炖牛骨头汤的做法介绍

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牛骨汤的做法

牛骨汤的做法在日常对于上班族来说可能比较少能够在家里吃一顿住家饭，对于熬汤可以说更是少了。

长时间的工作和对着电脑的工作族久而久之慢慢的感觉身体会有不舒适的症状，其实身体除了职业病，免疫力也开始慢慢降低不少。

此时，如果能有牛骨汤来补一补，就能够缓解身体上不舒适的症状。

那么牛骨汤怎么做呢?牛骨的主要功效就是能够补身体，强身健体。

对身体产生的不舒适的职业病会有一定的帮助。

通过本篇文章的详细介绍，让我们一起了解一下关于牛骨汤的做法有哪些，一起来学习一下。

菠菜粉丝牛骨汤：牛骨，菠菜，蘑菇，粉丝，白胡椒粒，草果，葱，姜，盐各适量。

牛骨洗干净，砍断，冷水下锅，中小火开炖。

把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中。

汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖。

小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。

自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出。

蘑菇、菠菜洗净。

粉丝冷水泡软。

将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟。

最后把菠菜放入稍烫即可。

韩国牛骨汤：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒，盐适量。

牛骨斩大件，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。

红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。

烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成。

枸杞牛骨汤：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。

以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食。

每日1次，空腹食用，连服30天。

此汤有补气血，益肝肾之功效。

主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。

相信各位工作狂通过本篇文章的详细介绍，可以了解到关于牛骨汤最简单的熬制方法。

是时候放下工作休息一下了，在熬制的过程中一定要注意火候的控制，避免熬过头了。

上述的熬制方法可以说既简单又方便，在日常家里就可以熬制了。

牛肉牛骨汤的制作方法？

牛肉牛骨汤的制作方法？在我们的生活中，早餐是最重要的，同时在早上我们在小吃街上见到最多最有营养的要数牛肉牛骨汤了。

对于牛肉牛骨汤的营养价值，相信每个人都有一定的了解，它带来的益处和健康可谓是对身体很有帮助的。

可是对于牛肉牛骨汤的具体做法和了解，相信大家对它的了解都还不够。

食材明细牛骨1600克牛排500克芝麻5克姜10克大葱15克大蒜(白皮)10克盐10克胡椒粉2克步骤：1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)，在凉水里浸泡1小时左右后捞出;2. 再放入滚水里完全烫去血水;3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片;7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

熬牛骨汤的做法小贴士制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间;2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。

健康提示：1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效;2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

经过的介绍，朋友们对于牛肉牛骨汤有了一定了解。

它的益处不用多说，老少皆宜，并且都很喜欢也很健康。

同时大家可以学着以上的步骤来做出美味的牛肉牛骨汤，自己做出来的肯定是比外面的干净而且更有营养价值，对我们的健康也是一种负责，同时还可以享受美味。

厨房美食菜谱：煲牛骨汤的做法

厨房美食菜谱：煲牛骨汤的做法
牛骨汤含钙高，对与老年人或者骨质疏松的人群都非常适合，而且配上去湿的土茯苓与强筋的牛大力煲汤真是三管齐下，功能大大提升啊。

食材
主料：
牛骨700g
盐适量
土茯苓适量
红枣适量
党参适量
北芪适量
牛大力适量
姜片适量
步骤
1.牛骨头洗净
2.将骨头放入汤煲中
3.土茯苓，牛大力用斩刀斩小片
4.材料准备好，洗净入汤煲
5.烧一壳开水入汤煲跟所有材料同煲。

6.快火炖三小时后。

营养美味，鲜甜好喝的牛骨汤就好了，用油纸去表面油层再喝。

7.装碗品尝
小贴士：牛骨煲汤会出很多的牛油，这油密度很高，遇温度低就结块，而且不被吸收不被融化，所以煲好的汤要用吸油纸将表面的油去掉。

牛骨汤的做法大全

牛骨汤的做法大全一、萝卜牛骨汤的做法材料新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐做法1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。

血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。

3.焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。

温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。

4.白萝卜去皮切滚刀块5.牛排骨炖至软烂，汤汁香浓6.倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可二、西红柿牛骨汤的做法材料牛排骨1根，西红柿2个做法1、一条牛骨，切块，两个西红柿，切半。

2、冷水将牛骨煮开，去沫。

3、将西红柿加入一起煲3-4小时。

4、起锅可以加少许盐，味道极好，清清的，还有浓浓的牛肉香。

三、牛骨汤的做法材料牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。

2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。

3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。

4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。

5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。

7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。

9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。

小诀窍熬牛骨汤的时候加点鸡骨头下去，这样可以去除牛骨的毒素，同时令汤的味道更加鲜美。

四、胡萝卜牛骨汤的做法材料材料：牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根配料：生姜、盐适量做法1、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子2、牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。

3、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。

4、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。

牛骨头汤的做法有哪些

牛骨头汤的做法有哪些
牛骨头慢火熬出来的汤汁香浓、营养价值极高，补钙、补蛋白质都很好，冬季里喝牛骨头汤暖胃暖身，春季里喝牛骨头汤还能提高免疫力、预防季节性感冒。

在春、秋两个季节孩子长身体的时候，用牛骨头汤来帮助孩子补充营养、更好的发育更是在好不过了。

牛骨含丰富蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种营养成分，用它烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃、壮阳强精的作用。

萝卜牛骨汤的做法
1.事先准备：牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，期间换水。

姜切片；葱打结；萝卜去皮切块
2.浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫
3.牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫
4.等到浮沫开始减少，加入葱姜
5.加入花雕酒
6.加入少许醋；转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现
7.熬制约4小时；萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐；吃时加入少许香菜，口感更佳
烹饪技巧
1、牛骨汤会有一定的异味，十分嫌弃此味的，不建议尝试。

2、牛骨熬汤时，血沫需得撇尽，才可缓解异味，所以需要有些耐心，守在炉灶边方可。

3、可先将萝卜切出几大块，用筷子扎些小孔，投入锅内与牛骨同煮，煮至血沫不再出现时，捞出不用，可缓解味道。

4、食用时添加些香菜，更有风味。

5、家庭成员少的，建议另取一锅，再取汤加蔬菜，这样可保持剩余汤的清澈，也不容易变质。

6、煲制牛骨汤时，添加少许醋，可帮助骨头中的钙质析出，更营养些。

7、纯牛骨煲出的汤是清澈的，可添加牛肉一起煲制，汤会浓稠些。

牛骨煲汤，油脂丰厚，可在煲制完成后用吸油纸除去，或等冷却凝固后去除。

广东正宗牛骨汤的配方

广东正宗牛骨汤的配方
材料准备：
1.牛骨：1公斤，最好选择有些肉的牛骨，如牛腱骨、牛筋骨等；
2.大葱：2根，切段备用；
3.姜片：5片；
4.香菜：适量，洗净备用；
5.其他辅料：适量的盐、鸡精、白胡椒粉和蒜末。

步骤一：浸泡牛骨
1.将牛骨放入大碗中，用清水浸泡30分钟，将浮沉杂质洗净，然后沥干备用。

步骤二：焯水煮牛骨
1.准备一锅水，放入牛骨，大火煮沸；
2.焯水的目的是为了去除牛骨上的脏污，水开后煮沸约5分钟，然后捞出牛骨备用。

步骤三：焯水处理其他材料
1.将大葱段和姜片放入锅中，倒入足够的清水，煮沸5分钟，然后捞出备用。

步骤四：炖煮牛骨
1.把焯水处理过的牛骨放入一个大锅中，加入足够的清水，水量以盖过牛骨为宜；
2.大火煮沸后转小火，去除浮沫，然后加入焯水处理过的大葱段和姜片、一些盐、鸡精和适量的白胡椒粉；
3.盖上锅盖，小火慢炖2-3个小时，让牛骨的鲜香味慢慢溶入汤中。

步骤五：调味
1.喝牛骨汤时，可以根据个人口味加入一些盐、鸡精和白胡椒粉来调味；
2.你也可以加入一些蒜末和香菜来增添风味，对于喜欢香菜的人来说，加入适量的香菜会让牛骨汤更加美味可口。

温馨提示：
1.在炖煮牛骨的过程中，可以定期撇去浮沫，以确保汤汁的清澈；
2.炖煮时间越久，汤的味道会越浓郁，但也需要根据个人喜好来控制；
3.牛骨汤可根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱等增添风味。

这是一份简单且基础的广东正宗牛骨汤的配方，您可以根据自己的口
味和偏好进行调整。

牛骨汤中富含营养，有助于补充体力和提高免疫力，
在家中制作一锅美味的牛骨汤，与家人朋友共享，定能带来美好的饮食体验。

厨房美食菜谱：牛骨头汤的做法

厨房美食菜谱：牛骨头汤的做法
这道牛骨头汤做法简单，味道浓郁，营养丰富，富含大量的钙、镁等矿物质，特别适合小孩饮食。

食材
主料：
牛肋骨
洋葱300克
土豆300克
番茄100克
盐适量
黑胡椒粉适量
步骤
1.准备好所有食材。

冼干净备用。

土豆去皮。

2.锅内放入清水，然后冷水放入牛骨头，生姜，高度白酒，然后大火烧开5分钟。

3.烧开的牛骨头冷水冲洗干净后放入锅中，放入土豆、番茄、洋葱、姜片大火烧开后转小火煲4小时以上。

4.大火烧开后转小火煲4小时以上。

5.吃时在放盐、黑胡椒粉调味。

小贴士：土豆、洋葱、番茄不用切片，直接一整个放入煲，一直煲到所有食材和汤融合一体，这样汤的口感比切成块煲的汤要好喝。

牛脊骨汤做法是什么？这样做最鲜美!

牛脊骨汤做法是什么？这样做最鲜美！牛脊骨的肉是非常珍贵的，不仅可以做成丰富的美食来吃，还有很好的食疗效果，比如怀孕期间的女性要多吃牛脊骨汤，因为吃这道汤可以安胎，除此之外，牛脊骨汤还能够强健筋骨，能够解决贫血的问题，下面介绍牛脊骨汤的正宗做法。

★第一、牛脊骨汤做法1、牛脊骨先过一下水，去掉大部分血水。

并放入高压锅中。

2、盐少许3、五香粉少许4、加入香叶和干辣椒5、电高压锅骨头汤功能。

30分钟。

6、煮好后，取出牛脊骨7、再盛点汤到碗里～美味就做好啦。

★第二、干炸牛里脊特色：色泽金黄光亮，酥松咸香味美。

制作材料：主料：牛里脊肉250克辅料：鸡蛋50克，小麦面粉50克，调料：大葱5克，姜1克，椒盐10克，味精1克，料酒6克，花生油70克，香油15克做法：1.将牛里脊洗净，去筋膜，切成长方形薄片，放碗内；2.牛里脊用姜末、葱花、花椒盐（3克）、味精、料酒、麻油（10克）腌渍10分钟；3.鸡蛋磕入碗内，加少许清水打散，下面粉调和成全蛋糊；4.炒勺置火上，入花生油，烧至六成热时，将裹匀全蛋糊的牛肉片逐片下油勺内炸呈淡黄色时，捞出；5.待油温升高至八成热时，投入牛肉片复炸至金黄色，倒入漏勺内沥油，装盘，撒上花椒盐即可。

干炸牛里脊的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

★第三、茄酱牛里脊材料：生净牛里脊肉500克。

调料：水六大匙，酱油两大匙，色拉油四大匙，黑胡椒粉、番茄酱、辣酱油各一大匙，白糖一中匙，干淀粉一小匙。

做法：1、将牛肉切片，用水两大匙、酱油、色拉油一大匙、黑胡椒腌50分钟。

2、将三大匙色拉油高火4分钟后放入腌好的牛肉中，高火2分钟，取出翻面再转2分钟。

3、将水三大匙、番茄酱、白糖拌匀，高火2分钟后用一小匙干淀粉、一大匙水勾芡，再高火1分钟，然后淋在牛排上即可。

炖牛骨汤的做法

炖牛骨汤的做法主料：牛骨1600克,牛排500克辅料：芝麻5克调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克炖牛骨汤的做法：1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；2. 再放入滚水里完全烫去血水；3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

牛骨汤面的做法主料：韩式扁面条225克牛骨1.2公斤萝卜（切大块）300克葱（切粒）1条菠菜300克蒜茸半汤匙麻油半汤匙教您牛骨汤面怎么做，如何做牛骨汤面才好吃①牛骨在热水中稍烫一下，再以冷水冲洗干净。

牛骨加萝卜块及适量的水熬4小时，隔渣成牛骨汤，下盐调味。

②菠菜洗干净，用滚水灼熟，待冷后切成一小段一小段上碟，加入蒜茸及麻油拌匀供食。

③扁面条放滚水内煮8分钟，捞起，沥干水分，置大汤碗内，加上葱粒，浇上煮滚的牛骨汤，配以菠菜供食。

【知道多一点】：牛骨通常被人视为废物，其实是汤底的好材料。

韩国人最欣赏并擅长烹调牛的内脏，如牛舌、肝、肾及心等。

杞果牛骨汤的做法材料：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。

制作方法：以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食。

每日1次，空腹食用，连服30天。

功效：补气血，益肝肾。

主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。

番杏牛骨汤的做法用料原料：牛骨3块番杏300g粉丝1小把配料：草果3枚陈皮5片白胡椒15粒葱、姜适量做法牛骨汤：1、将配料放入料包中；2、将牛骨清洗干净，放入汤煲中，加水450ml；3、大火烧开，撇去浮沫，放入料包；4、烧开后转小火，炖煮2个小时后过滤即可；番杏骨汤：1、将番杏洗净摘开，粉丝泡好；2、将煮好的牛骨汤撇去牛油，放入汤锅中煮开；3、放入番杏、粉丝，煮开加盐调味即可。

炖牛骨头汤的做法介绍

炖牛骨头汤的做法介绍
对于患有骨质疏松的朋友，特别是老人，平时补充钙质的最好方式之一就是时常煲制牛骨头汤饮用。

不要小看这看似简单的牛骨头汤，要想把牛骨头汤做好，可是需要一些小技巧。

那么怎样烹饪才能把牛骨头汤煮的更好呢。

今天将为大家介绍一下牛骨头汤该如何煮才更好。

原料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

制作过程：
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)。

2．将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。

边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。

如不及时打去泡沫，易成污包，其味发腥)。

在这同
时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。

3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。

由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

常喝牛骨头汤能起到减缓衰老的作用，如果你也觉得自己缺钙，又不想通过使用药片进行补钙，那么经常炖制牛骨头汤不但能给你补充钙质和许多营养，同时也是非常美味的一道佳肴，既美味有营养，老少皆宜，不妨就在家里立刻动手试试吧。

牛骨汤的做法与配方

牛骨汤的做法与配方
牛骨汤是一道美味健康的传统食品，下面是牛骨汤的制作方法和配方。

材料：
1. 牛骨：约2-3公斤
2. 洋葱：1个，切成块状
3. 胡萝卜：1根，切成块状
4. 芹菜：2根，切成块状
5. 姜片：3-4片
6. 大蒜：适量，切碎
7. 香菜：适量，切碎（可选）
8. 水：约10杯
调料：
1. 料酒：适量
2. 盐：适量
3. 胡椒粉：适量
4. 酱油：适量
步骤：
1. 将牛骨洗净，放入锅中加水煮沸。

煮沸后继续煮2-3分钟，
然后捞出牛骨，用流水冲洗干净，以去除血水和残留物质。

2. 锅中加入适量清水，将牛骨放入锅中，再加入洋葱、胡萝卜、芹菜、姜片和大蒜。

3. 加入适量的料酒，帮助去腥。

然后，大火煮沸，然后转小火。

4. 煮沸后，撇去浮沫，盖上锅盖，慢炖2-3小时。

5. 炖煮过程中，根据个人口味适量添加盐、胡椒粉和酱油。

6. 熬煮时间结束后，将汤过滤掉固体材料，只保留清汤。

7. 配上香菜，即可食用。

温馨提示：
1. 在炖煮过程中，可以根据个人口味适量添加其他调味料，如姜、大葱等。

2. 牛骨炖煮时间越长，汤越浓郁，味道越醇厚。

可以根据个人喜好来选择炖煮的时间。

3. 牛骨汤也可以加入其他食材，如蘑菇、豆腐等，增加口感和营养。

希望以上做法和配方能帮到您！祝您做出美味的牛骨汤！。

喂狗牛骨头煮多久--牛骨头煮多久

喂狗牛骨头煮多久-牛骨头煮多久牛骨头汤要熬多久才营养牛骨头汤一般高压锅开锅后炖1小时，砂锅炖文火三小时即可熬出营养，下面介绍做法：准备材料：牛脊骨500克、白萝卜1根、料酒少许、姜片3片、八角1个、盐半勺制作步骤：1、牛脊骨解冻。

2、大火煮开水，加入料酒，把牛脊骨焯五分钟。

3、牛脊骨捞出冲走浮沫。

4、把白萝卜削皮。

5、白萝卜切小块放入高压锅。

6、再放入牛脊骨。

7、放入姜片。

8、放入八角。

9、加入盐，也可以煲好再加。

10、高压锅大火烧开后转小火60分钟，如果是砂锅煲，需要三个小时。

汤好后加入葱花。

11、成品图。

参考资料来源：百度百科—炖牛骨汤牛骨头煮多久3个半小时左右。

主料：牛骨1600克,牛排500克辅料：芝麻5克调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克炖牛骨汤营养功效炖牛骨汤做法介绍1.将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；2.再放入滚水里完全烫去血水；3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；4.用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；5.等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；8.把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

炖牛骨汤禁忌、健康、食物相克小帖士-健康提示：1.骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；2.特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

炖牛骨汤备注1.在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；2.如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。

炖牛骨头汤最简单好喝的方法

炖牛骨头汤最简单好喝的方法
一、炖牛骨汤的做法
用料
主料：牛骨1600克，牛排500克
辅料：芝麻5克
调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克
做法：
1、将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2、再放入滚水里完全烫去血水；
3、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4、用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5、等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6、煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7、骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8、把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的.浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

牛骨汤的做法

牛骨汤的做法
牛骨汤是一道美味而营养丰富的汤品，它可以提供丰富的蛋白质和胶原蛋白，帮助滋养身体。

制作牛骨汤的方法非常简单，下面介绍一下具体步骤。

首先，准备好牛骨。

你可以选择牛腿骨、牛脊骨或者牛骨头，取决于你个人的喜好。

将牛骨彻底地清洗干净，去掉表面的油脂和血块。

接下来，将牛骨放入一个大锅中。

加入足够的水，以覆盖牛骨为准。

你可以根据自己的口味加入一些洋葱、姜片、大蒜和香菜等调味品，以增添风味。

然后，将锅放在火上，大火煮沸，去除表面的浮沫。

然后转小火，盖上锅盖慢炖3-4个小时，直到牛骨熬出浓郁的汤汁。

炖煮的过程中，你可以根据个人口味适量加入盐和胡椒粉来调味。

还可以根据个人喜好添加一些配菜，如胡萝卜、番茄、洋葱等，增添汤的口感和营养。

最后，将炖好的牛骨汤倒入碗中，撒上一些葱花或香菜叶作为装饰。

可以单独享用牛骨汤，也可以搭配米饭或面条一起食用。

牛骨汤的制作过程虽然简单，但是需要耐心地进行慢炖，这样才能熬出浓郁的汤汁。

喝上一碗热腾腾的牛骨汤，不仅能暖身，还能让味蕾得到满足。

尝试一下吧！。

牛肉大骨汤要怎么做才好吃

牛肉大骨汤要怎么做才好吃牛肉含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

你了解牛肉大骨汤要怎么做吗?接下来，店铺跟你分享牛肉大骨汤的图解做法。

牛肉大骨汤的主料辅料牛肉大骨汤的做法图解1.准备好牛大骨。

2.牛骨让买家撬开，用清水泡至2小时以上。

3.把牛骨焯水。

4.焯水后放入汤锅中，加入水烧开，中火烧至20分钟，中途要不停的用勺子撇去血沫。

5.加入葱姜和花椒。

小火炖至3小时。

炖至汤汁奶白。

6.白萝卜切成片。

7.另起锅，倒入牛骨汤。

8.烧开，下入白萝卜片。

9.烧至白萝卜片透明变色后加入盐和白胡椒。

10.再撒上香菜即可。

牛肉的功效与作用1.增长肌肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。

在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

大骨汤做法。

牛棒骨头汤的做法有哪些

牛棒骨头汤的做法有哪些关于《牛棒骨头汤的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

每一次看到新鮮的牛棒骨都禁不住要买上一些，回家了把大棒骨弄断存着熬汤，牛棒骨内带有很多的骨髓和骨胶原蛋白，用牛棒骨煮汤历经长期熬料在其中的骨胶原蛋白和矿物都是等到汤里边，那样大骨头汤营养成分十分高，并且美味可口，下边一起学习下牛棒骨汤做法。

牛骨头汤的作法一、牛骨头汤（原汁原味）：炖牛骨用电砂锅不错牛骨头一般很大偏硬，在销售市场买的情况下就请店家给剁碎一小块。

回家了清洗后放进凉水锅中煮（一般的不锈钢蒸锅就可以了，开的快些），水开后将浮到河面上的血沫撇出（牛骨头的血沫较多，要游戏多开一会儿，撇三、四次才可以将血沫除掉）。

把大骨头汤倒进电砂锅，加一小块的生姜（用刀侧边拍两下），一、二根葱（用力掐成每段就可以了），麻椒数粒，开到熬汤档，滴进少量醋（好让骨骼内的优质蛋白质更非常容易融入汤内），从下午刚开始炖，一直炖到你中午下班了。

大骨汤炖萝卜最美味，但不必把萝卜立即放进大骨汤中炖，那样汤就不可以久放。

最好另用一锅舀些汤出去增加切割成块状的萝卜煮上20来分鐘就可以了。

常见问题：炖牛骨的锅内，水要一次加满，不可以半途加上；炖的情况下不必加盐，到吃的情况下再加进装汤的盆中就可以（别放鸡精，会影响原来的鲜香）。

二、牛骨头汤（营养成分作法）：大骨汤牛骨头（砸烂）1000克，放水1500ml，天赋加点食用醋用文火烧开，再改慢火煮1～2钟头，那样最有营养成分. 三、牛骨头汤（又白又浓的汤）：1：骨骼用食油煸一下，那样能够使汤更为浓醇，也是使汤皮肤变白浓稠的最重要的一步，煸完之后，用剩余的油加姜蒜爆入锅，将骨骼一起装进去，放水.2：在烧汤的情况下滴少量醋，那样有很多益处，最先能够使骨骼的营养物质更非常容易溶解到汤里，并且能够使汤更浓更白！四、牛骨头汤（补钙补锌汤）：汤底作法：选牛膝盖骨一根，砸成两断(关键因素)，再加几块牛羊肉，一起先开水后再凉水洗干净，下锅先大火烧开，再文火煮2钟头上下。

牛骨头汤【精品做菜教程】

下面介绍一款汤用饭勺盛4勺自己熬的牛骨头汤,再加入一些水(是三个人的汤)加入一点紫菜,等汤开锅,放入一些黄瓜丝.稍煮,加入盐,鸡精.很美味.
牛骨头汤
某人一直说想吃，可是苦于市场上总买不到牛骨头，所以一直没做，今天买到了，那就赶紧做起来吧
用料
牛骨头
葱姜大料黄酒花椒醋
红枣枸杞盐白胡椒粉
牛骨Байду номын сангаас汤的做法
1
炖牛骨用电砂锅较好，我用的砂锅（棒子骨，牛腿骨）
2
焯完水的牛排骨用温水洗净，重新冷水入锅，煮开后是清水而不是浑浊即可，把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），两三段葱，花椒几粒，大料，黄酒，橘皮，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火煮开，中火煮会，改小火炖
将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
PS：可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑姑，在开火之前加点醋。
油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点，很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝，特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐，抓着啃来吃。
3
炖3小时左右放入白萝卜块，煮一个小时左右熟透即可，出锅前二三十分钟前放了三个红枣几粒枸杞，一点盐和白胡椒粉
4
骨头一般沾酱油或者椒盐，重口味户表示用了以上蘸料嘿嘿
5
成品图来一个
小贴士
牛骨汤炖萝卜最好吃，炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；开始炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的味道骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

牛骨汤的家常做法

牛骨汤的家常做法
牛骨汤是一道美味营养丰富的家常汤品，下面是制作牛骨汤的一般步骤：
1. 准备材料：牛骨（最好选用带髓骨）、牛腩或牛肉块、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。

2. 准备器具：大锅、滤网或纱布。

3. 炖煮牛骨：将牛骨在水中煮沸，焯水去血水和杂质，捞出后冲洗干净。

4. 煮牛肉块：将牛肉块放入热水中焯水，捞出冲洗干净。

5. 煮牛骨汤：将清洗好的牛骨、牛肉和姜片、葱段放入大锅中，加足够的水淹过材料。

6. 调味：加入适量的料酒，再用大火将汤煮沸后转小火慢炖，去除表面的浮沫。

7. 炖煮时间：根据个人喜好可炖煮数小时，时间越长汤越浓郁。

8. 撇油：将汤炖好后，用勺子轻轻撇去表面的油脂。

9. 调味品：根据个人口味加适量的盐和胡椒粉，再煮一段时间，确保味道均匀。

10. 过滤：将炖煮完成的牛骨汤过滤，去除骨头渣滓，可以用
滤网或纱布过滤。

11. 盛装：将过滤好的牛骨汤倒入碗或盆中，即可享用。

温馨提示：炖煮牛骨汤的时间可根据个人口感调整，炖得越久汤越浓郁。

您还可以根据自己的口味添加蔬菜等其他配料来提升汤的味道和口感。

牛排骨_精品文档

牛排骨牛排骨非常美味，是许多吃货的最爱美食。

牛排骨做法多样，以下是百分网小编为你整理的牛排骨的好吃烹饪方法，希望能帮到你。

牛排骨的做法推荐一、牛排骨汤主料：牛排骨2条辅料：红枣适量，盐适量，姜适量做法：1、把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段，姜洗净备用2、牛小排放入冷水锅中煮3、煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净4、另开一汤锅(炖汤专用的锅)放入准备好的牛排骨，加适量的清水，姜，红枣、先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火二、香辣酱牛排骨食材：牛排骨适量，生姜一块，丁香，甘草，大料，辣椒干，料酒，老抽和食盐等各适量;1.牛排骨清洗干净备用，生姜切块，牛排骨放进锅里煮，将血水煮出来后换干净的水，再把丁香，甘草，酱油和姜块等调料一起加进去，老抽不要放太多，只是起一个润色的效果，用大火烧开;2.半个小时候关火，将其一直放在锅里焖着，直至第二天再来处理，将表面的油块去掉，用大火烧开后盛出;3.炒锅中加少许的食盐，辣椒干和料酒，将牛排骨倒下去不断的翻炒，一直用大火炒至汤汁收干即可。

如果家里有烤箱的，还可以将牛排骨放进烤箱中烤制一会儿，吃起来特别的酥脆。

三、香锅干锅牛排主料：牛排骨1000克辅料：芹菜1棵，蒜苗1棵，红椒1个调料：食盐2克，姜8克，蒜6瓣，八角1个，桂皮1小块，干辣椒8个，料酒15毫升，生抽30毫升，老抽10毫升，沙姜1粒，草果1个，香叶2片，茴香籽10粒，白糖5克，植物油适量做法：1、芹菜和蒜苗洗净去根后切成5厘米小段，红椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破2、将牛排骨洗干净后，放入水中汆烫2分钟后捞出3、把牛排放入压力锅中，放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐，加入足量的清水没过牛排表面即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟4、待压力锅降温排气后打开锅盖，将牛排和香料捞出5、炒锅倒入适量植物油，油温后放入大蒜瓣煸香6、将牛排倒入锅中，炒干一些，放入老抽和白糖翻炒均匀7、入红椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻，加少许盐调味即可出锅牛排骨的营养价值牛骨以无机成分为主，其中磷酸钙约86%，磷酸镁2约1%，其它钙盐约7%，氟约0.3%。