人教版化学选修5课件：3-1《醇酚》(3)(45张ppt)

①
CH3
CH3—CH—CH2—OH
2—甲基—1—丙醇
OH ② CH3—CH2—CH—CH3
2—丁醇
CH3 CH3 ③ CH3—CH—C—OH
CH2—CH3
2，3—二甲基—3—戊醇
醇的同分异构体
• 醇类的同分异构体可有： • （1）碳链异构、 • （2）羟基的位置异构， • （3）相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官
乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙三醇的 沸点高于1，2—丙二醇， 1，2—丙二醇的沸点高 于1—丙醇，其原因是：由于羟基数目增多，使得 分子间形成的氢键增多增强，熔沸点升高。
甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶， 这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。
随碳原子的数目增多，醇的溶解性减小（原因）
目 录/contents
1. 什么是学习力 2. 高效学习模型 3. 超级记忆法 4. 费曼学习法
什么是学习力
什么是学习力-你遇到这些问 题了吗
总是 比别人 学得慢
一看就懂 一 做就错
看得懂，但不 会做
总是 比别人学得差 不会举一反三
什么是学习力含义
管理知识的能力 （利用现有知识 解决问题）
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合
物称为酚。
OH
OH
CH3CH2OH 乙醇
CH3CHCH3 OH
2—丙醇
苯酚
CH3 邻甲基苯酚
练一练：
判断下列物质中不属于醇类的是： OH
A. C2H5OH
B. C3H7OH
C.
D. CH2OH E. CH2 - OH CH2 - OH
F. CH2 - OH CH - OH CH2 - OH
制化妆品。
酒的文化—乙醇
一、乙醇的结构
从乙烷分子中的1个 H 原 子 被 —OH （ 羟 基 ） 取代衍变成乙醇
分子式 C2H6O
结构式
HH H—C—C—O—H
HH
结构简式
CH3CH2OH 或C2H5OH
官能团
—OH （羟基）
二.乙醇的物理性质：
让我 想一想？
颜 色 ： 无色透明 气 味 ： 特殊香味 状 态： 液体 挥发性： 易挥发 密 度： 比水小 溶解性： 跟水以任意比互溶
CH3CH2OH
浓硫酸、加热到 170℃
化学键的断裂 C—Br、C—H
C—O、C—H
化学键的生成
C=C
C=C
反应产物
CH2=CH2、HBr
CH2=CH2、H2O
开拓思考：
ＣＨ３
—— ——
ＣＨ３
ＣＨ３
CH3－Ｃ－ＯＨ、ＣＨ３－Ｃ－ＣＨ２－ＯＨ
ＣＨ3Ｈ３
ＣＣＨ3
Ｈ３
CH3OH都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它
铜丝由红色变成 黑色
2、加热后铜丝插入乙醇中
铜丝由黑色又变成 红色 ，反 复多次，可闻到刺激来自百度文库气味
思考:
1铜在反应中起着 催化
的作用.
2、乙醇在实验中是 被氧化 （填“被氧化”
或“被还原”），乙醇发生氧了化反应
反应。
三、乙醇的化学性质
1.取代反应:
（1）与金属Na的取代
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa﹢H2↑ 乙醇钠
1、根据水与钠反应的方程式，试写出乙 醇跟金属钠反应的化学方程式。
2 H-O-H+2Na = 2NaOH + H2↑ 2 CH3CH2OH +2 Na →2 CH3CH2ONa + H2↑
乙醇钠
2、比较乙醇与水中羟基上的H的活泼性 强弱。
CH3CH2 O H
HOH
活动与探究二
实验步骤
现象
1、铜丝在火焰上加热
思维导图& 超级记忆法& 费曼学习法
1
外脑- 体系优化
知识体系& 笔记体系
内外脑高效学习模型
超级记忆法
超级记忆法-记忆 规律
记忆前
选择记忆的黄金时段
前摄抑制：可以理解为先进入大脑的信息抑制了后进 入大脑的信息
后摄抑制：可以理解为因为接受了新的内容，而把前 面看过的忘记了
超级记忆法-记忆 规律
TIP1：我们可以选择记忆的黄金时段——睡前和醒后！ TIP2：可以在每天睡觉之前复习今天或之前学过的知识，由于不受后摄抑制的 影 响，更容易储存记忆信息，由短时记忆转变为长时记忆。
羟基碳上有1个氢原子的醇被氧化成酮。
羟基碳上没有氢原子的醇不能被氧化。
反应
与金属反应 催化氧化 消去反应 分子间脱水 与HX反应
⑤
Ｈ Ｈ② ①
Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―Ｈ
③ ④Ｈ Ｈ
断键位置
① ①③ ②④ ①②
②
练习与实践：
1. 登录互联网，查阅乙醇的有关用途。
2. 家庭小实验：制作酒酿
将糯米洗净，在锅中蒸熟，冷却至 300C左右，加入研碎的酒曲，充分混合 均匀，保温在300C左右的环境中，放置 3天3夜即可制成酒酿。
结论:
相对分子质量相近的醇和烷烃, 醇的沸点远远高于烷烃
醇分子间形成氢键示意图：
R
R
O HH
O H
O
R
R
O
H
H
H
O
O
R
R
原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟 基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用 叫氢键。（分子间形成了氢键）
ju nan san zhong zhang chen
P49学与问： 你能得出什么结论？
分类的依据：1.所含羟基的数目
一元醇：只含一个羟基
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O
二元醇：含两个羟基
多元醇：多个羟基
2）根据羟基所连烃基的种类
脂肪醇 饱和 CH3CH2OH 不饱和 CH2=CHCH2OH
脂环醇
OH
芳香醇
CH2OH
资料卡片 饱和一元醇的命名
（1）选主链 （2）编号 （3）写名称
常见醇：
CH3CH2CH2OH
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 丙醇（一元醇）
CH2-OH
CH2OH
乙二醇（二元醇）
CH2-OH CH-OH
CH2OH
丙三醇（三元醇）
乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液
体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。 乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可用于配
放出气泡 剧烈
22NNaa＋O2HH2＋OH＝2↑
钠与乙醇
沉在液面下 仍是块状 没有声音 放出气泡
缓慢
结构式
乙醇的结构是哪一种呢？
乙醇
水 H-O-H
煤油
碳氢化合物(只 含C-C键、C-H)
开动脑筋想一想:
1、煤油不与金属钠反应, C―H容易断裂吗?
2、根据钠与水的反应， O—H容易断裂吗？
思考与交流
5、为何使液体温度迅速升到170℃？ 因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃的温度下 主要生成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一 种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。
6、混合液颜色如何变化？为什么？ 烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。 在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反 应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水 酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使 烧瓶内的液体带上了黑色。
HH ２ H — C—C—O
HH
H ＋２Ｈ２Ｏ
有机物的氧化反应、还原反应的含义：
氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加 入氧原子的反应（失H或加O）
还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去 氧原子的反应（加H或失O）
思考： ＣＨ３ CH3－Ｃ－ＯＨ、 ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＯＨ、 ＣＣＨＨ３３ CH3－ＣＨ－ＯＨ、都属于与乙醇同类的烃的衍生物， 它们能否发生象乙醇那样的催化氧化反应？如能，得 到什么产物？
们能否发生象乙醇那样的消去反应？
结论：醇能发生消去反应的条件：
与－ＯＨ相连的碳原子相邻的碳原子有氢原子。
3.氧化反应:
（1）燃烧： （2）催化氧化：
Cu或Ag
2CH3CH2OH + O2 △ 2CH3CHO+2H2O
条件： Cu或Ag作催化剂同时加热
乙醇的催化氧化
催化氧化断键剖析：
HH
２H — C—C—O—H＋Ｏ２
第三章烃的含氧衍生物 第一节 醇 酚
清明时节雨纷纷， 路上行人欲断魂。
借问_酒__家__何 处有，
牧童遥指杏花村。
明 月 几 时 有
何 以 解 忧
把
酒
唯
问 青 天
有 杜— 康—
古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是 一种奇特而富有魅力的饮料。
归纳总结
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的 碳原子相连的化合物称为醇。
学习知识的能力 （学习新知识 速度、质量等）
长久坚持的能力 （自律性等）
什么是学习力-常见错误学 习方式
案例式 学习
顺序式 学习
冲刺式 学习
什么是学习力-高效学习必 备习惯
积极 主动
以终 为始
分清 主次
不断 更新
高效学习模型
高效学习模型-学习的完 整过程
方向
资料
筛选
认知
高效学习模型-学习的完 整过程
请你尝试
1.类比乙醇写出2-丙醇的消去反应和 催化氧化反应。
2.由原料乙烯来合成乙醛?
课堂练习
1、下列物质属于醇类且能发生
消去反应的是 A．CH3OH
（Ｃ）
B．C6H5—CH2OH
C．CH3CHOHCH3
D．HO—C6H4—CH3
２．下列各醇，能发生催化氧化的是（A Ｃ）
CH3 Ａ．CH3—C—CH2OH
消化
固化
模式
拓展
小思 考
TIP1：听懂看到≈认知获取；
TIP2：什么叫认知获取：知道一些概念、过程、信息、现象、方法，知道它们 大 概可以用来解决什么问题，而这些东西过去你都不知道；
TIP3：认知获取是学习的开始，而不是结束。
为啥总是听懂了， 但不会做，做不好？
高效学习模型-内外脑 模型
2
内脑- 思考内化
CH3
CH3 ∣ B． CH3—C—OH ∣
CH3
C．CH3—CH—CH3 ∣ OH
CH3 ∣ D．C6H5—C—CH3 ∣
OH
【学习力-学习方法】
优秀同龄人的陪伴 让你的青春少走弯路
小案例—哪个是你
忙忙叨叨，起早贪黑， 上课认真，笔记认真， 小A 就是成绩不咋地……
好像天天在玩， 上课没事儿还调皮气老师， 笔记有时让人看不懂， 但一考试就挺好…… 小B
1、放入几片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸 2、浓硫酸的作用是什么？ 催化剂和脱水剂 3、酒精与浓硫酸体积比为何要为1∶3？
因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够 的脱水性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无 水酒精，酒精与浓硫酸体积比以1∶3为宜。
4、温度计的位置？ 温度计感温泡要置于反应物的 中央位置因为需要测量的是反应物的温度。
断键位置: 脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H
浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂
制乙烯实验装置
为何使液体温度迅速升到170℃，不 能过高或高低？
酒精与浓硫酸混 合液如何配置
浓硫酸的作 用是什么？
放入几片碎 瓷片作用是
什么？
温度计的 位置？
有何杂质气体？ 如何除去？
用排水集 气法收集
混合液颜色如何 变化？为什么？
CH2OH CH2OH
乙二醇
选含—OH的最长碳链为主链，称某醇
从离—OH最近的一端起编
取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置— 母 体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基 的个数用“二”、“三”等表示。）
CH2OH
CH2OH
CHOH
苯甲醇
CH2OH 1，2，3—丙三醇 （或甘油、丙三醇）
[练习] 写出下列醇的名称
结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。
羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。
羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。
（3）强氧化剂氧化
• 乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或重铬酸钾酸 性溶液氧化生成乙酸。氧化过程可分为两 步：
氧化
氧化
CH3CH2OH
CH3CH
CH3COOH
乙醇
O
乙醛
乙酸
结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被氧化成酸。
能够溶解多种无机物和有机物
乙醇的分子式结构式及比例模型
①
④③
⑤
②
球棒模型
比例模型
活动探究一
实验一：观察钠的保存方法，回忆钠与水的反应， 并向1～2mL无水乙醇中投入一小粒金属钠（注 意钠的使用安全），观察实验现象。
钠与水
钠是否浮在液面上 浮在水面
钠的形状是否变化 熔成小球
有无声音
发出嘶嘶响声
有无气泡 剧烈程度 化学方程式
7、有何杂质气体？如何除去？ 由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反 应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气 体。可将气体通过碱石灰。
8、为何可用排水集气法收集？
因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。
学与问：
溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？
反应条件
CH3CH2Br
NaOH的乙醇溶液、 加热
（2） 分子间取代
CH3CH2O
H+HO
CH2CH3
浓硫酸 140℃
CH3CH2OCH2CH3+H2O
断裂碳氧键和氢氧键
（3）乙醇的酯化反应（找错误）
CH3CH2OH＋ＣＨ３ＣＯＯＨ→ ＣＨ３ＣＯＯＣ２Ｈ５＋Ｈ２Ｏ
（4）乙醇与HX反应：
△
C2H5OH + HBr
C2H5Br + H2O
2.消去反应:
能团异构
练习：
写出C4H10O
思考与交流：
对比表格中的数据，你能得出什么结论？
名称 甲醇 乙烷 乙醇 丙烷 丙醇 丁烷
结构简式 CH3OH C2H6 C2H5OH C3H8 C3H7OH C4H10
相对分子质量 32 30 46 44 60 58
沸点/℃ 64.7 -88.6 78.5 -42.1 97.2 -0.5