自助餐摆台标准规范样本

内部管理系列编号：FS-ZD-04020

自助餐摆台标准规范

Standard for buffet table setting

为规范化、制度化和统一化作业行为，使员工的管理工作有章可循，提高工作效率和员工责任感、归属感，特此制定。

标准程序:

一、餐具和用具:将摆台用的各种干净的餐具和用具准备好，包括:台布、筷子、筷套、小汤勺、小汤碗、酱、醋壶、茶杯/碟、牙签盒、烟缸等.

二、摆台

1.先铺好台布，台布要平整，方向一致;

2.摆放餐巾纸位置方向要一致;

3.摆放餐具、筷子架摆在右侧、筷子要配上筷套摆在筷架上，筷子底部与桌边的距离为1CM，小汤勺摆在汤碗里，勺把向左;

4.摆放餐椅使其触及台布，餐椅之间距离相等;

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