常见有机物的鉴别方法

常见有机物的鉴别方法

在高中有机化学中，有机物的鉴别是一种常见的考法，本篇文章总结了常见有机物的鉴别方法。

1.物理法

(1)根据有机物的溶解性和密度不同鉴别。

如用水即可鉴别乙醇、苯和四氯化碳三种液体;用溴水即可鉴别己烯、乙醇、苯和四氯化碳四种液体。

要熟记下列常见物质的溶解性、密度大小和状态情况。

a.能与水互溶的液体是

乙醇、乙二醇、丙三醇、乙醛、乙酸、

b.难溶于水且密度比水小的液体：

所有液态烃类，如己烷、苯、甲苯、己烯汽油、煤油等;所有液态酯类，如乙酸乙酯、植物油等。

c. 难溶于水且密度比水大的液体：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。

d.碳原子数在4个以下的烃为气体，烃的衍生物中只有一氯甲烷、甲醛是气体。

(2)红外光谱(IR)法：

可测定分子中含有何种化学键或官能团。

(3)核磁共振氢谱(NMR)：

可测定分子中有几种不同类型的氢原子及它们的数目。如：可用核磁共振氢谱鉴别1-溴丙烷和2-溴丙烷(2010天津卷3)

2.化学法

根据常见有机物的特征反应鉴别。

(1)用新制的氢氧化铜悬浊液或银氨溶液检验醛基;

(2)用碘水检验淀粉;

(3)用氯化铁溶液或浓溴水检验酚类;

(4)用紫色石蕊试液或碳酸钠溶液或碳酸氢钠溶液检验羧酸;

(5)用溴水或酸性高锰酸钾溶液鉴别甲烷和乙烯，

(6)用浓硝酸检验蛋白质溶液，用灼烧法检验羊毛或真丝制品;

(7)用与加入酚酞溶液的NaOH溶液共热的方法鉴别酯类物质，等等。

3.只用一种试剂就能鉴别的有机物常见的有以下情况：

(1)乙醇、溴苯、苯

解析：可以用水一步检验。乙醇和水互溶，溴苯和水混合以后，上层无色，下层油状物。苯和水混合之后，上层是油状物，下层是水。利用了有机物的溶解性和密度。

(2)乙醇、硝基苯苯、苯酚溶液、己烯

解析：可以用溴水一步检验着五种物质，现象分别是乙醇和溴水互溶，整体呈棕色，硝基苯和溴水发生萃取，上层无色，下层红棕色，苯和溴水发生萃取，上层是溴的苯溶液，红棕色，下层无色。苯酚中加入溴水后，出现白色沉淀。己烯能使溴水褪色，己烯中含有碳碳双键。

(3)乙醇、四氯化碳苯、苯酚溶液、硫氰酸钾溶液、碳酸钠溶液

解析：氯化铁溶液。乙醇和氯化铁互溶，四氯化碳中加入氯化

铁，上层是氯化铁溶液，下层油状液体;苯中加入氯化铁溶液，上层油状液体，下层浅黄色;苯酚遇三氯化铁显紫色;硫氰化钾遇氯化铁变为血红色;碳酸钠和氯化铁双水解，生成氢氧化铁沉淀和二氧化碳气体。

(4)乙醇、乙酸、乙酸乙酯

解析：可以采取饱和碳酸钠溶液一步鉴别这三种有机物。乙醇和碳酸钠互溶，无现象;乙酸中加入碳酸钠，产生气泡;乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠，上层是油状物。

(5)乙醇、乙醛、乙酸、甲酸

解析：可以采取新制氢氧化铜悬浊液鉴别以上四种有机物。