五常大米简介

五常大米简介

五常市位于黑龙江省南部，是黑吉两省结合部，地处北纬44°04´至45°26´和东经126°32´至128°14´之间。市域总面积7512平方公里，地貌呈“六山一水半草二分半田”格局，全市辖24个乡镇，260个行政村，人口102万。有耕地面积388.7万亩,其中水田180.8万亩，位列全国水稻生产五强县之一。有张广才岭下的“水稻王国”美誉。是全国重要的商品粮生产基地，连续多年评为全国粮食生产先进县标兵。五常大米贵冠满身，1999年在人民日报举办的全国优质稻米评比中被评为“中国优质大米之乡”，2001年被国家工商局核准“五常大米”注册产地证明商标，2003年国家技术监督局核准“五常大米”为原产地域保护产品，2004年被批准为国家级100万亩绿色食品水稻标准化生产基地，2006年被农业部评为“中国名牌农产品”，2004年、2007年被国家质检总局评为“中国名牌产品”。

五常市2010年全市粮食总产50.1亿斤，增长7.8%，其中水稻产量25.1亿斤。平均单产699公斤，商品稻谷22亿斤，加工商品大米13亿斤，水田面积和水稻商品量两项指标在全国县级单位中名列第一。2010年预计水稻实现总产值50亿元，仅商品大米一项农民就创收45亿元，户均1.36万元，人均4600元。五常大米取得诸多荣誉并成为农民增收产业主要得益于以下六个方面：

一、自然条件得天独厚

境内水稻生产条件得天独厚，绿色植被覆盖率高达75%以上，大气环境达到国家A级绿色食品大气标准。常年活动积温2700度左右，无霜期130-140天，是优良的一季寒地粳稻种植地区。土地肥沃，水利充沛，年均降水700毫米左右，径流量32亿立方米，有大小河流200多条，境内龙凤山水库蓄水2.7亿立方米，新建成的磨盘山水库蓄水5.4亿立方米。市域交通方便，拉滨铁路穿境而过，公路四通八达。

二、水稻栽培历史悠久

早在唐初渤海国时期（六世纪中叶），境内的朱其川即有农民种植水稻。清道光十五年（1835年），有少数朝鲜族农民在沙河子镇的亮甸子、王家街一带利用河流引水种稻，1853年吉林将军把五常大米送往朝庭，得到咸丰皇帝好评，特恩准在民乐、常堡一带大面积开荒种稻。所以，五常市有“千年水稻，百年贡米”之美誉。

三、技术先进品种优良

建立了市、乡、村三级农业技术推广网络，精心编制的《绿色食品水稻栽培模式图》和《绿色食品水稻生产技术操作规程》指导着全市水稻生产。大棚育苗和温室两段育秧，稀植超稀植栽培模式，被日本专家誉为同纬度最先进栽培技术。不断开发水稻新品种，先后培育了“松粳二号”、“五稻三号”、“五优稻一号”、“五优稻四号”等品种，多次在国

内、国际获奖，“五优稻四号”稻花香因其独特口味，成为国内优质大米代表。

四、独特地域特殊品味

五常稻作区是一个三面环山的开口盆地，像一个开口朝西的巨大的“C”字，东南部海拔超千米的高山遮挡了东南风，而西部松嫩平原的暖流又可直接进入盆地内回旋，水稻灌浆到成熟的8、9两个月，盆地内风和日丽，光照充足，昼夜温差明显拉大，平均温差13℃，比同纬度地区大5℃之多，最大温差达20℃，就是这个时节的这个温差，使水稻成熟期相当集中，水稻干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。五常大米成饭，食味清淡略甜，食之棉软爽口，开锅饭味沁人肺腑，而饭粒表面油光艳丽，食之略粘，一碗米饭折到另一碗，空碗不挂饭粒，且碗内挂满油珠，剩饭不回生，这是支链淀粉含量高所致。即使同一品种采用同一技术，出了五常地域改种到其它地区，其大米食味品质将发生变化。

五、整合资源打造精品

五常市现有大米加工企业222多家，有国内外先进大中型大米加工设备100多套，年总加工能力320万吨。各企业已经具备加工各种精度、各类包装规格的大米能力。其中绿色、有机食品大米加工企业达到50个，产品75个。绿色、有机基地面积197万亩，企业数和产品数占全省第一。在五

常众多知名龙头企业带动下，五常市的稻米产业初步形成了“市场+龙头+基地+农户”产业化生产模式，订单面积达到90%以上。在五常市大米协会带动下，通过统一优质品种，统一技术规程，统一加工质量，统一包装标识，统一宣传策划，统一市场营销，树立五常大米形象，增强社会知名度。

六、质量追溯全程监管。

建立了大米检测中心，依托市农技中心病虫害测报站、植物疫病检测中心。对绿色、有机水稻生产进行全程监控。加强对基地农户的培训、指导，保证基地农户按照绿色食品生产体系生产。加强企业生产管理和产品质量管理。建立电码防伪系统，消费者通过电话查询鉴定五常大米真伪。开展农产品质量追溯体系试点，对每个农户、每个地块，在生产、加工、销售全程建立规范化档案，实行电子信息化管理，消费者通过网络或电话查询，追溯产品质量。

五常大米销往全国各地，现已在30多个省市建立旗舰店、专卖店、连锁店400多个，进入大小超市2000多家，并远销日本、韩国、俄罗斯等国家和地区，直接从事销售人员近3万人。五常大米以优质品质和广泛的品牌知名度，备受消费者青睐，水稻价格不断攀升，水稻平均销售价格每市斤1.9元，高于国家最低保护价，最高价格达到2.90元。五常大米因品牌带动，价格不断提升，普通大米每市斤达到4元，高档大米每市斤达到99元。

为更好开发五常大米资源，保护五常大米品牌，做大五常大米市场，致富五常百万人民。五常市诚招各界有识之士开发五常大米品牌。