食品企业环境应急预案最新版

食品企业环境应急预案

应急预案指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境

公害及人为破坏的应急管理、指挥、救援计划等。

一、适用范围

1、食品生产领域突发质量安全事件是指本县单个或多个食

品生产企业生产加工的食品因较大质量问题,突发急性中毒，危及人民群众身体健康和人身安全的事件（以下简称“突

发事件”）。

2、本预案适用于县质量技术监督局处理本县行政区域内食

品质量安全突发事件应急处理，包括突发事件的报告、调查、分析、处理、以及事件的备案。

二、工作原则

遵循预防为主、常备不懈的工作方针，按照统一领导、分

级负责、反应及时、措施果断、依靠科学、依法处置的原则。

三、工作流程

突发事件（预警）——报告县领导、市局或有关部门——

事件现场应急处置——现场情况记录汇报——参与事件调查——提出处理意见——报告存档备案——结案。

四、事件分类

根据突发事件对人民群众的危害程度和危害范围，将突发

事件分为一般事件、较大事件、重大事件，有下述情形之

一发生即启动本预案。

1、一般事件：食品生产企业生产加工的食品食用后，一次

造成1-5人食物急性中毒，或10人以上100人以下的群体

身体不适，但未出现人员死亡的突发事件。

2、较大事件：食品生产企业生产加工的食品食用后，一次

造成5-10人急性中毒，或1-2人死亡的突发事件。

3、重大事件：食品生产企业生产加工的食品，食用后一次

造成10人以上急性中毒，或出现3人以上死亡的突发事件。

五、处置机构

1、机构设置。质量技术监督局成立突发事件应急处理指挥

部（简称指挥部），统一领导和指挥本行政区域内突发事

件的应急处理工作。指挥部实行首长负责制，由大田县质

量技术监督局局长任指挥长，分管副局长任副指挥长。指

挥部下设事故调查组、有害食品追缴组、后勤保障组等三

个应急处理小组，分别由综合管理股、监督稽查股、办公

室等有关人员组成。综合管理股主要负责事故调查工作，

监督稽查股主要负责有毒食品追缴工作，办公室主要负责

车辆调度、信息材料和后勤保障工作。

2、指挥部的主要职责：组织指挥检验机构、抢救队伍、事

故发生单位等各方面力量对事故现场应急抢险救援，控制

事故蔓延和扩大；核实现场人员伤亡和损失情况；落实领

导部署的有关抢险救援措施；采取积极措施平息事态，防

止事态扩大。

3、指挥长的主要职责：负责召集各参与抢险救援部门和单

位的现场负责人研究现场救援方案，制定具体救援措施，

明确各部门和单位的职责分工；负责指挥现场应急救援工作。

4、副指挥长的职责：负责组织实施具体抢险救援措施工作。

六、突发事件的报告

1、报告制度。事故发生后，接警人应立即报告指挥长，指挥长在1小时内报县政府分管领导和市局领导，并根据情况通报公安、经贸、工商、卫生等有关部门。

2、报告的内容有：

（1）事件发生单位名称、地点、联系人、联系电话；

（2）事件发生时间（年、月、日、时、分）；

（3）发生事件的食品名称；

（4）事件类别；

（5）人员中毒、昏迷及死亡情况。

七、突发事件的应急处理

1、事故发生后，指挥部应在30分钟内完成召集事故现场处置有关人员并赶赴现场。

2、采取应急措施，协助进行人员施救、现场保护等工作，第一时间进行抽样检验或送检，及时保全有关证据，防止事故发生单位破坏毁灭。

3、责令造成食品质量安全事故的企业立即停产整顿，对事故发生现场的有关设施，要立即采取封闭措施，防止危害的继续产生和对环境、水源等的污染。

4、做好对有同样质量问题食品的追缴工作。责令生产者配合追回对已售出有质量问题的食品，并通知有关的经销商停止销售有毒食品，同时通报工商、卫生等部门采取相应措施。

5、县局实行24小时专人值班，保持通讯畅通、交通工具随时调用。