食用菌的虫害及其防治

食用菌的虫害及其防治

[摘要] 在食用菌栽培过程中，常会受到一些不良的环境因子和物理化学因子的影响，而出现生长发育中的生理性病变，导致产量下降，品质降低，严重时甚至绝收。本文分析了食用菌的病虫害，并提出了防治方法。

[关键词] 食用菌病虫害防治

食用菌病虫害是指与食用菌争夺养分和空间，危害食用菌生长发育，造成食用菌的产量和质量下降的微生物及害虫。病害有2类，为侵染性病害和生理性病害；虫害一般有昆虫、线虫、螨类及软体动物。

一、侵染性病害与防治

1.真菌性病害

1.1蘑菇湿泡病

蘑菇湿泡病也叫疣孢霉病、白腐病、菇癌，是蘑菇最主要的病害。发生原因主要是高温和通气不良。防治方法：一是搞好环境卫生，注意菇房清洁和覆土材料消毒，覆土材料消毒可用甲醛密闭薰蒸36h；二要选好栽培季节，第1潮菇出菇期温度避开25℃以上高温；三要及时处理病斑，防扩散，并做好治虫防病，以防昆虫携带传播；四是药剂防治，可用1∶800多菌灵或托布津喷洒。

1.2轮枝霉病（褐斑病、干泡病）

主要发生于蘑菇，感染后产生褐斑，早期子实体发育不良，颜色灰白，幼菇感染成洋葱菇；中期有唇裂现象，质地较干，不流水

滴，无难闻气味。防治方法：采取有效防虫治病，病菇周围用2%

甲醛、500倍多菌灵或1 000倍百菌清喷洒。

1.3鱼籽菌

粒状，园球状，乳白色，也叫尿素病。感染该病后培养料发酸发黑，菌丝疏而稀少，若早期感染，菌丝难于定植。发生的主要原因是培养料含水量过高和发酵不良。防治方法：搞好培养料的发酵工作，加强菇房管理，做好通风透气，发现感染时可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾。

2.细菌性病害

2.1蘑菇细菌性斑点病

常在春菇后期，逢高温、高湿，特别是菌盖有水膜时极易发生，使菌盖产生褐斑，但不危害菌肉。防治方法：保持恒温，减少变温，喷水后加强通风，菌盖上不能有水珠残留，发病时用1%漂白粉液喷雾。

2.2金针菇细菌性斑点病

菌盖上的病斑不规则，外圈颜色较深，呈深褐色，条件适宜时很多病斑连成一片，使菌柄、菌盖变黑褐色，质软，有黏液，最后整朵腐烂。防治方法：控制出菇温度不大于15℃，发生时可用1%的漂白粉液喷雾。

二、生理性病害与防治

1.菌丝生长阶段

1.1菌丝徒长

当培养料中含氮量偏高，菌丝大量进行营养生长，不扭结出菇的现象。主要预防方法是配好培养料，加强通风换气，产生菌皮时用器具挑去菌皮。

1.2菌丝萎缩

主要原因一是料害，料中氮量偏高，产生氨中毒；二是水害，喷水过多，造成缺氧；三是温度过高烧菌。

2.子实体阶段

子实体阶段发生的生理性病害主要是地雷菇、空心菇、硬开伞、死菇等，预防方法主要是加强管理。

三、食用菌虫害种类

为害食用菌的主要害虫有：菌蚊、菌蝇、跳虫、螨类及线虫等。现分别简介如下：

1.菌蚊

包括眼菌蚊、小菌蚊、大菌蚊、菇蚊等。成虫因种类不同，分别为黑褐色至黄褐色，体长1.8～6毫米，幼虫乳白色至灰白色，体长4.7～16毫米，头黑色。主要以幼虫为害子实体，造成子实体枯死或腐烂。

2.菇蝇

包括黑腹果蝇、菇蝇、菌蝇等。成虫褐色或黑色，触角比菌蚊短。幼虫白色，无头。幼虫无头是与菌蚊的主要区别。成虫常在腐烂的子实体上舔食和产卵。幼虫蛀食子实体，造成子实体腐烂，也能食害菌丝体，使菌丝腐烂。

3.跳虫

常见的有角跳虫、黑角跳虫、黑扁跳虫、姬园跳虫等，体长仅1～2毫米，善跳如蚤。主要咬食子实体，也为害菌丝体，常群居为害，使子实体上布满麻坑。重者食尽幼菇和菇蕾。

4.线虫

体长仅0.9毫米左右，线虫主要危害菌丝体，造成菌丝体成片枯萎死亡。

5.螨类

主要有分螨、食酷螨、草螨、根螨等。形体微小，约长0.2～0.6毫米，肉眼不易看见。体无色或乳白、黄色、红褐色。可为害子实体和菌丝体，为害严重时可造成绝收。

6.潮虫

属甲虫小动物，虫体较大，暗灰色，有光泽，主要危害幼菇和菌褶。

7.蛞蝓

蛞蝓又叫鼻涕虫，危害各种食用菌，昼伏夜出，侵入菇房危害。

四、防治方法

1.清洁菇房

菇房在使用前彻底清扫后，使用800倍液的敌百虫或1000倍液的敌敌畏进行灭虫。如在室外栽培，要清除栽培场地周围的杂草，并用200～300倍液的敌百虫喷洒土壤。对栽培场周围也要进行药杀，防止虫源浸入。

2.防止成虫进入菇房

菇房的门、窗及通气孔等，都要蒙上60目的细纱，防止菌蚊、菇蝇等进入。

3.诱杀成虫

可利用菌蚊、菇蝇的成虫的趋光性，使用黑光灯或日光灯进行诱杀。在灯周围挂以敌敌畏棉球或放置敌敌畏药盆。也可利用蜂蜜、糖蜜等，加入少量的敌敌畏进行诱杀。

4.药剂防治

菇房熏蒸，菇房在密闭的条件下，每立方米空间用2～3片磷化铝进行熏蒸，以杀灭虫源。培养料消毒。可利用菇房熏蒸的消灭培养料中螨类；还可用培养料中拌入40%的辛硫磷500倍液或敌杀死1000倍液，都有很好的防治效果。床面防治：在出菇前发现虫害时，可向床面喷洒500倍液敌百虫或1000倍液敌杀死等进行杀灭。在出菇期出现害虫时，要先将菇全部采收后再用药，可用在菇床斜面上撒薄薄一层过筛后的草木灰，既可防病，又能防虫。

参考文献

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