香兰素
香兰素的制备实验报告
一、实验目的1. 了解香兰素的性质和制备方法。
2. 掌握实验室制备香兰素的基本操作技能。
3. 通过实验,加深对有机合成反应原理的理解。
二、实验原理香兰素(Vanillin)是一种具有特殊香味的有机化合物,广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
其化学名称为3-甲氧基-4-羟基苯甲醇,分子式为C8H8O3。
香兰素可以通过多种方法制备,其中较为常见的方法有丁香酚法、邻苯二酚法等。
本实验采用丁香酚法制备香兰素。
该方法以丁香酚为原料,经过异构化、酯化、水解等步骤,最终得到香兰素。
三、实验材料与仪器1. 实验材料:- 丁香酚- 甲醇- 硫酸- 氢氧化钠- 碳酸钠- 香兰素标准品2. 实验仪器:- 250mL三口烧瓶- 电动搅拌器- 热水浴- 冷却水浴- 精密移液管- 分光光度计- 紫外可见分光光度计- 蒸馏装置四、实验步骤1. 异构化反应- 将0.1mol的丁香酚加入250mL三口烧瓶中,加入50mL甲醇,搅拌溶解。
- 加入0.1mol的硫酸,搅拌均匀。
- 将反应混合物置于热水浴中加热,保持60℃反应2小时。
2. 酯化反应- 将反应混合物冷却至室温,加入0.1mol的氢氧化钠溶液,调节pH值至7.0。
- 加入0.1mol的碳酸钠溶液,中和过量氢氧化钠。
- 将反应混合物置于冷却水浴中,搅拌2小时。
3. 水解反应- 将反应混合物转移至蒸馏装置中,加入适量的水,进行蒸馏。
- 收集蒸馏液,加入适量的活性炭,搅拌脱色。
- 将脱色后的溶液过滤,得到滤液。
4. 测定香兰素含量- 使用紫外可见分光光度计测定滤液中的香兰素含量。
- 标准曲线绘制:以香兰素标准品为基准,绘制标准曲线。
五、实验结果与分析1. 异构化反应:反应过程中,丁香酚在硫酸催化下发生异构化反应,生成对甲氧基苯酚。
2. 酯化反应:对甲氧基苯酚与氢氧化钠反应生成对甲氧基苯氧基钠,再与碳酸钠反应生成对甲氧基苯氧基钠盐。
3. 水解反应:对甲氧基苯氧基钠盐在水中发生水解反应,生成香兰素。
香兰素合成
香兰素合成香兰素(Vanillin)是一种常见的香料,具有强烈的香气和甜味。
它广泛应用于食品、化妆品和医药等领域。
香兰素最早是从香草中提取得到的,但是由于香草资源有限且成本较高,人们开始研究合成香兰素的方法。
香兰素的合成方法有多种,其中最常用的是酚醛法。
酚醛法是利用酚和醛的反应生成香兰素。
首先,将酚和醛混合,加入一定的催化剂,进行反应。
反应过程中,催化剂起到加速反应速度的作用。
经过一系列的反应,最终生成香兰素。
酚醛法合成香兰素的优点是反应条件温和,反应时间短,产率高。
这种方法已经得到了广泛应用。
除了酚醛法,还有其他一些合成香兰素的方法。
例如,通过苯酚和甲醛的反应也可以得到香兰素。
这种方法的原理与酚醛法类似,只是反应条件和催化剂不同。
另外,还有一种通过间苯二酚和甲醛的反应合成香兰素的方法。
这种方法的优点是原料易得,但反应条件较为苛刻。
除了合成香兰素的方法,人们还研究了提高合成效率的方法。
例如,通过改变反应温度、反应时间、催化剂的种类和用量等条件,可以提高合成香兰素的产率。
此外,还可以利用超声波辅助合成的方法,使反应更加快速高效。
合成香兰素不仅可以解决香草资源有限的问题,还可以控制香兰素的质量和成本。
通过合成,可以得到纯度较高的香兰素,避免了香草中其他成分的干扰。
此外,合成香兰素的成本相对较低,可以大规模生产,满足市场需求。
香兰素合成的研究不仅对食品和香精行业有重要意义,还对药物合成领域具有应用价值。
香兰素具有一定的药理活性,可以用于药物的研发和合成。
通过合成香兰素,可以改良药物的性质,提高药效和稳定性。
香兰素的合成方法多种多样,酚醛法是其中常用的一种方法。
通过合成,可以解决香草资源有限的问题,并且控制香兰素的质量和成本。
香兰素合成的研究对食品、香精和药物等领域都具有重要意义。
随着科学技术的不断进步,相信将会有更多高效、环保的合成方法被开发出来,推动香兰素合成技术的发展。
香兰素
香兰素中文名称:香兰素英文名称: Vanillin分子式 :C8H8O3CAS号:121-33-5EINECS号: 204-465-2结构:物理化学性质:熔点:81-83 °C(lit.)沸点:170 °C15 mm Hg(lit.)密度:1.06蒸气密度:5.3 (vs air)蒸气压:>0.01 mm Hg ( 25 °C)FEMA :3107闪点:147 °C溶解度:methanol: 0.1 g/mL, clear化学性质:白色针状结晶。
有芳香气味。
溶于125倍的水、20倍的乙二醇及2倍的95%乙醇,溶于氯仿。
合成方法一:将N,N-二甲基苯胺用盐酸酸化成盐,用亚硝酸钠硝化掉得对亚硝基-N,N-二甲苯胺盐酸盐。
将其与愈创木酚、甲醛在41-43℃缩合。
然后用苯萃取。
第一次蒸馏,用苯重结晶,再进行第二次蒸馏,用水重结晶。
50℃干燥得成品。
亚硫酸纸浆废液中,含有桦柏醇结构单位的木质素磺酸盐,在碱性条件下氧化,然后水解可得到香草醛。
原料消耗(kg/t)愈创木酚(98%)1460亚硝酸钠640N,N-二甲基苯胺(98%)974盐酸(30%)6000甲醛(99%)320合成方法二:由香荚兰豆提取而得。
由邻氨基苯甲醚经重氮水解成愈创木酚,在亚硝基二甲基苯胺和催化剂存在下,与甲醛缩合,或在氢氧化钾催化下与三氯甲烷反应而成,再经萃取分离、真空蒸馏和结晶提纯而得。
合成方法三:以木质素为原料。
可以利用造纸厂的亚硫酸制浆废液中所含的木质素制备香兰素。
一般废液中含固形物10%~12%,其中40%~50%为木质素磺酸钙。
先将废液浓缩至含固形物40%~50%,加入木质素量的25%的NaOH,并加热至160~175℃(约1.1~1.2MPa),通空气氧化2h,转化率一般可达木质素的8%~11%。
氧化物用苯萃取出香兰素,并用水蒸气蒸馏的方法回收苯;在氧化物中加入亚硫酸氢钠生成亚硫酸氢盐,然后与杂质分开,再用硫酸分解得香兰素粗品,最后经减压蒸馏和重结晶得成品。
香兰素生物合成的研究进展
香兰素生物合成的研究进展一、本文概述香兰素,也称为4-羟基-3-甲氧基苯甲醛,是一种重要的有机化合物,具有独特的香气和广泛的应用价值。
作为一种天然香料,香兰素在食品、化妆品和烟草等行业中有着广泛的应用。
香兰素也是合成许多重要化合物的中间体,如药物、染料和农药等。
因此,香兰素的生物合成研究一直备受关注。
本文旨在综述近年来香兰素生物合成的研究进展,重点关注生物合成途径、关键酶和基因工程等方面的研究。
通过对相关文献的梳理和分析,本文总结了香兰素生物合成的不同途径,包括莽草酸途径、苯丙氨酸途径和酪氨酸途径等,并深入探讨了各途径中的关键酶及其催化机制。
本文还介绍了利用基因工程技术在微生物中构建香兰素生物合成途径的研究进展,为香兰素的工业化生产提供了新的思路和方法。
通过对香兰素生物合成研究的综述,本文旨在为相关领域的研究人员提供全面的信息和参考,推动香兰素生物合成技术的进一步发展和应用。
本文也期望能够引起更多学者对香兰素生物合成的关注和研究,共同推动该领域的发展。
二、香兰素生物合成的途径香兰素,又称香草醛,是一种重要的香料和有机合成中间体,广泛应用于食品、化妆品和医药等行业。
近年来,随着生物技术的快速发展,香兰素的生物合成途径逐渐成为研究热点。
传统的香兰素合成方法主要依赖于化学合成,但这种方法存在环境污染、能源消耗大等问题。
相比之下,生物合成途径具有环保、可持续等优势,因此备受关注。
目前,香兰素的生物合成途径主要包括两条:一是通过植物提取,二是通过微生物发酵。
植物提取法主要利用香草等植物的提取物,经过提取、分离、纯化等步骤得到香兰素。
这种方法虽然环保,但提取效率较低,成本较高。
微生物发酵法则是利用特定的微生物菌株,通过发酵过程产生香兰素。
这种方法具有原料来源广泛、生产效率高、成本低等优势。
目前,已经有一些微生物菌株被报道能够产生香兰素,如某些真菌和细菌。
这些菌株通过代谢途径中的一系列酶催化反应,将简单的碳源和氮源转化为香兰素。
香料香兰素的合成
13.2.1 目标化合物分子结构的分析 ①香兰素的分子式:C8H8O3 ②香兰素的分子结构式:
CHO
O CH3 OH
不难看出,目标化合物基本结构为取代苯酚结构,醛基和甲氧基分别处于酚羟基的对位和 邻位。 13.2.2 香兰素的合成路线分析
从苯环上基团引入的角度看,醛基可以直接引入,也可以采用氧化(或还原)的方法引入。 分析 1:
可能具体地实施这条合成路线。在合成路线中,邻甲氧基苯胺的合成已经在情境 7 中讨论过,
这里仅从其后续的合成步骤开始讨论。
13.2.4.1 邻甲氧基苯胺的重氮化反应及其控制
重氮化反应在前面情境中已经述及,这里仅简单讨论。
1.邻甲氧基苯胺重氮化反应机理
参见情境 9 中相关内容。
2.重氮化反应影响因素
重氮化影响因素有无机酸及其用量、亚硝酸钠的用量、芳伯胺的碱性、重氮化反应温度等。
液由加样器滴加。由于反应需要控制低温,故配有需要温度计和冰水(或采用冰盐浴装置移除 反应热)。为了避免反应时物料的局部浓差,搅拌是必须的。此外,体系应该有连通大气的出口 (可加上回流装置)。
(2)重氮化反应的控制策略 反应时自始自终保持亚硝酸稍微过量。亚硝酸钠水溶液的加料时速度要适当,不能太快,
也不能太慢。反应中必须严格地控制好应温度,防止重氮盐与亚硝酸发生分解。重氮盐浓度: 通常为 0.1~0.9mol/L。水的用量控制到反应结束时反应液总体积为胺量的 10~12 倍。
CH3
CH3
CH3
CHO
+ Cl2
OH
CH3ONa
Cl OH
O2 O CH3 OH
OH OCH3
路线八:黄樟素法:以黄樟素(来源于天然黄樟油)为原料经碱处理转化为异黄樟素,氧化
香兰素简介介绍
01
食品工业:用于制作糕点、糖果、饮料等 食品,提供浓郁的奶油香气。
03
02
用途
04
医药工业:作为药物合成中间体,用于制 备多种药物。
日化工业:用于化妆品、洗涤剂等产品中 ,提供香气和防腐效果。
05
06
其他领域:在烟草、饲料、皮革等行业也 有广泛应用。
02
香兰素的生产工艺
天然提取法
原料
天然提取法以植物为原 料,如香草、香豆等。
历史与发展
历史
香兰素最早是从香草豆中提取得到的 ,因此得名。随着科技的发展,人们 开始通过合成方法大规模生产香兰素 。
发展
现代的合成方法主要采用苯甲醛为原 料,通过化学反应制得香兰素。随着 环保意识的提高,天然香兰素的研究 和开发也日益受到重视。
分类与用途
分类:根据来源和生产方法,香兰素可分为天 然香兰素和合成香兰素。
香兰素简介介绍
汇报人: 2023-12-14
目录
• 香兰素概述 • 香兰素的生产工艺 • 香兰素的应用领域 • 香兰素的生理作用与安全性 • 香兰素的市场前景与趋势分析
01
香兰素概述
定义与性质
定义
香兰素是一种广泛用于食品、饮 料、化妆品和医药等领域的天然 或合成香料。
性质
香兰素具有浓郁的奶油香气,为 白色或微黄色结晶或粉末,微溶 于冷水,易溶于热水、乙醇和乙 醚。
生物发酵法
原料
生物发酵法使用糖类等原料。
发酵过程
通过微生物发酵,将原料转化 为香兰素。
优点
产品纯度高,生产成本相对较 低。
缺点
技术难度较高,需要控制发酵 条件。
03
香兰素的应用领域
食品添加剂
香兰素 国标
香兰素国标香兰素,是一种常见的香精,具有独特的香气,广泛应用于香水、化妆品和食品等行业中。
作为一种国际标准,香兰素在香料行业中扮演着重要的角色。
香兰素属于香草香料的一种,其主要成分为香兰素酮(vanillin),是一种有机化合物。
香兰素的香气被广泛喜爱,因其散发出的甜美、温暖和舒适的气息,深受人们的喜爱。
除了香水和化妆品中的应用外,香兰素还被广泛添加在各类食品中,如巧克力、糖果、饼干等,赋予食品独特的味道和香气。
作为一种国际标准,香兰素具有一定的规范和标准。
国际标准化组织(ISO)制定了香精香料行业的国际标准,其中就包括香兰素的标准。
这些标准主要包括香兰素的提取方法、纯度要求、香气评价等方面。
这些标准的制定,有助于保证香兰素的质量和稳定性,使其能够符合消费者的需求和期望。
香兰素的提取方法主要有天然提取和人工合成两种。
天然提取是指从香草中提取香兰素,目前主要采用的是香草豆(Vanilla planifolia)来提取。
香草豆中含有丰富的香兰素,通过提取和提纯工艺,可以得到高纯度的香兰素。
人工合成是通过化学合成的方式来制造香兰素,这种方法可以大量生产香兰素,并且可以控制香兰素的纯度和质量。
香兰素的纯度要求是指香兰素产品中香兰素的含量。
根据ISO的标准,香兰素的纯度应达到99%以上。
这样的高纯度要求,保证了香兰素的品质和稳定性,使其在各个行业中得到广泛应用。
除了纯度要求,香兰素的香气评价也是国际标准的重要内容。
香气评价是对香兰素香气特性的描述和评价,这些特性包括香气的强度、持久性和复杂性等。
香气评价有助于判断香兰素的品质和适用性,帮助企业选择适合自己产品的香兰素。
香兰素作为一种国际标准,不仅在香精香料行业中起到重要作用,也在其他行业中得到广泛应用。
香兰素的独特香气和高纯度要求,使其成为许多产品中必不可少的成分。
无论是香水、化妆品,还是食品和药品,香兰素都扮演着不可或缺的角色。
香兰素的国际标准化,有助于推动行业的发展和提高产品的质量。
香兰素分子式
香兰素分子式香兰素是一种天然的有机化合物,化学名称为香兰酮,分子式为C8H6O3。
它是一种淡黄色的固体,具有强烈的香味,因此被广泛应用于香水、香料和化妆品等行业中。
本文将介绍香兰素的结构、性质、制备方法以及应用领域等内容,以期对读者对香兰素有更深入的了解。
首先,我们来了解一下香兰素的分子结构。
香兰素分子包含有一个苯环和一个吡喃环,它们通过一个酮基连接在一起。
苯环由六个碳原子和六个氢原子组成,而吡喃环由四个碳原子、一个氧原子和一个氢原子组成。
酮基是由一个碳原子和一个氧原子组成的。
香兰素的结构具有稳定性和活性,使其成为一种重要的有机化合物。
其次,我们了解一下香兰素的性质。
香兰素是结晶状的固体,具有若干特征性质。
首先,它的熔点为108°C,具有相对较低的熔点。
其次,香兰素在常温下具有强烈的香气,故得名香兰素。
此外,它可以溶于有机溶剂如醇、醚和酮,但不溶于水。
另外,香兰素还具有很强的稳定性,不易被氧化或分解。
接下来,我们来探讨一下香兰素的制备方法。
香兰素可通过天然植物或人工合成方式获得。
天然植物中富含香兰素的有桂皮、干姜等,可以通过提取、分离和纯化的方式获取香兰素。
另外,香兰素还可以通过化学合成获得,具体方法包括酮基羧酸酐合成、苯酚酮酶羧酸酐合成等。
无论是从天然植物提取还是通过合成得到,制备香兰素的方法都需要经过多个步骤的反应和纯化过程。
最后,我们来了解一下香兰素的应用领域。
香兰素是一种重要的香料,被广泛应用于香水、香精和香料等行业。
在香水中,香兰素常被用作调香师的重要配方之一,能够赋予香水柔和而持久的香气。
此外,在食品和饮料中,香兰素也是常用的香料之一,可以用于增加产品的香甜味。
除此之外,香兰素还有一些医学应用,如具有抗菌和抗炎作用,可用于药物的制备和治疗等。
综上所述,香兰素是一种具有特殊香气和广泛应用的有机化合物。
它的分子式为C8H6O3,具有稳定的结构和活性。
香兰素的制备方法有天然提取和化学合成两种方式,制备过程需要经过多个反应和纯化步骤。
香兰素 国标
香兰素国标
香兰素,作为一种香氛成分,在国际标准化组织中有着特定的体系。
香兰素是一种香草提取物,具有独特的香味和药用价值。
在化妆品、食品、药品等领域都有广泛的应用。
下面将对香兰素的国际标准化、生产、应用等方面进行探讨。
香兰素在国际上有着明确的标准。
国际标准化组织对香兰素的生产、质量控制、使用等方面都进行了规范。
这些标准不仅有助于保证香兰素产品的质量和安全性,也有利于促进国际贸易和合作。
各国企业在生产香兰素时,需要严格遵守这些标准,以确保产品符合国际要求。
香兰素的生产过程也是一个复杂而精细的过程。
香兰素主要来源于香草植物,如香兰草、香草豆等。
生产商需要通过提取、精炼等工艺,才能得到纯净的香兰素。
在生产过程中,需要严格控制各个环节,以确保产品的质量和纯度。
香兰素在化妆品、食品、药品等领域有着广泛的应用。
在化妆品中,香兰素常用于调香,赋予产品独特的香味。
在食品中,香兰素被用作食品添加剂,增加食品的口感和香气。
在药品中,香兰素则常用于治疗皮肤疾病、神经系统疾病等。
香兰素的多功能性使其在各个领域都有着重要的地位。
总的来说,香兰素作为一种重要的香氛成分,在国际标准化、生产、
应用等方面都有着重要的意义。
通过遵循国际标准,严格控制生产过程,合理应用香兰素,可以更好地发挥其作用,促进相关产业的发展。
希望在未来,香兰素可以持续发展壮大,为人类带来更多的美好和健康。
香兰素
【成果简介】香兰素概述:通用名称:香草醛,香草素,香兰醛,香茅醛。
化学名称:4-羟基-3-甲氧基苯甲醛。
英文名称:Vanillin(3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyde)。
法定编号:GB/T14156-93(I1188);CAS121-33-5:FEMA3107。
分子式C_8H_8O_3,分子量:152.15。
性状:白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。
呈香荚兰豆特有的香气,微甜。
沸点284-285℃,熔点81-83℃,相对密度(d^(20)_41.056。
微溶于水,14℃时1g溶于100ml的水,或1g溶于20mL80℃水或20ml的甘油,易溶于乙醇、乙醚、氯仿、二硫化碳、冰醋酸、吡啶等有机溶剂和热挥发油。
化学性质不太稳定,易受光的影响,在空气中易被氧化为香兰酸,遇碱或碱性物质易变色。
毒性:LD_(50)=1.58g/Kg(大鼠,经口)。
香兰素用途:1.在食品工业上,因其具有类似香荚兰豆的香气,常作为香料添加于糕点、豆奶、清凉饮料、糖果及其他食品中,用途广泛。
中国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。
广泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精,用量可达25%-30%,或直接用于饼干、糕点,用量0.1%-0.4%,冷饮0.01%-0.3%,糖果0.2%-0.8%,尤其是含乳制品。
2.在医药工业上已用于治疗皮肤病药物的抗菌配方中或合成具有杀菌作用的药物5-氯代汞香兰素、5-醋酸汞香兰素,香兰素可以作为药物赋香剂,核黄素(VB2)的增溶剂,还用于藜芦醛、黄连素、L-甲基多巴等药物合成。
3.其它:在电镀业中,可用于上光剂;农业上用于增产剂和催熟剂;除草剂及工业上的合成革鞣剂等。
香兰素市场:市场上供应的香兰素主要有两种:(1)用化学合成的香兰素,世界年销量约12,000吨,每公斤约13.5美元;(2)天然提取的香兰素每公斤估计约3,200美元,年销量只有约20吨。
到2000年,世界总生产能力已达到21,000吨/年。
香兰素溶解方法
香兰素溶解方法
香兰素是一种常见的食品添加剂,具有独特的香味和味道,被广泛用于食品加
工中。
在使用香兰素的过程中,我们经常会遇到需要将其溶解的情况。
那么,香兰素的溶解方法有哪些呢?接下来,我将为大家详细介绍香兰素的溶解方法。
首先,我们需要了解香兰素的物理性质。
香兰素是一种白色结晶性粉末,不溶
于水,但可以溶于醇类溶剂、醚类溶剂和酮类溶剂。
因此,我们在选择溶解方法时,可以根据香兰素的物理性质来选择合适的溶剂。
一种常见的香兰素溶解方法是使用醇类溶剂。
醇类溶剂如乙醇、异丙醇等可以
有效溶解香兰素,因此我们可以将香兰素加入适量的醇类溶剂中,通过搅拌或加热的方式来实现溶解。
需要注意的是,溶解时应控制温度和搅拌速度,避免溶解不完全或产生结块现象。
除了醇类溶剂,醚类溶剂也是一种常用的香兰素溶解方法。
丙酮、乙醚等醚类
溶剂具有较强的溶解能力,可以快速将香兰素溶解。
在实际操作中,我们可以选择适量的醚类溶剂,将香兰素加入其中,并轻轻搅拌即可完成溶解过程。
另外,酮类溶剂也可以作为香兰素的溶解介质。
丙酮、甲酮等酮类溶剂具有较
强的溶解力,可以迅速将香兰素溶解。
在使用酮类溶剂溶解香兰素时,我们需要注意控制溶解时间和温度,避免过度加热或溶解时间过长导致溶解效果不佳。
总的来说,香兰素的溶解方法主要包括醇类溶剂、醚类溶剂和酮类溶剂。
在实
际操作中,我们可以根据具体情况选择合适的溶解方法,并注意控制溶解条件,确保香兰素能够完全溶解。
希望以上内容能够对大家有所帮助,谢谢阅读!。
香兰素使用方法和用量
香兰素使用方法和用量香兰素是一种常用的中药,使用方法和用量与不同的剂型有关。
香兰素的剂型多种多样,常见的有药膏、药水、纸膏等。
下面给出了几种常见剂型的使用方法和用量。
1. 香兰素药膏:香兰素药膏通常适用于皮肤病症,如湿疹、荨麻疹等。
使用方法如下:a. 清洗患处:使用温和的洗肤产品清洗患处,将皮肤保持干燥。
b. 取适量药膏:取适量的香兰素药膏,轻轻涂抹于患处,并轻轻按摩使药膏均匀渗透。
c. 按需使用:根据病情的需求,每天使用2-3次,每次使用量根据患处的大小而定。
2. 香兰素药水:香兰素药水适用于烫伤、刮擦等轻度皮肤伤害。
使用方法如下:a. 清洗伤口:用清水或生理盐水清洗伤口,并轻轻擦干。
b. 使用药水:将适量的香兰素药水涂抹于伤口上,轻轻按摩使药水均匀分布。
c. 遮盖伤口:根据伤口大小,选择适当大小的无菌纱布或创口贴进行遮盖,保持伤口清洁。
3. 香兰素纸膏:香兰素纸膏常用于跌打损伤、扭伤等外伤。
使用方法如下:a. 清洗患处:用温水或生理盐水清洗患处,并轻轻擦干。
b. 粘贴纸膏:根据患处的大小,选择适当大小的香兰素纸膏,将其粘贴在患处上。
c. 更换频率:每天更换一次纸膏,保持患处清洁干燥。
总之,使用香兰素时需要根据药物的剂型和具体的疾病情况来决定使用方法和用量。
同时,在使用药物之前,也应仔细阅读药品说明书,遵循医生或药师的指导。
值得注意的是,尽管香兰素是一种常用的中药,但每个人的体质和病情不同,对药物的反应也会有差异。
如果在使用香兰素过程中出现过敏等不良反应,应立即停止使用并咨询医生。
此外,如果症状没有好转或恶化,也应及时就医寻求进一步的诊治。
最后提醒大家,在使用香兰素或其他药物时,请遵循医嘱,按照规定的方法和用量使用药物,以避免不必要的风险和副作用。
香兰素结构式
香兰素结构式导言香兰素(Vanillin),又被称为香兰精,是一种具有浓郁香气的有机化合物。
它是一种有机酮,化学式为C8H8O3,是一种纯天然的化合物,可以从香草中提取得到。
香兰素是一种常用的食品添加剂,也具有广泛的应用于香料、药物和化妆品等领域。
本文将深入探讨香兰素的结构式及其化学性质。
香兰素的结构式香兰素的结构式可以用分子式C8H8O3来表示,它由苯环、烯醇基和酮基组成。
具体来说,香兰素的结构式如下所示:O│─(C=O)─│(HC=O)│(HC=C)│(HC=O)│(HC=C)│(HC=O)│(HC=C)│(HC=O)─香兰素的化学性质物理性质香兰素是一种白色或微黄色的结晶物质,具有独特的香气,有时被描述为具有甜味的香草味。
它的熔点为81-83℃,沸点为285℃。
香兰素溶于醇、醚和乙醚,不溶于水。
化学性质香兰素是一种弱酸性物质,在碱性条件下会发生中和反应。
它可以和金属离子形成配合物,如与铁离子反应生成红色络合物。
此外,香兰素还具有氧化性,在一定条件下可以发生氧化反应。
香兰素的生产香兰素主要通过从香草中提取或合成的方式来进行生产。
提取方法提取香兰素最常用的方法是从香草籽荚中获得。
香草籽荚中含有香草酚(Vanillins)的苷类物质,通过酸解反应可以将其转化为香兰素。
提取香兰素的过程主要包括以下步骤: 1. 将香草籽荚浸泡在酸性溶液中,使香草酚转化为香兰素。
2. 进行溶剂提取,将香兰素从溶液中分离出来。
3. 经过蒸馏和结晶处理,获得纯净的香兰素晶体。
合成方法除了提取方法,还可以通过合成的方式来生产香兰素。
合成香兰素的方法主要有以下几种: 1. Fenugreek法:以甲基化香草素为起始原料,通过多步反应合成香兰素。
2. Guaiacol法:以愈创木酚为起始原料,通过酯化和氧化反应合成香兰素。
3. 聚酮法:以苯酚为起始原料,通过氧化和缩合反应合成香兰素。
香兰素的应用香兰素具有广泛的应用领域,主要包括食品、香料、药物和化妆品等。
香兰素3
方法一 用紫外吸收分光光度法分析(参见GT-29) (1)标准溶液的制备 准确称取药用参比标准
香兰素100mg,放入一个250ml容量瓶中,用甲 醇定容,混合。取该溶液2.0ml,放入一个 100ml容量瓶中,用甲醇定容后混匀 。 (2)试样液的制备 称取试样约100mg,制 备方法与上述标准溶液的制备相同。 操作 取上述各溶液分别放入一个1cm石英池 中,在最大吸收波长约308nm处测定吸光度。 按下式计算试样中香兰素的含量:
香兰素的分子式C8H8O3,分子量152.15。
结构式为
由于香兰素既有醛基又有羟基,因此化学性
质不太稳定,在空气中容易氧化为香兰酸, 在碱性介质中容易变色,所以在贮存和应用 时加以注意。 在常压蒸馏时,部分生成儿茶酚。
中国GB2760——86允许食用,GB/T14156——
93。美国FEMA编号3107,美国FDA批准用于食 品182.60,COE107。 QB3861-83(强制性国际);FCC(1996年) 一般公认每日摄入0~10mg/kg(FAO/WHO,1967) 是安全的 据欧盟专家委员会2000年2月24日报道,大剂量 可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难,甚至损伤 肝、肾等,故正在商议降低允许剂量,最高在 4mg/kg。
1800吨,因此远不能满足需求。由于人们对天然品需求愿望的增强及生产天然香兰素巨大的商业利
益,天然香兰素的获取已成为近年来的研究热点。根据FDA规定,只要原料是天然的,通过生物催 化法(酶作用)获得的香料就是天然的。香兰素的生物合成方法主要有微生物发酵、酶工程、细胞工
程等。但是综合考虑技术可行性、经济性、安全性等因素,微生物发酵法被认为是目前最实际的天
学名:3-甲氧基-4-羟基苯甲醛 白色针状晶体。有香草豆的特殊香气。熔点
香兰素在香精中的变色原理
香兰素在香精中的变色原理
香兰素是一种有机化合物,其化学名称为3,4-二羟基苯甲酸甲酯。
香兰素的变色原理与其结构中的芳香环和羟基有关。
在香精中,如果香兰素与其他化合物发生反应或受到光照、氧化等外界因素影响,就会发生颜色的变化。
香兰素的羟基可以发生氧化反应,形成酚醌结构。
酚醌结构的产生使得香兰素的颜色从无色或淡黄色变为棕色或深红色。
此外,香兰素的芳香环结构也对其变色有影响。
芳香环中的共轭双键可以吸收特定波长的光,从而使香兰素呈现不同的颜色。
根据共轭结构的不同,香兰素可呈现的颜色范围广泛,从无色到黄色、橙色、棕色和红色等。
总之,香兰素在香精中的变色原理主要与其羟基的氧化反应和芳香环的共轭结构有关。
这些变化可能归因于化学反应、光照或氧化等因素的影响。
香兰素检测标准
香兰素检测标准
香兰素是一种常见的人工合成香料,广泛应用于食品、化妆品、香水等领域。
然而,香兰素也被认为是一种过敏原,可能会引起皮肤过敏或其他不良反应。
因此,为了保障公众健康,检测香兰素的含量成为了必要的措施。
目前,香兰素的检测标准主要有两种方法:高效液相色谱法(HPLC)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)。
这两种方法均能够准确地检测香兰
素的含量,且具有灵敏度高、精确度高等优点。
根据相关法规,食品中香兰素的含量不得超过5毫克/千克,化
妆品中香兰素的含量不得超过0.1%。
因此,对于生产企业来说,必
须建立完善的检测体系,确保产品的质量符合标准。
总之,香兰素的检测标准对于保障公众健康至关重要。
生产企业应该严格遵守相关法规,建立科学合理的检测体系,确保产品的质量和安全性。
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香兰素分子量
香兰素分子量香兰素(Vanillin)是一种常见的天然香料,也是一种重要的食品添加剂。
它的分子式为C8H8O3,分子量为152.15 g/mol。
作为香精香料行业的主要成分之一,香兰素具有独特的香气和广泛的应用价值。
香兰素最早是从香草中提取得到的,因此也被称为香草醛。
它是一种白色结晶固体,具有强烈的香气,香味类似于香草和甜橙。
由于其独特的风味特性,香兰素被广泛应用于食品、饮料、烟草和香水等行业。
在食品工业中,香兰素是一种重要的食品添加剂,被用于增加食品的香气和风味。
它可以被添加到巧克力、糖果、饼干、冰淇淋等各种食品中,使其具有独特的香味。
此外,香兰素还可以被用作调味剂,用于调配各种食品调料和调味酱。
除了在食品工业中的应用,香兰素还被广泛用于药品和化妆品的生产中。
由于其具有抗菌和抗氧化的特性,香兰素可以用作药物的辅助成分,用于治疗一些疾病。
此外,香兰素还可以被添加到化妆品中,用于增加其香气和改善使用体验。
除了作为食品添加剂和药物辅助成分外,香兰素还具有一定的工业应用价值。
它可以被用作有机合成的原料,用于合成一些有机化合物和材料。
此外,香兰素还可以被用作染料和着色剂,用于染色纺织品和其他材料。
香兰素的生产方法多种多样,常用的方法包括天然提取和化学合成两种。
天然提取是指从香草中提取香兰素,经过一系列的分离和纯化步骤得到纯净的香兰素。
化学合成是指通过化学反应合成香兰素,常用的方法包括酚醛合成法和乙酸酐法等。
香兰素作为一种重要的天然香料和食品添加剂,具有独特的香气和广泛的应用价值。
它不仅可以被用于增加食品的香味和风味,还可以被用于药品和化妆品的生产中。
此外,香兰素还具有一定的工业应用价值。
通过不同的生产方法,可以得到纯净的香兰素,并满足不同行业的需求。
相信在未来,香兰素的应用领域将会越来越广泛,为人们带来更多的美味和愉悦。
香兰素介绍
产品名称:香兰素
别名:香草醛
CAS号:121-33-5
分子式:C8H8O3
分子量:152.15
EINECS号:204-465-2
熔点:81~83℃(lit.)
沸点:170 °C(15 mm Hg)(lit.)
密度:1.06
蒸气密度:5.3 (vs air) 蒸气压>0.01 mm Hg (25 ℃)
闪点:147 °C
溶解度:methanol: 0.1 g/mL,clear
溶解性:10g/L (25℃)
性质:香兰素为白色针状结晶。
香兰素有芳香气味。
溶于125倍的水、20倍的乙二醇及2倍的95%乙醇,溶于氯仿。
香兰素广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中,如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料。
安泰生物科技有限公司是以销售食品添加剂为主的公司,从事多种食品添加剂产品的销售。
主要产品有:花生四烯酸,甘氨酸钙,花生蛋白粉,亚麻籽油微囊粉,大豆异黄酮,氨基葡萄糖,鱼胶原蛋白肽,辅酶Q10,海藻酸钠,海藻糖,酪蛋白,叶黄素,乳酸亚铁,山梨酸钾,D-甘露糖醇等。
公司坚持"质量为本,科技创新"的宗旨,从原料采购、工艺操作到品质检验,都严格遵守国际质量标准进行管理,竭诚服务于广大新老客户。
香兰素的生产工艺
香兰素的生产工艺
香兰素,又称芳兰香素,是一种具有独特芳香气味的有机化合物,常用于食品、香精和香料等领域。
香兰素的生产工艺包括以下几个步骤:
1. 原料准备:香兰素的主要原料包括苯乙酮、丙二酸二甲酯和过氧化肼。
这些原料需要通过蒸馏和精制等工艺步骤来提高纯度和质量。
2. 反应制备:首先将苯乙酮与丙二酸二甲酯反应生成4-苯基-3-丙烯酸甲酯。
反应时需要控制温度和反应时间等参数,以确保高收率和选择性。
3. 还原反应:将4-苯基-3-丙烯酸甲酯与过氧化肼反应,产生香兰素。
这个反应需要在温和的条件下进行,并保持适当的反应时间和酸碱度。
4. 提取和精制:将反应混合物经过蒸馏和提取等工艺步骤,从中分离出香兰素。
在提取过程中,可以使用有机溶剂如乙酸乙酯来提高分离效果。
5. 结晶和干燥:通过控制温度和浓度等条件,将香兰素溶液进行结晶和干燥。
这个步骤有助于提高香兰素的纯度和稳定性。
6. 包装和储存:将干燥的香兰素进行包装,并储存在干燥、密封和阴凉的环境中,以确保其质量和稳定性。
香兰素的生产工艺是一个复杂的过程,需要控制各种参数和条件,以确保产品的质量和收率。
同时,还需要进行严格的安全操作和环境保护措施,以确保生产过程的安全性和环境友好性。
随着科技的不断进步,香兰素的生产工艺也在不断改进和优化,以提高生产效率和经济性。
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许多人都听说过“香草味”, 在冰激凌、饮料、糕点中都很常 见,一些洗发护肤用品也会采用
天然的“香草味”来自于香草 提取物(即“香草精”),是一种含有 几百种物质的复合香味。虽然香兰素只是一种物质, 但是它自己就可以产生接近香草精的味道。香草精生 产不易,远远不能满足世界需求。化学合成的香兰素 就大有市场。目前,世界范围内香兰素使用量是香草 精的几倍。
2012年7月9日,有网站报道并转载称,湖南省信 用建设促进会委托湖南省品牌信誉调查中心,在长 沙的一些超市随机购买了美赞臣、雅培、惠氏等洋 品牌的婴儿配方奶粉(1阶段)送到湖南农业大学营 养与食品安全检测中心进行检验。网络上公布的这 份检测报告的影印件显示:雅培、惠氏、美赞臣1阶 段婴儿配方奶粉均检测出香兰素,被判不合格。 需然在7月10日,湖南农业大学营养与食品安全检 测中心发布《关于美赞臣、惠氏、雅培等品牌奶粉 在我中心检测香兰素情况的说明》,称由于自己的检 测人员误判,导致了错误的检测结果,经过重新研判, 之前的送检样品中没有检测出香兰素。但仍然在社 会引起了广泛关注。究竟香兰素是什么东西,为何 会引起众多人的关注,我们组将详细讲解。
由邻氨基苯甲醚经重氮水解成愈创木酚,在 亚硝基二甲基苯胺和催化剂存在下,与甲醛缩 合,或在氢氧化钾催化下与三氯甲烷反应而成, 再经萃取分离、真空蒸馏和结晶提纯而得。亦 可用木浆废液、丁香酚、愈创木酚、黄樟素等 制成。
利用造纸厂的亚硫酸制浆废液中所含的木质素制备 香兰素。一般废液中含固形物10%~12%,其中 40%~50%为木质素磺酸钙。先将废液浓缩至含固形 物40%~50%,加入木质素量的25%的NaOH,并加 热至160~175℃(约1.1~1.2MPa),通空气氧化 2h,转化率一般可达木质素的8%~11%。氧化物用 苯萃取出香兰素,并用水蒸气蒸馏的方法回收苯; 在氧化物中加入亚硫酸氢钠生成亚硫酸氢盐,然后 与杂质分开,再用硫酸分解得香兰素粗品,最后经 减压蒸馏和重结晶得成品。
香兰素应用领域很广,广泛运用在各种需要增加奶香气 息的调香食品中,如蛋糕、冷饮、巧克力;还可用于香皂、 牙膏、香水、医药品、化妆品等行业。在中国香兰素主要 用于食品添加剂,国内香兰素消费中,食品工业占55%, 医药中间体占30%,饲料调味剂占10%,化妆品等占5%。 1、 在制药工业,用于生产降压药甲基多巴、儿茶酚类药 物多巴,以及白内停、敌菌净等。
较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、 乙基香兰素和香荚兰豆浸膏,最大使用量分别 为5mg/100mL、5mg/100mL和按照生产需要 适量使用,其中100mL以即食食品计,生产企 业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量; 婴幼儿谷类辅助食品中可以使用香兰素,最大 使用量为7mg/100g,其中100g以即食食品计。
陈纯杰
香兰素是人类最早合成的香料产品之一,早 在 1874 年,德国的M· 哈尔曼博士与G· 泰曼博 士首次成功合成了香兰素。 香兰素按分子结构可分为甲基香兰素 (vanillin)与乙基香兰素(ethyl vanillin)两种产品, 均具有强烈的奶香香气。乙基香兰素是根据甲 基香兰素的结构开发的人工合成香料产品,到 目前为止还未在自然界发现它的天然存在。根 据研究结果,乙基香兰素的香气强度是甲基香 兰素的3-4 倍。
香荚兰豆
香兰素 - 分类
通常分为甲基香兰素和乙基香兰素。 甲基香兰素(vanillin),化学名3-甲氧基-4-羟基苯甲 醛,外观白色或微黄色结晶,具有香荚兰香气及浓郁的奶 香,为香料工业中最大的品种,是人们普遍喜爱的奶油香 草香精的主要成份。其用途十分广泛,如在食品、日化、 烟草工业中作为香原料、矫味剂或定香剂,其中饮料、糖 果、糕点、饼干、面包和炒货等食品用量居多。还没有相 关报道说香兰素对人体有害。
乙基香兰素为白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末,类 似香荚兰豆香气,香气较甲基香兰素更浓。属广谱型香料, 是当今世界上最重要的合成香料之一,是食品添加剂行业 中不可缺少的重要原料,,具有浓郁的香荚兰豆香气,且 留香持久。广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日 用化妆品中起增香和定香作用。另外乙基香兰素还可做饲 料的添加剂、电镀行业的增亮剂,制月1日,当它与德国 赫司特公司合并后,成为了一家主营化学 品副产品,纤维和聚合物的法国罗纳 - 普朗 克跨国公司。 2011年,罗地亚成为苏威集 团的第三个成功友好竞标的公司。 苏威集团,活跃于化工行业的全球工业集 团,在全球50个国家拥有大约19000名员 工。
法国罗地亚集团是世界三大化工巨头之一, 但金融危机使这家企业不得不扩大减产的 范围和规模。罗地亚在法国本部不仅关闭 了两个车间,唯一设在中国的工厂——位于 嘉兴海宁的罗海精细化工也黯然关闭,预 示着“罗地亚”的“中国梦”暂告段落。 这是罗地亚公司连续第二年向中华化工公 司大规模采购。这个曾经占据全球香兰素 产业第一“宝座”达20 多年的跨国巨头, 自从2008 年被中华化工抢走“宝座”后, 已淡出这一生产领域。
食品中允许添加的物质,除了无害,还需要 “有必要”。婴儿食品更是如此。香兰素无害, 能给人们带来美好的风味,所以在一般食物以及 其他用品中就有价值。但对于婴儿这种好处没有 意义。婴儿对味道还没有体验,它们喜欢什么味 道通常取决于给他们什么味道。婴儿奶粉的味道, 对于多数成人来说都很糟糕,但大多数婴儿不会 有感觉。另一方面,婴儿期对味道的体验,会影 响将来的口味偏好。所以,婴幼儿期的食品最好 尽量减少“调味”。让他们尽可能多地接触食物 本身的味道,有利于将来养成不挑食的习惯。
2、是获取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可广用 于几乎所有香型,如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中。 能和洋茉莉醛、异丁香酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作 是定香、修饰剂与和合剂,也可用于掩盖不良气息。
3、重要的合成香料,广泛用于日用化用品,作食用、烟 用和酒用得法 精。在食品工业中用量大,用于配制香草、 巧克力、奶油等型香精,用量可达25-30%,直接于饼干、 糕点,用量0.1-0.4%,冷饮0.01-0.3%,糖果0.2-0.8%,尤
三氯乙醛法愈创木酚与三氯乙醛在纯碱或 碳酸钾的存在下,加热至27℃缩合生成3-甲氧 基-4-羟基苯基三氯甲基甲醇,未反应的愈创 木酚用水蒸气蒸馏除去。在苛性钠存在下,用 硝基苯作氧化剂,加热至150℃氧化裂解得香 兰素;也可用Cu-CuO-CoCl2作催化剂,在 100℃下空气氧化,反应后用苯萃取香兰素, 经减压蒸馏和重结晶提纯得成品。愈创木酚法 是目前香兰素最主要的合成路线。
香兰素是我国自主生产较早的香料与食品添加剂产品,当前 已经有了约50年的历史。当前我国也是世界主要的香兰素生 产国。其产量已经占全球产量的70%左右。香兰素也是国内 最早制订国家标准的产品之一。其纯度指标也是所有食用香 料产品中最高的,达到了99.5%的要求。这这从侧面说明了我 国香兰素产品质量可靠,并且十分稳定。 由于国内香兰素产品生产成本低、规模大, 使得国产香兰素 在北美、欧洲、东南亚等地区享有良好的信誉。近年香兰素 出口又不断开拓新兴市场, 扩大了在亚太、中东、印巴和南美 地区的销量。
其是含乳制品。用于分析化学,检验蛋白质氮杂茚、间苯
三酚及单宁酸。在制药工业,用于生产降压药甲基多巴、 儿茶酚类药物多巴,以及白内停、敌菌净等。
目前可以添加到奶制品中的香精包含香兰素、乙 基香兰素、食用香精和香荚兰豆浸膏。其中,香兰 素和乙基香兰素都是食品添加剂行业中广泛应用的 原料。
目前,1段(0至6个月)奶粉的配料中普遍不含香 精,部分1段奶粉甚至还在包装上标注出“零添加香 兰素”等字样。而2段(6至12个月)、3段(1至3 岁)、4段(3岁以上)奶粉的添香现象就比较普遍 了。根据不同品牌奶粉配料表显示,香兰素、乙基 香兰素、食用香精等均在列。比如,惠氏S—26金装 系列2段、3段配方奶粉都含乙基香兰素;雅培金装3 段幼儿配方奶粉的配料一栏印有“食用香料(香兰 素、乙基香兰素)”;多美滋系列的1段和2段配方 奶粉没有香精,其3段奶粉中添加了乙基香兰素。不 过,关于香精剂量,各品牌奶粉的配料表中并未显 示。
香兰素又名香草醛,化学名3-甲氧基-4-羟基 苯甲醛,也称之为香草醛。为一种广泛使用的 可食用香料,自然界存在于香荚兰豆、丁香油、 秘鲁香脂、吐鲁香脂等精油中。从水中析出者 为白色至浅黄色结晶性粉末或针状晶体。从石 油醚中析出者也可生成四方晶系晶体。有芳香 气。微甜。在空气中逐渐被氧化。遇光分解, 遇碱变色。
我国标准规定,香兰素的最大允许使用量 5mg/100mL.按平均婴幼儿体重计算估计,配方奶 粉中香兰素每日摄入量不到无损害作用剂量的 1/100.所以,按照国家标准规定的香兰素添加量 是非常安全的。 GB 2760—2011《食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准》规定,"凡使用范围涵盖0至6个月婴幼 儿配方食品,不得添加任何食用香料".以婴幼儿配 方奶粉为例,按照标准规定,1阶段的奶粉不允许 添加香兰素,1阶段以上的婴幼儿奶粉允许使用香 兰素,但有最大使用量限定。
②乙醛酸合成路线 愈创木酚在碱性条件下与乙醛酸经缩 合成 3-甲氧基- 4- 羟基苯乙醇酸, 然后在催化剂作用下氧化 脱 CO2。
以对羟基苯甲醛为原料,经单溴化、甲氧基化反应制备香 兰素。在250mL烧瓶中加入16g(0.131mo1)对羟基苯甲醛和 90mL溶剂,溶解后滴人 6.8mL(0.131mo1)液溴,加热至 40~45℃反应6h。减压抽溶剂,残留物加水煮沸,趁热过滤, 滤液冷却结晶、过滤、烘干得白色结晶3-溴-4-羟基-苯甲醛, 熔点123~124℃,收率90%。 在250mL烧瓶中加入12g(0.0597mo1)上述产品、 45mL(0.230mo1)28.24%的甲醇钠溶液、35mLDMF及 0.2gCuCl,在115℃下反应1.5h。然后抽溶剂,残留物用18% 盐酸酸化至Ph=4~5,再用热苯萃取3次,分去水层,苯层减 压蒸馏去苯,得咖啡色液体。将其溶于热稀酒精溶液,冷却 析出白色结晶,过滤、干燥得产品香兰素8.3g,熔点81~ 82℃,纯度99.5%,收率91.1%。