咖啡入门的基础知识,零基础学习咖啡的方法
咖啡的基本知识大全
咖啡的基本知识大全咖啡，是一种世界范围内受欢迎的饮料，它不仅有着独特的香味和口感，还具有一定的营养价值。
在这篇文档中，我们将带您了解咖啡的基本知识，包括咖啡的起源、种类、制作方法以及一些有趣的咖啡文化知识。
咖啡的起源。
咖啡最早起源于非洲的埃塞俄比亚，据说是一位牧羊人发现了咖啡树的果实具有提神醒脑的作用。
随后，咖啡传入中东地区，成为穆斯林宗教仪式中的一部分。
后来，咖啡由阿拉伯商人传入欧洲，成为世界各地的饮品。
咖啡的种类。
目前，市面上常见的咖啡种类有很多，其中最常见的包括阿拉伯咖啡、罗布斯塔咖啡和卡图拉咖啡等。
不同的咖啡种类在口感和香味上都有所不同，因此可以根据个人口味来选择适合自己的咖啡种类。
咖啡的制作方法。
制作一杯美味的咖啡并不难，通常有滴滤咖啡、意式浓缩咖啡、法式压滤咖啡等多种制作方法。
每种方法都有其独特的制作步骤和要点，只要掌握好了，就可以在家里轻松制作出一杯口感浓郁的咖啡。
咖啡文化知识。
除了制作方法，咖啡还有着丰富的文化内涵。
比如，在意大利，咖啡是一种社交的方式，人们会在咖啡馆里喝上一杯浓郁的意式浓缩咖啡，边品味咖啡的香味，边聊天交友。
而在土耳其，喝咖啡时会有一些独特的仪式，如研磨咖啡豆、冲泡咖啡等，这些都是不同文化背景下的咖啡文化。
咖啡的营养价值。
咖啡中含有丰富的咖啡因、维生素B、钾等成分，适量饮用咖啡对于提神醒脑、增强代谢、促进消化都有一定的作用。
但是，过量饮用咖啡也会对身体造成一定的负面影响，因此在饮用咖啡时需要适量。
结语。
总的来说，咖啡是一种富有魅力的饮品，它不仅具有丰富的文化内涵，还有着一定的营养价值。
通过本文的介绍，相信大家对于咖啡有了更深入的了解，希望大家可以在享受咖啡的美味的同时，也能够注意适量饮用，健康生活。
快速上手咖啡调制技巧
快速上手咖啡调制技巧咖啡被誉为世界上最受欢迎的饮品之一。
每天清晨，一杯香浓的咖啡可以帮助我们提神醒脑，开始愉快的一天。
但是，对于咖啡的调制一直是让许多人感到困惑的问题。
从选择咖啡豆、研磨咖啡、冲泡咖啡等方面，都需要一定的技巧和经验。
在这篇文章中，我将与大家分享一些快速上手咖啡调制技巧。
首先是选择咖啡豆。
当我们走进咖啡店或者去购买咖啡豆时，往往会发现有各种各样的选择。
所以，如何选择适合自己口味的咖啡豆就显得尤为重要。
一般来说，咖啡豆可以分为两类：阿拉比卡和罗布斯塔。
阿拉比卡咖啡豆口感醇厚，带有一些酸味，适合喜欢柔和口感的人。
罗布斯塔咖啡豆则更加浓烈，带有一些苦涩，适合喜欢浓郁味道的人。
在选择咖啡豆时，可以根据自己的个人口味和喜好来决定。
接下来是研磨咖啡的步骤。
为了保持咖啡的香味和口感，研磨咖啡是不可或缺的一步。
一般来说，粗研磨的咖啡适合用在法壶或者滴滤咖啡机中，而细研磨的咖啡适合用在意大利咖啡机或咖啡壶中。
研磨咖啡的时候，最好是现磨现用，因为咖啡豆研磨后很快会失去香味和口感。
另外，要注意控制研磨的时间和力度，以避免产生过多的热量和摩擦，从而影响咖啡的品质。
冲泡咖啡是整个调制过程中最关键的一步。
不同的冲泡方式会带来不同的口感和风味。
其中，滴滤咖啡是最受欢迎的冲泡方式之一。
首先，准备好滤纸、滤壶和热水。
将咖啡粉倒入滤纸中，然后倒入适量的热水。
要注意的是，将水均匀地倒在咖啡粉上，以充分浸湿咖啡粉，并使其充分释放香气。
接下来，缓慢地倒入剩余的热水，以保证咖啡的浓度和口感。
等待几分钟，咖啡就冲泡好了。
此外，还有其他冲泡方式如法壶、意式咖啡机等，可以根据自己的口味和喜好选择。
最后是品尝咖啡的技巧。
每一杯咖啡都有自己独特的口感和风味，所以慢慢品味是必不可少的。
在品尝咖啡时，可以用鼻子闻嗅出咖啡的香味，然后小口小口地品尝，让咖啡在口腔中充分展开。
除了口感，还可以品味咖啡的酸度、苦味和甜味等特征。
此外，可以与朋友、家人一起分享咖啡的乐趣，互相交流感受和体验。
咖啡入门知识
咖啡入门知识江湖上常说，喝咖啡要有一颗安静的心。
只有安静的心，才能品味出咖啡的真正味道，才能感受到咖啡的风韵。
初学者要想入门咖啡，就需要了解咖啡的基本知识，包括咖啡豆的种类、烘焙程度、冲泡方式等等。
一、咖啡豆的种类咖啡豆的种类繁多，根据产地、品种、处理方法和质量等因素，可以大致分为以下几类：1. 阿拉比卡咖啡豆：也叫高地咖啡豆，产于世界各地的高海拔地区。
这种咖啡豆质地细腻，风味纯正，口感柔顺，酸度和甜度都很好，是咖啡品质最好的品种之一。
阿拉比卡咖啡豆质量好，价格相对较高。
2. 罗布斯塔咖啡豆：也叫低地咖啡豆，产于世界各地的低海拔地区。
相对于阿拉比卡咖啡豆来说，罗布斯塔咖啡豆口感更加浓厚，带有一定的苦味和焦糖味，适合用来制作浓郁的意式咖啡。
价格相对比较实惠。
3. 印度尼西亚咖啡豆：包括苏门答腊咖啡豆、爪哇咖啡豆和巴厘岛咖啡豆等，这些咖啡豆的特点是味道浓郁、口感醇厚、带有一定的蔗糖味和香料味。
4. 埃塞俄比亚咖啡豆：产于非洲东部的埃塞俄比亚，这种咖啡豆风味丰富、变化多端，有些带有花香、水果味或者蜂蜜味。
二、咖啡豆的烘焙程度咖啡豆的烘焙程度会影响到咖啡的风味和口感，因此也是入门咖啡知识中需要了解的一部分。
1. 浅烘焙：也叫半烤，这种烘焙方式会使咖啡豆保留一定的花酸味和水果香味，适合用来制作手冲咖啡或者淋滤咖啡。
2. 中烘焙：也叫特别深烤，这种烘焙方式会使咖啡豆产生一定的焦糖味和苦味，适合用来制作意式浓缩咖啡。
3. 深烘焙：也叫法式烤，这种烘焙方式会使咖啡豆产生一定的油脂，味道更加浓郁，适合用来制作拿铁咖啡。
三、咖啡的冲泡方式1. 滴漏咖啡：需要咖啡滴漏器和滤纸，将研磨好的咖啡粉放入滤纸中，倒入适量的热水，等待滤完即可享受。
2. 法国压制咖啡：需要咖啡压制壶和中粗粉的咖啡粉，将咖啡粉倒入压制壶中，倒入适量的热水，等待1-2分钟后用压榨杆慢慢向下压制即可。
3. 意式浓缩咖啡：需要咖啡机和中烘焙的咖啡豆，将咖啡豆研磨成粉，放入咖啡机中，加入适量的水，等待机器自动冲泡出浓缩咖啡即可。
咖啡专业基础知识
咖啡专业基础知识一、咖啡的起源咖啡这玩意儿啊，那可是相当有历史啦。
传说最早是在埃塞俄比亚发现的呢。
有个牧羊人发现羊吃了一种红色的果实后变得超级兴奋，然后人们就开始对这种果实感兴趣啦。
后来慢慢传播到阿拉伯地区，再逐渐走向世界。
这咖啡啊，就像一个神秘的旅行者，从非洲的小角落走向了全世界的餐桌。
二、咖啡的种类1. 阿拉比卡咖啡这可是咖啡界的小清新哦。
它的口感比较柔和，酸度也比较高，有着丰富的香气，像水果香啊，花香之类的。
就像是一个优雅的舞者，在你的味蕾上轻盈地跳跃。
它的咖啡因含量相对低一些，比较适合那些不太能接受高咖啡因的小伙伴。
2. 罗巴斯塔咖啡这个就比较猛啦。
口感浓烈，苦味重，咖啡因含量高。
有点像那种强壮的拳击手，充满力量。
它的价格相对阿拉比卡要低一些，所以在一些速溶咖啡或者比较廉价的混合咖啡里经常能看到它的身影。
3. 利比里卡咖啡这个种类就比较少见啦。
它的果实比较大，口感有独特的烟熏味和木质味，就像是在古老的森林里漫步时闻到的那种神秘的味道。
三、咖啡的烘焙程度1. 浅度烘焙这种烘焙出来的咖啡颜色比较浅，酸度高，保留了更多原始的咖啡风味。
喝起来就像是清晨的第一缕阳光，清新而充满活力。
2. 中度烘焙这是比较常见的烘焙程度啦。
酸度和苦味比较平衡，能品尝到咖啡的多种风味，像坚果味、巧克力味之类的。
就像一个和谐的乐团，各种乐器都配合得恰到好处。
3. 深度烘焙深度烘焙的咖啡颜色很深，苦味很重，几乎没有酸度了。
有着浓郁的烟熏味和焦糖味，就像一场热烈的篝火晚会，充满了浓郁的热情。
四、咖啡的制作方法1. 手冲咖啡这可是很有仪式感的一种制作方法哦。
首先把滤纸放在滤杯里，然后用热水冲洗滤纸。
接着把研磨好的咖啡粉倒入滤杯，轻轻摇晃让咖啡粉分布均匀。
然后慢慢注入热水，要以螺旋的方式注水，让咖啡粉充分被浸泡。
这个过程就像是在和咖啡进行一场温柔的对话，最后滴漏下来的咖啡有着清澈的口感和丰富的层次。
2. 法压壶咖啡这个就简单粗暴一些啦。
咖啡入门知识详解
咖啡入门知识详解咖啡是一种深受大家喜爱的饮品，它具有提神醒脑、促进消化等多种功效。
随着咖啡文化的不断普及，越来越多的人开始接触和喜欢上咖啡。
然而，对于初学者来说，选择和品饮咖啡并不是一件容易的事情。
今天，本文将为大家详细介绍咖啡的入门知识。
咖啡的品种咖啡的品种繁多，其中最常见的有罗布斯塔(Robusta)和阿拉比卡(Arabica)。
罗布斯塔咖啡因含量高，回味较苦；阿拉比卡咖啡则更加酸甜，并且香气浓烈。
初学者可以根据个人口味选择品种。
咖啡的烘焙除了品种，咖啡的烘焙也会影响味道。
烘焙程度分为浅度烘焙(light)，中度烘焙(medium)，深度烘焙(dark)。
浅度烘焙的咖啡味道清淡、酸度明显；中度烘焙的咖啡口感均衡、香气浓郁；深度烘焙的咖啡则口感浓郁、回味苦涩。
初学者可以通过尝试不同的烘焙程度，了解自己的口味喜好。
咖啡的磨豆度咖啡磨豆度是指咖啡豆的细碎程度，不同的咖啡磨豆度会影响咖啡的提取时间和味道。
粗磨豆度适合用于冲泡大量的咖啡，味道相对清淡；中等磨豆度适合用于法压壶（French press）和滴漏咖啡机（Drip coffee maker），味道浓郁，油脂较少；细磨豆度适合用于意式浓缩咖啡，味道浓郁、泡沫细腻。
初学者可以根据自己的器具选择不同的磨豆度。
咖啡的冲泡方法咖啡的冲泡方法也影响味道的好坏，以下是几种常见的咖啡冲泡方法：1. 滴漏咖啡(Drip coffee)：将磨好的咖啡粉放入滤纸中，倒入适量的热水，待咖啡冲泡完成后取出滤纸即可。
2. 法压壶(French press)：将磨好的咖啡粉放入法压壶中，倒入适量的热水，浸泡数分钟后压下壶盖即可。
3. 美式咖啡(American coffee)：将磨好的咖啡粉放入滤网中，放入咖啡机中，倒入适量的水，待咖啡冲泡完成后取出滤网即可。
4. 意式浓缩咖啡(Espresso)：将磨好的咖啡粉放入咖啡机中，用高压蒸汽将咖啡提取至小杯中。
不同的冲泡方法和工具，能够萃取出不同的香味和口感，初学者可以尝试不同的冲泡方法，了解不同冲泡方法带来的味道变化。
新手喝咖啡的正确步骤
作为新手喝咖啡，以下是一些正确的步骤和建议：
1. 选择适合的咖啡豆：购买新鲜优质的咖啡豆，确保它们是新鲜烘焙的。
你可以选择不同的产地和烘焙度来尝试不同口味。
2. 咖啡研磨：如果可能的话，购买整颗咖啡豆并将其研磨为适合你准备的咖啡设备的粗细程度。
新研磨的咖啡通常味道更鲜美。
3. 准备咖啡设备：根据你的偏好选择合适的咖啡设备，例如滴滤壶、法压壶、咖啡机等。
确保你的设备干净，并按照使用指南准备。
4. 加水：用过滤水或矿泉水来冲泡咖啡，确保水质干净。
按照设备要求加入适量的水量。
5. 加入咖啡粉：根据设备指南将适量的咖啡粉加入容器中，通常是以一定比例的咖啡粉和水来冲泡。
6. 冲泡过程：按照设备指南和咖啡粉的粗细程度冲泡你的咖啡。
保持冲泡时间的稳定性，通常范围为3-4分钟。
7. 注意温度：确保咖啡的温度适中。
如果太热，可以等待片刻或者搅拌一下来降低温度。
8. 品尝咖啡：享受你的咖啡！品尝它的香气和口感。
可以尝试更换糖、牛奶、奶泡等添加物来调整你的咖啡口味。
9. 继续尝试：作为新手，可以尝试不同的咖啡豆、烘焙度和冲泡方法，以发现自己喜欢的口味。
记住，喝咖啡是一项个人化的体验。
随着时间的推移，你会更加熟悉和了解自己的咖啡偏好。
尽管这些步骤是有助于你开始的指南，但也要随时根据个人口味进行调整。
咖啡的一些基本知识
咖啡的一些基本知识
咖啡是一种源自埃塞俄比亚高地的饮品，它的历史可以追溯到14世纪。
随着时间的推移，咖啡逐渐成为世界各地人们最喜欢的饮品之一。
现在，让我们来了解一下关于咖啡的基本知识。
1. 咖啡的分类
咖啡可以分为两种主要的品种：阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。
阿拉比卡咖啡味道柔和、酸度较高，而罗布斯塔咖啡味道浓烈、苦味较强。
2. 咖啡的烘焙程度
烘焙程度通常可以分为三种：浅烘焙、中烘焙和深烘焙。
浅烘焙的咖啡豆表面呈浅色，味道清淡，中烘焙则呈淡褐色，味道丰富，深烘焙则呈深褐色，味道浓郁。
3. 咖啡的磨制方式
咖啡豆的磨制方式也很关键。
粗磨的咖啡豆适合用在法式压滤壶中，中等粗磨的适合用在滴漏式咖啡机中，而精细磨的适合用于意式浓缩咖啡机和卡布奇诺机中。
4. 咖啡的制作
制作一杯好咖啡需要注意以下几个方面。
首先，选择好咖啡豆，
其次，磨制咖啡豆，接着，使用适当的比例冲泡，最后，及时享用。
不同种类的咖啡豆和不同的冲泡方式，制作的咖啡口感也会有所不同。
5. 咖啡的品鉴
品鉴咖啡需要仔细观察和品尝。
评价咖啡时需要重点考虑咖啡的
香气、口感和酸度。
合格的咖啡香气浓郁、口感平衡、酸度适中，还
有持久的余韵。
在咖啡业里，你可以听到很多术语，比如「特级咖啡」,「酸度」,「单品咖啡」等等。
无论你是咖啡新手还是有一定经验的咖啡爱好者，都需要掌握这些基本知识。
好的咖啡并不只是一份美味，它还是一种
文化。
希望这些知识可以带你更好地走进咖啡世界。
咖啡入门知识
咖啡入门知识咖啡是我们常常喝的一种饮品，它的历史悠久，种类繁多。
在这篇文章中，我将为大家介绍咖啡的入门知识，并分享一些关于咖啡的趣味和养生方法。
一、咖啡的起源据说，咖啡最早是在公元9世纪的埃塞俄比亚被发现的。
当地的一个牧羊人发现，他的山羊在吃了咖啡豆后变得非常精力充沛。
于是，他便尝试将咖啡果实烹煮，并饮用它。
随着时间的推移，这种被称为“金麦加”的饮品逐渐传播到阿拉伯地区和其他地方。
到了17世纪，咖啡文化已经传遍了整个欧洲。
二、咖啡的种类如今，市面上有各种各样的咖啡种类，包括阿拉比卡咖啡、罗布斯塔咖啡、克雷塔咖啡等等。
其中，阿拉比卡咖啡是最为常见的品种，它的口感醇厚，香气浓郁。
而罗布斯塔咖啡则有着浓郁的苦味和特殊的口感，适合那些喜欢较为浓烈咖啡的人。
三、如何冲泡一杯好咖啡要冲泡一杯好咖啡，并不是一件简单的事情。
首先，我们需要选择一款优质的咖啡豆，并确保它们新鲜度高。
接下来，我们要选择一款适合自己口味的研磨度，一般来说，中粗磨适合手冲，中细磨适合过滤壶，细磨适合意式咖啡机。
其次，我们需要掌握好咖啡的冲泡比例，一般来说，每50克咖啡粉需要750毫升的水。
最后，我们要注意水的温度和冲泡时间，水的温度一般控制在93℃-96℃之间，冲泡时间控制在3-4分钟。
四、咖啡的趣味知识除了好喝之外，咖啡还有一些趣味知识。
首先，咖啡是全球最大的农产品之一，每年全球生产的咖啡豆总量超过数百万吨。
其次，咖啡因是一种神经刺激剂，它可以提神醒脑，改善注意力和反应速度。
不过，过量饮用咖啡可能会导致失眠、焦虑和心悸等不良反应。
此外，咖啡还是一种社交场所的重要组成部分，人们常常选择在咖啡馆和朋友一起聚会或工作。
五、咖啡的养生方法除了作为一种饮品外，咖啡还有一些养生方法。
首先，咖啡可以提供丰富的抗氧化剂，对预防氧化有一定的帮助。
其次，咖啡可以帮助消化，促进肠胃蠕动，缓解便秘。
另外，咖啡还可以促进脂肪的分解，帮助减肥。
不过，要注意的是，过量饮用咖啡可能会导致脱水和骨质疏松等问题，所以适量饮用才是最好的选择。
新手咖啡技巧知识点总结
新手咖啡技巧知识点总结1.选购咖啡豆首先，选择好的咖啡豆是制作一杯美味咖啡的第一步。
在选购咖啡豆时，需要注意以下几点：新鲜度：新鲜的咖啡豆通常能够保持更多的风味和香气。
因此，建议在购买咖啡豆时选择包装日期较新的产品。
产地：不同产地的咖啡豆具有不同的风味特点。
例如，来自哥伦比亚的咖啡豆通常具有柔和且平衡的口感，而来自埃塞俄比亚的咖啡豆则带有浓郁的水果香气。
因此，可以根据个人口味偏好选择合适的咖啡豆产地。
烘焙度：不同烘焙度的咖啡豆呈现出不同的风味特点。
深度烘焙的咖啡豆通常具有浓郁的焦糖和可可的味道，而浅度烘焙的咖啡豆则保留了更多的原味和酸度。
因此，可以根据个人口味偏好选择合适的烘焙度。
2.研磨咖啡豆研磨咖啡豆的方式和粗细程度也会影响到最终咖啡的口感和风味。
以下是一些研磨咖啡豆的基本知识点：研磨程度：研磨咖啡豆时可以根据最终制作的咖啡类型选择合适的研磨程度。
例如，如果制作意式浓缩咖啡，可以选择较细的研磨程度；如果制作手冲咖啡，可以选择较粗的研磨程度。
研磨时间：研磨咖啡豆的时间也会影响最终的风味。
较长时间的研磨会使咖啡豆变得更细，从而释放更多的风味；而较短时间的研磨则会使咖啡豆变得粗糙，从而保留更多的原味。
使用合适的研磨器具：市面上有许多不同类型的研磨器具可供选择，比如手动研磨器、电动磨豆机等。
可以根据自己的实际情况和预算选择合适的研磨器具。
3.煮制咖啡煮制咖啡的方式也会直接影响到咖啡的口感和风味，以下是一些煮制咖啡的技巧知识点：温度控制：煮制咖啡时需要控制好水的温度。
一般来说，最好在90°C左右的温度下煮制咖啡，过高或者过低的温度都会影响咖啡的口感和风味。
水质选择：水的质量也会影响咖啡的口感和风味。
最好选择纯净、无杂质的饮用水来煮制咖啡，避免使用含有异味或者杂质的水源。
煮制时间：煮制咖啡的时间也很重要，不同的煮制时间可能会带来完全不同的咖啡风味。
一般来说，意式浓缩咖啡煮制时间约为25-30秒，而手冲咖啡的煮制时间则约为3-4分钟。
学咖啡的技巧
学咖啡的技巧
学习咖啡的技巧需要掌握以下几个方面：
1.研磨咖啡豆：选择适当的咖啡豆和研磨度对于冲泡出味道好的咖啡至关重要。
不同的冲泡方法需要不同研磨度，如细研磨适合意式浓缩咖啡、中研磨适合滴漏咖啡。
2.掌握冲泡方法：了解不同的冲泡方法，如滴漏、法压壶、意式浓缩等。
每种方法都有不同的参数和技巧，例如浸泡时间、水温、水量等。
根据所选的冲泡方法调整参数来达到最佳口感。
3.注意水温和水质：热水的温度会影响咖啡的味道，一般来说，理想的水温为90-96C。
此外，水的质量也很重要，最好使用过滤后的水，不含氯气和其他杂质。
4.注重比例和时间：合理控制咖啡的粉水比例和冲泡时间。
不同的咖啡豆和冲泡方法有不同的推荐比例，根据个人口味和咖啡豆的特性进行调整。
5.练习品尝和调整：品尝一杯咖啡时要注意观察其香气、味道和口感。
根据个人偏好和感官反馈来调整冲泡参数，不断尝试和练习。
6.了解咖啡豆的品种和产地：不同的咖啡豆品种和产地有不同的风味特点，了解
它们的区别和特点有助于更好地冲泡和品尝咖啡。
7.保持清洁和维护设备：咖啡冲泡设备的清洁对于冲泡质量和味道至关重要，定期清洗和维护设备可以确保咖啡的品质和持久性。
以上是学习咖啡的一些基本技巧，通过不断的实践和学习，你可以逐渐提升自己的咖啡冲泡技巧和品尝能力。
咖啡入门知识
目录
01 咖啡豆的选择
02 烘焙和研磨方法
03 咖啡的冲煮及器具 04 咖啡的调配和种类
05
咖啡杯盘
06
地理位置和悠久历 史
咖啡豆的选择
颗粒的大小和品质优劣无关
很多人认为大颗的豆子高品质的代表，想用大小来挑选豆子时， 不要光看重品质用大小来判别咖啡的特性是非常重要的观念
新豆的收获季节是由秋至春 咖啡虽然是采自热带地区，但收获期却是在秋天。北 半球的产期在秋天，而南半球正好是春季产期。
咖啡的地理位置
巴西 生产量世界第一
品种类型多样、栽培以手工连叶摘取
90%采用自然干燥法来精致、采用日
光暴晒
备受瞩目的产地:契玛庄园
卡莫农庄
哥伦比亚 世界第三大生产力
以户为单位,采取水洗式精制
备受瞩目的产地:特雷多村的小农家
奥兹华德农园
坦桑尼亚 栽植品种多样
备受瞩目的产地:布莱克本农园
蒙迪庄园
肯尼亚 品种加工销售所有流程俱全的咖啡最前线 备受瞩目的产地:塔图庄园
法兰绒滴漏法：
虹吸式萃取法：
咖啡的种类及调配
1.意大利咖啡
3.维也纳咖啡
将砂糖，爱尔酒放入杯中，再加入热咖啡使糖融 化，然后加入鲜奶油，隔着冰凉的鲜奶有喝热咖啡
从过滤器里缓缓滴落，深红 棕色的，油含量达到10%至30%，
4.焦糖玛琪朵 只需尝一小口我们就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服。
2.爱尔兰咖啡
注意精品咖啡的不同
根据农庄的精制、生产方式，各种咖啡原本具有的特性也会有很大 的改变。如果能找到自己喜欢的味道，就能享受精品咖啡和农庄咖 啡带来的不同风味了。
坦桑尼亚
清新爽口的酸味咖啡。
怎么学咖啡知识点总结
怎么学咖啡知识点总结1. 咖啡的起源和历史咖啡的起源可以追溯到数百年前的非洲埃塞俄比亚。
传说中，有一位牧羊人发现了咖啡豆的效果，他发现吃了咖啡豆后精神振奋，于是带给了当地修道士，修士们也发现了这种神奇的植物并开始种植。
随后，咖啡在阿拉伯地区迅速传播开来，并成为了当地的一种文化。
之后，咖啡传入到欧洲，成为了当地人喜爱的饮品。
学习咖啡的起源和历史可以帮助我们更好地理解咖啡的文化背景和重要性。
了解咖啡的源起和发展历程，可以让我们更加深入地了解咖啡的重要性和影响力。
2. 不同种类的咖啡豆咖啡豆根据产地和加工方式的不同可以分为不同的种类，主要有阿拉伯咖啡、罗布斯塔咖啡和利比利亚咖啡等。
每种咖啡豆都有自己独特的风味和特点，学习它们的种类和特点对于帮助我们更好地区分并品尝咖啡是非常重要的。
阿拉伯咖啡豆是最为常见的一种，它主要来自于亚洲、非洲和拉丁美洲的高海拔地区，具有花香和果香的口感，善于醇厚而不苦涩。
罗布斯塔咖啡豆则来自非洲和东南亚地区，它的特点是口感浓厚，带有明显的苦味和涩味。
利比利亚咖啡豆则是一种比较少见的咖啡豆，它主要来自非洲的利比里亚，有着非常独特的果香和花香。
学习不同种类的咖啡豆，可以帮助我们更好地挑选和品尝咖啡。
3. 咖啡的烘焙和磨豆咖啡的烘焙和磨豆过程对于咖啡的口感和风味有着非常重要的影响。
烘焙过程会将咖啡豆中的水分和果酸挥发出来，使得咖啡豆产生香味和风味。
烘焙的方式和时间都会对咖啡的口感和香味产生影响，学习烘焙过程可以帮助我们更好地理解不同烘焙等级的咖啡。
磨豆是制作咖啡的重要一环，磨豆的方式和粒度会直接影响到咖啡的味道和口感。
学习如何正确地磨豆可以帮助我们更好地掌握制作咖啡的技巧。
4. 制作咖啡的不同方法制作咖啡的方法有很多种，主要有意式浓缩咖啡、美式滤泡咖啡、法式压滤咖啡等。
不同的制作方法会对咖啡的口感和风味产生不同的影响，学习这些方法可以帮助我们更好地了解如何制作出更好的咖啡。
意式浓缩咖啡是一种浓郁的咖啡，它主要来自意大利，是一种用高压水冲泡的咖啡。
咖啡基础知识大全(全了)
咖啡基础知识大全(全了)1. 咖啡的起源和历史咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，据传是一位牧羊人发现了咖啡树的果实后，将其煮熟并冲泡而成的。
自此，咖啡逐渐传播到中东和欧洲，成为全球最受欢迎的饮品之一。
2. 咖啡的品种世界上有许多不同的咖啡品种，其中最常见的有阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。
阿拉比卡咖啡口感细腻，酸度较高，而罗布斯塔咖啡则更加浓郁和苦涩。
3. 咖啡的加工方法咖啡的加工方法有湿法处理和干法处理两种。
湿法处理是将咖啡果实去壳后，将果肉浸泡在水中，然后进行发酵、洗涤和晒干。
干法处理则是将整个咖啡果实晒干后，再去壳得到咖啡豆。
4. 咖啡的烘焙度咖啡的烘焙度分为浅焙、中焙和深焙三种。
浅焙的咖啡口感较为清淡，中焙的咖啡口感平衡，而深焙的咖啡则有较浓烈的苦味和烟熏味。
5. 咖啡的萃取方法常见的咖啡萃取方法有滴滤、浸泡、意式浓缩咖啡和冰滴等。
滴滤是将研磨好的咖啡粉放入滤纸中，然后倒入热水，通过滴漏得到咖啡。
浸泡则是将研磨好的咖啡粉和热水混合，静置一段时间后进行过滤。
意式浓缩咖啡通过高压水蒸气通过咖啡粉得到，而冰滴则是将冰块放在咖啡粉上，通过滴漏慢慢得到冷萃咖啡。
6. 咖啡的混合和调配咖啡的混合和调配是为了获得更加复杂和丰富的口感。
常见的混合方式有将不同产地的咖啡豆混合，或者将不同烘焙度的咖啡豆混合。
7. 咖啡的储存咖啡的储存可以影响咖啡的口感和品质。
最好将咖啡豆保存在干燥、阴凉且密封的中，避免阳光直射和空气暴露。
8. 咖啡的健康影响适量饮用咖啡对身体有一定好处，比如提神醒脑、减轻疲劳等。
然而，过量饮用咖啡可能会导致咖啡因中毒和睡眠问题。
因此，饮用咖啡要适量，并根据个人体质而定。
以上是关于咖啡基础知识的一些介绍，希望对您有所帮助！。
如何从零开始学习制作咖啡
如何从零开始学习制作咖啡对于喜欢咖啡的人来说，学习制作咖啡非常有趣。
制作咖啡不仅是一项技能，更是一门艺术。
从零开始学习如何制作咖啡可能有些困难，但是只要掌握一些基本的技巧和知识，就可以变得轻松。
在这篇文章中，我将分享一些有用的技巧和知识，希望这些内容可以帮助您从零开始学习制作咖啡。
了解咖啡的基本知识在学习制作咖啡之前，了解咖啡的基本知识非常重要。
咖啡主要是由两种咖啡豆制成：阿拉比卡和罗布斯塔。
阿拉比卡咖啡豆具有较为芳香的味道和较高的酸度，适合慢慢品尝。
罗布斯塔咖啡豆口感较为强烈，适合用于混合咖啡和浓缩咖啡。
罗布斯塔咖啡豆还有一个比较明显的特点，就是含有较高的咖啡因含量。
了解不同种类的咖啡豆以及它们的特点是非常有用的。
不同的咖啡豆有不同的味道、酸度和口感。
学习如何评估咖啡的质量和鉴别不同种类的咖啡豆也是非常重要的技能。
准备必要的器具制作咖啡需要一些特定的器具，例如咖啡机、咖啡壶、滤纸、咖啡杯、微调刻度勺等。
如果您是初学者，最好从简单的器具开始，例如手冲咖啡壶或法国压滤壶。
这样可以更好地掌握基本技巧和技能。
选择适合的咖啡豆和烘焙度选择适合自己的咖啡豆以及适合自己口味的烘焙度非常重要。
如果您喜欢较为芳香的味道和较高的酸度，可以选择阿拉比卡咖啡豆。
如果您喜欢浓郁强烈的味道，可以选择罗布斯塔咖啡豆。
此外，各地烘焙师对咖啡的烘焙度有不同的偏好，有些烘焙师喜欢将咖啡豆烘焙得很深，有些则偏向于较浅的烘焙度。
因此，如果您经常购买自己的咖啡豆，不妨尝试不同种类和不同烘焙度的咖啡豆，以便找到最适合自己的口味。
掌握基本技巧学习制作咖啡不仅需要知识，还需要掌握一些基本的技巧。
例如，为了使咖啡口感更加顺滑，可以事先加入适量的热水。
在制作咖啡时要注意水温和水量，以便使咖啡口感更佳。
此外，倒水的速度和角度也很重要，这可以影响咖啡的味道和口感。
掌握这些基本技巧需要一些练习，但只要坚持，就可以成为制作咖啡的专家。
尝试不同的咖啡制作方法除了传统的滴滤咖啡和浓缩咖啡外，还有许多其他的咖啡制作方法，例如手冲咖啡、法国压滤壶和意式咖啡等。
咖啡师操作手册
咖啡师操作手册第一部分：咖啡基础知识1. 咖啡的起源与历史咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚地区，并在之后的几个世纪传播到全球。
咖啡的历史可以追溯到15世纪，当时人们开始将咖啡豆烘焙和冲泡成饮品。
2. 咖啡豆的分类与处理方法咖啡豆主要分为阿拉比卡豆和罗布斯塔豆两种。
阿拉比卡豆味道醇厚，罗布斯塔豆则更浓烈。
处理咖啡豆的方法包括去皮、发酵、洗净、晒干等步骤。
3. 咖啡的品种与口味特点世界上存在着多种不同的咖啡品种和产地，每一种咖啡都有其独特的风味特点。
常见的品种包括巴西、哥伦比亚、肯尼亚等，它们的口味呈现出酸度、苦味和甜味的不同比例。
第二部分：咖啡师技术1. 磨豆与选材咖啡的鲜度对口味有着重要影响，咖啡师需要掌握磨豆的技巧以确保咖啡豆的新鲜度。
同时，合理的选材也是制作出优质咖啡的前提。
2. 咖啡冲煮方法不同的咖啡冲煮方法可以萃取出不同口感的咖啡。
常见的冲煮方法包括滴滤、法压壶、意式浓缩等，咖啡师需要熟练掌握各种方法的使用。
3. 特殊咖啡饮品制作除了传统的咖啡饮品外，咖啡师还可以根据顾客的需求制作各种特殊咖啡饮品，如拿铁、卡布奇诺、摩卡等。
这些饮品的制作需要一定的手法和技巧。
第三部分：咖啡师的职责与服务1. 顾客接待与咨询作为咖啡师，接待顾客并提供相关咖啡咨询是重要的职责之一。
咖啡师需要了解顾客的口味喜好，并根据顾客的需求提供专业的建议。
2. 咖啡工作站的卫生和清洁咖啡工作站的卫生和清洁是确保咖啡品质和顾客健康的关键。
咖啡师需要定期进行清洁和消毒，并确保设备的正常运行。
3. 咖啡师的沟通与团队合作咖啡师通常是在团队中工作，良好的沟通和合作能力是必不可少的。
咖啡师需要与其他员工协调工作，并确保咖啡饮品的质量与效率。
结语：本操作手册包含了咖啡的基础知识、咖啡师技术以及咖啡师的职责与服务等方面的内容。
作为咖啡师，熟练掌握这些知识和技术将有助于提升咖啡品质，提供更好的顾客服务。
希望通过本手册的学习，能够帮助咖啡师们更好地开展工作，为顾客提供一杯杯美味的咖啡。
居家咖啡入门知识点总结
居家咖啡入门知识点总结咖啡是一种广泛消费的饮料，也是一种享受生活的方式。
越来越多的人开始在家里自制咖啡，以便更好地控制咖啡的口感和浓度。
如果你也对居家咖啡制作感兴趣，那么让我们一起来了解一些居家咖啡入门的知识点吧。
1. 咖啡豆的选择首先，要制作一杯美味的咖啡，首先要选购优质的咖啡豆。
一般来说，新鲜度是选择咖啡豆的关键因素，所以建议你选择那些包装上标注有生产日期的咖啡豆。
此外，根据自己的口味偏好，可以选择不同国家或地区生产的咖啡豆，比如巴西、哥伦比亚、肯尼亚等，它们各自具有不同的风味特点。
2. 咖啡豆的储存咖啡豆的储存也很重要，因为咖啡豆的新鲜度和保存状态会直接影响到咖啡的口感。
一般来说，咖啡豆应该在通风干燥的地方存放，远离阳光和热源。
另外，建议选择密封的容器来保存咖啡豆，以防氧气和潮气对咖啡豆的影响。
3. 咖啡的研磨研磨是制作咖啡的关键步骤，因为咖啡的粗细度会直接影响咖啡的口感和浓度。
一般来说，粗磨的咖啡适合用来冲泡滤杯或法式压滤壶制作咖啡，而细磨的咖啡适合用来冲泡意式浓缩咖啡或者美式咖啡。
所以，在选择咖啡研磨器时，要根据自己的咖啡制作方式来选购对应的研磨器。
4. 咖啡冲泡的方法不同的咖啡冲泡方法会产生不同风味的咖啡，所以在居家制作咖啡时，可以根据自己的口味选择不同的冲泡方式。
比较常用的咖啡冲泡方法有滤杯冲泡、意式浓缩咖啡、法式压滤壶、滴滤壶等。
每种冲泡方法都有其独特的特点和适用的咖啡豆，所以在选择冲泡方式时，要结合自己的口味和咖啡豆的特点来确定。
5. 咖啡的调味除了选择合适的咖啡豆和冲泡方法之外，调味也是制作美味咖啡的重要环节。
一般来说，葡萄糖、奶油、可可粉、香草糖浆等是比较常见的咖啡调味品，可以根据自己的口味喜好来添加。
另外，如果喜欢尝试不同口味的咖啡，也可以根据自己的想法自制调味品来调配。
6. 咖啡的包装和品尝最后，制作咖啡之后，还要注意咖啡的包装和品尝。
一般来说，制作好的咖啡应该尽快饮用，以保证咖啡的新鲜度。
新手咖啡教程入门篇
新手咖啡教程入门篇咖啡作为一种常见的饮品，拥有广泛的受众群体。
对于很多新手来说，了解如何制作一杯美味的咖啡可能会感到有些困惑。
本文将为新手提供一个入门级的咖啡教程，帮助他们快速上手制作一杯令人满意的咖啡。
首先，我们需要准备一些基本的工具和原材料。
以下是所需的材料：咖啡豆，磨豆机，滤纸，热水壶，刻度壶，咖啡杯和搅拌勺。
当然，你也可以选择在市场上购买一些现成的咖啡粉和滤袋，但使用新鲜的咖啡豆能更好地保留咖啡的香气和口感。
第一步是研磨咖啡豆。
建议使用磨豆机将咖啡豆研磨成适合自己喜好的粗细程度。
一般来说，粗磨适合冲泡咖啡，细磨适合浓缩咖啡。
所以，可以根据自己喜欢的咖啡类型选择合适的研磨程度。
第二步是准备滤纸和过滤装置。
将滤纸放入过滤装置中，然后将装置放在咖啡杯上方。
确保滤纸与装置紧密贴合，以避免咖啡粉渗漏。
第三步是烧开水。
使用热水壶将适量的水加热至沸腾。
在加热水的过程中，可以开始下一步准备工作。
第四步是泡咖啡。
将适量的研磨咖啡豆放入滤纸中心，然后用热水慢慢倒入。
可以先用少量水湿润咖啡粉，然后稍停一会儿，等待咖啡粉膨胀释放气体。
接着，缓慢地将剩余的热水倒入滤纸中，直到水满过滤装置。
第五步是搅拌咖啡。
用搅拌勺轻轻搅动咖啡，使热水更好地与咖啡粉混合。
搅拌可以提高咖啡的均匀性和口感。
第六步是等待咖啡滴出。
在滤纸中的咖啡粉与热水充分混合后，可以看到稀稀疏疏的咖啡液从滤纸滴入咖啡杯中。
这个过程需要一些耐心，根据咖啡的浓度可以适当调整滴出的速度。
最后一步是品尝咖啡。
等待咖啡滴出后，就可以将滤纸和过滤装置取下，只留下咖啡杯中的新鲜咖啡。
随着香气的散发，品尝一口新制作的咖啡吧！这就是一个简单的入门级咖啡制作教程。
希望它能够帮助新手们更好地理解和掌握咖啡的制作过程。
当然，随着经验的积累，你可以尝试使用不同的咖啡豆和研磨程度，调整泡咖啡的时间和水温，以满足不同口味的需求。
咖啡制作是一个有趣的过程，希望你可以享受其中的乐趣！。
咖啡基础知识培训资料
咖啡基础知识培训资料1. 咖啡的历史与起源说到咖啡，那可是个神奇的东西，简直就像是现代生活的“灵魂伴侣”。
相传，咖啡的故事要追溯到很久很久以前，传说在埃塞俄比亚的高原上，有位牧羊人叫卡尔迪，他发现他的羊吃了某种红色果实后，竟然变得异常兴奋，夜里不再打盹儿。
于是，他决定尝尝这神奇的果实，结果一发不可收拾，整个夜晚都在跳舞！之后，这种神奇的饮品逐渐传遍了阿拉伯地区，最终传入欧洲。
啧啧，真是历史的“热汤”，浓得化不开。
2. 咖啡的种类2.1. 浓缩咖啡（Espresso）浓缩咖啡，听名字就有一种气场，像个小个子却能扛起大山的勇士。
它是用高压水冲出的一小杯咖啡，浓得让人一口喝下去就像被电击一样，真是“过电”的感觉！你要是没尝过，简直不敢想象。
浓缩咖啡也可以作为其他咖啡的基础，比如拿铁和卡布奇诺，没错，就是它让你每天早晨都能像超人一样起床！2.2. 拿铁（Latte）拿铁则是浓缩咖啡的好伙伴，加上丰厚的牛奶，简直就像给咖啡穿上了一件“棉袄”，温暖又柔和。
喝上一口，仿佛整个心情都被包裹在幸福的云朵里。
每次在咖啡店点一杯，都会觉得自己仿佛是个时尚达人，优雅地在咖啡馆里打着卡。
拿铁的泡沫，做得好还能拉出各种图案，真是看得人眼花缭乱，简直就是艺术。
3. 咖啡的制作过程3.1. 选豆制作一杯好咖啡，第一步当然是选豆！咖啡豆就像是咖啡的“灵魂”，不同的豆子有不同的风味。
你可以选择阿拉比卡豆，味道细腻，酸度适中，适合各种口味；或者选择罗布斯塔豆，更加浓烈，咖啡因含量高，真是让你精神抖擞，根本停不下来！挑豆的时候，就像挑对象一样，得细心，得有眼光。
3.2. 烘焙选好豆后，就是烘焙了。
烘焙过程就像是给咖啡豆洗澡，洗完澡的豆子香气四溢，简直让人垂涎欲滴。
烘焙的时间和温度都得掌握得当，时间久了豆子就会变得焦苦，不够了又味道不够浓郁。
你看，那些大厨们就像魔法师一样，把普通的咖啡豆变成了香气扑鼻的美味，真是太神奇了！4. 如何冲泡咖啡4.1. 方法多样说到冲泡咖啡，真的是百花齐放，各种方法都有。
怎么自学咖啡知识点总结
怎么自学咖啡知识点总结咖啡是一种非常受欢迎的饮料，它的历史可以追溯到数百年前。
如今，咖啡已经成为世界范围内最受欢迎的饮料之一，受到了无数人的喜爱。
与此同时，随着人们对咖啡品质的要求不断提高，对于咖啡知识的需求也随之增加。
如果你也想深入了解咖啡，自学咖啡知识是一个非常不错的选择，接下来我将分享一些自学咖啡知识的方法和要点。
1.了解咖啡的来源和历史首先，了解咖啡的来源和历史是自学咖啡知识的起点。
咖啡的故事可以追溯到公元9世纪，据说是一位埃塞俄比亚的牧羊人发现了咖啡豆。
之后，咖啡传入了阿拉伯地区，成为当地人们的日常饮品，逐渐传播到欧洲和世界各地。
通过学习咖啡的起源和历史，你可以更好地了解咖啡在不同文化中的地位，以及它对人类生活的影响。
2.学习咖啡的种类和生长地区咖啡的种类和生长地区对于咖啡的口感和风味有着至关重要的影响。
在自学咖啡知识时，你可以学习不同种类的咖啡豆以及它们的特点，例如阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。
此外，你还可以了解咖啡豆的生长地区对于咖啡品质的影响，例如哥伦比亚、巴西、肯尼亚等。
这些知识可以帮助你更好地选择和品鉴咖啡。
3.掌握咖啡的烘焙和研磨技巧烘焙和研磨是影响咖啡风味的重要环节，掌握这两项技巧可以让你更好地欣赏和品鉴咖啡。
在自学咖啡知识时，你可以学习不同烘焙程度对咖啡风味的影响，例如浅烘焙、中烘焙、深烘焙等。
此外，你还可以学习不同研磨程度对咖啡萃取的影响，选择适合不同咖啡制作方法的研磨度。
通过掌握烘焙和研磨技巧，你可以自己在家制作出更好口感的咖啡。
4.学习咖啡的萃取方法和设备了解不同的咖啡萃取方法和设备是自学咖啡知识的重要组成部分。
咖啡可以通过滴滤、压力萃取、冲泡等多种方式制作，每种方式都有着不同的影响和特点。
在自学咖啡知识时，你可以学习不同萃取方法的原理和操作技巧，例如手冲、法式压滤壶、意式浓缩咖啡机等。
此外，你还可以了解不同种类的咖啡机和手冲设备，选择适合自己的咖啡制作工具。
5.品鉴咖啡和感知咖啡风味品鉴咖啡是指通过嗅、味、观等方式，从不同角度去感知咖啡风味。
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咖啡入门的基础知识，零基础学习咖啡的方法
01最适合冲泡咖啡的水温是？答：常看到不少人会直接将沸腾煮好的开水拿去冲泡咖啡，其实这样的水并不太适合，煮出来的咖啡口感也会过苦，不易入口。
真正适合煮咖啡的水温约在摄氏85度到92度，若太低的水温煮出来味道偏酸，相反的，温度太高就会偏苦，因为温度较高的水，咖啡粉萃取物较多，虽然一般会认为萃取物越多，味道越浓，但其实并非是最佳口感，有可能会有杂味溶入其中。
02煮咖啡时，水跟咖啡粉的比例该如何？答：这几年来手冲咖啡越来越流行，仍有些人还不太了解冲泡时咖啡粉与水的比例，或是自己还在摸索调整。
事实上，最佳的粉水比例是1：13-1:15，也就是10公克的咖啡粉，建议用130cc-150cc的水，所萃取出来的咖啡味道最刚好。
不过有些人，会使用一种方法，让咖啡的味道更有层次，例如今天使用20公克的咖啡粉，
但只用280cc的水去冲泡，最後再倒入20cc的白开水，由於经过咖啡粉的水只有280cc，因此照道理来说，这杯咖啡口感会较浓郁，但在另外倒入20cc的白开水调合後，可拉
开原本浓郁的味道，让口感更加层次。
至於意式浓缩咖啡的粉水比例又跟手冲咖啡不同，我们常听到的Espresso，其实还会搭配三种术语Single、Double、Ristretto，这些都是代表咖啡不同比例浓度，常见的Single大约是9公克的咖啡粉
会冲出30cc的咖啡；Double则是18公克咖啡粉冲出60cc 咖啡，至於Ristretto大约是14~16公克冲出30cc的咖啡，味道跟相气会比Single来的厚。
03滤纸会影响咖啡的味道吗？答：会。
滤纸也是有分不同等级，品质较差的滤纸，有时候会将纸浆的味道溶入咖啡里，因此建议可以先将滤纸用热水烫过，这样就能避免纸味。
其实目前市面上滤纸的种类也相当多，材质有分成麻、竹子纤维、棉、还有等级很高的日本和纸等；滤纸的纤维长度，会影响味道，有些较厚的滤纸还可以修正咖啡味道，例如美国Chemex滤纸，因为厚度够可滤掉大多杂质，口感上可能会比使用其他滤纸来的佳。
如果今天购买到的豆子不太理想，多少可以用滤纸来改变味道，如果本身咖啡豆不错，用一般的滤纸即可。
04法国压的咖啡与滤纸咖啡口感有何不同？答：用滤纸的手冲咖啡，因为会吸收掉油脂，喝起来较明亮清澈；相反的使用法国压的咖啡，萃取出的咖啡保留丰富油脂，隐隐约约可见到浮出的油花，因此味道会厚实一点，但也因为壶内的孔径太大，喝起来粉味也较重。
另外市面上还有一种类似法国压概念的器具，叫做爱乐压，因为孔径较小、残粉量也较低，又能喝到口感饱满的咖啡，也受到不少人喜爱。
05为什么咖啡会有杂味答：尾段5g-10g咖啡液体有教多的杂味，银皮也有涩味，还有，瑕疵豆也有杂味，不好的水源有杂味，研磨不均匀也有杂味....06手动打奶器打出来的牛奶可否用来拉花答案是
肯定的。
我们先看espresso的简单解构，espresso具备两个最基本的特征，即上层是一层像咖啡色的泡沫，下面是黑色的咖啡液。
这样的咖啡就可以用来制作拉花咖啡。
那我们只要在咖啡杯中注入30ml左右的黑咖啡，再用打出来的奶泡，先倒进去一点点，然后用匙搅匀了，表面的白奶泡就变成了“有咖啡颜色的泡沫”了，而且它是浮在黑咖啡上面的。
接下来，我们就可以用奶泡进行拉花了。
不过用这样的液体制作的拉花咖啡，咖啡味儿太淡，拉层次感强的花有局限性，所以只能尝试，不提倡推广。
当然，时不时用此方法练练手也是不错的。
07为什么打的奶泡不融合？融合度的高低主要取决于以下两点答：1、蒸汽杆气压的大小。
(蒸汽杆气压的大小会使得奶泡在打发过程中形成不同程度的翻滚，气压越大，融合度越高。
)2、奶泡的细腻程度。
(打发出的奶泡越细腻，则单个奶泡中所含空气越少，密度高，浮力小;打发出的奶泡越粗糙，则单个奶泡中所含空气越多，密度低，浮力大。
如打发出的奶泡较为粗糙，奶泡会快速浮于牛奶表面，融合度较低;如打发出的奶泡较为细腻，奶泡浮于牛奶表面的速度会缓慢，融合度较高。
)08怎么样才能把牛奶混合的好呢？就是牛奶和奶泡,怎么样才能把它混合好,拉花时,一倒下去不全白的?温度...温度很重要。
在你打奶沫的时候，把你空着的手放到拉花杯上以感受牛奶的温度, 在你感觉到很烫手已经不能继续放在拉花缸上的时候差不多就好了~ 再继续打
的话，会使奶沫过硬。
硬奶沫看起来很僵硬，当你把奶沫倒进咖啡时它和咖啡不会混在一起，而是象蓬松的打过的奶油一样堆积在你的咖啡上面。
如果打得时间再长一点的话，它会分层，90%是流动的牛奶，以及一个浮在上面的厚厚的硬奶沫盖子。
当你倒到咖啡里时，牛奶会从拉花杯中先流出来...所以要想牛奶和奶沫混合得好~温度是关键。
奶泡打好后时间不能放的太长，不然也会分层。
09打奶泡要用哪种机型的意式机？一般机器三,四,五孔的蒸汽头都是有的,只要稍加熟悉都是加以打出好奶泡来的。
不过机器的，出蒸汽量，出蒸汽干湿程度，气孔的大小，对打奶还是有影响的。
10为什么要用水练习打奶泡一是大家也知道，水是透明的，可以让你更加清楚的看到漩涡是如何形成的。
二是能更好的掌握孔数不一奶泡的打法！三是初学要切记，在你未能把奶泡打得绸稀状时要使用温度计，温度不能更好的掌握那么你所做的咖啡是不稳定的，可能你十次中，有一两次打出奶泡，但那可不是稳定的品质。
11蒸汽打奶与用手工打奶的区别首先手打的奶泡根本无法跟机器的蒸汽相比。
蒸汽的细腻度使其打的奶泡很细腻、绵滑，蒸汽的辐射面广，打出来的奶泡会比较均匀，混合得比较好。
手打主要通过滤网的小孔挤压，打出来的奶泡就是比较粗一些。