家长参与幼儿园食堂满意度测评表

蛟川街道中心幼儿园家长对食堂满意度测评表

幼儿园的食堂卫生安全与伙食质量紧连着千家万户，系着无数父母的心。为进一步提高食堂伙食质量，为师生创造更好的生活用餐环境，我园特向各位家长发放“幼儿园食堂满意度调查表”。各位家长阅题后，在相对应的字母打“√”。幼儿园将针对调查结果对存在的问题在最短时间内进行整改，使幼儿园食堂真正为师生服务。

1 你认为食堂的菜饭是否卫生？

A卫生B.一般C.不卫生

2 你认为食堂的饭菜是否营养？

A、营养丰富

B、营养一般

C、没有营养

3 你觉得食堂菜的质量是否新鲜？

A很新鲜B、基本上可以C、偶尔不新鲜

4 你认为冬天食堂菜类保温情况如何？

A、做得好

B、我不太注意

C、偶尔不够热

5 你认为食堂饭菜的口味怎么样？

A.好

B.一般

C.比较差

6 您认为饭菜的份量够吗？

A.够

B.还可以

C.不够

如果不够，你觉得是哪样少了？

A、米饭

B、菜

C、两者都少

7 你认为食堂的卫生情况怎么样？

A、很好

B、还可以

C、不怎么样

8 你对园食堂总体的满意度

A、很满意

B、基本满意c、很不满意

9.你对孩子餐具的卫生情况

A卫生B.一般C.不卫生

10.其它建议：

蛟川街道中心幼儿园食堂工作自查报告

蛟川街道中心幼儿园食堂在各级领导的关心爱护下，一直保持着良性运转，全体员工以饱满的热情，积极认真的工作态度，为全体师生服务。在食品卫生、质量上严格要求，以“防患于未然”的态度，从食品的采购、销售、保管等方面严格把关，一直以来未出现任何食物中毒事故。园领导经常以社会上的典型事例为依据，警钟长鸣，在职

工思想上筑起一道坚固的防线，全体职工在工作中更仔细地干好自己的本职工作。下面将自查情况作如下报告：

一、后勤管理基本情况

学校后勤系统坚持“质量第一，服务第一”的理念，制定了清晰的食品安全管理网络，职责分明，层层把关、层层落实。食堂环境舒适，饭菜保质保量。制定了“五常法”管理实施评估表，由园领导带头不定期地对食堂的每位营养员进行检查和评估。建立并完善档案管理。

二、食堂基本情况：

1、食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂“三证”齐全，食堂人员严格遵守食品卫生制度，操作规范。食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的食品卫生安全知识。

2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设有独立的粗加工间、洗消间，配餐间、烹调间，食堂各室的卫生定点定人，时时保洁。配备相应的冷藏、清洗消毒、防蝇防鼠、洗手等设施通风良好，环境整洁。保健人员每天对食堂人员进行晨检、日常岗位考核，并记录。物品摆放有序，标识、标签统一、整齐。严禁闲杂、生人进入食堂。

3、食堂各类电器，运转正常。如出现故障，维修及时。

三、尽职尽责，严把“六关”

食品卫生安全关系到师生的身体健康、正常教学秩序及社会的稳定，为了做好食品卫生管理工作，我们严把“六关”，防范事故的发生。

1、严守食品采购关。物资采购必须坚持质量第一的原则。我园的食品原料由金菜篮蔬菜合作社提供，粮油食品由蛟川梦菲副食店提供。对两家单位严格执行索取《卫生许可证》、《营业执照》和产品检验合格证，及做好食品入库登记。并与供应商签订食品卫生安全协议书，保证其食品的质量。杜绝“三无”和劣质食品进入幼儿园。

2、严守食品保管关。我们建立了健全的食品验收贮存制度。所有食品入库验收登记，定期检查库内食品，先进先出，保证食品新鲜。食品与非食品不混放，生食品与熟食品不同器皿储存。通风良好，环境整洁。做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。

3、严守食品操作关。在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。生熟食品、成品、半成品的加工和存放有明显标记，分类上架存放，不混放。清洗加工食品先检查质量。荤素食品分池清洗。食品盛器用后冲洗干净，荤素食品分开使用。加工结束后把地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。并制定了食物留样48小时、留样量100克制度。专人负责，记录详实。食堂不存在危害人体健康的食品，和超范围、过量使用食品添加剂。我们食堂在自制点心时，只用适量的酵母起泡剂。从不制作冷菜食品。

4、食堂严把清洗消毒关，防止交叉污染，餐具做到一洗二清三消毒四保洁。食品实行“五隔离”即主食与副食、生与熟、成品与半成品、

食品与杂粮，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生熟食刀案及荤素用具分开专用，并有明显的标志。盛放食品的容器加盖，取食品时必须用食品夹。食堂定人定期对电热水器进行清洁消毒。配菜间内紫外线灯管，食堂人员每周一次用95﹪含氯溶液棉球进行擦拭，并做好记录。

5、严守个人卫生关。对食堂每位营养员进行晨检。上岗时穿戴工作衣帽整洁，进入熟食间前能自觉履行二次更衣。做到勤洗手，勤洗澡，勤换工作服，勤理发，勤剪指甲。

6、严守平面卫生关。坚持每餐打扫，每餐清洁，保持餐桌，碗勺洗净消毒。每次工作完毕做好台面的清洁卫生工作，灶具彻底清洗，地面打扫干净，每餐一小扫，每星期一大扫。厨房间地面保持干燥、不滑无油腻，干净清洁。

蛟川街道中心幼儿园

2011.9