肯德基市场环境分析

目标市场战略

一、目标市场定位

1.市场细分：

①．根据地理因素划分：中国地大物博，西部地区地广人稀，工农业落后。

而东部地区人口稠密，经济发达，生活节奏快，对快餐的消费量大。

肯德基作为一种西式快餐，很受年轻人的追捧。

②．根据消费需求细分：一般消费者对肯德基的消费时注重“吃”，为了

省时间而叫快餐吃。也有的消费者看中了营业厅的环境浪漫温馨的环

境，是一个约会的好地方，而去进行消费。也有的是为了去蹭网络，

也去买一点东西边吃边玩。

③．根据人文因素划分：

从消费者的年龄阶段划分：

5岁以下的小孩子很少在外面吃快餐。

5岁至18岁的中小学生很喜欢吃肯德基快餐，但自己一般没钱消费一

般都会由父母带着去吃。

18岁至23岁的大学生，他们生活已经独立，有的因为宅就喜欢叫快

餐，有的因为谈恋爱，为寻求浪漫。对肯德基等快餐的消费需求大。

23岁至30岁的一般白领或宅男宅女因为工作压力大要赶时间，或者

为了贪图便利，对肯德基式快餐的需求量也十分大。

30岁以上的人群对快餐并不怎么感冒，特别是有的中老年人为了省钱

才不会去吃比在家吃饭的开销要高出多倍的快餐。

④．从职业和阶层划分：

一般对肯德基式快餐消费高的是普通的上班族和青年学生，都市白领

（上班族）因为工作压力的，为了赶时间而喜欢消费快餐，而肯德基

的西式快餐，价格也不贵，所以深受其追捧。青年学生中宅男宅女以

及情侣的日益增多，他们对肯德基的消费也越来越大。

而从阶层划分，对肯德基式的西式快餐的消费大多是处于社会中层的

人，低收入者认为肯德基太贵，他们无法承受。而高收入者吃肯德基

又不符合他们富人的身份。

二、目标市场选择

①．目标市场评估

根据上面的市场细分我们不难看出，中国餐饮市场是一个庞大的消费市场。就消费群体而言，东部大中城市工商业发达，生活节奏快，对外来事物的接受度较高。而随着城市化的进程加剧，东部地区的潜在消费市场越来越大。

虽然在全球肯德基的店面只有其竞争对手的三分之一，但在中国市场，肯德基先于麦当劳进入中国市场，在中国市场上的竞争优势远远大于麦当劳。肯德基的餐厅环境优美，给人以温馨的家的感觉，还有其憨厚的老爷爷的标志，更容易吸引那些忙碌了一整天的白领来用餐。

②．选择目标市场：消费人群应该选定那些贪图便利而且注重档次和品位的都市白领和青年学生

③选择目标市场营销战略

一个企业的营销策略是一个企业成功的关键。产品处在导入期，则应该选择无差异性战略，而若处于饱和期，则应选择差异性或密集性战略。民以食为天，特别是西餐、快餐，在中国的发展都是比较慢的，需要很大的努力来提高它的发展空间。肯德基虽然在中国各个城市都已进入很多年了，但任处于饱和期，所以因选择密集性市场营销战略。

三：市场定位

1．市场定位

①从食品的样式、食品的材料、食品的功能、食品的使用性人群等方面来吸引顾客，将消费人群定位到恋爱中的人群和中层白领等。

②市场主要可以分布在一些高科技城市和一些商业发达的1、2、3级城市。

2.市场定位的形式

①产品差别化策略

产品差别化策略是从产品质量，产品款式等方面实现差别的。肯德基准备以现在最好吃、材料最好、最适合人们休闲的中餐为发展目标，特别要培养高级的厨师和用优质的材料。只有这样，肯德基才能在食品行业打败德克士等。

③服务差别化策略

服务差别化策略是向目标市场提供与竞争者不同的优质服务。企业的竞争力越能体现在顾客服务水平上，市场的差别化就越能实现。肯德基对每一位人员的服务和场景卫生环境都要求严格，地毯干净，工作人员礼貌待人。客户

的需求永远都是至上的，力求让每一位顾客都满意。

④形象差别化策略

形象差异化是企业与其他企业相互竞争，吸引顾客的关键。肯德基打算开发新的市场，以情侣套餐和单身套餐来吸引众多恋爱中的人群来店消费。让单身的男女也在这里邂逅自己的令一半，让每一个的人快乐都可以和其他人分享。优质的材料，可口的味道，浪漫的氛围都可吸引顾客。