平菇发菌期应严防料温过低会引起杂菌感染

平菇发菌期应严防料温过低会引起杂菌感

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平菇菌丝在20～30℃之间生长健壮。在平菇发菌期应严防料温过高，平时应经常用温度表测量，一旦发现料温超过33℃，就应考虑及时倒堆，可采取在菌袋之间预留空隙，适当减少摆放层数，在层与层之间用小竹竿隔开的办法防止料温过高。值得注意的是，平菇的发菌温度并不是越低越好。如果料温长期在15℃以下，平菇菌丝发育缓慢，而木霉等杂菌的发生率却很高。因而寒冷季节应在保暖的大棚中或温暖向阳处发菌，以防因温度过低引起菌袋发菌失败，造成大的损失。

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