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步的游客增多。此时猎手归来，屠宰开始，这正是游客所期待见到的场面，即爱斯基摩人做“爱斯 基摩人的事”。
•爱斯基摩人日常生活： 舞蹈 捕鲸 制作鱼干
• 大量游客对爱斯基摩文化复苏起了重要作用→爱斯基摩人认识到他们 的文化对游客有很大的吸引力，游客愿意出高价来极地一游，看看爱斯基 摩人的生活方式。 • 在科兹布的北方极地博物馆出现了NANA多媒体展示和 舞蹈介绍，这样正式通过恢复爱斯基摩舞蹈和音乐强化了本地精神。 游客的到来也积极鼓励了阿拉斯加的爱斯基摩人去极地外旅游。 • 旅游，特别是大众旅游在许多方面改变了当地的景象，有的变化很 微妙，如在地理位置方面。数百年来，当地的活动都集中在科兹布海 边。爱斯基摩人的雪屋，包括稍后建的住房都朝海，以方便观察打鱼人 归来。旅馆建成面朝大海，这样游客可朝海峡望去，观看午夜日落映在极 地海面上的景象。
l
在20世纪60年代中期。在海边从事日常生计的爱斯 基摩人对每天回答相同的问题感到厌烦，抱怨部分游客 的做法。
如有游客从支架上拿起肉干和鱼，嗅一嗅，然后就像垃圾一样 把它扔掉。
许多乘飞机的爱斯基摩人听见游客离开时自夸“我照的照片”， 认为语气有嘲笑之意，对爱斯基摩人自尊心是伤害。作为报复， 爱斯基摩妇女开始拒绝游客给她们照相，后来搭起棚架不让游 客观看她们的工作，有的最后雇用出租车把海豹和其他猎物拖 回家去加工。
•
• （3）广义和狭义的文化： • A 广义的文化： • a.“人化”的一切 • b 人创造的一切，包括物质文化、制度
文化、精神文化、行为文化
B 狭义的文化： a 精神文化 b 知识
C 文化等式： 文化=人类——动物
• 2、“旅游文化”
• （1）概念：旅游引起的文化现象，是旅 游者离开居住地寻求物质和精神满足而 产生的特殊的文化成果的总称。
2004年， Dennison Nash《旅游人类学》：
•旅游现象作为发展或文化涵化研究 •旅游现象作为个人移动研究 •旅游现象做为一种上层建筑研究
2、20世纪90年代，旅游在 后工业社会影响突出
美国主要大学涉及文化的旅游研究
普林斯顿大学 宗教遗产作为旅游吸引物的展示及其形象识别
哈佛大学
旅游“文化秃鹫”、文化娼妓
1977年，瓦伦·史密斯《东道主与游客旅游人类学研究》文集：
1977年，瓦伦·史密斯《东道主与游客旅游人类学研究》文集： •游客体验及境遇的文化解释 •旅游对东道主社区文化影响 ↓↓↓
➢主客间沟通方式、过程 ➢文化商品化
•极地日出：极地旅游的“熬夜看午夜日出”。看完晚上9点的舞蹈表演，海边散
西汉刘向《说苑·指武》言 “圣人之治天下，先文德而后武力。 凡武之兴，为不服也，文化不改， 然后加诛。”
晋人束广微《补亡诗·由仪》言 “文化内揖，武功外悠”。 “文化”与“武力”相对应，
中国“文化”指上层统治者 道德教化等“软”的力量， 侧重于精神方面。
西方---英语Culture、德国Kulture 都源于拉丁文Cultura， 意为“耕作”、“栽培”、“培育”。
英语学术圈：无“旅游文化学”一说， 旅游文化也非独立学科或分支，更没有 以旅游文化为题论著、教材、论文。
2、文化是一大视野，涉及面广， 政治、经济、上层建筑无所不包。
“旅游文化”是一视角。以文化视 角认知旅游。
3、本课程“旅游文化学” 的来历？
本课程的内容
•旅游文化概论 •旅游与民俗 •旅游与宗教 •旅游与园林 •旅游与中国传统建筑 ·············
（二）文化视角的旅游研究
1、20世纪60年，“旅游影响研究”：
•经济 •社会文化 •生态环境
成果标题可看出观点：
纳什(Dennison Nash) ： 《作为殖民主义形式的旅游》
（Tourism as a Form Imperialism）
特纳、阿什(L.turner; J.ash)： 《成吉思汗马队》(Holden hordes)
芝加哥大学 玛雅的旅游与人类
（三）文化与旅游文化释义 • 1、“文化”： • （1）中西方对“文化”的不同理解 • 中国----“文化”分解：
• “文”通“纹”,指各色纹理。
“化”指事物变化过程 《礼记·中庸》有言“可以赞天地之化育”。
• “文化”合解：指文治教化。
• 《周易》言：“观乎天文，以察时变， • 观乎人文，以化成天下。”
文化侧重于物质方面。
• （2）最权威的文化定义：
• A 1871年英国泰勒在《原始文化》中文 化界定：“文化或文明，就其广泛的民 族的意义来说，乃是包括知识、信仰、 艺术、道德、法律、习俗和任何人作为 一名社会成员而获得的能力和习惯在内 的复杂整体。”
• 1951年美国克鲁伯、克鲁克洪《文化， 关于概念和定义的检讨》（1871--1951， 160）“文化是概括各种外显或内隐行为 模式的概念。文化通过符号学习和传授。 文化的基本内核来自传统，其中以价值 观念最为重要。文化既是人类的创作产 物，但又是制约、限制人类活动重要因 素。”
旅游活动中有哪些文化现象呢?
旅游文化学
旅游载体文化
（旅游目的地与客源地之间— —文化时、空传播与交流）
旅游主体文化 （旅游者文化）
旅游 文化
旅游客体文化 （旅游资源文化）
旅游介体文化 （旅游业经营者文化）
（一）“旅游文化学”名ห้องสมุดไป่ตู้问题
1、国内：某研究领域常称为“学”， “旅游文化学”由此而来。
旅游文化学
全套精品课件
（一）二个问题： • 什么是旅游? • 旅游活动中有哪些文化现象呢？
讲授结构
•理论 •问题 •案例 •反馈
一、旅游文化概论
?
旅游的本质
• 经济（消费）——表象 • 文化——内涵、核心 • 体验（愉悦）——本质
旅游是人类一种生活方式，以审美愉悦 体验为目的，以文化为核心。
作为现代宗教朝觐活动的旅游；人类本身作为旅 游吸引物（将旅游理解为一种销售本土文化(sellingculture) 的方式）
耶鲁大学
亚洲的旅游与文化
麻省理工学院 太空旅游；成功开发太空旅游的政策框架
斯坦福大学 旅游与文学
达特茅斯学院 旅游、野生动物保护、土著居民在保护中的地位
哥伦比亚大学 云南的民族文化旅游；文化、旅游与发展;旅游对 家庭、外来者和当地居民的影响
•爱斯基摩人日常生活： 舞蹈 捕鲸 制作鱼干
• 大量游客对爱斯基摩文化复苏起了重要作用→爱斯基摩人认识到他们 的文化对游客有很大的吸引力，游客愿意出高价来极地一游，看看爱斯基 摩人的生活方式。 • 在科兹布的北方极地博物馆出现了NANA多媒体展示和 舞蹈介绍，这样正式通过恢复爱斯基摩舞蹈和音乐强化了本地精神。 游客的到来也积极鼓励了阿拉斯加的爱斯基摩人去极地外旅游。 • 旅游，特别是大众旅游在许多方面改变了当地的景象，有的变化很 微妙，如在地理位置方面。数百年来，当地的活动都集中在科兹布海 边。爱斯基摩人的雪屋，包括稍后建的住房都朝海，以方便观察打鱼人 归来。旅馆建成面朝大海，这样游客可朝海峡望去，观看午夜日落映在极 地海面上的景象。
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在20世纪60年代中期。在海边从事日常生计的爱斯 基摩人对每天回答相同的问题感到厌烦，抱怨部分游客 的做法。
如有游客从支架上拿起肉干和鱼，嗅一嗅，然后就像垃圾一样 把它扔掉。
许多乘飞机的爱斯基摩人听见游客离开时自夸“我照的照片”， 认为语气有嘲笑之意，对爱斯基摩人自尊心是伤害。作为报复， 爱斯基摩妇女开始拒绝游客给她们照相，后来搭起棚架不让游 客观看她们的工作，有的最后雇用出租车把海豹和其他猎物拖 回家去加工。
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• （3）广义和狭义的文化： • A 广义的文化： • a.“人化”的一切 • b 人创造的一切，包括物质文化、制度
文化、精神文化、行为文化
B 狭义的文化： a 精神文化 b 知识
C 文化等式： 文化=人类——动物
• 2、“旅游文化”
• （1）概念：旅游引起的文化现象，是旅 游者离开居住地寻求物质和精神满足而 产生的特殊的文化成果的总称。
2004年， Dennison Nash《旅游人类学》：
•旅游现象作为发展或文化涵化研究 •旅游现象作为个人移动研究 •旅游现象做为一种上层建筑研究
2、20世纪90年代，旅游在 后工业社会影响突出
美国主要大学涉及文化的旅游研究
普林斯顿大学 宗教遗产作为旅游吸引物的展示及其形象识别
哈佛大学
旅游“文化秃鹫”、文化娼妓
1977年，瓦伦·史密斯《东道主与游客旅游人类学研究》文集：
1977年，瓦伦·史密斯《东道主与游客旅游人类学研究》文集： •游客体验及境遇的文化解释 •旅游对东道主社区文化影响 ↓↓↓
➢主客间沟通方式、过程 ➢文化商品化
•极地日出：极地旅游的“熬夜看午夜日出”。看完晚上9点的舞蹈表演，海边散
西汉刘向《说苑·指武》言 “圣人之治天下，先文德而后武力。 凡武之兴，为不服也，文化不改， 然后加诛。”
晋人束广微《补亡诗·由仪》言 “文化内揖，武功外悠”。 “文化”与“武力”相对应，
中国“文化”指上层统治者 道德教化等“软”的力量， 侧重于精神方面。
西方---英语Culture、德国Kulture 都源于拉丁文Cultura， 意为“耕作”、“栽培”、“培育”。
英语学术圈：无“旅游文化学”一说， 旅游文化也非独立学科或分支，更没有 以旅游文化为题论著、教材、论文。
2、文化是一大视野，涉及面广， 政治、经济、上层建筑无所不包。
“旅游文化”是一视角。以文化视 角认知旅游。
3、本课程“旅游文化学” 的来历？
本课程的内容
•旅游文化概论 •旅游与民俗 •旅游与宗教 •旅游与园林 •旅游与中国传统建筑 ·············
（二）文化视角的旅游研究
1、20世纪60年，“旅游影响研究”：
•经济 •社会文化 •生态环境
成果标题可看出观点：
纳什(Dennison Nash) ： 《作为殖民主义形式的旅游》
（Tourism as a Form Imperialism）
特纳、阿什(L.turner; J.ash)： 《成吉思汗马队》(Holden hordes)
芝加哥大学 玛雅的旅游与人类
（三）文化与旅游文化释义 • 1、“文化”： • （1）中西方对“文化”的不同理解 • 中国----“文化”分解：
• “文”通“纹”,指各色纹理。
“化”指事物变化过程 《礼记·中庸》有言“可以赞天地之化育”。
• “文化”合解：指文治教化。
• 《周易》言：“观乎天文，以察时变， • 观乎人文，以化成天下。”
文化侧重于物质方面。
• （2）最权威的文化定义：
• A 1871年英国泰勒在《原始文化》中文 化界定：“文化或文明，就其广泛的民 族的意义来说，乃是包括知识、信仰、 艺术、道德、法律、习俗和任何人作为 一名社会成员而获得的能力和习惯在内 的复杂整体。”
• 1951年美国克鲁伯、克鲁克洪《文化， 关于概念和定义的检讨》（1871--1951， 160）“文化是概括各种外显或内隐行为 模式的概念。文化通过符号学习和传授。 文化的基本内核来自传统，其中以价值 观念最为重要。文化既是人类的创作产 物，但又是制约、限制人类活动重要因 素。”
旅游活动中有哪些文化现象呢?
旅游文化学
旅游载体文化
（旅游目的地与客源地之间— —文化时、空传播与交流）
旅游主体文化 （旅游者文化）
旅游 文化
旅游客体文化 （旅游资源文化）
旅游介体文化 （旅游业经营者文化）
（一）“旅游文化学”名ห้องสมุดไป่ตู้问题
1、国内：某研究领域常称为“学”， “旅游文化学”由此而来。
旅游文化学
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（一）二个问题： • 什么是旅游? • 旅游活动中有哪些文化现象呢？
讲授结构
•理论 •问题 •案例 •反馈
一、旅游文化概论
?
旅游的本质
• 经济（消费）——表象 • 文化——内涵、核心 • 体验（愉悦）——本质
旅游是人类一种生活方式，以审美愉悦 体验为目的，以文化为核心。
作为现代宗教朝觐活动的旅游；人类本身作为旅 游吸引物（将旅游理解为一种销售本土文化(sellingculture) 的方式）
耶鲁大学
亚洲的旅游与文化
麻省理工学院 太空旅游；成功开发太空旅游的政策框架
斯坦福大学 旅游与文学
达特茅斯学院 旅游、野生动物保护、土著居民在保护中的地位
哥伦比亚大学 云南的民族文化旅游；文化、旅游与发展;旅游对 家庭、外来者和当地居民的影响