超市临近保质期食品管理制度

超市临近保质期食品管理制度

1 食品应标明有效期，未标明有效期或更改有效期的按劣食处理，验收人员应拒绝收货。

2 距失效期不到6个月的食品不得购进，近效期食品，每月应填报《近效期食品催销表》，上报质量管理人员。

3 食品应按批号进行储存、养护，根据食品的有效期相对集中存放，按效期远近依次堆放，不同批号的食品不得混垛。

4 对有效期不足3个月的食品应按月进行催销。

5 对近效期食品应加强养护管理、陈列检查及销售控制，每半个月进行一次养护和质量检查。

6 销售近效期食品应当向顾客告知。

7 及时处理过期失效品种，严格杜绝过期失效食品售出。8 严格执行先进先出，近期销出，易变先出的原则