牛骨煲汤的简单做法

牛骨汤的做法

牛骨汤的做法在日常对于上班族来说可能比较少能够在家里吃一顿住家饭，对于熬汤可以说更是少了。

长时间的工作和对着电脑的工作族久而久之慢慢的感觉身体会有不舒适的症状，其实身体除了职业病，免疫力也开始慢慢降低不少。

此时，如果能有牛骨汤来补一补，就能够缓解身体上不舒适的症状。

那么牛骨汤怎么做呢?牛骨的主要功效就是能够补身体，强身健体。

对身体产生的不舒适的职业病会有一定的帮助。

通过本篇文章的详细介绍，让我们一起了解一下关于牛骨汤的做法有哪些，一起来学习一下。

菠菜粉丝牛骨汤：牛骨，菠菜，蘑菇，粉丝，白胡椒粒，草果，葱，姜，盐各适量。

牛骨洗干净，砍断，冷水下锅，中小火开炖。

把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中。

汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖。

小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。

自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出。

蘑菇、菠菜洗净。

粉丝冷水泡软。

将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟。

最后把菠菜放入稍烫即可。

韩国牛骨汤：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒，盐适量。

牛骨斩大件，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。

红萝卜去皮切大件，番茄一切开4件，椰菜切大块，洋葱去衣切块。

烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐调味即成。

枸杞牛骨汤：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。

以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食。

每日1次，空腹食用，连服30天。

此汤有补气血，益肝肾之功效。

主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。

相信各位工作狂通过本篇文章的详细介绍，可以了解到关于牛骨汤最简单的熬制方法。

是时候放下工作休息一下了，在熬制的过程中一定要注意火候的控制，避免熬过头了。

上述的熬制方法可以说既简单又方便，在日常家里就可以熬制了。

牛棒骨头汤的做法有哪些

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享牛棒骨头汤的做法有哪些
导语：每次看见新鲜的牛棒骨都忍不住要买上一些，回家把大棒骨敲断留着做汤，牛棒骨内含有大量的骨髓和骨胶原，用牛棒骨熬汤经过长时间熬制其中的
每次看见新鲜的牛棒骨都忍不住要买上一些，回家把大棒骨敲断留着做汤，牛棒骨内含有大量的骨髓和骨胶原，用牛棒骨熬汤经过长时间熬制其中的骨胶原和矿物质都会熬到汤里面，这样骨头汤营养价值非常高，而且味道鲜美，下面一起学习下牛棒骨汤的做法。

牛骨头汤的做法一、牛骨头汤（原味）：炖牛骨用电砂锅较好
牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。

回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）。

把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班。

牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。

最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了。

注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）。

二、牛骨头汤（营养做法）：牛骨汤牛骨头（砸碎）1000克，加水1500毫升，加点食醋用武火煮开，再改文火煮1～2小时，这样最有营养. 三、牛骨头汤（又白又浓的汤）：1：骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸。

牛骨汤的营养价值和牛骨汤的做法

牛骨汤的营养价值和牛骨汤的做法牛骨汤的营养价值和牛骨汤的做法一、牛骨汤的营养价值：牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。

牛骨头汤能起到抗衰老的作用。

这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。

而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。

牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。

汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。

老少皆宜。

喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。

孕妇临产多喝牛骨汤牛骨含有丰富钙质，对孕妇及胎儿都有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，因此应常饮用牛骨汤。

炖牛骨汤的制作要诀：1.在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间;2.如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。

二、牛骨汤的做法：1、先把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时(期间换水)，然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。

2、把牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。

3、姜切片，葱切碎葱花，萝卜去皮切块，放置一旁备用。

待上步等到浮沫开始减少，就加入备用的葱姜。

4、然后再加入少许醋，转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。

5、熬制约4小时后，把萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，放入适量盐调味即可。

吃时加入少许香菜，口感更佳。

牛骨汤的营养价值-牛骨汤的做法

牛骨汤的营养价值-牛骨汤的做法牛骨汤的营养价值-牛骨汤的做法牛骨头汤是我们大家都比较常见的一道汤，大家都知道骨头中富含骨胶原蛋白，以及丰富的钙质，所以营养价值是很丰富的，下面一起和店铺来了解一下!牛骨汤的营养价值牛骨汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。

牛骨汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。

牛骨头汤能起到抗衰老的作用。

这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。

而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。

牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。

汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。

老少皆宜。

吃牛骨头的方式，一般是熬汤，把牛骨所含营养物质全部熬出来，溶解在汤中，加上大枣、胡萝卜等，浓浓的牛骨汤，滋味鲜美、香气四溢。

老年人常吃牛骨汤能预防骨质疏松。

人到中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的.胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。

特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。

因为胶原蛋白的作用，女人常喝还可以美容，手术后病人常喝可促进伤口愈合，使得身体早日康复。

另外，煮骨头汤时应注意，最好用高压锅，时间不易太长，这样容易保留较多的营养成分，下面跟大家分享分享牛骨汤的做法。

牛骨汤的做法主料：牛骨1600克,牛排500克辅料：芝麻5克调料：姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克炖牛骨汤步骤：1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)，在凉水里浸泡1小时左右后捞出;2. 再放入滚水里完全烫去血水;3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片;7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

牛骨汤的做法大全

牛骨汤的做法大全一、萝卜牛骨汤的做法材料新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐做法1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。

血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。

3.焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。

温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。

4.白萝卜去皮切滚刀块5.牛排骨炖至软烂，汤汁香浓6.倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可二、西红柿牛骨汤的做法材料牛排骨1根，西红柿2个做法1、一条牛骨，切块，两个西红柿，切半。

2、冷水将牛骨煮开，去沫。

3、将西红柿加入一起煲3-4小时。

4、起锅可以加少许盐，味道极好，清清的，还有浓浓的牛肉香。

三、牛骨汤的做法材料牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。

2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。

3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。

4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。

5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。

7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。

9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。

小诀窍熬牛骨汤的时候加点鸡骨头下去，这样可以去除牛骨的毒素，同时令汤的味道更加鲜美。

四、胡萝卜牛骨汤的做法材料材料：牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根配料：生姜、盐适量做法1、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子2、牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。

3、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。

4、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。

广东正宗牛骨汤的配方

广东正宗牛骨汤的配方
材料准备：
1.牛骨：1公斤，最好选择有些肉的牛骨，如牛腱骨、牛筋骨等；
2.大葱：2根，切段备用；
3.姜片：5片；
4.香菜：适量，洗净备用；
5.其他辅料：适量的盐、鸡精、白胡椒粉和蒜末。

步骤一：浸泡牛骨
1.将牛骨放入大碗中，用清水浸泡30分钟，将浮沉杂质洗净，然后沥干备用。

步骤二：焯水煮牛骨
1.准备一锅水，放入牛骨，大火煮沸；
2.焯水的目的是为了去除牛骨上的脏污，水开后煮沸约5分钟，然后捞出牛骨备用。

步骤三：焯水处理其他材料
1.将大葱段和姜片放入锅中，倒入足够的清水，煮沸5分钟，然后捞出备用。

步骤四：炖煮牛骨
1.把焯水处理过的牛骨放入一个大锅中，加入足够的清水，水量以盖过牛骨为宜；
2.大火煮沸后转小火，去除浮沫，然后加入焯水处理过的大葱段和姜片、一些盐、鸡精和适量的白胡椒粉；
3.盖上锅盖，小火慢炖2-3个小时，让牛骨的鲜香味慢慢溶入汤中。

步骤五：调味
1.喝牛骨汤时，可以根据个人口味加入一些盐、鸡精和白胡椒粉来调味；
2.你也可以加入一些蒜末和香菜来增添风味，对于喜欢香菜的人来说，加入适量的香菜会让牛骨汤更加美味可口。

温馨提示：
1.在炖煮牛骨的过程中，可以定期撇去浮沫，以确保汤汁的清澈；
2.炖煮时间越久，汤的味道会越浓郁，但也需要根据个人喜好来控制；
3.牛骨汤可根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱等增添风味。

这是一份简单且基础的广东正宗牛骨汤的配方，您可以根据自己的口
味和偏好进行调整。

牛骨汤中富含营养，有助于补充体力和提高免疫力，
在家中制作一锅美味的牛骨汤，与家人朋友共享，定能带来美好的饮食体验。

牛大骨头汤怎么炖好喝

牛大骨头汤怎么炖好喝
牛骨头汤是十分美味的，里边的钙元素成分比较丰富，遭受了很多人喜爱，喝一些牛骨头汤还能够让骨骼生长越来越更强，里边还能够加上别的的食物，下边就看来一下如何炖牛骨头汤，要想掌握的人就一起跟随讨论一下。

如何炖牛骨头汤
需要提前准备葱，香莱，盐，小红尖椒，麻椒，蒜头，炮姜及其牛骨头，先把牛骨头清理干净，放入压力锅中烧开，把血末除去清理干净，提前准备一些姜片，蒜，辣椒干，麻椒，随后再把麻椒放入煮肉盒子之中，准备好后放入压力锅中，添加适量的盐，外盖盖好，直到工作压力上去之后再压半小时，开启之后，肉能够立即吃，碗里边加上一些葱末，香莱末，蒜泥，依据自身的爱好来放就可以了，假如感觉汤较为咸，就可以适度的放一些温开水，那样好吃的牛骨头汤就制做好啦。

牛骨头汤的营养成分
牛骨头汤里边的钙元素成分比较丰富，可以补充人体所需要的营养元素，针对少年儿童而言适度的喝一些牛骨头汤就特别适合，年龄较为大的人喝牛骨头汤，可以让病症出現的概率减少，还可以防止骨骼病症出現，针对病后初愈及其体质虚弱的人而言就很合适，是一种非常好的养生食材。

牛骨头汤里边的蛋白质含量也比较丰富，能够考虑人体营养成分要求，针对女士而言滋补养生的实际效果是十分非常好的，还能够让皮肤延展性越来越更强，让表层看起来更为光泽度，青少年儿童适当的喝一些可以让健康情况越来越更强，牛骨头汤里边的脂肪率也是有，尽管里边的人体脂肪会让身型长胖，可是要是适度的喝一些就可以给人体出示发热量，补充所需要的营养元素。

在严寒的冬天适度的喝一些可以让人体获得充裕的动能，补充所需要的微量元素，在冬天喝上大骨汤，可以让寒冷被合理的消除，养胃的实际效果也十分非常好，又可以做到滋补养生人体功效。

牛筒骨汤的做法

牛筒骨汤的做法
牛筒骨汤是一道非常美味的汤品，它富有营养，口感鲜美。

下面是制作牛筒骨汤的步骤：
1. 准备原材料：500克牛筒骨、适量的姜片、葱段和料酒。

2. 牛筒骨事先洗净，放入沸水中焯水，煮沸后捞出备用。

这样能够去除部分血水和杂质。

3. 另起一个锅，加入适量清水，将焯水后的牛筒骨放入锅中。

4. 加入适量的姜片和葱段，姜片和葱段的作用是去腥提鲜。

5. 加入适量的料酒，料酒的作用是去腥和增加汤的鲜美度。

6. 用中火煮沸后转小火炖煮2-3小时，期间要时不时地撇去浮沫。

7. 炖煮时间到后，加入适量的盐和其他调味料，根据个人口味可以添加适量的胡椒粉、食用油等。

8. 继续小火炖煮30分钟，让调味料充分渗入牛骨筒中。

9. 关火后放凉，撇去浮油，将牛筒骨汤倒入碗中即可食用。

牛筒骨汤煲制时间较长，但味道鲜美，汤色浓郁。

可以根据个人口味调整汤的味道，例如加入一些蔬菜和调味料，提升口感和营养价值。

享用牛筒骨汤的时候，可以搭配一些面食或米饭，增加口感层次。

希望大家能够喜欢这道美味的牛筒骨汤！。

牛骨头汤的做法

牛骨头汤的做法摘至百度知道> 生活> 美食烹饪方法2010-11-26牛骨头汤味道鲜美，营养价值高，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用。

此外，其做法简单，既可以作为家常菜，又可以作为汤底烹煮菜肴，让你回味无穷哦。

牛骨头汤味道醇厚，异常鲜美，让人爱不惜手。

此外，牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。

牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用哦。

烹制牛骨头汤的原料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

做法：1、把牛肉用水洗净，用刀切成大大块；牛棒骨用砍刀砸断，用水洗净；芹菜，胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，切成两半，然后再放炉板上，烤成深黄色，备用。

2．第八牛肉放在沸水里剔除血水，然后清洗干净，然后把全部材料都放你改进锅里，用大火煲至汤开，转用小火慢熬。

3．煲2-3小时左右，直至牛肉熟透，调味就可以了。

海带牛骨汤：原料：海带、牛骨、姜片、蘑菇、料酒做法：1.海带泡洗干净，牛仔骨烫飞水。

2.水烧开，放进海带，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再烧开后转小火煮一个小时，放进葱段，加少许盐，生抽，调味即可。

香浓土豆牛骨汤原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。

做法：1）牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。

2）番茄、洋葱、土豆切开。

3）全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。

牛肉牛骨汤材料:牛肉,牛骨,白萝卜(土豆),盐,料酒做法:1>把牛肉和白萝卜切成块状2>把牛肉牛骨白萝卜冼净备用3>锅内放水烧开,然后把牛肉牛骨放入焯一下(是为了去除血水)4>高压锅放水,放入焯好的牛肉牛骨,再加盐加少许料酒.大火烧开后,关小火再叫半小时后关火5>等气跑完,打开盖子放入白萝卜,再大火叫两分钟即可特点:口味清淡,牛香四溢。

炖牛骨汤的做法

炖牛骨汤的做法主料：牛骨1600克,牛排500克辅料：芝麻5克调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克炖牛骨汤的做法：1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；2. 再放入滚水里完全烫去血水；3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

牛骨汤面的做法主料：韩式扁面条225克牛骨1.2公斤萝卜（切大块）300克葱（切粒）1条菠菜300克蒜茸半汤匙麻油半汤匙教您牛骨汤面怎么做，如何做牛骨汤面才好吃①牛骨在热水中稍烫一下，再以冷水冲洗干净。

牛骨加萝卜块及适量的水熬4小时，隔渣成牛骨汤，下盐调味。

②菠菜洗干净，用滚水灼熟，待冷后切成一小段一小段上碟，加入蒜茸及麻油拌匀供食。

③扁面条放滚水内煮8分钟，捞起，沥干水分，置大汤碗内，加上葱粒，浇上煮滚的牛骨汤，配以菠菜供食。

【知道多一点】：牛骨通常被人视为废物，其实是汤底的好材料。

韩国人最欣赏并擅长烹调牛的内脏，如牛舌、肝、肾及心等。

杞果牛骨汤的做法材料：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。

制作方法：以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食。

每日1次，空腹食用，连服30天。

功效：补气血，益肝肾。

主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。

番杏牛骨汤的做法用料原料：牛骨3块番杏300g粉丝1小把配料：草果3枚陈皮5片白胡椒15粒葱、姜适量做法牛骨汤：1、将配料放入料包中；2、将牛骨清洗干净，放入汤煲中，加水450ml；3、大火烧开，撇去浮沫，放入料包；4、烧开后转小火，炖煮2个小时后过滤即可；番杏骨汤：1、将番杏洗净摘开，粉丝泡好；2、将煮好的牛骨汤撇去牛油，放入汤锅中煮开；3、放入番杏、粉丝，煮开加盐调味即可。

黄豆牛骨汤的做法是怎样的？

黄豆牛骨汤的做法是怎样的？
使用牛骨和黄豆搭配进行熬汤是很常见的，黄豆中含有丰富的氨基酸种类，对人体是非常有好处的，而牛骨中带有人体需要的钙质，所以黄豆牛骨汤是非常推荐的一款汤，并且两种食材也容易购买，做法简单。

食材
主料牛骨500克黄豆200克
步骤
1.先把准备好的牛骨和黄豆洗净;
2.往锅里加入清水,让后放入姜片，直至水烧开沸腾;
3.把洗净的牛骨和黄豆放到锅中，同时加入少许酒;
4.盖上盖子,调到煮汤位置,按下开始键,大约煮半小时;
5.煮好后打开盖子,放入食盐调好味即可。

黄豆的功效与作用
1.减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

2.防止血管硬化
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

牛骨的功效与作用
牛骨功能主治，蠲痹，截疟，敛疮，主关节炎，泻痢，疟疾，疳疮，烧灰，治吐血，鼻洪，崩中，带下，肠风，泻血，水泻等。

牛骨汤做法配方

牛骨汤做法配方关于《牛骨汤做法配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

大骨汤不但美味可口，并且营养成分很高，特别是在能够补钙补锌。

大骨汤作法秘方也非常简单，最先要提前准备食物，大骨汤一般配搭红萝卜，既提升汤的营养成分，又可以中合牛羊肉的味儿，使其更为美味。

实际上大骨汤所需要的调料很少，关键便是葱蒜等，主要是熬料的時间更长，才可以把牛骨头中的营养成分熬料出去。

食物清单主要材料：牛骨头1.5Kg辅材：红萝卜3根调料：葱1根，姜4片生产大骨汤作法秘方疫苗1肯定是要有牛骨头的，买了的是楼底下菜市的，一公斤18块，我们家3本人，每一次买了30块上下的就可以了。

牛骨头买回去要用冷水洗干净，随后放到小盆里泡一会，把血小水泡出去，随后放到锅中，水多一点儿，一定要用冷水，不能用烧开随后下牛骨头。

2我这一锅，不记得多少钱公分直徑的，总之放到火炉上就是这个尺寸，我放了许多水。

由于水好多，因此开的时间长，估算在20分钟上下，这一時间一定要看中锅，由于要打白沫，白沫便是一些鲜血哪些的混到的脏东西，要立即撇掉，不然煮到汤里边很难受。

3白沫快产生了，这个时候要准备好，撇白沫不需要熄火，都不需要减火。

4撇白沫留意要贴紧水撇，是“撇”这一姿势，并不是“舀”这一姿势。

5牛骨头的白沫要撇干净。

（大骨汤作法秘方）6实际上，在锅中水开的時间里，能够切完姜蒜7也有红萝卜，我的妈妈牙头不太好，所以我的红萝卜切的较为小8锅中白沫撇干净的情况下就可以放姜蒜片了，随后盖上外盖煮，用最少的内环线火，炖2个钟头，随后放红萝卜，再次炖一个小时，呵呵呵，大获全胜，这个时候才可以加盐，不然会毁坏维他命。

我们家这一盖子有2个小圆孔，因此我能盖上外盖焖炖，假如家中盖子沒有孔，能够把盖子略微斜一点，留个小缝儿，能够避免溢锅，但我不会建议打开表盖炖，那般就不但消耗火，还会继续拖时间，并且炖不碎。

9看着我3个小时后的制成品10能够配些香莱吃大骨汤作法秘方--小技巧1.一定要用冷水和牛骨头煮。

牛骨汤的做法与配方

牛骨汤的做法与配方
牛骨汤是一道美味健康的传统食品，下面是牛骨汤的制作方法和配方。

材料：
1. 牛骨：约2-3公斤
2. 洋葱：1个，切成块状
3. 胡萝卜：1根，切成块状
4. 芹菜：2根，切成块状
5. 姜片：3-4片
6. 大蒜：适量，切碎
7. 香菜：适量，切碎（可选）
8. 水：约10杯
调料：
1. 料酒：适量
2. 盐：适量
3. 胡椒粉：适量
4. 酱油：适量
步骤：
1. 将牛骨洗净，放入锅中加水煮沸。

煮沸后继续煮2-3分钟，
然后捞出牛骨，用流水冲洗干净，以去除血水和残留物质。

2. 锅中加入适量清水，将牛骨放入锅中，再加入洋葱、胡萝卜、芹菜、姜片和大蒜。

3. 加入适量的料酒，帮助去腥。

然后，大火煮沸，然后转小火。

4. 煮沸后，撇去浮沫，盖上锅盖，慢炖2-3小时。

5. 炖煮过程中，根据个人口味适量添加盐、胡椒粉和酱油。

6. 熬煮时间结束后，将汤过滤掉固体材料，只保留清汤。

7. 配上香菜，即可食用。

温馨提示：
1. 在炖煮过程中，可以根据个人口味适量添加其他调味料，如姜、大葱等。

2. 牛骨炖煮时间越长，汤越浓郁，味道越醇厚。

可以根据个人喜好来选择炖煮的时间。

3. 牛骨汤也可以加入其他食材，如蘑菇、豆腐等，增加口感和营养。

希望以上做法和配方能帮到您！祝您做出美味的牛骨汤！。

白萝卜牛骨头汤的做法

白萝卜牛骨头汤的做法牛骨汤不仅味道非常鲜美，而且能补充营养，增强体质。

炖制牛骨汤时加点白萝卜不仅味道更好，而且有预防感冒、止咳祛痰的功效，尤其适合冬季饮用。

下面店铺为大家传授一些白萝卜牛骨头汤的做法：牛骨适量白萝卜1根调料食盐适量醋少许葱6根姜半块香菜少许花雕酒适量1.事先准备：牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，期间换水。

姜切片;葱打结;萝卜去皮切块2.浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫3.牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫4.等到浮沫开始减少，加入葱姜5.加入花雕酒6.加入少许醋;转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现7.熬制约4小时;萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐;吃时加入少许香菜，口感更佳烹饪技巧1、牛骨汤会有一定的异味，十分嫌弃此味的，不建议尝试。

2、牛骨熬汤时，血沫需得撇尽，才可缓解异味，所以需要有些耐心，守在炉灶边方可。

3、可先将萝卜切出几大块，用筷子扎些小孔，投入锅内与牛骨同煮，煮至血沫不再出现时，捞出不用，可缓解味道。

4、食用时添加些香菜，更有风味。

5、家庭成员少的，建议另取一锅，再取汤加蔬菜，这样可保持剩余汤的清澈，也不容易变质。

6、煲制牛骨汤时，添加少许醋，可帮助骨头中的钙质析出，更营养些。

7、纯牛骨煲出的汤是清澈的，可添加牛肉一起煲制，汤会浓稠些。

牛骨煲汤，油脂丰厚，可在煲制完成后用吸油纸除去，或等冷却凝固后去除。

菜品特色牛骨汤，略区别于其他汤品，就是这去沫过程。

一般用肉荤食材煲汤，先汆过水后再煲制，基本已无浮沫。

这牛骨则不同，汆水后再煮，依然不时漂起浮沫，需得不时撇去，方才可将异味去除。

冬日里守着灶台，煲一锅好汤，暖身暖心。

牛骨汤的做法

牛骨汤的做法
牛骨汤是一道美味而营养丰富的汤品，它可以提供丰富的蛋白质和胶原蛋白，帮助滋养身体。

制作牛骨汤的方法非常简单，下面介绍一下具体步骤。

首先，准备好牛骨。

你可以选择牛腿骨、牛脊骨或者牛骨头，取决于你个人的喜好。

将牛骨彻底地清洗干净，去掉表面的油脂和血块。

接下来，将牛骨放入一个大锅中。

加入足够的水，以覆盖牛骨为准。

你可以根据自己的口味加入一些洋葱、姜片、大蒜和香菜等调味品，以增添风味。

然后，将锅放在火上，大火煮沸，去除表面的浮沫。

然后转小火，盖上锅盖慢炖3-4个小时，直到牛骨熬出浓郁的汤汁。

炖煮的过程中，你可以根据个人口味适量加入盐和胡椒粉来调味。

还可以根据个人喜好添加一些配菜，如胡萝卜、番茄、洋葱等，增添汤的口感和营养。

最后，将炖好的牛骨汤倒入碗中，撒上一些葱花或香菜叶作为装饰。

可以单独享用牛骨汤，也可以搭配米饭或面条一起食用。

牛骨汤的制作过程虽然简单，但是需要耐心地进行慢炖，这样才能熬出浓郁的汤汁。

喝上一碗热腾腾的牛骨汤，不仅能暖身，还能让味蕾得到满足。

尝试一下吧！。

牛骨汤的做法

牛骨汤的做法关于《牛骨汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在平时针对工薪族而言可能较为少可以在家里吃一顿住家饭，针对煮汤可以说也是少了。

长期的工作中和冲着电脑上的工作中族长此以往渐渐地的觉得人体会出现不舒服的病症，实际上人体除开职业疾病，免疫能力也刚开始渐渐地减少许多。

这时，假如能有大骨汤来补一补，就可以减轻人体上不舒服的病症。

那麼大骨汤怎么做呢?牛骨头的关键作用便是可以补身体，增强体质。

对人体造成的不舒服的职业疾病会出现一定的协助。

根据这篇文章内容的详解，让我们一起了解一下有关大骨汤的作法有什么，一起来学习培训一下。

菠菜粉丝大骨汤：牛骨头，西兰花，菌类，粉絲，白胡椒粒，砂仁，葱，姜，盐各适当。

牛骨头洗干净，弄断，凉水入锅，中文火开炖。

把白胡椒粒、砂仁、葱段、生姜片放进茶袋中。

火锅开后，转低火，去掉浮末，随后放进香辛料包，用低火再次煮15分鐘，随后转小火慢炖。

文火一直把汤炖得泛白，味儿浓厚后熄火。

当然放凉，待植物油脂凝结浮在表层后撇出。

菌类、西兰花清洗。

粉絲冷小水泡软。

将煮好的牛骨头汤过虑残渣后倒进石锅，随后放进菌类和捞起来的牛骨头，加入盐煮大概15分鐘，再放进粉絲煮5分鐘。

最终把西兰花放进稍烫就可以。

日本大骨汤：牛骨头1000克，胡萝卜500克，西红柿、椰菜各200克，圆葱1个，黑胡椒粉5粒，盐适量。

牛骨头斩大物件，清洗，放进沸水中煮5分鐘，取下冲净。

胡萝卜削皮切大物件，西红柿一切开4件，椰菜切块状，圆葱去衣切片。

烧热锅，下油1汤勺，温火炒出香味圆葱，引入适当烧开，添加各种各样原材料煮3钟头，下盐调料即成。

枸杞子大骨汤：生牛骨头250克，枸杞子15克，黑豆30克，红枣10枚。

以上原材料放水适当，共煮软烂，调料后服用。

每天1次，空肚服用，周期30天。

此汤有补气补血，益肾脏之作用。

主冶属气血两亏型贫血，生完孩子失血过多，面白唇淡，头晕眼花，神疲倦力，腰酸腿软，盗汗，午后发热者。

牛骨汤的家常做法

牛骨汤的家常做法
牛骨汤是一道美味营养丰富的家常汤品，下面是制作牛骨汤的一般步骤：
1. 准备材料：牛骨（最好选用带髓骨）、牛腩或牛肉块、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。

2. 准备器具：大锅、滤网或纱布。

3. 炖煮牛骨：将牛骨在水中煮沸，焯水去血水和杂质，捞出后冲洗干净。

4. 煮牛肉块：将牛肉块放入热水中焯水，捞出冲洗干净。

5. 煮牛骨汤：将清洗好的牛骨、牛肉和姜片、葱段放入大锅中，加足够的水淹过材料。

6. 调味：加入适量的料酒，再用大火将汤煮沸后转小火慢炖，去除表面的浮沫。

7. 炖煮时间：根据个人喜好可炖煮数小时，时间越长汤越浓郁。

8. 撇油：将汤炖好后，用勺子轻轻撇去表面的油脂。

9. 调味品：根据个人口味加适量的盐和胡椒粉，再煮一段时间，确保味道均匀。

10. 过滤：将炖煮完成的牛骨汤过滤，去除骨头渣滓，可以用
滤网或纱布过滤。

11. 盛装：将过滤好的牛骨汤倒入碗或盆中，即可享用。

温馨提示：炖煮牛骨汤的时间可根据个人口感调整，炖得越久汤越浓郁。

您还可以根据自己的口味添加蔬菜等其他配料来提升汤的味道和口感。

炖牛骨汤放什么材料

炖牛骨汤放什么材料牛骨是一种对于人体有着很多好处的食物，富含丰富的胶原蛋白，既可以补钙，也可以美容。

而牛骨的吃法也有很多种，炖牛骨汤就是其中之一。

当然，为了让炖牛骨汤味道变得更加鲜美，在炖牛骨汤的过程中，可以加入一些其他的材料，比如说牛排、芝麻、姜、葱、大蒜、胡椒粉等。

下面就为大家介绍炖牛骨汤的做法。

一、所需材料主料：牛骨1600克,牛排500克辅料：芝麻5克调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克二、具体制作步骤1.将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；2.再放入滚水里完全烫去血水；3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；4.用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；5.等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；8.把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

三、营养价值说起牛骨，很多人都知道牛骨的有机质也就是肉是含有丰富的胶原蛋白的，营养也是相当丰富的。

但是却很少有人知道它到底有什么营养。

要说牛骨的营养价值，首先要从牛骨的成分说起。

牛骨以无机成分为主，其中磷酸钙约86%，磷酸镁2约1%，其它钙盐约7%，氟约0.3%。

钙盐有葡糖酸钙，甘油磷酸钙，泛酸钙。

其有机成分为多种蛋白质，其中内胶原构成网络分布于骨中骨胶原一如皮肤中的胶原，与水共煮，则生明胶。

牛骨的脂肪含量，因骨的种类而异为12%-20%，构成脂肪的脂肪酸，主要是棕榈酸，硬脂酸及油酸，但也含少量的亚油酸等。

1、补钙牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。

2、美容牛骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。

快速美味牛骨汤【精品做菜教程】

6
煮好牛骨汤后，此为原汁牛骨出一部分汤和牛骨加入蔬菜比如胡萝卜、土豆、玉米做成美味的蔬菜汤
小贴士
1.牛骨要买专门的牛汤骨，骨头上带一部分牛肉最佳，不要买冰冻的，以当天新鲜的牛骨为佳，买回来马上煮掉，味道会非常鲜美，另外不要买牛髓骨即marrow bone，这种骨头做汤太油了，而且没有肉不好吃，只适合烤哦
2.一定要将姜先煎一下，要煎透，可以大大增加牛骨汤的香味，使之味道更浓郁
3.放一小撮茶叶可以使牛骨上的肉更快的酥烂，并且使牛骨汤香而不腥
4.讲究的可以在内胆入压力锅之前去除一下牛骨汤上飘的浮沫，使汤更清爽，但是这不是必须的
5.汤的量不要超过压力锅的最高水位，压力锅不失水的，吃多少煮多少
6.没有压力锅的也可以直接用普通锅子或专门的汤煲代替，最后一步需要文火煮4个小时以上，直至牛骨骨肉可以分离、肉质酥烂即可
快速美味牛骨汤
现代都市人生活节奏变快、已经很少人会特地花几个小时来煲汤了，这道快速牛骨汤虽然花的时间是传统煲汤的几分之一，但是味道却丝毫不差，清淡美味，鲜香温暖，适合工作繁忙的白领家庭。
用料
绿茶叶
一小撮
牛骨soup beef
1kg
生姜
若干
葱
若干
黄酒
2调羹
枸杞
8粒
快速美味牛骨汤的做法
1
牛骨（带肉）买来后放清水里浸半小时，可去除大部分血水
2
将浸好的牛骨清洗干净后飞水，待泡沫脏物浮起，关火，将牛骨用清水再次冲洗干净，煮过牛骨的水倒掉不用
3
取出压力锅内胆放置在煤气炉上，倒入少许油，放入姜丝/片少许小火煎一下，直至生姜香味四溢，颜色微微焦黄（小心不要煎糊了）
4
放入清水、牛骨、黄酒、葱段、姜片、枸杞和一小撮茶叶，开大火直至牛骨汤沸腾

秋冬养生牛骨汤【精品做菜教程】

秋冬养生牛骨汤
做饭白痴的我，煲汤真的太简单啦啦～
用料
牛骨
500克
黄芪
两支
党参
三支
当归
两片
花旗参
三钱
生姜片
六片
大葱
一根
香菜
若干
盐
若干
料酒
一汤匙
秋冬养生牛骨汤的做法
1
牛骨冷水入锅，水开后关火，捞出牛骨洗净浮沫
2
将洗净的牛骨放入砂锅，放黄芪、党参、当归、花旗参和姜片
3
冷水没过牛骨大Biblioteka 开煮4锅开时，转小火，放盐和料酒
5
小火慢炖两小时左右，葱切大块入锅继续慢炖
6
出锅时将香菜沫撒入碗里即可
小贴士
盐我是先放两勺，味淡再添，或者盛入碗里再加盐也可以。或者就是直接用浓汤宝，水开时加入即可。