康乐服务与管理项目四休闲娱乐类项目的服务与管理
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桥牌的打法是：四人分两组对抗，同伴相对而坐。
二、棋牌室的服务与管理
(一) 棋牌室的服务
1.营业前的准备工作 2.迎宾工作 3.对客服务 4.结账 5.送客 6.收拾整理
项目四 休闲娱乐类项目 的服务与管理
学习目标
知识目标
1.了解休闲娱乐类项目的定义、 分类
2.掌握休闲娱乐类项目的分类以 及设施、设备的使用
3.熟悉休闲娱乐类项目的工作职 责和任职资格
能力目标
1.具备为休闲娱乐类项目提供优质 服务的能力 2.掌握休闲娱乐类项目的服务程序 3.具备指导消费者正确从事休闲娱 乐类项目的能力 4.能根据消费者特点推销休闲娱乐 类项目
（六）纸牌
纸牌的起源一种认为起源于中国，另一种认为起源于印度。 1.中国起源说 认为纸牌起源于中国古代的“叶子戏”。叶子戏产生于 中唐时代(大约在公元969年前后)，据说是由于纸牌的形状像 叶子而得名。
2.印度起源说 认为纸牌起源于印度，据考证在欧洲发现的早期纸牌实
物上的图案与印度教神话中的女神安达罕瑞有关。安达罕瑞 有四只手，分别持有魔杖、杯子、宝剑和圆环。
Hale Waihona Puke （三）国际象棋国际象棋是在我国区别于中国象棋而冠以“国际”两字的棋类 项目。它是一种世界性的棋牌游戏。
国际象棋棋盘是个正方形，由横纵各8格、颜色一黑一白交错 排列的小方格组成，小方格为落子处，共64个。棋子共32个，同 样分为黑白两组，每组由一王、一后、双象、双车、双马、八兵 共16个棋子组成。
国际象棋起源于公元5世纪古印度的“恰图兰卡”，仅有战车、 象、骑兵和步兵四种棋子。约7世纪传到阿拉伯国家，称“抄特拉 兹”，其棋盘、棋子与现代国际象棋已趋于一致，仅规则有所不 同。“沙特拉兹”由阿拉伯传至西欧，15世纪末演变为现代国际 象棋，但其规则至19世纪中期才完全统一。
其游戏规则是：小棋遇大棋被吃，相同棋子相遇则同归于尽；兵 能吃地雷，其他棋子遇地雷皆败；炸弹可与敌子同归于尽。至于“军 旗”，则是双方争夺的对象。“军旗”一旦被对方吃掉，则本方就算 输。如果有一方被逼得无棋可走，也会被判定输棋。
四国军棋这一棋种在我国的影响远比不上围棋、象棋和麻将，但 也有一定的群众基础，特别为青少年所喜爱。
三、娱乐项目的特征
1.环境和氛围是康乐经营的基础 2.自娱自乐是娱乐活动的主要形式
任务二棋牌项目的服务与管理
一、棋牌游戏的种类
（一）麻将
麻将是我国民间比较流行的一种游戏。又称麻雀。 是由唐宋盛行的色子、叶子(即中式纸牌前身)。
现在流行的棋牌游戏都是在博戏的基础上发展、演 变而来的。麻将总张数为144张，具体游戏方法灵活多 变，并在地域上形成了北京麻将、上海麻将、四川麻将、 东北麻将以及十六张玩法的台湾麻将等不同的麻将规则。
小林想可能是由于客人操作上的失误导致了空调暂时的失灵， 可是照顾到客人的面子又不能直接告诉客人这空调没有坏。于是小 林想了一下，对孝人笑着说：“空调刚刚只是有点小毛病，现在已 经完全修好了。谢谢您给我们及时提出来。王先生和张先生也笑着 说：“没事没事，下次注意一下就行了。”高兴地把小林送出了房 间。
【引导案例】
7月的一天，骄阳似火，酷热难耐。大多数客人在这么热的天 气下，都没有出去游玩，选择了留在饭店里面。一组客人想到饭店 的棋牌室去玩几圈麻将，进棋牌室后觉得棋牌室室温偏高。客人张 先生就打开空调，想降温，可是怎么拨弄，空调都不管用。于是同 行的王先生就找到了棋牌室的服务员报修。
不一会儿，服务员小林就带着维修工来到棋牌室。维修工来回 拨动了几下率调开关，空调通风口上便吹出冷气。
案例思考：
1.如何看待对客服务中的“善意的谎言”?
2.服务员小林的方法可取吗?你觉得哪些做法值得借鉴?
任务一 休闲娱乐类项目的种类和特点
一、休闲娱乐项目
休闲娱乐项目是指在一定的环境或设施的条件下，客人通过参 与一定形式的或自助娱乐形式的文娱活动，得到精神上的满足。
二、娱乐项目的类型
1.歌舞类项目(歌舞厅、卡拉OK、KTV、MTV、迪厅) 2.游戏类项目(电子游戏、棋牌游戏) 3.视听阅览类项目(闭路电视、背景音乐、书报阅览) 4.表演类项目(乐器演奏、歌舞表演)
（二）中国象棋
中国象棋作为我国人民创造的文化遗产之一，是 中国传统的棋类项目，同样来源于古老的“博戏”。 现已传遍世界各地。
它以“楚河汉界”分割敌我双方区域，黑红两种 棋子各有十六个，帅(将)、仕(士)、相(象)各一个，车、 马、炮各两个，兵(卒)各五个。
1962年，成立了中华全国体育总会的下属组织—— 中国象棋协会，各地相应建立了下属协会机构。
（五）围棋
围棋是我国传统的棋类游戏，古代“琴棋书画”四大雅事中的 “棋”指的正是围棋。
围棋棋盘由19条横线和19条竖线交叉组成，共有361个交叉点， 由181个黑色和180个白色共361个棋子。棋盘由361个交叉点分为两 部分，占据比180.5更多的交叉点，才能获胜。
对子棋执黑子者先行，让子棋执白子者先行。围棋下法复杂多变，
（七）桥牌
桥牌的前身是16世纪出现在英国的惠斯特牌，曾被称为 胜利、斯拉姆、威士忌等。1742年，出现了第一本惠斯特 专著。1857年，在卡文狄许的指导下，英国伦敦举办了第 一次复式惠斯特比赛。
桥牌是一种纸牌游戏，共52张，分黑桃、红心(红桃)、 方块、梅花4组花色，各13张牌，大小按A、K、Q、J、10、 9、8、7、6、5、4、3、2的顺序依次递减。
运用做眼、点眼、劫、围、断等多种技巧吃子和占有空间，制服对方， 通常分布局、中盘、收束三个阶段。终局时将游戏者围占的空位和棋 盘上实有子数相加计算，多者为胜。
围棋在我国春秋战国时期已经广为流行，约在隋唐时期，围棋传 至日本，19世纪围棋传至欧洲，到1982年，亚洲、欧洲、北美洲开 展围棋活动的国家已达三十余个。
首届世界性国际象棋比赛开始于1886年，1924年成立了国际 象棋联合会。
1956年开始和传统的中国象棋以及围棋一起列入国家开展的体 育项目。
（四）四国军棋
四国军棋的棋盘由行走路线和棋子落点组成。行走路线包括公路 线和铁路线；棋子落点包括结点、行营、两个司令部。军棋棋子的大 小顺序是：司令、军、师、旅、团、营、连、排、兵。
二、棋牌室的服务与管理
(一) 棋牌室的服务
1.营业前的准备工作 2.迎宾工作 3.对客服务 4.结账 5.送客 6.收拾整理
项目四 休闲娱乐类项目 的服务与管理
学习目标
知识目标
1.了解休闲娱乐类项目的定义、 分类
2.掌握休闲娱乐类项目的分类以 及设施、设备的使用
3.熟悉休闲娱乐类项目的工作职 责和任职资格
能力目标
1.具备为休闲娱乐类项目提供优质 服务的能力 2.掌握休闲娱乐类项目的服务程序 3.具备指导消费者正确从事休闲娱 乐类项目的能力 4.能根据消费者特点推销休闲娱乐 类项目
（六）纸牌
纸牌的起源一种认为起源于中国，另一种认为起源于印度。 1.中国起源说 认为纸牌起源于中国古代的“叶子戏”。叶子戏产生于 中唐时代(大约在公元969年前后)，据说是由于纸牌的形状像 叶子而得名。
2.印度起源说 认为纸牌起源于印度，据考证在欧洲发现的早期纸牌实
物上的图案与印度教神话中的女神安达罕瑞有关。安达罕瑞 有四只手，分别持有魔杖、杯子、宝剑和圆环。
Hale Waihona Puke （三）国际象棋国际象棋是在我国区别于中国象棋而冠以“国际”两字的棋类 项目。它是一种世界性的棋牌游戏。
国际象棋棋盘是个正方形，由横纵各8格、颜色一黑一白交错 排列的小方格组成，小方格为落子处，共64个。棋子共32个，同 样分为黑白两组，每组由一王、一后、双象、双车、双马、八兵 共16个棋子组成。
国际象棋起源于公元5世纪古印度的“恰图兰卡”，仅有战车、 象、骑兵和步兵四种棋子。约7世纪传到阿拉伯国家，称“抄特拉 兹”，其棋盘、棋子与现代国际象棋已趋于一致，仅规则有所不 同。“沙特拉兹”由阿拉伯传至西欧，15世纪末演变为现代国际 象棋，但其规则至19世纪中期才完全统一。
其游戏规则是：小棋遇大棋被吃，相同棋子相遇则同归于尽；兵 能吃地雷，其他棋子遇地雷皆败；炸弹可与敌子同归于尽。至于“军 旗”，则是双方争夺的对象。“军旗”一旦被对方吃掉，则本方就算 输。如果有一方被逼得无棋可走，也会被判定输棋。
四国军棋这一棋种在我国的影响远比不上围棋、象棋和麻将，但 也有一定的群众基础，特别为青少年所喜爱。
三、娱乐项目的特征
1.环境和氛围是康乐经营的基础 2.自娱自乐是娱乐活动的主要形式
任务二棋牌项目的服务与管理
一、棋牌游戏的种类
（一）麻将
麻将是我国民间比较流行的一种游戏。又称麻雀。 是由唐宋盛行的色子、叶子(即中式纸牌前身)。
现在流行的棋牌游戏都是在博戏的基础上发展、演 变而来的。麻将总张数为144张，具体游戏方法灵活多 变，并在地域上形成了北京麻将、上海麻将、四川麻将、 东北麻将以及十六张玩法的台湾麻将等不同的麻将规则。
小林想可能是由于客人操作上的失误导致了空调暂时的失灵， 可是照顾到客人的面子又不能直接告诉客人这空调没有坏。于是小 林想了一下，对孝人笑着说：“空调刚刚只是有点小毛病，现在已 经完全修好了。谢谢您给我们及时提出来。王先生和张先生也笑着 说：“没事没事，下次注意一下就行了。”高兴地把小林送出了房 间。
【引导案例】
7月的一天，骄阳似火，酷热难耐。大多数客人在这么热的天 气下，都没有出去游玩，选择了留在饭店里面。一组客人想到饭店 的棋牌室去玩几圈麻将，进棋牌室后觉得棋牌室室温偏高。客人张 先生就打开空调，想降温，可是怎么拨弄，空调都不管用。于是同 行的王先生就找到了棋牌室的服务员报修。
不一会儿，服务员小林就带着维修工来到棋牌室。维修工来回 拨动了几下率调开关，空调通风口上便吹出冷气。
案例思考：
1.如何看待对客服务中的“善意的谎言”?
2.服务员小林的方法可取吗?你觉得哪些做法值得借鉴?
任务一 休闲娱乐类项目的种类和特点
一、休闲娱乐项目
休闲娱乐项目是指在一定的环境或设施的条件下，客人通过参 与一定形式的或自助娱乐形式的文娱活动，得到精神上的满足。
二、娱乐项目的类型
1.歌舞类项目(歌舞厅、卡拉OK、KTV、MTV、迪厅) 2.游戏类项目(电子游戏、棋牌游戏) 3.视听阅览类项目(闭路电视、背景音乐、书报阅览) 4.表演类项目(乐器演奏、歌舞表演)
（二）中国象棋
中国象棋作为我国人民创造的文化遗产之一，是 中国传统的棋类项目，同样来源于古老的“博戏”。 现已传遍世界各地。
它以“楚河汉界”分割敌我双方区域，黑红两种 棋子各有十六个，帅(将)、仕(士)、相(象)各一个，车、 马、炮各两个，兵(卒)各五个。
1962年，成立了中华全国体育总会的下属组织—— 中国象棋协会，各地相应建立了下属协会机构。
（五）围棋
围棋是我国传统的棋类游戏，古代“琴棋书画”四大雅事中的 “棋”指的正是围棋。
围棋棋盘由19条横线和19条竖线交叉组成，共有361个交叉点， 由181个黑色和180个白色共361个棋子。棋盘由361个交叉点分为两 部分，占据比180.5更多的交叉点，才能获胜。
对子棋执黑子者先行，让子棋执白子者先行。围棋下法复杂多变，
（七）桥牌
桥牌的前身是16世纪出现在英国的惠斯特牌，曾被称为 胜利、斯拉姆、威士忌等。1742年，出现了第一本惠斯特 专著。1857年，在卡文狄许的指导下，英国伦敦举办了第 一次复式惠斯特比赛。
桥牌是一种纸牌游戏，共52张，分黑桃、红心(红桃)、 方块、梅花4组花色，各13张牌，大小按A、K、Q、J、10、 9、8、7、6、5、4、3、2的顺序依次递减。
运用做眼、点眼、劫、围、断等多种技巧吃子和占有空间，制服对方， 通常分布局、中盘、收束三个阶段。终局时将游戏者围占的空位和棋 盘上实有子数相加计算，多者为胜。
围棋在我国春秋战国时期已经广为流行，约在隋唐时期，围棋传 至日本，19世纪围棋传至欧洲，到1982年，亚洲、欧洲、北美洲开 展围棋活动的国家已达三十余个。
首届世界性国际象棋比赛开始于1886年，1924年成立了国际 象棋联合会。
1956年开始和传统的中国象棋以及围棋一起列入国家开展的体 育项目。
（四）四国军棋
四国军棋的棋盘由行走路线和棋子落点组成。行走路线包括公路 线和铁路线；棋子落点包括结点、行营、两个司令部。军棋棋子的大 小顺序是：司令、军、师、旅、团、营、连、排、兵。