最新危害人类健康的10大垃圾食品(1)幻灯片
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十大垃圾食品ppt
每天吃一顿丰盛的早餐，可使你长寿。美国加州 大学在7 000个接受研究的男女中，发觉习惯不吃 早餐的人，死亡率高达40％。另外，霍普金斯大 学的一次以80～90岁老人为对象的研究，发现他 们长寿的唯一共同点是每天吃一顿丰盛的早餐。 尤其是正在长身体的中小学生和高等学校的学生， 更应重视早餐。据调查，吃饭时间有规律的学校 儿童比不吃早餐的儿童身体发育要好得多。 不吃早餐会使人感到疲倦、胃部不适和头痛；长 期不吃早餐的人，皮肤干燥，容易产生皱纹，提 前老化。另外，经常不吃早餐的人，长时间空腹 后，如果狼吞虎咽地吃午饭，还容易犯严重的食 后困倦症。
许多儿童患有缺铁性贫血--这与孩子们吃肉 不吃菜有关。
大鱼大肉中不乏有铁元素，但是，这些 铁元素难以被人体吸收，只有在和蔬菜、水 果的作用下，才能转化为易被人体吸收的铁 元素。
饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更 不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃 酸冲淡。
甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的 吸收。以喝白开水为好。
பைடு நூலகம்
不吃早餐可导致肥胖。人在空腹时身体内贮存能量的 保护机能增强，因而吃进的食物容易被吸收，即使所 吸收的是糖，也容易变成皮下脂肪，造成皮下脂肪积 聚，使身体肥胖。
早餐应该以质量为主，而不是以数量为主，应该摄取 一天所需要的整个营养量的三分之一以上。国外有人 对200位受试者分别吃6种不同食物构成的早餐，结果 表明，早餐除要供应糖类(粥、面包或馒头)和脂肪之 外，还要有蛋白质(牛奶或鸡蛋等)供应。富有蛋白质 的早餐，可使人在较长时间保持很高的工作效率。
果蔬类31% 粮食 33%
合理营养 平衡膳食
即指食物含有人体所需要的一定质量的营 养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给 量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持 平衡的膳食。
食品安全教育PPT课件
小食品
不盲目随从广告， 广告的宣传并不代表科学， 是商家利益的体现。
食品安全歌
小朋友，进学校， 学知识，长本领。 文化知识要学好, 健康安全也重要。 苏丹红、吊白块…… 样样都是有害物。
看清厂家出厂期， 切莫超过保质期。 小摊小贩莫相信， 卫生更是难放心。 安全意识人人有， 争当食品小卫士。
健康成长，远离垃圾食品
汽水、可乐类食品
主要危害是：
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。
方便类食品
属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。
主要危害是：
1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝； 2．只有热量，没有营养。
罐头 类食品 (包括鱼肉类和水果类)
不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大 量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。
食品安全教育PPT
1 十大垃圾食品
目录
2 小食品对人体的危害
3 中小学生食品安全 应注意的问题
1 十大垃圾食品
油炸食品
此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质， 经常进食易导致肥胖;是导致高血脂症和冠心病血管疾病； 2．含致癌物质；
腌制类食品
在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐 含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生 高血压的风险增高。
主要危害是：
1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)； 2．导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
烧烤类食品
2
小食品对人体的危害
这些垃圾食品大多都属于“三高三低” （高热量，高钠，高脂肪；低纤维，低维生素， 低矿物质），长期食用会对人体的健康造成不 利影响。严重可导致癌症。
恶劣的加工环境
防腐剂
世界十大垃圾食品ppt课件
最新版整理ppt
1
认识垃圾食品
• 圾食品是指营养成分少、添加剂多（或者含有 有害成分）、且没有特殊保健功效的食品。长 期食用垃圾食品有可能损害身体健康。因此应 该尽量少量食用或者不食用。
最新版整理ppt
2
十大垃圾食品
• 十大垃圾食品分别指油炸食品，罐头类食品，腌 制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食 物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点 ，果脯、话梅和蜜饯类食物。这十种食物大多都 有洋快餐的“三高三低”（高热量，高胆固醇，高 脂肪；低纤维，低维生素，低矿物质），钠盐或 糖类含量过高，含致癌物质等特点，长期食用会 对人体的健康造成巨大影响。
• 冷冻甜品类食品包括冰淇淋、冰棒和各种雪糕等。 这类食品是真正的“糖衣炮弹”，甜在嘴 里，伤 在身上。
最新版整理ppt
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最新版整理ppt
23
七、方便面
• 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一 类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾 负荷，会升高血压；另一方面，含有一定 的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有 相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香 精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
的负担加重，发生高血压的风险增高。 高浓度的盐分还
会严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症
和溃疡的发病率较 高。
最新版整理ppt
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最新版整理ppt
15
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 2、影响粘膜系统（对肠胃有害） 3、易得溃疡和发炎
最新版整理ppt
16
四、加工的肉类食品
• 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故有导 致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐 剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负 担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食 品，大量进食可导致盐分摄入过多，造成 血压波动及肾功能损害。
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认识垃圾食品
• 圾食品是指营养成分少、添加剂多（或者含有 有害成分）、且没有特殊保健功效的食品。长 期食用垃圾食品有可能损害身体健康。因此应 该尽量少量食用或者不食用。
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十大垃圾食品
• 十大垃圾食品分别指油炸食品，罐头类食品，腌 制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食 物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点 ，果脯、话梅和蜜饯类食物。这十种食物大多都 有洋快餐的“三高三低”（高热量，高胆固醇，高 脂肪；低纤维，低维生素，低矿物质），钠盐或 糖类含量过高，含致癌物质等特点，长期食用会 对人体的健康造成巨大影响。
• 冷冻甜品类食品包括冰淇淋、冰棒和各种雪糕等。 这类食品是真正的“糖衣炮弹”，甜在嘴 里，伤 在身上。
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七、方便面
• 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一 类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾 负荷，会升高血压；另一方面，含有一定 的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有 相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香 精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
的负担加重，发生高血压的风险增高。 高浓度的盐分还
会严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症
和溃疡的发病率较 高。
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1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 2、影响粘膜系统（对肠胃有害） 3、易得溃疡和发炎
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四、加工的肉类食品
• 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故有导 致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐 剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负 担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食 品，大量进食可导致盐分摄入过多，造成 血压波动及肾功能损害。
520中国学生营养日远离垃圾食品保护身体健康主题班会PPT
6、方便面
方便面属于高盐、高脂、低维生素、低 矿物质的一类食物。盐分含量高增加了 肾负荷，升高血压；人造脂肪（反式脂 肪酸），对心血管有相当大的负面影响。
1 十大垃圾食品
7、罐头类
不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的 营养素、各类维生素都遭到大量的破坏。水 果类罐头含有较高的糖分，导致血糖大幅攀 升，胰腺负荷大为加重，还有导致肥胖之嫌。
10、烧烤类
烧烤类食品含有强致癌物质苯并芘。
第二部分
十大健康食品
5 /2 /0 /中 / 国 / 学 / 生 / 营 / 养 / 日 / 班 / 会
2 十大健康食品
1、西红柿
美容，防衰老；防治癌；减肥； 健胃消食；清热解毒 禁忌：不宜生吃，不宜空腹食 用，不宜食用未成熟的青果。
2、坚果类
花生、 核桃、板栗、 杏仁、腰果、开心果等。 功效：抗衰老，增强体质，护脑护心脏， 补肝肾，丰富维生素防止细胞老化。
2 十大健康食品
1 1、抗癌防癌。
5、西兰花
2 2、清化血管。 3 3、解毒肝脏。
4 4、增强抵抗力。
1 1、杀菌
6、大蒜
2 2、防治肿瘤和癌症。
3 3、抗疲劳抗衰老。
2 十大健康食品
7、绿茶
1、抗衰老。 6、明目护齿。 2、抗致癌。 7、减肥降脂肪。 3、提神醒脑。 4、利尿。 5、缓解疲劳
8、蓝莓
3、防“长” 禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
4 七招让你保障食品安全
4、防“反”
就是防反自然生长的 食物，如果食用过多 可能对身体产生影响。
5、防“小”
要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样 合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。 a) 不要到无证、无照摊点上购买食品。 b) 要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品。 c) 要选择安全、卫生的餐馆。
垃圾食品知多少.ppt
1、盐分过高，含防腐剂、香精 （损肝）
2、只有热量，没有营养
七、鱼肉类和水果类等罐头类食品 1、破坏维生素，使蛋白质变性 2、热量过多，营养成分低
八、果脯话梅蜜饯类食品
1、含三大致癌物质之一：亚硝 酸盐（防腐和显色作用）
2、盐分过高，含防腐剂、香精 （损肝）
九、冰淇淋、冰棒和各种雪糕等冷冻甜品类 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ品
质，维生素，以及膳食纤维很少。
至于国内并没有要求将营养成分标注出来，食物加
工过程中用到很多氢化植物油，这种油里面有大量
的反式脂肪，对身体非常有害，康师傅方便面一包 里有大概6，7克的反式脂肪。
至于你说的有毒化学物质的残留问题，这谁也说不 准。
麦当劳可从来不敢用健康来做宣传语，它可以说它 新鲜，品质高，但它绝对不会用“healthy”来说事。 还是那句话，吃的健康在于吃的适量并且搭配合理
垃圾食品知多少
十大垃圾食品
一、油条等油炸类食品: 1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉) 2、含致癌物质。3、破坏维生素，使蛋白质变性
二、咸菜等腌制类食品 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻
咽癌
2、影响粘膜系统（对肠胃有害） 3、易得溃疡和发炎
• 三、肉干、肉松、香肠等加工类肉食品 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐
洋快餐中的汉堡包、炸薯条、炸鸡、比萨等，由于脂肪含量过 高，不仅会增加体重，对于青少年正在发育的大脑也将造成永 久的伤害。儿童经常食用可乐、汽水、糖果、薯条、薯片、汉 堡包等食品，容易造成营养素缺乏，不长个儿。
垃圾食品的危害
一般而言，说快餐什么的是垃圾食品是因为就它正常消费的份额来 讲热量是超标的，而且碳水化合物，脂肪，蛋白质搭配的比例是失 调的。 就以一个人每天摄入2000大卡热量而言。 推荐的比例为： 总脂肪：65克，其中饱和脂肪20克。 总碳水化合物：300克，其中膳食纤维25克。 蛋白质：50克。 那我们来看一看麦当劳一个小份的巨无霸都有什么。 总脂肪：40克，其中饱和脂肪11.5克。 总碳水化合物：115克，其中膳食纤维6克。 蛋白质：28克。 总热量880大卡。
2、只有热量，没有营养
七、鱼肉类和水果类等罐头类食品 1、破坏维生素，使蛋白质变性 2、热量过多，营养成分低
八、果脯话梅蜜饯类食品
1、含三大致癌物质之一：亚硝 酸盐（防腐和显色作用）
2、盐分过高，含防腐剂、香精 （损肝）
九、冰淇淋、冰棒和各种雪糕等冷冻甜品类 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ品
质，维生素，以及膳食纤维很少。
至于国内并没有要求将营养成分标注出来，食物加
工过程中用到很多氢化植物油，这种油里面有大量
的反式脂肪，对身体非常有害，康师傅方便面一包 里有大概6，7克的反式脂肪。
至于你说的有毒化学物质的残留问题，这谁也说不 准。
麦当劳可从来不敢用健康来做宣传语，它可以说它 新鲜，品质高，但它绝对不会用“healthy”来说事。 还是那句话，吃的健康在于吃的适量并且搭配合理
垃圾食品知多少
十大垃圾食品
一、油条等油炸类食品: 1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉) 2、含致癌物质。3、破坏维生素，使蛋白质变性
二、咸菜等腌制类食品 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻
咽癌
2、影响粘膜系统（对肠胃有害） 3、易得溃疡和发炎
• 三、肉干、肉松、香肠等加工类肉食品 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐
洋快餐中的汉堡包、炸薯条、炸鸡、比萨等，由于脂肪含量过 高，不仅会增加体重，对于青少年正在发育的大脑也将造成永 久的伤害。儿童经常食用可乐、汽水、糖果、薯条、薯片、汉 堡包等食品，容易造成营养素缺乏，不长个儿。
垃圾食品的危害
一般而言，说快餐什么的是垃圾食品是因为就它正常消费的份额来 讲热量是超标的，而且碳水化合物，脂肪，蛋白质搭配的比例是失 调的。 就以一个人每天摄入2000大卡热量而言。 推荐的比例为： 总脂肪：65克，其中饱和脂肪20克。 总碳水化合物：300克，其中膳食纤维25克。 蛋白质：50克。 那我们来看一看麦当劳一个小份的巨无霸都有什么。 总脂肪：40克，其中饱和脂肪11.5克。 总碳水化合物：115克，其中膳食纤维6克。 蛋白质：28克。 总热量880大卡。
最新危害人类健康的10大垃圾食品PPT课件
食油沸点为210℃，反复高温会产生氧化、水解、热聚合 等化学反应，从而产生醛、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物 等。这些物质对人体酶系统有破坏作用，使人中毒。若长期 积蓄于人体内，还可诱发癌症。食品经油炸后，不但营养成 分遭到了破坏，而且还会产生多种有害物质，危害人体健康。
在中国，据专业研究机构调查，上海市近2成中学生 竟然提前停止长个。原因就是“垃圾食品”摄入过量。这 份由上海体育科学研究所和市青少年健康体质与评价中心 作的最新抽样调查还显示，上海市66％的孩子身高都不理 想。
12
危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
很多孩子不加控制地食用汉堡包等高热量、高脂肪快餐 食品，儿童肥胖现象大增；或者吃了被人为用激素催过肥的 果蔬，加速孩子早熟，使生长激素分泌不能达到高峰，导致 青少年提前不长个；以及盲目补钙，过量补允钙制品，让孩 子的骨骺提前钙化，过早闭合，制约了孩子正常发育。
欧洲大多数国家都为绝大多数公民提供了医疗服务和足 够的营养，孩子们不会因没钱治病而影响身体健康，同时也 不会遇到营养不良的问题。美国有800万失业者，4000万人没 有健康保险，3500万人生活在贫困线以下。这些生活在贫困 线以下的人主要靠吃“垃圾食品”过活。
11
危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
肥胖，以及肥胖带来的健康问题
胃肠道的基本功能是吐故纳新，消化后会产生食物残渣， 必须及时排出体外，否则毒素便留在体内。纤维素的刺激则 可促进肠道蠕动和排泄功能。
洋快餐食品含纤维素少，容易造成便秘。人类粪便的1/3 是细菌，大便若不能及时排出体外，腐败细菌就会对大肠产 生刺激，致使有毒物质长时间积聚，引起癌症。
13
危害人类健康的10大垃圾食品
影响大脑
研究者训练老鼠完成一项简单的压杠杆记忆任务： 杠杆的一端放着一小块食品，每1秒钟杠杆在它们面前出 现1次，如果它们及时压一下杠杆，就可以吃到食物。实 验发现，“胖”老鼠的表现远远不如“瘦”老鼠。“瘦” 老鼠能很快学会在什么时候压杠杆就能获得食物。
在中国，据专业研究机构调查，上海市近2成中学生 竟然提前停止长个。原因就是“垃圾食品”摄入过量。这 份由上海体育科学研究所和市青少年健康体质与评价中心 作的最新抽样调查还显示，上海市66％的孩子身高都不理 想。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
很多孩子不加控制地食用汉堡包等高热量、高脂肪快餐 食品，儿童肥胖现象大增；或者吃了被人为用激素催过肥的 果蔬，加速孩子早熟，使生长激素分泌不能达到高峰，导致 青少年提前不长个；以及盲目补钙，过量补允钙制品，让孩 子的骨骺提前钙化，过早闭合，制约了孩子正常发育。
欧洲大多数国家都为绝大多数公民提供了医疗服务和足 够的营养，孩子们不会因没钱治病而影响身体健康，同时也 不会遇到营养不良的问题。美国有800万失业者，4000万人没 有健康保险，3500万人生活在贫困线以下。这些生活在贫困 线以下的人主要靠吃“垃圾食品”过活。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
肥胖，以及肥胖带来的健康问题
胃肠道的基本功能是吐故纳新，消化后会产生食物残渣， 必须及时排出体外，否则毒素便留在体内。纤维素的刺激则 可促进肠道蠕动和排泄功能。
洋快餐食品含纤维素少，容易造成便秘。人类粪便的1/3 是细菌，大便若不能及时排出体外，腐败细菌就会对大肠产 生刺激，致使有毒物质长时间积聚，引起癌症。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响大脑
研究者训练老鼠完成一项简单的压杠杆记忆任务： 杠杆的一端放着一小块食品，每1秒钟杠杆在它们面前出 现1次，如果它们及时压一下杠杆，就可以吃到食物。实 验发现，“胖”老鼠的表现远远不如“瘦”老鼠。“瘦” 老鼠能很快学会在什么时候压杠杆就能获得食物。
垃圾食品的危害课件 PPT
下面就让同学们参观一下：
以下这些就是同学们经常吃的“垃圾美食” 的原料，是不是很“可口”，很“干净”？
这些原料是不是很恶心？
这些不堪入目的食材最终将会流入一些同学的嘴里
看让 后我 是们 不参 是观 很一 有下 “垃 胃圾 口食 ”品 ？的 制 作 过 程
牛肉丝等垃圾食品的制作过程（一）
看了上面的介绍，你会说： “天哪，太可怕了”。其实，更可 怕的还在后面，因为上面介绍的只 是零食对身体的直接危害，或是能 看到，能想到的危害，而更可怕的 是吃零食对身体造成的间接危害， 也就是人们既看不到，也想不到的 更严重的危害，即对脑健康的危害。
吃零食的直接危害和间接危害可归纳为五种。 第一，食品中的化工添加剂和农药残留物会 使人产生慢性中毒，而受伤害最为严重的是 人的神经系统，即大脑。 第二，吃零食会扰乱“生物钟”正常工作， 因此大脑会因缺氧而不能正常发育和正常工 作。 第三，食物中的“激素”会使人 性早熟，即过早出现“第二性特征”，结果 会导致早衰。 第四，如果因吃零 食导致发胖，其智力就会明显下降。 第五，不卫生的零食会使人患急、慢性肠炎 或其它多种传染病，因此会影响身体正常发 育和健康成长。
看了上面内容我终于明白了
家里做的饭食是最健康的食品 今后要向零食告别，尤其不接触垃圾食品 将零用钱用在购买图书和学习用品上、 不再向家长伸手要钱买零食 不再校园内外随手乱扔垃圾袋 尊重别人的劳动成果，拣拾校园内的垃圾 监督不要让别的同学乱扔垃圾 校园内的每一片垃圾都是我们十三中人的耻 辱！！！
垃圾食品？
垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提 供一些热量，别无其它营养素的食
物，或是提供超过人体需要，变成 多余成分的食品。包括冷冻甜品， 饼干类食品，火腿，罐头等。
十大不健康食品PPT课件
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《大垃圾食品》PPT课件
还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量 进食可导致盐分摄入过多，造成血压波动及肾 功能损害。
五、肥肉和动物内脏类食物
肥肉和动物内脏类食物虽然含有 一定量的优质蛋白质、维生素和矿物 质，但其中所含的大量的饱和脂肪酸 和胆固醇，已经被确定为导致心脏病 的最重要的两类膳食因素。长期大量 进食动物内脏类食物可肯定性地、大 幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤 （如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。
三、腌制食品
在腌制食品的过程 中需要大量放盐，这导 致此类食物钠盐含量超 标，造成常常进食腌制 食品者肾脏的负担加重， 发生高血压的风险增高。 还有，食品在腌制过程 中可产生大量的致癌物 质亚硝酸胺，导致鼻咽 癌等恶性肿瘤的发病风 险大为增高。
四、加工的肉类食品
这类食物含有一定 量的亚硝酸盐，故有导 致癌症的潜在风险。此 外，由于添加防腐剂、 增色剂和保色剂等，造 成人体肝脏负担
八、烧烤类食品
烧烤类食品含有强致癌物 质苯并芘。仅此一条，就足 以警示人们对烧烤类食品“退避三 舍”。
冷冻甜点包括冰激凌、 雪糕等。这类食品有三大问题： 因奶油含量较高，易导致肥胖； 因糖分含量高，可降低食欲； 还可能因为温度低而刺激胃肠
六、奶油制品
奶油制品的能量密度很高，但营养素含量并不丰 富，主要为脂肪和糖。常吃奶油类制品可导致体重增 加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等， 还会引起食欲降低。高脂肪和高糖分常常影响胃肠排 空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制 品后出现返酸、烧心等症状。
七、方便面
另一方面，含有一定量的人造脂肪 （反式脂肪酸），对心血管有相当大的负
道。
十、果脯、话梅和蜜饯类食物
这类食物含有亚硝酸盐， 在人体内可结合胺形成潜在
五、肥肉和动物内脏类食物
肥肉和动物内脏类食物虽然含有 一定量的优质蛋白质、维生素和矿物 质，但其中所含的大量的饱和脂肪酸 和胆固醇，已经被确定为导致心脏病 的最重要的两类膳食因素。长期大量 进食动物内脏类食物可肯定性地、大 幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤 （如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。
三、腌制食品
在腌制食品的过程 中需要大量放盐，这导 致此类食物钠盐含量超 标，造成常常进食腌制 食品者肾脏的负担加重， 发生高血压的风险增高。 还有，食品在腌制过程 中可产生大量的致癌物 质亚硝酸胺，导致鼻咽 癌等恶性肿瘤的发病风 险大为增高。
四、加工的肉类食品
这类食物含有一定 量的亚硝酸盐，故有导 致癌症的潜在风险。此 外，由于添加防腐剂、 增色剂和保色剂等，造 成人体肝脏负担
八、烧烤类食品
烧烤类食品含有强致癌物 质苯并芘。仅此一条，就足 以警示人们对烧烤类食品“退避三 舍”。
冷冻甜点包括冰激凌、 雪糕等。这类食品有三大问题： 因奶油含量较高，易导致肥胖； 因糖分含量高，可降低食欲； 还可能因为温度低而刺激胃肠
六、奶油制品
奶油制品的能量密度很高，但营养素含量并不丰 富，主要为脂肪和糖。常吃奶油类制品可导致体重增 加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等， 还会引起食欲降低。高脂肪和高糖分常常影响胃肠排 空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制 品后出现返酸、烧心等症状。
七、方便面
另一方面，含有一定量的人造脂肪 （反式脂肪酸），对心血管有相当大的负
道。
十、果脯、话梅和蜜饯类食物
这类食物含有亚硝酸盐， 在人体内可结合胺形成潜在
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影响大脑发育
爱吃快餐这无可厚非，但在这方面绝不能完全由着孩 子的兴趣来，不能让小孩从小就养成经常吃快餐的习惯， 一定要有合理的吃。这样不但能够使我们的孩子身体更健 康地成长，也有利于我们未来一代的健康生活习惯的养成。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响儿童大脑发育
很多孩子不加控制地食用汉堡包等高热量、高脂肪快餐 食品，儿童肥胖现象大增；或者吃了被人为用激素催过肥的 果蔬，加速孩子早熟，使生长激素分泌不能达到高峰，导致 青少年提前不长个；以及盲目补钙，过量补允钙制品，让孩 子的骨骺提前钙化，过早闭合，制约了孩子正常发育。
在中国，据专业研究机构调查，上海市近2成中学生 竟然提前停止长个。原因就是“垃圾食品”摄入过量。这 份由上海体育科学研究所和市青少年健康体质与评价中心 作的最新抽样调查还显示，上海市66％的孩子身高都不理 想。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
很多孩子不加控制地食用汉堡包等高热量、高脂肪快餐 食品，儿童肥胖现象大增；或者吃了被人为用激素催过肥的 果蔬，加速孩子早熟，使生长激素分泌不能达到高峰，导致 青少年提前不长个；以及盲目补钙，过量补允钙制品，让孩 子的骨骺提前钙化，过早闭合，制约了孩子正常发育。
欧洲大多数国家都为绝大多数公民提供了医疗服务和足 够的营养，孩子们不会因没钱治病而影响身体健康，同时也 不会遇到营养不良的问题。美国有800万失业者，4000万人没 有健康保险，3500万人生活在贫困线以下。这些生活在贫困 线以下的人主要靠吃“垃圾食品”过活。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
食油沸点为210℃，反复高温会产生氧化、水解、热聚合 等化学反应，从而产生醛、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物 等。这些物质对人体酶系统有破坏作用，使人中毒。若长期 积蓄于人体内，还可诱发癌症。食品经油炸后，不但营养成 分遭到了破坏，而且还会产生多种有害物质，危害人体健康。
肥胖，以及肥胖带来的健康问题
胃肠道的基本功能是吐故纳新，消化后会产生食物残渣， 必须及时排出体外，否则毒素便留在体内。纤维素的刺激则 可促进肠道蠕动和排泄功能。
洋快餐食品含纤维素少，容易造成便秘。人类粪便的1/3 是细菌，大便若不能及时排出体外，腐败细菌就会对大肠产 生刺激，致使有毒物质长时间积聚，引起癌症。
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危害人类健康的10大垃圾食品
油炸类食品
➢ 导致肥胖，是心血管疾病的元凶 ➢ 破坏维生素，使蛋白质变性，产生致癌物质
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危害人类健康的10大垃圾食品
导致肥胖，是心血管疾病的元凶
常食用快餐类食品的人群，肥胖发生率和心脏病发病率 比不经常吃或不吃快餐的人群高很多。大多数快餐中油脂、 胆固醇和油炸所产生的对人体有害的物质在快餐类食品中的 含量都过高，而维生素等对人体有益的营养素的含量却不够。
高脂肪含量干扰了决定血液中糖含量的胰岛素的分泌。 胰岛素经常分泌不足，妨碍了小老鼠大脑对葡萄糖的吸收。 事实上，在人类身上这点也已经得到证明，某些患有糖尿 病的成年人通常很胖，而且他们的记忆力也有问题。
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危害人类健康的10大垃圾食品
我国传统的饮食结构以粮食为主，副食主要是新鲜食 品，不作精细加工，糖果的食用量较少，茶为大众化的饮 料，烹调食品大多使用素油。这是外国营养专家认为的防 止肥胖等富贵病发生的最佳饮食结构。却从美国那里“模 仿到的是最糟糕的东西----洋快餐
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
德国慕尼黑大学科学家科姆洛斯经过数年研究后发表的 研究成果表明，美国人在变矮，而大西洋彼岸的欧洲人的身 高刚在持续增长。荷兰人、英国人的平均身高。科姆洛斯认 为，社会变化和饮食是影响美国人、欧洲人身高变化的关键 因素。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
肥胖，以及肥胖带来的健康问题
汉堡、炸鸡、牛肉饼、炸薯条、可乐等洋快餐食品以 高糖、高热量、高脂肪、少纤维素著称，容易吸收而很少 残渣，又因其方便快捷而广受大众青睐。可近年来发现， 这类“三高一少”食品有导致营养过剩、肥胖、血糖血脂 升高乃至动脉硬化等弊端，这引起人们对洋快餐的质疑。
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危害人类健康的10大垃圾食品
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响大脑
研究者训练老鼠完成一项简单的压杠杆记忆任务： 杠杆的一端放着一小块食品，每1秒钟杠杆在它们面前出 现1次，如果它们及时压一下杠杆，就可以吃到食物。实 验发现，“胖”老鼠的表现远远不如“瘦”老鼠。“瘦” 老鼠能很快学会在什么时候压杠杆就能获得食物。
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危害人类健康的10大垃圾食品
危害人类健康的10大垃圾食品 (1)
危害人类健康的10大垃圾食品
油炸 腌制 加工 饼干 汽水
类
类
肉类
类
可乐
方便 罐头 蜜饯 冷冻 烧烤
类
类
类 甜品 类
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危害人类健康的10大垃圾食品
垃圾食物指的是仅仅提供一些热量，别无其 他营养素的食物；或是提供超过人体需求，变成 多余成分的食品。
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危害人类健康的10大垃圾食品
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响儿童大脑发育
目前情况来看，不吃“垃圾食品”似乎不大可能，快 餐类食品也不是一无是处，它也能很有效地补充身体所需 的蛋白质及能量，而且现在的快餐也有向营养均衡做努力 的趋势。那么我们就该注意在品种和数量上的选择，注意 营养的均衡。
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危害人类健Leabharlann 的10大垃圾食品肥胖，以及肥胖带来的健康问题
大肠癌是西方国家（西欧、北美）最常见的恶性肿瘤， 美国大肠癌发病率在所有癌症中居第一位，研究已证明这与 其离脂低渣饮食习惯有直接关系。亚洲人本来患大肠癌者较 少，但近年来，在中国和日本，大肠癌发病人类明显增多， 主要原因与饮食结构改变和饮食西化有关。
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危害人类健康的10大垃圾食品
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危害人类健康的10大垃圾食品
导致肥胖，是心血管疾病的元凶
快餐食品就几乎成为了一个高能量、高脂肪、高胆固醇、 高糖、低维生素、低微量元素、低膳禽纤维的一个综合体。 如果经常性的过量食用，就很有可能引发肥胖和高血脂，而 肥胖还可能进一步发展为糖尿病、痛风等病症。
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危害人类健康的10大垃圾食品
破坏维生素，使蛋白质变性，产生致癌物质
爱吃快餐这无可厚非，但在这方面绝不能完全由着孩 子的兴趣来，不能让小孩从小就养成经常吃快餐的习惯， 一定要有合理的吃。这样不但能够使我们的孩子身体更健 康地成长，也有利于我们未来一代的健康生活习惯的养成。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响儿童大脑发育
很多孩子不加控制地食用汉堡包等高热量、高脂肪快餐 食品，儿童肥胖现象大增；或者吃了被人为用激素催过肥的 果蔬，加速孩子早熟，使生长激素分泌不能达到高峰，导致 青少年提前不长个；以及盲目补钙，过量补允钙制品，让孩 子的骨骺提前钙化，过早闭合，制约了孩子正常发育。
在中国，据专业研究机构调查，上海市近2成中学生 竟然提前停止长个。原因就是“垃圾食品”摄入过量。这 份由上海体育科学研究所和市青少年健康体质与评价中心 作的最新抽样调查还显示，上海市66％的孩子身高都不理 想。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
很多孩子不加控制地食用汉堡包等高热量、高脂肪快餐 食品，儿童肥胖现象大增；或者吃了被人为用激素催过肥的 果蔬，加速孩子早熟，使生长激素分泌不能达到高峰，导致 青少年提前不长个；以及盲目补钙，过量补允钙制品，让孩 子的骨骺提前钙化，过早闭合，制约了孩子正常发育。
欧洲大多数国家都为绝大多数公民提供了医疗服务和足 够的营养，孩子们不会因没钱治病而影响身体健康，同时也 不会遇到营养不良的问题。美国有800万失业者，4000万人没 有健康保险，3500万人生活在贫困线以下。这些生活在贫困 线以下的人主要靠吃“垃圾食品”过活。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
食油沸点为210℃，反复高温会产生氧化、水解、热聚合 等化学反应，从而产生醛、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物 等。这些物质对人体酶系统有破坏作用，使人中毒。若长期 积蓄于人体内，还可诱发癌症。食品经油炸后，不但营养成 分遭到了破坏，而且还会产生多种有害物质，危害人体健康。
肥胖，以及肥胖带来的健康问题
胃肠道的基本功能是吐故纳新，消化后会产生食物残渣， 必须及时排出体外，否则毒素便留在体内。纤维素的刺激则 可促进肠道蠕动和排泄功能。
洋快餐食品含纤维素少，容易造成便秘。人类粪便的1/3 是细菌，大便若不能及时排出体外，腐败细菌就会对大肠产 生刺激，致使有毒物质长时间积聚，引起癌症。
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危害人类健康的10大垃圾食品
油炸类食品
➢ 导致肥胖，是心血管疾病的元凶 ➢ 破坏维生素，使蛋白质变性，产生致癌物质
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危害人类健康的10大垃圾食品
导致肥胖，是心血管疾病的元凶
常食用快餐类食品的人群，肥胖发生率和心脏病发病率 比不经常吃或不吃快餐的人群高很多。大多数快餐中油脂、 胆固醇和油炸所产生的对人体有害的物质在快餐类食品中的 含量都过高，而维生素等对人体有益的营养素的含量却不够。
高脂肪含量干扰了决定血液中糖含量的胰岛素的分泌。 胰岛素经常分泌不足，妨碍了小老鼠大脑对葡萄糖的吸收。 事实上，在人类身上这点也已经得到证明，某些患有糖尿 病的成年人通常很胖，而且他们的记忆力也有问题。
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危害人类健康的10大垃圾食品
我国传统的饮食结构以粮食为主，副食主要是新鲜食 品，不作精细加工，糖果的食用量较少，茶为大众化的饮 料，烹调食品大多使用素油。这是外国营养专家认为的防 止肥胖等富贵病发生的最佳饮食结构。却从美国那里“模 仿到的是最糟糕的东西----洋快餐
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
德国慕尼黑大学科学家科姆洛斯经过数年研究后发表的 研究成果表明，美国人在变矮，而大西洋彼岸的欧洲人的身 高刚在持续增长。荷兰人、英国人的平均身高。科姆洛斯认 为，社会变化和饮食是影响美国人、欧洲人身高变化的关键 因素。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
肥胖，以及肥胖带来的健康问题
汉堡、炸鸡、牛肉饼、炸薯条、可乐等洋快餐食品以 高糖、高热量、高脂肪、少纤维素著称，容易吸收而很少 残渣，又因其方便快捷而广受大众青睐。可近年来发现， 这类“三高一少”食品有导致营养过剩、肥胖、血糖血脂 升高乃至动脉硬化等弊端，这引起人们对洋快餐的质疑。
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危害人类健康的10大垃圾食品
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响大脑
研究者训练老鼠完成一项简单的压杠杆记忆任务： 杠杆的一端放着一小块食品，每1秒钟杠杆在它们面前出 现1次，如果它们及时压一下杠杆，就可以吃到食物。实 验发现，“胖”老鼠的表现远远不如“瘦”老鼠。“瘦” 老鼠能很快学会在什么时候压杠杆就能获得食物。
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危害人类健康的10大垃圾食品
危害人类健康的10大垃圾食品 (1)
危害人类健康的10大垃圾食品
油炸 腌制 加工 饼干 汽水
类
类
肉类
类
可乐
方便 罐头 蜜饯 冷冻 烧烤
类
类
类 甜品 类
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危害人类健康的10大垃圾食品
垃圾食物指的是仅仅提供一些热量，别无其 他营养素的食物；或是提供超过人体需求，变成 多余成分的食品。
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危害人类健康的10大垃圾食品
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响儿童大脑发育
目前情况来看，不吃“垃圾食品”似乎不大可能，快 餐类食品也不是一无是处，它也能很有效地补充身体所需 的蛋白质及能量，而且现在的快餐也有向营养均衡做努力 的趋势。那么我们就该注意在品种和数量上的选择，注意 营养的均衡。
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危害人类健Leabharlann 的10大垃圾食品肥胖，以及肥胖带来的健康问题
大肠癌是西方国家（西欧、北美）最常见的恶性肿瘤， 美国大肠癌发病率在所有癌症中居第一位，研究已证明这与 其离脂低渣饮食习惯有直接关系。亚洲人本来患大肠癌者较 少，但近年来，在中国和日本，大肠癌发病人类明显增多， 主要原因与饮食结构改变和饮食西化有关。
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危害人类健康的10大垃圾食品
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危害人类健康的10大垃圾食品
导致肥胖，是心血管疾病的元凶
快餐食品就几乎成为了一个高能量、高脂肪、高胆固醇、 高糖、低维生素、低微量元素、低膳禽纤维的一个综合体。 如果经常性的过量食用，就很有可能引发肥胖和高血脂，而 肥胖还可能进一步发展为糖尿病、痛风等病症。
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危害人类健康的10大垃圾食品
破坏维生素，使蛋白质变性，产生致癌物质