高纤维膳食

高纤维膳食

(一)特点

增加膳食中膳食纤维，目的以增加粪便体积及含水量、刺激肠道蠕动、降低肠腔防的压力，促进粪便中胆汁酸和肠道有害物质的排出。

(二)适用对象

便秘、肛门手术后恢复期、心血管疾病、糖尿病、肥胖病、胆囊炎、胆结石。

(三)膳食原则

1.在普通饭基础上，增加含纤维丰富的食物，1 日膳食中的膳食纤维总量应不低于30g。

2.多饮水，每日饮水2000ral 以上，空腹可饮用淡盐水或温开水，以刺激肠道蠕动。

3.如在膳食中增加膳食纤维有困难时，也可在条件许可下采用膳食纤维制品。

(四)食物选择

1.可用的食物粗粮、玉米、玉米渣、糙米、全麦面包、各种豆类、芹菜、韭菜、豆芽、笋、萝卜、香菇、海带、琼脂、魔芋、果胶等。

2.少用和不用的食物辛辣食品，过于精细的食品。