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2、气相防霉变 就是使用具有挥发性的防霉防腐剂，利用其 挥发生成的气体，直接与霉腐微生物接触， 杀死或抑制霉腐微生物的生长，以达到防 霉腐的目的。
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3、气调防霉腐
气调防霉腐要在密封条件下，通过改变空气组 成成分，以降低氧的浓度，造成低氧环境，来抑制 腐微生物的生命活动与生物性商品的呼吸强度，从 而达到防霉腐的效果。
（3）过户
（4）取样
（5）转仓
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（三）出库流程 1、内部：领料人填写领料单——主管签 字——凭单领料——核对品名、规格、数 量并发料 2、外部：商务代表填写库单——用户确 认——收银——出库单送到装机处——装 机人员领料——仓库发料———装机人员 核对规格、数量并签字
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（四）具体出库程序 核单备料 复核 包装 点交
经预冷达到冷冻保存温度的冷冻货物较长期 间地保存的库房。
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3、冷藏库房 冷藏库房是对冷藏货物存储的场所。 4、分发间 货物出库时采取迅速地将冷货从冷藏
或冷冻库移到分发间，在分发间进行作业， 从分发间装运。
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（三）冷库仓储管理
1、冷库使用 冷库要保持清洁、干燥，经常清洁、清除残
留物和结冰，库内不得出现积水。冷库在投入使 用后，除非进行空仓维修保养，必须保持制冷状 态。
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第六章 仓储管理
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第一节 储存保管的含义与功能
一 储存保管的含义
储存保管是指通过仓库对商品进行储存和保管。 “仓”也称为仓库，为存放物品的建筑物和 场地，可以为房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定 的场地等，具有存放和保护物品的功能；“储”表 示收存以备使用，具有收存、保管、交付使用的意 思，当适用有形物品时也称为储存。“仓储”则为 利用仓库存放、储存未即时使用的物品的行为。
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三 货物规划和统一编号作业
1、货位编号的方法 （1）仓库内储存场所的编号 （2）库房编号 （3）货位编号 2、商品分类的原则、方法
商品的分类是指为满足某种目的和需要，根 据商品的特征、特性，选择适当的分类标志，将 商品划分为不同类别和组别的过程。
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3、商品编码的原则和方法 商品编码，又称商品货号或商品代码，它赋
吸湿性商品的含水量是随着空气温、湿度 的变化而变化。商品在储存中，为了保证 其质量的安全，都要求空气温湿度条件与 之相适应，使商品的含水量不超过临界水 分。
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（三）仓库温湿度的调节与控制 1、仓库的密封 仓库密封就是把整库、整垛或整件商品尽 可能地密封起来，减少外界不良气候条件对其 影响，以达到商品安全储存的目的。
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（二）商品入库交接的程序
入 库 流 程 ： 订 购 单 —— 送 货 单 —— 点 收 检 查——办理入库手续——物品放置到指定位置— —物品标识卡加以标识。 （三）商品入库的验收
商品验收是按照验收业务作业流程，核对凭 证等规定的程序和手续，对入库商品进行数量和 质量检验的经济技术活动的总称。
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三 储存保管新业务
（一）储存保管的基本业务
1、物资存储
2、流通调控 3、数量管理
4、质量管理
（二）储存保管新业务
1、交易中介
3、配送
2、流通加工
4、配载
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第二节 现代储存保管的作业方法
一 储存保管的作业原则 1、效率的原则 2、经济效益的原则 3、服务的原则
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二 分区分类作业
由于仓库的类型、规 模、经营范围、用途各不 相同，各种仓储商品的性 质、养护方法也迥然不同， 因而分区分类储存的方法 也有多种，需统筹兼顾， 科学规划。
（二）虫害的防治 1、防治工作有以下几个方面： （1）作好环境卫生 （2）药物防治
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2、白蚁的防治。其防治措施如下 1）预防方法。对库内的木制材料可涂刷一
层灭蚁药剂防白蚁 （2）检查方法 （3）杀灭方法 3、鼠害的防治。灭鼠方法有： （1）器械捕鼠 （2）毒饵诱杀 （3）熏蒸 （4）化学绝育
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2．通风
通风就是利用库内外空气温度不同而形成的气 压差，使库内外空气形成对流，来达到调节库内温 湿度的目的。
3．吸潮 吸潮是与密封配合，用以降低库内空气湿度的一
种有效方法。在霉雨季节或阴雨天，当库内湿度过大， 又无适当通风时机的情况下，在密封库里常采用吸潮 的办法，以降低库内的湿度，常采用吸潮剂或去湿机 吸潮。
4、低温冷藏防霉腐
低温冷藏防霉腐所需的温度与时间，应以具 体商品而定，一般温度愈低，持续时间愈长，霉 腐微生物的死亡率愈高。
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5、干燥防霉腐 它是通过减少仓库环境中的水分和商品本 身的水分，使霉腐微生物得不到生长繁殖 所需水分而达到防霉腐。
6、其他方法 利用紫外线、微波、红外线、辐射等方法。
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拣取 搬运 分类
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（二）分拣作业所消耗的时间 ：
（1）形成拣货指令的定单信息处理过程所需时间；
（2）行走或货物运动的时间；
（3）准确找到储位并确认所拣货物及其数量所需时 间；
（4）拣取完毕，将货物分类集中的时间。
拣选式配货作业管理
分拣作业系统的能力和成本取决于配送中心或仓 库的组织管理。分拣作业管理内容包括：储位管理、 出货管理、拣选路径管理、补货管理、空箱和无货托 盘的管理等。
与自动分拣机分拣相比，机器人分拣具有很பைடு நூலகம்高的柔性。
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3、自动分拣系统 当供应商或货主通知配送中心按订单发货时，
自动分拣系统在最短的时间内可从庞大的存储系统 中准确找到要出库的商品所在的位置，并按所需数 量、品种、规格出库。自动分拣系统一般由识别装 置、控制装置、分类装置、输送装置组成，需要自 动存取系统(AS／RS)支持。
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二 分拣配货作业分类
（一）分货式分拣方法 这种方法是分拣货架不动，即货物不运动，
通过人力拣取货物。在这种情况下，分拣货架是 静止的，而分拣人员带着流动的集货货架或容器 到分拣货架，即拣货区拣货，然后将货物送到静 止的集货点。也有放到皮带上的。
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（二）分拣式配货作业 这种作业方法是人不动，托盘(或分拣货架)
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二 出库业务作业 （一）商品出库要求 “三不”，即未接单据不登账，未经审单不备货， 未经复核不出库； “三核”，即在发货时，要核实凭证、核对账卡、 核对实物； “五检查”，即对单据和实物要进行品名检查、规 格检查、包装检查、件数检查、重量检查。
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（二） 商品出库的形式
（1）送货
（2）自提
予商品以一定规律的代表性符号。符号可以由字 母、数字或特殊标记等构成。
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四 堆码与苫垫作业
（一）货垛安排 （1）货垛“五距”的规范要求。货垛的“五距” 指：垛距、墙距、柱距、顶距和灯距。 （2）货垛可堆层数、占地面积的确定。 （3）货垛底层排列。 （4）货垛的基本形式。箱形商品的堆垛通常有以 下 四种基本形式： 重叠式；砖砌式；纵横交错式；中心留空通风式。
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（二）空气温湿度的变化对商品质量的影响
1、商品的吸湿性 指商品吸着和放出水分阶性质，它与商品养
护有着密切关系。商品吸湿性的大小以及吸湿速 度的快慢，都直接影响该商品含水量的增减，对 商品质量的影响极大。 2、商品的安全水分
是指吸湿性商品可以安全储存的最高含水量 （也叫临界含水量）。
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3、商品的安全相对湿度与安全温度
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五 现代保管技术
一 仓库温湿度保管
（一）温湿度的基本知识
1、空气温度 指空气的冷热程度，又叫气温，仓库温度的控
制既要注意库房内外的温度，也要注意储存物资本 身的温度。 2、空气湿度
指空气中水蒸气含量的多少，通常以绝对湿 度、饱和湿度和相对湿度来表示。
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3、露点 在绝对湿度和气压不便变阶情况下，若气 温降低，空气中容纳不了原气温时所含的 水蒸气量，使空气中的水蒸气达到饱和状 态，此时的温度称为露点。
污和附着尘土； 4、认真选择储存条件。
（二）金属制品的除锈
1、干燥空气封存法 2、充氮封存法
3、涂油防锈 4、化学药剂除锈
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三 霉变和虫害的防治 （一）商品霉变的防治
1、化学药剂防霉 防霉变最主要方法是使用防霉腐剂。其基本原
理是使微生物菌体蛋白凝固、沉淀、变性，或破坏 酶系统使酶失去活性，而影响细胞呼吸和代谢；或 改变细胞膜的通透性，使细胞破裂体。
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仓储作业流程大体上如下图所示:
核对订购单 和对送货单 和对实物 检验质量
收货 验收 不合格 退货
财务 入库
储存 出库
储存条件控制 储存期限管理 超期商品管理 盘点管理 核对出库单 检验质量 核对实物
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第三节 仓库的出入管理
一 入库作业管理 （一）商品入库的方式 1、车站、码头 2、专用线接车 3、仓库自行接货 4、库内接货
1、储存是平衡市场供求关系、稳定物价的重要条 件
2、仓储是物资供销管理工作的重要组成部分
3、现代仓储是保持物资原有使用价值的重要手段
（三）在企业经营中的作用
在采购、生产、销售的不断循环过程中，库存 使各个环节相对独立的经济活动成为可能。同时仓 储可以调节各个环节之间由于供求品种及数量的不 一致而发生的变化，使采购、生产和销售等企业经 营的各个环节连接起来，起到润滑剂的作用。
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(二)苫垫作业技术 垫垛就是在商品堆垛前，根据货垛的形状、
底面积大小、商品保管养护的需要、负载重量等 要求，预先铺好垫垛物的作业。
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五 保管作业流程
仓储业务作业是指从商品入库到商品发送的整 个仓储作业全过程。主要包括入库流程出库流程和 库房管理等内容。
仓储业务作业全过程所包含的内容：商品验 收入库作业、商品保管作业、商品盘点作业、呆 废商品处理、退货处理、账务处理、安全维护、 商品出库作业、资料保管等。