花脸香蘑栽培技术试验

种 量 设 为 １ ｍ 、． 袋， １ ５袋／ ２ ， 个 处 理 （ 用 层播 ）播 ｍ 、袋 ｍ ３ 采 ， 种 方 式 设 ２层 播 、 播 、 播 ３个 处 理 （ 培 料 用 量 按 照 面 穴 栽 １ ｇｍ ） 以上 每 个 处 理 ３个重 复 ， ５ｋ／ 。 每个 重 复 栽 培 １ 小 区 ， 个
２４ 不 同覆 土 材 料 对 花 脸 香 蘑 现 蕾 天 数 、 收 天 数 、 量 影 ． 采 产 响 试 验结 果表 明 （ ４ ： 机 质 含 量 以 发酵 土最 高 ， 次 为 表 ）有 其 和稻 田土 、 泥 土 对 培 养料 菌 丝 保 护 最 好 ， 稻 田土 和 黄泥 土 黄 但 有 些 板 结 ； 发 酵 土 由 于其 持 水 能 力 较 差 。 次 浇 到 土 面上 的 而 每 水 有 一 部 分 流 到 了培 养 料 上 ，产 生 了融 菌 现 象 ，菌 丝 萎靡 较 快 。所 以在 用 发 酵 土做 覆 土材 料 时 ， 少 浇 勤 浇水 ， 样 既 能 应 这 保 持 土 层 水 分 ， 不 会 渗 漏 到培 养 料 上 ， 又 而产 生 融 菌 现 象 。所 以用 腐 叶 土作 覆 土 材 料 时 ， 土 方 便 ， 此 土最 好 ； 稻 田 土 取 用 而 和各 项 指 标 都 相对 差 些 ， 次 喷 水 易 板 结 ， 宜 大 面 积 推 广 ； 多 不
菇 ， 使 蘑 菇 停 止 生 长 ， 变 枯 死 。所 以采 菇 时 尽 可 能不 要 损 会 褐 伤幼菇 ， 以免 影 响 蘑 菇产 量 。 收 后在 空 穴 处 及 时补 上 土填 平 采 并 喷施 一 次 营养 液 ， 以促 进 小 菇 生 长 ， 高 产 量 和 品 质 。 提
４９
盘日
采 收 标 准 进行 采 收 ，削 去 泥 土 及 菇 脚测 产 。测 产 按小 区称
重， 累计 整 个 生 育 期 总 产 量 ， 后 计算 生物 学 效 率 。 生物 学 效 最
率 ＝ 子 实 体 鲜 重／ 培 料 干 料 重 ） １０ ５ （ 栽 ｘ ０ ％［ ］ 。
１３ 统 计 分 析 ． 试 验结 果 用 Ｅ ｃ ｌ Ｓ Ｓ软 件 处 理 。 ｘｅ 和 Ａ
要 原 料 进 行 栽 培 已取 得 成 功 。为 了进 一 步 提 高 人 工 花脸 香 蘑
生物学效率 ， 、 量 ， 此进 行了不同栽培料厚 、 种 量 、 产 质 为 播 播 种 方 式 、 土 材 料 、 土 方 式 对 花 脸 香 蘑 产 量 影 响对 比试 验 ， 覆 覆 为 进 一 步 开 发 花 脸香 蘑 种 质 资 源 提 供 依 据 。
以止 试 验均 为单 因子 随 机 区 组 试 验 ，待 菌 丝 爬 上覆 土层
后 ， 膜 进 行 统 一 出 菇 管 理 。 待子 实 体 七 八 分成 熟 时 ， 照统 揭 按
一
１ 材 料 与 方法
１１ 供 试 材 料 ． ① 供试 菌株 ： 花脸 香蘑 Ｌｐ ２０ 。② 培养 料 ｅ一０ １ 配 方 ： 粪 ４ ％ ， 草 ４ ％ ， 米 粉 ５ ， 子 壳 １％ ， 灰 鸡 ０ 稻 ０ 玉 ％ 棉 ２ 石 １ ％ ， 酸 钙 １ ％ ， 水 比为 １１ ０。按 培 养料 配 方 混 拌 ， ． 碳 ５ ． 料 ５ ：． ３ 然 后 按 常 规 堆 制 发 酵 ，０ｄ 备用 ［ ２ 后 ４ １ 。
２ 结 果 与分 析
２１ 栽 培 料 用 量 对产 量 影 响 由表 １ 知 ， 位 面积 上 栽 培 ． 可 单 按配方称取培养 料 ， 料 用 量 增 大 ， 量 也 随 之 增加 ， 培 料 用量 为 ２ ｇ 单 位 产 栽 ０ｋ ／ 时 ｍ 面 积 上 的 产 量最 高 ； 理 间产 量差 异 极 显 著 。 是 生 物学 效 率 处 但 为 投 料 却 是 在栽 培料 用 量 为 １ ｇ 最 大 ， ３ ． ５ｋ／ 时 ｍ 为 ２５ ％。 ２２ 播 种 量 对 产 量 影 响 ． 试验结果表 明： 播种 量 ２袋 ， ， ｍ时
层 播 种 方 式 生 物 学 效 率 较 高 ， 达 ４ ．７ ， 播 、 播 的生 可 ９ ％ ２层 ０ 穴
物 学 效 率 差 异 达 到极 显 著 水 平 。
表 ３ 播 种 方 式 对 产 量 的 影 响
各 项 指 标 都 不 如腐 叶土 。 采 菇 一 个 半 月 后 观察 可知 ， 叶土 从 腐
小 区栽 培 面 积 为 １ 覆 土后 盖 膜 保 湿 发 菌 。 ， ｍ
１２ Ｉ３ 覆 土 及覆 土 方 式 对产 量 影 响 的 试验 ．
试 验 将 覆 土 材料
设 腐 叶 土 、 酵 土 、 稻 田土 、 发 水 黄泥 土 ４个 处 理 ， 土 方式 设 一 覆 次 直 接 覆土 、 次 覆 土 （ 在 料 面上 覆 一 层 厚 １ ｍ 的土 ，～ 二 先 ｃ ５ ７ｄ 后 菌 丝 长 透 覆 土 ， 在 原 来 的土 层 上 再 覆 土 １ ｍ）不 覆 土 ３ 再 ｃ 、 个 处 理 。 每 个处 理 ３次 重 复 ， 每个 重 复 栽 培 １ 小 区 ， 区栽 个 小 培 面 积 为 １ 覆 土 后盖 膜 保 湿 发 菌 。 ， ｍ
待 菇 蕾 大 量 形成 之 后 在 “ 多水 少 ” 原则 下 ， 出菇 水 。 丝 菇 的 喷 菌 生 长 良好 ， 水 时 间 可 早 些 、 多 些 ， 菌 丝 生 长 较 差 调 水 时 调 水 若 间 可 推 迟 ， 水 量 要 少 ， 水 前 后 要 短 时通 大 风 。早 春 以提 高 用 喷 室 温 为 主 ， 择 每 日 中午 气 温较 高 时 多 通 风 ； 春 则 以通 风 降 选 晚 温为主 ， 择早 、 选 晚和 夜 间 凉 快 时 通 风 。 意有 雾 时 不 宜 通 风 ， 注
收 稿 Ｅ期 ：０ １ ０ — ７ ｌ ２ １－ ５ ２
ｅ ｍａｌ ｎ ｓ ｓ ＠ｙ ｈ ｏ Ｃ ｌ ．ｎ － ｉ ： ｋ ｈ ｚ ａ ｏ ．ＯＩ ｃ １
单 位 面 积 上 产 量 最 高 。花 脸 香 蘑 单 位 面 积 产 量 在 播 种 量
出 菇 期 ， 分 秋 菇 期 和 春菇 期 两 个 阶段 。 可 ３３１ 秋 菇 期 管 理 此 阶段 是 双孢 蘑 菇 的 高 产 期 ，可 出 ４ ５ ．． — 潮菇 ， 占总 产 量 的 ７ ％左 右 。 以保 湿 和 通 风 为 主 。 ０ ３３１１ 喷 结 菇 水 当 菌 丝 普遍 长 到 土缝 中 ， 进行 大通 风 ３ ．． ． 便 ｄ 抑 制 菌 丝 生 长 ， 进 线 毛 状 菌 丝 连 成 线 状 菌 丝 横躺 在 细 土 ， 促 中 ， 状 菌 丝 开 始 扭结 成原 基 ， 可 喷结 菇水 。 水 后 ， 通 风 线 便 喷 大 ２ｄ 然 后减 少通 风 ， 使 菌 丝 向上 生 长 （ 。 促 吊菌 ）为 以后 持 续 出 ，
区 ， 区 栽 培 面 积 为 １ 将 栽 培 料 平 均 铺 于 小 区 内 。按 照 小 ， ｍ １ ． ／ 量 ， 用 层 播 法 接种 ， 土 盖膜 保 湿 发 菌 。 ５袋 ｍ 用 采 覆 １ － 播 种 量 和 不 同播 种 方式 对 产 量 影 响 的试 验 ．２ ２ 试 验 将播
市场需求适 时采收 。采菇时手指捏住菌盖 ， 轻轻地转动采下，
用 小 刀 切去 带 泥 根 部 ， 意切 口平 整 。 菇 时 如 触 动邻 近 的蘑 注 采
空气相对湿度保持 在 ９ ％～ ５ ０ ９ ％。从第 ３潮 菇开始于 每潮采
后 ， 营养液肥 ， 加强通风管理。 喷 并 ３３２ 春 菇 期 管 理 ．． 菇 房 温 度 稳 定 在 ８ １ 时 ，开 始 调 水 。 ～０
１２ 试 验 方 法 ＿
１． ． 技２１ 栽 培 料 用 量 对 产 量 影 响 的试 验
术
将 发 酵后 的栽 培 料 （ 合 成 千料 ） 量 分 为 １ ｋ ／ １ ｇ 折 用 ０ ｇ 、５ｋ ／ 、 ｍ ｍ
２ ｇｍ ３个 处 理 ， 个 处 理 ３ 重 复 ， 个 重 复 栽 培 １个 小 ０ｋ／ 每 个 每
２３ 不 同播 种 方 式 对 产 量 ．
从 试 验 结 果 可 以 看 出 （ ３ ： 表 ）２
物学 效 率也 较 高 ， 与江 枝 和等 人研 究 有 土生 菌 的结 果 一样 Ｍ 这 。
覆 土是 花 脸 香 蘑 栽培 中一 项 十 分 重要 的技 术 措 施 ，花 脸 香 蘑在 整个 栽 培 过 程 中 与其 它 食 用 菌 最 大 的一 个 不 同 点 是 必 须 覆 土 ， 覆 土则 不 出菇 ［８ 试 验 结 果表 明 ： 林 间 的腐 叶 土 不 ７１ Ｈ。 松 直接做覆土材料菌丝爬 土快 、 长快 、 生 出菇 时 间 早 、 量 高 。 产 而 且 此 种 土 随处 可 采 ； 酵 土 透 气 性 、 壤肥 力及 持 水 能 力 最 发 土 适 合 做 覆 土材 料 。覆 土 后 菌丝 爬 土 时 间 最快 、 量 最 高 、 土 产 覆 至 出 菇 时 间最 短 ； 黄泥 土 、 田 土粘 性 最 大 、 壤 容 易 结块 ， 稻 土 其
培 技 术
《 壤氇 》 爨 ¨
噍 嗣萄
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
２１ ） ０ （ １６
表 １ 单位投料量对花脸蘑产 量的影 响
２５ 不 同 覆土 方 式 对产 量影 响 试 验 结 果 见 表 ７ ． 。由表 ７可 见 ， 次 覆 土 与 一次 直 接 覆 土 相 比具 有 明显 的 优 势［ 二 ５ １ 。
表 ７ 覆土 方 式 对 产 量 的 影 响
２ ／ １ 袋 ｍ与 ． ５袋／ ｍ 的差 异 不 显 著 ， 是两 者 产 量 均 极 显 著 高 但 于 播 种量 为 １ ， 表 ２ 。 袋 ｍ（ ）
表 ２ 播 种 量对 产 量 的 影 响
３ 结 论 与讨 论
试 验 结 果 表 明 ： 培 料用 量 １ ｇ 播种 量 １ 栽 ５ ／ ， ｋｍ ． ５袋／ｌ ， Ｉ ２ ｌ 层 撒 播 是 花 脸 香 蘑栽 培技 术 的 关 键 因 素 。 从 试 验 结 果 可 知 。 撒 播 的生 物 学 效 率 最 高 ， 为 ２层 ２层 因 撒播 具 有 播 种 后 菌 丝 封 面快 ， 能抑 制 杂 菌 生 长 的 特点 ， 此 生 因