蘑菇有什么简易地栽技术

蘑菇有什么简易地栽技术

常规栽培蘑菇，出菇期集中在秋季与春季。据笔者经验秋菇采收结束后，为夺得春菇产量，越冬管理需抓好四要点：

一、清理料面。秋菇采收结束后，及时清理床面死菇、老菌块及干瘪发黄的老菌丝，避免滋生杂菌，同时堵塞鼠害。

二、通风打洞。秋菇经近两个月保湿催菇，菇房湿度大，培养料及覆盖土含水量较高，不利菌丝恢复生长。为此，料面清理结束后，将菇房门窗打开，进行大通风，并在料面用尖木棍打洞，以排出料

内水分和废气，促进菌丝恢复生长。

三、补充营养。培养料经秋季产菇，营养消耗大，pH值降低，

必须补充营养。方法是：取牛尿与过磷酸钙按200：5的量煮沸，冷

却后取澄清液喷施菇床，以湿润为度，或追施“蘑菇健壮素1

号”(按说明书使用)。同时，调整覆盖土的pH值在7—7.5之间，

并用细土覆盖露出床面的菌丝体，以防寒流到来时冻伤菌丝。

四、保温。菇床经过上述处理后，关闭所有的门窗保温。如遇降温天气，门窗外面还要加盖草帘或棉絮，确保新生菌丝安全越冬。

1备料与配方干稻草、芒箕、菜籽饼、过磷酸钙、复合肥、石膏、尿素、石灰、杂山草(干牛粪)。栽培料配方(按110平方米用料计)：①干稻草1，250kg、芒箕300—400kg、菜籽饼60kg、过磷酸钙

500kg、复合肥50kg、石膏50kg、尿素1kg、石灰50kg;②干稻草1，250kg、菜籽饼50kg、过磷酸钙50kg、复合肥30kg、石膏50kg、石

灰50kg、尿素0.5kg、干牛粪250kg。

2堆料发酵一般堆料时间安排在9月10日前后。建堆时提前1

天把稻草预湿(越湿越好)，第2天开始建堆，料堆宽2m，高1.5m，

长视栽培面积而定，一般110平方米栽培面积用料的料堆长8m左右。一层稻草，一层辅料。除石灰以外，其他原料一次性投入，堆高12

层左右，辅助原料要每层均分。堆料过程中要翻料4次，时间22—

24天，依次相隔7—6—5—4天进行翻料。在第1次翻料时，把石

灰粉加入料中分匀。料的水分若不均，必须在第1次翻料时加足，

用手扣紧料有10—15水滴为宜。以后翻料时不再加水和任何原料。

在翻堆后上层1m高以上要带斜度，上盖草帘防止日照和雨淋。同时

要开好堆料场地排水沟，在每次翻料时，料堆翻窄20—30cm，高度

不变，但在翻料过程中，第2、3次时必须在料的中间相隔0.5m排

放竹竿或木棍作为透气孔。每次要求把料抖松，最后1次，把料堆

翻宽2.5m，减少边料。

3做床进料稻田、山坪、菜地均可用作菇床(畦)，有肥沃土壤地

段更佳。两床(畦)连在一起宽2.4m，一般利用率80cm左右，长10—13m，两床上面搭人字架，高1.6m左右，外覆薄膜，外部加盖

稻草或山草即成菇房，要求人可以直接进入棚内操作。进料要求厚

薄一致，一般厚16—20cm，上床的料必须要当天抖松，使料内的臭气、氨气、热气蒸发掉，于第2天待料温降到28℃以下没有氨气时，方可进行播种。

4播种发菌播种前所用的工具要用高锰酸钾溶液进行消毒，播种

前1天晚上用敌敌畏熏蒸生产种瓶口，第2天进行播种。一般采用

散播(播种量约1.2瓶/平方米)，先播总量2/5在料上，用手轻轻抓

一抓使菌种掉在中、下部，再将剩下3/5的菌种均匀播上面。并用

木板轻轻拍平，使菌种与料层接触。然后盖预湿好的新鲜稻草，有

利于种粒萌发，同时在人字架顶部每隔2m左右打1个小气孔底部对

开打)，保持菇房内空气新鲜。发菌温度掌握在28℃以下，播种后1—3天内以保湿为主，少换气，第4天后早、晚逐步加强换气，第

7天后菌丝在料面已发好要加强通风，待菌丝吃料深度65%左右即可

覆土。

5覆土与管理覆土要求土壤肥沃，可选稻田表层20cm以下的土

翻上备用，将土敲细，每平方米拌石灰20kg、砻糠50kg、多菌灵

0.25kg、敌敌畏0.25kg，调含水量为35%左右(用手捻土成一团，掉

在地上一散为好)，混合拌好覆薄膜12小时即可使用。覆土厚3cm

左右，要求厚度均交。盖土后在两边用塑料薄膜封闭3—7天，少通

气让菌丝快速往泥土生长，一般在15—23天出菇。大部分位置已长

小菇蕾时，应及时喷重水2—3次。总之，出菇前打重水，出菇多勤

打水、喷轻水，出菇后停喷水，休菌1周后再进行出菇管理。越冬

管理，因气温低，出菇少，菌丝进入休眠期，期间应注意菇床表面

泥土不白，要求强加保温和保湿。一般在11月上旬开始出菇至第2

年4月下旬结束。

一、认真鉴别菌种质量

8月20日以后，蘑菇生产进入播种阶段，菌种质量对蘑茹的产

量影响极度大，因此，质量鉴别工作十分重要，可以从形、色、味、状四方进行鉴别。

1、形。好菌种，瓶子未打开过，瓶口没有破裂，棉塞包扎严实，瓶劲处没有污染杂菌，用手按菌种块有弹性。

2、色。凡好菌种，全瓶上下菌丝都呈白色，而且较为均匀，如

上白下不白，菌丝末发到底;菌丝发黄，说明菌丝衰退;有桔红、绿、黑等色斑，已被杂菌污染，不能使用。

3、味。闻菌种气味，购种时打开瓶闻闻味道，凡优良蘑茹菌种，具有蘑菇香味。若有霉味，已被杂菌污染，不能使用。

4、状。看菌种形状，凡新培养的菌种，全瓶完整的一块，菌丝

生长健壮，没有出现培养料萎缩，“吐黄水”现象。

二、合理使用菌种。

使用蘑菇栽培种，最好选用刚培养成的菌种，买来后马上就播种。购运菌种时，应在早晚或夜间没有阳光下进行，菌种一定要存在冷凉、干燥、黑暗的地方，开瓶前要用70%酒精擦手，开瓶后将靠近

瓶口一层挖弃，然后把菌种掰成蚕豆大小供穴播或撒播。

三、无公害杀虫、杀菌。

播种前要对培养料进行杀菌、杀虫，全面采用无公害药剂，用菇虫净、多菇丰1000倍液混合喷雾料面，闷棚48小时后播种。可全

部消来螨类害虫和其他菌类。

四、播种。