最新人教版高中化学选修一复习试题及答案全套
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C.维生素可为人体提供能量
D.脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏中
4.把①蔗糖，②淀粉，③纤维素，④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（ ）
A. ①和② B.只有③ C.只有④ D.只有②和③
5.油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途中与其含有不饱和键有关的是()
C.酒放久了会变酸，是因为乙醇经过一系列变化最终氧化成了乙酸
D.乙烯通入高锰酸钾溶液褪色，是因为发生了氧化反应
9.某种加酶洗衣粉是在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物上的蛋白质污渍遇到它，都能发生水解而被除去，下列衣料不宜使用该加酶洗衣粉洗涤的是（ ）
A.棉织品B.毛织品C.腈纶制品D.蚕丝制品
最新人教版高中化学选修一复习试题及答案全套
2019备战高考化学选修一
第一章关注营养平衡（含解析）
一、单选题
1.下列物质属于油脂的是()
① ② ③
④润滑油⑤花生油⑥石蜡
A. ① ② B. ④ ⑤ C. ① ⑤ D. ① ③
2.微量元素在人体内的含量低于0.01%，但对维持生命活动，促进生长发育有极其重要的作用．关于微量元素，下列说法错误的是（ ）
富含维生素C的是________；
可直接进入血液，补充能量的是________；
具有消炎作用的是________
具有解热镇痛作用的治感冒药是________．
20.浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈现________色，这是由于浓HNO3和蛋白质发生了________反应的缘故．
21.①油脂密度比水________，________溶于水，________溶于汽油、乙醚等有机溶剂。形成油
A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)
D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
6.维生素C（C6H8O6）主要存于在蔬菜水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力．它属于（ ）
A.麦芽糖及其水解产物均能与新制的Cu（OH）2悬浊液反应
B.棉、丝、毛、油脂都是天然有机高分子化合物
C.白菜上洒少许福尔马林，既保鲜又消毒
D.石英玻璃、陶瓷都属于硅酸盐产品
12.营养物质能够为有机体提供生命活动所需要的能量。下列单位质量的营养物质产生能量最高的是（）
A.糖类B.油脂C.蛋白质D.酶
A.食用加碘食盐以防止碘缺乏病 B.使用铁锅炒菜可以减少贫血病的发生
C.保持科学的饮食习惯，全面摄入各种微量元素 D.多吃各种营养品，以增大微量元素的吸收
3.关于维生素的下列说法不正确的是（ ）
A.维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质
B.按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类
A.氧化物 B.混合物 C.有机物 D.盐
7.下列说法正确的是（ ）
A.蔗糖、麦芽糖水解都能得到2种物质 B.纤维素、淀粉和蛋白质都是高分子化合物
C.石油分馏可获得乙烯、丙烯和丁二烯 D.酯类和糖类均能发生水解反应
8.下列说法错误的是
A.吃馒头多嚼几下感觉有点甜，是因为淀粉发生了水解
B.鸡蛋白中滴加硫酸铜溶液出现沉淀，是因为蛋白质发生了盐析
脂的脂肪酸的________，对油脂的熔点有着重要的影响，如:室温下，动物油常呈________态，植物油通
常呈________态;
②利用油脂水解制取肥皂和甘油要选择________条件，使油脂________;如果要制取高级脂肪酸和甘油必须选择________条件，使油脂________。
22.维生素是构成生命的基础物质．在鸡蛋、蔬菜、大米等食物中，富含维生素的是________．“84消毒液”在日常生活中被广泛使用．该消毒液无色，对某些有色物质具有漂白作用，它的有效成分是________（KMnO4”或“NaClO“）．
D.用加酶洗衣粉洗涤衣服时，热水比温水差
14.下列说法不正确的是（ ）
A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 B.糖类、油脂、蛋白质都是由C，H，O三种元素组成的
C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 D.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
15.关于淀粉和纤维素的说法正确的是（ ）
A.互为同分异构体 B.互为同系物 C.都是高分子化合物 D.水解反应的产物相同
二、多选题
13.下列说法均摘自某科普杂志，你认为无科学性错误的是（ ）
A.铅笔芯的原料是重金属铅，儿童在使用时不可用嘴吮咬铅笔，以免引起铅中毒
B.一氧化碳有毒，生有煤炉的居室，可放置数盆清水，这样可有效地吸收一氧化碳，防止煤气中毒
C. “汽水”浇灌植物有一定的道理，其中二氧化碳的缓释，有利于植物的光合作用
10.化学与科学、技术、社会、环境密切相关．下列有关说法中不正确的是（ ）
A.聚乙烯食品包装袋、食物保鲜膜都是无毒的高分子化合物
B.煤经过气化和液化两个物理变化，可变为清洁能
C.高温能杀死流感病毒是因为构成病毒的蛋白质受热变性
D.太阳能电池板中的硅在元素周期表中处于金属与非金属的交界位置
11.下列有关说法正确的是（ ）
16.下列关于淀粉和纤维素的叙述中，正确的是（ ）
A.它们都是混合物 B.它们都是天然高分子化合物
C.它们互为同分异构体 D.它们水解的最终产物都是葡萄糖
17.化学与生产、生活、社会密切相关．下列说法中不正确的是（ ）
A.蛋白质、棉花、核酸、PVC、淀粉都是由高分子组成的物质
B.铁在潮湿的空气中放置，易发生化学腐蚀而生锈
C.废弃的玻璃、金属、纸制品是可回收利用的资源
D.用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现“碳”的循环利用
18.某糕点主要由面粉、花生油和鸡蛋清焙制而成。下列说法不正确的是（）
A.该糕点不含糖类物质
B.淀粉与葡萄糖互为同分异构体
C.淀粉、油脂和蛋白质都能水解
D.淀粉和蛋白质都是高分子化合物
三、填空题Biblioteka Baidu
19.现有下列五种物质A．阿司匹林B．食醋C．苹果汁D．葡萄糖E．青霉素，请按下列要求填空（填代号）：
23.金属盐可使人中毒．当人误食重金属盐时，可以喝________解毒．原因是上述食品中含有较多的________，可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用．
D.脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏中
4.把①蔗糖，②淀粉，③纤维素，④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（ ）
A. ①和② B.只有③ C.只有④ D.只有②和③
5.油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途中与其含有不饱和键有关的是()
C.酒放久了会变酸，是因为乙醇经过一系列变化最终氧化成了乙酸
D.乙烯通入高锰酸钾溶液褪色，是因为发生了氧化反应
9.某种加酶洗衣粉是在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物上的蛋白质污渍遇到它，都能发生水解而被除去，下列衣料不宜使用该加酶洗衣粉洗涤的是（ ）
A.棉织品B.毛织品C.腈纶制品D.蚕丝制品
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2019备战高考化学选修一
第一章关注营养平衡（含解析）
一、单选题
1.下列物质属于油脂的是()
① ② ③
④润滑油⑤花生油⑥石蜡
A. ① ② B. ④ ⑤ C. ① ⑤ D. ① ③
2.微量元素在人体内的含量低于0.01%，但对维持生命活动，促进生长发育有极其重要的作用．关于微量元素，下列说法错误的是（ ）
富含维生素C的是________；
可直接进入血液，补充能量的是________；
具有消炎作用的是________
具有解热镇痛作用的治感冒药是________．
20.浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈现________色，这是由于浓HNO3和蛋白质发生了________反应的缘故．
21.①油脂密度比水________，________溶于水，________溶于汽油、乙醚等有机溶剂。形成油
A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)
D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
6.维生素C（C6H8O6）主要存于在蔬菜水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力．它属于（ ）
A.麦芽糖及其水解产物均能与新制的Cu（OH）2悬浊液反应
B.棉、丝、毛、油脂都是天然有机高分子化合物
C.白菜上洒少许福尔马林，既保鲜又消毒
D.石英玻璃、陶瓷都属于硅酸盐产品
12.营养物质能够为有机体提供生命活动所需要的能量。下列单位质量的营养物质产生能量最高的是（）
A.糖类B.油脂C.蛋白质D.酶
A.食用加碘食盐以防止碘缺乏病 B.使用铁锅炒菜可以减少贫血病的发生
C.保持科学的饮食习惯，全面摄入各种微量元素 D.多吃各种营养品，以增大微量元素的吸收
3.关于维生素的下列说法不正确的是（ ）
A.维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质
B.按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类
A.氧化物 B.混合物 C.有机物 D.盐
7.下列说法正确的是（ ）
A.蔗糖、麦芽糖水解都能得到2种物质 B.纤维素、淀粉和蛋白质都是高分子化合物
C.石油分馏可获得乙烯、丙烯和丁二烯 D.酯类和糖类均能发生水解反应
8.下列说法错误的是
A.吃馒头多嚼几下感觉有点甜，是因为淀粉发生了水解
B.鸡蛋白中滴加硫酸铜溶液出现沉淀，是因为蛋白质发生了盐析
脂的脂肪酸的________，对油脂的熔点有着重要的影响，如:室温下，动物油常呈________态，植物油通
常呈________态;
②利用油脂水解制取肥皂和甘油要选择________条件，使油脂________;如果要制取高级脂肪酸和甘油必须选择________条件，使油脂________。
22.维生素是构成生命的基础物质．在鸡蛋、蔬菜、大米等食物中，富含维生素的是________．“84消毒液”在日常生活中被广泛使用．该消毒液无色，对某些有色物质具有漂白作用，它的有效成分是________（KMnO4”或“NaClO“）．
D.用加酶洗衣粉洗涤衣服时，热水比温水差
14.下列说法不正确的是（ ）
A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 B.糖类、油脂、蛋白质都是由C，H，O三种元素组成的
C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 D.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
15.关于淀粉和纤维素的说法正确的是（ ）
A.互为同分异构体 B.互为同系物 C.都是高分子化合物 D.水解反应的产物相同
二、多选题
13.下列说法均摘自某科普杂志，你认为无科学性错误的是（ ）
A.铅笔芯的原料是重金属铅，儿童在使用时不可用嘴吮咬铅笔，以免引起铅中毒
B.一氧化碳有毒，生有煤炉的居室，可放置数盆清水，这样可有效地吸收一氧化碳，防止煤气中毒
C. “汽水”浇灌植物有一定的道理，其中二氧化碳的缓释，有利于植物的光合作用
10.化学与科学、技术、社会、环境密切相关．下列有关说法中不正确的是（ ）
A.聚乙烯食品包装袋、食物保鲜膜都是无毒的高分子化合物
B.煤经过气化和液化两个物理变化，可变为清洁能
C.高温能杀死流感病毒是因为构成病毒的蛋白质受热变性
D.太阳能电池板中的硅在元素周期表中处于金属与非金属的交界位置
11.下列有关说法正确的是（ ）
16.下列关于淀粉和纤维素的叙述中，正确的是（ ）
A.它们都是混合物 B.它们都是天然高分子化合物
C.它们互为同分异构体 D.它们水解的最终产物都是葡萄糖
17.化学与生产、生活、社会密切相关．下列说法中不正确的是（ ）
A.蛋白质、棉花、核酸、PVC、淀粉都是由高分子组成的物质
B.铁在潮湿的空气中放置，易发生化学腐蚀而生锈
C.废弃的玻璃、金属、纸制品是可回收利用的资源
D.用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现“碳”的循环利用
18.某糕点主要由面粉、花生油和鸡蛋清焙制而成。下列说法不正确的是（）
A.该糕点不含糖类物质
B.淀粉与葡萄糖互为同分异构体
C.淀粉、油脂和蛋白质都能水解
D.淀粉和蛋白质都是高分子化合物
三、填空题Biblioteka Baidu
19.现有下列五种物质A．阿司匹林B．食醋C．苹果汁D．葡萄糖E．青霉素，请按下列要求填空（填代号）：
23.金属盐可使人中毒．当人误食重金属盐时，可以喝________解毒．原因是上述食品中含有较多的________，可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用．