酒店餐饮服务业的收款与开票【会计实务操作教程】

食、购物、美容、沐浴桑拿、照相、洗涤、娱乐、修理、代理等服务项
目。不同的经营业务营业税的税率不同，如果能分别核算应尽可能分开 确认处理。将酒店经营业务内容归纳起来有以下几点： （1）服务性经营业务
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服务性经营业务，是指利用一定的场所、设备和工具，提供服务、劳 务的行业，比如旅馆的住宿、美容美发、洗涤、照相等，此类业务营业 税的税率一般为 5%；此外还有歌厅、舞厅等，此类业务的营业税税率一 般为 5%~20%。 （2）饮食经营业务 饮食经营业务是指从事加工烹制食品，当即供应给顾客食用的经营业 务，比如酒店的餐厅、酒家的经营业务。有一定规模的酒店企业都有附 属的餐饮部门进行酒店住宿的配套服务。 （3）商品经营业务 商品经营业务是指酒店企业开设的商场所进行的商品购销活动业务。 酒店企业为了方便住客购物，开设一些消费者需要购买物品的商场，以 拓宽服务领域、广开财路，发挥现代酒店企业多功能的积极作用。 二、收款与开票 上述这些收入收款的方式可以有多种：收银机收款和人工收款；库存 现金收入和支票收入；库存现金即付和应收款等。酒店餐饮服务类企业 在日常的采购用品、原料和销售收取库存现金的活动中，都离不开与发 票打交道。对服务业来说，涉及的发票主要为普通发票。发票的购买、 保管和使用都牵涉到法律问题，稍有不慎就会出错。 （1）领发票。企业相关人员持税务登记证副本和经办人身份证到主管
税务局办税大厅“发票领购窗口”领取“申请表” ，并按规定填写、盖
章。企业经办人将填写的“申请表”和如下资料交给“发票领购窗 口”： ①税务登记证副本及复印件一份；
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②经办人身份证及复印件一份； ③财务印章或发票专用印章模型。 ④企业月销售额和月需发票面额、数量的报告书； ⑤营业执照原件及复印件。 “发票领购窗口”经办人员审核资料齐全后。退回营业执照原件、税 务登记证副本和经办人身份证原件给纳税人，并开具收件回执给纳税 人。纳税人凭回执（按约定时间）到“发票领购窗口”领取《发票领购 簿》和《领购发票身份证明卡》。企业经办人凭《发票领购簿》和《领购 发票身份证明卡》到窗口领购发票。企业以后领购普通发票时，除凭 《发票领购簿》和《领购发票身份证明卡》外，还需送验上次领购已使 用完的发票存根联（如已购买过发票），经税务局审核后，加盖“查验 章”方可再次领购发票。 （2）开发票注意事项。在开具普通发票时，要注意以下几点： ①购货单位应写全称，不得简写； ②书写必须清楚明白，不得潦草； ③开票时必须填写年、月、日，不能只写月、日； ④开票金额未达到发票位数，在小写数字前用“￥” 符号封顶，在大 写栏所有位数空格的，不到的空位数均应填“零” ，不应留空或画“/” 线。
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酒店餐饮服务业的收款与开票【会计实务操作教程】 一、酒店餐饮服务业的业务特点 1.经营小型餐饮服务业，一般都业务单纯，餐饮店的客人来店就餐、 旅店的客人来店住宿……就是主要和全部的业务收入。客人来餐馆就 餐，点菜、吃饭、喝酒、喝饮料，这些不分具体消费的内容，全部都是 营业收入。旅店的客人来住宿，不管是住大房还是小房，是普通房还是 豪华房，是过路住宿还是长期包房居住，都是旅店的营业收入。同样， 网吧来的客人，上网按时计价收费及在网吧里饮料的消费，都是网吧的 营业收入。来茶馆的，除了喝茶消费外，可能还会有消费零食、小吃及 点心，这些同样属于茶馆的营业收入。这些例子说明：取得收入在形式 上可能会有所不同，但都构成企业的一种资源——经营收入。在记账 时，不用区分收入的形式，而只需把这些收入记录下来即可。 按照《企业会计准则》的规定，企业发生的收入，按照收入的来源和 形式，分为了“主营业务收入”和“其他业务收入” ，但对现实中的小型 餐饮服务企业而言，所有发生的收入，都是以盈利为目的的，没有再细 分的必要。因此可以只设置“主营业务收入”一个账户，来核算企业发 生的所有收入，这样设置，既不影响企业纳税的正确性，又可以降低企 业核算的难度。 2.大中型酒店餐饮企业经营方式多样，服务项目繁多，包括住宿、饮
（3）发票保管。企业在领购普通发票和增值税专用发票后，必须设置
登记簿，记录发票的购、用、存情况。设专人负责保管发票、设专柜存 放发票，将税务局查验过的发票存根联装订成册，以便税务机关查验。 会计是一门很基础的学科，无论你是企业老板还是投资者，无论你是
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税务局还是银行，任何涉及到资金决策的部门都至少要懂得些会计知 识。而我们作为专业人员不仅仅是把会计当作“敲门砖”也就是说，不 仅仅是获得了资格或者能力就结束了，社会是不断向前进步的，具体到 我们的工作中也是会不断发展的，我们学到的东西不可能会一直有用， 对于已经舍弃的东西需要我们学习新的知识来替换它，这就是专业能力 的保持。因此，那些只把会计当门砖的人，到最后是很难在岗位上立足 的。话又说回来，会计实操经验也不是一天两天可以学到的，坚持一天 学一点，然后在学习的过程中找到自己的缺陷，你可以针对自己的习惯 来制定自己的学习方案，只有你自己才能知道自己的不足。最后希望同 学们都能够大量的储备知识和拥有更好更大的发展。