酒店开业倒计时计划

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开业倒计时工作计划

开业倒计时工作计划根据装修工程进度及酒店前期工作计划，针对酒店拟定于10月1日营业,制订开业倒计时工作计划如下:员工到岗时间拟定于8月16日培训及开荒期间每周休息一天，具体时间安排为：08：30-11：30理论或流程演练及培训、11：30-13:00午餐、13:00—17：00开荒培训及开荒期间,培训工作将分为三个阶段进行,分别为:员工仪容仪表仪态、操作流程及标准以及模拟演练三个阶段,其中仪容仪表仪态及操作流程6天即12课时；前厅与客房的操作标准分别进行，均为期12天即24课时；模拟演练6天即12课时。

培训及开荒期间具体进度及安排如下：日期硬件及设施培训及开荒备注10月1日营业状态开业庆典9月30日营业状态明确每名员工工作内容及职责庆典现场最终排查确认前厅外立面最后除尘9月29日营业状态计算机、空调等设备设施最终试运行庆典现场物资到位情况确认 9月20日—28日布草过水员工模拟营业(包括发式、妆容、工装、工鞋及工作用具用品等内容）做床及卫生间物品配备完成房间卫生清扫达到待客状态布草房及楼层工作间物品配备齐全房间及卫生间物品配备齐全电视、电脑安装调试完成大堂卫生维护电话、宽带调试完成前台工作用品配备到位 9月10日-19日地毯完工前厅部接待至离店模拟演练家具摆放到位、电器设备进场客房部客人离店查房至清扫完成查房演练房间物品配备到位客房二次开荒房锁安装调试完成大堂卫生清理(前台、地面、玻璃、门等)系统调试完成房间物品配备(电水壶、电吹风、电话等房间设备类物品) 9月1日—9月10日床具安装完成岗位操作标准——续住、调房、团队入住、叫醒服务、公安系统上传浴盆安装完成岗位操作标准-—客房清扫设备及各种清洁剂的使用铺地毯岗位操作标准—-客房库房及物品发放管理程序、遗留物品处理家具安装及摆放定位房间初次开荒房间电源开关、插座完成卫生间清洁及维护电话及宽带线路安装配合工装量体、健康证办理;配合物资进场 8月27日—31日壁纸粘贴、墙面喷漆完成岗位操作标准-—接待、入住、结帐及服务用语灯具安装完成岗位操作标准——查房、客房清扫程序及服务用语洁具安装完成、浴盆安装卫生间初次开荒床具安装配合物资进场8月20日-26日承重结构及主体改造全部完成员工入职培训（公司文化、规章制度、福利待遇等）一天 20日房间造型完成员工仪容仪表、礼节礼貌、仪态妆容等两天 21、22日门框、房门安装岗位操作流程三天 28、29、30日卫生间洁具安装各楼层建筑施工垃圾清理、房间地面找平、初次抹灰其他工程找零玻璃、理石、瓷砖面、白钢等立面清理；配合物品搬运、物资进场。

酒店部开业倒计时工作计划

酒店部开业倒计时工作计划目标本工作计划的目标是确保酒店成功开业，并为顾客提供优质的服务和舒适的入住体验。

通过倒计时工作计划，我们可以合理安排各项准备工作，确保开业顺利进行。

时间计划以下是酒店部开业倒计时工作计划的时间安排：1. 30天前- 完成酒店部开业计划的制定和审核。

- 检查酒店设施和物资的准备情况，确保所有设备完好并符合标准。

- 确定人员需求并开始招聘和培训计划。

- 安排营销团队开始宣传酒店开业信息。

2. 15天前- 完成酒店部所有职位的招聘工作，并组织培训课程，确保员工熟悉工作流程和服务标准。

- 确定前台和客房预订系统的运行情况，进行测试和调试。

- 安排员工熟悉酒店各项服务设施的安排和操作。

3. 7天前- 进行全面的员工培训，包括酒店服务标准、客房清洁、前台接待等。

- 安排酒店各项服务设施的最后检查并确保一切就绪。

- 确认酒店房间的清洁和整理工作已经完成。

4. 1天前- 客房预订系统进行最后一次测试，并确保能正常运行。

- 检查酒店餐饮部门的食材和供应情况。

- 整理酒店部门的档案和文件，确保相关资料的完整性和准确性。

5. 开业当天- 酒店部全员参与开业仪式，确保礼仪和服务标准得到遵守。

- 酒店部门负责人安排员工就位，并进行最后的调整和布置。

- 确保每个员工了解并能提供酒店各项服务和设施的信息。

结束语通过以上的倒计时工作计划，我们可以合理安排酒店部的开业准备工作，并确保开业当天的顺利进行。

这将有助于提升酒店的声誉和吸引更多客户。

请各位酒店部的同事们按照计划进行工作，共同实现我们的开业目标！。

粤菜酒楼筹备开业倒计时方案

开业前1个月Sep. 1 234
试营业当月Oct. 12
部门：餐饮部
序号 7.6
部分酒店logo设计小礼品
任务
7.7 对外宣传餐饮部的照片灯箱及特别介绍
7.8 餐饮部各个区域的装饰品和植物设计并落实摆放
7.9 应急使用使用印刷菜单（备用）
筹备开业倒计时行动计划表
开业前3个月Jul. 1234
开业前2个月Aug. 123 4
2
餐饮部组织架构
2.1 确定餐饮部门组织结构图(根据经营项目设定）
2.2 确定餐饮部员工薪资及福利
2.3 确定餐饮部编制
2.4 确定并协助人事部面试及录用程序
3
制定部门物资计划
3.1 确定餐饮部物资清单并报批（设备、家具、电器、软件系统）
3.2 落实餐饮部物资清单的确定
3.3 协助采购部门对部门的物资采购选样
9.2 根据调研结果，确定酒店餐饮经营的定位。
9.3 餐厅、多功能厅、会议厅的命名
9.4 编制年度餐饮预算。
10 餐饮部证照 10.1 协助相关部门办理餐饮部所需《食品经营许可证》、健康证 10.2 协助相关部门办理餐饮部所需《消防许可证》 10.3 协助相关部门办理餐饮部所需《烟草销售许可证》 10.4 协助相关部门办理餐饮部所需《工商营业执照》 10.5 协助相关部门办理餐饮部所需《工商税务登记证》
开业前2个月Aug.
开业前1个月Sep.
123 4 1234
1Aug. 8Aug. 15Aug. 22Aug. 29Aug. 05Sep. 12Sep. 19Sep. 7Aug. 14Aug. 21Aug. 28Aug. 04Sep. 11Sep. 18Sep. 25Sep.

酒店前厅部开业倒计时工作计划表

酒店前厅部开业倒计时工作计划表篇一：酒店开业倒计时工作计划双嗨酒司字第XX年号关于双流县嗨喽酒店3月8号开业倒计时工作计划为了做好酒店开业前的准备工作，根据目前酒店工程进度和各方采购的到位情况。

采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，也就是加强各工段和各部门的共同努力、全面按计划完成任务，缓解目前新员工在培训中的压力。

一、建议酒店开业时间定在：XX0308（XX年03月08号）二、酒店开业筹备的任务与要求：酒店开业前的倒计时，主要是加强各部门各工段的紧张工作和运作力度，在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：（一）3月1号，召开酒店第一批员工培训结业及上岗动员大会，会议由办公室主持，参加人员：县旅游局、县卫生局、县消防大队、酒店董事会、酒店管理当局、第一批新学员参加会议，议程：时间：3月1号上午10点正地点：待定（6楼会议室）主持：周国荣（1）酒店管理当局负责人总结培训工作（2）请消防大队负责人讲话（3）请卫生局负责人讲话（4）请新学员代表对前期培训讲心得、谈体会（5）请新学员对上岗表决心（6）董事会宣布嗨喽酒店第一任总经理认命书（7）新当选的总经理周国荣宣布首批部门经理聘用书（8）新当选的总经理表决心和安排下步工作（9）县旅游局领导讲话（10）董事会发表重要讲话（11）全体学员共进午餐，董事会敬酒表示欢迎加入嗨喽酒店地点待定：学员标准：600元/桌领导餐标：800元/桌备注：1、6楼会议室可容纳人数及具体参与会议人员名单应尽快落实，以免会议室容纳不下或者人员不能到位。

2、提前与相关部门联系，取得他们的指导和支持。

3、拜访相关部门时，送上一些小礼物。

（二）3月1号下午召开确定酒店各部门的管辖区域及责任范围，地点在嗨喽酒店6楼，周国荣主持，说明分岗情况、对分岗表态并做重要指示。

（1）总经理办公室管理人员及分工：全酒店内外行政工作1、总经理：周国荣2、主任：胡文静（按酒店组织结构工作内容执行）（2）前厅部管理人员及分工：（酒店一楼及前厅大门周边）暂定：1、领班：2、接待：3、收银：4、门童：（3）客房部管理人员及分工：（酒店二楼二号楼平层到7楼平层下）经理：赵燕2主管：钟淑芳1、领班：2、PA 领班：3、服务中心：4、二级库管：5、楼层服务人员：（4）餐饮部管理人员及分工：（酒店二楼）主管：王健1、领班：2、传菜领班：3、咖啡厅：4、迎宾：5、二级库管：（5）财务部管理人员及分工：（所有收银员行政由所在部门管理、业务由财务部管理）总监：王文英1、主管会计：胡文静2、成本会计：3、总出纳：王文英4、日、夜审：5、管（兼）：6、外勤收银员：7、采购员：8、物资总库：9、收银员：（6）保安部管理人员及分工：（停车场、门岗、前厅交通、酒店消防、酒店安全、消防监控）主管：（7）工程部管理人员及分工：（酒店水工、电工、强电、弱电、木工、土工、空调、电梯）主管：3各部门经理宣布到岗后，要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。

酒店筹备倒计时表

会馆开业倒计时表(一)开业前第5周至第4周1.参与选择制服的用料和式样。

2.了解会馆的具体营业项目、餐位数等。

3.了解会馆其它配套设施的配置。

4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

5.了解有关的订单与现有财产的清单。

6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

7.确保所有订购物品都能在开业前半个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。

8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

9. 确定组织结构、人员定编、运作模式。

10确定餐饮经营的主菜系。

11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。

12.落实员工招聘事宜。

（具体以外部招聘为主，也可建议在原有的人群中挑选。

）(三)开业前第4周至第3周1.按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。

2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制订部门工作钥匙的使用和管理计划。

4.制定餐饮部的卫生、安全管理制度。

制定餐饮设施、设备的检查、报修程序。

5.建立餐饮质量管理制度。

6.制订开业前员工培训计划。

（以15天左右为宜）(四)开业前第3周至第2周1、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。

2、准备一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时使用。

3、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

（领班2300+考核，服务员.传菜1900+考核，收银2100，PA 1700，总计前厅每月人工费用在45000左右。

）4、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。

5、实施开业前员工培训计划。

6、展开原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。

7、与厨师长一起着手制订菜单。

菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。

菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。

酒店开业筹备计划书(倒计时法)

酒店开业筹备计划书(倒计时法)做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。

我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。

一、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。

然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。

酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。

在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。

按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。

这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。

职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

(二)设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

(三)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。

无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：1.本酒店的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。

例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用;再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有18—20间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。

此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。

酒店筹备开业工作进度计划表

49
各部门
50
餐饮部管家部前厅部
51
采购部财务部餐饮部
7
酒店筹备倒三计划表
序号
时项目
间上旬
倒计时三个月 (以 30 天计算）
倒计时两个月 (以 30 天计算）
倒计时一个月 (以 30 天计算）
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
负责部门
营销部
落实情况
计划调整
备注
52
制定市场营销方案，建立分销渠道，实施形象宣传和产品广告宣传工作编制酒店经营预算，送交财务部复核，并报总经理室审批。同时财务部负责测算全酒店的保本点，确定餐饮、客房、康乐的核定考核使用的最低毛利率及试营业后三个月的计划营收指标，并计划申领酒店运转所需流动资金开始制作员工制服，完成制服制作并交付酒店确定客房、餐饮、康乐等服务项目及价格 , 财务复核后将审核后的合同价格材料一并送交总经理审批确定 VIP 服务程序,送总经理审批
下旬
负责部门
各部门管家部采购部行政部财务部营销部
落实情况
计划调整
备注
制定各部接收工作计划客房床上用品、卫生间毛巾等棉织品的定制、交付酒店薪酬考核方案编写酒店简介确定赴本地或外地考察交流的管理人员名单及时间对酒店各项物资进行登记造册协助确定餐饮、客房、前厅等部门供应商 , 进行全面采购 , 并与供应商签订采购合同，到货验收，各部门领用建立台账确定餐厅各色菜单，送财务室复核，报总经理室审批。开始排版安排印刷、交付。

酒店开业倒计时策划表

6. 6月1号— 7号）] 本酒店主营温泉，所以必须要了解行情。对周围的温泉酒店进行市场考察【主要主要针对温泉的价格，及顾客所喜好的调查。还有对客房，娱乐项目的价格市场调查】
7. 6月8号— 10号）] 根据星级标准，定位自己酒店的所拥有客房的合理的价格建立自己酒店的特色
8. 6月11号—7月11号)] 进行人员招聘，并建立客房档案。【招聘包括,部门主管,服务人员,保安员人, 前台接待等】
3.（12月20号— 次年4月）]根究酒店特点进行工服的设计与制作。在此期间同时进行酒店员工手册和酒店制度的编写。
4.在（12月20号— 4月26号）]安排工程人员对购买的设施设备，进行搬运，安装。对客房根据星级标准进行装修，改造。
5. 4月27号— 5月31号)]对酒店全面进行最后的整修,检查，打扫与布置。【需要加紧清洁人员对客房的打扫,以及酒店购古典花瓶等装饰品对酒店的设计，给人以温馨、愉悦的感觉】
酒店开业倒计时策划表
酒店工作布置：
1. （11月31号—10号）] 进行市场调查：酒店设施设备、电器设备、清洁用品。制定采购计划表【根据本酒店的建筑特点、行业标准、客房数。确定需购买的数量，并作出统计】
2. （12月11号— 20号）] 针对市场调查确定酒店所选用的酒店设备【在控制成本的情况下，根据采购计划表，购买价格品牌合适的设施和设备】
9.识的培训【再此期间同时进行对本酒店的宣传策划其中在（7月11号—31号）期间对酒店全方面以及温泉进行最后的检查, 试营业】
2012年8月1号正式开业
注解： 1.酒店经理与员工见面和了解(1天) 2.对酒店的知识进行培训,参观酒店 (5天) 3.对自己人身安全和酒店的安全知识进行了解,灭火器的使用,知道基本的安全通道(4天） 4.对酒店各部门的服务意识，服务态度，服务技巧的培训）

润泉璞澜酒店开业倒计时计划表

全面熟悉合同内容深入现场运营调研研讨酒店运营方案
业主单位拜访沟通
走访同城旅游部门
政府单位拜访工作清单
确定开业倒计时计划表
样板间进度追踪完成酒店搜寻定位拟定酒店外宣文案酒店各类号牌确认制作印制营销推广工具
OTA渠道上线
制定酒店预算任务
酒店各功能间完成布置厨房物资采购
家具开始进场
布草间货架到位清洁剂及相关工具采购员工考核（理论+实践）
前1天
开业当天
OTA上线并核对价格全员激励鼓励
检查网络上照片文字
邻里及行政单位维护
再次确认物品摆放迎送嘉宾
当天庆典及宴会流程复核
宾客关怀接待
核定庆典到场人数全员士气展示
网络图片价格
参观房装饰完毕
开业致辞
绿植摆放
开业宴请准备
贵宾信息收集
餐饮食品物资采购到位
设备设施全面验收
岗位运行检查
餐饮生鲜食品供应商确定
洗涤供应商进入
PMS系统开通各类设备满负荷运转测试制定开业促销方案
内部标识安装各部门模拟营业运转客房及公区细节卫生完成
WIFI环境测试
官网上线
消杀供应商确认测试厨房早餐及套餐出品酒店背景音乐启用
倒计时计划表
前3天公安系统安装完毕电话测试参观房净化美化经营证件等上墙物品标准摆放
开请致辞的大客户
开业庆典宴会现场管控
酒店香氛系统启用庆典嘉宾席位卡
后1天
后7天
后30天
电话回访来宾
邀请试睡员体验
检查运转流程
收集客户体验感受建立客户档案
酒店能耗监测
工程遗留处理完毕

客房部开业倒计时工作计划表

客房部开业倒计时工作计划表
序号执行人验收前厅部的工程对前厅部进行开荒前厅办公用品的采购对前台收银进行培训，和实操模拟训练跟进前厅部速8酒店文化宣品，及装饰物品的安装情况验收客房部的部分工程开始客房开荒工作（第4次开荒）跟进物品采购情况和到位情况(2次物品采购) 确定布草送洗公司情况并制定相关流程(签定合同) 跟进地毯的工程进度及保护情况跟进家私进场情况及相关保护工作事项 31 1 2 3 4 11期3天的内部试运行
备注
6 7 8 9 10 12 14 15 17 20 21 23 26 28 30 31 32 33 34 35 36
与工程负责人一起验收客房，确保每间房都符合标准确定各分部物品到位情况跟进WIFI的测试及各房间的端口的测试跟进酒店门锁授权跟进房间物品摆放跟进各项规章制度上墙着手准备客房的第5次清洁工作对所有布件进行使用前的洗涤开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目开始清扫后台区域和其它公共区域实际实地模拟操作培训

品牌酒店开业筹备工作倒计时工作计划表

序
开业筹备阶段工作目标和计划
摘要 1 一、酒店经营规划 2 二、策划推广方案 3 三、管理、协调 4 四、酒店土建、系统工程、园林设计配 5 五、室内装修协调与配合 6 六、酒店人员招聘、培训 7 七、物品采购 8 八、设施安装调试 9 九、开业组织
10 一、经营、规划 11 1、酒店功能规划与市场定位 12 a、项目周边市场调研 13 消费群体定位 14 消费客单价定位 15 经营方针定位 16 经营项目定位 17 经营项目合理性动线定位 18 经营项目的面积划分 19 经营方针的预案报告 20 b、项目可行性酒店考察 21 功能配套设备设施情况 22 装修档次及风格 23 楼体外观及庭院 24 安保措施 25 消费群体来源 26 各经营单位客单价 27 服务种类及特色 28 员工精神面貌 29 周边环境 30 c、经营区域与员工区域规划及分布 31 d、酒店主要功能设施位置的确定 32 e、餐饮包间规模及就餐人数分配方案 33 f、客房类型及床位分配方案 34 g、温泉区功能划分 35 男、女宾部的合理划分 36 服务种类及特色 37 h、按摩区域的规划和服务动线 38 i、酒窖的布局及灯光要求 39 j、雪茄吧的布局及灯光要求 40 k、高尔夫练习场的布局及灯光要求 41 l、接待大厅的布局及功能 42 m、厨房的布局及规划 43 n、库房及行政办公室的规划 44 o、楼层功能、房间配套组织方案 45 p、楼层分区及房号编写、面积统计 46 q、经营设备系统功能规划 47 r、现场实勘与复测 48 s、酒店组织架构及定岗定编 49 t、酒店VI/CI方案设计与完善 50 2、经营预算与比例分配 51 a、目标经营指标预算与比例分配方案 52 b、筹备费用支出预算 53 c、酒店第一年经营费用支出预算 54 d、酒店经营保本点预算 55 e、酒店经营收入盈利分配预案 56 f、酒店经营收入亏损比例说明预案

酒店开业筹备计划(倒计时).doc

酒店开业准备计划（倒计时）拟定酒店开业准备计划，是保证酒店各部分开业前作业正常进行的要害。

开业准备计划有多种方式，酒店常选用推动法或倒计时法，来保证开业准备作业的正常进行。

倒计时法既可用表格的方式，又可用文字的方式来表述。

以下是依据於某月某日倒闭的一份倒计时表格方式表达的开业前作业计划，仅供参考：*80天与工程承包商联络，这是工程和谐者或住店司理的责任，但各部门司理有必要树立这种交流途径，以便日后的联络。

1、市场调研，收集相关材料。

2、帮忙投资方承认内装饰规划计划。

3、供给对样板间的具体要求。

4、帮忙投资方审阅承认酒店设备选型计划。

5、编制酒店开业前运营准备预算。

6、提出酒店开业前运营准备资金运用计划。

7、提出酒店 VI 标志规划要求。

8、编制酒店体系要求及计划。

9、编制收购计划。

*70天1、参加挑选制服的用料和款式。

2、核定一切布件及物品的装备规范。

3、了解客房的数量、类别与床的标准等，承认各类客房方位等。

4、了解酒店安康等其它配套设备的装备。

5、清晰客房部是否运用电脑。

6、了解一切区域的规划蓝图并实地观察。

7、了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。

8、了解一切现已执行的订单，弥补没有执行的订单。

9、保证一切订购物品都能在开业一个月前到位，并与总司理及相关部分商定开业前首要物品的储存与操控办法，树立订购的检验、入库与查询的作业程序。

10、查看是否有必需的家具、设备被遗失，在补全的一起，要确保开支不超出预算。

11、假如酒店不设洗衣房，则要调查当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。

12、决议有哪些作业项目要选用外包的方式，如：虫灾操控，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的招标及商洽。

13、规划部分组织机构与人员编制。

14、编制酒店用工准则。

15、写出部分各岗位的责任阐明，拟定开业前的训练计划。

16、核定职工的薪酬酬劳、福利待遇和级差分配原则。

17、编制酒店的运营计划与价格政策。

酒店开业筹备计划（倒计时）

酒店开业筹备计划（倒计时）酒店开业筹备计划（倒计时）酒店开业筹备计划（倒计时）提要：其开业筹备工作也都会存在计划外的一些变数，主要还是在具体的实施过程中来很好的掌控和安排才是最重要的酒店开业筹备计划（倒计时）制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。

开业筹备计划有多种形式，酒店常采用推进法或倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。

倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式来表述。

以下是根据於某月某日开张的一份倒计时表格形式表达的开业前工作计划，仅供参考：*80天与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但各部门经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。

1、市场调研，搜集相关资料。

2、协助投资方确认内装修设计方案。

3、提供对样板间的具体要求。

4、协助投资方审核确认酒店设备选型方案。

5、编制酒店开业前经营筹备预算。

6、提出酒店开业前经营筹备资金使用计划。

7、提出酒店VI标志设计要求。

8、编制酒店系统要求及方案。

9、编制采购计划。

*70天1、参与选择制服的用料和式样。

2、核定所有布件及物品的配备标准。

3、了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。

4、了解酒店康乐等其它配套设施的配置。

5、明确客房部是否使用电脑。

6、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

7、了解有关的订单与现有财产的清单。

8、了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

9、确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。

10、检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

11、如果酒店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。

12、决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。

13、设计部门组织机构与人员编制。

14、编制酒店用工制度。

餐饮部开业倒计时工作计划

1.18正式开业
餐饮部：朱小燕
2009.11.20
1，确定各岗位的位置和所需的物品。
2，根据本部门组织架构图招聘相关员工。
3，了解本地市场和周边市场，制定营销策略。
4，完善和修订各类应急处理程序和预案。
每天到现场考察，及时掌握工程进度
第十周
（11.09-11.15）
1，检查培训物品准备情况。
2，落实本部门相关物品(酒水、物品)二级库的具体位置。
3，开始准备餐厅理论知识培训、安全培训、业务技能培训等。
2，制定开业贵宾接待计划。
3，进行试营运最后检查。
4，酒店试开业预演。
第二周
（1.04-1.10）
1，所有的消防器材摆放到位，全面检查、落实试营业前的各项准备工作。
2，解决试营业中遇到的实际问题，安排好工作。
第一周
（1.11-1.17）
1，对所有人员岗位根据实际情况进行一次微调。
2，开业剪彩，做好相关准备工作。
4，制定酒店试运营计划和方案。
5，确认酒店菜单和酒水单。
6，所有员工进入各自岗位。
每天到现场考察，及时掌握工程进度
第四周
（12.21-12.27）
1，确保所有物品登帐、入账。
2，员工的考核细则。
3，各部门员工进入现场进行卫生清理。
4，做好员工相关业务培训。
第三周
（12.28-1.03）
1，酒店内部试运营。
餐饮部开业倒计时工作计划
日期
内容
备注
第十二周
（10.26-11.01）
1，制定相关应用表格。
2，确定餐饮部SOP。
3，细化本部门物品配置明细表。
4，根据培训计划，制定各营业点岗位职责和标准程序。

客房开业前工作计划

客房部开业倒计时工作计划制定客房部开业筹备计划，是保证部门开业前工作正常进行的关键。

为保证开业准备工作的正常进行，制订客房部开业倒时计划如下：一：开业倒计时30天1.做好员工的第二次培训工作，进行客房部员工筛选和考核。

2.制定《客房部运营手册》。

3.制定《开荒计划》。

4.制定《客房部开业准备计划》。

5.查看样板房，制定可用物品摆放标准。

6.查看房间平面图，制定房间编号。

7.制定房间设施设备数量及摆放标准。

8.制定客房资产盘点表。

9.制定布草和工服盘点表。

二：开业倒计时15天1.做好开荒前的准备工作。

2.了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。

3.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

4.对员工第二次培训进行考核并挑选客房部人员。

5.正式确定客房部的组织机构。

6.根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。

三：开业倒计时10天1.按照酒店的设计要求，确定客房的布置标准。

2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

3.制订客房部工作房卡的使用和管理计划。

4.制定客房部的安全管理制度。

5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

6.制定客房设施、设备的检查、报修程序。

7.制定制服管理制度。

8.建立客房质量检查制度。

9.对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。

10.制定客用物品和清洁用品的供应程序。

11.制定其它地面清洗方法和保养计划。

12.建立干净房间的检查与报告程序。

13.确定前厅部与客房部的联系渠道。

14.制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。

15.制定所有前后台的清洁保养计划，明确各相关部门的清洁保养责任。

16.建立客房部和布草房的文档管理程序。

17.继续实施员工培训计划。

18.与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布草、器皿、客用品的总库存标准。

19.准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。

20.确定各库房物品存放标准。

21.确保所有客房物品按规范和标准上架存放。

酒店前厅部开业倒计时工作计划表

酒店前厅部开业倒计时工作计划表篇一：酒店开业倒计时各部门工作进度酒店开业倒计时各部门工作进度酒店定位确定，核对工程图纸，酒店筹备小组成立，工作：1.小组成员根据岗位和职位进行工作范围划分 2.酒店筹备工作划分，分为计划性工作和临时性工作，根据具体情况分类安排工作，如四象分类法，把工作细分为最重要最紧急完成工作、较重要紧急完成工作、重要不紧急完成工作，不重要不紧急完成工作，把酒店计划性工作和临时性工作，根据重要程度和紧急程度划分并按照实施。

招聘办公室成立，人事部制定人事管理制度，薪酬制度，考勤制度，奖惩制度人事部制定招聘计划，建立人事档案人事部开始招聘面试和员工考勤的工作，提交整个酒店所有办公用具的采购计；营销部制定营销部所需物品采购计划，制定营销部开业前工作计划；采购部提交员工宿舍床、被褥、迷彩服、员工餐厅桌椅厨具的采购计划，制定出采购方案并询价；工程部提交员工宿舍、员工餐厅完工计划，并监督跟进工程进展，协助各部门电器、家具、水、电、气得采购工作；财务部制定财务规章制度，协助各部门采购物品询价、定价；酒店前厅部、餐饮部、客房部、保安部等统计采购物品、固定资产、易耗品等人事部面试工作，人事部制作员工手册，员工合同范本，人事所用表格，包括请假单、部门变更单、升值申请单、离职单等单据；营销部制定周边市场调研方案，并开始市场调研；采购部根据采购计划协助其他部门物品进行询价，并进行员工宿舍、员工餐厅物品采购工作；工程部跟进工程进度，协助各部门提供性能要求，方便各部门询价，继续跟进员工宿舍完成进度；财务部根据各部门采购物品价格，进行再次询价，协同人事部审核各部门预算和核算，办理银行账号、工资卡、储值卡、工商税务登记等工作；酒店前厅部、餐饮部、客房部、保安部等根据部门采购物品，制定部门预算计划，包括固定资产、易耗品的预算和核算，制定部门人员成本核算，制定部门物品成本控制和节能降耗方案，并进行采购物品初步询价。

精品酒店筹备开业倒计时方案

20 考擦周边洗涤厂、签订合同、布草过水
21 与工程部、施工单位验收客房
22 物资进场、注意成品保护及物品保管
23 负责全店的基建清洁工作粗开荒
24 各区域大理石翻新
25 各工作间及仓库的整理
开业前3个月Jul. 1234
开业前2个月Aug. 123 4
开业前1个月Sep. 1 234
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
试营业当月Oct. 1234
2 管家部经理到职、管理/协调
3
现场巡视、了解酒店客房规格、布局、查看负责管理区域、了解酒店配套实施
4 制定筹备期间规章制度
5 设立管家部组织架构
6
制定采购清单及费用预算并审核（货架、棉织品、易耗品、杂件、开荒用品、清洁用品
7 制定部门经营计划及预算
8 协助采购客房物件
9 样板房的布局各种房型的确定
10 了解周边市场
11 参与制服的设计与制作、验收
12 了解外包资源、开荒、虫害、外墙等
筹备开业倒计时行动计划表
制表人：
部门
管家部
序号
任务
13 设计各区域中英文标识
14 设立部门服务项目及收费标准
15 制作各种客房印刷品
16 编写部门运转手册
17 按设计要求布置客房
18 参与员工招聘与培训
19 员工到位、建立客房的档案
33 加强对员工开业前的培训
34 试营业总结工作
35 进入正式营业
开业前2个月Aug. 123 4
开业前1个月Sep. 1 234
试营业当月Oct. 1234
筹备开业倒计时行动计划表
制表人：
部门
管家部
开业前3个月Jul.

酒店开业倒计时计划

酒店开业筹备计划序号时间项目2012年1月2012年2月2012年3月2012年4月12年5月上旬完成情况计划调整上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬1、确定酒店组织机构及人员编制，物色重要岗位人员及管理人员2、进行市场调查，了解当地酒店业员工工资及福利待遇,制定人员薪酬方案报批3、联系策划公司进行VI设计4、列出各种物资的采购清单，进行供货商挑选1月1日以前1 各部门编制开业前的工作计划1/1—10/12 各部门制定各项管理制度（含应急预案）、服务程序和操作规程（草案）。

进行员工的招聘5/120/23 各部门制定新员工上岗前培训计划15/120/14 确定供货商，签订采购合同2/120/1精选范本,供参考！序号时间项目2012年1月2012年2月2012年3月2012年4月12年5月上旬完成情况计划调整上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬5 确定餐厅、包间、会议室等服务场所名称（中英文）10/115/16 员工宿舍、员工更衣室、员工食堂等员工设施陆续投入使用10/325/37 编制确定安全通道及疏散线路图，并制作1/330/38 变配电系统的验收和测试20/330/39 酒店各部门运转和管理表格的设计和印刷10/220/310 电梯的验收和测试5/415/411 厨师长和餐饮部经理进行市场调查，制定餐饮经营方案、确定销售的菜品并报批1/210/212 监控系统的验收和测试15/420/413 厨房设施设备到位，进行安装和调试20/35/4精选范本,供参考！序号时间项目2012年1月2012年2月2012年3月2012年4月12年5月上旬完成情况计划调整上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬14 继续进行各部门空缺岗位的招聘工作—15 编写酒店简介、服务指南、菜单等各种承诺性资料10/110/216 员工制服的确定和制作12/210/317 承诺性资料的印刷制作20/25/318 各部门制定开荒计划20/3—25/319 客房各种用品用具到位，按清单进行验收1/310/320 餐厅各种设施设备进场，各种餐具用具到位，根据清单进行验收1/315/321 落实培训地点，各部门根据情况安排新员工到位并进行岗前培训1/420/422 对闭路、广播、背景音乐等系统进行测试5/415/4精选范本,供参考！序号时间项目2012年1月2012年2月2012年3月2012年4月12年5月上旬完成情况计划调整上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬23 验收电话虚拟网系统并进行测试5/410/424 智能点菜系统安装并进行测试，对员工进行培训1/4—15/425 消防系统的验收、测试，安排供应商对相关岗位人员进行培训10/420/426 制定开业优惠政策报批，制作VIP卡20/3前27 酒店即将开业的广告宣传1/4起28 配电房设施设备到位，投入十余年该20/31/429 验收锅炉系统、给排水系统，进行测试2/4—10/430 验收空调系统，进行测试10/4—15/431 电脑系统及酒店软件的安装到位和验收，安排对相关岗位员工进行电脑及软件的操作培训5/422/432 预订中心人员到位，开始接受预订15/4起精选范本,供参考！序号时间项目2012年1月2012年2月2012年3月2012年4月12年5月上旬完成情况计划调整上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬33 各种物资、原材料到位，根据清单进行验收入库1/410/434 检查落实开业所需要办理的证照等各种手续已完清20/4前35 组织员工进行开荒工作，客房、餐厅等物品和布置到位10/420/436 按酒店施工、实际装修及机电设备系统收集或绘制图纸并及时归档15/420/437 办理员工签订劳动合同的相关事宜，发放员工制服15/420/438 确定对外送洗布草、地毯清洗、石材保养等外包方，并签订合同20/4—25/439 确定植物租摆商，完成酒店氛围的布置20/4—23/440 酒店各系统进行试运行，员工到岗进行实地演练，20/4—25/441 对各部位进行清洁卫生大检查23/4—24/442 对演练和卫生检查中发现的问题进行整改25/4—28/4精选范本,供参考！序号时间项目2012年1月2012年2月2012年3月2012年4月12年5月上旬完成情况计划调整上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬43 对各项物资（固定资产）登记造册20/4—28/444 制定开业当天的接待和服务程序并进行培训25/4—29/445 与消防部门联系，联合进行一次全面消防演习，模拟紧急疏散情况25/4—28/446 召开员工动员大会；检查落实开业前所有准备工作29/4—30/447 进行开业的模拟演练30/448 开业大吉1/5【本文档内容可以自由复制内容或自由编辑修改内容期待你的好评和关注，我们将会做得更好】精选范本,供参考！。