家庭版关东煮的做法(荤素搭配)
关东煮的做法
关东煮的做法关东煮是一道起源于日本的传统街头小吃，其主要成分是各种蔬菜、鱼丸和豆腐，入味的汤汁能够使整道菜品更加美味可口。
无论是在日本国内还是在海外地区，关东煮都备受人们喜爱。
下面将为您介绍一下如何制作这道美味的关东煮。
材料：- 蔬菜：白萝卜、胡萝卜、土豆、大葱等- 鱼丸：鱼丸、虾丸等- 豆腐：嫩豆腐- 其它：水、酱油、糖、盐、柴鱼片等步骤：1. 准备工作在制作关东煮之前，首先要准备好所有食材。
将蔬菜和豆腐切成适当的大小，鱼丸可以直接使用。
2. 煮汤底取一锅清水，将水加热至沸腾，然后加入柴鱼片。
柴鱼片能够为汤底增添独特的味道。
让柴鱼片在水中煮沸片刻，然后将火调至中小火继续煮10-15分钟。
3. 制作调味料在煮汤底的同时，可以制作关东煮的调味料。
取一小碗，将酱油、糖和盐按照1:1:2的比例混合。
将混合好的调味料备用。
4. 煮蔬菜和豆腐当汤底煮好后，将蔬菜和豆腐放入锅中煮熟。
不同的蔬菜和豆腐的煮熟时间会有所不同，一般来说，白萝卜和土豆需要更长的时间，而胡萝卜则需要较短的时间。
所以可以先将白萝卜和土豆放入锅中煮熟，再将胡萝卜和其他蔬菜加入到锅中，以保证所有食材的熟度均匀。
5. 加入鱼丸当蔬菜和豆腐煮熟后，将鱼丸加入到锅中，继续煮一段时间，直到鱼丸完全熟透。
6. 加入调味料当所有食材都煮熟后，将事先制作好的调味料倒入锅中，均匀地将关东煮浸泡在调味料中。
根据个人口味，可以适量加入一些胡椒粉或者辣椒粉增加辣味。
7. 调整味道在加入调味料后，可以根据个人口味适量调整盐的用量。
根据个人喜好，还可以加入一些香菜、葱花或者七味粉等辅助调味。
8. 煮至入味将关东煮继续煮上一段时间，使得食材能够充分融入汤汁中，味道更加入味。
9. 上桌享用当关东煮煮至入味后，即可捞出上桌享用。
可以将煮好的关东煮盛在碗中，撒上一些葱花或者辣椒粉作为装饰品。
总结：关东煮是一道简单而美味的日本传统小吃。
制作关东煮并不复杂，只需要准备好食材，并按照适量的调味料来调整味道。
关东煮的制作方法
关东煮的制作方法所需材料：-400克鸡胸肉-200克鲜虾-100克鱼蛋-100克水发木耳-2个鸡蛋-1个海带-1个豆腐-适量的白萝卜-适量的蔬菜（如胡萝卜、油菜等）-800毫升鸡肉高汤-2勺酱油-1勺料酒-1勺味极鲜-1汤匙糖-盐和胡椒粉适量-芝麻步骤一：准备食材1.将鸡胸肉切成小块。
2.鲜虾去壳并切成适中大小的块状。
3.在水中将木耳泡软，然后切成小块。
4.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
5.海带切成适合的大小。
6.豆腐切成小块。
7.将白萝卜切成薄片。
8.胡萝卜切成花瓣状。
9.将其他蔬菜切成小块。
步骤二：准备汤底1.取一个大锅，加入高汤，煮沸。
2.加入酱油、料酒、味极鲜和糖，搅拌均匀。
3.用盐和胡椒粉调味。
步骤三：烹饪关东煮1.用热水煮鸡肉，煮熟后捞出备用。
2.用热水快速将鱼蛋煮熟，然后捞出备用。
3.将虾仁煮熟后捞出。
4.锅中倒入高汤烧开，加入木耳煮一会，然后加入鸡蛋液快速搅拌。
5.将海带、豆腐和其他蔬菜放入汤中，煮3-5分钟，直到蔬菜变软。
6.将鸡肉、虾仁和鱼蛋放入汤中，再次煮2-3分钟。
7.最后加入白萝卜片和胡萝卜花瓣，继续煮1-2分钟。
8.将煮好的关东煮分装到碗中，撒上芝麻即可。
关东煮可根据个人口味添加丝瓜、土豆、蘑菇等其他蔬菜或海鲜。
制作时要注意煮的时间，以免食材过熟或过生。
可以根据个人喜好调整调料的份量，使汤汁更加浓郁或清淡。
享用时，可以蘸上特制的酱油或芥末等调味品，增加风味。
关东煮的做法
关东煮的做法
关东煮的做法特点：
鲜、辣、开胃，口味鲜香
主料关东煮的做法：
关东煮的做法羊脑、羊鞭、羊球、羊眼、羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肉
辅料：
青蒜、特制辣椒油
调料：
味达美蚝油、料酒35克，猪油50克，姜片20克，炸蒜片15克，色拉油3千克，上汤100克，关东煮的做法鲜红椒2条，干锅酱30克，生粉500克，水淀粉5克，盐5克。
“干锅酱”的做法：
关东煮的做法取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖50关东煮的做法0克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。
制作：
1选用羊杂洗净，把干锅加热。
（2）青蒜、鲜红椒分别切关东煮的做法成1寸长的段。
（关东煮的做法3）净锅置火，下猪油烧至七关东煮的做法成热，放入姜片、青蒜段、红椒、炸蒜片、干锅酱小火爆香，下上汤、关东煮的做法羊杂下入至熟，烹入料酒，用水淀粉芡，翻匀出锅装入小铁锅中即可点火上桌。
关东煮的做法。
关东煮汤料配方和做法
关东煮汤料配方和做法
关东煮是一道经典的日本传统煮食，以丰富的食材和浓郁的味道而闻名。
下面是关东煮汤料的配方和制作方法。
配料：
- 500克鸡骨头（或猪骨头）
- 2块干贝（可选）
- 2个海带片
- 2个香菇
- 2根大葱，切成段
- 2片姜
- 3小块鱼糕
- 1个萝卜，去皮切块
- 1个豆腐，切成块
- 1个玉米，切块
- 1根黄瓜，去籽后切片
- 1个鸡蛋，水煮熟后切片
- 配料可根据个人喜好进行调整
调味料：
- 2勺酱油
- 1勺米酒
- 1勺味琳
- 适量的盐和胡椒粉
做法：
1. 将鸡骨头（或猪骨头）放入热水中焯水，去除血水和异味后
捞出洗净备用。
2. 将鸡骨头（或猪骨头）、干贝、海带、香菇、大葱、姜放入大汤锅中，加入适量的水煮开。
3. 煮沸后，转小火慢慢炖煮1至2个小时，使得汤底更加浓郁。
4. 过滤掉杂质，获得清澈的汤底。
5. 加入酱油、米酒、味琳等调味料，再次煮开。
6. 加入豆腐、萝卜、玉米、黄瓜等配料，继续煮约10分钟，
直至配料煮熟。
7. 最后，加入鱼糕和鸡蛋，再煮2分钟。
关东煮汤料已完成，可以根据个人口味添加其他调料。
将熟悉的食材放入碗中，倒入热汤料，品尝浓郁的关东煮汤料。
关东煮的做法及配方
关东煮的做法及配方关东煮是一道源自于日本的传统美食，它的特点是将各种食材放入汤中煮熟，然后沾上酱油和芥末进行食用。
关东煮的食材可以根据个人喜好进行选择，但一般都包括了丸子、鱼丸、鸡蛋、豆腐等。
下面是一份关东煮的基本做法及配方，供参考：材料：-丸子：牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等馅料，根据个人口味选择。
-鱼丸：鳗鱼、虾、鱼肉等。
-豆腐：嫩豆腐或者质地较硬的豆腐块。
-鸡蛋：根据需要可适量增减。
-粉丝或者面条：可选，加入煮熟后使汤更加丰富。
-汤料：鸡高汤、鱼高汤等。
-葱花：用于装饰。
调味料：-酱油：一般用日式酱油，但可以根据个人口味使用其他酱油。
-芥末：可以选择石磨芥末或者调和芥末。
步骤：1.准备各种食材：将丸子、鱼丸、豆腐切块，鸡蛋打碎备用。
2.煮汤：将适量的汤料加入锅中煮开，可以根据个人喜好加入一些调味料如生姜片、鲍鱼酱等增加口感。
3.先煮软的食材：将丸子、鱼丸等食材放入汤中煮熟，时间根据大小和硬度而不同，一般约5-10分钟。
4.加入其他食材：将豆腐、鸡蛋等食材加入锅中继续煮，豆腐一般煮3-5分钟，鸡蛋则可以打散后煮熟。
5.放入粉丝或者面条：根据个人口味选择加入粉丝或者面条，煮熟即可。
6.调味：将煮熟的关东煮取出，放入碗中，根据个人口味加入适量的酱油及芥末，用葱花装饰即可食用。
提示：1.食材的选择可以根据个人口味进行变化。
2.煮汤时可以放入适量的调味料增加口味，但不要过咸。
3.关东煮可以自由搭配，可以根据季节选择适合的食材。
4.食用时，可以根据个人口味加入尽量多的酱油和芥末，提升风味。
5.关东煮的汤料可以根据个人喜好自制，也可以购买现成的高汤。
关东煮是一道美味又营养的料理，它的配料多样且操作简单。
希望以上的做法及配方能给您带来一份不一样的美食享受。
自制关东煮的做法【健康养生食谱】
自制关东煮的做法
文章导读
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。
所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。
而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。
下面，就请大家跟我一起学习下关于自制关东煮。
1. 苹果半个、昆布两片泡发、白萝卜半根胡萝卜半根、香菇几朵一起入锅中加足量水小火慢炖2小时以上，然后加适量1小匙盐 1大匙生抽即成汤底
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道自制关东煮色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
家庭味关东煮的做法
家庭味关东煮的做法
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。
如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。
那么，下面就来给大家说说关于家庭味关东煮的做法。
5.柴鱼汤里面放入之前的昆布结、煮好的白萝卜、翅中、鱼饼和鸡蛋，煮开后去浮沫，加入日本酱油、糖和味啉调味（按照自己的口味来），然后就转小火炖，炖越久越好吃，中途稍微搅一下防止鸡蛋粘底，但不要太用力，破坏食材完整度。
看到这里，千万不要被上面介绍的家庭味关东煮的做法而吓到。
虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
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关东煮食谱配方制作方法及作用
关东煮食谱配方制作方法及作用
关东煮是一道源自日本的传统美食，以其简单的制作方法和丰富的营养价值而闻名。
它是一种将各种食材煮熟后放入味噌或酱油汤中煮熟的料理。
下面我们将介绍关东煮的食谱配方、制作方法以及其作用。
食谱配方：
1. 主料，可以选择各种蔬菜（如白萝卜、胡萝卜、土豆、豆腐等）、肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉等）、海鲜（如鱼丸、虾丸等）等，根据个人口味搭配。
2. 调味料，味噌、酱油、柴鱼片、昆布等。
制作方法：
1. 准备食材，将所选食材洗净、切块或切片备用。
2. 煮汤，将适量水加热至沸腾，加入柴鱼片、昆布等材料煮出鲜美的汤底。
3. 煮食材，将切好的食材放入煮好的汤中，煮至熟透。
4. 调味，在煮好的食材中加入适量的味噌或酱油，根据个人口味调整味道。
作用：
1. 营养丰富，关东煮中搭配了各种蔬菜、肉类和海鲜，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
2. 补充能量，关东煮中的主食和肉类可以提供丰富的能量，适合体力劳动者或需要大量能量的人群食用。
3. 增进食欲，关东煮的汤汁浓郁，食材鲜美，能够增进食欲，适合胃口不佳的人群。
总之，关东煮不仅是一道美味的料理，其丰富的营养价值和简单的制作方法也让它成为了家庭和餐馆中备受喜爱的一道菜肴。
希望大家可以尝试制作关东煮，享受其美味和健康的益处。
关东煮汤料配方
关东煮汤料配方
材料：
黄鱼1只（约400-500g）
豆角2两
白萝卜1个
蒜头2瓣
姜2片
老抽2勺
新鲜芹菜100克
大米醋1勺
生抽1勺
花椒2粒
八角2粒
香叶2片
双花4粒
熟油1勺
冰糖少许
关东煮汤被称为家常菜，是中国风味浓郁的上海菜系代表，它的口味酸甜，清新脆嫩，独具风味。
下面我们就来说说怎么做一碗好吃的关东煮汤。
首先要准备好上面提到的材料，然后将黄鱼洗净，去骨，切成泥状；豆角洗净，去蒂，切
段；白萝卜去皮，切丝；蒜头切碎；姜切末；芹菜洗净，切碎。
接下来准备锅，先热油，放入蒜头、姜末爆香；然后加入黄鱼泥，大火翻炒几分钟；再加入适量的水，老抽、生抽、花椒、八角、香叶和双花，等水开后小火煮熟即可；最后放入豆角、白萝卜丝、芹菜碎，加入和调味料，攒汁煮沸即可。
如果还想辣一点，可以在最后加入一勺辣椒粉或辣椒油。
做好的关东煮汤，散发着浓郁的香气，汤汁呈现出黄金色泽，口感鲜醇而甘甜，很受欢迎。
试试吧！。
关东煮的制作方法
关东煮的制作方法
关东煮是一道非常受欢迎的日本传统小吃，它的制作方法非常简单。
下面是具体步骤：
材料：
1. 面筋丸子或其他任何你喜欢的配料，如鸡肉、牛肉、鱼丸、蔬菜等。
2. 老抽、生抽、白糖、盐等调味料。
3. 热水和高汤。
4. 木耳和芝麻（可选）。
步骤：
1. 准备一个大锅，倒入适量的高汤和热水，让其煮沸。
2. 加入调味料，包括老抽、生抽、白糖和盐。
根据个人口味适量调整，搅拌均匀后继续煮沸。
3. 将面筋丸子或其他配料放入锅中。
如果使用生肉类食材，需要先焯水去掉血水和异味。
4. 等待几分钟，直到所有配料都被充分加热并吸收了汤汁中的味道。
5. 取出配料并放在碗中。
如果你想要更多的口感和营养成分，可以加入一些木耳和芝麻。
6. 将热汤倒入碗中，直到配料被完全覆盖。
你可以根据自己的口味和喜好添加更多的调味料。
7. 最后，享用你制作的美味关东煮吧！
注意事项：
1. 煮关东煮时要注意火候，不要让汤汁过于浓稠或太稀。
2. 配料可以根据个人口味和喜好选择，但是一定要保持新鲜和卫生。
3. 如果你对高汤不太了解，可以使用鸡肉、牛肉或鱼等食材来制作高汤。
这样可以让汤更加美味和营养丰富。
4. 关东煮最好在热气腾腾的状态下食用，这样才能更好地体验到它的美味。
关东煮
7.50G左右的柴鱼花放入半锅水中，水烧开后。
8.加入5勺金标生抽。
9.和少许盐。
10.再加些白糖提鲜，汤底就调制好啦。
11.加入萝卜块。
12.加入猪皮。
关东煮
食材明细
柴鱼片50G适量
白萝卜半根
魔芋丝一盒
鱼丸2条
豆皮卷几根
肉皮200G
生抽5-6勺
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1.其实在家自制关东煮也超级简单~~~只要预备好柴鱼花+特级生抽即可，其实没有柴鱼花也都可以不放。味道出来也比较接近滴~~。
2.白萝卜半根，削皮。
3.切滚刀块，先放入汤中，小火慢炖10分钟。
13.加入豆皮卷。
14.小火炖50分钟。
15.最后加入喜欢的鱼丸等，5分钟后鱼丸熟了，就可以出锅啦！按照自己喜欢穿一串吧~~我买的是爆汁鱼丸~~一口汤超赞的！
关东煮制作方法
关东煮制作方法简介关东煮是一道日本传统的煮食小吃，起源于东京地区，以其简单易做、味道鲜美而闻名。
通常由各种蔬菜、海鲜、鱼丸等食材入味煮熟，再加上酱油和柴鱼高汤来提升口感。
下面将介绍关东煮的制作方法。
材料以下是制作关东煮所需的主要材料：•白萝卜：适量•山药：适量•白菜：适量•鸡蛋：适量•鱼丸：适量•青菜：适量•酱油：适量•柴鱼高汤：适量步骤1.准备齐全材料：首先，将白萝卜、山药、白菜等蔬菜洗净切块备用。
鸡蛋煮熟备用。
鱼丸和青菜准备好。
2.煮柴鱼高汤：在一锅开水中加入适量的柴鱼高汤，煮沸。
3.烹饪蔬菜：将切好的白萝卜、山药、白菜放入柴鱼高汤中，煮熟至软嫩，捞出备用。
4.加入鱼丸和青菜：将鱼丸和青菜放入煮好的蔬菜中，再次煮沸，使其入味。
5.调味：添加适量的酱油，适时搅拌，让味道均匀融合。
6.盛装：将煮好的关东煮倒入碗中，放上煮熟的鸡蛋。
7.享用：关东煮热食时最美味，可以沾着自制的酱油来品尝。
注意事项•切菜要均匀：关东煮的蔬菜要切块，块的大小要相对均匀，以免煮熟的时间不一致。
•烹饪时间掌握：关东煮的烹饪时间不宜过长，以免食材过熟影响口感。
•酱油的使用：在关东煮中添加适量的酱油，可以提升风味，但不宜过多，以免过咸。
总结关东煮是一道美味简单的日本小吃，以其鲜美的口感和多样的食材组合而受到喜爱。
制作关东煮时，需要准备好各种食材，烹饪的时候要注意时间掌握，确保食材的嫩度。
煮好的关东煮可以搭配自制酱油一起享用，是一道值得尝试的美食。
希望通过本文的介绍，能够帮助到喜欢关东煮的人们制作出美味可口的关东煮。
564 关东煮汤料配方和做法
关东煮汤料配方和做法
关东煮汤料的配方包括以下材料：
基础汤料：鸡骨、猪大骨、m丸（猪肉和牛肉）、白萝卜、大白菜、金针菇、豆腐（老豆腐最好）、蒜苔、香菇（干的，要泡过）、红枣（提鲜用）、生姜（去腥味）、大葱（少许切段）、枸杞、薏米（补气，养胃）。
调料包括：盐、鸡精、白胡椒粉、鸡汁（没有就用鸡汤代替）、少许的料酒和生抽。
下面是关东煮汤料的做法：
1. 将所有基础汤料准备好，分别焯水，除去血沫。
2. 将焯水后的所有材料放入锅中，加水，大火烧开，转小火煮4小时以上。
3. 煮好以后，捞出食材，把汤汁过滤一下，留汤底备用。
4. 根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、鸡汁，料酒和生抽（如果不加鸡汤，需要加清水），再次煮沸调味。
丸子类食材需要提前煮熟备用。
以上就是关东煮汤料的做法。
总体来说，关东煮汤料需要多种食材搭配，小火慢炖，汤底鲜美浓郁。
可以根据自己的口味适量调整调料的比例。
请注意，以上提供的信息仅供参考，烹饪方式和方法可能会因个人口味和饮食习惯而有所不同。
3家庭版关东煮的做法
家庭版关东煮的做法（荤素搭配）
材料：关东煮汤料包一包（5人份）鸡蛋5个白罗卜半根各种油炸类豆制品5人份鱼丸5人份竹笛3个魔芋丝5人份
步骤：
1 白罗卜横切1CM左右宽度，在十字切成四小块。
外面卖的可能很多都是整个的圆片，家里为了吃起来方便，还是且小块比较好。
2 汤料兑水，先煮白罗卜和鸡蛋。
（鸡蛋事先煮熟剥皮）
3 油炸类的豆制品切适当大小。
4 热水焯过去多余油份。
5 魔芋丝过水冲一遍。
6 当罗卜煮至透明色的时候，放入洗好的魔芋丝。
继续煮15分钟左右。
7 然后放上各种油炸类豆制品，小火煮10分钟左右。
8 这是煮好的关东煮。
热气腾腾的连汤盛上一碗吧！清清淡淡的口感，健康又美味！冬季大鱼大肉吃腻的时候，千万别忘记给自己和家人来一晚清肠瘦身的关东煮哦！。
大受欢迎的台式关东煮制作过程及蘸酱配方，需要的收藏起来
大受欢迎的台式关东煮制作过程及蘸酱配方，需要的收藏起来一、关东煮汤底材料：柴鱼高汤（20克柴鱼片和1200cc水下锅烧开即可）、鸡骨汤、蔬菜（白萝卜、洋葱、白菜）高汤500cc（鸡骨汤和蔬菜汤分开煮）、（也可以用高汤精替代）生抽35CC、酒100cc、细砂糖1大匙做法：将熬好的柴鱼汤1200CC和鸡汤混合下锅、放入白萝卜、洋葱、白菜一起煮，再加入生抽、酒、糖一起煮20分钟左右即可，把白菜、洋葱捞出（白萝卜不捞出），把汤水放入关东煮锅，把要煮的材料下锅煮熟即可。
二、关东煮日式汤头材料：柴鱼片50公克、昆布1小段、水2000cc做法：1、昆布泡软洗净；柴鱼片用纱布包起；备用。
2、取一锅放入水后，将水烧开再放入昆布以小火煮10分钟，再加入柴鱼包续煮，待水滚后熄火浸泡30分钟取出柴鱼包即可。
三、台式关东煮蘸酱材料：酱油膏6大匙、糖2大匙、辣椒酱1大匙做法：将所有材料搅拌均匀至糖溶化即完成四、关东煮蘸酱材料：细味噌1大匙、甜辣酱1大匙、细砂糖1/2大匙、酱油2小匙、香油1小匙、水2大匙勾芡材料：太白粉1大匙、水1又1/2大匙做法：1、将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。
2、再用太白粉水勾芡至浓滑度够即可使用。
五、推荐酱1、沙茶酱：沙茶酱和生抽1:1，再加一点熟的白芝麻、两勺白糖、加一个蛋黄搅拌即可。
2、黑椒酱：番茄酱10克、生抽40克、糖25克、水30克、黑椒汁15克用小锅小火煮开（边煮边搅拌），加生粉水少许即可。
凉后加蛋黄一个搅拌即可。
3、辣酱：生抽3大勺（做豆浆的小勺）、红辣椒粉1大勺、糖1大勺、盐半勺（调料盒里的小勺）、水200克，用小锅小火煮开（边煮边搅拌），加生粉水少许。
凉后加蛋清一个搅拌即可。
关东煮做法大全
关东煮制作技术关东煮配方材料水：3000ml 鸡骨：500 克海带：20 厘米 洋葱（小）：1 颗红萝卜：1 条 卷心菜（中）：半颗姜：适量 葱：适量柴鱼片：30 克 酱油：1 大勺细砂糖：1 大勺 料酒：80ml做法：鸡骨放入滚水中煮一下，然后用水冲洗干净，与其他材料连同 3000ml 的水放入锅中煮开后取出海带，转小火，其间捞除漂浮沫，煮约 60 分钟后，汤汁剩 2/3 时，用纱布过滤即可。
关东煮蘸酱甜辣酱材料辣椒酱：2 大匙 糖：1 小匙 冷开水：1 小汤匙做法将所有材料混合，细细调匀即可。
简单方便。
葱爆辣酱材料葱：2根 蒜头：5瓣蚝油：1大匙 香油：1小匙辣椒：1小匙 糖：1大勺胡椒粉：适量 盐：适量做法1. 将材料洗净沥干备用2. 把葱切成 1 厘米小段，蒜头拍打成粗丁状，辣椒可依个人喜好切成适当大小后，用热油炸成金黄略焦状，不可太焦黑。
3. 将所有材料伴均匀既可。
腐乳辣酱材料豆腐乳：1 块 砂糖：1 大勺辣椒油：1 大勺 水：一杯酱油：半勺 蒜泥：1 大勺葱末：1 大匙 盐：少许（不能太多，只是提味）做法先将豆腐乳压成泥状，再与水融合加入砂糖，辣椒油，酱油等用小火煮开，加入蒜泥，葱末既可。
关东煮肉丸制作撒尿牛丸材料：虱目鱼浆：600 克 冰冻过的肉燥：150 克蛋清：少许做法1． 用小挖勺将肉燥挖成数个小球状备用。
2．将适量的鱼浆用手部虎口处捏成丸子状后另一手的大拇指沾上少许蛋清。
再以大拇指在丸子中间部分压出一个小洞 （就像做汤圆一样）。
3． 将做法 1 的小肉燥球填入做法 2 的小洞处。
4． 再用拇指慢慢利用周围的鱼浆，将凹陷处封平并整形成圆球状。
5． 取一锅，在锅中放入约 7 分满的水，以中火将水煮开后，放入做法 4 的丸子以中火煮约 3 分钟至熟既可。
香菇素丸材料香菇：数朵 芹菜末：10 克红萝卜末：10 克老豆腐（要水比较少的豆腐）：1 块 马铃薯：10 克调味料玉米粉：30 克盐：少许 糖：少许做法1. 马铃薯放入蒸笼里蒸软后取出切块备用；香菇泡水变软后切成细丁装备用。
关东煮制作教程：日本料理关东煮的做法和配方
关东煮是一种日本料理，它的主要原料是各种蔬菜、鱼丸、肉丸等，这些食材被切成小块，然后放入酱汁中炖煮。
关东煮的酱汁通常是由酱油、味淋、砂糖和水混合而成，这种酱汁的味道鲜美，能够很好地渗透到食材中，使得每一口都充满了浓郁的日本风味。
以下是关东煮的制作教程：材料：-鱼丸、肉丸、豆腐、鸡蛋、萝卜、莲藕、竹笋等各种蔬菜-酱油、味淋、砂糖、水步骤：1. 准备食材：将鱼丸、肉丸、豆腐、鸡蛋、萝卜、莲藕、竹笋等各种蔬菜切成小块备用。
2. 制作酱汁：将酱油、味淋、砂糖和水按照1:1:0.5的比例混合在一起，搅拌均匀。
3. 炖煮食材：将切好的食材放入锅中，加入适量的水，然后将酱汁倒入锅中，用中小火炖煮10分钟左右。
4. 调整味道：根据个人口味，可以适当调整酱汁的味道，如果觉得太咸，可以加入一些水稀释。
5. 出锅享用：炖煮好后，将关东煮盛入碗中，撒上一些葱花或者芝麻，即可享用。
注意事项：1. 关东煮的酱汁可以根据个人口味进行调整，如果喜欢甜味，可以适当增加砂糖的量；如果喜欢咸味，可以适当增加酱油的量。
2. 关东煮的食材可以根据个人喜好进行选择，除了上述提到的蔬菜和肉丸外，还可以加入其他喜欢的食材，如海带、豆腐皮等。
3. 关东煮的炖煮时间不宜过长，否则食材会变得过于软烂，口感不佳。
一般来说，炖煮10分钟左右即可。
4. 关东煮的酱汁可以提前制作好，这样在炖煮食材时，只需将酱汁倒入锅中即可，省去了临时调配的时间。
总结：关东煮是一道非常美味的日本料理，它的制作方法简单，食材丰富，口感鲜美。
通过以上的制作教程，相信大家已经掌握了关东煮的制作方法，不妨在家尝试一下，享受这道美味的日本料理吧！关东煮是一道非常受欢迎的日本料理，它的制作方法简单，食材丰富，口感鲜美。
关东煮的主要原料是各种蔬菜、鱼丸、肉丸等，这些食材被切成小块，然后放入酱汁中炖煮。
关东煮的酱汁通常是由酱油、味淋、砂糖和水混合而成，这种酱汁的味道鲜美，能够很好地渗透到食材中，使得每一口都充满了浓郁的日本风味。
关东煮的做法及配方
关东煮的做法及配方
关东煮是一道日本传统的街头小吃，主要由各种食材煮熟后，放入浓汤中煮熟，再配上特制的酱汁食用。
配方：
1. 棒棒鸡肉：鸡肉切成小块，用料酒和生姜腌制片刻，然后用开水焯水过一遍备用；
2. 茶叶蛋：将鸡蛋煮熟，剥壳后用茶叶、酱油和水煮一段时间，让蛋入味；
3. 面筋：将面筋切成小块，用开水煮熟备用；
4. 迷你肉丸：将绞肉加入葱姜蒜末、酱油和料酒搅拌均匀，然后搓成小丸子状备用；
5. 千层豆腐：将豆腐切成薄片备用；
6. 泡菜：将泡菜切成小块备用；
7. 火锅汤底：将高汤或鸡汤煮开，加入适量的酱油、盐、料酒、糖等调味料，煮开后加入适量的火锅底料煮一会儿提味；
做法：
1. 将准备好的食材（棒棒鸡肉、茶叶蛋、面筋、迷你肉丸、千层豆腐和泡菜）放入火锅汤底中煮熟；
2. 炒锅中加入适量的酱油、糖和料酒，煮开后加入适量的水，煮沸后把火关小，用铲子轻轻搅拌均匀；
3. 将煮熟的食材捞出，放入碗中，然后将煮好的浓汤倒入碗中，撒上一些葱花和香菜提味即可食用。
关东煮可以根据个人口味的喜好加入其他食材，如蘑菇、豆皮等。
根据不同地区的做法，酱汁的味道也会有所不同。
一般来
说，关东煮的酱汁较为浓郁，可以根据个人口味调整酱汁的咸甜程度，让整道菜更加美味可口。
美味小食 关东煮的做法
美味小食关东煮的做法
美味小食关东煮的做法材料：
一根白萝卜、4个鸡蛋、各类丸子：鱼豆腐、虾球、贡丸、包心鱼丸、棒棒肠、海带结、魔芋结。
关东煮做法：
有些材料也是要按顺序放进去煮的：
1、先萝卜洗净去皮，切成圆块，放锅里加适量水，加少许淡酱油，先要煮到萝卜变色。
2、在煮萝卜的同时，把鸡蛋煮熟，剥壳(煮鸡蛋时最好用热水，再加少许盐，这样煮出来鸡蛋就不容易裂开)。
3、把煮熟的鸡蛋放入煮得差不多的萝卜里，再稍煮一会儿，鸡蛋稍稍上色就可以了。
4、把丸子类的下锅，煮透。
：
5、再放入魔芋结和海带结，稍煮一会儿。
无需加盐和其他调味料，淡酱油和干贝素已经调和出足够的鲜味了。
如果你喜欢的话，吃的时候也可以依个人口味适量蘸些黄芥末，当然也可以不蘸任何东西保留原味。
关东煮汤料配方和做法家庭版
关东煮汤料配方和做法家庭版关东煮，这可是个神奇的美食啊！一想到在寒冷的冬天，围着锅子，吃着热腾腾的关东煮，心里就暖乎乎的。
让我们来聊聊这道在日本街头常见的小吃，如何在家也能轻松搞定，简直是个大乐事。
关东煮的汤料配方也不复杂，关键在于选对食材和把握火候。
今天我就带大家一起动手，做出一锅好吃的关东煮！先说说汤底，没个好汤底，关东煮就像没了灵魂。
咱们需要准备一些基础的调料。
大葱切段，生姜切片，这两位小主角可是必不可少的，能给汤底增添不少香味。
然后，准备一些昆布和柴鱼，这可是日本料理的灵魂。
昆布泡水，柴鱼轻轻一撒，哇，那香味立马扑鼻而来。
别忘了，水的比例要适中，汤底要浓郁又不油腻，才好喝！然后，咱们的调味品也得来一点。
酱油、味啉、盐，这几个小家伙缺一不可。
酱油给汤底带来颜色，味啉则能增添甜味，盐是提鲜的好帮手。
调料不要加太多，掌握好分寸，别让汤底变得咸得像海水。
好啦，汤底准备好了，接下来就是食材的选取了。
食材可丰富多样，豆腐、鱼丸、虾丸、金针菇、白菜、萝卜，统统都可以。
你可以根据自己的口味来搭配，越多越好，越丰富越开心。
买完食材，赶紧回家。
开始动手咯！锅里放点油，把大葱和生姜炒香，立马唤醒你的小食欲。
炒香后，把汤底倒进去，等着煮开，那滋味真是让人流口水。
汤底煮开后，把准备好的食材一一放入锅中。
豆腐、鱼丸、蔬菜，全都像跳水运动员一样，乖乖下锅，慢慢煮熟。
煮的过程中可以根据自己的喜好，加入一些辣椒油，辣味儿的关东煮别有一番风味。
想象一下，汤面上漂浮着热气，浓郁的香气四溢，简直让人无法抵挡。
对了，煮的时间掌握好，食材别煮得过了头，保持原有的口感，咬下去要有弹性，才好吃。
等到食材都熟了，汤底也变得更加醇厚，最后别忘了撒点葱花做点缀，嘿，视觉效果立马提升不少。
找个大碗，盛上一碗热气腾腾的关东煮，搭配点酱油和芥末，味道更是一绝。
吃的过程中，嘴里满是汤汁，心里那叫一个满足，简直是人间美味。
做关东煮真是一种享受，吃的过程更是乐趣无穷。
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材料：关东煮汤料包一包（5人份）鸡蛋5个白罗卜半根各种油炸类豆制品5人份鱼丸5人份竹笛3个魔芋丝5人份
步骤：
1 白罗卜横切1CM左右宽度，在十字切成四小块。
外面卖的可能很多都是整个的圆片，家里为了吃起来方便，还是且小块比较好。
2 汤料兑水，先煮白罗卜和鸡蛋。
（鸡蛋事先煮熟剥皮）
3 油炸类的豆制品切适当大小。
4 热水焯过去多余油份。
5 魔芋丝过水冲一遍。
6 当罗卜煮至透明色的时候，放入洗好的魔芋丝。
继续煮15分钟左右。
7 然后放上各种油炸类豆制品，小火煮10分钟左右。
8 这是煮好的关东煮
热气腾腾的连汤盛上一碗吧！清清淡淡的口感，健康又美味！冬季大鱼大肉吃腻的时候，千
万别忘记给自己和家人来一晚清肠瘦身的关东煮哦！。