高中生物必修一细胞膜的结构和功能

“三无”：
没有细胞壁 没有细胞核 没有众多的细胞器
将细胞置于清水中，使其吸水涨破
离心
离心机
材料3 【重点突破二】细胞膜的成分
20世纪初,科学家将细胞膜从哺乳动物的 红细胞中分离出来,发现细胞膜不但会被溶解 脂质的物质溶解,也会被蛋白酶分解。（提示： 蛋白酶是一种专一性分解蛋白质的物质）
这个实验说明了细胞膜中含有哪些成分？
高中生物必修一细胞膜的结构 和功能
红细胞膜中的磷脂分子，在空气－－水界面上是如何铺展的？
磷脂分子在空气-水界面上会怎么样铺展？
空气 水
细胞膜的两侧都有水环境存在，同学们尝试着大胆的推测和想象一下 在这样的环境中，磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢？
水
磷脂 分子 水
水
水磷本脂支双架分子层构成细胞膜膜的基
的？
磷脂分子在细胞膜中排列为连续的2层
②磷脂分子在细胞膜中必然排列为连续的两层，该怎样排列？
细胞外 ----------------------------------------------------
---------------------------------------------------细胞内
【重点突破四】细胞膜的功能
1.将细胞与外界环境分隔开 2.控制物质进出细胞
营养物质
废物 （控制的相对性）
分泌物
有害物质、病毒、病菌
细胞膜的功能特点：具有选择透过性
3.进行细胞间的信息交流
远距离传送交流 直接接触交流
通道连接交流
垂体对甲状腺的控制 精子和卵细胞之间的识 别和结合
胞间连丝
前两种方式都要依赖 于细胞膜上的受体
受体的化学本质是什么 呢？ 糖蛋白
细胞膜
成分
组成 结构
决定 功能
知识框架
磷脂
蛋白质
糖类
大多可运动
基本支架 （磷脂双分子层）
镶、嵌入、贯 穿在磷脂双分 子层中
将细胞与外界 环境隔开
控制物质进出 细胞
糖蛋白（外表面） 糖脂
结构特点：流动性
进行细胞间的 信息交流
功能特点： 选择透过性
诊断案
10.科研上鉴别死细胞和活细胞,常用“染色排除 法”。例如,用台盼蓝染色,死的动物细胞会被染 成蓝色,而活的动物细胞不着色,从而判断细胞是 否死亡。 “染色排除法”的原理是活细胞的细 胞膜具有___选_择__透__过__性_____性，能够阻止台盼蓝 进入细胞。 11.科学家用显微注射器将一种叫作伊红的物质 注入变形虫体内,伊红很快扩散到整个细胞,却不 能逸出细胞。此实验说明了细胞膜具有 _将__细__胞__与__外__界__环_境__隔__开_____的功能。
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②磷脂分子在细胞膜中必然排列为连续的两层，该怎样排列？
细胞外 ----------------------------------------------------
---------------------------------------------------细胞内
③蛋白质又是如何在磷脂双分子层中分布呢？
蛋白质
流动性
（决定膜的功能
复杂程度）
体现细胞膜流动性的实例
课堂练：2.判断下列哪些事实能证明细胞膜具有流
动性？（ ABCDE ）
A.吞噬细胞吞噬病菌 B.变形虫的变形运动 C.细 胞分裂 D.细胞生长 E.精子卵细胞融合
细胞在吞噬大分子食物颗粒（胞吞方式） 或分泌一些大分子物质（胞吐方式）时， 也体现了膜的流动性。
空气
---------------------------------------------------水
材料5
1925年,两位荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel用
丙酮抽提红细胞膜中的脂质,将抽提出的脂质在
空气—水界面上铺展成单分子层,测得其分子的
面积相当于所用的红细胞表面积的2倍。
该实验结果说明了细胞膜中磷脂分子是怎样排列
糖蛋白---识别、保护和润滑
细胞外
---------------------------------------------------- 磷脂双分
子层-------
基本支架 ----------------------------------------------------
细胞内
细胞膜结
构特点：
脂质和蛋白质
原理：相似相溶原理和酶的专一性
材料4
科学家从细胞膜上提取了某种成分,加入 双缩脲试剂处理后出现紫色,若加入斐林试剂 并水浴加热,出现砖红色。
根据实验现象及所学知识推测细胞膜中含有 哪些物质？
蛋白质和糖类
细胞膜的成分Hale Waihona Puke Baidu
细 胞 膜 的
脂质 （磷脂最丰富） 大约占50% 蛋白质 （决定细胞膜的 大约占40%
材料6
1959年，罗伯特森在电镜下看到细胞 膜清晰的“暗-亮-暗”结构
“蛋白质-脂质蛋白质”三明 治静态模型
材料7 1970年荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验
结论：蛋白质是运动的， 细胞膜具有流动性。
材料8
桑格和尼克森于1972年，提出了流动镶嵌模型。
构建细胞膜的流动镶嵌模型，在磷脂双分子中表示出 蛋白质和糖类的分布。
水A
水B
水
水
水
水D
水C
水E
材料1
科学家用显微镜注射器将一种叫伊红的物质 注入变形虫体内，伊红很快扩散到整个细胞， 却不能逸出细胞。
动动 为什么伊红不会逸出细胞？该实验说明 脑筋？ 了什么？
任何系统都有自己的边界，细胞作为一个完整的生 命系统，细胞膜就是它的边界。
本节知识框架
细胞膜
细胞膜的成分 细胞膜的结构 细胞膜的功能 重难点：1.细胞膜成分的研究 2.细胞膜结构模型的构建
材料2
19世纪末，欧文顿（E.Overton）用500 多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实 验，发现溶于脂质的物质比不溶于脂质的物 质更易通过细胞膜。
相似相溶原理
根据这种现象我们可以推测细胞膜中含有什
么物质？
脂质
【重点突破一】细胞膜的制备
1 4
细胞壁 细胞核
蛙的红细胞
细胞核 3
2
5
哺乳动物成熟红细胞
功能复杂程度）
主 要 成 分
成
分 糖类
大约占2%—10%
诊断案第2题
【重点突破三】细胞膜结构模型的构建
磷脂 蛋白质 糖类
①磷脂在空气－水界面上铺展成单层分子层，该如何排列？
空气 ---------------------------------------------------水
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①磷脂在空气－水界面上铺展成单层分子层，该如何排列？
细胞外 ----------------------------------------------------
---------------------------------------------------细胞内
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构建细胞膜的流动镶嵌模型，在磷脂双分子中表示出 蛋白质和糖类的分布。