油炸方便面工艺流程

油炸方便面工艺流程
油炸方便面是一种常见的快餐食品，具有方便快捷的特点。

下面是油炸方便面的工艺流程。

首先，准备原料。

主要原料包括面粉、碱水和调味粉等。

面粉要求细腻，碱水要有适量的碱性，调味粉要有较好的口感和香味。

接下来是面粉的制备。

将面粉放入面粉筛中，用筛网过滤掉杂质。

然后加入适量的清水，揉搓成用力稍大的面团，让其充分吸收水分。

将面团静置片刻，让面粉充分膨胀。

将膨胀后的面团切割成方便面坯，然后逐一在方便面坯上切印。

切印时要注意方便面的大小和形状，以达到标准的尺寸和美观的外观。

方便面坯切印完成后，放入面粉中翻炒均匀，使方便面坯表面均匀地裹上一层面粉。

接下来是油炸的步骤。

将油加热至适当温度，一般控制在
160-180摄氏度。

将方便面坯逐个放入油锅中，用锅铲不断翻动，使其均匀受热，防止炸糊。

待方便面坯呈金黄色、脆硬状时，表示油炸完成。

将油炸好的方便面坯取出，放入篮子中，以便油沥干。

同时，升高温度，加快炸制过程，提高产量。

炸制完成后，将油炸的方便面坯放入调味料桶中，加入适量的调味粉和其他调料，翻拌均匀，使每一根方便面均匀地被调味料包裹。

调味粉的种类可以根据不同口味和市场需求进行调整。

最后，将调味好的方便面坯进行包装。

通常使用锡纸袋或纸盒进行包装，以保持方便面的新鲜度和卫生安全。

包装过程中要注意均匀分配调味料和合理密封，以防止方便面受潮变质。

整个油炸方便面的工艺流程简单明了，但需要严格掌握每一个环节的细节和品质要求。

只有在工艺控制得当的情况下，才能生产出口感好、口味可口的油炸方便面产品。

同时，要重视卫生安全，确保原料的新鲜和包装的合理。

这样才能满足消费者对方便、快捷的需求，并保证产品的品质和口感。