江苏省涟水县红日中学2020届中考生物 七上 第3单元 第5章人体的物质能量来源于食物复习学案(无答案)(新
中考生物一轮复习 七上 第5章 人体的物质和能量来源于食物 苏科版
第5章人体的物质和能量来源于食物[考试内容1]说出人体需要的主要营养物质和作用【A级】一、考点归纳1. 营养物质：我们把食物中对人体有用的物质。
每一类物质都是人体必需的。
①糖类：米饭、面包、植物的茎和根中贮藏物；②蛋白质：鸡蛋、牛奶、肉质品等；③脂肪：植物油、肥肉、果实的种子中等；2.营养物质可以分为六大类：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水。
(1)糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐是组成人体细胞的基本物质。
(2)水在人体内含量最多，能溶解和运输物质，调节体温。
(3)蛋白质构成细胞必不可少的物质，为人体生长发育、组织更新提供原料，也可以提供人体能量。
此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。
(4)糖类的主要功能是为人体的生命活动供给能量；也是构成人体的重要成分之一。
(5)脂肪是人体重要的储能物质和组织细胞的结构成分。
二、应用示例1.（2016•邵阳）为人体生命活动提供能量的主要物质是（）A．糖类B．水C．无机盐D．维生素2.（2016•永州）下列含有主要供能物质较多的一项是（）A．鱼、鸡蛋B．面包、土豆C．花生、芝麻油 D．白菜、苹果3.（2016•临沂）每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（ C ）A．蛋白质、无机盐、水B．脂肪、维生素、糖类C．维生素、无机盐、水D．脂肪、蛋白质、糖类4.（2016•聊城）人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（）A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料C．脂肪是人体内重要的备用能源物质D．维生素是构成人体细胞的主要原料5.（2016•永州）下列日常生活中具备食品安全意识的正确做法是（）A．装袋产品尽管过期但没霉变仍可食用B．“五角零食”营养全、可口，可多吃C．维生素和微量元素是人体必需的，可长期多吃D．桶装水应在保质期内饮用完[考试内容2] 鉴定食物的营养成分【A级】一、考点归纳1. 在鉴定食物中的营养成分的实验中，淀粉是否存在可利用淀粉遇到碘液会变成蓝色来检测。
苏科版七年级上册生物第三单元第5章人体的物质能量来源于食物单元巩固练习题
苏科版七年级上册生物第三单元第5章人体的物质能量来源于食物单元巩固练习题学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题1．与小肠吸收营养物质有关的特征是（）A．与大肠相连B．与胃相连C．有环形皱襞D．有肠腺2．消化系统的主要功能是（）①吸入氧气排出二氧化碳②运输营养物质③消化食物④吸收营养物质A．①②B．①④C．③④D．②③3．如图甲、乙、丙是三种等量食物进入消化道后，该食物残留与时间的关系，据图分析甲、乙、丙三者依次为（）A．蛋白质、脂肪、淀粉B．脂肪、淀粉、蛋白质C．淀粉、蛋白质、脂肪D．蛋白质、淀粉、脂肪4．下列结构不是由一层上皮细胞构成的是（）A．小肠绒毛壁B．皮肤的表皮C．肺泡壁D．毛细血管壁5．下列对人体健康有益的饮食方式是（）A．多吃零食和水果，少吃蔬菜B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品C．每日三餐定时定量，注意均衡营养D．口渴只喝可乐，奶茶6．合理的饮食有利于青少年的健康成长。
以下对人体健康有利的饮食方式是A．不吃早餐B．用碳酸饮料代替饮用水C．只吃鱼、肉，不吃蔬菜D．每日三餐定时定量，注意均衡营养7．下列消化液中不含消化酶的是A．胰液B．胃液C．胆汁D．肠液8．下列生活习惯容易形成龋齿的是（）A．饭后漱口，早晚刷牙B．喜爱吃零食，多吃甜食C．喜欢喝牛奶，多吃肉类D．多吃含钙、磷和维生素D的食物9．肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（）A．肝脏分泌消化脂肪的酶B．小肠绒毛对脂肪的吸收C．消化脂肪的酶和胆汁的分泌D．肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化10．下列对于右图的叙述中，错误的是A．①分泌的消化液中不含消化脂肪的酶B．②分泌的消化液能初步消化蛋白质C．③分泌的消化液含有胰岛素D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官11．淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内开始被消化的部位分别是A．口腔、胃、小肠B．口腔、小肠、小肠C．口腔、小肠、胃D．口腔、小肠、大肠12．由口、咽、食管、胃、肠、肛门和肝脏等器官组成的系统是（）A.呼吸系统 B．运动系统 C．循环系统 D．消化系统13．在人体消化管内，既无消化功能，又基本无吸收功能的器官是（）A．口腔、咽B．咽、胃C．胃、小肠D．咽、食道14．下列说法不正确的是（）A．对蛋白质的消化起作用的消化液是胃液、肠液和胰液。
苏科版生物-七年级上册-初中七年级上册第5章 人体的物质和能量来源于食物课件
归纳总结
消化系统对营养物质的消化和吸收 基本不吸收营养物质
吸收：少量水、无机盐和酒精
吸收：水、无机盐、维生素、葡萄 糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
知识梳理
5．无机盐是构成人体组织的材料。几种无机盐的缺乏症见下表。
无机盐的 种 类
含钙的 无机盐
含铁的 无机 盐
含碘的无机 盐(微量)
含锌的无机 盐(微量)
缺乏时的症状
儿童缺钙易患_佝__偻___病__(鸡胸、X型或O型腿)；中老年人特别是妇 女缺钙，易患_骨__质___疏__松___症_
缺铁性贫血(乏力、头晕等)
（A）
A．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 B．②是小肠，是消化和吸收的主要场所 C．③是胃，能初步消化蛋白质 D．④是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠
【解析】 图中结构：①肝脏，②小肠，③胃，④胰腺，⑤大肠。①是肝脏， 能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用。
本课小结
(6)肛门：是大肠的末端开口，食物残渣在大肠内形成粪便，通过肛门排出体外。
知识梳理
2．消化腺 其中，肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺，胃腺和肠腺是位于消化道 内壁的小腺体。 (1)唾液腺：能分泌唾液。唾液的主要作用是湿__润___口__腔_____，便于吞咽__食__物____；唾 液中含有的唾液淀粉酶能促使一部分淀粉分解为麦芽糖；唾液中含有的溶菌酶，有一 定的杀菌作用。 (2)胃腺：是由胃壁内黏膜上皮凹陷而形成的。胃腺开口在胃壁的内表面。胃腺能 分泌胃液。胃液的主要成分为_盐__酸_____、_胃__蛋__白__酶_和黏液等。
第5章 人体的物质和能量来源于食物(章末复习课件)七年级生物上册(苏科版)
彻底消化） 进
（
入
毛细 血管
20
蛋白质的消化
消化器 官
消化液
胃
胰
小肠
胃液 胰液 肠液
胃液 蛋白质 胃
初步 消化
肠液和胰液 氨基酸 小肠
彻底消化）
（
进
入
毛细 血管
21
脂肪的消化
消化器官 肝脏
胰
小肠
消化液
胆汁 胰液 肠液
胆汁 脂肪 小肠
脂肪 微粒
肠液和胰液 小肠
甘油+脂肪酸
初步消化）
彻底消化） 进
6.消化作用
分子比较大 结构比较复杂
分子比较小 结构比较简单
消化作用包括
物理性消化
食物通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌、 胃肠的蠕动，与消化液混合。
化学性消化
食物通过消化液中消化酶的作用， 逐步被分解成可吸收的物质。
15
7.吸收作用
吸收是指食物中的 营养物质经过消化 道壁进入 血液 的 过程。
16
口1腔 ＿牙齿＿嚼碎＿舌搅拌，与唾液形
人体生长发育、生命活动必不可少的微量物质，大部分 维生素不能由人体自身合成。不能产生能量。
夜盲症 牙龈出血 骨骼发育缓慢 口角炎
缺乏维生素A 缺乏维生素C 缺乏维生素D
缺乏维生素B
1、人体中含量最多的营养物质是___水____。 2、构成人体细胞必不可少的物质是__蛋__白__质______。
3、能为人体提供能量的营养物质有__糖__类____、蛋__白__质___ 、脂__肪_____。
5份米、面、谷
12
1. 青少年的合理膳食有哪些独特的要求？
主副食合理搭配； 荤素合理搭配； 饮食要定时定量。
江苏省涟水县七年级生物上册 第3单元 第5章 人体的物质能量来源于食物复习学案(无答案)(新版)苏科版
人体的物质能量来源于食物一、知识要点归纳：1、人体需要的主要营养物质糖类：是最主要的供能物质。
如：淀粉——遇碘变成蓝色脂肪：是重要的储能物质，是营养物质中产热量最高的一种，能在纸张上面留下“油斑”。
蛋白质：是构建身体的最主要的原材料，约占人体的20%。
遇到高温会凝固。
无机盐、维生素、水纤维素被称为“第七类营养素”2、消化系统和消化吸收a、消化道口腔：唾液腺（消化道外）分泌的唾液淀粉酶对淀粉进行初步分解，基本没有吸收作用。
咽：是食物与气体共同的通道。
食管：基本没有吸收作用。
胃：暂时贮存食物，胃腺（消化道内）能够分泌消化酶，对蛋白质能初步分解，能够吸收小量的水和无机盐。
小肠：是食物消化和吸收的主要部位，是人体消化道最长的部分，胰腺（消化道外）和肠腺（消化道内）能分泌多种消化酶、肝脏（消化道外）能分泌胆汁，对蛋白质、脂肪、淀粉等各类物质进一步消化。
吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素等。
大肠：吸收少量水分、无机盐和部分维生素。
肛门：没有吸收作用。
b、消化腺唾液腺：位于消化道外，能够分泌的唾液淀粉酶对淀粉进行初步分解胃腺：位于消化道内，能够分泌消化酶，对蛋白质能初步分解肝脏：位于消化道外，是最大的消化腺，分泌胆汁（分解脂肪），不分泌消化酶。
胰腺：位于消化道外，能分泌多种消化酶，对蛋白质、脂肪、淀粉等各类物质进一步消化肠腺：位于消化道内，能分泌多种消化酶。
二、本章中考考试说明1、说出人体需要的主要营养物质2、描述人体消化系统的组成3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程三、针对性练习1、下列物质中遇碘变蓝的是（）A、蛋白质B、淀粉C、脂肪D、维生素2、遇高温就会凝固成白色固态的物质是（）A、无机盐B、淀粉C、脂肪D、蛋白质3、馒头中含有的主要有机物是（）A、蛋白质B、水C、淀粉D、脂肪4、下列等量的物质中，含脂肪较多的食物是（）A、面包B、鸡蛋C、花生D、菠菜5、我们把食物中对人有用的物质称作（）A、营养物质B、维生素C、纤维素D、能源物质6、人类的一些疾病与各种无机盐的不足有关。
苏科版七年级上册生物复习题 第三单元 第5章 人体的物质能量来源于食物(无答案)
第5章人体的物质能量来源于食物一、选择题1. 正在生长发育的青少年每天需要补充一定量的蛋白质，他们应该多吃的食物是（）A. 米饭、馒头B. 鱼、瘦肉C. 蔬菜、水果D. 花生、芝麻2. 从食品安全角度考虑，下列食品不应在市场销售的是( )A. 未清洗的芹菜B. 有虫眼的卷心菜C. 未包装的大豆D. 未经检疫的猪肉3. 下列消化牛肉片的最有效率的消化液组合是（）A. 胃液、唾液、胰液B. 胃液、肠液、胆汁C. 胃液、肠液、胰液D. 肠液、胰液4. 如图是消化系统的某些器官，能分泌消化液且不含消化酶的结构是（）A. ①B. ②C. ③D. ④5.处于青春期的青少年，应该多吃下列哪一项的食物（）A. 蛋白质、糖类、脂肪B. 淀粉、脂肪C. 脂肪、蛋白质、维生素D. 蛋白质、钙、磷、维生素6. 人体消化和吸收营养物质的主要场所是: （）A. 胃B. 大肠C. 小肠D. 口腔7. 营养学家建议青少年适当多吃鱼、瘦肉、奶、蛋等食物，是因为这些食物中富含（）A. 糖类B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素8. 营养性贫血的病人应该多吃富含哪类营养物的食品（）A. 铁和蛋白质B. 葡萄糖和氨基酸C. 淀粉和无机盐D. 钙和氨基酸9. 每年5月20日是“中国学生营养日”，调查结果显示，某校中学生营养不良率达19.9%，肥胖率为11.5%。
这些数据提醒我们应关注膳食平衡。
下列做法不正确的是( )A. 每日三餐、按时进食，食物种类适量多样化B. 蔬菜含有大量不易消化的纤维素，应少食用C. 合理分配一日三餐，避免暴饮暴食，少吃零食D. 坚持体育锻炼和体力劳动，消耗体内多余脂肪10.老年人易患骨质疏松症，主要是由于下列缺少哪种物质引起的（）A. 铁B. 钙C. 碘D. 锌11. 下列营养物质在消化道内被消化的先后顺序是①蛋白质②淀粉③脂肪A. ③②①B. ①②③C. ②③①D. ②①③12. 消化道中，消化淀粉和蛋白质的起始部位分别是（）A. 小肠和口腔B. 胃和口腔C. 口腔和胃D. 口腔和小肠13.儿童，青少年以及术后病人要多吃一些奶，蛋，鱼，肉等食物，是因为这些食物中含有丰富的（）A. 脂肪B. 糖类C. 蛋白质D. 维生素14. 淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（）A. 淀粉、脂肪、蛋白质B. 淀粉、蛋白质、脂肪C. 脂肪、淀粉、蛋白质D. 蛋白质、淀粉、脂肪15. 关于馒头在口腔中被消化所需要的酶和消化产物分别是（）A. 唾液淀粉酶，葡萄糖B. 蛋白酶，葡萄糖C. 蛋白酶，麦芽糖D. 唾液淀粉酶，麦芽糖16.人体消化和吸收营养物质的主要器官是（）A. 胃B. 大肠C. 小肠D. 消化道17.位于消化道外的消化腺有：A. 唾液腺、肝脏、胰腺B. 肠腺、胰腺、胃腺C. 唾液腺、胃腺、肝脏D. 肝脏、胰腺、肠腺18.若把一个人的小肠绒毛都展开铺平，它的面积接近半个篮球场，这是小肠的结构与功能相适应的表现．小肠的下列特点与其消化功能无直接关系的是（）A. 小肠绒毛壁较薄B. 有肌肉层能蠕动C. 肠腔中有消化酶D. 小肠粘膜突起形成皱襞二、综合题19. 如图是人体消化系统部分器官示意图，请据图回答下列问题：（1）消化系统由消化道和________两部分组成。
江苏省涟水县红日中学七年级生物上册 3.7.1 能量的释
第1节能量的释放和利用（第1课时）一、学习交流1、剧烈运动时所消耗的能量要比在平静状态下所消耗得能量，消耗能量的多少与呈正相关。
2、萌发的种子利用氧，将有机物分解成和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，供给自身生命活动需要的过程是所有生物的共同特征，这个过程叫作。
3、是存在于生物体细胞内的一种含有高能量的物质，是生物体进行各种所需要能量的直接来源。
选择题1、关于植物呼吸场所的说法，正确的是（）A.在叶B.在根C.在茎D.所有活着的部位2、植物各种生命活动需要的能量来自于（）A.根的吸收B. 茎的输送C. 植物的光合作用D. 植物的呼吸作用3、下列关于呼吸作用的叙述，正确的是（）A 呼吸作用在有光的条件下进行B. 只要是活细胞，都能进行呼吸作用C. 植物的呼吸作用为光合作用提供原料D. 呼吸作用释放的能量，一般是热能。
4、下列关于ATP描述中，正确的是（）A.能量储存B.能量传递C.提供能量D.以上都正确5、下列哪些方法有利于改善根的呼吸（）①松土②锄草③施肥④浇水⑤用除草剂除草A.①②B.②③C.③④D.④⑤6、绿色植物进行呼吸作用的时间是（）A.只在白天进行B. 只在晚上进行C. 白天、黑夜都进行D.中午气温最高时7、鱼在水中生活，月季生长在陆地上。
在下列生命活动中，它们共同具有的是（）A.光合作用B.蒸腾作用C.血液循环D.呼吸作用8、发生洪涝灾害后，一些植物往往会发生烂根而死亡。
其主要原因是洪涝灾害（）A.抑制植物的光合作用B.抑制植物根的有氧呼吸C.破坏植物的组织器官D.造成植物缺乏营养物质9、人的呼吸器官是肺，植物的呼吸部位是（）A.只有幼小的果实B.只有生长旺盛的叶片C.只要根尖的根毛D.是植物体内的任何的活细胞二、展示点评三、达标检测1、密封的广口瓶中萌发的种子所释放出的气体，能使燃烧的蜡烛熄灭，其主要原因是（）A.萌发的种子进行呼吸作用，消耗氧气，释放二氧化碳B.萌发的种子进行呼吸作用，吸收二氧化碳，释放氧气C.萌发的种子进行光合作用，吸收二氧化碳，释放氧气D.萌发的种子进行光合作用，吸收氧气，释放二氧化碳2、在奥运会场上，马拉松赛道上每隔一段距离就会设立喷雾降温设备为运动员降温，防止运动员因体温过高而出现意外。
七年级生物上册第三单元生物从环境中获取物质和能量第05课时能量的释放与呼吸课件(新版)苏科版
实 验
③氧气:在一定浓度范围内随氧浓度的增加而 加强 。如贮藏水果、蔬菜时
梳
理
降低含氧量(如充加氮气)( 抑制 呼吸作用);田间松土、排涝等( 促进 呼
吸作用)。
高
频 考
④二氧化碳:二氧化碳浓度高时,呼吸作用受到 抑制 。如充加二氧化碳延长
向 探
水果、蔬菜的贮藏时间( 抑制 呼吸作用)。
究
考 点
考点二 光合作用与呼吸作用的区别和联系
热
化碳则相反。
点 实
②能使澄清石灰水变浑浊是二氧化碳的特性。实验中呼出的气体易使澄清石
验 梳
灰水变浑浊,说明人体呼出的气体中的二氧化碳比吸入的空气中的二氧化碳含
理
量多。
高
③气体进出人体的途径:
频
考
向
探
究
考 点 知 识 聚 焦 热 点 实 验 梳 理 高 频 考 向 探 究
考 点
3.肺活量
知 识
在尽力吸气后再 尽力呼出 的气体量。肺活量的大小说明肺部 换气 的能力。
第三单元 生物从环境中获取物质和能量
第 5 课时
能量的释放与呼吸
考 点
考点一 植物的呼吸作用
知
识 聚
生物体的细胞内分解 有机物 ，生成 二氧化碳 和 水 ,同时
焦
概念 释放能量 的过程
热 点 实 验
表达式
有机物+氧气 原料
二氧化碳+水+能量
场所
产物
梳
理
实质 分解有机物,释放能量
高 频 考 向
呼吸作用释放的能量一部分被植物的各项生命活动所利用,另一部分转 意义
聚
焦
反映了呼吸器官的最大工作能力。一个人肺活量的大小与
苏科版七上生物 3.5.人体的物质和能量来源于食物 复习课件 (共56张PPT)
糖类 脂肪 维生素 水
提供能量
构 成
细
胞 与 人
不提供能量 体
无机盐
维生素
在人体内需要量很小，但它们可以起到调节 新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。 它们多数在人体内不能合成，需要从食物中 摄取。
维生素A ——— 夜盲症 维生素C ——— 坏血病 维生素D ——— 佝偻病
人体的物质和能量 来源于食物 第五章
为病人体内的_脂__肪__消耗多而补充少。
医 3.青少年及伤病员需要补充含蛋___白__质_丰富的食物， 生 因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
微量元素
钙 缺乏 ：佝偻病（软骨病）
维生素D促进钙的吸收 碘
缺乏 ：地方性大脖子病 食物来源：食用加点盐 ,海带
蛋白质
有机物
营 养 成 分
无机物
欢迎来到
生物 殿堂
复习
第
人体的物质和能量来源于 五
章
-----食物
复习（一）
一、食物的营养成分 二、营养物质的作用
三、合理膳食
四、人体对食物的消 化与吸收
复习
第
人体的物质和能量
五
来源于食物
章
复习（一）
食物的营养成分
食物的营养成分
营养物质：食物中对人体 有用 的物质
食物中的六大营养物质
糖类 蛋白质 脂肪
1、营养物质给我们提供 能量 。 2、营养物质 建造我们的身体 。 3、营养物质 维持生命和健康 。
二、营养物质给我们提供能量 运动后我们需要更多的食物吗？
联系生活：
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴葡__萄__糖_，
小 因为它能直接为人体提供能量。 小 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因
江苏专用2020中考苏科版生物教材梳理：第5章 人体的物质和能量来源于食物(共92张PPT)
动物肝脏、 蛋黄等
甲状腺激素的 地方性甲状腺 海带、紫菜 碘
重要组成成分 肿(大脖子病) 等
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(3)维生素 维生素是人体的生长发育、生命活动必不可少 的微量物质。大部分维生素不能由人体自身合成， 所以必须从食物中获取。人体一旦缺乏维生素，生 长发育就会受到影响，甚至患病。
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四、重点实验梳理 1．唾液对淀粉的消化作用 (1)实验材料 烧杯、试管、温度计、干淀粉、清水、热水、 试管架、滴管、碘酒等。
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(2)实验步骤 ①取 2 支试管，分别编号为 1 和 2，各注入 2mL 淀粉糊。
②用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液。
③向 1 试管内滴加 2mL 清水，向 2 试管内滴加 2mL 唾液。
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2．食物的消化和吸收 (1)淀粉、蛋白质和脂肪的消化
蛋白质 淀粉
脂肪
开始消化部位 胃
口腔
小肠
最终消化部位
小肠
终产物 氨基酸 葡萄糖 甘油、脂肪酸
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(2)营养物质的吸收 ①营养物质的吸收过程示意图
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②消化道各器官消化和吸收营养物质总结
消化道
既消化又吸收
号烧杯里没有
轻搅拌。2 号烧杯里
蛋白质
出现白色沉淀
加入少量蒸馏水，轻
轻搅拌
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取一粒炒熟的
花生种子，放
花生种子和
在白纸上，用 白纸上出现了
3 力挤压。用牙 “油斑”
食用油中含
有脂肪
签蘸少许食用
苏科版生物七年级上册 第5章 人体的物质和能量来源与食物(复习) 教案
第5章人体的物质和能量来源与食物（复习）一、教材分析和学情分析本章是苏科版初中生物学教材七年级上册的内容，是在学生了解了绿色植物是有机物的生产者后，进一步认识人体的物质和能量来源于食物。
根据《生物学课程标准》的要求，在本章教学中教师要帮助学生形成的重要概念是：消化系统包括口腔、咽、食道、胃、小肠、肝脏、胰脏、大肠和肛门，其主要功能是从食物中获取营养物质，以备运输到身体的所有细胞中。
在日常生活中，学生对食物的营养以及消化器官有一定的感性认识,但是他们的认识常常有局限性。
通过新课的学习学生虽然已有所了解，但还不够深入，还不能形成本章的整体知识网络，给综合性问题的解决带来一定的难度。
二、教学目标依据课程标准并围绕培养学生核心素养的要求，制定了如下教学目标：1. 通过活动“评价**的一日食谱”，形成科学饮食，健康饮食的意识和习惯。
2. 通过活动“角色扮演”，进一步熟悉消化系统的组成及功能，深入理解各类营养物质的消化吸收过程，逐步建立结构与功能相适应的观点。
3. 通过习题的综合分析，提高严密的逻辑分析能力和科学思维能力。
三、教学重难点：形成健康科学的饮食习惯，描述消化系统的结构与功能，营养物质的消化与吸收过程。
四、教学方法设计教学主线（吃什么——为什么吃——吃到哪里去——怎样去），引导学生活动，在自主、合作、探究中学习。
五、教学准备各种磁性板贴，活动单六、教学过程（一）情境导入婴儿长大的图片，引导学生思考：人从婴儿发育长大，体重会增加很多，体力也会增强，这些都离不开食物。
那食物与人体的关系是怎样的？课题：第5章人体的物质和能量来源于食物。
这章主要是解决吃什么（what）、为什么吃（why）、吃到哪里去（where）、怎样去（how）等问题。
学生思考问题，回忆所学知识。
师生简单作答的过程中可以复习七大类营养物质及其作用。
设计意图：图片激发学生学习兴趣，问题引发学生思考，让复习课不再枯燥乏味。
（二）问题情境一：怎样吃得合理又健康？——科学食谱展示中国营养学会公布的“平衡膳食宝塔”。
第5章人体的物质和能量来源于食物-七年级生物上册(苏科版)(解析版)
第5章人体的物质和能量来源于食物一、营养物质1.食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素六类营养物质。
2．鉴定食物中所含营养物质的实验方法：（1）馒头碎屑上滴加碘酒后会变蓝紫色，证明馒头中含有淀粉；（2）鸡蛋清内含有较多的营养物质是蛋白质，鉴定方法是加热水搅拌，现象是出现白色固态物质；鉴定羊毛衣服的方法是可以取一小块布料用火烧，会有臭味。
（3）在白纸上按压花生出现油斑，花生内含有较多的脂肪。
二、营养物质的作用3. 营养物质的作用：营养物质建造我们的身体；给我们提供能量；维持生命和健康。
4. 组成人体细胞的基本物质有糖类、脂肪、蛋白质以及水等营养物质。
（除了维生素）其中最多的物质是水。
构成人体细胞必不可少的物质是蛋白质。
无机盐在人体内含量很少，但是作用很大，儿童时期如果缺乏无机盐（钙盐），易患佝偻病。
5.验证食物含有能量（1）实验材料：铁架台、酒精灯、温度计、食物、试管、解剖针等。
（2）实验步骤：a.在试管中加入20ml水，插入温度计。
记录起始水温。
注意:温度计前端不要接触到试管底。
b.取少量干燥的食物，用解剖针固定，在酒精灯上点燃后迅速移入试管下方，进行加热。
c.待食物燃尽时，记录最终水温。
（3）实验结论：分析实验数据，含有能量较多的是食物是花生。
6. 生物体进行各种生命活动时必不可少的动力是能量，人体内的营养物质通过氧化分解释放出能量。
供给我们能量的物质有糖类、脂肪、蛋白质。
其中供能最多的是糖类，是生命活动的主要能源物质，人体所需能量的70％以上由糖类氧化分解提供。
储备能量的物质是脂肪。
7. 人体不可缺少的三大类营养物质是糖类、脂肪、蛋白质，构建人体，提供能量，维持着生命活动和健康。
三、合理膳食8. 俗话说：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。
营养学家建议：全天热量分配以早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%为宜。
不同体质、不同年龄、不同活动量的人需要的各种营养物质的量不同。
9. 合理的膳食不仅要保证摄入一定的各种营养成分，还要养成良好的饮食习惯，我们需要做到食物多样、荤素搭配、营养全面、饥饱适当、粗细结合，三餐合理。
苏科版生物-七年级上册-初中七年级上册第5章 人体的物质和能量来源于食物复习 教案 (2)
第5章人体的物质和能量来源于食物一、复习目标1. 说出人体需要的主要营养物质。
2.描述人体消化系统的组成。
3.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
4.设计一份营养合理的食谱。
关注食品安全。
二、课时安排1课时三、复习重难点描述人体消化系统的组成。
概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
四、教学过程（一）知识梳理知识点1 食物的消化和吸收1. 食物中分子比较大、结构比较复杂的物质转变成分子比较小、结构比较简单、易溶于水的物质的过程称为消化作用。
消化作用包括食物通过牙齿咀嚼、舌搅拌和胃、肠中的蠕动，被磨碎、搅拌并与消化液消化酶混合的过程；以及食物通过消化液中的作用下分解成可吸收物质的过程。
2.吸收是食物中的营养物质经过消化道壁进入血液的过程。
消化和吸收都是在消化系统中完成。
3.消化系统的构成和功能（1）消化系统由消化道和消化腺组成。
7. —口腔；9—胃；2. —咽 12—小肠。
11. —大肠 13. —肛门 3—肝脏 10. —胰脏；（2）消化道是消化和吸收营养物质的场所，消化道的运动能够帮助消化和吸收食物的消化；消化腺分泌消化液，除胆汁外，各种消化液里都含有消化酶，对食物有消化作用。
（3）小肠适应消化、吸收的特点小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中．小肠的这些特点是与它的消化和吸收的功能相适应的。
知识点2 食物的消化过程三大营养物质的消化过程是：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
苏科版初一生物七上第5章 人体的物质和能量来源于食物 复习课件(共计28张)
食物消化吸取的过程
• 淀粉、蛋白质、脂肪初步消化分解的部位 分别是？（消化的先后顺序）
• 淀粉、蛋白质、脂肪最终被消化分解的部 位是？
• 淀粉、蛋白质、脂肪 被消化的最终产物是？
• 最终产物被什么吸取了？ • 胃、小肠、大肠分别
能吸取哪些物质？
结论 食物消化的主要场所是_小__肠___
淀粉 蛋白质 脂肪
）
A、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素
D 4.遇高温会凝固成白色固态物质的是（ ）
A、无机盐 B、淀粉 C、脂肪 D、蛋白质
C 5.下列等量物质中含脂肪较多的食物是（ ）
A、面包 B、鸡蛋 C、花生 D、菠菜
营养物质的作用
营养物质建造我们的身体：
营养物质是组成人体细胞的基本物质。 水占体重的_6_0_%__-_7_0_%__，能溶__解__和运__输_____ 物质，调节_体__温___。人体各项生命活动都离不
（薄）
4、小肠内有多种消化液（胰 液、肠液、胆汁）（多）
营养物质的吸取示意图
少量水、无机盐
胃
毛
毛 细
大量无机盐，
细 淋
血 水和维生素
甘油 巴
管
葡萄糖.氨基酸 小肠
管 脂肪酸
少量水.无机盐. 部分维生素
大肠
练习：
17.右图表示食物中的有机物在消
化道内的消化情况。据此推断有机
物乙是
A.淀粉
B.蛋白质
合理的膳食
• 主副食合理搭配 • 粗细粮合理搭配 • 荤素合理搭配——纤维素等膳食纤维常被
称为 ？ • 三餐合理搭配
全天热量分配：早餐30% 午餐40% 晚餐30%
• 饮食要定时定量
练习：
江苏省涟水县红日中学2020届中考生物 七上 第3单元 第7章 能量的释放与呼吸复习学案(无答案)(新版)苏科
能量的释放与呼吸一、知识要点归纳1、呼吸作用：生物体通过吸收空气中的氧，将有机物分解成二氧化碳和水，同时释放出能量。
2、呼吸作用公式：有机物 + 氧气二氧化碳 + 水 + 能量3、ATP是直接提供维持生物体各项生命活动的能源物质。
4类别部位条件气体变化能量变化光合作用含有叶绿体的细胞光照吸入二氧化碳放出氧气贮存能量呼吸作用所有生活的细胞都能进行有光无光都能进行吸入氧气放出二氧化碳释放能量5、人体的呼吸系统：a、呼吸道：鼻、咽、喉、气管、支气管。
b、肺：是呼吸系统的主要器官，是气体交换的场所。
6、气体交换：二、本章中考考试说明说明能量来自细胞中有机物的氧化分解描述人体呼吸系统的组成概述人体肺部和组织细胞处的气体交换过程三、针对性练习1、植物体的任何生活部位都进行（）A、光合作用B、呼吸作用C、蒸腾作用D、吸收作用2、过度密植，作物的产量会减少。
其原因主要是植物下部叶片（）A、光合作用大于呼吸作用B、光合作用和呼吸作用都旺盛C、光合作用和呼吸作用都微弱D、呼吸作用大于光合作用3、呼吸作用的产物是：（①水②二氧化碳③氧气④淀粉⑤能量）（）A、①②③B、②③④C、①②④D、①②⑤4、肺泡中的氧气进入肺泡周围的毛细血管的血液中，至少通过的细胞层数是（）A、l层B、2层C、3层D、4层5、组成呼吸系统的是（）A、鼻、喉、气管、支气管、肺B、鼻、咽、喉、气管、支气管、肺C、鼻、咽、气管、肺D、鼻、气管、支气管、肺6、植物进行呼吸作用的主要场所是（）A、叶绿体B、线粒体C、细胞质D、细胞核7、要用鼻呼吸是因为（）A、鼻腔可以过滤、湿润和温暖吸入的气体B、鼻腔是气体进出肺的唯一门户C、可以通过鼻腔粘膜，感受气味的刺激D、鼻腔可以多吸入氧气8、呼吸系统的哪一个结构特点与适于进行肺泡与血液内的气体交换无关？（）A、肺泡壁很薄B、毛细血管壁很薄C、气管比较长D、肺泡数量多9、呼吸系统中，最主要的器官是（）A、鼻B、气管C、肺D、支气管10、呼吸系统和消化系统共有的一个器官是（）A、咽B、口腔C、喉D、鼻11、鼻黏膜的功能是（）○1粘住灰尘○2湿润空气○3杀死细菌○4阻挡灰尘○5温暖空气○6气体交换A、①③⑤B、②④⑥C、③④⑥D、①②⑤12、人体呼出和吸入的气体相比，明显增多的是（）A、二氧化碳B、氧气C、水蒸气D、氮气13、氧气进入人体最终要到达（）A、肺B、血液C、细胞D、心脏14、下列有关光合作用和呼吸作用的比较，叙述不正确的一项是（）A、光合作用只在含叶绿体的细胞内进行；呼吸作用任何细胞都能进行B、光合作用吸收二氧化碳，放出氧气；呼吸作用吸收氧气，放出二氧化碳C、光合作用制造有机物，储存能量；呼吸作用分解有机物，释放能量D、光合作用只有在光照下才能进行；呼吸作用有光无光都能进行15、当剧烈运动时，体力会大量地消耗，这时需要补充食物。
2020年生物中考复习苏科版七上第5章课堂练习试题+课后练习试题(word版,有答案)
七上第 5 章人体的物质和能量根源于食品讲堂练习一．判定食品的主要成分实验资料馒头碎屑鸡蛋清花生操作过程实验现象判定食品的主要成分二．营养物质建筑我们的身体营养物质是构成人体细胞的基本物质。
水占体重的__________ ，能溶解和 _______物质，调理 ______。
______是构成人体细胞必不行少的物质，人体的生长发育、组织更新都离不开它。
无机盐含量少，作用大，缺钙患________。
三．营养物质给我们供给能量营养物质经过氧化分解开释出能量。
_____是生命活动的主要能源，______ 、蛋白质也能为人体供给能量。
四．营养物质保持生命和健康__________________ 是人体不行缺乏的三大类营养物质。
缺_____患“大脖子病”。
五．三餐热量分派比率为。
合理饮食不单要保证摄取必定数目的各样营养物质，还有养成优秀的饮食习惯，做到食品多样、荤搭配、营养全面、饱适合、粗联合，三餐合理。
六．人体对食品的消化和汲取口腔咽食道胃小肠大肠肛门淀粉蛋白质脂肪七上第 5 章人体的物质和能量根源于食品课后练习（） 1.以下相关“营养与健康看法”的表达中，正确的选项是A.以保健食品取代食品,可获取更全面的营养B.不吃蔬菜 ,能够水果取代 ;不吃主食 ,能够零食取代C.青少年处于生长发育的重要期间,应多摄取高脂肪和高蛋白的食品D.学生早饭也应按照“五谷搭配 ?粗细搭配 ?荤素搭配 ?多样搭配”的原则（） 2.在以下营养物质中 ,不可以为人体供给能量 ,但对保持正常生命活动却很重要的是A.蛋白质 ?无机盐 ?水B.脂肪 ?维生素 ?糖类C.维生素 ?无机盐 ?水D.脂肪 ?蛋白质 ?糖类（）3.将一粒炒熟的花生种子放在白纸上 ,使劲挤压后出现了油斑 :而后又将碘酒滴在压碎的花生种子上 ,发现花生种子变蓝色。
该实验说明花生种子中含有的营养物质分别是A.蛋白质和脂肪B.淀粉和蛋白质C.淀粉和脂肪D.脂肪和淀粉（） 4.以下消化液中,不含消化酶的是．A.唾液B. 胆汁C. 胰液D. 肠液以下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（挨次用A、 B、 C、D、 E 表示）被消化的程度。
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人体的物质能量来源于食物
一、知识要点归纳：
1、人体需要的主要营养物质
糖类：是最主要的供能物质。
如：淀粉——遇碘变成蓝色
脂肪：是重要的储能物质，是营养物质中产热量最高的一种，能在纸张上面留下“油斑”。
蛋白质：是构建身体的最主要的原材料，约占人体的20%。
遇到高温会凝固。
无机盐、维生素、水
纤维素被称为“第七类营养素”
2、消化系统和消化吸收
a、消化道
口腔：唾液腺（消化道外）分泌的唾液淀粉酶对淀粉进行初步分解，基本没有吸收作用。
咽：是食物与气体共同的通道。
食管：基本没有吸收作用。
胃：暂时贮存食物，胃腺（消化道内）能够分泌消化酶，对蛋白质能初步分解，能够吸收小量的水和无机盐。
小肠：是食物消化和吸收的主要部位，是人体消化道最长的部分，胰腺（消化道外）和肠腺（消化道内）能分泌多种消化酶、肝脏（消化道外）能分
泌胆汁，对蛋白质、脂肪、淀粉等各类物质进一步消化。
吸收葡萄糖、
氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素等。
大肠：吸收少量水分、无机盐和部分维生素。
肛门：没有吸收作用。
b、消化腺
唾液腺：位于消化道外，能够分泌的唾液淀粉酶对淀粉进行初步分解
胃腺：位于消化道内，能够分泌消化酶，对蛋白质能初步分解
肝脏：位于消化道外，是最大的消化腺，分泌胆汁（分解脂肪），不分泌消化酶。
胰腺：位于消化道外，能分泌多种消化酶，对蛋白质、脂肪、淀粉等各类物质
进一步消化
肠腺：位于消化道内，能分泌多种消化酶。
二、本章中考考试说明
1、说出人体需要的主要营养物质
2、描述人体消化系统的组成
3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程
三、针对性练习
1、下列物质中遇碘变蓝的是（）
A、蛋白质
B、淀粉
C、脂肪
D、维生素
2、遇高温就会凝固成白色固态的物质是（）
A、无机盐
B、淀粉
C、脂肪
D、蛋白质
3、馒头中含有的主要有机物是（）
A、蛋白质
B、水
C、淀粉
D、脂肪
4、下列等量的物质中，含脂肪较多的食物是（）
A、面包
B、鸡蛋
C、花生
D、菠菜
5、我们把食物中对人有用的物质称作（）
A、营养物质
B、维生素
C、纤维素
D、能源物质
6、人类的一些疾病与各种无机盐的不足有关。
当人体缺少（）时，人会患贫血；
（）与人体骨骼的生长有关；长期缺少（），会引起地方性甲状腺肿大。
A、钙
B、碘
C、锌
D、铁
7、被誉为“第七类营养素”的是（）
A、蛋白质
B、维生素
C、胡箩卜素
D、膳食纤维
8、全天的热量分配比例最好为（）
A、早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%
B、早餐占30%、午餐占30%、晚餐占40%
C、早餐占40%、午餐占30%、晚餐占30%
D、早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%
9、以下不是膳食纤维对人体的作用的是（）
A、促进肠道的蠕动
B、多食，会增加体重
C、可以消除饥饿感
D、能促进体内胆固醇的代谢
10、下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是（）
A、淀粉
B、脂肪
C、蛋白质
D、葡萄糖
11、参与蛋白质消化的消化酶来自（）
A、唾液腺、肝脏
B、肝脏
C、胰腺、肠腺、胃腺
D、肠腺
12、蛋白质在消化道被彻底消化后的产物是（）
A、葡萄糖
B、甘油
C、脂肪酸
D、氨基酸
13、下列食物在消化道内最先被消化的是（）
A、米饭
B、猪肉
C、豆腐
D、菜油
14、（2020 滕州）小肠的下列结构中，与吸收功能无关的是（）
A、小肠很长，有5~7米
B、小肠内表面有许多皱襞
C、小肠壁上有许多能够分泌消化液的肠腺
D、小肠内表面有许多绒毛
15、老年时患骨质疏松症主要是由于身体中缺少下列哪项造成的（）
A、含锌的无机盐
B、含铁的无机盐
C、含碘的无机盐
D、含钙的无机盐
16、有的人基本食素，但却未患夜盲症，这是因为（）
A、蔬菜中含有维生素A
B、蔬菜中含有胡箩卜素，可转化为维生素A
C、蔬菜中含有丰富的维生素C
D、米饭里含有丰富的维生素B1
17、人体的消化过程是指（）
A、将复杂的有机物分解成无机物的过程。
B、食物中的营养成分通过消化道壁进入血液的过程。
C、将复杂的大分子有机物分解成能被吸收的小分子物质的过程。
D、消化腺分泌消化液的过程。
18、人体消化系统的组成包括（）
A、胃、肠和消化腺
B、口腔、胃和消化腺
C、消化道和消化腺
D、小肠、大肠、消化腺
19、食物所包含的营养物质有（）
①糖类②脂肪③蛋白质④无机盐⑤维生素⑥水
A、①②③④⑤
B、①②④⑤⑥
C、②③④⑤⑥
D、①②③④⑤⑥
20、小明今天午饭吃了许多脂肪类食物，为消化这些食物，消化道中起了重要作用的消
化液是（）
A、肠液、胰液
B、唾液、胃液、肠液
C、胃液、胆汁
D、胰液、肠液、胆汁
21、在食盐中加碘，是预防（）
A、夜盲症
B、甲状腺肿大
C、贫血
D、佝偻病
22、消化道最膨大的部分是（）
A、胃
B、小肠
C、大肠
D、阑尾
23、消化道的哪个部位吸收营养物质的能力最强？（）
A、胃
B、十二指肠
C、小肠
D、大肠
24、蛋白质在消化道的哪一个结构中开始被消化。
（）
A、口腔
B、食道
C、胃
D、小肠
25、（2020 山东）将来的你，如果和宇航员一起乘坐宇宙飞船飞向太空旅行。
那时，
你已经脱离了生物圈这个圈层，但你必须从生物圈中带上足够维持你生命活动所必需的物质，这些物质最起码应该包括（）
A、氧气袋、矿泉水、各种吃的
B、太阳能电池、保暖内衣
C、宠物猫、电脑、光盘
D、驱蚊器、盆花、照相机
26、阿明每天早上刷牙时，牙龈总是大量出血，你认为他应该多吃（）
A、肉类食品
B、蔬菜和水果
C、鸡蛋
D、面食
27、即不参与构成人体细胞，又不为人体提供营养物质是（）
A、蛋白质
B、水
C、维生素
D、糖类
28、儿童缺钙会出现下列那种病症（）
A、骨痛
B、佝偻病
C、骨质疏松症
D、地方性甲状腺肿
29、下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（）
A、生吃新鲜水果
B、熟吃新鲜水果
C、高温烹调新鲜蔬菜
D、长期吃窑藏蔬菜
30、下列是人体内食物成分被消化和吸收的过程，其中顺序正确的是（）
①营养物质被小肠绒毛吸收；②蛋白质开始被消化；
③脂肪开始被消化；④淀粉开始被消化。
A、①②③④
B、④③②①
C、④②③①
D、①③②④
31、下列做法中，有助于合理营养的是（）
A、少吃盐
B、不吃蔬菜
C、不吃早饭上学
D、不爱喝水爱喝饮料
32、组成消化道的消化器官依次是（）
A、口腔、咽、胃、食管、小肠、大肠、肛门
B、口腔、咽、食管、胃、大肠、小肠、肛门
C、口腔、咽、胃、食管、大肠、小肠、肛门
D、口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门
33、下列不含消化酶的消化液是（）
A、胰液
B、肠液
C、唾液
D、胆汁
34、下列物质中不能被消化道直接吸收的是（）
A、蛋白质
B、水
C、维生素
D、含铁的无机盐
35、构成人体细胞的基本物质是（）
A、糖类
B、维生素
C、蛋白质
D、脂肪
36、位于消化道外的消化腺有（）
A、唾液腺、胃腺、肝脏
B、肝脏、胰腺、肠腺
C、唾液腺、肝脏、胰腺
D、肠腺、胰腺、胃腺
37、肝炎病人怕吃油腻的食物，这是因为（）
A、胆汁分泌的过少
B、唾液分泌的过少
C、胃液分泌的过少
D、肠液分泌的过少。