餐饮部所需表格

餐饮部表格
1中餐点菜单5联单（中餐厅）
2 海鲜单4联单（中餐厅）
3调拨单3联单（餐饮部各个部门）4 酒水日报表2联单（酒水部）
5营业报表（餐饮部各部门）
6排班表（餐饮部各部门）
7客户资料记录表（餐饮部各部门）
8布草送洗表（餐饮部各部门）
9送餐记录表（西餐厅）
10餐具、布草盘点表（餐饮各部门）
11餐厅预定表（营业台）
12存酒记录表（酒水部）
13餐饮VIP客人记录表（餐饮部营业台）
14考勤表(餐饮部)
15每日估清单（中餐厅）
17客人遗留物品存放表（宴会）
18 蛋糕预定表三联单（酒水）
19餐具破损登记表（管事部）
20 餐具破损记录表（管事部）
21 宾客意见表(所有餐饮部门)
22 酒水单3联单（所有餐饮部门)
23 加菜单5联单（中餐厅）
24 存酒卡主、副联（酒水部）
25 遗留桌确认单（宴会部）
26 西餐点菜单（西餐厅）
27 宴会/会议报告（宴会部）
28 剩菜分析报告（餐饮各个部门）
29 餐饮部值班经理报告
30 中餐厅预订表
31 宴会预定表
32 加班表
33 餐饮部固定资产表
34 部门签到/签退表
35 安全手册
36 送餐早餐牌（林厨还没有给菜单）
37 面包袋（法包袋）
38 披萨盒
39 巧克力盒
40 儿童餐具（塑料）全套
CAPTAIN ORDER
Cashier Order taker Hot kichen Waiter station
收银点菜人厨房备餐间2联在中餐厅使用，厨房联需要打孔，方便厨房按菜品进行分单。

宾客意见卡
蛋糕预定单
CAKEORDERFORM No.0000001
至TO:
从FROM：
蛋糕规格CAKE SPECIFICA TION
尺寸SIZE：形状SHAPE：
类型/口味TYPE/FLA VOUR：
（具体什么蛋糕）Array特别需要SPECIAL REQUIREMENT：
生日/周年纪念BIRTHDAY / ANNIVERSARY：
价格PRICE：
取货日期DA TE PICK UP：
取货时间TIME PICK UP：
备注REMARKS：
接单人RECEIVED BY：
预定日期RESERV A TION DATE & TIME：
订单人ORDERED BY：
电话TELEPHONE：
注:第一联:收银员第二联:厨房第三联:顾客联
无碳纸印酒店LOGO
华盛江泉城酒店吧台酒水日报表
吧台：年月日
NO.00001
制表人：
注:一式三联第一联餐饮部第二联财务部第三联吧台留存
一式三份
存酒卡正上方打小圆孔，
一式两份、硬纸材质(最好也留客人的手机号)
西餐点菜单
注：四联单（白色：厨房红色：收银黄色：传菜：蓝色：服务员）145×105㎜。