陈允斌食疗养生全集(修改版)

陈允斌食疗养生全集（修改版）
食疗养生全集有人说，回家吃饭有什么复杂和好讲究的？
但实际上，很多人吃了一辈子饭幸福感都不强。

吃饭首先
要讲究心情，回家，就是皈依到种简单、正常的生活方
式中，回家就是养心，心情好，才吃嘛嘛香，身体才吸
收得了营养。

另外，家常便饭其实不简单，比如，吃生姜去皮和不去皮是大有讲究的，生姜皮属阴，生姜肉属阳，如果没明白自己的体质随便吃的话，日积月累，身体就会出问题。

所以，食补的真谛不仅在于色香味，还在于弄清楚食
物的阴阳偏性，以其偏性来纠正人体的偏性，如是，家常
便饭方可胜似灵丹妙药。

您扔掉的治病良药。

葱须白萝
皮梨皮鸡蛋売您扔掉的治病良药。

1、葱根（中医叫葱须）葱根（中医叫葱须）第一味药：
葱根。

葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。

治疗初期的感冒（鼻塞，闻一下也可以）：葱根加葱白煮水，一日三次。

凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌10 分钟、加糖和醋腌一会。

（冬天比较好）治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3〜5分钟（上火、风热
感冒不能放姜）。

1 如何区分风热、风寒感冒。

风热感冒：嗓子疼、痰是黄色；
风寒感冒： 嗓子不疼， 较痒、痰是白色。

（风热感冒比较 少见，且大多由风寒感冒转化） 2、白萝卜皮 白萝卜皮的 功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止
作用；可以 治疗风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚
发一下，加调料，加红塘。

） 胡萝卜和白萝卜不能混在一起
吃。

放在一起吃，功效就抵消了。

所有的生的食物都是阴 性的，煮熟可以增加阳性， 但不会改变食物本 身的属性。

梨子皮 梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽。

有丰富的
纤维素 冰糖炖梨的方法： 梨子去核加川贝、 冰糖一起炖。

适
法：梨子去梗切块（不要去皮） ，放入锅中倒入红酒没过 面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮 10 分钟就可
以吃。

红酒煮梨的功效： 可以润肤、 润肺、 祛斑美容养颜，
入浸泡 10 分钟后洗净， 不能用盐洗水果， 盐有固浊的作用。

煮出来的鸡蛋富含营养。

用米粥（最好是用糙米）煮鸡蛋
肿，消水肿必须单独吃 萝卜皮）。

白萝卜皮主要作用于肺
化痰顺气） ；胡萝卜主要作用于脾胃。

胡萝卜皮的功效： 帮助小孩开胃，助消化，化痰。

皮削下来，晒干， 用水
3、 用于：肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰。

川贝炖梨 不适合给小孩子吃，一般人适合吃红酒煮梨。

红酒煮梨做
冬天可消痰火、 积食。

预防咳嗽感冒 祛除水果表皮农药
的方法：在清水中加入少量的面粉或用掏米水，将
水果放 4、鸡蛋壳 米粥煮鸡蛋，
因鸡蛋有很强的吸附作用， 因此
有补中益气的功效。

鸡蛋壳吃法：先把鸡蛋壳洗干净，再 在锅里煮 10 分钟，再用粉碎机打 成粉，加温水或和粥一起 食用，吃蛋壳不会得结石。

鸡蛋壳的功效：补钙，弥补吃 鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续 吃一两周可以消除
蛋壳粉的用量： 1 岁小孩 1 克， 2 岁小孩 2 克，以 10 岁以上都用 10 克，成年人一次只能吃 10 克鸡
黑会致癌，鸡蛋的最 佳烹煮时间为三分钟，鸡蛋烹煮时间
过短如糖心蛋， 糖心蛋有可能感 染沙门氏菌， 可能会致命。

脂、肥胖） 鲜橘皮的功效：消炎、杀菌、祛风寒、助眠 安神、去异味。

食用鲜 橘皮可以治疗初期的感冒、 治便秘。

治疗感冒初期的秘方：用细盐搓洗鲜橘皮，然后用面粉水洗 净，切成 小粒，用煮开的甜酒 （醪糟） 水送服。

治疗便秘、 口臭的秘方： 用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘， 除口 臭。

陈皮的功效：理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒，陈 以上的陈皮才能入药。

制作陈皮的方法：用盐和面粉把橘子 洗干净，吃肉留皮，干透了密封储存在阴凉的地方，写上日 期。

陈皮的妙用： 煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味
胃溃疡。

此类推， 蛋壳粉。

2 吃鸡蛋的禁忌：鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦
5、橘皮 吃橘子时应该连着橘络一起吃，避免上火。

橘络 的吃法：直接用沸水冲泡，当茶喝。

橘络的功效： 能够疏 通络脉， 辅助治疗慢性疾病和亚健康
如高血压、
高血 皮对所有 药材都有辅助作用，有减肥，祛湿气。

存放一年
可以代替姜）；治疗高烧。

退烧良方：1 个陈皮+30 克蚕砂（蚕的粪便）+30 克竹茹（竹子青皮下的白杆，有去火
功效）一起冷水下锅，煮开后5 分钟起锅就可以喝了，
成两次喝中间相隔三小时，一般喝三次可退烧。

用沸水泡
陈皮茶喝可以减肥，祛湿气，有通便作用。

干的橘子叶橘
子叶的功效：治疗产妇乳腺炎：橘子叶炖猪蹄可以预防或者
治疗产妇乳腺炎。

橘子叶炖猪蹄的做法：冷锅放入猪蹄，
水开后加一大把橘子叶一起炖。

橘子叶炖猪肺可以治疗肺
热咳嗽（痰多，黄）：完整的猪肺洗干净，变成白色的就是干净了，切小块，冷水下锅，七八分熟时加一大把橘子叶橘
子叶炖猪蹄和橘子叶炖猪肺都不要放任何的调料，以免影响
药性。

橘子叶泡茶喝可以消除乳腺肿块。

36 、桂圆、桂圆
壳、桂圆核都是中药桂圆、桂圆壳、桂圆壳的功效，治
人体的上半部。

桂圆壳的功效：祛风解毒、祛邪气，预
防头晕、耳聋。

桂圆核的功效，治人体的下半部。

桂圆核
的功效：行气、散结、散肿块、祛下焦湿气、治疗疝气、
湿疹。

桂圆核治疗湿疹方法：桂圆核加水一起煮，煮30 分
钟后就可以喝了。

小宝宝的奶癣，要用金银花水洗三炮台，是有保健作用的保健茶。

也就是说，整个桂圆都是宝。

三泡台（桂圆、枸杞、冰糖）有保健和延缓衰老的功效。

桂圆保健方法：将整个桂圆（不要去壳）煮水或泡茶喝。

饮食
的六大误区
第一大误区：胡椒是上火的，胡椒是上火的调味料。

在人们上的火， 大多是虚火， 吃胡椒可以暖肾引火归源， 把火归到肾上去。

有些人上火，吃一些寒凉的东西，白白浪 费了人体 宝贵的阳气。

因此，吃涮羊肉时，一定要在汤里
加上胡椒。

既可去腥 味，又可以去虚火。

如果说羊肉是煤，
龈肿痛的， 可以吃胡椒炖鸡蛋。

第二大误区， 味精不好，
高血压和肾脏不好，而鸡精只是添加了很多添加剂的味精，
更不好。

自制的天然味精：香菇粉（把干的香菇打成粉， 适用于所有菜肴） 、 黄豆粉 （把抄熟的黄豆打成粉， 与肉类烹调） 都有提鲜的作用。

。

第三大误区： 泡菜含，
不可多吃。

第三大误区：泡菜含，不可多吃。

其实，泡菜
泡菜，还能开胃，对一些病的恢复有辅助作用。

比如头痛、 脑痛， 比舒服：老酸菜用油抄一下，加点开水煮加米饭或
面条——病号饭 做鱼肉时放泡菜，可以分解里边的毒素。

大误区：胡椒是上火的，胡椒是上火的调味料。

其实， 现
那胡椒就是火柴，把人体点暖。

像一般人容易口腔溃疡、
要吃鸡精。

第二大误区，味精不好，要吃鸡精。

其实， 吃 味精也不好， 主要是味精中含的钠太高，
容易导致水肿、
适用 中富含乳酸菌，对人体的肠道极为有益。

还可以治疗
丿亠,l=tt 病，减肥，解毒。

而亚硝酸盐在泡菜腌制的第 5 天到 29 天 就没了。

而且它是双向调节，腹泻和便秘都可以调节。

陈允斌传授泡菜制作秘方。

陈允斌传授泡菜制作秘方。

体步骤：泡菜里不加一滴水，再加花椒、红糖各20 20 克具体步骤：泡菜里不加一滴水，再加花椒、红糖各20 克，再加入辣椒和生姜（第一次制作），最后放入泡菜盐（一定要用粗盐）），最后放入泡菜盐辣椒和生姜（第一次制作）最后放入泡菜盐（一定要用粗盐）。

泡菜坛子（用清水泡三
天）要用不上釉的粗坛，有助于发酵。

泡菜坛子（用清水
泡三天），要用不上釉的粗坛，有助于发酵。

快速制作泡菜
的方法用吃完腐乳的汤制作泡菜，制作泡菜的方法：
吃完腐乳的汤制作泡菜，快速制作泡菜的方法：加撕碎的
圆白菜或大白菜，加花椒、个月后就可以食用。

大白
菜，加花椒、盐，一个月后就可以食用。

第四大误区：吃
食物要掐头去尾第四大误区：吃食物要掐头去尾。

其实，
食物是阴阳互补的，要吃全食。

第五大误区：当归是女人
吃的东西，男人不适合吃。

第五大误区：当归是女人吃的
东西，男人不适合吃。

当归是好东西，可以去淤血，生
新血。

边活血一边补，能补血、养血、活血。

第六大
误区：阿胶是大补的好东西。

六大误区：阿胶是大补的好
东西。

其实，阿胶的止血作用较强，有出血的症状时吃，
阿胶难以消化，不适合大多数人吃。

而且阿胶是纯补血，
不去淤血，这样容易让淤血排不出来。

如果要吃阿胶，
用黄酒、胡椒配着吃，它可以温肾补肾。

适合冬天吃。

夏
天、女性经期，都不适合吃阿胶。

推荐女人吃玫瑰花糖。

荐女人吃玫瑰花糖。

单吃红糖，容易生湿热，而玫瑰花是
理气活血的，者互补。

玫瑰花糖，对抑郁症人有帮助。

采
取玫瑰花，要在清晨，花还没有开带着露珠时采，放在阴凉处阴干，密封可以长期保持花香。

用白醋泡玫瑰花，可以美容养颜，美白祛斑。

可以用5 份水：1 份玫瑰醋的比例调
面膜。

吃对了饭就是大补
陈允斌女士力挺吃对了饭就是大补的养生理念，还一一列
举了许多常见的补品吃法，她说补品并不一定谁吃都好，吃对了是补药，但不适合你的东西就是毒药。

5 第一大误区
人参是最佳的保健品第一大误区——人参是最佳的保
健品人参绝对不是保健品，而是药。

平常人是绝对不
能擅自服用的，如果滥用，甚至是可以致命的。

只有在医生的指导下才能吃的。

人参是大补元气的，用于气虚的人肝火很旺，体
内哟湿热的人不能吃，经常熬夜的更不能吃。

小妙用：如果考试，或者进行什么重大事情的时候的人，可
以取小指甲盖人参，含在舌下，有提神，提气，集中注
意力的作用。

第二大误区——西洋参大补第二大误区——
西洋参大补西洋生是凉性的，补气的作用很小，
要是养阴清热，生津止渴，清热为主以补为辅。

有内热
干热的、咳嗽带血、口干舌燥的人可以吃，夏天可以吃。

体内有湿气的人不论寒湿还是湿热绝不能吃。

孕妇在怀的后期可以吃点清热。

第三大误区——胖大海泡茶治咽炎
第三大误区——胖大海泡茶治咽炎胖大海是非
凉的一味药，有微毒，不能日常保健用。

只有肺热重、干
咳、咳血、嗓子干痛、大便干燥结块者可以用。

脾虚的人，爱拉肚子的人不能用。

替代方法：治疗咽炎可以用罗汉果罗汉果替代。

罗汉果偏凉，但是不寒凉，罗汉果药性平和，有化痰止咳，治咽炎（说话多了，熬夜，肾虚才会引起咽炎），
补肾，入肺，消炎的作用。

还可以消积食，去胃火，补肾阴
虚，有一点补气的作用。

方法：冷水下锅，煮20-30 分
钟，煮完了当茶喝，可以煮三次水。

第四大误区——百合治
咳嗽第四大误区——百合治咳嗽百合是润肺的，
补。

干咳或者带血丝才可以用。

风寒咳嗽禁服。

虚寒体
质的人吃了会泻。

第五大误区——天麻补脑第五大误区
——天麻补脑天麻不是补的，是平肝熄风的，祛风邪，
让人清醒的。

主治长期的头晕，降火，平肝。

方法：天麻
炖鱼头具体做法：大鱼头一个，下油锅微煎，烹入黄酒，
加水、姜片、天麻一起，文火炖煮半个钟左右，炖到汤
白，加入胡椒粉和盐，起锅。

6 第六大误区——贫血吃红枣第六大误区——贫血吃红枣——红枣补血补气。

什么人都不适合多吃红枣。

痰湿体质
爱过敏，消化不良，积食，肚子胀）的人就更不能多吃
了，吃多了伤脾，更贫血。

上牙疼、生痰、生湿热，痰多
的人不能吃，夏季不宜多吃，小孩、产妇不宜多吃。

胖人
越吃越胖，胃火重的人吃多了口臭。

只有形体比较瘦弱的，脸色偏黄的，但还要没有内火的人，适合吃，但也不能多吃。

贫血吃花生桂圆莲子羹。

喝粥喝对了也是大补
家常便饭吃对了也是大补，喝粥喝对了也是大补。

米汤（穷
人的人参汤）米汤（穷人的人参汤）米汤对感冒有好处有
大补中气健脾胃，清肺气的作用。

煮米汤的方法：大米下
锅煮5-8 分钟，把汤沥出来，只喝汤。

用来蒸鸡蛋羹也可以大米汤与小米粥的区别：小米粥是补肾，偏凉，去胃热，
健胃，补肾的适合冬天喝，养胃，胃寒少喝；小米汤加红
糖适合产妇喝，是很好的补品，补气血。

陈皮粥（秋冬季
养生粥）人参汤）（陈皮粥（秋冬季养生粥）人参汤）
作用：秋冬季的人比较容易生内热，生痰，也容易感冒咳嗽，消化不良，胃热，上呼吸道感染，风寒。

陈皮有理气化痰的作用，而米粥又有补气的作用，两个结合起来起到事半
功倍的作用。

这个粥有预防秋冬季疾病的效果，同时补气、煮开再放米就好象汤泡饭，不利于消化，容易伤胃。

所以米要冷水下锅。

花生粥（补气血、润肺）花生粥（补气血、润肺）做法：抓把花生，不要去红衣，和大米一起煮粥。

作用：养气血，润肠、润肤养颜。

适合人群：贫血的、皮肤粗糙、容易干燥，老年人习惯性便秘的人群特别适合。

7 几个小菜让你全面调养：肾主骨）（几个小菜让你全面调
增强抵抗力。

做法：抓一把陈皮和大米一起熬粥先把水
养：肾主骨）
1 香菜香菜的功效：1. 开心阳、改善心脏功能、缓解心胸憋
吃，老年人吃最好。

香菜用凉拌的方式功效最好，凉拌香菜需直接生拌不要水煮。

青的小辣椒加香菜加盐和橄榄油辆拌。

香菜炒鹅蛋可以预防老年中风和心血管疾病，做法：鹅蛋打散放入切碎的香菜，加入少量盐和几滴白酒炒。

闷2. 改善心脏的供血功能、通鼻窍（芳香型），要单独芹菜的功效：芹菜的功效：1、降血压2、帮助肾脏排毒 3 、芹菜降血压是双向调节、低血压的人吃芹菜不会降血压3
茴香（芳香型）茴香（芳香型）作用：暖胃，补肾阳。

韭菜补肾阳但会引起胃热，不暖胃，两者都能助阳。

将茴香洗净切碎，不用烫加入豆瓣酱，胃喊寒的人加一勺热油。

早
吃，可以生发阳气有养胃的作用，茴香炒菜和做饺子馅都没有凉
拌的药效好。

另外：小茴香籽大补肾阳。

祛痰湿，小茴香籽生的何首乌+猪生的何首乌小茴香籽+ 生的何首乌猪肚=治长期慢性老胃病治长期慢性老胃病原理：得胃病的两个因素：一是胃热二是胃寒，长期慢性老胃病的两因素：肾的虚寒和肝火。

因为它既调肝，又补肾，因为慢性老胃病在于肝肾的问题，所以这道菜可以根治慢性老胃病。

做法：先把猪肚用细盐洗净，小茴香籽和生的何首乌一起放到猪肚里，用粗棉线缝合。

冷水下锅，锅开后转小火炖，直到猪肚炖熟（40 分钟-一个小时），不能放任何调味料，
否则影响药效。

熟了之后拆线， 吃肚喝汤。

可分两天吃完。

星期就能根治。

特别提醒： 何首乌忌铁器， 只能用砂锅炖。

何首乌调理肝脏，帮助排毒，平肝息风解毒。

用来洗头发外
用： 小茴香加盐放布袋里放到微波炉里加热三分钟，拿出 来以后哪
疼敷 哪，哪冷敷哪，驱寒凉，补肾，治疗关节疼 痛。

茴香粗盐包
的功效：茴香补肾阳、治疗关节疼痛
用时候放枕头 旁闻着也可以）
（ 以上的胶原蛋 白） 作用： 1 、补肺、润肤、祛斑、 缓解皮肤干燥、 干裂、 预防嘴唇开裂。

养颜 美容减肥。

口臭 4、能润肠，可以治疗老年人的便秘。

5、凡是长期的
作用 银耳 莲子有固塞的作用 银耳 +枸杞适合大便干燥的
人群，拉肚子别吃。

感冒咳嗽的时候不能喝银耳羹，感冒 时不能喝
鸡汤； 感冒时不能吃任 何补品。

治感冒的小妙方：
葱白豆豉汤（米汤 +葱花 +豆豉） 银耳羹的做法：把银耳撕
里煮开，加冰糖煮 10 分钟即可。

5 紫菜汤 作用：走肺经，
每个星期炖一次，连吃三个星期见效，
般人三 七个
用对头发 的乌黑效用甚微。

小茴香小妙用： 小茴香小妙
84 银耳羹（平民燕窝）
中秋节后可以每天喝） 含 90% 以 上的胶原蛋 银耳羹（平民燕窝） 中秋节后可以每天喝）
2、
养心、安神，改善睡眠。

3、养胃阴。

可以调理慢性胃炎，
慢性病患者都可以吃银耳来补养身体。

银耳 +莲子有固塞的
成小朵睡前放在（热水壶）温水中泡一晚，
早上起来放锅
化痰、化肿瘤。

预防肿瘤、抗癌，化痰。

海苔海带昆布海藻都可以）特别提醒：偏寒，肠胃虚寒的人想吃紫菜
要多加虾皮和鸡蛋一起做汤。

做法：将干紫菜泡发，用清
水洗去泥沙。

锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入
精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。

所含物质成分：此汤含有极丰富的矿物质，每百克含钙343 毫克，磷457 毫克，铁33.2 毫克，碘1.8 毫克。

适用人群：水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢浮肿、高
压等病症。

健康人食用能增强智力、经理充沛、养颜明目，
乌发。

6 蚕蛹作用：大补肾精，只要是肾虚都可以补，
延缓衰老。

蚕蛹富含蛋白质、氨基酸，天然的合成激素。

吃蚕蛹一定要放一点点盐当药引子，吃整个蚕蛹效果最好，
皮也可以吃。

蚕蛹分量种：柞蚕和桑蚕。

柞蚕的吃法：
烤箱烤着吃、炸着吃。

9 水果可以是天然的补药
1 桑椹（药名叫黑桑葚）桑椹（药名叫黑桑葚）功效：补
心、补肾、养肝。

治疗耳鸣、心悸、失眠、眩晕、眼睛花，口干舌燥、口臭、血虚便秘的人可以多吃，小孩多吃增长智力。

做法：鲜桑葚就可以吃，干桑葚可以和大米熬粥吃。

水开后下锅煮10 分钟，也可以熬在粥里。

或者泡酒。

别提醒：拉肚子的时候不能吃桑葚。

2 猕猴桃（千岁果）猕
猴桃（千岁果）功效：1、解毒保肝，解酒毒，醒酒，缓解
酒后的不适，清洁血液，同时肝肾同源，保肝就是保肾。

（男
怕当官女怕伤肾）2、微量元素和维生素含量高,相当于天然
的复合维生，一天半个猕猴桃，就不用吃维生素了。

脾胃
虚寒的人：一天吃不超过一个，可以将猕猴桃煮着吃，猕猴桃不怕高温。

也可以吃不含添加剂的猕猴桃干，它也可以除胃热、解除肝胆温热提醒：其他水果餐前吃，猕猴桃定要在饭后吃，就相当于你吃了消化酶，可以帮助分解你
吃的过多的鱼肉可以帮助肝脏消化。

煲一碗汤补益全家
全大补酒糟鸡——十全大补功效：
气养血，补五脏六俯，适用于久病体虚、产妇、小孩。

肠、补气、补血、健脾胃、润肺、调节肝功能、调肾。

法：将柴鸡（土鸡、走低鸡、肾虚可选乌鸡）切成块炸熟，
炸好的鸡块加醪糟（甜酒）水煮开就起锅，连鸡带醪糟
起吃，做酒糟鸡不用放任何调料正常人不能每天吃酒糟鸡，冬至立秋吃一两次，孕妇和体虚的人可以吃两三个星
期。

痰湿体质的人要少吃醪糟（甜酒），吃醪糟前把酒气
煮散，醪糟可以代替料酒。

甜酒冲蛋可以发奶。

10 女人
辈子不应该离开醪糟。

女人一辈子不应该离开醪糟。

因为醪糟是糯米的精华。

糯米是温性的，可以补肾。

起夜多了老人吃点糯米粥，汤圆，糯米粉冲糊糊。

但女人喝醪糟更好，因为糯米不入肝经，做成醪糟以后就入肝经了。

女人乙肝为本，一定要调肝。

做法：1、冷水煮开，下醪糟煮开，把
打散的鸡蛋液下锅一搅就好了。

2 、可以以醪糟代替料酒
功效： 1、常吃醪糟，皮肤一定好。

2、经常喝醪糟水，预防
乳腺 增生。

3 、产妇吃醪糟蛋，既补妈妈又补宝宝。

也是糯米的精华， 黄酒有补肾、 补血的功效， 要喝酒就应 该 首选
黄酒。

有些中成药一定要用黄酒送服，因为他是个药引
子，催 化剂。

女性用补脾、补血的中成药，要用温黄酒送
盐，起锅。

原理：羊肉温补，容易生燥热，甘蔗去噪，祛
样。

所以全家人都适合吃。

可 以经常喝。

生活中的补血妙
不同体质的人养生方法各不同，女人没事常补血是不对的； 煲汤 的
时候加点红枣（食物中的甘草） ，能起到解毒、调和 脾胃的功效。

引起血液问题的四种类型：血虚要补血、血
瘀要活血、血寒要 暖血、血热要凉血 1. 血虚：补血重点是
的症状：脸色发白、没有血色、 夏天怕热、冬天怕冷、心悸、 头
晕、失眠 11 血虚的食疗方法： 血虚的食疗方法：当归
黄芪茶 当归黄芪茶的做法：黄芪和当归的份量是 5：1 的 黄酒
服；男性用补肾的
中成药要用淡盐水送服。

喝法：一定要 加热喝。

羊肉甘蔗汤——冬季全家人的进补汤 羊肉甘蔗汤
——冬季全家人的进补汤 做法：羊肉切块（带骨羊肉
更好） ，下水汆一下。

冷水下羊肉， 放葱姜，大火烧开，
放入削皮的甘蔗，转小火炖，直到羊肉炖熟，放
胡椒粉和 胃热，同时还养胃 阴，生津止渴，
中和药性，就想陈皮
调脾，补血要先补气 血虚：补血重点是调脾， 血虚 血虚
比例，如黄芪30 克、当归6 克; 将黄芪和当归三煎三煮（泡煮20 分钟煮三次），然后将三次煮好的水倒在一起喝当归黄芪茶中黄芪补气，当归补血，能达到补血补气同时进行，但容易上火。

血虚的人每天可将煮好的当归黄芪茶当水喝气血虚弱、久病初愈，手术恢复期，老年人都可以喝；阴虚火旺，体质瘦弱的人尽量少喝当归黄芪茶，身体有大病的时候，不要喝当归黄芪茶，感冒期间经期不要吃黄芪补血的时候用当归身煮蛋（当归头止血，身补血，尾活血）
保健的时候可用整只当归煮蛋，男女都可食用，有很好的
补气作用2. 血瘀（补心）血瘀（补心）血瘀的症状：由
外伤引起，血粘稠，造成贫血，脸色暗沉、唇色深发乌发紫、身体局部疼痛刺痛，痛则不通。

血瘀的人易得心血管
疾病、易发胖血瘀的食疗方法：桂圆核桃茶（养心，活血，
治失眠，心神不宁，产妇贫血，痛经，血脂高的人可以喝头晕症状最好不要去壳）加两份核桃（带皮）冷水下锅，开锅后煮20 分钟，每天把这个水当茶喝，把桂圆和核桃都吃下去3. 血寒血寒的症状：怕冷、肚子和腿会冷痛、手脚冰凉血寒的食疗方法：生姜红枣茶生姜红枣茶的做法：取五六个红枣与生姜片一起放入锅中，把水煮沸，起锅前加红糖当茶饮。

生姜红枣茶最好早上喝不能超过中午、必须喝热的,喝生姜红枣茶的最佳时间：从立夏到入伏的头
桂圆核桃茶来治疗疾病）桂圆核桃茶的做法：份桂圆（有
天，每天都喝，冬天别喝。

生姜红枣茶的功效：治疗女性巴长痘（气血不足），治疗消化不良，风寒感冒，调
和消化系统和呼吸系统的功能
124. 血热血热症状：1. 身体发热、有出血现象、流鼻血、
牙龈出血、尿血、咳血2. 白头发、心烦气燥、情绪不稳定
血热的食疗方法：凉拦马齿苋（五行菜，长寿菜）凉拦马
齿苋的做法：用热水焯一下、加调料（豆瓣酱）凉拌着吃平时不宜生吃马齿苋，治疗疾病时可以生吃马齿苋马齿苋可
以预防治疗小孩子的手中口病;治疗预防肠炎和痢疾引起的
肚子痛;可以明目、治疗少白头。

健康误区：杯水（喝多水
对脾和肾有负担）健康误区：每人每天喝8 杯水（喝多水
对脾和肾有负担）
1）补水）喝水喝多了对脾和肾是负担，人每天应该根
据不同的体质来补水，补水未必要喝水，可以吃猪油，用猪油炒素菜，这样可以保护蔬菜中的维生素，锁住水分，可润肺。

炒素菜时后放盐可以更好的吸收蔬菜中的水分。

吃水果也可以补水，冬天吃甘蔗好，马蹄化肿瘤化结节，通便秘，葛根或葛根粉，葛根保肝凉肝血、解酒。

坏水”（2）排“坏水”）体内有“坏水”的现象：水肿：① 水肿: 寒水肿（突发性脸肿）受风寒，平时不肿，突发性的，从脸开始肿。

ii脾湿水肿（下眼皮肿、全身肿）因为有湿气影响
猕猴桃养胃阴，藕或者藕粉补水生津补血，喝藕粉还可以。