药补不如食补
药补不如食补
药补不如食补，定论自古相传。
小米：与豆类食物混合食用，效果更佳。
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除浊、和胃安眠等功效。
小米还有防治消化不良的功效。
经常食用小米饭，可防治肾气或脾胃虚弱，腰膝酸软、消化不良等病症。
小米属于糙米类，富含纤维，可治便秘、贫血。
黑大豆面部麻痹、风湿，各种关节炎、腰腿痛的最佳食补黑豆具有补肾强身作用。
黑豆味甘性平，是一种清凉性滋养强壮药。
具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、明目等功能。
临床实验证明，黑豆具有补肾阴之长。
用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等病症。
大豆及其制品的营养及食用价值提供优质蛋白质比牛奶、猪肉、小麦粉高数倍：微量元素如钴（目前认为具有预防冠心病作用）在大豆中的含量比小麦高37.6倍；硒，现在已证明是一种重要的抗癌元素，在大豆中含量也是较高的。
故大豆被誉为“微量元素的仓库”。
维生素B1、B2、B5的含量都明显高于大米、面粉和玉米粉等谷类食物，有的高出几倍甚至几十倍。
虽然大豆中不含维生素C，但经发芽后，其维生素C含量可达20毫克/100克，其它维生素含量也都有所提高；大豆发酵制品增加了维生素B12的含量。
因此，经常食用大豆及其制品可补充人体所需的无机盐和维生素，促进新陈代谢，增进食欲，提高健康水平。
大豆及其制品可防治心血管病症、贫血食用大豆蛋白质明显地降低血浆中总胆固醇、从而降低患心血管病症的概率。
大豆中卵磷脂会将积存在血管壁及细胞中的胆固醇予以乳化，溶解到血液中，从而防止脂肪肝的形成。
豆制品，是消除动脉硬化，防治高血压、冠心病和中风的“药”食。
每天大豆或大豆制品的摄入量达到一两左右才有治疗效果。
大豆是糖尿病患者理想食品糖尿病是一种代谢障碍引起的内分泌疾病。
是由于胰岛素分泌不足而引起糖、蛋白质、脂肪等代谢紊乱，由于人体胰脏无法分泌充分的胰岛素，而使体内糖代谢发生障碍，使糖随着尿液一起排出体外，或残留在血液中。
大豆中的磷脂，可促使胰脏顺利地分泌出胰岛素，参加糖的代谢；同时磷脂促使排泄物排出体外，避免了血糖的升高。
药补不如食补食补不如水补
药补不如食补，食补不如水补中医理论认为：“肾气足，百病除”。
人体内的左肾为阳，右肾为阴。
左肾司六腑之功能，右肾辖五脏之运行。
肾对五脏六腑起着至关重要的温煦（xu）、滋润、濡（ru）养、激发等作用。
肾中之元气，又叫元精，是生命的原动力。
肾虚则生命力减弱，各种疾病会接踵而来。
肾生精，精生髓，髓壮骨，髓通脑，脑为髓海。
肾亏则髓空，髓空则骨软，骨软则腰膝酸麻，牙齿脱落，骨质增生，椎间盘突出，关节炎、颈椎神经痛，甚至出现头晕目眩，耳鸣健忘，反应迟钝，精力下降，脱发皮皱等现象。
肾阳虚衰，男人表现为阳痿、早泄、遗精；女人则带下不止，月经不调，痛经、宫寒不孕等。
中医认为，肾亏是人体疾病的根源，许多内脏疾患的治疗，应从补肾入手。
中医还有个歌诀：“肝病先调肾，肾病先调肺，肺病先调脾，脾病先调心，心病先调肝”。
可见个脏腑之间有着密不可分的关系。
人体自身补肾法，就是外劳宫补肾法。
具体方法是：每晚临睡前将两手背紧靠腰部，仰卧于床上，5－10分钟后，其热感会逐渐传遍全身。
开始时，双掌被腰压住会出现麻胀现象，3－5天后即可适应消除，双腿会感到轻松灵活。
常酗酒的人，脑门还会渗出汗珠，有的腰部会出汗。
这是因为人的两手外劳宫紧贴二肾后，双掌的热量直接温煦了二肾，将肾内虚寒之气逼出，通过运行，变成汗水排出体外。
尤其是晚上10点半至11点，是亥时尾、子时头，此刻地气最旺，地气通过内劳宫吸入，穿过外劳宫直接注入二肾，伴随二掌的热量和五行之气，温煦了二肾。
不论是晚上，还是白天，只要你躺在床上，坚持两手背紧贴两肾半小时，便可收到奇效。
若你腿脚冰凉、麻痛，可将左腿架于右脚脖子上，20分钟后，腿脚便会变热。
倘若每晚再用热水泡脚，然后按摩两腿根部的“气冲”穴，并反复揉擦两脚心的“涌泉”穴，反复拍打、叩击、推揉、按摩两腰出的“肾俞”穴，则效果更佳。
坚持运用外劳宫补肾法，再加上小指头提水法的锻炼（手指头有许多神经末梢，联结五脏六腑，例如右小指头通肾，主宰生长、发育、生殖、强壮，开窍于二耳与二阴；左小指头通膀胱，是人体主持水液的代谢，它通肺、通胃、通肾）。
药补不如食补,食补不如气补
药补不如食补,食补不如气补药补不如食补,食补不如气补......2009年09月13日星期日 20:31药补不如食补,食补不如气补,气补不如神补中医有“虚则补之”一说。
补虚有多种方法，药补和食补是常用的两种方法，但各有不同。
俗话说“民以食为天”，就体现了饮食是维护健康的根本。
古代医着《黄帝内经》说“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，也显示了古人对饮食疗法的重视。
古代名医张景岳亦称“盖气味之正者，谷食之属是也，所以养人之正气”。
食补有如下特点：1.疾病较轻，虚证不严重者可用食补，而不必去求医问药。
正如唐代名医孙思邈所说“以食治之，食疗不愈，然后命药”。
2.食补可以维持长期进补。
药补一般作用强，用量小，价格贵，且有“是药三分毒”之虞；食补则没有这些缺点，可以长期应用。
3.食补的补益范围广泛。
药补作用较单一，针对性强，多由医生决定。
而食补具有多种成分的综合作用，广摄博取，滋阴补阳，益气养血，一般可根据身体情况自行决定。
4.食补更适于年迈体弱者。
食补所用食品多在性味上较平和，久用无明显毒副作用，能补充老人“精、气、神”的衰退，对益寿、延缓衰老有好处。
5.可在饱享“口福”和“眼福”中防病、治病。
俗称“良药苦口”，食补则把食品经过精心烹饪成为美味佳肴，即把美食和保健融为一体。
药补往往在形象中给人以“恐惧”的感觉，如西药的营养支持药物脂肪乳、白蛋白等要静脉输入；用中药汤剂补益常是一取一大包，一煮一大锅，一喝一大碗，令人不快。
食补常在形象上给人以赏心悦目的感觉，往往一看就会大开胃口，如红色的西红柿、白色的白萝卜、绿色的芹菜、黑色发亮的木耳、紫色的茄子和形态各异的辣椒等等，五彩缤纷，绚丽多彩，还没入口就给人以美的享受。
以蔬菜为例，《内经》中称“五菜为充”，有补充营养的含义，也是食补的重要部分。
《说文解字》称“菜者，采也”，说明古人为了生存采摘果菜以补充食物。
蔬菜有疏通、充实、完善机体营养的功能，从而使补充的营养达到均衡。
药补不如食补,食补不如汤补
药补不如食补，食补不如汤补凡是药物都有偏性，以偏纠偏来治疗疾病。
药物的偏性会损伤身体，所谓“是药三分毒”。
而食物药性平和，食补对人体不会有损伤。
食补最好的方法是“汤补”，营养在汤中，不同的人喝不同的汤，所以民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。
其中含有大量蛋白质、氨基酸、维生素、以及铁、磷等微量元素的乌骨鸡汤，在滋补汤类中更是汤中之首。
那么，乌骨鸡汤的滋补效果究竟有哪些呢？明代李时珍在《本草纲目》中指出：“乌骨鸡，有白毛乌骨者，黑毛乌骨者、斑毛乌骨者，有骨肉皆乌者、肉白乌骨者；但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌、入药更良。
……乌骨鸡气味甘、平、无毒，补虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇，治女人崩中带下虚损诸病，大人小儿下痢噤口。
”明代缪希雍在《神农本草经疏》中指出：“乌骨鸡补血益阴，则虚劳赢弱可除，阴回热去，则津液自生，渴自止矣。
阴平阳秘，表里固密，邪恶之气不得入。
心腹和而痛自止。
益阴，则冲、任、带三脉俱旺，故能除崩中带下一切虚损诸疾也。
”2015年，全国中医理论整理研究会主编、人民军医出版社出版的《中华临床药膳食疗学》，把“雪峰乌骨鸡”收入其中并向全社会推广。
该书在“三十二、雪峰乌骨鸡”篇中明确指出：“雪峰乌骨鸡在当地素被人们称为‘药鸡’，以乌鸡配药蒸吃，可以益气补血、滋阴养肾，是病后体虚、妇女产后的滋补佳品，也可以辅助治疗头痛、肾虚及妇科疾病。
……可调节人体代谢及内分泌，增加人体血红细胞和血红蛋白，具有抗疲劳、调节生理、增强免疫力、提高耐缺氧等功效。
”并特别注明“生产厂：湖南洪江嵩云禽业有限公司”。
雪峰乌骨鸡是“药食同源”鸡种，具有“皮、肉、骨、喙、脚”五乌特征，体型中等，体质结实，肉质细嫩，胆固醇含量低，蛋白质和硒含量高，富含天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等九种人体必需的氨基酸和硒、锌、铜、铁等微量元素，被人们尊称为“药鸡”，具有益气补血、滋阴养肾、增强免疫力等效果，是美容驻颜、病后体虚、孕期产后的滋补佳品。
药补不如食补食补不如气补
药补不如食补食补不如气补药补不如食补食补不如气补中医常说“药补不如食补，食补不如气补”，意思是说用食物来补，还不如首先增加脏器的消化和吸收功能，所以补气是治本，是任何药物和营养品都不能代替的。
中医里经常会提到“气”这个概念。
比如，你去看中医，医生会告诉你，“气虚”或者“气血双亏”。
血，这个概念我们很好理解，因它看得见，摸得着，惟独这“气”，却是很难理解。
那什么是气呢，气虚会有哪些表现，该如何进行气补呢？气是人体运行的动力打个比方，生活中人的财富主要有两个方面，即现金和储蓄。
现金就是人体的“气”，是生活中随时要用的；储蓄就是“精”，现金有余就存入变成储蓄，现金不足就提出储蓄来用。
可以说，气是人体运行的动力。
中医常说一个人“气虚”，其实就是现金不足了。
补气就是给人现金。
但是俗话说“救急不救穷”，所以，气虚不能长期单纯地补气（即给现金），更要激发身体自身的机能，也就是自己要去挣钱。
怎么挣钱呢？就是把饮食的能量能够存在身体里。
饮食入于体内而化为“精”，也就是所谓“肾精”。
“精”足了，储蓄多了，现金才能有稳定的基础。
在身体的财富观念中，储蓄比现金重要，而且终生都是第一原则。
所以，一个人要想“气”足，必定是“精”首先充足，之后，“精”有余才变现成“气”。
故中医学认为“精能化气，气能生精”。
气在生命活动中，具有十分重要的作用，人体的生长、发育、衰老、死亡和疾病的发生发展都与气的盛衰、运动变化有关。
《难经?八难》说：“气者，人之根本也，根绝则茎叶枯矣。
”气虚的人有哪些表现您看过气球没气的时候是什么状态吗？对，发蔫了，表面产生了很多的褶皱。
气虚的人也是如此，手指肚通常是瘪的，并有褶皱。
而正常人的手指肚很饱满红润。
另外气虚的人还有一个表现，就是说话声音小，不洪亮，接不上气来。
对身体而言，气虚比血虚还亏的严重。
人体的气是从何而来对于我们身体来讲，这个气，首先来自于我们的呼吸，来自于我们吸入身体里的氧气。
如果把我们的身体比作一辆汽车，那汽油就相当于我们身体中的血液，而空气就相当于我们的呼吸进来的氧气。
药补不如食补，食补不如神补
药补不如食补，食补不如神补延年益寿是古今中外人们的美好愿望。
生活水平的提高，科学技术的发达，使人们对长寿的渴望更加强烈。
如何健康长寿，古人积累了丰富的经验，其中最重要的是注重精神道德的修养，简言之就是养“神”，即“药补不如食补，食补不如神补”，养神才是养生的重中之重。
古人养生十分重视精神内守，一是要心安神静，二是随遇而安，三是乐于生活，四要避免嗜欲淫邪，从而达到道德完美，才能长命百岁。
古人养生十分重视恬淡虚无、精神内守的重要性，这也是养神的最高境界。
现代人如何做到这一点呢，要做到八个要点。
一是要淡泊名利，淡化个人得失。
得者也，失者也，皆身外之物，不能让它损我肌肤，要做到得意淡然，失意泰然。
名利是万恶之源，追名逐利必然导致七情紊乱，是养生之大忌。
淡泊名利，正气长存才能长寿。
二是要知足自乐。
古代思想家墨子之言可资借鉴，“非无安居也，无安心也;非无足财也，无足心也。
”要学会比下有余，心情才会舒畅。
三是要杜绝妄想。
清代陆乐山在《养生镜》里指出：疾病起于烦恼，烦恼生于妄想。
妄想之来，其机有三：“或追忆数十年荣辱恩仇、悲欢离合及种种闲情，此是过去妄想也。
或事到眼前，可以顺应却仍畏首畏尾、三番四复、犹豫不决，此是现在妄想也。
或期望日久富贵荣华，一切不可必成、不可必得之事，此是未来妄想也。
”四是要善于面对逆境。
著名诗人陆游留下很多脍炙人口的诗句，如“纷纷谤誉何劳问，莫厌相逢笑颜开”“昨夕风掀屋，今朝雨壤墙。
虽知炊米尽，不废野歌长”……面对荣誉、诽谤及生活的艰难，以乐观豁达的胸怀，超然处之。
五是要有童心，才可保持乐观。
童心天真率直，无忧无虑。
陆游写道：“八十可怜心尚孩，看山看水不知回”“花前自笑童心在，更伴群儿竹马嬉”“短帽篸(zān，通“簪”)花舞道傍，年垂八十尚清狂”，如此童心何惧衰老。
尽管陆游一生艰难坎坷，屡遭排挤，仕途不顺，生活拮据，婚姻也有很大的创痛。
但是由于他具有“不知悦生，不知恶死”的古人生死观，享年85岁而终，远远超出了当时人们的平均寿命。
《药补不如食补》课件
药补的适用人群
身体虚弱、免疫力低下的人群 患有慢性疾病，需要长期服药的人群 身体处于特殊时期，如孕期、哺乳期、更年期等人群 工作压力大、生活不规律的人群
PART TWO
食补的优缺点
食补的优点
营养全面：食物中含有多种营养素，可以满足人体多种需求 易于吸收：食物中的营养素易于被人体吸收，利用率高 安全无副作用：食物中的营养素是天然的，无副作用 口感好：食物口感好，易于接受，可以提高食欲
PART THREE
药补与食补的选 择依据
疾病状况
疾病类型：根 据疾病的性质 和严重程度选 择药补或食补
药物适应症： 根据药物的适 应症选择药补
或食补
药物副作用： 考虑药物的副 作用选择药补
或食补
药物相互作用： 考虑药物之间 的相互作用选 择药补或食补
营养需求
营养均衡：选择能够满足身体各种营养需求的食物或药物 吸收率：选择易于吸收的营养物质，提高营养利用率 安全性：选择无毒副作用的食物或药物，避免对身体造成伤害 经济性：选择价格合理、性价比高的食物或药物，降低营养补充成本
对不同人群的建议
老年人：建议选择药补，因为 药补效果更快，更直接
儿童：建议选择食补，因为食 补更安全，更健康
女性：建议选择食补，因为食 补更温和，更养颜
男性：建议选择药补，因为药 补效果更明显，更直接
未来研究方向
药补与食补的科学依据和效果比较 药补与食补的适用人群和禁忌 药补与食补的相互作用和影响 药补与食补的个性化推荐和定制方案
药补与食补的 选择
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目录
CONTENTS
01 药补的优缺点 02 食补的优缺点 03 药补与食补的选择依据 04 药补与食补的搭配建议 05 药补与食补的案例分析 06 总结与建议
药补不如食补,食补不如睡补
药补不如食补，食补不如睡补“药补不如食补，食补不如睡补。
”良好的睡眠，可以调气养神，濡养脉络，消除疲劳，滋养精神。
常言道：吃得好不如睡得好。
睡能养血，睡能益气，睡能健脾强胃，睡能强筋壮骨。
人在熟睡的状态下，有助于元气的恢复、积蓄。
体内也会发生一系列有利于生理、生化的变化，这便是美美地睡个好觉后，感到神采奕奕，精力充沛的道理。
现代医学研究证实：睡眠时进入肝脏的血流量是站立时7倍。
肝脏血流量的增加，有利于增强肝细胞的功能，提高解毒能力，并加快蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、维生素等营养物质的代谢。
从而维持机体内环境的稳定。
人在夜晚熟睡时，分泌的生长激素是白天的5～7倍，对儿童和青少年可促进生长发育，对中老年人可激活体内各种活性酶加速新陈代谢，延缓衰老。
中医养生讲“三分调，七分养”，是指人体脏腑失衡的时候，虽然用特别的食品、保健品或药物进行调养，能够起到一定的作用，但是还有七分，是要通过在日常睡眠、饮食、情志、运动等诸方面养成良好习惯，使人体尽快恢复平衡并保持平衡。
人要顺应自然的规律，跟着太阳走，即天醒我醒，天睡我睡，养成早睡早起的生活习惯，不要跟太阳对着干。
有专家指出：夜间11～3时，是皮肤代谢的高峰期，这时源源不断的血液供给皮肤以之充分的营养，吐故纳新，使皮肤保持健康和弹性，经常睡眠好的人会容光焕发，面色红润，这就是其中的奥妙。
实际上，晚上11点至凌晨3点，是最佳的睡眠时间，这是高质量睡眠的奥秘。
地球上的规律是：日出而作，日落而息。
万物在白天的时候活动，夜晚的时候潜藏，这是自然规律，人应该顺应自然界的规律，就会比较健康，否则，自然的规律就会反作用于人体。
长期频繁过度的夜生活，扰乱了人体正常的生理规律，给健康带来潜在威胁，从而出现各种病症，医生称之为“夜生活综合征”。
2007年11月28日腾讯网就发表22岁小伙猝死网吧的报道，告诫年轻人“夜生活”应适度，并提到“夜生活综合征”造成年轻人猝死几率明显增加，为本是年富力强、生命力活跃的年轻人敲响了警钟。
有人说“药补不如食补”，这话对吗
有人说“药补不如食补”，这话对吗
补益身体，可通过药物和食物两个途径，前者称“药补”，后者称“食补”。
那么，到底是“药补”好，还是“食补”好呢?有人说，“药补不如食补”。
这个观点带有很大程度的片面性，两种补益方法各有自己适用的对象及时机，很难绝对分出优劣。
一般而言，食补可理解为食养，即是根据体虚的具体情况，运用食物来补养、调养身体，达到扶助正气、防老抗衰的一种方法；药补则是当身体已明显出现气、血、阴、阳方面的不足，依靠食物已不能纠正其亏损，必须运用药物，以补偏救弊，却病壮体的一种方法。
前者力弱效慢，后者力强效速。
临床上，若体虚不甚，或正气受伤不能速复，即应采用食补，偶补于食，细雨润物，缓缓图之；若体虚明显，或正气急需复原，则应采用药补，以求速效，如《金要方・食治篇》说：“为医者当洞察病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。
”金代名医张从正也指出：“养生不论食补，治疗当考药攻。
”进补之人，必须好好掌握食补与药补的适应范围及时机，否则，该用药补而用食补，则显效缓慢，延误病情；该用食补而用药补，有如拔苗助长，操之过急，则可能反会出现副反应。
不必拘泥于“药补不如食补”或者相反的提法。
其实药补也好，食补也好，都是补益身体抗衰防老的方法，不少食用植物和动物，如莲只、赤小豆、苡米、木耳、红枣、乌龟、穿山甲等，同时也可药用，即所谓“药食同源”。
因此，药补与食补实际上可合理安排，互相配合，协同作用，增强疗效，不可将二者严格分开，加以对立。
药补不如食补
药补不如食补药王孙思邈在《千金方》中提过：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔”。
由此可见，食疗的重要性，正如孙思邈本人所说安身之本，必滋于食。
近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中也曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥。
可见食物不仅是维持机体生命活动的营养品，也是祛除百病的良方。
黄小米，学名粟，粟又称“谷子”，古代又作“禾”，也叫“粱”。
现在，一般称没有去壳的为谷子或粟，去壳之后称作小米。
为禾本科(Gramineae)、狗尾草属草本植物，是我国北方一些地区的重要粮食作物。
明朝《本草纲目》说，黄小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。
中医认为黄小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
小米粥含有丰富的维生素及多种微量元素，是敬养老人、哺育幼儿、滋补身体的佳品。
1、产妇虚寒调养：我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。
2、补脾健胃：小米因富含维生素B1、B2等，具有补脾健胃，防止消化不良及口角生疮的功能。
3、抗衰老：小米粥的硒含量也很高，应该经常食用。
硒是重要的抗氧化剂，有明显的抗衰老作用。
4、治疗失眠：中医认为，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。
另外，小米含丰富的淀粉，进食后能使人产生温饱感，可以促进胰脑素的分泌，从而提高进入脑内色氨酸的数量。
每晚熬小米粥喝，不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润，精力充沛。
研究表明，五谷杂粮可养五脏。
早在古代就有“一谷补一脏”的说法。
五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。
其中小米可养脾、大豆可养肾等等。
中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。
最好的医生，是自己；最好的医院，是厨房；最好的药物，是饮食；最好的疗效，是坚持！关注健康，关注五谷养生品牌：原谷公社原谷公社，用良心和爱心铸就每一粒食材。
药补不如食补；食补不如动补
药补不如食补；食补不如动补国医大师金世元老先生经常翻山越岭找药、认药、研究药，所以常和山民接触，与他们建立了深厚的情谊。
一直反对盲目进补的他，最推崇的就是山民的粗茶淡饭。
他认为，粗茶淡饭最符合中华饮食文化中的“五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益”的法则，这是人类饮食文化中最适合健康的饮食原则。
•五谷为养，意思是说谷物有营养，可以长期吃；•五菜为充，意思是说光吃粮食不行，还要有蔬菜，这个“充”字是“充饥”的“充”，就是一定要吃的意思；•五果为助，意思是说不能以水果代饭，水果是助消化的；•五畜为益，意思是说五畜是补益的。
具体的做法如下。
1、“每周做一两顿粗粮吃。
”对于饮食，金世元说，自己没有什么讲究，粗茶淡饭就很好。
“唯一要求的，就是每周做一两顿粗粮吃。
窝头、贴饼子、棒渣粥……”在他看来，饮食太过精细不好，而吃得太专也不利于健康。
“什么都吃，从不挑食”，多吃蔬菜、水果，适当食用粗粮，补充膳食纤维，是他多年来的习惯。
2、吃得健康记住5点•杂一点：甭管荤菜、素菜、粗粮、细粮，什么都吃，而且种类越多越好；•淡一点：少盐、少油、少麻辣，清淡饮食最养胃；•鲜一点：食物越新鲜、越时令越好，多吃天然食物，少吃加工食品；•素一点：青菜豆腐保平安，肉食的比例一定要降下来；•少一点：一餐吃到7、8分饱就可以。
养生要保护脾胃肾在养生之道方面，金老除了强调食补的重要性外，还从中医辨证论治的原则出发，告诫人们一定要注意保护脾胃和肾。
中医认为，肾为先天之本，脾为后天之本。
在金老看来，生命就像一棵树，脾就像土壤，好的土壤能帮助树来吸收营养。
而肾则是树的根，根扎得深，分布得广，树才能长得壮实。
脾胃坏了，消化不好，人的营养就差；有病了要吃药，药到了胃里无法分解，药性无法起作用，吃了也等于白吃。
肾功能不好，体内的废物无法排出，这就是把一个人的根本破坏了。
看病的时候，大夫首先要望、闻、问、切。
问的时候一般都要先问问患者饮食怎么样，吃东西香不香，大便怎么样？如果病人说：“我吃东西都挺好的。
药补不如食补课件
03
04
菠菜
西兰花
胡萝卜
西红柿
水果 类
苹果
。
香蕉
草莓 猕猴桃
谷物 类
燕麦
玉米
糙米 全麦面包
肉类与蛋类
鸡肉
富含蛋白质和维生素B6，有助于胎 儿发育和免疫系统维护。
牛肉
富含铁质和蛋白质，有助于补血和提 高体力。
鸡蛋
富含优质蛋白质和必需脂肪酸，是营 养全面的食品。
鱼肉
富含不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于 胎儿大脑发育和维护心血管健康。
食补可以根据个人体质和需求进 行选择和搭配，更加个性化、安
全。
食补可以与药物治疗相辅相成， 提高治疗效果，减少药物副作用。
02
食补的营养学基础
食物的五味与五色
酸味食物
苦味食物
甘味食物
辛
维生素
蛋白 质
碳水化合物
矿物质
食物的搭配原则与技巧
食物搭配原则
根据食物的性味、营养 成分等特点进行搭配， 以实现营养均衡和功效
互补。
粗细搭配
荤素搭配
将粗粮和细粮搭配食用， 可以提供更全面的营养。
将动物性食物和植物性 食物搭配食用，可以提 供更全面的营养和功效。
寒热搭配
将寒性和热性食物搭配 食用，可以调节身体的
寒热平衡。
03
常见食材的食补作用
蔬菜 类
01
02
冬季寒冷，宜食用温热性的食物如羊肉、牛 肉、桂圆等，以温补肾阳。
不同体质的食补建议
01
气虚体质
宜食用益气健脾的食物如糯米、黄 豆、鸡肉等，以补充元气。
阴虚体质
宜食用滋阴润燥的食物如银耳、蜂 蜜、梨等，以养阴生津。
【引用】千补万补，不如食补
【引用】千补万补，不如食补中医治病历来讲究食疗，药食结合既可减少药物的毒副作用，又能提高治疗效果。
如今，“药补不如食补”不仅是医学界，也是广大民众的共识。
食补，一般可理解为食疗或食养，就是根据需要，运用食物来治疗和补养身体，达到治疗疾病和延年益寿为目的的一种方法。
药补，当身体已明显出现气、血、阴、阳方面的不足，依靠食补已不能纠正其亏损，则应运用药物，遵照“虚什么，补什么”的原则以补偏救弊，最终起到平衡阴阳、强身健体的作用。
总之，食补与药补，目的都是为了滋补气血，防病延年。
只不过食补在不知不觉中进行，显效缓慢；药补是有目标地进行，显效较快。
在一般人看来，总以为食补不如药补。
因此，当大病初愈，正气不足，或年老气虚，体弱无力之时，总强调补药而忽视食物的调养，这显然是不了解食补的真正含义。
《内经》明确指出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气”。
强调了以食补之，五味调和的养生方法。
唐代的著名医家孙思邈非常注重养生，他在《千金要方?食治篇》中倡导：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气”，“为医者当洞察病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”。
金代名医张从正也指出：“养生当论食补，治疗当考药攻”。
这些都说明了食补养生的重要性。
具有滋补作用的食物种类较多，如山药、白扁豆、薏米、茯苓，能补肺健脾、利水化湿；龙眼（桂圆）、红枣能补心气、养阴血、和脾胃、宁心神；核桃、芝麻，可滋补肝肾、敛肺止喘，润肠通便；百合、绿豆，有养阴润肺、生津止渴、清热解毒的功效；羊肉、牛肉又能温中去寒。
若把以上食物各自和大米煮成粥，就特别适宜老年人补虚所用。
不过要根据食物的寒热温凉特性，按季节的变化，分别运用。
由此可见，用食补治病防衰则“倍胜于药”，而且容易被老年人所接受，可以说食补是中医老年保健的“灵丹妙法”之一。
药补，是针对老年人生理机能衰退，抗病能力降低；或者是大病之后、身体虚弱的情况下进行的。
健康要诀经典名言——药补不如食补
龙源期刊网 健康要诀经典名言——药补不如食补作者：张湖德来源：《养生保健指南》2010年第08期常言道:“药补不如食补。
”金元时代名医张从正指出:“养生当论食补,治疗当考药效。
”唐代名医孙思邈在《千金方》中说:“丸欲治疗,先以食欲,既食补不愈,后乃用药尔。
”这些都说明饮食调养的重要性。
但是,有些人认为要使身体健壮,非服用补药不可,说补药是“有病治病,无病强身”;也有的人迷信补药,本来身体正常,总以为吃些补药可以增强体质,祛病延年。
其实,这些认识都是错误的。
比如一位身体健康的人,本来体中不虚,营血旺盛,再服补药不但失去“补”的意义,而且这些药物还会破坏人体的正常生理平衡,导致疾病的发生。
有病的应进行药物治疗,无病但因营养不足而体弱者,则应“食补”。
一般情况下,只要饮食正常,营养供应充足,用不着吃补药。
《黄帝内经》就很重视饮食对人体、健康的作用,指出:“五谷为养、五果为助、五畜为益、五蔬为充。
”现代科学认为,所谓食补,是指全面的营养摄入,保持平衡膳食,并不是高蛋白、高脂肪、高热量的食物越多越好。
相反,欧美各国的心血管疾病如动脉硬化症、冠心病、高血压的发病率高,原因正是由于营养过剩。
我国自古即有“医食同源”之说,历代医学均认为“药物多用于疾病,食物多重于调补”。
所以从古至今,食补调养,不论用于治病或增进身体健康,都是很好的办法,因为食物含有人体所必需的各种营养。
从中医角度来讲,许多食物都同中药一样,具有酸、辛、苦、甘、咸和寒、温、热、平、凉的性味。
专用的药物具有某种轻重不同的毒性和弊害,而食物则是无毒的。
需用“补”的人,以“食补”为最好,根据自身的情况,选择适当的食物,发挥其“补正”作用。
药补不如食补
“药补不如食补”之说，进补是为了补虚扶正，若不虚而补、补之过度或不当的进补均可引起不良反应，如壮实的人服了人参、阿胶等性温的补气血药物，会出现食欲减退、恶心、饱胀、便秘、头晕、咽痛、牙龈虚浮出血。
又如怕冷、大便溏薄的阳虚者服了生地、麦冬、鳖甲等补阴药食物，会更加怕冷、腹泻、腹痛等，这些都是因进补不当，损伤了胃气，违反了中医辨证说辨体施补的原则。
下面简要介绍一些体虚的食补食品和药膳食疗方：1 气虚：气虚之体的主要表现为；少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热，汗，脱肛，子宫下垂，舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，为功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。
1．1 补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。
可经常交替选服。
1．2 补气虚药膳食疗方举例：玉珍鸡：母鸡一只洗净，鸡肚内放入桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30g，加调味蒸食，可补气养精：黄芪蒸鹌鹑：黄芪6-9g，鹤鹑2只共蒸食，可补气虚。
2 血虚：血虚之体的主要表现为：面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等。
进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。
2．1 补血虚食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用。
2．2 补血虚药膳食疗方举例：当归乌骨鸡：当归、黄芪各15g放入纱布袋中与乌骨鸡一只共蒸煮，吃鸡肉喝汤，可补血虚。
阿胶糯米粥：阿胶9g(打碎)与黑糯米60g共煮粥服食，可补血虚。
3 阴虚：又称阴虚火旺，俗称虚火，阴虚之体的主要表现为：怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黄，舌少津液，五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉细数等。
药补不如食补
“药补”不如“食补”根据个人体质类型，通过改变饮食方式，选择合适的食物，从而获得健康的养生方法。
饮食养生又称“食养”“食补”，泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增强体质的活动。
我国历代医家都主张“药疗不如食疗”，饮食养生不仅能够滋养身体、预防疾病，还能起到延缓衰老、延年益寿的作用。
1、因人而异，天人相应人的饮食应与自己所处的自然环境相适应，比如生活在潮湿环境中的人群，应当适量地多吃一些辛辣食物来驱除寒湿。
不同季节的饮食也要同当时的气候条件相适应，如冬季天气寒冷，应多选用温热食物以增温祛寒，并佐以辣椒、花椒、肉桂等辛热之品以增加温热的功效。
夏天气候炎热，应多选用寒凉食物以消暑解热，如主食多吃小米、大麦类食品，多喝些绿豆汤，多吃些水果、西瓜等寒凉食物。
2、体质辨识，阴阳调补调补阴阳结合个体的体质差异，通过合理饮食的方法来调节人体阴阳平衡。
比如人们常用甲鱼、龟肉、银耳、燕窝等来养阴生津、滋阴润燥，以补阴虚；用羊肉、狗肉、鹿肉、虾仁等温肾壮阳、益精填髓，以补阳虚。
3、合理膳食，饮食有节饮食有节保证定时、定量进餐，做到细嚼慢咽，保持愉快的就餐心情。
注意卫生不吃腐败之物，少吃寒凉、生冷的食物，坚持饭后漱口，养成饭后做适量运动的习惯，避免饱食入睡。
4、清淡适宜，荤素搭配结合体质，审因用膳根据个人的机体状况来合理调配膳食。
比如体质健壮者，应该饮食清淡，不宜过多食用膏粱厚味及辛辣之品。
体质虚弱者，应该适量多吃禽、蛋、肉、乳类补虚作用较好的食品，少食用寒凉的蔬菜、水果等。
因阳虚而有畏寒肢冷、神疲乏力等症状者, 应多吃一些羊肉、狗肉、虾类等温热壮阳的食品，忌用田螺、蟹肉等寒凉之品。
阴虚而有五心烦热、口燥咽干等症状者，应多吃一些蔬菜、水果及乳类制品，忌用辛辣的温热之品。
通过“食疗”的方式改善身体疾病，这不仅仅是中医的理论，在国外也非常盛行，美国《预防》杂志报道，假如身体呈现疲惫、健忘、无力、血压高级表现，第一是需求休息，第二即是弥补养分。
药补不如食补，食补不如水补，水为百药之王！
药补不如食补，食补不如水补，水为百药之王！药补不如食补，食补不如水补，《本草纲目》中讲，水为百药之王；水质决定体质，体质决定健康！水补不如气补。
这个气为无任何环境污染的、含氧负离子的空气。
这个气补要获得有一定困难，可水补还是比较容易的。
如长期饮用弱碱性矿泉水，国内品牌如千岛湖水、河源万绿湖水的农夫山泉，河源龙川黎嘴镇梅子坑的霍山矿泉水。
生活窍门(一)：什么是酸性食物什么是碱性食物最近人们一直在提酸碱性食物，那么究竟如何合理的搭配算碱性食物呢？这要从人体内的环境来谈一下。
人体内环境基本是中性的，略偏碱性。
在新陈代谢过程中产生的大量酸性物质，都被血液中的缓冲物质所中和，不致于使人体内部环境呈酸性，但有时也可造成紊乱。
每餐进食，食物都有一定的酸碱度，也会影响人体的酸碱平衡。
但总体来说注意碱性饮食，保持体内弱碱性环境是基本的要求。
在选择日常饮用水时，我们应该选择弱碱性的水。
对于水来说，水中是否含有矿物质与微量元素是决定其酸碱性的关键。
大自然中的水，如泉水、湖水等一般都是弱碱性水，因为大自然赋予其丰富的矿物质和微量元素。
而纯净水，顾名思义，水中除了水分子，什么都没有，水性自然呈酸性。
现在市场上流行的人工矿物质水由于人为添加了矿物质，破坏了水的酸碱平衡，甚至比纯净水还显酸性。
而所谓食物的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内的元素的性质。
一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。
一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。
如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
因此，家常菜一定要注意酸、碱食物的合理搭配，否则，进食酸性食物过多，可造成血液偏酸性。
为中和这些酸性物质，又必然消耗体内大量的钙、镁等碱性元素，而引起缺钙等一系列症状，如皮肤病、神经病，特别是在节假日里，如果肉类较多，就更应该注意搭配一些新鲜蔬菜、水果等碱性食物，以免造成机体酸碱平衡失调。
医学专题药补不如食补
• 体质虚弱的老人进行食补时，要注意区别 阳虚还是阴虚，阳虚宜多选用羊肉、狗肉 等进补，而阴虚则宜食龟肉、鳖肉、蛤蜊 肉等滋阴食品。
2.根据所患疾病的性质、症状表现选食
• 按照中医理论，食疗过程中应遵循寒 者温之、热者凉之、虚者补之、实者泻之 的原则。而对疾病，则应根据其轻重缓急 的不同，遵循“急则治其标，缓则治其本” 的原则。“标”是疾病的临床表现和症状， “本”是疾病发生的机理和病机，一般慢 性疾病多从治本着手，急性病则多先治其 标再治其本或标、本同治。
• 茭白能降低血脂、解热毒、利二便；南瓜 能润肺益气，止痛安胎；莲子益脾养心， 固精止泻，开胃安神；桂圆治贫血、神经 衰弱、产后血虚；黑芝麻补肺助脾、润肠 通便、益肌肤；红枣养脾平胃、安中益气、 补血益阴；核桃补肾养血、润肺润肌，防 治神经衰弱和腰腿痛。
冬季饮食进补：
• 冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生 素和易于消化的食物。可选食：粳米、籼 米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类； 韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜； 羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、 鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠 萝、荔枝、桂圆等水果。
• 食补也具有局限性，谷肉果菜等食物本来 就是我们一日三餐常吃之品,补益力缓,虽也 有药物的寒热温凉四性,但其偏性要弱得多， 对于有明显虚弱症状或有疾病的人，如要
进行冬令进补，还得要用力峻、效专的药
补，否则难以奏效。药补调整机体阴阳平 衡作用较强，食补营养价值较高。
• 故药补和食补各有特点和功效，可谓“寸 有所长，尺有所短”。因此，笼统地说 “药补不如食补”是片面的。应当相互配 合，食借药威，药助食性，相得益彰，这 样补益功效才会更强。
• 慢性气管炎，也易在春季发作，饮食防治的方 法是，宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食 物，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核 桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。饮食宜清淡，忌 食海腥、油腻食物，俗话所说“鱼生火，肉生痰， 白菜豆腐保平安”，是有一定科学道理的。刺激 性食物如辣椒、胡椒、葱、蒜等及过甜、过咸食 物也宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。
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药补不如食补
摘要：药补针对性强，药效快，但是，是药三分毒；食补一般没有副作用，可以起到药物的作用，扶正固本、增强抵抗力的效果，既方便又实惠，同时又安全。
食补有药补没有的特点：疾病较轻，虚症不严重者可用食补，而不必去求医问药；食补可以维持长期进补；食补的补益范围广泛；食补更适于年迈体弱者；食补也往往在视觉、味觉上给予人感官的享受
关键词：药补食补食品
进入秋冬时节，一些市民开始通过食物、药物来“进补”。
在市场上，所谓“进补”的产品也是百花齐放，质量参差不齐，让人有眼花缭乱的感觉，不知道怎么给自己补的健康，那么，在生活中是药补好还是食补好，在我看来，两者中还是食补好。
药食同源是古往今来人们的认识。
尽管有“民以食为天”之说，不会“民以药为天”，所以，饮食不单可以吃饱，还可以吃得好，吃出健康，达到防治疾病的目的。
相传神农是百草，所尝之物也是食物。
首先，我们来了解一下药补和食补的含义，食补就是通过调整平常饮食种类和方式等，以求维护健康治疗疾病的一种方法。
食补的含义有两个方面，一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分，达到卸病延年，养生益寿的目的。
药补就是通过吃相应的药物来达到补充某些营养成分和治疗疾病。
两者之间的差别是方式不同，相对来说，药补针对性强，药效快，但是，看是效果好的药补不一定最好的方法，中医认为：是药三分毒，《素问·五常政大论》曰“无毒治病，十去其九，谷肉果菜，食养尽之。
我们所吃的药，会在我们身体里残留一部分毒素，对人体是有害的，而我们都知道，因为有所欠缺才补，若补之后更缺，那就得不偿失了，所以，药物可以适当用来治疗疾病，不能用来常补；而食补就没有这样的顾虑，食补一般没有副作用，可以起到药物的作用，一举两得，双管齐下，比如，在中医的指导下，通过食物匹配的配比和烹饪加工达到祛病强身的目的，其中包含了诸多中医治则，以补益的方法居多，注重调理脾胃。
以补虚为例，民间就早有“药补不如食补”之说，并形成药膳食疗诸多配方方法和烹饪技术，以达到有益补益效果。
因此，食补好于药补。
再加上，食补既方便又实惠。
说到进补，很多人就想到冬虫夏草、人参、鹿茸这些名贵药材，觉得进补是件很奢侈的事儿，在我国底层的人绝大部分，经济收入较低，对于名贵的药材可望不可即，说药补就如海底捞月般。
其实，从中医养生的角度，“药补”不如“食补”，食补花不了多少钱，药材里面有什么，食物里面也有什么，同样能起到扶正固本、增强抵抗力的效果，甚至还更安全，食补对于中国绝大部分的人都是轻而易举的事，容易推广。
说了这么多，那么，食补有什么特点呢？
1、对于一些较轻疾病，虚症不严重者可以食补。
正如唐代名医孙思邈：“以
食治，食疗不愈，然后命药”，就是这个道理。
但在明确食补与药补差异的同时，还必须根据个人体质情况适当进补，如老人肾虚，可多吃些补肾抗老的食品，如核桃肉、栗子、猪肾、甲鱼、狗肉等；为了防止神经衰弱、推迟大脑老化，可多吃些补脑利眠之食品，如猪脑、百合、大枣等；高血压、冠心病等慢性病患者应该多吃些芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、海带等；防止视力退化应多吃蔬菜、胡萝卜、猪肝、甜瓜等。
2、我们知道，民以食为天，天天都会吃东西，所以食补可以长期进行。
药补一般作用很强，用量小，价格贵，且“是药三分毒”，故不宜长期进行。
而食补可以长期应用，并且是动员自身的生理功能主动消化吸收，有别于药补的被动补充，适应人生理机理，促进人身体各方面平衡。
例如，春夏吃肉较少，可一进入冬季胃口大开，肉食明显增多。
其实这就是“食补”，我们的身体会顺应自然的变化而进行调节，入冬后人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，多吃肉食能够使营养物质转化的能量储存于体内，用于抵御寒冷，同时也为来年的春生夏长打下良好的基础，从而达到扶正固本的效果。
3、食补的补益范围广泛。
药补作用较单一，针对性强，多有医生决定；而食补具有多种成分的综合作用，广摄博取，补阴助阳，益气养血，可根据本身情况自行决定。
因此强调食不厌杂，平衡饮食。
例如，羊肉更适合阳虚体质（脸色黄白、畏寒怕冷、小便清长、白带清稀量多）的人食用；兔肉、鸭肉更适合阴虚（经常口渴、喉咙干、容易失眠、容易心烦气躁、小便黄、大便干燥、虚不受补）的人吃；气虚（气力不足，体力和精力不足，稍微劳作便有疲劳之感，机体免疫功能和抗病能力都比较低）的人适合多吃牛、鸡肉；相比之下，鱼肉和猪肉性味平和，各种体质的人都适合。
不过，这也不是绝对的，在配料上巧选择，同一种肉也可以适合不同体质的人。
陈瑞芳教授举例说，很多阴虚火旺的人不敢吃羊肉，因为他们一吃就上火。
其实，他们在烹调羊肉时，加一些马蹄、西洋菜、萝卜就能起到中和的效果了。
对于阳虚体质的人，吃羊肉时加些生姜、枸杞、当归、党参，则能起到很好的补气壮阳、调养气血的调理效果。
4、食补更适于年迈体弱着。
食补所用食品性味多较平和，久用无明显毒副作用，能补充老人的“精、气、神”，对延年益寿有好处。
5、食补是一种享受，使人们在饱享“口福”和“眼福”的过程中防病治病。
食补可以食品精心烹饪成美味佳肴，香甜可口，把美味和保健融为一体。
食补常在形态上给人以赏心悦目的感觉，往往一看就大开胃口，如红色的西红柿、白色的萝卜、绿色的芹菜、黑色晶莹的木耳、紫色的茄子和形态各异的辣椒等，五彩缤纷，徇丽多彩，还没有入口便给人美的享受，令人垂涎。
是药三分毒，生病不一定非得吃药，很多时候我们可以试试食疗。
药食同源，凡膳皆药，懂得吃，学会吃，可以少找医生去看病。
很多种食物在某种程度上都是药物，小食物往往有大功效。
食补是祖先留给我们最珍贵的秘方，通过饮食的调养，同样可以变得健康起来。