魏家凉皮课前作业-参考
凉皮的实验报告(3篇)
一、实验目的本次实验旨在探究凉皮的制备方法、制作工艺及影响因素，通过实验验证凉皮的口感、色泽、质地等指标，为凉皮的制作提供理论依据和实践指导。
二、实验材料1. 材料：- 高筋面粉- 清水- 酵母- 酱油- 醋- 辣椒油- 蒜蓉- 芝麻- 葱花- 胡萝卜丝- 莴笋丝- 豆芽- 肉末- 豆腥2. 工具：- 面粉筛- 搅拌碗- 烤箱- 刮刀- 筷子- 碗夹- 研磨机三、实验步骤1. 准备面团：（1）将高筋面粉过筛，放入搅拌碗中；（2）加入酵母，搅拌均匀；（3）慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成面团；（4）将面团揉搓至表面光滑，盖上湿布，发酵2小时。
2. 制备凉皮：（1）将发酵好的面团放入研磨机中，加入适量温水，搅拌成糊状；（2）将糊状面团倒入烤盘中，厚度约为0.5厘米；（3）将烤盘放入烤箱中，以150℃的温度烘烤10分钟；（4）取出烤盘，用刮刀将凉皮从烤盘中取出，切成适当大小的条状。
3. 准备调料：（1）将酱油、醋、辣椒油、蒜蓉、芝麻、葱花、胡萝卜丝、莴笋丝、豆芽、肉末、豆腥等调料分别装入碗中；（2）根据个人口味，适量加入调料，搅拌均匀。
4. 组合凉皮：（1）将切好的凉皮放入碗中；（2）将调料均匀涂抹在凉皮上；（3）撒上葱花、芝麻，搅拌均匀。
四、实验结果与分析1. 口感分析：实验制作的凉皮口感滑嫩，富有弹性，符合凉皮的特点。
2. 色泽分析：凉皮色泽呈淡黄色，符合凉皮的自然色泽。
3. 质地分析：凉皮质地细腻，富有弹性，不易断裂。
4. 影响因素分析：（1）面粉品质：高筋面粉更适合制作凉皮，低筋面粉则容易断裂；（2）发酵时间：发酵时间过长，面团容易酸味过重；发酵时间过短，面团发酵不充分，影响口感；（3）烘烤温度：烘烤温度过高，凉皮易焦糊；烘烤温度过低，凉皮不易熟透；（4）调料搭配：调料的搭配要适量，过多或过少都会影响凉皮的口感。
五、结论通过本次实验，我们掌握了凉皮的制备方法、制作工艺及影响因素。
在今后的凉皮制作过程中，可根据实验结果调整材料及制作工艺，提高凉皮的口感和品质。
魏家凉皮实习报告
目录1实习单位概况 (2)1.1 魏家凉皮概况 (2)2 公司的经营环境分析 (3)2.1 魏家凉皮的市场特点 (3)2.2 魏家凉皮的企业资源 (3)2.3 魏家凉皮的产品特点 (3)2.4 魏家凉皮的经营模式 (4)2. 5 魏家凉皮的竞争市场 (5)3 公司的经营策略 (6)3.1 品牌策略 (6)3.2 价格策略 (6)3.3 促销策略 (7)4 财务状况分析 (7)4.1 点餐状况财务分析 (7)5 公司的不足之处与相关建议 (8)5.1 不足之处 (9)5.2 相关建议 (10)6 实习感受 (11)1 实习单位概况本人于2012年2月10号至2012年3月15日在西安魏家凉皮刁家村店实习，主要工作是负责点餐和收银。
进入魏家凉皮实习的主要目的是为了深入调研魏家凉皮在陕西快速发展、扩大的原因，并且全面发掘魏家凉皮的内部管理方式、组织结构以及经营策略方面的独特之处。
同时，在整个实习过程中将自己的专业知识与实际相结合，达到学以致用的目的，同时也丰富自身的工作经验，提升实际的工作能力，为今后更好更快的发展奠定基础。
“没有实习，就没有发言权”,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。
通过在魏家凉皮的实习，我对该公司的基本情况有了大致的了解，也有了一些自己的想法，进一步的巩固和理解课堂所学知识,提高了我的理论联系实际的能力、更好的把握课本的知识和实际的操作能力。
通过这短短一个多月的实习，让我意识到要做好任何一项工作，都要踏踏实实、稳扎稳打，从基层做起，掌握好基本功，才能有进一步的突破和发展。
1.1魏家凉皮概况魏家凉皮最早的地摊店成长为今天快餐行业的黑马，形成了一套独特的生产体系和管理模式。
由行业精英组建的团队凭借对国内外餐饮连锁经营企业管理的深入研究，将先进的制作工艺和餐快连锁管理模式与中国餐饮业的实际情况相结合，长期总结积累出了一套切实高效的餐饮项目市场化经营和运作。
在招人，用人，留人上，有一套完整的体系，均有广阔的发展空间和自我成长展示的平台，为日后的快速发展人才的储备奠定了坚实的基础。
《活动一告别不良饮食习惯》作业设计方案-小学综合实践活动沪科黔科版三年级上册
《告别不良饮食习惯》作业设计方案（第一课时）一、作业目标本作业设计旨在通过实践活动，帮助学生了解不良饮食习惯的危害，掌握健康饮食的基本知识，形成良好的饮食习惯，为今后的健康成长打下基础。
二、作业内容1. 饮食习惯调查：学生需在家中完成一次家庭成员的饮食习惯调查，包括早餐、午餐、晚餐以及零食的摄入情况，记录下家庭成员的饮食习惯及存在的问题。
2. 饮食知识学习：学生需通过阅读书籍、观看视频或访问网站等方式，学习健康饮食的基本知识，如营养均衡、食物种类多样化等。
3. 饮食日记编写：学生需连续三天记录自己的饮食日记，包括每餐的摄入食物、数量及感受，并分析自己是否存在不良饮食习惯。
4. 饮食计划制定：根据调查结果和所学知识，学生需制定一份个人饮食计划，包括每日三餐的合理搭配和适量零食的选择。
5. 创意海报制作：学生需以“健康饮食”为主题，制作一张创意海报，展示自己对健康饮食的理解和倡议。
三、作业要求1. 调查环节要求真实记录家庭成员的饮食习惯，分析存在的问题。
2. 学习环节需确保学生掌握健康饮食的基本知识，理解其重要性。
3. 饮食日记要求详细记录，真实反映学生的饮食习惯。
4. 饮食计划需根据个人情况制定，合理搭配食物，注重营养均衡。
5. 创意海报需主题明确，内容丰富，形式新颖，具有视觉冲击力。
四、作业评价1. 教师根据学生提交的作业进行综合评价，包括调查记录的真实性、学习知识的掌握程度、饮食日记的详细性、饮食计划的合理性以及创意海报的创新性。
2. 鼓励学生互相交流，分享彼此的饮食习惯和改进措施，形成良好的学习氛围。
五、作业反馈1. 教师对学生的作业进行逐一反馈，指出优点和不足，提出改进建议。
2. 对于表现优秀的学生，给予表扬和鼓励，激励其继续努力。
3. 对于存在问题的学生，教师需进行个别辅导，帮助其改正不良饮食习惯，提高健康意识。
4. 将学生的优秀作品进行展示，以供其他学生学习借鉴。
通过上所述的作业设计，我们期望学生能够通过实践活动，真正理解并认识到不良饮食习惯的危害，学会如何制定并执行健康饮食计划，并最终养成良好的饮食习惯。
魏家凉皮营销策划方案【紫薇之家营销策划方案】
魏家凉皮营销策划方案【紫薇之家营销策划方案】紫薇之家营销策划方案推盘期推广目标建议————总体目标根据“紫薇之家”在推盘阶段的具体特点，我们将推广目标确定为：1) 通过一系列的推广措施，在短期内，使投资者清楚地获得“紫薇之家”的名称、位置、经营项目、经营特色等信息；2) 通过一系列的推广措施，宣传“紫薇之家”一流的展示设置，凝聚世界居家理念精华，幽雅温馨的购物环境，体现“紫薇之家”的卓越追求使“紫薇之家”成为市民和媒体的焦点，造成轰动效应；3) 通过一系列的推广措施，煽动投资者前往“紫薇之家”的欲望；4) 通过一系列的推广措施，对租/售工作起到促进作用，协助达到预期的租售目标；————目标受众分析————一．受众群体的分类标准：针对“紫薇之家”的具体特点，将受众以与招商/销售的关联程度作为分类标准：Ø 与招商/销售有直接关系的（即潜在客户群）为目标受众；Ø 与招商/销售无直接关系的为一般受众；二．受众群体分类：1．目标客户群体；（1）主力店客户；（2）非主力店客户；（3）投资者客户；2．一般受众群体：消费者三．受众群体心理特征及影响其行为的决定因素分析：由于受众心理特征的不同，导致广告等推广措施对不同类型的受众产生的效果也是不同的，因此对不同受众在商业地产消费方面的决定性心理因素进行分析是非常必要的。
1．目标客户群体；（1）（国外）主力店客户；Ø 赢利心理；Ø 品牌形象维护心理；Ø 同质竞争规避心理；Ø 消费群、购买力选择心理；Ø 安全性心理；因此，在此类客户做出选择的过程中会有这样一些因素影响其决定：ü卖场地理位置及交通状况是否有利于本店商品的销售是其首要考虑因素；ü卖场人气、经营状况或可预见的经营状况是否能对本店商品的销售有促进作用；ü卖场品牌形象、业态组合设置是否与本店品拍形象符合，最少不能有负作用；ü卖场品牌战略、远景规划是否能与本店的发展轨迹相符；ü卖场提供怎样的优惠条件；ü作为中高档商品为主的主力店客户而言，卖场有效范围内消费群体的消费水平是否足以支撑其销售额；ü相当关注政策面所带来的投资稳定性，如对吸引外资的支持力度和措施、是否有不利于本店发展的限制性政策、城市开放速度、远景目标等；ü竞争态势的状况，尤其是否存在较强大、成熟的同质竞争对手；ü配套服务项目及服务质量；ü是否还存在其他的可获利条件；（2）非主力店客户；Ø 短期赢利心理；Ø 多种渠道获利或优惠条件心理；Ø 主力店经营项目竞争规避心理；Ø 费用节省心理；Ø 消费群选择心理；Ø 安全性心理；影响到此类客户群体作出决定的因素在于：ü所入驻的卖场的地理位置是否有利于商品的销售；ü相对长远收益而言，更注重入驻卖场是否能在短期内即可实现赢利；ü入驻卖场是否能获得其他渠道的获利；ü卖场引进的主力店在经营项目上是否与本品产生竞争；ü此类客户往往对经营费用更加注重，而卖场提供的免费或费用优惠的配套服务往往会形成较良好的附加值；ü卖场的品牌和目标消费人群定位是否与本品相对应的消费人群一致；ü卖场经营者是否具备实力，能支撑卖场的正常运转，以及经营者是否具备足够的经营、管理、服务能力；（3）投资者客户；Ø 投资升值心理；Ø 投资安全心理；Ø 投资长期稳定心理；对此类客户作出决定发生影响的因素在于：ü卖场所处地块是否具备升值潜力及升值的期限；ü投资的回报率及实现赢利的期限；ü卖场功能定位及经营项目是否具备长远的发展潜力；ü卖场经营者的实力是否足以使卖场正常运转；ü卖场对目标消费人群是否有足够的号召力；ü价格是否有吸引力；2．一般受众群体；所谓“一般的受众群体”即广大的消费者。
男生我的自画像初二优秀(3篇)
男生我的自画像初二优秀（3篇）我的自画像初二优秀作文1我是个高个子男孩，一双眼睛炯炯有神，高高的鼻梁上架着一副黑红相嵌边框的眼镜，还有一张能说会道的嘴巴，宽肩膀，长腿，长胳膊。
我姓魏，所以“魏家凉皮”这个‘雅号’同学们就妥妥的送给了我。
我性格开朗，喜爱结交‘江湖’好友，有文的，有武的，还有文武双全的，就像是在收纳门客。
我常常和他们一起‘闯荡天下，行侠仗义’，遇见高班级的同学欺侮低班级的同学，我们就会消失，把他们赶出老远，然后就去劝慰被欺侮的同学，护送他们回教室。
课余时间我和这些“江湖”好友一起常常谈论古今中外的历史人物，例如拿破仑，扬州八怪，希特勒等，我们成天就是这么充实的.过着美妙的校内生活。
我喜爱下象棋，只要爸爸休假回家，我便抓往机会，每天都要痛痛快快的和他“杀”上几盘。
虽然我有时会输的很惨，屡战屡败，但我还是不放弃，每当爸爸说：“你下不过我，我们休息吧！”我就会说：“没有撤退可言。
”便又拉着爸爸连续下了起来。
记得有一次，我们一连下了四盘棋我都输了，输的一败涂地。
最终，在下第五盘时，我静心思索，战胜心中的急躁，使出浑身解数，最终把爸爸“将死”了，立刻，我兴奋坏了，手舞足蹈，上蹿下跳，就像一只猴子。
另外，在上课的时候，我喜爱举手发言回答下列问题，不管是正确还是错误，我都会大声说出来，由于我在一本书上看过，举手发言，回答错了，就要仔细听老师怎么讲，弥补自己的缺乏，回答正确了，说明学问点已经把握了。
所以，我觉得勇于回答下列问题是检验自己学习状况的最好方法。
于是，我渐渐地养成了这样一个好习惯。
这就是我，一个平常的我，一个独一无二的我。
我的自画像初二优秀作文2圆圆的脑袋，一头乌黑浓密的头发，总是理着一个精神利落的小平头。
一双爱笑的单眼皮小眼睛，眉心间有一个特殊的印记，一颗小黑痣！这就是我，一个阳光活泼，自带幽默感的男生。
我的爱好可真不少。
只要一有空，我就会掏出绘画本，投入地创作各种飞机、坦克、士兵，它们在我笔下活灵活现；我爱编程，那些看似枯燥的代码，组合在一起，却可以让小猫喵喵叫，让屏幕上消失一个大笑脸；我还喜爱打乒乓，和教练一来一回间，看着小小银球飘舞，是一种极大的享受。
《一健康饮食好习惯》作业设计方案-小学综合实践活动沪科黔科版四年级上册
《健康饮食好习惯》作业设计方案（第一课时）一、作业目标本作业设计旨在通过实践操作与理论学习相结合的方式，让学生了解健康饮食的重要性，掌握基本的营养知识和饮食习惯，形成良好的饮食行为习惯，提高自我保健意识和能力。
二、作业内容1. 理论知识学习：学生需通过阅读相关书籍或网上资源，了解健康饮食的基本概念，包括营养素的种类与作用、各类食物的营养价值等。
2. 家庭调查：学生需在家中调查家庭成员的饮食习惯，包括早餐、午餐、晚餐的餐食种类、营养搭配等，并记录下家庭成员的饮食习惯优缺点。
3. 饮食日记编写：学生需连续三天记录自己的饮食情况，包括每餐的食物种类、数量及感受，分析自己饮食习惯的优劣。
4. 营养餐单设计：学生根据所学知识及家庭成员的饮食习惯，为家庭设计一份一周的营养餐单，包括早、中、晚餐及加餐，并注明每餐的营养成分及热量。
5. 厨房实践操作：学生需在家长陪同下，参与一次简单的烹饪活动，如制作水果沙拉或简单营养餐等，体验健康饮食的制作过程。
三、作业要求1. 理论知识学习要充分，理解并掌握健康饮食的基本知识。
2. 家庭调查要细致，记录家庭成员的饮食习惯时要具体到食物种类及烹饪方式。
3. 饮食日记要真实记录，对饮食习惯的分析要客观中肯。
4. 营养餐单设计要合理，保证每餐的营养成分搭配均衡，热量适中。
5. 厨房实践操作要积极参与，体验烹饪过程，了解食物的制作过程。
四、作业评价教师将根据学生的理论知识学习情况、家庭调查的细致程度、饮食日记的真实性及分析、营养餐单的合理性以及厨房实践操作的参与度等方面进行评价，给予学生相应的鼓励和建议。
五、作业反馈1. 教师将对学生的作业进行批改，指出存在的问题及改进建议。
2. 学生需根据教师的反馈，对作业进行修改和完善。
3. 教师将选取优秀作业进行展示，以激励其他学生。
4. 学生可通过课堂讨论、小组分享等方式，交流彼此的作业心得和体验。
通过本作业设计的实施，不仅可以帮助学生掌握健康饮食的相关知识，还可以让他们在实际操作中加深理解，提高自我保健的意识和能力。
西安汉民街美食街攻略
位置：位于西安市中心，是西安的标志性建筑之一 历史：始建于明朝，已有600多年历史 特色：楼内陈列着唐代至清代的各种文物和艺术品 周边景点：鼓楼、回民街等
简介：兵马俑是中国古代陵墓的陪 葬坑中出土的一组陶俑，被誉为 “世界第八大奇迹”。
游览建议：参观兵马俑需要提前预订 门票，建议在早上人流较少的时候前 往游览，以获得更好的观赏体验。
K605路、K618路、K630路等均可到达。
乘坐地铁1号线至北大街站 换乘地铁2号线至钟楼站 出站后步行约10分钟即可到达西安汉民街美食街
起始点：西安市中心 终点：汉民街美食街
路线：钟楼-南门-朱雀门-小南 门-西门-玉祥门-北门-东门
路程：约10公里，需30分钟左 右
起步价：10元/3公里 里程费：2元/公里 等待费：4元/小时 夜间费：26:00-05:00加收20%
美食街消费水平
平均每餐消费：50-100元 特色小吃价格：10-30元不等 饮品价格：10-30元不等 其他消费：购物、娱乐等
老碗面：价格实惠，味道正宗
肉夹馍：肉质鲜嫩，馍香四溢
凉皮：口感爽滑，酸辣可口
羊肉泡馍：汤汁浓郁，肉质鲜美
价格合理：在西安汉民街美食街，价格因商家和菜品而异，建议游客提前了解价格并合理消费。 避免欺诈：有些商家可能会以次充好或者虚报价格，游客在消费时要注意辨别，避免被欺诈。 维护环境卫生：在享受美食的同时，也要注意保持环境卫生，不乱扔垃圾，维护公共卫生。 注意安全：在人群密集的美食街，要注意人身和财物安全，保管好个人物品，遵守公共秩序。
美食街周边景点
简介：大雁塔是西安的标志性建筑 之一，是古代建筑的杰出代表，也 是佛教文化的珍贵遗产。
特色：大雁塔的建筑风格独特，塔身 高耸入云，气势恢宏。塔内供奉着佛 教文物和佛像，是佛教信徒朝拜的重 要场所。
《一 健康饮食好习惯》作业设计方案-小学综合实践活动沪科黔科版四年级上册
《健康饮食好习惯》作业设计方案（第一课时）一、作业目标1. 增强学生对健康饮食重要性的认识，树立正确的饮食观念和习惯。
2. 通过实践活动，培养学生自己动手制作健康饮食的能力。
3. 增强学生的团队合作精神和动手实践能力。
二、作业内容任务一：制作健康饮食清单1. 每个学生根据个人喜好和营养需求，制定一份一周的健康饮食清单。
包括食物种类、分量、烹饪方式等。
2. 清单中应包含蔬菜水果、全谷类、蛋白质、健康脂肪等营养元素。
3. 小组内分享各自的饮食清单，互相学习和讨论，提出建议和改进意见。
任务二：食物分类小游戏1. 分小组进行食物分类小游戏，根据食物的营养成分将常见食物归类到不同的类别中（如谷物、蔬菜、水果、肉类等）。
2. 通过游戏的方式增强学生对各类食物的营养价值的认识。
3. 每组需完成一个PPT或视频汇报，向全班展示游戏成果。
任务三：制作健康餐盘1. 每个学生根据健康饮食清单，选择相应的食物图片，在老师的指导下制作一个健康餐盘。
2. 完成后小组内展示和评价各自的餐盘，互相学习和交流制作经验。
3. 每个小组制作一个健康餐盘的照片或视频，并在班级微信群或网站上分享。
三、作业要求1. 学生在完成作业前，应充分了解健康饮食的相关知识，包括营养需求、食物种类选择等。
2. 作业过程中，学生应积极参与小组活动，发挥团队合作精神，共同解决问题。
3. 作业完成后，学生需提交作业成果（饮食清单、食物分类PPT或视频、健康餐盘照片或视频），以供老师和同学们评价和交流。
4. 请注意饮食清单应根据个人实际情况制定，不要完全按照教科书上的建议，以便学生在实践中体会和理解健康饮食的原则和方法。
四、作业评价1. 根据学生提交的作业成果，结合课堂表现和小组讨论情况，对学生的学习成果进行评价和反馈。
2. 评价内容包括学生对健康饮食的认识、实践能力和团队合作精神等方面。
3. 对于表现优秀的学生，给予表扬和奖励，鼓励他们继续保持和发扬优点。
西安攻略
刚进去那条街，叫西羊市，就是所谓的正街，是最坑爹的。
往里走，有一条小巷子，叫大皮院，顺路一直往西到洒金桥那边，都是靠谱的好吃的。
在泡馍价格太酷炫小时候才5块钱一碗属于便宜又好吃又管饱的食物。
老孙家本地人基本不会去吃的，但是人很多。
老孙家貌似在清真食品有崇高地位，信奉阿拉的世界教徒来西安都是要吃的。
回民街力荐老乌家小炒泡馍。
能不能别总在回民街吃饭，您大众点评一下呗，本地人谁在那吃饭，那就是招呼你们外地人的啊。
其实法门寺可以不去，门票贵而且确实没有看点，去了陕博肯定没去真品馆吧，那个是收费的。
去了陕博尽然没去大雁塔，没做好攻略吧。
其实碑林真值得去，比广仁寺值，如果你爱书法的话。
欢迎下次再来西安本人本地人经常去坊上吃饭。
你们到底对回坊有多大偏见。
只有主街坑爹，西羊市洒金桥都是真货！回民街咋说呢，前面都是宰人的往里走2站路差不都就行了麻将凉皮好吃铁老十泡馍个人比较喜欢。
建议你去小东门永兴坊，是才开的陕西各地最好吃的名店都在这里驻扎了。
玩的话，去邮局办个年票98 你基本上可以吧西安特别多景点免费比如钟楼鼓楼大雁塔想吃地道的内夹馍凉皮，千万不要去回民街吃，回民街挂着肉夹馍牌子的都是腊牛内夹馍，故意欺骗外地消费者的，内夹馍推荐子午路张记的优质，米皮南门外的薛昌利就OK或着建设西路吴家，牛羊内泡馍北广济街果渊斋米家泡馍，南稍门建基，小炒大学习巷铁老十，西安的特色小吃还有葫芦头（小南门里的诚信和等好几家，味道都不差）三鲜煮馍推荐测绘东路周记玉顺楼，他家的陕菜便宜味道还可以。
回民街一个泛称，去吃的话肯定洒金桥马蜂小炒能找到确实是老饕师傅说的到时也没错，但是还是建议楼主下次有机会再来的话尝试去洒金桥那边吃吃看，虽然环境嘛。
如果你可以忽略不计的话，那边好吃的其实更多~刘明柿子饼（貌似季节性限制比较强。
）马二酸汤水饺刘信小炒叶家粉蒸肉的孜然炒肉醋溜豆芽马尔里胡辣汤。
一路吃下去一眼看过去，第一家的荚膜还可以，魏家的秘制和南瓜粥不错，烤肉也可以，其他均可以说是盛名之下的店铺。
陕西省魏家凉皮市场公关策划案
陕西省魏家凉皮市场公关策划案一.项目背景陕西省西安华荣魏家餐饮有限公司是一家具有悠久历史的大型加盟连锁企业集团，以生产陕西各色小吃，为当地人民发家致富赢得了很大的荣誉。
因其在当地知名度较高且为当地居民的发展创造了条件。
然而由于产品结构老化，以及市场推广手段的单一，使得华荣魏家餐饮有限公司在各地餐饮小吃的冲击下发展缓慢甚至出现发展倒退的情况。
为了改变当前不利情况，决定借企业的重点产品——“魏家凉皮”，畅销全国。
为陕西社会经济发展注入新的活力。
二.策划目标希望通过本案市场策划的导入，使陕西省西安华荣魏家餐饮有限公司通过魏家凉皮、汉室刘老三凉皮的产品市场推广，带动公司其他产品的市场销售。
强化企业的整体终端销售队伍与品牌形象，并将目标期望集中在：1.初期主打陕西本地，以魏家凉皮为主要动力，发展陕西市场，稳定当地消费受众群体。
2.通过半年有效策划，围绕陕西周边省份，开展鼓励加盟连锁行动，扩大西安华荣魏家餐饮有限公司分店实力。
3.通过策划后期宣传，将魏家凉皮推向全国，进一步扩大魏家餐饮有限公司的品牌影响力的知名度。
三.WSOT分析Strengths：标准化的中央厨房生产、运营及管理体系，标准化的餐厅生产、运营及管理体系，时尚舒适的用餐环境，优质的供应商，完善的自有物流体系。
Weaknesses：独立饭店，没有形成规模；菜价高；本土化饭店具有强烈地域性。
Opportunity：市场环境大好，餐饮市场蛋糕巨大；陕西还没有一家以陕西菜为主的饭店能达到家喻户晓的程度，魏家凉皮绝度可以抢占先机。
Threats：目标市场做起来的特色餐饮为数不少，有固定的老顾客，市场相对成熟。
四.项目策划本次策划围绕“美食、团聚、文化、创意、时尚、环保”六大元素，以当下央视热播的美食类纪录片《舌尖上的中国》为切入点，以陕西传统特色美食为载体，以“中国式聚餐”为核心诉求，以“喜迎双节，亲朋欢聚，弘扬陕西美食”为主题口号，向陕西各大高校和希望了解陕西文化尤其是陕西特色美食的外地学生进行陕西美食文化活动推广，具体选择大学城、连锁店、网店、网站、报纸、电台、电视台、旅行社、宾馆、户外广告、传单发送、店面风格重新定位与装修、问卷调查、公益组织等14个渠道，在省内省外联合推出陕西高校纪录片创作大赛、创意影视基金会的成立、双节期间联合美团外卖等网站开展外卖满减特惠活动、赞助环保公益组织和开办公益环保创意视频大赛。
餐厅值班
餐厅值班
四、大厅区经理
1、做好值班前后的准备：⑴人员 ⑵照明、空调音响设备的开启检查 ⑶卫生、清洁工具 2、达成区域值班须完成的工作目标： ⑴是否已按值班前，将指定工作分配好
⑵追踪服务员工作站程序之标准度：微笑服务、顾客需求的及时 回馈、卫生
⑶掌握服务员上、下班时间 ⑷不断复核楼面Q.S.C.L水平是否达标准 请注意：自我评估为下一次做准备
餐厅值班
以上就是值班（见习）需掌握的知识点！ 健康好生活，自然在魏家！
谢 谢！
餐厅值班
七、管理利润
身为一位魏家凉皮的经理人员，你的管理就是为了要提供杰出的 Q.S.C.给顾客 * Q.S.C.=营业额=利润利润就是---▲ 应产率 ▲ 损耗 ▲ 生产力 ▲ 应产率----是指以定量的半成品，完成应用的成品数量。 范例：其些产品的应产率太高，则顾客并没有享受到应有的产品品 质，若应产率太低，则代表了操作过程中有不当的损耗。 * 控制应产率最好的方法就是： 仔细追踪所有可以观察到的操作步 骤 ▲ 损耗----是指不应该提供给顾客而必须丢弃的成品或半成品数量。 * 不好的产品，就不要售出 损耗是应该可以被控制的，可以用那些 好的控制应产率方法，相同的使用在对损耗的控制上。 * 成功的损耗控制是经由谨慎的完成所有正确的操作程序。
餐厅值班
五、二、值班步骤 1.观察 ：值班巡视图，切记勿走马观花发现问题请及时解决问题 2.设定问题优先顺序及解决方法： (1)第一优先处理项目： 任何直接影响，延迟产品的生产或将标准产品传送顾客之状 况及由此产生的顾客抱怨 (2)第二优先处理项目： 任何会影响顾客舒适及方便的状况 (3)第三优先处理项目： 任何会直接影响餐厅外观及作业的状况 3.行动：许多问题的发生是直接来自于值班经理在值班期间内未 充分的追踪，所以及时行动是解决问题最有效的方法 4.采取长期行动----制定行动计划，使用工具：值班记录表 5.值班后的检讨，使用工具：值班记录表
凉皮实验报告
凉皮实验报告凉皮实验报告一、引言凉皮是陕西省的传统美食之一，以其独特的制作工艺和口感受到了广大食客的喜爱。
本次实验旨在探究凉皮的制作过程以及影响其口感的因素，为进一步改良凉皮的制作工艺提供依据。
二、材料与方法1. 材料：面粉、水、食用碱、酱油、花椒粉、香菜、葱花、醋、辣椒油等。
2. 方法：a. 面团制作：将面粉与水按比例混合，揉搓至面团光滑。
b. 面团发酵：将面团放置于温暖的环境中，发酵1小时。
c. 面皮制作：将发酵好的面团擀成薄片，切成条状。
d. 凉皮蒸煮：将切好的面条放入锅中，加水蒸煮10分钟。
e. 调味：将蒸熟的凉皮放入碗中，加入适量的酱油、花椒粉、香菜、葱花、醋和辣椒油，搅拌均匀即可。
三、结果与讨论1. 凉皮的口感与面团发酵时间的关系：我们分别进行了面团发酵时间为30分钟、1小时和2小时的实验。
结果显示，发酵时间越长，凉皮的口感越柔软，更易咀嚼。
这是因为面团在发酵过程中产生了二氧化碳气泡，使得凉皮的结构更加松软。
2. 凉皮的口感与面皮厚度的关系：我们制作了不同厚度的面皮进行比较。
结果显示，面皮越薄，凉皮的口感越滑嫩，更易入味。
这是因为薄面皮更易被调味料渗透，使得凉皮的味道更加浓郁。
3. 凉皮的口感与调味料的搭配：我们尝试了不同比例的酱油、花椒粉、香菜、葱花、醋和辣椒油的搭配。
结果显示，适量的酱油和花椒粉能够增添凉皮的鲜美口感，香菜和葱花的加入则提升了凉皮的香气，醋和辣椒油的加入则使得凉皮更加开胃辣爽。
4. 凉皮的保存方法：凉皮容易受潮变硬，因此我们进行了不同保存方法的实验比较。
结果显示，将凉皮放入密封袋中，并放入冰箱冷藏保存能够有效延长凉皮的保鲜期，保持其口感的新鲜和弹性。
四、结论通过本次实验，我们得出了以下结论：1. 面团的发酵时间、面皮的厚度和调味料的搭配对凉皮的口感有显著影响。
2. 发酵时间越长，面皮越薄以及适量的调味料搭配可以使凉皮口感更佳。
3. 凉皮的保存应采取密封冷藏的方法，以保持其口感的新鲜和弹性。
西安行作文600字
西安行作文600字1西安行说皮影，唱皮影，我和奶奶看皮影……“六位小豆丁在台上又唱又跳，模仿奶奶跳起了皮影戏。
这是我和五位小伙伴正在参加古都西安举办的全国少年儿童歌唱比赛。
我们经过好几个月的努力才拿到的全国赛入场券，我十分珍惜这次难得的机会。
比赛前我还在一遍又一遍排练，对着镜子练表情，仔细踏台不让自己出错。
比赛中，我很投入，发挥了正常水平，我们的表现获得很多掌声。
接下来，我还认真观看了全国其他小朋友的比赛，从中学到了很多表演方法，那些优秀小歌手的表演让我惊叹，我暗暗下定决心要努力向他们学习。
来到这个神奇的古都，我向往那神秘的兵马俑。
第二天一早我和爸爸就乘车前往秦始皇兵马俑博物馆。
虽然天气很炎热，但一点也不影响我的兴趣，一路上我无数次问爸爸：怎么还没到啊？！兵马俑总共分成三个坑，一号坑规模最大。
兵马俑差不多有大人一般高，有些保存完整，有些支离破碎，有些拿着武器，有些拉着马车，神态表情各种各样，有惊讶的、懊恼的、微笑的、愤怒的、难过的……我还发现一个秘密哦，原来兵马俑居然是空心的！古代工匠的智慧和手艺真是让我惊奇。
我们还玩了大雁塔、小雁塔、芙蓉园、不夜城。
西安之行是一次快乐的体验，让我见识了神秘的古代文明、美丽的古都——西安、还懂得了人外有人、天外有天的道理，真是不虚此行。
2西安行之秦兵马俑这个暑假我去了古都西安，西安有着浓厚的历史文化气息，十三朝皇帝都建都于此。
我去的第一站——秦始皇兵马俑历史博物馆。
秦始皇兵马俑博物馆是世界八大奇迹之一，吸引了众多的中外游客前来参观。
秦兵马俑是由1974年杨老先生挖井时发现的，再现了秦朝当时雄兵百万、战车千盛的雄壮景象。
走进兵马俑博物馆，我们首先跟随讲解员来到一号俑坑，第一眼看到的就是气势宏大的兵马俑，‘震撼’一词油然而生。
兵马俑一行行、一列列整齐的排列着，组成了一个强大的军阵。
看着气势磅礴的军阵，听着讲解员的认真讲解，我眼前不由而然地展现出了两千多年前，南征北站、所向披靡的秦朝军队。
“魏家凉皮”运营手册(修正版)
西安魏家餐饮有限公司“魏家凉皮”运营手册（纲要版）二零一九年八月目录一、项目筹划（策划）二、菜谱制定三、成本核算四、店面选址五、店面装修六、营建/改造七、人员管理八、物资管理九、财务管理十、行政管理十一、服务管理十二、厨政管理十三、出品管理十四、环境管理十五、卫生管理十六、安全管理十七、创新管理十八、设计策划十九、市场营销二十、品牌推广二十一、客户管理二十二、数据管理二十三、采购管理二十四、内审督导二十五、物流配送二十六、连锁加盟编订目的一、建立运营管理的方针和规范；二、成为检讨反省的依据；三、提高企业人均效益；四、提高企业能效比；五、提高各项运作的专业性；六、为企业下一步的提升打下坚实的运营基础。
定位使命愿景价值观企业定位：魏家餐饮——最富专业性的中式快餐运营平台企业使命:1、让消费者享受最专业的中式快餐服务；2、让加盟商具有持续的竞争优势；3、让每一位员工都成为合伙人。
企业愿景：1、成为餐饮界专业性最强的中式快餐运营平台；2、成为餐饮界效率最高的中式快餐运营平台；3、成为餐饮界规模最大的中式快餐运营平台。
核心价值观：共创共享共赢诚信责任感恩求实竞争创新因为敬业所以专业因为专业所以卓越企业组织架构一、集团组织架构行政管理组织架构财务部组织架构运营部组织架构IT部架构组织架构企划部组织架构企业关键流程一、采购、生产及物流配送流程二、菜品研发流程三、品质控制流程（出品）四、财务监控流程（成本控制）五、前厅服务流程六、客诉处理流程七、员工激励流程八、绩效考核流程企业关键经营指标一、人均效益（人均产值及其增长率）二、能效比三、客户满意率（合作商顾客）四、员工幸福度五、信息捕捉及反应能力（适应能力）六、产品创新（改进）能力（速度与效果）七、工作改进能力（速度与效果）八、员工学习与提升能力九、生产能力提升率十、目标达成率十一、业绩增长率十二、市场占有率十三、品牌影响力项目筹划一、拟定项目（立项）二、综合调研三、集体论证四、财务预算五、董事会审批六、拟定人员七、拟定薪酬体系八、拟定绩效考核方案九、拟定菜单十、拟定营销方案十一、拟定工作计划十二、总裁审批确认责任单位：新店项目组菜谱制定一、消费者定位二、消费者（口味）偏好论证三、味型论证四、品类论证五、菜品论证（名称）六、原材料及采购论证七、加工论证八、菜品核算九、价格确定十、拟定菜单十一、菜品照相十二、菜谱制作（电子菜谱）责任单位：厨政部成本核算一、调研考察费用二、设计费用三、房租费用四、装修费用五、人员费用六、能源费用七、管理费用八、营销（宣传）费用九、物料费用十、采购储存费用十一、物流配送费用十二、原材料及调料费用十三、加工费用责任单位：财务部店面选址一、拟定经营需求二、拟定店面要求三、拟定商圈四、考察商圈五、拟定目标店面六、了解店面布局及历史（有无纠纷）七、了解周边客群八、了解周边竞争对手九、测人流十、洽谈沟通十一、上报公司十二、审批确定十三、签订合同责任单位：新店项目组店面装修一、明确店面定位二、明确店面客群三、明确消费心理四、明确消费行为五、明确店面文化六、明确装修风格（格调）七、明确装修预算八、搜选装修公司九、考察装修公司十、进行设计沟通十一、出平面图十二、评估修正十三、出效果图十四、再次修正十五、上报公司十六、审批确定十七、预付款十八、施工十九、检查验收二十、确认再付款责任单位：工程部营建/ 改造一、明确营建/改造目标二、明确营建/改造要求（标准）三、明确营建/改造预算四、拟定施工单位五、现场考察六、出具营建/改造图七、出具营建/改造费用表八、评估修正九、上报公司审核十、确认预付款项十一、按工期施工十二、检查验收责任单位：工程部人员管理一、岗位编制二、工作要求三、绩效考核四、员工招聘五、薪酬体系六、晋升机制七、激励机制（奖励、股权）八、惩处机制九、培训机制十、考勤管理十一、离职办理责任单位：人力资源部物资管理一、编制物资预算二、明确物资标准三、搜选供应商四、物资比价五、洽谈确认六、供应商名单入数据库七、拟定采购申请八、审核采购申请九、入库查验十、物资储存十一、抽查核对十二、出库校验十三、去向追踪十四、了解使用效果十五、财务结算十六、调整供应名录（供应商、产品）责任单位：采购部财务管理一、编制财务预算二、进行利润控制（成本控制）三、审核费用申请四、确保账务无误五、出具财务报表六、出具财务分析（财务意见）七、处理税务事宜八、处理内部财务事宜九、做好财务结算十、监管物料资金十一、确保数据安全责任单位：财务部行政管理一、考勤管理二、证照管理三、印章管理四、文件管理五、办公用品管理六、车辆管理七、后勤及秘书管理八、环境卫生管理九、会议召集十、上传下达十一、执行监督十二、纪律检查十三、外事对接十四、政务接待十五、组织公司活动十六、配合领导工作责任单位：行政人事部服务管理一、服务场所的环境装扮与清洁二、服务场所的物料管理三、服务人员招聘四、服务人员职业精神培训五、服务人员服务技能培训六、服务人员工作分配七、服务人员考勤管理八、服务人员工作监督九、服务人员住宿管理十、服务人员安全教育十一、配合公司的检查工作十二、做好对外接待工作十三、做好客户管理工作（会员，档案，信息收发）十四、提升或保持良好的客情关系十五、做好市场调研及信息捕捉工作十六、及时做好营销工作十七、做好财务配合工作责任单位：运营部厨政管理一、厨师的职业精神培训二、厨师的厨艺技能培训三、厨师的工作考核四、厨师的技能评定五、厨房人员的考勤管理六、厨房人员的工作检查与监督七、出品的创新与研发八、出品的成本核算九、出品的质量监控十、提升出品速度十一、菜谱的策划与确认十二、客户意见搜集与工作改进十三、厨房设施的保管与报修十四、食品原材料的验收与保管十五、物料使用的监督十六、员工安全教育（消除安全隐患）责任单位：厨政部出品管理一、明确食品原材料的质量要求二、明确原材料的储存要求三、严格在保质期内使用四、建立保质期预警制度五、定期、不定期对原材料进行检查六、严惩出现失误的责任人七、定期、不定期的搜集顾客对出品的意见八、针对意见，及时改进出品；九、定期、不定期进行新品的研发十、所有出品必须进行严格的成本核算十一、所有出品必须明确上桌时间十二、所有出品必须严格按照厨艺要求制作十三、对出现失误的出品，要及时追究责任人；十四、服务人员有权杜绝有瑕疵的出品上桌；十五、服务员明知出品有问题，仍上桌的，要予以严厉惩处；十六、不断加强出品内审工作，杜绝不良出品。
《一 健康饮食好习惯》作业设计方案-小学综合实践活动沪科黔科版四年级上册
《健康饮食好习惯》作业设计方案（第一课时）一、作业目标1. 让学生了解健康饮食的重要性，树立正确的饮食观念。
2. 培养学生养成良好的饮食习惯，形成良好的饮食行为。
3. 提高学生自我管理饮食的能力，促进学生的健康成长。
二、作业内容1. 观察记录：学生需在家中完成一周的饮食观察记录表，记录每天的饮食情况，包括食物种类、分量等。
观察记录的目的是让学生了解自己的饮食习惯，发现不良的饮食习惯并加以改进。
2. 家庭讨论：学生需与家长共同讨论一周的饮食情况，分析哪些食物有益健康，哪些食物不利于健康，如何调整饮食习惯。
讨论过程中，学生和家长可以互相交流意见和建议，共同促进健康饮食习惯的养成。
3. 制定计划：学生根据观察记录和家庭讨论的结果，制定一份适合自己的健康饮食计划。
计划中应包括每天的食物种类、分量以及饮食习惯的调整方案。
学生需在班级内分享自己的饮食计划，以便同学之间互相学习和借鉴。
三、作业要求1. 作业内容需真实客观，不得抄袭或虚构。
2. 完成观察记录和家庭讨论后，学生需对结果进行分析和总结，制定合理的饮食计划。
3. 作业需按时提交，建议学生在一周内完成所有作业内容，并提交观察记录表和饮食计划。
4. 作业过程中遇到问题，可随时向老师或同学请教，确保作业质量。
四、作业评价1. 评价标准：作业质量、观察记录的真实性、饮食计划的合理性、与家长的交流情况等。
2. 评价方式：老师评价与学生互评相结合。
老师对每位学生的作业进行评分和反馈，同时鼓励学生之间互相评价，交流经验和建议。
3. 奖励机制：根据作业评价结果，对表现优秀的学生给予一定的奖励，如加分、表扬信等，以激励学生更加重视健康饮食习惯的养成。
五、作业反馈1. 学生需在提交作业后，将作业中存在的问题和困难及时反馈给老师，以便老师给予指导和帮助。
2. 老师将对学生的作业进行批改，对存在的问题和困难进行回复，同时给予指导和建议。
3. 通过作业反馈环节，可以加强师生之间的沟通和交流，提高教学效果和学生的学习效果。
饮食文化选修课作业2
作业二：生活中常见的20道菜一：现代女人必学的8道凉菜⒈凉拌蕨根粉原料：蕨根粉200克、花生碎30克、小米辣25克，盐、酱油、香醋40毫升，姜、蒜、葱各少许。
做法：把小米辣洗净，切成碎末，泡在醋中。
葱和姜切成末，蒜剁碎。
蕨根粉在沸水中煮5～6分钟，直到硬芯消失，然后捞出用凉水淘洗一下，控水，用厨用剪刀剪成自己满意的长度，装盘。
在泡着小米辣的醋中先撒上盐，然后兑入酱油，放葱、姜、蒜，搅拌均匀后浇在蕨根粉上，再撒上炒香的花生碎即可。
⒉冲菜毛豆原料：芥菜嫩茎200克、水煮黄豆50克、盐10克、糖3克、花椒面5克、生抽10毫升、醋10毫升、烹调油20毫升。
做法：将芥菜的嫩茎洗净、晾干，切成颗粒。
倒入烧热的干锅并快速翻炒，约有七八分熟时马上关火，迅速装进瓶子并随即旋紧盖子。
放置约半天或一夜，见瓶中的菜颜色变微黄，闻起来有冲鼻感时，取出下锅和煮熟的黄豆一起翻炒均匀，加盐和花椒面调味，出锅放凉。
将油烧热，浇在炒好的菜上，再用生抽、醋和糖调好的味汁拌匀，装进直身杯压紧，再倒扣盘中成型即可。
⒊冰心山药原料：山药250克、圣女果1粒、冰糖20克、蜂蜜35毫升、柠檬1个、盐和薄荷少许。
做法：柠檬带皮和薄荷都切碎，拌上盐放置片刻杀出水，然后用纱布将柠檬和薄荷的水挤到蜂蜜中，调匀备用。
山药去皮、切成片，煮熟后过冷水，摆盘。
冰糖锅中化开，然后倒进第一步中备好的汁炒成黏稠状，淋在山药上，再装点圣女果。
⒋夫妻肺片原料：牛肉250克、牛杂(心、舌、肚等)250克、红油20毫升、酱油15毫升、芝麻面10克、八角1颗、花椒8粒、肉桂5克、盐15克、白糖5克、花椒面20克、糟卤200毫升、熟花生仁(去皮碾碎)20克、熟芝麻10克。
做法：将牛肉和牛杂洗净，切大片。
开水中放花椒浸泡至水凉后将牛肉和牛杂放进去泡上一夜。
捞出牛肉和牛杂放进开水中，煮至呈白色时捞出。
另取锅放进牛肉和牛杂，加水至没过食材3个指头宽的高度，放进高度白酒、八角、肉桂、盐，煮到牛肉熟而不烂，捞出晾凉。
写西安的诗歌
写西安的诗歌【导语】这里作者给大家分享一些写西安的诗歌（共9篇），方便大家学习。
篇1：写西安的诗歌走在西安的街头灵魂穿越几千年温柔霓虹闪烁在秦砖汉瓦的屋檐汽车奔驰在周秦汉唐的土地美丽的你在历史里舞动霓裳孤独的你在硝烟里金戈铁马哦，西安，哦，西安你的名字也叫长安历史的风姿让我着迷走在西安的街头生命进入另一个自己希望萦绕在不停奔跑的身躯梦想升起在无法停栖的心里陈旧的我在大风中抖落铅尘新鲜的我在歌声中自强不息哦，西安，哦，西安你的名字也叫长安明天的容颜有我自己篇2：写西安的诗歌钟楼的鼓乐唤醒了神秘的古城，我在夜色中黯淡，却爱上了一个金光闪闪的你。
那一夜，白色精灵悄悄粉饰了人间，我在革命公园望雪兴叹，那一天，西安美得不近人情。
古城墙上寒风清冽，一如舌尖冰峰的气泡跳跃。
我透过第19层的玻璃窗，尝到了初夏一丝橙红色的微甜。
大雁塔孑然一身，芙蓉园外的鸽子嗅得到麦香，我们用脚丈量了大半个曲江。
西影路上伫立着诗意，熟悉又陌生的冒菜，是辘辘饥肠最后的幻想。
红柳枝串偏爱枝，青瓷酸奶独喜瓷，牛肉泡馍只为不负一场盛名，老潼关肉夹馍是一次美妙的邂逅，biangbiang面像一个秀色可餐的女子，魏家凉皮是一个惊叹号，菠菜面盛着绿油油且红火火的渴望，镜花糕是软软的棒棒糖。
从伞塔路到十里铺，灞桥的枯柳提醒我是一个旅人。
华清池里皇恩浩荡，长生殿前独影凄凉，顺着75度斜角拾级而上，我的脚力只够登上半个骊山，朝着秦始皇陵兵马俑的方向眺望，历史古板得如同一个陌生人，我又何苦探访。
重游兴庆，不问寒梅，那是淡黄色的细语。
旋转的七彩风轮，依旧心神荡漾。
北门的红梅，是柔柔的吻和缤纷的梦，在一片嫣红的遐思中，疼惜了我的白首，惊艳了你的朱颜。
篇3：写西安的秋雨的诗歌写西安的秋雨的诗歌1.如果没有感情可以挥霍如果石破天惊逗出来的只不过是一场秋雨如果日子没有破碎，语言需要继续苍白如果纯粹的被包裹起来你，是我最原始的出卖2.枯竭的是泪腺，还是一场早已失败的战争有人在许多年前呐喊我在为了一碗饭，去挥霍我仅剩的青春人世间，有许多变换就像西安，下的这一场秋雨没有春风得意，人们在酷暑后总会高歌3.谁也不会为你的人生买单你那掉落的`头发和街上排不出去的水人们说这座城，车水马龙我们活着就是为了活着4.如果今后你不再写诗，痛苦的云朵会挤出几点雨水不足以成为今日的秋雨下落的道德在低洼，情感在高地稻田里，是稻草人一般的寂寞无语5.曾认识我的人曾认识你的人不一定相逢在这场秋雨里我们呵呵的傻笑，我们卖着王婆的西瓜我们在都市最繁华的地方成为那哈哈镜中仅有的陪衬6.这雨是打不醒的我们的无奈在蓝蓝的天上太高，太远只有这城市里秋雨后的积水在一道道靓丽的风景线后越加的清晰与真实。
《11 可口凉拌菜》作业设计方案-小学劳动技术人民版三年级上册
《可口凉拌菜》作业设计方案（第一课时）一、作业目标1. 掌握凉拌菜的基本制作技巧，包括切菜、调料、拌菜等步骤。
2. 能够独立完成一道可口凉拌菜的制作。
3. 培养动手能力，提高食品安全意识，养成健康饮食习惯。
二、作业内容1. 任务一：学生选择一种自己喜欢的蔬菜，进行切丝、切片或切块等处理。
2. 任务二：根据个人口味，调制一份适合凉拌菜的调料，包括盐、糖、醋、味精等。
3. 任务三：将处理好的蔬菜与调制好的调料进行拌匀，确保每片蔬菜都被调料覆盖。
4. 任务四：将制作好的凉拌菜装盘，并拍照记录。
三、作业要求1. 作业过程中要注意安全，使用刀具时要小心，避免割伤。
2. 调料应根据个人口味调制，可以适当尝试不同口味的调料，以找到最适合自己的搭配。
3. 完成作业后，请家长对孩子的作业进行评价，提出改进意见。
4. 作业完成后，请拍照上传至班级群相册，以便老师和同学进行评价和交流。
四、作业评价1. 评价标准：制作过程是否规范、调料搭配是否合理、口感是否可口、卫生情况是否达标。
2. 评价方式：学生自评、小组互评、家长评价、老师评价相结合。
3. 评价结果：根据评价结果，对表现优秀的学生进行表扬和鼓励，对存在不足的学生进行指导和帮助，以促进他们不断提高。
五、作业反馈1. 学生反馈：学生在完成作业后，可以通过班级群向老师和同学展示自己的作品，分享制作过程中的心得体会和感受。
同时，也可以提出自己在制作过程中遇到的问题和困惑，以便大家共同探讨和解决。
2. 教师反馈：教师可以通过班级群对学生的学习情况进行反馈和指导，对普遍存在的问题进行集中讲解和示范，同时也可以对个别学生进行个性化指导和帮助。
3. 家长反馈：家长可以对孩子的作业进行评价和反馈，提出意见和建议，以便家长和老师共同关注孩子的学习情况，促进孩子全面发展。
总之，通过本次作业设计，学生可以掌握凉拌菜的基本制作技巧，提高动手能力，培养食品安全意识，养成健康饮食习惯。
同时，也可以通过互相交流和评价，取长补短，共同提高。
《第三课把压力当早餐》作业设计方案-初中心理健康北师大版13九年级上册
《把压力当早餐》作业设计方案（第一课时）一、作业目标1. 帮助学生了解压力的基本概念和特点。
2. 让学生认识到合理应对压力的重要性。
3. 培养学生对心理健康的重视和自我调适的能力。
二、作业内容本节课的作业设计，将着重围绕压力的认识和应对策略展开。
具体内容如下：1. 家庭作业：（1）让学生回家后与家长共同讨论日常生活中遇到的压力情境，并记录下来。
（2）指导学生分析这些压力情境的来源，并思考当时采取的应对方式是否有效。
（3）鼓励学生在家庭中分享自己面对压力时的小故事，并请家长给予支持和建议。
2. 课堂作业：（1）通过小组讨论，学生需就自己记录的例子展开交流，并分享不同应对策略的效果。
（2）进行“角色扮演”活动，模拟不同的压力场景，小组内成员轮流扮演不同角色，尝试找出合理的应对方式。
（3）撰写“我的压力管理小贴士”，鼓励学生结合自身经验，写下针对不同压力的应对策略或心理调适小技巧。
三、作业要求1. 家庭作业要求：记录准确，描述生动，对压力情境的应对策略进行思考，家长给予鼓励性反馈。
2. 课堂作业要求：积极参与讨论和角色扮演活动，互相学习、借鉴，小组内达成共识后完成“我的压力管理小贴士”。
3. 提交形式：所有作业均需按时提交至教师处，并注明姓名和学号。
4. 提交时间：家庭作业于次日上课前提交，课堂作业在课程结束前统一上交。
四、作业评价教师将对每份作业进行批改，根据作业完成情况和内容质量给予相应评价。
对优秀的作业给予表扬和鼓励；对存在问题的地方提出建设性意见和建议。
评价标准包括：准确性、思考深度、实践性、创新性等方面。
五、作业反馈1. 教师将根据批改情况，在课堂上进行作业反馈，指出普遍存在的问题及改进方法。
2. 对于优秀作业，将在班级内进行展示和分享，鼓励其他学生借鉴和学习。
3. 针对学生在作业中反映出的共性问题，教师将进行有针对性的课堂讲解和辅导。
4. 鼓励学生之间互相交流和学习，形成良好的学习氛围。
通过上述作业设计方案，旨在通过多元化的作业形式，让学生在实践中了解压力、认识压力，并学会合理应对压力。
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机会
一：临街店面更自由的营业时间 二：千分选址课程使公司可选到更 优质店铺（此处可加分） 1：租金高
威胁
场所
B:用餐环境舒适、明亮
第6组
品牌名称：魏家凉皮 品牌愿景：成为凉皮第一品牌 品牌使命：透过伙伴的幸福快乐，传递给顾客美味快捷的用餐感受
优势
A：受众群体广泛
劣势
a:产品毛利率低
机会
一：产品价格有提升空间 二：调整餐品销售结构提高 毛利率
机会
一：福利制度丰厚
二：更加广阔的发展平台 三：兼职人员选择面广
ห้องสมุดไป่ตู้
威胁
a:外部诱惑大
b:地方政策性人员流失
内部 人员
A:年轻，活力有激情
B:学习意愿强烈 C:团队凝聚力强
第6组
品牌名称：魏家凉皮 品牌愿景：成为凉皮第一品牌 品牌使命：透过伙伴的幸福快乐，传递给顾客美味快捷的用餐感受
优势
A:顾客对产品认可度较高
让顾客感受到轻松、快乐、美味、快捷
7:30-21:30（部分24H） 快捷 商圈人流主动线 轻松、整洁、明亮
服务定位
选址定位 店铺氛围定位
经营 年限 企业 人数 门店 数量 年营 业额
17年（进入北京餐饮市场5年）
企业人数5000余人，北京子公司300余人
直营门店数量200余家，其中北京市场直营门店22家
劣势
a:顾客对品牌认知度低 b:支付方式不够多元化
机会
一：产品结构适应快节奏趋势
威胁
1：快餐行业竞争激烈
外部 人员
B:价格亲民性价比高
第6组
品牌名称：魏家凉皮 品牌愿景：成为凉皮第一品牌 品牌使命：透过伙伴的幸福快乐，传递给顾客美味快捷的用餐感受
优势
A:性价比高
劣势
a:呈现方式陈旧 b:早餐产品单一 c：新品研发缓慢
企业名称：华荣魏家(北京）餐饮管理有限公司 创建时间：1999年9月 创 始 地：西安 经营特色：以凉皮、肉夹馍为主的连锁快餐
项目
品牌名
品类名 品牌使命 品牌愿景 品牌价值观 顾客体验 经营时间定位
呈现描述 魏家凉皮 连锁快餐 透过伙伴的幸福快乐，传递给顾客美味快捷的用餐感受 成为凉皮第一品牌 全心全情、和谐共赢
谢谢观赏
威胁
1：同品类准入门槛低
价格
B：连锁店面价格统一稳定
第 6 组
品牌名称：魏家凉皮 品牌愿景：成为凉皮第一品牌 品牌使命：透过伙伴的幸福快乐，传递给顾客美味快捷的用餐感受
优势
A：员工建议性销售
劣势
a:促销活动较少 b:广告费用投入较少
机会
一：增加网络平台推广
威胁
1：其他商家促销力度大
促销
B：超值套餐 C：支付方式多样化
2015年度营业额6亿，其中北京市场8500万
经营 菜系 经营 区域 人均 消费
以凉皮、肉夹馍为主的中式快餐
全国
18-20元
顾客 群
快节奏、大众化消费群体
第6组
品牌名称：魏家凉皮 品牌愿景：成为凉皮第一品牌 品牌使命：透过伙伴的幸福快乐，传递给顾客美味快捷的用餐感受
优势 劣势
1：服务意识差，执行力不强 2：机械化工作态度 3：训练系统不完善 4：排班不完善
机会
一：个性化的产品体验 二：早餐产品提升空间大
威胁
1：品类容易被模仿 2：供货商原材料不稳定
产品
B:标准化出品 C:新鲜美味安全
第6组
品牌名称：魏家凉皮 品牌愿景：成为凉皮第一品牌 品牌使命：透过伙伴的幸福快乐，传递给顾客美味快捷的用餐感受
优势
A:临街店面顾客容易接近
劣势
a:装修成本高 b:一些店面招牌不明显 c:城市总体覆盖率低