产业化机制创新

农业产业化的全产业链经营模式与机制创新

——“肥西老母鸡”的实践及其启示

黄祖辉1 陈立辉2 米松华3肥西老母鸡农牧科技公司（简称“肥西老母鸡”），位于安徽省肥西县，是一家专门从事优质老母鸡饲养和深度开发的农业龙头企业。该公司通过30年的励精图治，从一个“孵鸡小作坊”发展到目前引领安徽家禽产业发展，在全国颇具知名度的“禽业航母”。在发展过程中，该公司对“肥西老母鸡”的发展定位（社会需求型企业）、产业链的整合模式（“一三二四”生态型产业链整合模式）、产业化的组织形式（公司+合作社+农户的产业组织形式）等进行了一系列的创新，探索了以“肥西老母鸡”为品牌，以优质良种固业、生态养殖稳业、

上世纪90年代以来，我国农业产业化经营有了长足的发展，以农业龙头企业为主导，“公司+农户”的产业化经营模式，在帮助农民进入市场，解决农产品卖难问题，提升农业竞争力等方面，发挥了重要作用。但从现代农业发展的要求和全球农业竞争的态势看，我国农业产业化的经营水平还远远不能适应日趋激烈的市场竞争和日趋多元的消费者需求，频繁出现的食品质量不安全事件和农产品价格大幅波动现象，很大程度上与我国的农业产业化经营体系不完善有关，因此，进一步完善我国的农业产业化经营体系，创新农业产业化经营的体制机制，更好发挥农业龙头企业和农民专业合作社在农业产业化经营中的作用，具有急迫性。

基于此，我们组成若干专题小组，对我国农业产业化经营的状况开展案例调研，以发现问题、总结经验、提出建议。通过调研与分析，我们发现，尽管我国农业产业化经营还存在不少问题，但在实践中也存在不少通过体制机制创新而获得成功的案例，这些案例很具有启示性和借鉴性，有必要引起重视和总结推广。现将我们在安徽所调研的“肥西老母鸡”的全产业链的产业化经营模式及其启示报告如下。

一、“肥西老母鸡”的全产业链产业化经营模式与成效

1

黄祖辉，浙江大学中国农村发展研究院（CARD ）院长、教授。 2

陈立辉，浙江大学中国农村发展研究院博士。 3 米松华，浙江大学中国农村发展研究院博士生。

“

规模加工强业、连锁餐饮旺业、休闲旅游活业、文化创意兴业的全产业链农业产业化经营模式，走出了一条以公司为主导、合作社为桥梁、农民为主体、产业链齐全、利益链紧密、纵向一体化程度较高的高效生态现代农业产业化发展之路。

（一）全产业链产业化经营模式的形成与发展

“肥西老母鸡”在发展过程中形成了一个与传统的单一直线型产业链完全不同的全产业链整合模式。第一，它的“一三二四”的产业链整合模式，不仅体现了产业的关联性，而且体现了业态的多样性。第二，它的整个产业链中的每一产业既互相联系，又都能直接面对终端消费者，创造了产品的多重增值空间。第三，它的各个产业的整合发展与品牌战略紧密结合，产生了新的价值。“肥西老母鸡”全产业链产业化经营模式的形成，经历了四个阶段。

第一阶段（1982-2003年）：单纯从事第一产业。从1000元起家，经过22年的奋斗，从一个个体饲养户，发展成一个带动4000多农户合作饲养的大公司，并于2003年获得“安徽省农业产业化龙头企业”称号。

第二阶段（2004年）：进入第三产业。受到肯德基等洋快餐的启发，在合肥开始产业链延伸，创办肥西老母鸡快餐店，发展中式快餐连锁。企业进入了快速发展轨道。

第三阶段（2006年）：进入第二产业。为支撑快餐业的快速发展，新建了可满足1000家店面需求的食品加工基地和配送平台，年宰杀成鸡能力达600万只。既增强了成鸡加工能力，又增加了产品多样性、提高了产品附加值。

第四阶段（2008年）：进入休闲与文化创意产业。创建“肥西老母鸡家园”和“中华鸡文化博览园”，深度发掘与传承鸡文化历史，通过与鸡文化相关的休闲与文化创意产业的发

图1 “肥西老母鸡”全产业链产业化经营模式

简言之，“肥西老母鸡”的全产业链产业化经营模式（见图1）可以表述为：以生态化、规模化养殖为特点的第一产业是产业链的基础；以活鸡专卖和快餐连锁为特点第三产业是产业链的龙头；以规模化、现代化加工及配送为特点的第二产业是产业链的中轴；以鸡文化休

闲与创意为特点的第四产业是产业链的灵魂，由此打造出了集养殖、加工、餐饮、旅游、文化为一体、相互融合、互为促进的全产业链经营模式。

“肥西老母鸡”全产业链产业化经营模式对农民就业与增收的影响很大。就养殖环节而言，这一产业化经营模式直接带动规模养殖基地（合作社）4个，养殖农户4100户，实现产值4亿元；就加工、配送、餐饮等环节而言，“肥西老母鸡”直接带动了非农就业3200余人，同时，还带动了上下游多个关联性产业的就业与发展，如种植业（年提供大米、玉米、

蔬菜等3000余公斤）、调料加工业、建筑装饰业以及加工制造业等。据统计，2010年“肥西老母鸡”全产业链累计间接带动就业达4.3万人。

“肥西老母鸡”全产业链产业化经营模式对农民增收的影响主要通过四种途径来实现

首先是基地带动。通过公司建立规模养殖基地，不少农户既成为专业饲养户，又成为土地出租者，既可获得规模养殖收入，又可获得土地出租收入。以肥西县杨店村为例，当地农民年人均纯收入在5000元左右，按每户4口人计算，户均年收入达2万元，而当地“肥西老母鸡”的规模养殖户年均纯收入至少可达3万元，大大高于当地平均水平。

其次是就业带动。全产业链的产业化经营模式为农民提供了多种就业机会，促进了农村富余劳动力向非农产业的转移。如前所述，“肥西老母鸡”全产业链中的食品加工和餐饮环节就带动当地3000多人的就业，这些就业者的收入普遍高于从事一般农业的劳动者的收入。

再次是培训带动。公司投入大量资金，对农民进行培训，提高了农民的素质和技能，拓宽了农民的就业空间，进而进一步带动了农民增收。“肥西老母鸡”拥有自己的管理培训学院，先后对员工和养殖户进行培训达到3万多人次，大幅度提高了农民的就业能力和工作技能。

第四是创业带动。全产业链的产业化经营模式为农民返乡创业提供了机会，仍以肥西县杨店村为例，该村外出劳动力通常占劳动人口的60%，但随着合作养殖业的发展，越来越多的外出劳动力选择返乡创业、创业增收，目前，该村养鸡合作社1000户社员中已有20%是返乡劳动力。

（四）全产业链产业化经营模式对区域经济社会的影响

“肥西老母鸡”全产业链产业化经营模式不仅做大做强了龙头企业本身，而且促进了当地经济社会的发展。主要表现在三个方面。

1、企业在品牌创建和推广中，对区域经济发展产生了正外部效应

企业于2007年注册了“肥西老母鸡”商标，在企业形象、企业识别、企业文化、企业