蔬菜种植技术培训PPT精选文档

耕力作因的子作。 用
混改拌变土耕壤层。的施物入理肥特料性，，混调匀节肥三土相，比促，其增分进解土转壤化肥，力减。少损失， 增促进进肥有效益。微翻生转物耕活层动。
晒抑垡制、杂冻草垡生，长熟化土壤，清除田间根槎杂草，掩埋病虫残体，
耕清作理的田任园。务
平整土地，压紧表面。为播种、种子发芽出土、秧苗定植创 造上松下实的土壤条件。
穴盘育苗
露地育苗
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1.育苗的意义与方式
概念
播种 育苗 直播
育苗/培育秧苗 ---通常是指移植栽培作物在苗床
中，从播种至培育成苗（定植前） 的作业过程。
一般浸种：
和
播
②催芽：
种
需要条件：
操作方法：
胚芽锻炼：
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播种
3.种 子 处 理
育苗
直播
①浸种：
温汤浸种
a. 目的：灭菌卵、软化种皮利于吸涨和透气
b. 水温：55℃(两开兑一凉)
c. 水量：种子体积的3～5倍
d. 温汤浸泡时间：10min
e. 吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关
f. 操作工艺流程：
g.
准备种子和用具→(清水漂去瘪籽)→纱布包裹→温汤浸
➢➢➢产特 相保 保资成点 吻证 证源本与 合生 无合，蔬 。产 公理使菜和害有经生运的效济产销生配效基的产置益地基条，最产本件降大品条低化特件生点
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2. 菜田的规划
菜田 选择规划
规划目的
➢ 便于田间作业 ➢ 便于轮作倒茬
➢ 便于采后保鲜，净菜上市
➢ 便于就地批发与运销
规划内容
• 菜田分区、分块 • 规划道路和农田防护林带 • 规划排灌系统 • 规划供电系统 • 规划设施布局 • 规划堆肥场地 • 规划采后包装保鲜车间
育苗
直播
指所有的播种材料
一
、
真正的种子，仅由胚珠形成。
种
子
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
和
果实，有胚珠和子房形成。
播
种
营养器官
真菌的菌丝组织
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播种
2.种 子 质 量
育苗
直播
种子品质
纯度 =（样本总重-杂种子重量-杂质重量）/样本总重
一
净度 =（样本重-杂质重量）/样本总重
、
饱满度 =千粒重
种 子 和
发芽率 =发芽种子粒数/总供试种子粒数 发芽势 =规定天数内发芽种子粒数/总供试种子粒数
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二、菜田的土壤
2. 老菜田土壤的特点
菜田布局 土壤耕作
厚// 熟化土层和耕层深厚---耕层15-25cm，熟化土层30-50cm以上；
因长期耕作和灌溉，部分细土粒随水下移，形成托水托肥的粘 化层，具有良好的保水保肥特征，可以长期供应养分和水分。
肥// 腐植质和速效养分含量高---老菜园土腐殖质含量高达4-6%，色深。
嫌光型：韭菜、葱、洋葱、茄子、番茄、辣椒、南瓜等
a. 操作方法 b. 催芽注意事项 c. 胚芽锻炼
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3.种 子 处 理
播种
育苗
直播
②催芽：
需要条件：
操作方法
吸涨种子包→(加洗涤灵)反复搓洗与清水漂洗→甩脱附
水→湿毛巾(拧去浮水)包裹→催芽场所(28-30℃/20-25℃；恒
温箱、温室内、炉火附近、炕头、电热毯、上衣袋等)→漂洗补水
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3.种 子 处 理
播种
育苗
直播
②催芽：
需要条件：
a. 目的：萌发迅速和整齐 b. 适宜温度：喜温蔬菜28～30℃、喜冷凉蔬菜20～25℃ c. 充足的氧气：种皮去粘膜、采用纱布包裹种籽、甩脱浮水 d. 饱和RH：湿纱布+湿毛巾(拧去浮水)、经常漂洗补水(1次/半天) e. 光照(部分种类)：
a. 需光型：胡萝卜、芹菜、莴苣、茼蒿等。 b. 中光型：豆类、菠菜、甜菜等。
蔬菜栽培的技术基础
第一节 菜田的布局与土壤耕作 第二节 蔬菜播种育苗与直播蔬菜的苗期管理 第三节 栽植 第四节 施肥技术 第五节 灌溉与排水 第六节 土壤管理与温光管理 第七节 植株调整 第八节 生长调节剂的应用
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第一节 菜田的布局与土壤耕作
一、菜田的选择与规划 二、菜 田 的 土 壤 三、菜 田 的 耕 作
菜田布局 土壤耕作
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平畦 低畦 高畦 窄高畦 马鞍形高畦
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第二节 蔬菜播种育苗 与直播蔬菜的苗期管理
直
种 子 和 播 种
育 苗
播 蔬 菜 的 苗 期
管
理
蔬菜栽培 技术基础
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播种
一
育苗 直播
1.种 子 概 念
一
、
种
2.种 子 质 量
子
和
播
3.种 子 处 理
种
4.播
种
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播种
1.种 子 概 念
(2)浸种催芽处理
子 和
(3)种子物理处理
播 种
(4)种子化学处理
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播种
3.种 子 处 理
育苗
直播
(1)播前种子处理的目的
一
精选种子
、
促进种子发芽出土
种
消毒
子
促进壮苗早熟增产
和
增强抗逆性
播
打破休眠
种
春化处理
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播种
3.种 子 处 理
育苗
直播
(2)浸种催芽处理
一
①浸种：
、
温汤浸种：
种
热水烫种：
子
开沟培垄，增加表面粗糙程度和表面面积。增加冬春地温； 切断毛细管防止返盐；利于排水；防止风蚀土壤。
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三、菜田的耕作
菜田布局 土壤耕作
2. 耕地
耕翻作用 加厚活土层，增强蓄肥蓄水能力和抗旱抗涝能力、给根系提供活动 空间 有利于消灭病虫草害
耕翻的方法 深耕细耙，平整细碎，清除砖石瓦块 “深耕细耙，旱涝不怕”；“耕地深一寸，强过施遍粪” 宜耕性---适墒耕作 深耕---不乱土层；不必每年进行，与土壤改良相结合 早耕晒白---提高有效养分含量、暴晒杀菌、提高早春地温
种
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播种
2.种 子 质 量
育苗
直播
种子寿命（发芽年限）
类型：
一 、
长命种子---茄子、番茄、西瓜等
种
较长命种子---萝卜、芜菁、白菜、黄瓜、南
子
瓜等
和 播
较短命种子---甘蓝、结球莴苣、辣椒、豌豆、
种
菜豆、蚕豆、牛蒡、菠菜等
短命种子---大葱、洋葱、韭菜、胡萝卜、芹
菜、鸭儿芹等
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播种
2.种 子 质 量
(1次/半天)+搓洗去粘膜+脱浮水(注意:)→(萌动时胚芽锻
炼)→(50-70％出芽播种)
• 催芽注意事项
• 胚芽锻炼
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3.种 子 处 理
播种
育苗
直播
②催芽：
需要条件：
操作方法
催芽注意事项
➢ 防止缺水，造成籽干和芽干。 ➢ 防止温度过高过低。可以变温处理。 ➢ 防止多水，造成沤籽。 ➢ 萌动时停止搓洗和漂洗，防止伤芽。 ➢ 防止胚芽过长，以<0.5cm为宜。
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二、菜田的土壤
1. 蔬菜对土壤的要求 2. 菜田土壤的特点
菜田布局 土壤耕作
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二、菜田的土壤
菜田布局 土壤耕作
1. 蔬菜对土壤的要求
土层和耕层深厚，给蔬菜根系生长提供适当的空间：土层1m以上 和耕层25cm以上 土壤质地：壤土或沙壤土 土壤肥力高：水肥气热协调且均匀供给，富含有机质，均有良好 的团粒结构，松紧度适宜，保肥保水力强 土壤不含过多的重金属及其它有毒物质 土壤中病菌虫卵和药残残留较轻
胚芽锻炼
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4.播 种
播种
育苗
直播
(1)播种方式
干播与湿播 人工播种 撒播 条播 穴播/点播 机械化播种
大型机、中型机、小型机---起垄-开沟-播种-镇压-覆膜 依次完成。
自动播种线---工厂化育苗
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播种
播种方式
育苗 直播
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4.播 种
播种
育苗
直播
(2)播种方法
干籽直播 湿润地区或干旱地区的湿润季节，趁雨后墒情和适时播种。 撒播/穴播/条播均可 播后覆土并适当镇压 播后天气干旱，应浇水保持畦面湿润直到出苗。为防止出苗前表土板结， 应连续浇水//畦面盖草//间作高秆作物。
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播种
3.种 子 处 理
育苗
直播
①浸种： 一般浸种 a. 水温：20～25℃ b. 水量：种子体积的3～5倍 c. 吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关 d. 操作工艺流程： 准备种子和用具→清水漂去瘪籽→纱布包裹→吸涨浸泡→ 清水漂洗→脱浮水→(直播或催芽) a. 适用种类： a. 喜冷凉蔬菜、种皮较厚、夏季播种。 b. 芹菜、胡萝卜、菠菜，24h；莴苣8h；白菜、萝卜4h；豆 类2h。
蔬菜栽培 技术基础
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一、菜田的选择与规划
1. 菜田选择应考虑的主要因素 2. 菜田的规划
菜田布局 土壤耕作
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1. 菜田选择应考虑的主要因素
菜田 选择规划
产地气候条件和土壤条件 对蔬菜产量品质的影响 生产与销售的关系
生产成本与经济效益状况
菜田的内外环境条件
相对集中性→规模型→产业化
➢ 使蔬光交菜热通生资条产源件形成便“利大生产、大市场、 大流雨灌通水溉”资水的源源格局充足
浸种种子//催芽种子 提前畦面浇水//穴内点水，造墒播种 播后覆土，出芽种子不可镇压。 播后覆膜提温保墒//遮荫降温保墒。幼芽顶土时及时揭去覆盖物。
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4.播 种
播种
育苗
直播
(3)播种时期
适期播种的重要性 ---产量高低、品质优劣、病虫害轻重、产品能否形成（先期抽薹）
适期播种的确定原则 ---正好使产品器官旺盛生长期，处在气候条件（主要是温度）最适宜的 季节或月份。 ---与经济效益相联系（产品价格、降低成本） 适期播种的制约因素及对策 ---经济、栽培技术水平、设施状况、土壤、气候、天气、病虫害、蔬菜 生物学特性、育苗与否等 ---露地播种考虑：耐热//喜温//喜凉、早霜//晚霜、寒流//炎热暴雨、 当地气候作型等 ---设施内播种//育苗播种考虑：设施性能、苗龄、天气、上市期等。
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二、菜田的土壤
3. 温室土壤的特点
菜田布局 土壤耕作
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3. 温室土壤的特点
二、菜田的土壤
菜田布局 土壤耕作
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二、菜田的土壤
3. 温室土壤的特点
菜田布局 土壤耕作
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三、菜田的耕作
菜田布局 土壤耕作
1. 土壤耕作的作用与任务
耕作加深的耕内层容，细碎土壤。保持耕层的团粒结构，破除板结，恢
复耕疏翻松、状耙态、，松改、善镇耕压层、土混壤匀的、三整相地比、，作调畦节、水中肥耕气、热培四土项肥
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3.作畦
畦的类型---依雨量、地下水位、蔬菜种类而定 平畦 适宜排水良好，雨量均匀，不需经常灌溉的地区 低畦 雨量较少的地区 高畦 降水较多、地下水位较高、或排水不良的地区 能提高地温；降低表层土壤湿度，减轻雨涝 畦高10～20cm，畦面宽1～1.33m//2.5～ 3.0m
畦的方向 东西延长型---北部和北侧光照弱、上下午均会被邻近植 株遮光、通风较差 南北延长型---受光均匀、只有中午遮光、通风好
泡→不断搅拌→吸涨浸泡→清水漂洗(搓洗籽表)→脱浮水
→(催芽)
h. 适用种类：种皮较薄的喜温蔬菜或耐热蔬菜
吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关 ✓ 番茄、南瓜，8-12h
✓ 茄子、青椒、甜瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜，24h
✓ 黄瓜，6-8h
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3.种 子 处 理
播种
育苗
①浸种：
直播
热水烫种
a. 目的：强化灭菌效果和软化种皮效果
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4.播 种
播种
育苗
(4)播种量
直播
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播种 育苗 直播
1.育苗的意义与方式
二
、
育
2.育 苗 技 术
苗
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播种
1.育苗的意义与方式
育苗
直播
概念
二 、
育苗的意义
育
蔬菜秧苗的素质
苗
蔬菜育苗的方式
育苗程序
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播种
育苗
1.育苗的意义与方式
直播
二
2.育 苗 技 术
、
育
传统护根育苗
嫁接育苗
苗
电热温床育苗
➢ 逐步土无建壤污立质染蔬地的菜、批生发肥产市力环场、境，p条形H成件值品牌 与气地候大下光气水洁热位净资指源数高 前地茬热水作/质物工达史厂到废饮用热水资最源低标准 生产以资上 源
➢ 满 形设足 成蔬 的施土 远菜 环资壤 离生 境重 工源长条金业发件属三育，含废和使量排产自不放品然超点器气标官候
育苗
直播
种子寿命（发芽年限）
一
种子贮藏方法
、 种
常温干燥贮藏法---陶制坛罐，内垫生石灰，坛
子
口盖生石灰包
和
现代种子库---低温微真空干燥技术
播 种
超低温保存
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一般贮藏条件下蔬菜种子的使用年限
播种 育苗
直播
一 、 种 子 和 播 种
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播种
3.种 子 处 理
育苗
直播
一
(1)播前种子处理的目的
、 种
播
种子活力
种
发芽率、发芽势、四氮唑染色法（活染死不染）
种子寿命（发芽年限）
播种品质
出苗率、出苗速度、整齐度、秧苗健壮程度
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播种
2.种 子 质 量
育苗
直播
种子寿命（发芽年限）
一 、
概念：是指在一定环境条件下，种子保持发芽能力
种
/生活力的年限。
子 和
相关因素：种子繁育条件、种子成熟度、种类/遗
播
传特性、种子收获和贮藏条件。
b. 水温：75℃(三开兑一凉)
c. 水量：种子体积的3～5倍
d. 热水烫种时间：3-5min
吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关(同温汤浸种)
a. 操作工艺流程：
b.
准备种子和用具→清水漂去瘪籽→纱布包裹→热水烫种
→不断翻到降温至30℃ →吸涨浸泡→清水漂洗(搓洗籽表)→
脱浮水→(催芽)
c. 适用种类：种皮较厚的喜温蔬菜或耐热蔬菜及难吸水种子
土壤微生物活动旺盛---土壤中的硝化菌、固氮菌、磷细菌氨化细 菌数量多，比一般大田高1.5-2.0倍。
温// 土性温暖，稳温性好---冬季冻结晚，冻层浅，早春解冻快，感温好
保温好。
疏// 土质疏松，团粒结构好，生物活化作用强烈---手捏时碎成团粒，搓
时柔和而松散；适耕性好，耕作效率高质量好；蚯蚓洞穴多。