．生物素32．被四氢叶酸转移的一碳单位有 ( )A．CO2 B．-CH3 C．-CN D．-CH2OH E．-COOH33．含有金属元素钴的维生素是 ( )A．维生素B1 B．维生素B2 C．泛酸 D. 生物素 E．维生素B1234．人类缺乏下列哪种维生素会患佝偻病或软骨病? ( )A．维生素A B．维生素B5 C．维生素C D．维生素D E．维生素E 35．应给夜盲症患者服用下列哪种维生素? ( )A．维生素A B．维生素PP C．维生素C D．维生素D E．维生素E 36．下列哪种辅酶不是由维生素衍生的? ( )A．CoA-SH B．NAD+ C．CoQ D．Tpp E．pLp37．下列哪组化合物与维生素的名称是统一的? ( )A．维生素B1—抗坏血酸 B．维生素B2—核黄素C. 维生素C—硫胺素 D．维生素B6—磷酸吡哆醛 E．维生素K—生育酚38．下列哪种酶分子需要FAD作为辅基? ( )A．磷酸甘油醛脱氢酶 B．琥珀酸脱氢酶 C苹果酸脱氢酶D．异柠檬酸脱氢酶 E．β－羟脂酰CoA脱氢酶39．下列哪种维生素衍生出了Tpp? ( )A．维生素B1 B．维生素B2 C．生物素 D．泛酸 E．维生素B540．当NAD＋被还原成NADH时，在以下哪种波长下呈现新的吸收高峰? ( )A．260nm B．280nm C．340nm D．400nm E．425nm41．人体缺乏维生素B12时易引起 ( )A．唇裂 B．脚气病 C．恶性贫血 D．坏血病 E．佝偻病42．成人缺乏维生素D时易引起 ( )A. 夜盲症 B．软骨病 C．佝偻病 D．皮肤癌 E．以上四种都不是43．典型的坏血病是由于以下哪一种物质的缺乏所引起的? ( )A. 硫胺素 B．核黄素 C．泛酸 D．抗坏血酸 E，维生素A44．在氧化脱羧作用中需要哪一种辅酶? ， ( )A.生物素 B．钴胺素辅酶 C．磷酸吡哆醛 D.抗坏血酸 E．硫胺素焦磷酸45．下列哪一种物质可防治糙皮病? ( )A. 硫胺素 B．烟酸 C．吡哆醇 D．维生素B12 E．泛酸46．脂溶性维生素吸收障碍会引起下列哪一种疾病? ( )A. 恶性贫血 B．坏血病 C．糙皮病 D．佝偻病 E．脚气病47．服用下列哪一种药物可以解除脚气病? ( )A．维生素C B．维生素A C．硫胺素(维生素B1)D. 维生素B6 E．维生素B1248．下列哪一种辅酶和硫胺素焦磷酸一起能使Ot--酮酸脱羧生成乙酰辅酶A化合物? ( ) A. 生物素 B．硫辛酸 C．维生素A D．维生素C E．NADP49．下列哪一种水溶性维生素被氨甲蝶呤所拮抗? ( )A．维生素B12 B．核黄素 C．维生素C D．维生素B6 E．叶酸50．泛酸是下列哪一过程的辅酶组成成分? ( )A. 脱羧作用 B．乙酰化作用 C．脱氢作用 D．还原作用 E．氧化作用二、填空题1．维生素A是带β白芷酮环的不饱和一元醇，可被氧化成________，它作为________的组分在暗视觉中起作用。

复习题-维生素

03 维生素一、学习要点1.掌握：维生素的概念及分类。

2.熟知：水溶性维生素的活性形式及功能。

3.了解：维生素缺乏症。

二、测试题（一）名词解释1.维生素2.TPP3.NAD+（二）填空题1.水溶性维生素包括和，它们均能。

2.维生素B1分子中含有和故称为.3.维生素B1在体内以形式参与糖代谢过程中的反应。

4.维生素B2又叫，参与构成的两种辅基为和。

5.维生素PP包括和两种，构成不需氧脱氢酶的辅酶和，参与生物氧化过种中的作用。

6.维生素B6是的衍生物，包括、和三种物质。

7.泛酸又称为，为的组成成分。

8.生物素主要为的辅酶成分，参与体内的CO2和过程。

9.四氢叶酸是的辅酶，参与的转运，在和合成上起主要作用。

10.维生素B12又叫，在血液中的主要形式是和。

（三）选择题1.生物素主要为下列何种酶的辅酶成分A.氨基酸转氨酶B.一碳单位转移酶C.酰化酶D.羧化酶E.磷酸化酶2.FH4为下列何种酶的辅酶A.氨基酸转氨酶B.一碳单位转移酶C.酰化酶D.羧化酶E.磷酸化酶3.维生素C是何种酶活性所必需的辅助因子A.酰化酶B.羧化酶C.羟化酶D.脱氢酶E.磷酸化酶4.维生素B6可构成何种酶的辅酶成分A.氨基转移酶B.一碳单位转移酶C.羧化酶D.酰化酶E.羟化酶5.脚气病时缺乏的维生素是A.泛酸B.维生素B1C.生物素D.维生素B2E.硫辛酸6.下列关于维生素的叙述，正确的是A.维生素是一类高分子有机化合物B.维生素每天需要量约数克C.B族维生素的主要作用是构成辅酶或辅基D.维生素参与机体组织细胞的构成E.维生素主要在机体合成7.维生素B12在体内的主要形式是A.甲基钴胺素B.羟钴胺素C.钴胺素D.氰钴胺素E.磷酸钴胺素8.坏血病是缺乏哪种维生素引起的A.泛酸B.维生素CC.生物素D.维生素PPE.维生素B19.NAD+和NADP+所含维生素是A.泛酸B.维生素CC.生物素D.维生素PPE.维生素B110.被称为硫胺素的维生素为A.泛酸B.维生素CC.生物素D.维生素PPE.维生素B111.在体内转变为辅酶A而发挥生物作用的维生素是A.泛酸B.维生素B12C.生物素D.维生素B2E.硫辛酸12.作为羧化酶辅酶，参与体内CO2的固定和羧化过程的维生素A.泛酸B.维生素B12C.生物素D.维生素B2E.硫辛酸13.FMN和FAD中所含的维生素是A.泛酸B.维生素B12C.生物素D.维生素B2E.硫辛酸14.唯一含金属元素的维生素是A.泛酸B.维生素B12C.生物素D.维生素B2E.硫辛酸15.维生素B6辅助治疗婴儿惊厥和妊娠呕吐的原理是A.作为谷氨酸转氨酶的辅酶成分B.作为丙氨酸转氨酶的辅酶成分C.作为丙氨酸脱羧酶的辅酶成分D.作为谷氨酸脱羧酶的辅酶成分E.作为羧化酶的辅酶成分16.导致巨幼细胞性贫血的原因是因缺乏A.泛酸B.维生素B12C.生物素D.维生素B2E.硫辛酸17.下列对应关系，正确的是A.维生素B6→磷酸吡哆醛→脱氢酶B.泛酸→辅酶A→酰基转移酶C.维生素PP→NAD+→黄酶D.维生素B1→TPP→硫激酶E.维生素B2→NADP+→转氨酶18.关于维生素PP的叙述，正确的是A.以玉米为主食的地区很少发生缺乏病B.与异烟肼结构相似，两者有拮抗作用C.本身就是一种辅酶或酶D.缺乏时可以引起脚气病E.在体内可由色氨酸转变而来，故不需从食物中摄取19.维生素B1缺乏时出现食欲缺乏、消化不良的原因是A.维生素B1能抑制胆碱酯酶的活性B.维生素B1能促进胃蛋白酶的活性C.维生素B1能促进胰蛋白酶的活性D.维生素B1能促进胆碱酯酶的活性E.维生素B1能促进胃蛋白酶原的激活20.有关维生素C功能的叙述，错误的是A.与胶原合成过程中的羟化步骤有关B.保护巯基酶处于还原状态C.维生素C缺乏易引起坏血病D.促进铁的吸收E.在动物食品中大量存在（四）简答题1.什么是维生素，可分几类，每类中包括哪些维生素？2.导致维生素缺乏病的原因有那些？（五）论述题列表说明B族维生素构成的辅酶〈辅基〉及其作用。

维生素营养知识练习题

维生素营养知识练习题姓名：________ 成绩：________1.（______）参与甲状腺素的合成，对婴幼儿的生长发育同样十分重要。

A.钙B.铁C.锌D.碘2.（______）可调节体内水分，维持人体体液渗透压和酸碱平衡。

A.碘B.钾C.钠D.镁3.（______）缺乏时，会引起口角炎等“口腔-生殖综合症”疾病。

A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素B124.0-6个月的婴儿体重每个月增加多少？A.0.6kgB.0.5kgC.0.4kgD.0.3kg5.1岁的脑重量约为多少？A.500-600GB.600-700GC.700-800GD.900-1000G6.6个月-1岁的婴儿体重每个月增加多少？A.0.6kgB.0.5kgC.0.4kgD.0.7kg7.6个月的脑重量约为多少？A.500-600GB.600-700GC.700-800GD.900-1000G8.OPO可以使宝宝的大便软化率提升（______）。

A.30%B.10%C.20%D.40%9.半岁到1岁的婴儿体重平均每月增加（______）。

A.0.5kgB.0.6kgC.0.7kgD.0.8kg10.宝宝多大可以吃盐？A.4个月B.6个月C.8个月D.1岁11.碘的作用是（______）。

A.调节人体水分B.调节酸碱平衡C.参与甲状腺素的合成D.参与人体内的各种生命活动12.蜂蜜在采集过程中容易受到污染，尤其是来自于（______）的污染。

A.双歧杆菌B.大肠杆菌C.肉毒杆菌D.球菌13.复合益生菌指的是？A.FOS、GOSB.低聚果糖、低聚半乳糖C.HN019、LGGD.HN019、BB-1214.母乳中的脂肪结构是？A.POPPC.OPO15.母乳中乳清蛋白与酪蛋白的比例为？A.80:20B.60:40C.40:60D.20:8016.缺铁会引起什么？A.食欲不佳B.贫血C.营养不良D.大脖子病17.人类生命发育的第一高峰期是什么？A.成人期B.少儿期C.婴儿期D.青春期18.使用DHA和ARA配方奶粉的婴幼儿组和普通奶粉的婴幼儿组相比，智力指数高出多少？B.6分C.7分D.8分19.头围反映脑及颅骨的发育状态，婴儿期内头围平均每月增加（______）cmA.1B.2C. 2.5D.320.维生素（______）可以促进钙的吸收。

矿物质维生素练习题

矿物质维生素练习题一、判断题1、每日膳食需要量都在100mg以上的，称为常量元素，有钙、镁、钾、钠、磷、氯共六种。

2、约99%的钙常以游离的或结合的离子状态存在于软组织，细胞外液及血液中，统称为混溶钙池。

3、钙不参与血凝过程，不具有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。

4、钙过量不会对机体产生不利影响。

5、镁可激活多种酶的活性，抑制钾/钙通道，维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性，维护胃肠道的功能。

6、钾为人体的重要的阳离子之一，成年女性体内钾总量略高于男性。

7、钠摄入量过多，尿中Na/K比值增高，是导致高血压的重要因素。

8、肌肉、神经组织和骨骼中的氯含量很高。

9、铁与人体免疫功能关系密切，铁可提高机体免疫力，增强中性粒细胞和吞噬细胞的功能。

10、粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中分多酚类物质不会影响铁的吸收。

11、碘在体内主要参与甲状腺素的合成，其生理作用也是通过甲状腺素的功能表现出来的，其本身无独立功能。

12、贝壳类海产品、红色肉类和动物内脏是锌的极好来源。

13、脂肪组织中硒浓度最高，肾次之，肝脏和血液中相对较低。

14、硒中毒者头发脱落，指甲变形，严重者可导致死亡。

15、维生素通常按溶解介质分为脂溶性和水溶性两大类。

16、维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。

17、维生素A可维持正常视觉功能，维护上皮组织细胞的健康，维持骨骼正常生长发育，促进生长与生殖。

18、抗氧化剂会影响人体对维生素A的吸收。

19、人体内维生素D3主要是从动物性食物中获取的。

20、维生素D可促进骨组织的钙化，促进和维持血浆中适宜的钙、磷浓度，满足骨钙化过程的需要。

21、食物中的维生素E对热、光及碱性环境非常敏感，在一般烹调过程中损失很大。

22、维生素B1固态形式比较稳定，在100C时也很少被破坏。

23、食物中维生素B1有三种形式，即游离形式，硫胺素焦磷酸酯和蛋白磷酸复合物。

24、维生素B2在碱性溶液中加热不易破坏。

25、维生素A对酸、碱、热稳定。

1、4维生素和微量元素习题巩固

§ 1、4维生素和微量元素一、填空题1、维生素是参与生物__________和__________所必需的一类___________，习惯上按照不同的溶解性，把它们分为_______________(主要包括、、、 )和_______________(主要包括、、______、、、、、等)。

2、维生素C是一种色晶体，分子式为________，是一种____________维生素，溶液显___性，其广泛存在于_________和_________中，人体不能合成，必须从食物中补充。

维生素C也称_________，在人体内有重要的功能。

维生素C的化学特性是容易失去电子，是一种较强的______，在_________中或______时很溶液被氧化，在___________中更容易被氧化。

因此，______新鲜蔬菜比______时维生素C损失小。

3、地球上的生命起源于______。

构成生物体的所有元素在自然界中都能找到，并且与_________元素的含量大致相当。

人体中微量元素含量极少，质量不到体重的____________，如_____、_____、_____等共16种，而常量元素是指含量在_____以上的元素，如_____、_____、_____等共11种。

4、碘是人体必需的微量元素之一，有_________之称。

碘在人体内的含量仅约为______mg，其中一半集中在_________内，其余则分布在其他组织。

可多吃______、______来补充；也可吃________(含有______)，但在食用时要注意：存放时______、______和______，菜出锅时再放，以防分解。

5、铁在人体中的含量约为______g，是人体必需的微量元素中最多的一种。

人体内的含铁化合物主要分为两类，即__________和_________，它们一起参与_____的运输，缺铁可通过_________来补充,我国选择______作为铁强化食物的载体，这主要是因为___________________________，而且具有广泛的________，另外，人们对酱油的日摄入量稳定在相对合理的数值范围内。

食品营养学练习题第七章维生素

第七章维生素一、填空1、维生素D的缺乏症有佝偻病、骨质软化症、疏松和手足痉挛。

2、水溶性维生素包括维生素B 和维生素C 。

3、烟酸缺乏引起的“3D”症状包括皮炎腹泻痴呆。

4、谷类是膳食中 B 族维生素的重要来源。

5、与胎儿“神经管畸形”形成密切相关的维生素是叶酸（VM）。

6、硫胺素缺乏引起的脚气病主要有干性、湿性、急性暴发性脚气病三种类型。

7、硫胺素（VB1）在碱性pH 条件下易被氧化失活，缺乏它易引脚气病。

8、当出现口角炎、口腔黏膜溃疡时，很可能与水溶性维生素B2 缺乏有关。

9、维生素B2的化学名称为核黄素。

10、人体暗适应能力下降与维生素A 缺乏相关。

11、维生素D缺乏症在成人表现为骨软化症，在婴幼儿表现为佝偻病。

二、选择1、具有激素性质的维生素是。

A.维生素B1B. 维生素B2C. 维生素DD. 维生素PP2、维生素B2缺乏体征之一是。

A.脂溢性皮炎B.周围神经炎C.“3D”症状D.牙龈疼痛出血3、含维生素C最多的蔬菜是。

A.大白菜B.油菜C.柿子椒D.大萝卜4、野果的营养特点是。

A.富含维生素C和胡萝卜素B. 富含维生素B1C. 富含维生素A和DD. 富含维生素E5、豆芽中富含。

A.维生素EB.叶酸C.维生素BD.维生素C6、几乎不能通过乳腺，故母乳中的含量很低。

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D7、婴幼儿佝偻病主要是由缺乏引起的。

A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.硫胺素8、增加维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂。

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D9、下列哪种维生素具有抗氧化功能?A.维生素AB.维生素B2C.维生素CD.维生素D10、以下属于脂溶性维生素的选项是。

A.维生素B1、维生素B2B.维生素A、维生素DC.维生素B1、维生素CD. 维生素E、维生素C三、名词解释1、维生素2、食品添加剂四、简答(一)简述维生素的特点。

(二)简述维生素B1的生理功能(三)简述维生素B2的生理功能(四)简述维生素PP的生理功能。

生物化学维生素知识练习题

生物化学维生素知识练习题姓名：________ 成绩：________ 1. 暗适应时间延长是由于缺乏A．维生素DB．维生素AC.维生素ED．维生素BE．维生素C2. 脚气病是由于缺乏下列哪一种物质所致A．胆碱B．硫胺素C．乙醇胺D．丝氨酸E．VitA3. 下列有关维生素D的叙述，错误的是A．维生素D的活性形式是1，24-(OH2DB．维生素D为类固醇衍生物C．活性维生素D可促进小肠对钙磷的吸收D．缺乏维生素D的成人易发生骨软化症E．维生素D的羟化作用主要在肝肾中进行4. 下列含有核黄素的辅酶是A．FMNB．HS-CoAC．NAD+D．NADP+E．CoQ5. 摄入过多容易引起中毒的是A．维生素B1B．维生素B2C．维生素DD．维生素B12E．维生素C6. 维生素K与下列哪种凝血因子合成有关A 因子XIIB 因子XIC 因子IID 因子VIII?E 因子V7. 维生素B2是下列哪种酶辅基的组成成分?A .NAD+B.NADP+C.吡哆醛D .TPPE .FAD8. 维生素PP是下列哪种酶辅酶的组成成分?A 乙酰辅酶AB FMNC NAD+D TPP?E 吡哆醛9. 人类缺乏维生素C时可引起:A 坏血病B 佝偻病C 脚气病D 癞皮病E 贫血症10. 维生素C的化学本质是一种:A 含有二个羧基的有机酸B 含有一个羧基的有机酸C 含有六碳原子的、二个烯醇式羟基的化合物D 含有六个碳原子及一个羟基的化合物E 含8个碳的有机酸11. 日光或紫外线照射可使:A 7-脱氢胆固醇转变成维生素D3B A1生成C 7-脱氢胆固醇转变成维生素D2D A2生成E 维生素E活化12. 维生素D的活性形式是:A 1,24-(OH 2-D3B 1-(OH-D3C 1,25-(OH 2-D3D 1,26-(OH 2-D3E 24-(OH-D313. 维生素K是下列那种酶的辅酶:A 丙酮酸羧化酶B 草酰乙酸脱羧酶C 谷氨酸γ-羧化酶D 天冬氨酸γ-羧化酶E 转氨酶14. 除下列哪种物质外,其余均为呼吸链的组成?A 泛醌(辅酶QB 细胞色素CC NAD+D FADE 肉毒碱15. 泛酸是下列哪种生化反应中酶所需辅酶成分?A 脱羧作用B 乙酰化作用C 脱氢作用D 还原作用E 氧化作用16. 下列哪种化合物是辅酶A的前体?A 核黄素B 泛酸C 硫胺素D 钴胺素E 吡哆胺17. 与视蛋白结合形成视紫红质的物质是:A 全反视黄醛B 全反视黄醇\C 11顺视黄醇D 11顺视黄醛E 维生素A218. 下列哪一种是脂溶性维生素?A 遍多酸B 尼克酸C 胆钙化醇D 叶酸E 吡哆醇19. 脚气病是由于缺乏下列哪一种物质所致?A 胆碱B 乙醇胺C 硫胺素D 丝氨酸?E 丙酮20. 下列哪种维生素参与呼吸链氧化磷酸化?A 生物素B 核黄素C 硫胺素D 钴胺素?E 泛酸21. 某些氨基酸脱羧的辅酶是A 焦磷酸硫胺素B 磷酸吡哆醛C 黄素腺嘌呤二核苷酸D 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸E 生物素22. 丙酮酸脱氢酶体系中不含有下列哪种辅助因子?A 磷酸吡哆醛B 焦磷酸硫胺素C 硫辛酸D 黄素腺嘌呤二核苷酸E 辅酶A23. 下列有关维生素的叙述哪一个是错误的?A 维生素可分为脂溶性水溶性两大类B 脂溶性维生素可在肝中储存C B族维生素通过构成辅酶而发挥作用D 摄入维生素C越多,在体内储存也越多E 尚未发现脂溶性维生素参与辅酶的组成24. 与红细胞分化成熟有关的维生素是A 维生素B1和叶酸B 维生素B1和遍多酸C 维生素B12和叶酸D 维生素B12和遍多酸E 遍多酸和叶酸25. 硫辛酸的生化作用是A 递氢体B 转移酰基C 递氢和转移酰基D 递电子体E 递氢和递电子体26. 下列哪一种酶的辅基含有核黄素？A 乳酸脱氢酶B 苹果酸脱氢酶C 6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶D β-羟丁酸酸脱氢酶E α-酮戊二酸脱氢酶体系27. 体内参与叶酸转变成四氢叶酸的辅助因子有A 维生素C和NADPHB 维生素B12C 维生素C和NADHD 泛酸E 维生素PP28. 维生素PP的化学本质是:A 嘧啶的衍生物B 吡啶的衍生物C 咪唑的衍生物D 吡咯的衍生物E 类固醇29. 含有金属元素的维生素是A 维生素B1B 维生素B2C 维生素B6D 维生素B12E 叶酸30. 下列化合物中哪一个不含维生素?A CoA-SHB TPPC NADP+D UDPGE FAD31. 不含硫的维生素是A 叶酸B 硫胺素C 硫辛酸D生物素E以上都不是32. 在叶酸分子中,参与一碳单位转移的原子是:A N5、N6B N7、N8C N9、N10D N5、N10E N9、N833. 下列有关NAD+的说法哪一项是错误的?A.NAD+含有尼克酰胺和腺嘌呤B.NAD+含有两个磷酸基C.NAD+含有两分子D-核糖D.NAD+是乳酸脱氨酶所特有的辅酶E.NAD+能可逆地加氢脱氢34. 6-磷酸葡萄糖转变成6-磷酸葡萄糖酸伴有A.FNM的还原B.NADH的氧化C.NAD+的还原D.NADPH的氧化E.NADP+的还原35. 下列维生素哪一个是辅酶A的前体?A 核黄素B 遍多酸C 硫胺素?D 钴胺素?E 吡哆胺36. 下列哪一种维生素不能由肠道细菌合成？A 维生素KB 维生素B12C 叶酸D 生物素E 维生素C37. 下列哪一种维生素与能量代谢无关？A 硫胺素B 核黄素C 抗坏血酸D 尼克酰胺E 遍多酸38. 缺乏维生素PP时会影响脂肪酸β氧化过程中的哪一步生化反应？A 脂肪酰CoA的生成B α、β-烯脂肪酰CoA的生成C L，β-脂肪酰CoA的生成D β-酮脂肪酰CoA的生成E β-酮脂肪酰CoA的硫解?39.磷酸吡哆醛与酶蛋白结合是通过A 氢键B 疏水键C 盐键D Schiff碱E 酯键40. 下列胡萝卜素在动物体内均可转变成维生素A,其中转化率最高的是:A.α-胡萝卜素B.β-胡萝卜素C.γ-胡萝卜素D.玉米黄素E.新玉米黄素A41. 琥珀酸转变成延胡索酸时伴有A.FMNH2的氧化B.FMN的还原C.FADH2的氧化D.FAD的还原E.维生素PP42. 下列那种维生素的前身是色氨酸A.维生素AB.生物素C.尼克酸D.维生素DE.维生素B1243. FAD 中所含的维生素是A．维生素B1B．维生素B2C．维生素B6D．泛酸E．维生素PP44. NAD+中所含的维生素是A．维生素B1B．维生素B2C．维生素B6D．泛酸E．维生素PP45. 辅酶A 中所含的维生素是A．维生素B1B．维生素B2C．维生素B6D．泛酸E．维生素PP46. 维生素C缺乏A、脚气病B、佝偻病C、克汀病D、坏血病E、夜盲症47. NAD+作为辅酶参与？A.转酰基作用B.转氨基作用C.转CO2作用D.转一碳单位作用E.递氢作用48. 辅酶A作为辅酶参与？A.转酰基作用B.转氨基作用C.转CO2作用D.转一碳单位作用E.递氢作用49. 生物素作为辅酶参与？A.转酰基作用B.转氨基作用C.转CO2作用D.转一碳单位作用E.递氢作用50. 四氢叶酸作为辅酶参与？A.转酰基作用B.转氨基作用C.转CO2作用D.转一碳单位作用E.递氢作用。

维生素的功能选择题

维生素的功能选择题1.维生素A的主要功能是：A.促进钙吸收B.促进血液凝固C.促进视力和免疫系统健康D.促进肌肉生长2.维生素B1（硫胺素）的主要功能是：A.促进红血球生成B.促进脂肪代谢C.促进碳水化合物代谢D.促进骨骼发育3.维生素C的主要功能是：A.促进牙齿和骨骼健康B.促进视力保护C.促进铁吸收和免疫系统健康D.促进神经递质合成4.维生素D的主要功能是：A.促进心脏健康B.促进细胞修复C.促进钙和磷吸收以及骨骼健康D.促进血液循环5.维生素E的主要功能是：A.促进血液凝固B.促进细胞膜稳定C.促进免疫系统健康D.促进肌肉收缩6.维生素K的主要功能是：A.促进血液凝固B.促进骨骼发育C.促进免疫系统健康D.促进神经递质合成7.维生素B2（核黄素）的主要功能是：A.促进红血球生成B.促进碳水化合物代谢C.促进视力保护和皮肤健康D.促进骨骼发育8.维生素B12的主要功能是：A.促进心脏健康B.促进细胞修复C.促进血液凝固D.促进红血球生成和神经功能9.维生素B3（烟酸）的主要功能是：A.促进钙吸收B.促进脂肪代谢C.促进碳水化合物代谢D.促进能量释放和皮肤健康10.维生素B6的主要功能是：A.促进心脏健康B.促进细胞修复C.促进红血球生成和神经功能D.促进骨骼发育11.维生素B5（泛酸）的主要功能是：A.促进牙齿和骨骼健康B.促进视力保护C.促进碳水化合物代谢D.促进能量释放和皮肤健康12.维生素B9（叶酸）的主要功能是：A.促进心脏健康B.促进细胞修复C.促进红血球生成和神经功能D.促进胎儿发育和遗传物质合成13.维生素H（生物素）的主要功能是：A.促进血液凝固B.促进细胞膜稳定C.促进碳水化合物代谢D.促进骨骼发育14.维生素B7（胆碱）的主要功能是：A.促进心脏健康B.促进细胞修复C.促进神经递质合成D.促进免疫系统健康15.维生素B2（核黄素）缺乏会导致：A.贫血B.夜盲症C.脚气病D.脚趾朝外。

第18章维生素习题

- 1 - 第十八章维生素复习测试（一）名词解释1．维生素．维生素 2 2 2．维生素需要量．维生素需要量．维生素需要量 3 3 3．脂溶性维生素．脂溶性维生素．脂溶性维生素 4 4 4．水溶性维生素．水溶性维生素5．辅酶Ⅰ．辅酶Ⅰ 6 6 6．辅酶Ⅱ．辅酶Ⅱ．辅酶Ⅱ 7 7 7．辅酶．辅酶A 8A 8．黄素酶．黄素酶（二）选择题A 型题：1．下列关于维生素的叙述正确的是：A ．维生素是一类高分子有机化合物B ．维生素每天需要量约数克C ．B 族维生素的主要作用是构成辅酶或辅基D ．维生素参与机体组织细胞的构成E ．维生素主要在机体合成2．关于水溶性维生素的叙述错误的是：A ．在人体内只有少量储存B ．易随尿排出体外C ，每日必须通过膳食提供足够的数量D ．当膳食供给不足时，易导致人体出现相应的缺乏症E ．在人体内主要储存于脂肪组织3．关于脂溶性维生素的叙述错误的是：A ．溶于脂肪和脂溶剂B ．不溶于水C ．在肠道中与脂肪共同吸收D ．长期摄入量过多可引起相应的中毒症E ．可随尿排除体外4．有关维生素A的叙述错误的是：的叙述错误的是：缺乏可引起夜盲症。

A．维生素A缺乏可引起夜盲症。

是水溶性维生素B．维生素A是水溶性维生素胡萝卜素转变而来C．维生素A可由β-胡萝卜素转变而来D．维生素A有两种形式，即A1和A2E．维生素A参与视紫红质的形成参与视紫红质的形成的转变率最高的是： 5．胡萝卜素类物质转为维生素A的转变率最高的是：A．α-胡萝卜素胡萝卜素胡萝卜素B．β-胡萝卜素胡萝卜素C．γ-胡萝卜素D．玉米黄素．玉米黄素．新玉米黄素E．新玉米黄素的叙述错误的是：6．关于维生素D的叙述错误的是：A．在酵母和植物油中的麦角固醇可以转化为维生素D2脱氢胆固醇可转化为维生素D37-脱氢胆固醇可转化为维生素B．皮肤的7-）D3OH）25-（（OHC．维生素D3的生理活性型是25-．化学性质稳定，光照下不被破坏D．化学性质稳定，光照下不被破坏可引起佝偻病E．儿童缺乏维生素D可引起佝偻病7．下面关于维生素E的叙述正确的是：的叙述正确的是：6-羟苯骈二氢吡喃衍生物，极易被氧化羟苯骈二氢吡喃衍生物，极易被氧化 A．是6-羟苯骈二氢吡喃衍生物，极易被氧化．易溶于水B．易溶于水．具有抗生育和抗氧化作用C．具有抗生育和抗氧化作用，可产生癞皮病D．缺乏维生素E，可产生癞皮病E ．主要存在于动物性食品中．主要存在于动物性食品中8．儿童缺乏维生素D 时易患：时易患：A ．佝偻病．佝偻病B ．骨质软化症．骨质软化症C ．坏血病．坏血病D ．恶性贫血．恶性贫血E ．癞皮病．癞皮病9．脚气病由于缺乏下列哪种维生素所致：．脚气病由于缺乏下列哪种维生素所致：A ．钴胺素．钴胺素B ．硫胺素．硫胺素C ．生物素．生物素D ．遍多酸．遍多酸E ．叶酸．叶酸1010．关于维生素．关于维生素PP 叙述正确的是：叙述正确的是：A ．以玉米为主食的地区很少发生缺乏病．以玉米为主食的地区很少发生缺乏病B ．与异烟肼的结构相似，二者有拮抗作用．与异烟肼的结构相似，二者有拮抗作用C ．本身就是一种辅酶或酶．本身就是一种辅酶或酶D ．缺乏时可以引起脚气病．缺乏时可以引起脚气病E ．在体内可由色氨酸转变而来，故不需从食物中摄取．在体内可由色氨酸转变而来，故不需从食物中摄取1111．维生素．维生素B 6辅助治疗小儿惊厥和妊娠呕吐的原理是：辅助治疗小儿惊厥和妊娠呕吐的原理是：A ．作为谷氨酸转氨酶的辅酶成分．作为谷氨酸转氨酶的辅酶成分B ．作为丙氨酸转氨酶的辅酶成分．作为丙氨酸转氨酶的辅酶成分C ．作为蛋氨酸脱羧酶的辅酶成分．作为蛋氨酸脱羧酶的辅酶成分D ．作为谷氨酸脱羧酶的辅酶成分．作为谷氨酸脱羧酶的辅酶成分E ．作为羧化酶的辅酶成分．作为羧化酶的辅酶成分1212．维生素．维生素B 2以哪种形式参与氧化还原反应：以哪种形式参与氧化还原反应：A ．辅酶AB ．NAD ＋、NADP ＋C ．辅酶Ⅰ．辅酶ⅠD ．辅酶IIE ．FMN FMN、、FAD1313．以下哪种对应关系正确：．以下哪种对应关系正确：．以下哪种对应关系正确：A ．维生素B 6→磷酸吡哆醛→脱氢酶→磷酸吡哆醛→脱氢酶B ．泛酸→辅酶A →酰基移换酶→酰基移换酶C ．维生素PP PP→→NAD ＋→黄酶→黄酶D ．维生素B 1→TPP TPP→硫激酶→硫激酶→硫激酶E ．维生素B 2→NADP ＋→转氨酶→转氨酶1414．哪种维生素能被氨甲喋呤所拮抗：．哪种维生素能被氨甲喋呤所拮抗：．哪种维生素能被氨甲喋呤所拮抗：A ．维生素B 6B ．叶酸．叶酸C ．维生素B 2D ．维生素B 1E ．遍多酸．遍多酸1515．惟一含金属元素的维生素是：．惟一含金属元素的维生素是：．惟一含金属元素的维生素是：A ．维生素B 1B ．维生素B 2C ．维生素CD ．维生素B 6E ．维生素B 121616．哪种维生素是天然的抗氧化剂并常用食品添加剂：．哪种维生素是天然的抗氧化剂并常用食品添加剂：．哪种维生素是天然的抗氧化剂并常用食品添加剂：A ．维生素B 1B ．维生素KC ．维生素ED ．叶酸．叶酸E ．泛酸．泛酸1717．与凝血酶原生成有关的维生素是：．与凝血酶原生成有关的维生素是：．与凝血酶原生成有关的维生素是：A ．维生素KB ．维生素EC ．硫辛酸．硫辛酸D ．遍多酸．遍多酸E ．硫胺素．硫胺素1818．．维生素B 1缺乏时出现的消化道蠕动减慢、缺乏时出现的消化道蠕动减慢、消化液比较少、消化液比较少、食欲不振等症状的原因是因为：状的原因是因为：A ．维生素B 1能抑制胆碱酯酶的活性能抑制胆碱酯酶的活性B ．维生素B 1能促进胃蛋白酶的活性能促进胃蛋白酶的活性C ．维生素B 1能促进胰蛋白酶的活性能促进胰蛋白酶的活性D ．维生素B 1能促进胆碱酯酶的活性能促进胆碱酯酶的活性E ．维生素B 1能促进胃蛋白酶原的激活能促进胃蛋白酶原的激活1919．有关维生素．有关维生素C 功能的叙述哪项是错误的：功能的叙述哪项是错误的：A ．与胶原合成过程中的羟化步骤有关．与胶原合成过程中的羟化步骤有关B ．保护含巯基的酶处于还原状态．保护含巯基的酶处于还原状态C ．维生素C 缺乏易引起坏血病缺乏易引起坏血病D ．促进铁的吸收．促进铁的吸收E ．在动物性食品中有大量存在．在动物性食品中有大量存在2020．肠道细菌可给人体合成那几种维生素：．肠道细菌可给人体合成那几种维生素：．肠道细菌可给人体合成那几种维生素：A ．维生素A 和维生素DB ．维生素K 和维生素B 6C ．维生素C 和维生素ED ．泛酸和尼克酰胺．泛酸和尼克酰胺E ．硫辛酸和维生素B 12B 型题：A ．维生素KB ．维生素B 12C ．维生素ED ．维生素CE ．维生素A1．吸收时需要有内因子协助的维生素：．吸收时需要有内因子协助的维生素：2．与合成视紫红质有关：．与合成视紫红质有关：3．与生育有关：．与生育有关：A ．磷酸吡哆醛．磷酸吡哆醛B ．生物素．生物素C ．维生素B 1D ．维生素KE ．四氢叶酸．四氢叶酸4．参与氨基转移的辅酶是：．参与氨基转移的辅酶是：5．参与α-酮酸氧化脱羧作用的是：酮酸氧化脱羧作用的是：6．能够转移一碳单位的是：．能够转移一碳单位的是：A ．辅酶AB ．生物素．生物素C ．FADD ．硫胺素．硫胺素E ．磷酸吡哆醛．磷酸吡哆醛7．能够转移酰基的是：．能够转移酰基的是：8．能够转移氢原子的是：．能够转移氢原子的是：9．能够转移CO 2的是：的是：1010．能够转移氨基的是：．能够转移氨基的是：．能够转移氨基的是：A ．维生素B 1B ．维生素B 12C ．维生素CD ．维生素DE ．维生素E1111．缺乏可引起坏血病的维生素是：．缺乏可引起坏血病的维生素是：．缺乏可引起坏血病的维生素是：1212．缺乏可引起脚气病的维生素是：．缺乏可引起脚气病的维生素是：．缺乏可引起脚气病的维生素是：1313．缺乏可引起恶性贫血的维生素是：．缺乏可引起恶性贫血的维生素是：．缺乏可引起恶性贫血的维生素是：1414．缺乏可引起佝偻病的维生素是：．缺乏可引起佝偻病的维生素是：．缺乏可引起佝偻病的维生素是：A ．维生素AB ．维生素CC ．维生素KD ．维生素DE ．维生素E1515．可促进凝血酶原合成的维生素是：．可促进凝血酶原合成的维生素是：．可促进凝血酶原合成的维生素是：1616．含有．含有β-白芷酮环结构的维生素是：白芷酮环结构的维生素是：1717．属于类固醇衍生物的维生素是：．属于类固醇衍生物的维生素是：．属于类固醇衍生物的维生素是：A ．转移酰基．转移酰基B ．转移氨基．转移氨基C ．转移一碳单位．转移一碳单位D ．转移氢原子．转移氢原子E ．转移二氧化碳．转移二氧化碳1818．磷酸吡哆醛的作用是：．磷酸吡哆醛的作用是：．磷酸吡哆醛的作用是：1919．生物素的作用是：．生物素的作用是：．生物素的作用是：2020．四氢叶酸的作用是：．四氢叶酸的作用是：．四氢叶酸的作用是：（三）问答题1．引起维生素缺乏症的常见原因有哪些？．引起维生素缺乏症的常见原因有哪些？2．当维生素A 缺乏时为什么会患夜盲症？缺乏时为什么会患夜盲症？3．叶酸和维生素B 12在生理功能上有何关系？在生理功能上有何关系？4．脂溶性和水溶性维生素的体内代谢各有何特点？．脂溶性和水溶性维生素的体内代谢各有何特点？5．试写出各种维生素缺乏症的名称？．试写出各种维生素缺乏症的名称？参考答案（一）名词解释1．维生素是一类维持机体正常生理功能所必需，人体内不能合成或合成数量不能满足机体需求，必须由食物提供的有机化合物。

维生素

第六章（维生素与辅酶）习题一、选择题1．硫辛酸的生化作用是：a．为递氢体b．转移酰基c．递氢和转移酰基d．递电子体e，递氢及递电子体2．下列辅酶或辅基中哪一种含有硫胺素：a．F AD b．FMN c．TPPd．NAD’e．CoA-SH3．丙酮酸氧化脱羧不涉及的维生素有：a．硫胺素b．核黄素c．生物素d．烟酰胺e．泛酸4．核黄素异咯嗪环上用于传递氢原子的两个氮原子是：a．N5、N10b．N1、N5c．N1、N l0d．N7、N8e．N4、N85．转氨酶的作用，需要下列哪一种维生素?a．烟酰胺b．硫胺素c．核黄素d．吡哆醛e．泛酸6．泛酸是下列哪种辅酶或辅基的组成成分?a．FMN b．NAD+ c．NADP+d．TPP e．CoA--SH7．羧化酶(如乙酰CoA羧化酶)的辅酶为：a.核黄素b．硫胺素c．生物素d．烟酰胺e．叶酸8．在叶酸分子中，参与一碳单位转移的氮原子是：a．N5、N6b．N5、N10 c N7、N8d．N6、N7 e．N5、N89．有关维生素作为辅酶与其生化作用中，哪一个是错误的?a．硫胺素——脱羧b．泛酸——转酰基c．叶酸——氧化还原d．吡哆醛——转氨基e．核黄素——传递氢和电子10．下列哪种维生素不属于B族维生索?a．维生素C b．泛酸c．生物素d．叶酸e．维生素PP11．下列哪一种酶的辅酶不含维生素?a．谷草转氨酶b．琥珀酸脱氢酶c．乳酸脱氢酶d．糖原合成酶e．丙酮酸脱氢酶12．有关维生素B2的叙述中哪一条不成立?a．又名核黄素b．组成的辅基在酰基转移反应中作用c．组成的辅基形式为FMN和F AD d．人和动物体内不能合成e．组成的辅基起作用的功能基团是异咯嗪环13．下列反应中哪一个需要生物素?a．羟基化作用b．羧化作用c，脱羧作用d．脱水作用e．脱氨基作用14．丙酮酸脱氢酶所催化的反应不涉及下列哪个辅助因子?a．磷酸吡哆醛b．硫胺素焦磷酸c．硫辛酸d．F AD e．辅酶A15．叶酸所衍生的辅酶不是下列哪个核苷酸在体内合成时所必需的?a．AMP b．GMP c．IMP d．dTMP e．CTP二、是非题1．人类缺乏维生素B1，会产生脚气病。

生物化学习题-维生素

什么是发动机的压缩比
压缩比：压缩前气缸中气体的最大容积与压缩后的最小容积之比，国标以ε表示，也等于气缸总容积与燃烧室容积的比值。

汽油机在运转时，吸进的是汽油与空气混合气，压缩比越大，压缩终了的混合气的压力和温度就越高，混合气中的汽油分子就能气化得更完全，燃烧也更迅速更充分，因而发动机发出的功率越大，经济性越好，排气质量也能相应得到改善。

反过来说，低压缩比的发动机燃烧时间相对延长，增加了能量消耗从而降低动力输出。

压缩比越大，通常伴随着的是发动机工作时抖振会明显增大(现在的发动机大都经过专门的调校，因而不是很明显)，压缩比过大不仅不能进一步改善燃烧情况，反而会出现“爆燃”和“表面点火”等不正常燃烧现象。

爆燃会引起发动机过热，功率下降，油耗增加，甚至损毁发动机。

表面点火也会增加发动机的负荷，使其寿命降低。

另外，压缩比的提高还受到排气污染法规的限制。

通常的低压缩比指的是压缩比在10以下，数值在10以上的就算是高压缩比发动机了。

压缩比的高低对发动机使用汽油等级的要求有很大影响，一般来说，压缩比越大，要求使用的汽油标号越高。

如果使用了低于建议标号的汽油，可能会产生“敲缸”、发动机振动加剧、不匀速行驶等问题，还会损害发动机性能，缩短使用寿命。

通常，压缩比低于7.5可使用90号汽油，压缩比在7.5～8.0应选用90或93号汽油；压缩比在8.0～10.0应选93或95号汽油；压缩比在10.0以上的应选用97号汽油。

[分享]维生素习题

一、名词解释：1。

维生素：2．水溶性维生素：3．脂溶性维生素：4．辅酶5．辅基6．尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）：7．黄素单核苷酸（FMN）8．硫胺素焦磷酸。

9。

黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）：10。

磷酸吡哆醛：11．生物素：12。

辅酶A(coenzyme A)：13．类胡萝卜素14。

视色素二、A型选择题1.维生素B1在体内活性形式是（）A .TPP .B.硫胺酸 C . TPP正离子 D. 硫胺素焦硫酸脂 E以上都不是2.维生素D的活性形式是（）A .25-(OH)D3 B.1,25-(OH)2D3 C .24,25-(OH)3D3 D.24,25-(OH )2D3 E 25-(OH )2D33.维生素D缺乏时（）A.佝偻病B.呆小症C.痛风症D.夜盲症 E肾结石4. 维生素B2的活性形式是（）A 核黄素B .FMN和 FADC .FMNH2 FADH2D .NAD+ E. NADH+H+5.维生素D的主要生化作用是（）A促进.Ca2+ P的吸收 B促进.Ca2+ P的排泄. C促进 .K+Na+的吸收D. 促进胃肠道对.Ca2+ P的吸收 E .降低血钙,血磷的浓度6.维生素A缺乏时可能发生（）A.夜盲症 .B 色.盲症 C .白内障 D .软骨病 E.白化病7.长期服用雷米封可使维生素PP缺乏的理由是（）A.雷米封的结构与维生素PP相似,两者有拮抗作用B.雷米封可抑制与维生素PP的吸收C.雷米封可促进维生素PP的排泄D.雷米封可与维生素PP结合,使其失去作用E. 以上都不是8.维生素B6在体内活性形式.（）A .吡哆醇 B吡哆醛 C . 吡哆胺 D .硫酸吡哆醛 E 磷酸吡哆胺9.维生素K缺乏时发生（）A .凝血因子合成障碍症 B.血友病 C .贫血 D .溶血 E红细胞增多症10.维生素C对含琉基酶的保护作用是使（）A .使酶分子中-SH维持在还原状态 B使酶分子不被蛋白酶水解 .C使酶分子中-SH维持在氧化状态. D .维生素C能与酶形成复合物,保护酶的活性 .E.维生素C直接与-SH结合,起保护作用11、下列维生素中参与转氨基作用的是( )A、硫胺素B、尼克酸C、核黄素D、磷酸吡哆醛E、泛酸三、填空题1.体内维生素D3在肝及肾脏被羟化为 , 这也是维生素D3的型2.维生素B1在体内的活性型为TPP,它是体内催化及的辅酶.3.维生素B2在体内的活性型为及分别可作为黄素酶的辅基4.维生素PP在体内的活性型为及它们是多种不需氧脱氢酶的辅酶.5.维生素B6在体内的活性型为及。

6维生素练习题

第七章一、选择题（一）4型题1.关于Vit的正确叙述是（）A.Vit是含氮的有机化合物B.Vit不经修饰即可作为辅酶（基）C.所有的辅酶（辅基）都是VitD.前列腺素由脂溶性Vit生成E.大多数B族Vit是辅酶或辅基的前体2.关于Vit的错误叙述是（）A.许多动物体内不能自行合成或合成量不足B.不是组织细胞的组成成分C.生物体内需要量少，必须由食物供给D.是一类小分子有机化合物E.可彻底氧化分解供给机体能量3.如缺乏可导致脚气病的丫让是（）A.Vit AB.Vit CC.Vit B1D.VitPPE.Vit B24. Vit B1在体内的活性形式是（）A.NAD+B.TPPC.FMND.FADE.CoA5.下列Vit中参与生物氧化的是（）A. 生物素B.核黄素维生素C.吡哆醛D.钴胺素E.泛酸6.Vit B2在体内的活性形式是（）A.TPPB.NAD+C.FH4D.FADE.二氢硫辛酸7.尼克酰胺在体内的活性形式是（）A.TPPB.NAD+C.CoAD.FADE.CoQ8.Vit B6在体内的活性形式是（）A.焦磷酸硫胺素B.CoAC.生物素D.磷酸吡哆醛E.黄素腺瞟吟二核苷酸9.不参与G酮戊二酸脱氢酶作用的是（）A.磷酸吡哆醛B 焦磷酸硫胺素C.硫辛酸D.FADE.NAD+10.叶酸在体内的活性形式是（）A.TPPB.FH2C.FH4D.FADE.FMN O11.参与体内一碳单位转移的物质是（）A.Vit DB.Vit B1C.CoAD.FH,4E.硫辛酸12.下列哪种物质参与酰基转移（）A.TPPB.FADC.FH4D.CoAE.磷酸吡哆醛13.哪种Vit可作为视蛋白的辅基（）A.Vit B2B.Vit AC.Vit ED.Vit KE.硫辛酸14.哪种丫在参与氨基转移（）A.硫辛酸B.Vit B1C.Vit B2D.泛酸E.Vit B615.在下列Vit中，脂溶性丫让是（）A.烟酰胺B. 泛酸C.麦角钙化醇D.叶酸E.生物素16. Vit D的活性形式是：A.Vit D3B.25-OH-Vit D3C.1,25-（OH）2-Vit D3D.24,25-（OH）2-Vit D3E.25,26-（OH）2-Vit D317.可被氨甲喋吟拮抗的丫在是（）A.Vit B6B.硫辛酸C.Vit B12D.叶酸E.泛酸18.下列Vit中含金属元素的是（）A.Vit B1B.Vit B12C.泛酸D.Vit B6E.叶酸19.下列有关Vit C生理功能的叙述，哪一项是错误的（）A.保护巯基为还原状态B.保护谷胱甘肽为氧化型C. Vit C在体内物质代谢中参与氧化还原反应D.参与某些物质的羟化反应E.促进肠内铁的吸收20. Vit D-1-羟化酶系和Vit D-25-羟化酶系分别存在于（）A.肝细胞的微粒体和肝细胞的细胞质B.肝细胞的线粒体和肾细胞的细胞质C.肾细胞的线粒体和肝细胞的微粒体D.肾细胞的微粒体和肝细胞的细胞质E.肝细胞的细胞质和肾细胞的线粒体21.不含B族Vit的化合物是（）A.NAD+B.FMNC.CoAD.CoQE.FAD22.长期大量食用生鸡蛋清可造成下列哪种Vit的缺乏（）A.叶酸B.Vit B2C.Vit B1D,生物素E.Vit C23.下列有关Vit A的叙述，错误的是（）A. Vit A是一个具有脂环结构的不饱和一元醇B.植物中含有Vit A原C. Vit A有A1和A2两种形式，两者来源和结构均不相同，但具有相同的活性D.肝脏是Vit A含量最丰富的器官E. Vit A缺乏可导致干眼病24.下列有关生物素的叙述，正确的是（）A,是硫噻唑环与尿素相结合而组成的双环化合物B,可用于妊娠呕吐的治疗C.是羧化酶的辅基D.又称生育酚E.必须依靠内源因子协助吸收（二）8型题A.Vit KB.Vit DC.Vit ED.Vit CE.Vit A25.构成视紫红质的组成成分的是（）26.与胶原蛋白羟脯氨酸及羟赖氨酸的合成有关的是（）27.与尸羧基谷氨酸合成有关的是（）A.泛酸B.VitPPC.Vit CD.Vit KE.生物素28.促进凝血酶原合成的是（）29.在肝内可由色氨酸转化而成的是（）30.与肝内胆固醇转化成胆汁酸过程有关的是（）A.Vit DB.Vit CC.VitPPD.Vit B1E.Vit A31.可参与细胞膜糖蛋白合成的是（）32.属于类固醇衍生物的是（）33.属于吡啶衍生物的是（）A,氨基转移反应B.羧化反应C.丙酮酸脱羧反应D.琥珀酸脱氢反应E,丙酮酸激酶34.需磷酸吡哆醛作辅基的是（）35.需FAD作辅基的是（）36. 需生物素作辅基的是（）（三）口型题37.与凝血机制相关，作用相反但结构相似的Vit和类似物是（）A.泛酸B.Vit KC.叶酸D.双香豆素E. Vit B138.在下列物质中，在分子组成上关系最密切的两种是（）A.泛酸B.CoQC.NADP+D.Vit B2E.FAD39.常服异烟胱的病人宜加服的两种丫让是（）A.Vit B1B.Vit B2C.Vit B6D.Vit B12E.VitPP40.脂溶性Vit吸收障碍可引起的两种疾病是（）A.恶性贫血B.佝偻病C.坏血病D.赖皮病E.夜盲症41.因体内缺乏而导致巨幼红细胞性贫血的两种丫让是（）A. Vit KB,生物素C. Vit B12D.叶酸E. VitPP42.Vit是一类营养素，其两种重要的生理作用是（）A.构成细胞的主要成分B.某些代谢过程所必需C.供给能量D.构成某些辅酶E.在人体内参与合成必需氨基酸43.关于Vit B12的正确叙述为（）A.在咕啉环中央含有金属Cu2+B.作为甲基转移酶的辅酶C.缺乏Vit B12不会影响核酸与蛋白质的合成D.需要胃粘膜分泌的一种糖蛋白协助吸收E,可作为羟化酶的辅助因子44.需要磷酸吡哆醛的两类反应是（）A.乳酸脱氢B.氨基酸脱羧C.丙酮酸羧化D.谷氨酸脱氢E. 氨基酸转氨基45.不溶于水，长期过量摄入可引起中毒的两种丫让是（）A.视黄醇B.核黄素C.硫辛酸D. 生物素E.胆钙化醇46.在下列类固醇化合物中，关系最密切的两种是（）A.麦角固醇B.胆钙化醇C.7-脱氢胆固醇D.17-酮类固醇E.C18-类固醇47.化学本质为类固醇的丫让是（）A.Vit AB.Vit CC.Vit D2D.Vit B<6E.Vit D348.含有腺苷酸的是（）A.TPPB.FADC.FH,4D.CoAE.CoQ（四）X型题49.在下列Vit中，属于水溶性的有（）A.VitPPB.Vit KC.叶酸D.泛酸E.生育酚50.在下列Vit中，属于脂溶性的有（）A.Vit DB.Vit EC.Vit B1D.Vit CE.硫辛酸51.下列关于Vit的叙述，正确的是（）A.感暗光的视紫红质是由视蛋白与11-顺视黄醛结合而成的B. Vit B1缺乏时，神经系统胆碱酯酶活性降低C.摄入的丫让B12过多，会因在体内积蓄而发生中毒D.叶酸在体内的活性形式是N5-CH3-FH4E. Vit在体内含量很低，是维持生命活动所必需的52. NAD+和FAD在结构及功能上的共性是（）A.含有Vit B1B.是二核苷酸C.含有AMPD.含有ADPE.是脱氢酶的辅酶53.哪些物质在酶促反应中传递氢（）A. FH4B.抗坏血酸C.NAD+D.NADP+E.FMN54.关于Vit A的正确叙述是（）A.缺乏Vit人可造成夜盲症B.鱼肝油中的©胡萝卜素是Vit A的重要来源C.肝脏是含Vit A最丰富的器官D.可经日光照射而获得E.摄入过多可中毒55.下列哪些物质属于人体的营养素（）A.糖类B.脂类C. VitD.无机盐E. 蛋白质56.下列关于Vit C的叙述，正确的是（）A.促进抗体的生成B.具有保护巯基的作用C.可作为羟化酶的辅助因子D.抗坏血酸脱氢氧化生成脱氢抗坏血E.多数动物可自身合成57.在人体内可转化成Vit的化合物有()A.©胡萝卜素B.7-脱氢胆固醇C.色氨酸D.麦角固醇E.前列腺素58.哪些Vit V能量代谢有关()A.VitPPB.Vit %C.Vit B6D.Vit %E.硫辛酸59.血中丙酮酸浓度升高的原因可能是缺乏()A.泛酸B. Vit %C.焦磷酸硫胺素D,尼克酰胺E.磷酸吡哆醛60. Vit D3()A.主要存在于植物食品中B.不因缺乏胆汁酸而影响其吸收C.长期过量摄入可引起中毒D.参与升高血钙浓度E,具有和胆固醇类似的结构二、名词解释61. Vit62.水溶性Vit63.脂溶性Vit64.辅酶I65.辅酶II66.坏血病67.黄素单核苷酸68.黄素腺瞟吟二核苷酸69. 焦磷酸硫胺素酸仍具有生物活性70.四氢叶酸71.磷酸吡哆醛72.辅酶A73.辅酶B1274.全反视黄醒75.视紫红质76. Vit 原77. Vit D 原78.生育酚79. Vit缺乏症三、填空题80. Vit分为—和—两大类。