秋季莴苣种植技术

秋季莴苣种植技术

定植

定植后，要加大氮、磷肥供应的同时，控制好水分，以防外部叶片的徒长，生菜整个生育期共追肥3次。第一次缓苗后15天左右进行，每667平方米施硫酸铵15千克或尿素12千克，促进幼苗发棵，生长敦实。第二次在结球初期进行;第三次在结球中期进行，使叶球

充实膨大，每次每667平方米施硫酸铵15千克或尿素12千克，并

用0.3%的磷酸二氢钾作叶面喷肥，有利于增产，喷肥时选在下午3

点以后进行。结球生菜后期不要追肥、浇水、以免引起腐烂或裂球。

莴苣对肥水要求严格，管理不当会引起徒长和过早抽薹，不能形成肥嫩的肉质茎。春莴笋。播期在头年的9月以后，冬前停止生长

一段时期。定植缓苗后施速效性氮肥，每667平方米用尿素7.5千

克或硫酸铵10千克，促进叶数的增加及叶面积的扩大。深中耕后控

制浇水、蹲苗，形成发达根系及莲座叶。在地冻以前，用马粪或圈

粪盖在植株周围。

次年返青后，叶面积迅速增大呈莲座状，应追施一次速效性氮肥，每667平方米施硫酸铵10-15千克或尿素10千克，追肥结合浇水进行。浇水以后，茎部肥大速度加快，需肥水量增加，一般每667平

方米可施硫酸铵15千克或尿素10千克，并施磷酸二氢钾10千克。

施肥也可少量多次进行，因茎部肥大期地面稍干就浇，所以施肥可

少施、勤施，以防茎部裂口。嫩茎膨大期，可用500-1000毫克/升

青鲜素进行叶面喷洒，可抑制抽薹。

播种期

长江流域莴笋露地越冬，以春莴笋为主，一般于第一年秋季9-

10月播种，40-50天当苗具5-6片真叶定植，冬季可以安全越冬，

次春返青后有充分时间生长叶丛，4-5月收获就能获得高产。

培育壮苗

莴笋都行育苗移植。苗床选择保肥保水力强，疏松肥沃的壤土，先施腐熟人粪尿翻地作基肥。每分苗地播种量100-150克，可栽二亩。播种后盖细土一层，再覆草片保湿，经7-8天露芽后，去除草片，追肥2-3次，每分地施粪水50-100公斤或尿素0.5-1公斤，子

叶平展及1-2片真叶时各间苗一次，移植前一星期浇送嫁肥，每分

地尿素0.5-1公斤，拔苗前一天淋水，避免拔苗伤根。大小苗分开

定植，便于大田管理。

合理密植

莴苣需肥量大，要选择保肥力强疏松壤土，亩施厩肥或垃圾

3000-4000公斤、人粪1500-2000公斤为基肥，翻地后作成1.6米(连沟)畦面。栽植密度依品种与季节而异。早熟种，行株距为18-

23厘米见方，亩栽8500-12000株，晚熟种25-30厘米见方，亩栽7000-8000株。

田间管理

春莴苣以苗越冬，前期生长缓慢，需肥量少，栽后浇一次稀粪水，如实行间套作不能施基肥时，年内应增施1-2次为粪，亩施1000-1500公斤，结合中耕疏土，促使根系生长。冬前要控制肥水，避免

徒长，增强耐寒力，安全过冬。开春后，茎叶迅速生长，进入莲座

期后，及时中耕松土，提高土温，结合追肥一次，亩施30%人粪尿1000公斤。植株封行后茎部肥大加速，需肥量多，重施2-3次追肥，合计人粪尿2000-3000公斤或尿素30-40公斤，保证茎部膨大。施

肥不能过迟，以免造成茎部开裂。

覆盖栽培

一、选择良种，低温催芽，培育壮苗。选择耐热性强、对日照反应迟钝、不易抽薹的高产品种，如特耐热二白皮莴苣等。6月下旬

播种育苗，苗床选择在地势高燥、土壤肥沃的地方。播前浸种催芽，以利出苗。

方法是将种子用清水浸泡24小时，捞出洗净并用纱布包好置于

冰箱中，经过-3℃至-5℃处理24小时，将结成冰块的种子放到室内

阴凉处，让其逐渐融化，经3-5天种子80%露白即可播种。也可以

将浸湿的种子吊到水井内距水面30厘米处催芽。种子出芽后掺少量

细沙均匀播种，每平方米播种2-3克。播后浅盖营养细土，畦面平

铺遮阳网，补足底水。畦面上方小拱棚架覆盖遮阳网和农膜，遮阳

保湿促出苗。出苗后撤去地表遮阳网并撒干细土稳苗;棚架上遮阳网

晴天上午8点后盖、下午5时后揭去;阴天不盖，下大雨天气及时盖

上遮阳网和农膜;2片真叶后逐步减少覆盖时间，苗期注意防治地下

害虫与蜗牛。幼苗苗龄22-25天移栽。

二、合理密植，遮阳保湿。7月中下旬莴苣苗4-5片真叶展开后，选择傍晚或阴天带土移栽，一般行距33厘米、株距30厘米。注意

大小苗分级移栽，栽后浇足活棵水，大棚架上覆盖遮阳网，促进缓苗。

三、施足基肥，及时追肥。莴苣从定植到采收1个多月时间，若缺肥，植株会生长不良，易发生先期抽薹现象，产量和品质下降，

所以基肥要足。一般亩施腐熟人畜粪2500-3000公斤、或腐熟鸡粪1000公斤，45%氮磷钾复合肥25-30公斤，耕翻整地做畦。莴苣醒

水活棵后酌施1-2次稀粪肥，促进幼苗生长。莲座期后肉质茎开始

膨大时，结合浇水，每亩冲施15-20公斤尿素。

四、适期采收。当莴苣心叶与最高叶片的叶尖持平时，即可采收上市。一般亩产量1800-2000公斤，收入3000元左右。

病虫防治

莴苣病害

主要有霜霉病、菌核病、病毒病、灰霉病，以防为主，在满足莴苣生长的适宜温度(白天不超过24度，夜间不低于10度)下尽量加

大通风，在湿度偏大的情况下，及时通风散湿可防止病害发生，一

旦发病，根据病情及时用药，以防病情蔓延。

1、霜霉病：抑快净2000~2500倍液喷雾，安克2500倍液喷雾。

2、菌核病：速克灵1000倍液喷雾，农利灵1000倍液喷雾。

3、病毒病：病毒A500倍液喷雾，菌克毒克1000倍液喷雾。

4、灰霉病：施佳乐800倍液喷雾，腐霉利600~800倍液喷雾。

莴苣虫害

主要有莴苣指管蚜、蓟马、小地老虎等。

(一)、指管蚜的防治

1、农业防治：蔬菜收获后及时清理田间残株败叶，铲除杂草。

2、物理防治：在田间设置黄板诱蚜;在田间悬挂或覆盖银灰膜避蚜;也可用银灰色遮阳网、防虫网覆盖栽培。

(二)、蓟马的防治

药剂防治：菜喜1000倍液喷雾;70%艾美乐水分散粒剂8000倍喷雾。

(三)、小地老虎的防治

药剂防治：50%辛硫磷乳油1000倍液，地面喷雾防治或灌根防治。施药时宜选择傍晚进行，有利提高防治效果。

食用方法

1、莴苣可生食也可烹食，有许多烹饪方式。

2、莴苣通常与蛋黄酱或调味料一起做成沙拉或者三明治。

3、凉拌莴苣系属粤菜，制作简单，口感良好。

4、在烹饪最后加入几片莴苣，既美味又营养。

食用禁忌

1.不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

2.不宜与奶酪、蜂蜜同食。