生物人教版八年级上册细菌真菌与食品制作
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
人类对细菌和真菌的利用
——第一课时：《细菌真菌与食品制作》教学设计【教学目标】
一、知识：1、说出酵母菌的发酵现象及细菌和真菌发酵的原理
2、说出常见的发酵食品
3、学会并尝试制作一些发酵食品
二、能力：提高动手实践的能力、合作探究能力
三、情感、态度、价值观：认同细菌、真菌与人类的关系，学会辩证地看问题
【教学重难点】
重点：发酵技术在食品制作中的应用
难点：发酵技术制作食品的原理
【教学过程】