连锁企业信息分析与收银技巧说课课件

收银作业认知
4
本课程总学时9为165学时，其中收校银作内业教培学训 90学时，校外工1学4
交替75学时。10
POS机商业系统操作
10
其中：理论学1时1 ： 60学时；收实银践员必学备时技：能培10训5学时
18
学时具体分配1情2 况见右表：
现金室操校作外培工训学交替：到沈阳 皇姑乐购超市实训3周，
4
13
（二）教学环节设计
给学生说明课 堂任务、讲解 并演示操作要
讲 领和操作步骤
考 注重过程考核，
纳入最终总成 绩
将学生分组进行 练习，达到
“准—熟——精”
练
评 学生自评、小 组互评、教师 点评
以学生为主体，“教——学——做——考”一体化
姓名 速度得分（50分）
质量得分（50分）
使用时间 40秒
40—50秒 50—60秒 60—70秒 70秒以上 点钞张数
方法能力
1. 运用POS机商业系统进行商品的采购、销售、仓储和结算工作； 2. 运用APRIORI算法进行购物篮分析； 3. 上传商品销售明细、付款方式报表、采购订单、商品进销存报表
给总部信息中心，支持企业高层决策。
社会能力
1.有效与顾客沟通交流的能力； 2. 具备收银现场协调能力和处理突发事件的应变能力；
收银员基本培训与按上照岗企考业核的制岗度位要求和
2
复习课 操作规范，完成工作任 4
实践考核
务。
4
校内教学学时
90
校外工学交替
75
总学时
165
（二）课程整体设计
模块 工作项目
工作任务
商品档案管理 门店信息、客户资料、商品分类、价格调控
采购管理
采购订单、收货查询、库存查询、退货单
仓储管理
盘点报表、库存差异处理、配送查询
服务营销 客户关系管理
企业文化 消费心理学
专业能力
1. 熟练掌握“唱收唱付”和“三唱两到手”原则进行收银服务工 作。 2. 熟练掌握POS机的上机、扫描商品、查询商品价格、下机等基 本流程完成收银作业。 3. 熟练掌握10个以上鉴别点来鉴别真假人民币。 4. 利用单指单张点钞法在40秒之内清点100张钞券，并能鉴别其 中的1-2张假币。——“准、快、好”
基本知识模块 大学英语 经济数学
计算机基础 形式与政策
法律基础
岗位基本技能模块
商务礼仪 管理技能 团队协作 连锁企业 经营原理 市场营销
管理统计
基础会计
岗位专业技能模块
连锁企业 商品管理
连锁企业 推销技巧
连锁企业信息分 析与收银技巧
连锁企 业
门店管 理
连锁企业 仓储管理
连锁企 业
物流管 理
岗位拓展模块
工作过程
入库验收 商品陈列 门店管理 门店运营 收银前准备 收银过程 现金处理 约见顾客 销售洽谈 交易达成
商品入库 库存控制 在库管理 成本控制
能力要求
商品存货管理能力 商品布局与陈列能力
门店设计功能 门店核算管理能力
点钞与识钞能力 POS机操作与维护 收银信息统计分析 顾客关系协调能力
顾客交谈能力 产品表达能力
序号
教学模块
学时
1
连锁企业信息系统管理概述
4
2
连锁企业营销与物流信息网络
4
3 4
（一）信连课息锁程系企统业标关总键部准技信术息与系电统子与货管币理
6 2
❖ 1. 课程适用范5 围：连锁经营连管锁理门专店信业息。系统管理
2
❖ 2. 学分：6学分67
收银岗位认知 收银员的服务规范培训
2 10
❖ 3. 学时分配 8
连锁企业信息分析与收银技巧说 课课件
（一）课程性质
《连锁企业信息分析与收银技巧》是连锁经 营管理专业必修的专业核心课。该课程在讲授 POS系统应用与分析的过程中同时进行了收银 技能的训练和学习，属于理论与实际结合较为 紧密的理实一体化专业课程。
工作领域 连锁企业门店
销售领域 连锁总部
工作岗位 门店管理岗位 操作技术岗位 门店服务岗位 企业管理岗位
教学设计 案例：沃尔玛商用卫星 “真功夫”餐饮集团
RFID视频 进—销—存 前台流水、收银对账
分组练习 情境模拟 排班、排岗分组讨论 分组练习 分组练习 视频演示 情境模拟 案例分析
说明：教学场地：☆代表多媒体教室； ★代表校内实体店； ◆代表校外 实 训基地。教师担任： △代表校内教师； ▲校外企业教师
教学模块 信息系统认知 物流信息网络构建 关键技术应用 总部信息系统分析与管理 连锁门店信息系统管理 流程操作熟练 服务符合规范 岗位要求认知 系统熟练操作 熟练操作流程 必备技能熟练应用 现金管理、收银差异处理 考核制度认知
场地 ☆ ☆ ☆★ ☆ ☆ ★◆ ☆★ ☆ ★◆ ★◆ ★◆ ☆★ ☆
教师 △ △ △ △ △ △▲ △▲ △ △▲ △▲ △▲ △▲ △
货架管理能力 库存管理与控制能力 商品检验与养护能力 成本核算与控制能力
核心能力
核心课程
连锁企业
门
门店管理
店
运
营
管
理
能
力
连锁企业信
信
息分析与收
息
银技巧
分
析
与
收
银
连锁企业
操 作推
推销技巧
能销
力沟
通
能
力
连锁企业
商
仓储管理
品
管
理
能
力
基本素质模块 入学教育及军训 心理健康教育 思想道德修养 体育与健康 职业发展规划
1-5 销售管理
批发销售、时段特价、限量特价
前台管理 销售流水、日结算、收银对账、商品销售日报
结算管理
供应商结算、客户结算、分店结算
决策分析
商品销售排行、价格分析、销售走势分析、进 销存月报表、消费群分析
收银前准备
仪容仪表、服务用语、情境服务规范
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收银管理
收银工作制度、POS机操作流程、排班排岗、 真假币鉴别、计时点钞
现金管理
收银差异处理、现金室操作流程
教学设计 任务驱动
任务驱动
任务驱动 任务驱动 情境模拟 情境模拟 情境模拟
（三）考核评价方式
成绩类别
成绩构成
总成绩 （100%
）
平时 成绩 （40%）
期末 成绩 （60%）
平时出勤（25%） 课上表现（25%）
工作任务 考核（25%）
卷面成绩 （50%）
实训成绩 （50%）
考核重点
考核 方式
考核学生的学习态度、 学习表现及对理论和实 践知识的掌握情况
考核学生掌握所学理论 知识、基本原理和基本 工作流程
由教师、 学生、企 业共同完 成的多维 考核方式
考核学生的实践技能、 操作技能、分析问题、 解决问题的能力
（一）内容组织设计
模块 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
正确 错1张 错2张 错2张以上 总分
Hale Waihona Puke Baidu
专业班级 得分/分
50 45 35分 30分 25分 得分/分 50 40 35 20
项目得分/分
（二）教学环节设计