750克面包具体配方

750克具体配方：植物油2大勺

牛奶220毫升

鸡蛋2只（留出一只蛋黄烘烤时涂在面包表皮上）

盐半小勺

砂糖5大勺（可根据口味酌情加减）

高筋粉3杯（可用奶粉替换一杯面粉）

安琪酵母粉1勺半（放在面粉上，不要与液体接触）

按下菜单5甜面包，开始工作！注意观察面团是否搅拌成一个球状，如果不是，酌量添加面粉或奶粉。

小贴士:

（1）面包机滴滴响时添加果仁。

（2）显示烘焙bake时开始刷蛋黄，可以在蛋黄里面添加一点水搅拌一下。刷过蛋黄的面包看起来更让人有食欲哦！

（3）烧色选浅烧色较好，而且我这个面包都是提前15分钟关机拿出来的哦，烧色刚刚好。可根据自己的口味调节时间。

（4）选重量时是选择900克。

自打买了面包机迄今已经连续做了十多个面包了，唯有这次做得最好看也最好吃。

食谱略有改动：

比上次多加了100毫升水。这样做出来面包更细腻更柔软。面粉也要相对增加一些，和面时呈球状就可以。

酵母2小勺

盐3/4小勺

先选菜单和面，大约10分钟。关闭后，再重新选择菜单，我选的是3个小时的菜单，是菜单1基础面包。就等于多加了一次和面程序，如果时间不充裕的话，直接选择1基础面包就行。

重量900克

提前20分钟关机拿出来。

其他程序参考上次的食谱博文。

我不知道怎样把上次那篇食谱博文的链接复制过来，还有待学习，如果有热心的博友教俺一下就更好了。。

顺便把俺昨天包得最成功的一次包子晒一下：

个个白白胖胖，包的是海带豆腐猪肉馅的（豆腐丁先煎一下）。这也是俺迄今为止做的最成功的一次包子，总结经验如下：

酵母大约4克（用限盐小勺量的），发酵2倍大。全部包好以后继续发酵半小时。上几次做的发酵不够2倍大，而且包完后直接上锅蒸。前面的几个是发了，但后面的就没有足够的时间再次发酵。所以每次蒸出来的包子都瘪瘪的。现在终于找到原因了！在此写下博文与面食爱好者共同学习交流！