最新危害人类健康的10大垃圾食品(1)幻灯片

肥胖，以及肥胖带来的健康问题
汉堡、炸鸡、牛肉饼、炸薯条、可乐等洋快餐食品以 高糖、高热量、高脂肪、少纤维素著称，容易吸收而很少 残渣，又因其方便快捷而广受大众青睐。可近年来发现， 这类“三高一少”食品有导致营养过剩、肥胖、血糖血脂 升高乃至动脉硬化等弊端，这引起人们对洋快餐的质疑。
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危害人类健康的10大垃圾食品
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危害人类健康的10大垃圾食品
油炸类食品
➢ 导致肥胖，是心血管疾病的元凶 ➢ 破坏维生素，使蛋白质变性，产生致癌物质
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危害人类健康的10大垃圾食品
导致肥胖，是心血管疾病的元凶
常食用快餐类食品的人群，肥胖发生率和心脏病发病率 比不经常吃或不吃快餐的人群高很多。大多数快餐中油脂、 胆固醇和油炸所产生的对人体有害的物质在快餐类食品中的 含量都过高，而维生素等对人体有益的营养素的含量却不够。
高脂肪含量干扰了决定血液中糖含量的胰岛素的分泌。 胰岛素经常分泌不足，妨碍了小老鼠大脑对葡萄糖的吸收。 事实上，在人类身上这点也已经得到证明，某些患有糖尿 病的成年人通常很胖，而且他们的记忆力也有问题。
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危害人类健康的10大垃圾食品
我国传统的饮食结构以粮食为主，副食主要是新鲜食 品，不作精细加工，糖果的食用量较少，茶为大众化的饮 料，烹调食品大多使用素油。这是外国营养专家认为的防 止肥胖等富贵病发生的最佳饮食结构。却从美国那里“模 仿到的是最糟糕的东西----洋快餐
危害人类健康的10大垃圾食品 (1)
危害人类健康的10大垃圾食品
油炸 腌制 加工 饼干 汽水
类
类
肉类
类
可乐
方便 罐头 蜜饯 冷冻 烧烤
类
类
类 甜品 类
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危害人类健康的10大垃圾食品
垃圾食物指的是仅仅提供一些热量，别无其 他营养素的食物；或是提供超过人体需求，变成 多余成分的食品。
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危害人类健康的10大垃圾食品
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响大脑
研究者训练老鼠完成一项简单的压杠杆记忆任务： 杠杆的一端放着一小块食品，每1秒钟杠杆在它们面前出 现1次，如果它们及时压一下杠杆，就可以吃到食物。实 验发现，“胖”老鼠的表现远远不如“瘦”老鼠。“瘦” 老鼠能很快学会在什么时候压杠杆就能获得食物。
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危害人类健康的10大垃圾食品
肥胖，以及肥胖带来的健康问题
大肠癌是西方国家（西欧、北美）最常见的恶性肿瘤， 美国大肠癌发病率在所有癌症中居第一位，研究已证明这与 其离脂低渣饮食习惯有直接关系。亚洲人本来患大肠癌者较 少，但近年来，在中国和日本，大肠癌发病人类明显增多， 主要原因与饮食结构改变和饮食西化有关。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响大脑发育
爱吃快餐这无可厚非，但在这方面绝不能完全由着孩 子的兴趣来，不能让小孩从小就养成经常吃快餐的习惯， 一定要有合理的吃。这样不但能够使我们的孩子身体更健 康地成长，也有利于我们未来一代的健康生活习惯的养成。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响儿童大脑发育
很多孩子不加控制地食用汉堡包等高热量、高脂肪快餐 食品，儿童肥胖现象大增；或者吃了被人为用激素催过肥的 果蔬，加速孩子早熟，使生长激素分泌不能达到高峰，导致 青少年提前不长个；以及盲目补钙，过量补允钙制品，让孩 子的骨骺提前钙化，过早闭合，制约了孩子正常发育。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
德国慕尼黑大学科学家科姆洛斯经过数年研究后发表的 研究成果表明，美国人在变矮，而大西洋彼岸的欧洲人的身 高刚在持续增长。荷兰人、英国人的平均身高。科姆洛斯认 为，社会变化和饮食是影响美国人、欧洲人身高变化的关键 因素。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
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危害人类健康的10大垃圾食品
导致肥胖，是心血管疾病的元凶
快餐食品就几乎成为了一个高能量、高脂肪、高胆固醇、 高糖、低维生素、低微量元素、低膳禽纤维的一个综合体。 如果经常性的过量食用，就很有可能引发肥胖和高血脂，而 肥胖还可能进一步发展为糖尿病、痛风等病症。
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危害人类健康的10大垃圾食品
破坏维生素，使蛋白质变性，产生致癌物质
食油沸点为210℃，反复高温会产生氧化、水解、热聚合 等化学反应，从而产生醛、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物 等。这些物质对人体酶系统有破坏作用，使人中毒。若长期 积蓄于人体内，还可诱发癌症。食品经油炸后，不但营养成 分遭到了破坏，而且还会产生多种有害物质，危害人体健康。
肥胖，以及肥胖带来的健康问题
胃肠道的基本功能是吐故纳新，消化后会产生食物残渣， 必须及时排出体外，否则毒素便留在体内。纤维素的刺激则 可促进肠道蠕动和排泄功能。
洋快餐食品含纤维素少，容易造成便秘。人类粪便的1/3 是细菌，大便若不能及时排出体外，腐败细菌就会对大肠产 生刺激，致使有毒物质长时间积聚，引起癌症。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响儿童大脑发育
目前情况来看，不吃“垃圾食品”似乎不大可能，快 餐类食品也不是一无是处，它也能很有效地补充身体所需 的蛋白质及能量，而且现在的快餐也有向营养均衡做努力 的趋势。那么我们就该注意在品种和数量上的选择，注意 营养的均衡。
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危害人类健康的10大垃圾食品
欧洲大多数国家都为绝大多数公民提供了医疗服务和足 够的营养，孩子们不会因没钱治病而影响身体健康，同时也 不会遇到营养不良的问题。美国有800万失业者，4000万人没 有健康保险，3500万人生活在贫困线以下。这些生活在贫困 线以下的人主要靠吃“垃圾食品”过活。
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危害人类健康的10大垃Байду номын сангаас食品
影响身体发育
在中国，据专业研究机构调查，上海市近2成中学生 竟然提前停止长个。原因就是“垃圾食品”摄入过量。这 份由上海体育科学研究所和市青少年健康体质与评价中心 作的最新抽样调查还显示，上海市66％的孩子身高都不理 想。
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危害人类健康的10大垃圾食品
影响身体发育
很多孩子不加控制地食用汉堡包等高热量、高脂肪快餐 食品，儿童肥胖现象大增；或者吃了被人为用激素催过肥的 果蔬，加速孩子早熟，使生长激素分泌不能达到高峰，导致 青少年提前不长个；以及盲目补钙，过量补允钙制品，让孩 子的骨骺提前钙化，过早闭合，制约了孩子正常发育。