学校食堂库房管理制度通用版
学校食堂库房管理制度（精选3篇）
学校食堂库房管理制度（精选3篇）学校食堂库房管理制度篇11.主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。
2.仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或机械通风设备通风，保持干燥。
3.做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的`检查验收工作。
.腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。
4.做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。
5.食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。
6.肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。
用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。
肉类、水产品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。
7.冷冻设备定期化霜，保持霜薄(不超过1cm)、气足。
8.经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。
9.做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板;不得在仓库内抽烟。
学校食堂库房管理制度篇2学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。
为了保证学校师生食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定伙食团原料采购索证制度：一、伙食团采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定点采购食品。
二、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。
三、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。
四、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。
五、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志（质量安全认证）。
六、食品采购回来，要有专人验收，并有验收记载。
七、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。
学校食堂仓库管理制度范本
学校食堂仓库管理制度范本第一章总则第一条为了加强学校食堂仓库管理，规范食堂物资采购、储存、发放等环节，确保食堂食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于学校食堂仓库的日常管理工作，包括物资采购、验收入库、储存保管、发放出库、损耗处理等环节。
第三条学校食堂仓库管理应遵循以下原则：（一）合法合规原则：严格遵守国家法律法规，严格执行食品安全相关规定。
（二）食品安全原则：确保仓库物资符合食品安全要求，保障师生用餐安全。
（三）诚实守信原则：真实记录物资采购、储存、发放等信息，做到诚信经营。
（四）节约高效原则：合理使用仓库资源，提高物资储存、发放效率。
第四条学校食堂仓库管理责任主体为学校食堂，学校食堂应明确仓库管理职责，配备专人负责仓库管理工作。
第二章仓库管理组织架构与职责第五条学校食堂应建立健全仓库管理组织架构，明确各岗位职责，确保仓库管理工作有序开展。
（一）仓库管理员：负责仓库的日常管理工作，包括物资采购、验收入库、储存保管、发放出库、损耗处理等。
（二）采购员：负责食堂物资的采购工作，根据食堂需求制定采购计划，确保物资质量。
（三）验收员：负责对采购物资进行验收，确保物资符合食品安全要求。
（四）库房保管员：负责库房物资的储存保管工作，确保物资安全、整齐、便于查找。
（五）出库员：负责食堂物资的发放出库工作，确保物资准确、及时送达使用地点。
第六条仓库管理员应具备以下条件：（一）具有初中及以上学历。
（二）具备食品安全知识。
（三）具备良好的职业道德。
第七条仓库管理员职责：（一）严格执行国家法律法规和本制度，确保仓库管理合法合规。
（二）制定和完善仓库管理制度，提高仓库管理水平。
（三）组织采购、验收、储存、发放等工作，确保食堂食品安全。
（四）定期对仓库进行盘点，确保物资数量准确。
（五）及时处理仓库突发事件，保障食堂正常运营。
第三章物资采购与验收入库第八条采购员应根据食堂需求，制定采购计划，选择具备资质的供应商。
学校食堂库房管理制度范文（三篇）
学校食堂库房管理制度范文第一章总则为了加强学校食堂库房的管理，确保食品安全和物资的使用合理化，特制定本管理制度。
第二章库房建设与管理第一节库房建设1. 学校应对食堂库房进行规划和设计，确保库房结构合理，仓位充足，并配备必要的设施和设备，包括温度控制设备、通风设备、消防设施等。
2. 库房的建设必须符合卫生、环保和安全的要求，并定期进行检查和维护，确保库房的卫生环境良好。
第二节库房管理1. 存储物资应按照不同种类、性质和保质期进行分类管理，并标明存放位置和数量。
2. 库房内的物资必须经过验收，包括货品验收、数量验收、质量验收等，确保符合采购合同的要求。
3. 库房要定期清点库存，核对实际库存和系统库存的差异，并及时进行调整和报告。
第三章物资采购与入库管理第一节采购管理1. 学校应制定科学合理的采购计划，确保食堂库房能够及时获取所需物资。
2. 采购要遵循公开透明的原则，经过招标、比价等方式选择供应商，并签订合同进行采购。
3. 采购过程中需注重物资的质量、价格和供应商的信誉度，并及时与供应商进行沟通和协商解决问题。
第二节入库管理1. 入库时应进行验收，对物品进行货品验收、数量验收、质量验收等，确保符合采购合同的要求。
2. 入库时应标明物资的种类、数量、入库日期等信息，并将其录入库存管理系统。
3. 入库人员应定期进行库存盘点，并与系统库存进行比对，及时调整和报告库存情况。
第四章库存管理与出库管理第一节库存管理1. 库房管理员应定期清点库存，核对实际库存和系统库存的差异，并及时进行调整和报告。
2. 库存管理下限要根据实际情况进行设置，当库存量低于下限时，应及时采购补充。
3. 库存要按照先进先出的原则进行管理，保证物资的新鲜度和质量。
第二节出库管理1. 出库应根据实际需求进行，需填写出库单，明确出库物资的种类、数量和用途等信息。
2. 出库人员必须进行物资核对，确保出库的物品正确、完整。
3. 出库后要及时更新库存系统，并向库房管理员报告出库情况。
小学食堂库房卫生管理制度范文(三篇)
小学食堂库房卫生管理制度范文一、食品库房卫生管理制度1. 库房定期清洁1.1 每天清晨库房开门之前，值班人员应进行库房内外的清洁工作，包括地面、墙壁、货架、货物等的清洁和整理。
1.2 每周对库房进行深度清洁，包括对货架、货物进行彻底擦拭、整理以及库房地面的湿拖。
2. 货物存放规范2.1 货物应按照不同类别进行分类存放，避免混放和交叉污染。
2.2 库房应做好货物摆放标识，确保每种食品都有固定的存放位置。
2.3 库房内应保持通风良好，避免食品在潮湿环境中滋生霉菌。
3. 定期检查食品质量3.1 库房负责人应定期检查库房内所存放食品的保质期，避免过期食品存放。
3.2 对于已过期的食品，应立即进行处理，包括封存、报废或及时消耗。
3.3 库房内应设有食品检查记录，详细记录每次检查的食品种类、数量、保质期等信息。
4. 食品入库管理4.1 入库食品应经过验收，确保食品的质量和健康安全。
4.2 入库食品应进行登记，包括食品名称、数量、生产日期等信息。
4.3 入库食品应按照先进先出原则进行摆放，确保食品的新鲜度和质量。
5. 库房防鼠防虫管理5.1 库房内应定期进行防鼠防虫药剂的喷洒，确保食品存放的环境卫生。
5.2 库房内应设置防鼠防虫设备，如粘鼠板、捕鼠器等，及时发现和捕捉害虫。
5.3 库房内垃圾应及时清理，并放入封闭的垃圾桶中，防止害虫滋生。
6. 库房定期检查6.1 库房负责人应定期对库房进行检查，包括货物摆放情况、卫生状况、防鼠防虫设备等的检查。
6.2 库房检查时应填写相关的检查记录，并及时处理检查中发现的问题。
6.3 库房负责人应每季度对库房的卫生状况进行综合评估，以确保库房的卫生管理符合要求。
二、相关人员的职责1. 库房负责人1.1 负责食品库房的日常卫生管理工作。
1.2 检查和管理库房内食品的质量和库存情况。
1.3 定期组织库房内部人员进行卫生培训，并落实相关制度和要求。
1.4 负责库房的安全管理，确保库房内物品的安全和完整。
小学食堂库房管理制度(4篇)
小学食堂库房管理制度一、库房管理目标1. 保障食堂库房食品和物资的安全和质量。
2. 高效地管理和利用库存物资。
3. 确保食堂正常运转所需的物资及时供应。
二、库房管理责任及职责1. 食堂负责人：- 负责库房管理制度的制定、落实和监督。
- 确保库房内食品和物资的安全和质量。
- 负责库房物资的采购、入库和发放。
- 定期做库存盘点，并制定相应的库存管理计划。
2. 库房管理员：- 负责库房物资的存放和保管，确保库房整洁、安全。
- 确保库房内食品和物资的有效管理和利用。
- 确保库房食品和物资的定期检查、消毒和整理。
- 负责库房物资的出库、发放和追踪。
三、库房物资的采购和入库1. 食堂负责人根据食堂的需求和预算，制定库房物资采购计划。
2. 库房管理员根据采购计划，准备采购清单并进行报价比较、选择供应商。
3. 进行物资采购后，库房管理员将物资验收后入库，并做好相应的登记和记录。
四、库房物资的出库和发放1. 食堂负责人根据食堂的需求，向库房管理员提出物资发放申请。
2. 库房管理员根据发放申请，核对库存并进行发放。
3. 发放物资时，库房管理员需做好相应的登记和记录。
五、库房物资的管理和利用1. 库房管理员应根据存储条件和要求，合理安排库房内食品和物资的存放位置。
2. 定期对库房内食品和物资进行检查、清理、消毒和整理。
3. 库房管理员要做好库存物资的追踪和管理，及时更新库存记录，避免过期或损坏的物资滞留。
4. 库房管理员应根据物资的使用情况，提出合理的物资补充和更新建议。
六、库房管理的监督与评估1. 食堂负责人应定期对库房管理情况进行检查和评估。
2. 食堂负责人应与库房管理员合作，解决库房管理中的问题和难题。
3. 监督和评估结果应记录并及时采取相应的纠正和改进措施。
以上为小学食堂库房管理制度的基本要点，可根据实际需求进行补充和修改。
小学食堂库房管理制度（2）一、库房管理责任：1. 小学食堂库房管理人员负责库存物品的管理和保管，确保食品安全和物品完好。
小学食堂库房管理制度模版（三篇）
小学食堂库房管理制度模版第一章总则第一条：为规范小学食堂库房管理，提高库房物资管理的效率和安全性，根据相关法律法规和学校的实际情况，制定本制度。
第二条：本制度适用于小学食堂的库房管理工作，包括库房物资的采购、入库、出库、盘点、报废等环节。
第三条：小学食堂库房的管理岗位分为库房管理员和食堂管理员，两者互为协作关系。
第四条：小学食堂库房的物资管理严格按照学校的财务制度和相关部门的规定进行，杜绝任何形式的挪用、浪费和滥用的行为。
第五条：小学食堂库房管理应遵循公开、公平、公正、公正的原则，确保库房物资的安全和合理使用。
第二章库房的设置和管理第六条：小学食堂库房应设在与食堂相邻的位置，便于物资的进出。
第七条：库房管理员应负责库房的日常管理工作，包括库房的卫生清洁、环境整理、物资摆放等。
第八条：小学食堂库房应定期检查消防设施，确保库房的消防安全。
第九条：库房管理员应做好库房的安全防范工作，确保库房内物资的安全，防止盗窃、损坏等事故发生。
第十条：库房应设有监控设备，对库房存放的物资进行日常监控和管理。
第三章物资的采购与入库第十一条：小学食堂的物资采购应按照学校的相关规定和程序进行，确保物资的品质和合理性。
第十二条：物资采购应由食堂管理员提出采购需求，并经过学校相应部门的审批后进行采购。
第十三条：采购到的物资应由库房管理员进行验收，确保物资的数量和质量与采购订单相符。
第十四条：入库前应对物资进行分类和标识，确保物资易于管理和使用。
第十五条：入库记录应详细记录物资的名称、规格、数量、单价等信息，并及时更新库存账簿。
第十六条：入库后的物资应按照既定规则进行摆放和堆放，确保库房的整洁和安全。
第十七条：入库物资应及时交接给库房管理员，确保信息的流转和物资的管理。
第四章物资的出库与领用第十八条：物资的出库应按照学校相关制度和程序进行申请和批准，严禁超过申请数量和范围出库。
第十九条：出库申请应由食堂管理员提出，经过库房管理员审批后进行出库。
学校食堂库房管理制度（5篇）
学校食堂库房管理制度1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房随时上锁，除管理员外，任何人都不得擅自入库；2、客房内设置食品架。
原料分类摆设，食品原料等应离地35㎝，离墙45㎝，离棚65㎝放置；3、严格执行出入库制度，做好出入库记录；4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放；5、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好；6、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效；7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作；8、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏将追究库房管理员，负责人责任。
学校食堂库房管理制度（2）一、库房使用范围和目的：1. 学校食堂库房用于储存和管理食品、调味品、餐具等与食堂运营相关的物品；2. 库房内的物品必须按照规定归类、摆放整齐，并保持清洁卫生；3. 库房内的物品不得私自带出，只能由相关人员申请并经批准使用；二、库房的管理责任：1. 学校食堂管理员负责库房的日常管理和监督，确保库房物品的安全和完整；2. 管理员必须做好库存记录，及时清点物品数量，并填写相关记录；3. 库存不足或过多时，必须及时向上级领导报告，申请补充或调整；4. 库房内的物品不得随意更换位置，必须经过管理员审批后方可进行调整；5. 库房内的物品勿乱堆乱放，防止物品变形、破损或者污染；6. 库房内必须保持干燥、通风和卫生，定期进行清洁和消毒；7. 管理员必须制定库房使用规范，并向所有使用者进行培训；三、库房物品的使用：1. 需要使用库房内的物品，必须提前向管理员申请，并经过批准；2. 使用者必须按照规定使用物品，做到预防事故和污染；3. 使用完毕的物品必须及时清理干净、整理归位；4. 物品报废或者过期的，必须按照规定进行处理，并向管理员报告；四、违规行为处理：1. 对于擅自将库房物品私自带出、挪用、浪费等行为，视情节轻重依法给予相应处罚；2. 对于私自更改库房物品位置、破坏库房设施和损坏物品等行为，要依法进行追责，并赔偿损失；3. 对于未经批准使用库房内的物品的行为，要依法进行追责，并进行相应处理；以上为学校食堂库房管理制度的基本要点，具体实施细则根据学校的实际情况制定。
学校食堂库房管理制度【16篇】
学校食堂库房管理制度【16篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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小学食堂库房管理制度范文(3篇)
小学食堂库房管理制度范文1、库房保管员要有强烈的工作责任心，做到库房钥匙不离身，确保库房的食品安全。
闲人不得进入库房内。
2、严把粮油、调料入库关，每次购粮入库前，保管员必须认真仔细检查，严禁不合格食品原料入库，保证粮食入库质量，拒绝腐烂变质的食用原料和三无食品。
3、保管员必须履行粮油、食品入库登记，二人签字手续，要有原始登记帐册注明粮油生产厂家、生产日期、质量标准。
4、粮食入库后，保管员必须定期检查，发现贮存粮食有霉变或食品变质的现象，必须及时清除，严禁混合发放下锅或加工供学生食用。
5、保管员必须保持粮食保管室通风、干燥、防鼠、防蚊等。
食品储存室的食品必须分类、分架，且隔墙离地存放，有防蝇、防鼠、防潮设施。
6、定期检查食品，进库食品有明显标志，标明进库日期，保管员要向采购人员索取产品合格证，查明货物的出厂日期、地址、保质期等食品安全标记。
拒绝劣质食品进库。
7、学校储存粮食、食品等，根据存放物品的保质期，必须做到一月一周转，一月一清仓，严禁过期储存以防粮食、食品霉变、变质。
8、建立食品进出库房登记制度。
入库由食堂负责人检验签字，并报总务处。
每日食品出库检验食品质量后二人签字登记，至少三天一次报总务处。
总务处每月一次组织人员检查库房，并核对进出库账和物。
小学食堂库房管理制度范文（2）一、库房管理目的及范围1.1 目的：为了确保小学食堂库房物品的安全、有序和高效管理，保证食堂供应能够顺畅进行。
1.2 范围：本管理制度适用于小学食堂库房管理工作。
二、库房管理职责2.1 食堂库房管理员应具备以下职责：2.1.1 负责监督库房内物品的进出，确保物品分类存放，以避免混乱和错乱。
2.1.2 负责库房物品的清点、验收、登记和储存，确保库存的准确性和数量的实时更新。
2.1.3 负责库房物品的保管和维护，确保物品的完好无损，减少损耗和浪费。
2.1.4 负责制定库房管理制度，确保库房管理工作的规范和有序进行。
2.1.5 协助食堂主管或相关负责人进行库存预警和适时补货。
食堂库房出入库管理制度通用5篇
食堂库房出入库管理制度通用5篇食堂库房出入库管理制度 1一、干货库管理1、每个厨房都有其相应的干货库，库内要保持温度在16~21摄氏度，湿度在50-60%。
该库存放厨房用烹饪原料，调料及其盛器，以及一定量的厨房周转用具，不得存放其他杂物。
2、根据原料，调料的不同种类、性质，固定位置，分类存放。
3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放；所有物品必须放在或架上，并至少离地面25CM，离墙壁5CM。
4、塑料桶或罐装原料要带盖密封，玻璃器皿包装的原料要避免阳光直接照射。
5、库存物品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。
6、每天指定人员对干货进行清洁整理，每周一检查原料的保质期限，每周对干货库进行清理，保持其清洁卫生。
7、控制有权进入干货库的人员数量，专人每月底盘店库存情况，并填写“年月盘存汇总表”，报告厨师长。
二、冷藏库的管理1、厨房冷藏库的温度保持在0-10摄氏度，存放威望用烹调原料，调料及其盛器，不得存放其他杂物。
2、根据原料、调料的不同种类、性质，固定位置，分存放严格遵守下列保藏时间。
新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放期限为2天，贮藏温度为0-10度之间；新鲜鸡蛋存放期为14天，贮藏温度为0-10度之间；熟料半成品存放期为7天，贮藏温度为-10-10度之间；水发类半成品存放期为7天，贮藏温度为0-10度之间；生料类半成品存放期为7天，贮藏温度0-5度之间。
3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放；所有物品必须放在或架上，并至少离地面25CM，离墙壁5CM。
4、半成品及剩余食品冷藏均须装入保鲜盒或保鲜膜包好后，写上日期放入食品盘，再分类放置货架上，冷藏库底部和靠*冷却管道的`地方，以及冷藏库的门口温度较低宜放奶类、肉类、禽类、水产类物品。
5、库存物品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。
6、每天定期由指定人员对冷藏库进行清洁整理，每周一检查原料的质量，每周对冷藏库进行清理，保持其清洁卫生。
学校食堂仓库管理制度范本
一、总则为了规范学校食堂仓库的管理，确保食品原材料的质量和安全，提高仓库管理效率，保障师生饮食安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于学校食堂仓库的日常管理，包括食品原材料、调味品、餐具等物品的入库、出库、储存、盘点等工作。
三、职责与权限1. 食堂仓库管理员：负责仓库的日常管理工作，包括物品的验收、入库、出库、盘点、维护等。
2. 食堂管理人员：负责监督仓库管理工作，确保食品原材料的质量和安全。
3. 采购人员：负责食品原材料的采购工作，确保采购的物品符合质量标准。
四、仓库管理要求1. 仓库环境：- 仓库应保持清洁、干燥、通风，避免阳光直射。
- 库内不得存放有毒有害物品、易燃易爆物品和个人用品。
- 库房内应设置消防器材和报警系统。
2. 物品存放：- 食品原材料应按类别、品种分区存放，并设置明显的标识。
- 食品与非食品应分开存放，易腐食品应离地、离墙存放。
- 物品摆放整齐，留有通道，方便盘点和取用。
3. 入库管理：- 采购人员验收物品后，应填写入库单，由仓库管理员进行入库登记。
- 入库物品应附有合格证明、检验报告等文件。
4. 出库管理：- 食堂管理人员根据需求填写出库单，仓库管理员核对后进行出库。
- 出库物品应填写出库单，并注明用途、数量等信息。
- 食品原材料出库应遵循“先进先出”原则。
5. 盘点管理：- 仓库管理员每月进行一次全面盘点，确保库存与账目相符。
- 如发现库存与账目不符，应及时查明原因，并采取相应措施。
6. 安全管理：- 仓库管理员应做好防火、防盗、防潮、防虫等工作。
- 仓库钥匙由专人保管，非工作时间不得随意存放。
五、奖惩措施1. 对认真履行职责、工作成绩显著的仓库管理员和食堂管理人员给予表扬和奖励。
2. 对玩忽职守、违反规定、造成损失的责任人，依法依规进行处罚。
六、附则1. 本制度由学校食堂管理委员会负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
通过以上制度，旨在加强学校食堂仓库的管理，确保食品原材料的质量和安全，为师生提供安全、健康的饮食环境。
学校食堂管理制度
学校食堂管理制度学校食堂管理制度（通用6篇）学校食堂管理制度篇1学校食堂库房管理制度学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所，规范的库房管理也是保证师生食品卫生平安的重要环节。
为此，特制定食堂库房管理制度。
一、食堂的库房必需保持清洁，每天清扫，爱护良好的环境卫生。
二、库房要保持干燥、通风、干净，防止物资因受潮而霉烂变质。
三、食堂库房专人管理，做到顺手关门，非库房管理人员不得任意进出。
四、任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。
五、库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必需隔墙15厘米，离地面20厘米。
六、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。
七、超过保质期或霉烂变质食品要准时销毁，不得存放在库房内。
八、食品原材料进出库必需有完整的记录。
学校食堂管理制度篇2【学校食堂餐厅卫生管理制度】餐厅是同学进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证同学正常进餐和同学食品卫生平安的重要环节。
为此，特制定餐厅卫生管理制度：一、餐厅必需保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、凳子无油污、灰尘等。
二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强，工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。
三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证同学在进餐时，餐厅洁净卫生。
四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。
五、引导同学文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。
六、餐厅要支配管理人员或值周老师值班，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。
七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生状况。
学校食堂管理制度篇3为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严厉财经纪律，现就学校食堂财务管理中的有关事项规定如下：一、学校食堂财务管理的总体要求学校举办食堂是一项公益性事业，必需以服务师生为宗旨，不得以盈利为目的;必需坚持同学自愿搭伙就餐的原则;必需仔细执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，由学校财务室实行"统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡'。
小学食堂库房管理制度范文(三篇)
小学食堂库房管理制度范文第一章总则第一条为规范小学食堂库房管理工作，确保库房物品的安全性和有效性，制定本管理制度。
第二条本制度适用于小学食堂库房的所有管理和操作活动。
第二章库房管理职责第三条食堂库房管理员是小学食堂库房管理的责任主体，负责库房管理工作的组织、协调和监督。
第四条食堂库房管理员的主要职责包括：（一）制定库房管理制度，确保规范化管理；（二）负责库房物品的收验、入库、出库和分发工作；（三）定期清点库存，做好物品的库存盘点工作；（四）与供应商及时联系，进行食材的采购；（五）做好库房的安全防护工作，确保库房内的物品安全；（六）参与食堂库房设备设施设备的维护和保养。
第三章库房管理制度第五条食堂库房管理员应制定库房管理制度，并在库房显著位置进行公示。
第六条库房管理制度应包括以下内容：（一）库房管理的基本原则和目标；（二）库房收验、入库、出库和分发的具体操作流程；（三）库房盘点、验收、报废和报损的相关要求；（四）库房物品存放、分类和标记的规定；（五）库房内安全防护设施的使用和维护；（六）库房管理工作中的责任和义务。
第四章库房物品管理第七条食堂库房管理员应建立健全库房物品管理制度，包括收验、入库、出库和分发等各个环节的管理工作。
第八条库房物品的收验应当由两名食堂库房管理员共同进行，确保收到的物品与订单一致，并进行记录。
第九条库房物品入库时，应根据物品类别进行分类，进行分类存放，并进行标记和记录，确保物品有序、易找。
第十条库房物品出库需要填写出库单，并由签字确认，确保出库的物品明确和可查。
第十一条库房物品的分发应根据食堂的需求进行，并记录分发情况，确保物品分发准确和及时。
第五章库存盘点和资产管理第十二条食堂库房管理员应定期进行库存盘点，记录库存情况。
第十三条库存盘点应在食堂空闲时间进行，并比对盘点结果与库存记录是否一致，如有差异需及时调查原因并记录。
第十四条库房管理制度中应包括食堂库房资产管理的相关要求，包括资产的登录、报废和报损。
学校美食仓库管理制度范本
第一章总则第一条为加强学校美食仓库的管理，确保食品安全，保障师生健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于学校食堂、超市等食品仓库的管理。
第三条学校美食仓库管理应遵循“安全第一、预防为主、责任到人、规范操作”的原则。
第二章管理机构与职责第四条学校设立美食仓库管理领导小组，负责全校美食仓库的监督管理。
第五条美食仓库管理员负责日常管理工作，具体职责如下：1. 负责仓库的日常安全、卫生管理，确保仓库环境整洁、通风良好；2. 负责食品的验收、储存、发放、报废等环节的管理；3. 定期检查仓库设施设备，确保其正常运行；4. 负责仓库各类记录的填写、整理和归档；5. 负责对仓库人员进行安全、卫生知识培训。
第三章食品储存管理第六条食品储存应符合以下要求：1. 食品应分类存放，生食、熟食、半成品、成品等分开存放；2. 食品原料、包装材料等应离地、离墙、离顶，保持清洁、干燥；3. 易腐食品应冷藏或冷冻储存，并定期检查其温度；4. 食品储存区域不得存放有毒、有害、易燃、易爆等物品；5. 定期检查食品质量，发现变质、过期食品应立即报废。
第七条食品验收应严格执行以下程序：1. 验收人员应具备相应的食品知识，负责验收食品的品种、数量、质量；2. 验收时应检查食品包装、标签、生产日期、保质期等，确保符合规定；3. 验收过程中发现异常情况，应及时报告管理部门。
第四章食品发放管理第八条食品发放应遵循以下原则：1. 先进先出，易腐食品优先使用；2. 食品发放应按照采购单进行，确保数量准确；3. 发放食品时应检查其质量，确保符合食用标准；4. 食品发放后，应及时记录发放数量、时间等信息。
第五章安全与卫生管理第九条仓库安全与卫生管理应严格执行以下规定：1. 仓库内不得存放易燃、易爆、有毒、有害等危险物品；2. 仓库内应设置消防器材，并定期检查其有效性；3. 仓库内应保持通风、清洁，定期进行消毒；4. 仓库管理人员应穿戴清洁的工作服、帽，保持个人卫生。
小学食堂仓库房管理制度(4篇)
小学食堂仓库房管理制度（____字）第一章总则第一条为了规范小学食堂仓库房管理，保证物资的安全、合理使用，提高物资的管理水平，特制定本制度。
第二章责任与权限第二条小学食堂仓库房的管理责任由食堂管理员承担。
第三条食堂管理员在工作中应遵守法律法规，依法行使职权，正确履行职责，保障食堂仓库房的正常运转。
第四章仓库物资管理第四条食堂仓库房应按照食品安全法律法规的要求进行管理，确保物资的安全和质量。
第五条食堂管理员应做好库存物资的进货、分拣、存放和出库工作，并制定相应的登记和记录。
第六条食堂管理员应定期进行库存盘点，根据盘点结果调整物资的采购计划，保证库存的合理化。
第七条食堂管理员应定期清理库存，对过期、变质的物资进行处理，确保库存物资的安全和新鲜。
第五章仓库房安全管理第八条食堂仓库房应设置安全设施，包括监控摄像头、防盗器具等，确保库存物资的安全.第九条仓库房应配备安全保管人员，负责仓库的安全、防火和防盗工作。
第十条食堂管理员应定期进行安全检查，发现问题及时整改，并做好相应的记录。
第十一条仓库房内严禁私自携带火种或易燃易爆物品，并对库房内的电气设备进行定期检查，确保安全使用。
第六章仓库房卫生管理第十二条食堂仓库房应保持干燥、整洁、卫生，杜绝老鼠、蟑螂等害虫。
第十三条食堂仓库房应定期进行卫生清扫，保持库房内的环境整洁。
第十四条食堂管理员应对库房内的存放物资进行分类整理，保持物资的有序。
第七章资产管理第十五条食堂管理员应对仓库房内的固定资产进行登记和管理，做好资产盘点工作。
第十六条食堂管理员应负责固定资产的保管和维护，及时做好维修和更新工作。
第十七条食堂管理员应定期向学校报送固定资产的使用情况和更新需求报告，以便学校做好资金安排。
第八章审计和监督第十八条学校应定期对食堂仓库房进行审计，确保食堂仓库房的管理工作符合要求。
第十九条食堂管理员应配合学校的监督工作，接受相关检查和评估。
第九章法律责任第二十条食堂管理员如果违反本制度规定，导致物资损失或其他严重后果的，应承担相应的法律责任。
学校餐饮库房管理制度范本
第一章总则第一条为加强学校餐饮库房管理，确保食品安全，保障师生用餐质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于学校所有餐饮库房的管理工作。
第三条餐饮库房管理应遵循安全、卫生、规范、高效的原则。
第二章库房管理人员第四条餐饮库房实行专人专管制，配备专业库房管理员，负责库房日常管理工作。
第五条库房管理员应具备以下条件：1. 具有良好的职业道德和责任心；2. 掌握食品安全知识和库房管理技能；3. 身体健康，能胜任库房工作。
第六条库房管理员职责：1. 负责库房物品的验收、入库、出库、盘点等工作；2. 严格执行物资验收制度，确保物品质量；3. 保持库房整洁，定期进行消毒；4. 做好库房安全防范工作，防止火灾、盗窃等事故发生；5. 定期向上级汇报库房管理工作。
第三章食材管理第七条食材入库前应进行严格验收，确保食材新鲜、卫生、合格。
第八条食材入库时，应填写入库单，注明食材名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。
第九条食材存放应按照种类、规格、保质期等进行分区、分类存放，确保食材质量。
第十条食材出库时，应填写出库单，注明食材名称、规格、数量、用途等信息。
第十一条食材出库后，应及时登记库存数量，确保库存准确。
第四章库房安全第十二条库房应保持通风、干燥，防止霉变、虫蛀。
第十三条库房内不得存放易燃、易爆、有毒有害等危险物品。
第十四条库房内应配备灭火器、消防栓等消防设施，并定期进行检查、维护。
第十五条库房管理员应定期对库房进行安全检查，发现问题及时上报并采取措施。
第五章奖惩第十六条对认真履行职责、成绩突出的库房管理员给予表彰和奖励。
第十七条对违反本制度，造成食品安全事故或损失的责任人，依法依规追究责任。
第六章附则第十八条本制度由学校后勤管理部门负责解释。
第十九条本制度自发布之日起施行。
通过以上制度，旨在规范学校餐饮库房的管理，确保食品安全，为师生提供安全、卫生、优质的餐饮服务。
学校食堂仓管管理制度范本
第一章总则第一条为加强学校食堂物资管理，确保食堂正常运营，提高食堂物资使用效率，保障食品安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于学校食堂仓库的物资管理，包括食品、饮料、调料、餐具、厨具等。
第三条仓管人员应严格执行本制度，确保食堂物资的采购、储存、发放等环节的规范运作。
第二章仓库管理第四条仓库应设立专职仓管人员，负责仓库的日常管理工作。
第五条仓库应保持整洁、通风、干燥，防止食品霉变、过期。
第六条仓库内物资应分类存放，标识清晰，方便查找。
第七条仓库物资应定期盘点，确保账实相符。
第八条仓库物资的出入库记录应详细完整，包括物资名称、规格、数量、单价、金额等。
第九条仓库物资的采购、验收、入库、出库、报废等环节应严格执行相关规定。
第三章物资采购第十条仓管人员应根据食堂实际需求，编制物资采购计划。
第十一条采购计划应包括物资名称、规格、数量、单价、金额、供应商等信息。
第十二条采购物资应确保质量，符合国家相关标准。
第十三条采购物资的价格应合理，避免浪费。
第四章物资验收第十四条仓管人员负责对采购物资进行验收。
第十五条验收时，应核对物资名称、规格、数量、单价、金额等信息。
第十六条验收不合格的物资，应予以退回或更换。
第五章物资储存第十七条仓库物资应按照储存要求进行分类存放。
第十八条易腐食品应冷藏或冷冻储存，确保食品新鲜。
第十九条仓库物资应定期检查，发现质量问题及时处理。
第六章物资发放第二十条仓管人员根据食堂需求，负责物资的发放。
第二十一条发放物资时，应核对领取人、物资名称、规格、数量等信息。
第二十二条严禁私自动用仓库物资。
第七章责任与奖惩第二十三条仓管人员应认真履行职责，确保食堂物资管理工作规范有序。
第二十四条对违反本制度的行为，应予以批评教育，情节严重的，依法依规处理。
第二十五条对在物资管理工作中表现突出的个人，给予表彰和奖励。
第八章附则第二十六条本制度由学校食堂管理部门负责解释。
第二十七条本制度自发布之日起实施。
以上是学校食堂仓管管理制度范本，各学校可根据实际情况进行修改和完善。
学校食堂库房管理制度3篇
学校食堂库房管理制度3篇学校食堂库房管理制度3篇在当今社会生活中，制度的使用频率呈上升趋势，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编为大家收集的学校食堂库房管理制度，欢迎阅读与收藏。
学校食堂库房管理制度11、食堂库房及食品料设立库管员专人管理，非库房管理人员不得随意进入。
2、库房保管员须持健康证上岗，按照食品从业人员卫生要求，做好保持良好卫生习惯。
3、库房建立好食品原料入、出库账簿，坚持入、出库验收登记制度。
未经验收的不符合食品卫生标准要求的.食品原料严禁入库储存。
4、食品原料分类、分架、隔墙（15厘米）、离地（20厘米）安全储存，标识明显。
5、食品出库坚持先进先出，缩短储存时间，避免食品原料变质腐烂。
6、建立库存食品定期检查、报告制度，经批准及时处理过期、腐烂变质食品原料。
7、库房环境做到防火、防盗、防毒（包括防投毒）、防蝇、防尘、防鼠，确保食品原料卫生安全。
8、库房卫生定期打扫，储存物品定时整理，保持干燥、通风、整洁，确保食品原料卫生安全。
9、库房严禁存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品及其他任何私人物品。
10、库房储存食品原料，因库管员的原因造成损失，学校追究库管员责任。
学校食堂库房管理制度21.主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。
2.仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或机械通风设备通风，保持干燥。
3.做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。
.腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。
4.做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。
5.食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。
学校食堂仓库管理制度范本
学校食堂仓库管理制度范本第一章总则第一条为加强学校食堂仓库管理，规范学校食堂仓库的操作流程，确保食堂食品的安全和质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于学校食堂仓库的管理工作，包括食品的采购、储存、发放、处理等环节。
第三条学校食堂仓库管理应遵循以下原则：（一）依法合规。
严格遵守国家法律法规，严格执行食品安全标准和规定。
（二）质量第一。
注重食品质量，严把食品采购关，确保食品新鲜、安全、卫生。
（三）规范操作。
规范仓库操作流程，提高工作效率，降低食品安全风险。
（四）责任明确。
明确各岗位职责，加强人员培训，提高管理水平。
第四条学校食堂仓库管理责任主体为学校食堂，学校食堂应当设立食品安全管理员，负责食堂仓库的日常管理工作。
第二章仓库管理组织架构与职责第五条仓库管理组织架构：学校食堂仓库管理组织架构分为三个层次：食堂管理层、仓库管理员、仓库工作人员。
第六条职责划分：（一）食堂管理层：负责学校食堂仓库管理的总体工作，制定仓库管理制度，对仓库管理进行监督和指导。
（二）仓库管理员：负责仓库的日常管理工作，组织实施仓库管理制度，对仓库工作人员进行管理和培训。
（三）仓库工作人员：负责食品的采购、储存、发放等工作，严格遵守仓库管理制度，确保食品的安全和质量。
第三章食品采购与储存第七条食品采购：（一）食堂采购员应当具备食品安全知识，具备良好的职业道德，从具有合法经营资格的供应商处采购食品。
（二）采购的食品应当符合国家食品安全标准，具备合法的检验合格证明，采购的肉类、水产、豆制品等应当索证、登记。
（三）采购员应当建立食品采购记录，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息。
第八条食品储存：（一）仓库应保持整洁、通风、干燥，具备适当的储存条件，防止食品变质和污染。
（二）食品应按照类别、品种分区存放，生熟食品应分开存放，避免交叉污染。
2023食堂库房管理制度15篇
2023食堂库房管理制度15篇食堂库房管理制度11、库管员首先政治上可靠,思想积极上进,爱岗敬业,廉洁奉公,勇于奉献。
2、积极做好本职工作,尽职尽责,不串岗闲逛。
3、做好米、面、油、盐等食品的入库出库工作。
4、库管员要保证仓库卫生、清洁、物品摆放有序。
5、要做好食品的防投毒、防霉、防鼠、防蝇等工作。
6、做好每日出库食品原料的登记工作,及时要求领取人签字。
7、要做到日清月结,每日盘点、核实一次,做到帐票相符,票票相符,票物相符。
8、认真执行学院准入制度,不得私采私入私销,一经发现,严肃处理。
9、入库食品要一查合格证,二看质量,三通过验收,发现问题及时向食堂负责人汇报。
10、库管员要认真收货,做到品种数量准确无误,做好收货记录,收货单一式贰份,自留一份上报一份。
11、食堂库房是存放准入食品的重要地方,其它人不得随便进入。
12、库房内严禁摆放其它杂物及晾晒衣物。
13、库管员自身要符合国家要求的食品生产经营者的健康条件。
14、库管员要做好仓库的安全工作及餐饮中心的其它工作。
食堂库房管理制度2为防止食品污染，确保食品卫生安全，以利库管员做好库房工作，特制定库房管理制度：一．加强食品卫生安全意识，必须保持库房内清洁整齐、通风良好。
做好防火、防盗、防毒、(包括防投毒)、防蝇、防尘、防鼠、防虫蛀、防霉变等工作，防止各类事故发生。
二．所有食品入库前必须严格验收，不符合食品卫生标准要求的食品不得入库，验收后认真做好登记，入库食品应注明食品名称，采购时间，数量，保质期。
做到入库上帐，出库下帐，帐物相符。
三．坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。
无包装的食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖，并标注品名。
四．食品应分类、分架、离地隔墙20厘米存放，摆放整齐，货架整洁干净，地面请洁。
食物、食品不落地，做好防潮、防霉、防鼠工作，每天清扫，库房卫生无异味，保持良好卫生状况。
五．食品出库时要检查感官性状和保质期，要坚持食品先进先出原则，尽量缩短储存时间。
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管理制度编号：YTO-FS-PD473
学校食堂库房管理制度通用版
In Order T o Standardize The Management Of Daily Behavior, The Activities And T asks Are Controlled By The Determined Terms, So As T o Achieve The Effect Of Safe Production And Reduce Hidden Dangers.
标准/ 权威/ 规范/ 实用
Authoritative And Practical Standards
精品制度范本
编号：YTO-FS-PD473
2 / 2 学校食堂库房管理制度通用版
使用提示：本管理制度文件可用于工作中为规范日常行为与作业运行过程的管理，通过对确定的条款对活动和任务实施控制,使活动和任务在受控状态，从而达到安全生产和减少隐患的效果。
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1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房随时上锁，除管理员外，任何人都不得擅自入库；
2、客房内设置食品架。
原料分类摆设，食品原料等应离地35㎝，离墙45㎝，离棚65㎝放置；
3、严格执行出入库制度，做好出入库记录；
4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放；
5、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好；
6、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效；
7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作；
8、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏将追究库房管理员，负责人责任。
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