关于学院蛋糕店调查问卷调研报告
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
“快乐搜索者”（学生）喜欢一切新鲜、刺激、时髦和有趣的事物。
“新文化一族”（教职工）接受过良好教育，注重生活品味，乐于接受新思想和
新知识。
五、SWOT 分析 优势： 1、有 DIY（亲自动手）制作，吸引新顾客： 2、通过会员积分卡，巩固新老顾客； 3、在校园里有自己的店铺，能够利用就近原则，方便顾客； 4、可以送货上门。 5、本店提供各种西式甜点、饮品（奶茶、咖啡、茶），顾客可以到本店中享受放
市场潜力 目前进行蛋糕 DIY 的店还非常的少，作为新兴的行业，还有比较大的需求空 间。 风险提示 要时时创新，如果个普通的蛋糕店区别不大，那么就不具有吸引力了。
关于学院蛋糕店调查问卷调研报告
调研时间：2011 年 12 月 14 日星期三
调研地点：广西生态工程职业技术学院
调研人员：曾宪梅（51110222）
文 敏（51110208）
张健学（51110232）
符丽华（51110209）
调查对象：在大学生和教职工
调研内容：对 DIY 蛋糕的兴趣，对买蛋糕送礼物、搭配饮料····
面包糕点类食品已成为人们日常生活中必不可少的食品。蛋糕市场一般可分为三
类，一类是针对中高档消费层次的；一类是针对大众化消费的；还有一类则是纯
粹的“夫妻店”，小作坊式的。
随着蛋糕企业的日益增多，市场竞争环境的日益激烈，如何提高企业竞争力
成为问题的关键。市场之争，提高产品数量其实就是提高市场占有率，尽管蛋糕
相对于师专、沙塘来说，学院蛋糕店样式少、流于俗套。校园宣传力度不够。从
问卷也可以看出来，同学们对于蛋糕店举办活动、积分卡、送小礼品都是很感兴
趣了。如果学院蛋糕店能够在这些方面下手的话，在加强宣传的同时也可以提高
自身的经营利润。
四、影响wenku.baidu.com糕店消费的宏观环境分析 学院蛋糕店经营的主要对象以学校师生为主：
调研形式：在学院发放调查问卷
本次调查共发出 50 份问卷，收回 48 份，作废两份。说明大家都认真的去关
注过这一问题。下面针对本次的调查做详尽分析：
一、对周边蛋糕店消费市场的调查分析
对于学院蛋糕店来说，就近的竞争者有沙塘跟师专，然而在我们问卷中的问
题 2，大多数同学选择的是沙塘。是什么原因导致这种情况的出现呢？经过我们
企业已经很多了，但任然有企业在前赴后继的发展中；价格之争，通过各家蛋糕
面点企业的不断打压价格，使得价格一低再低，无利润可言。这就导致了蛋糕市
场的恶性循环竞争。
上面提到过，与学院蛋糕店竞争的有沙塘跟师专，下面对竞争对手进行分析：
沙塘：店面装潢华丽、样式多、价格相对比较低，属于大众消费食品店。
师专：属大众消费品，通常以白色为主，价格合适。
小组的分析得出结论：因为蛋糕店也卖水果等其他杂货小吃，多数同学是不知道
学院蛋糕店还专门做生日蛋糕。这说明蛋糕店本身的宣传力度不够，如果学院的
蛋糕店能够专门把蛋糕尺寸、图文样式放出来，利用学院广播、海报等方式进行
宣传，这样的话想必学院的蛋糕店以后的发展空间将是很大的。
二、需求量分析
从数据方面看，多数同学去蛋糕店的原因是节日庆祝或早餐需要，而同学们
松心情。 劣势 1、校园的蛋糕店知名度不高，宣传不到位； 2、校园蛋糕店的糕点与专业的蛋糕店的有点差距； 3、校园蛋糕店的铺面不够宽敞。 机会 1、在本校内，只有独自一家蛋糕店； 2、在本店消费，可以付现金，也可以刷饭卡，送货上门是货到付款； 威胁 1、沙塘、市中心或其他地方专业蛋糕店的品种多，口感好； 2、学校的东西校区的超市也有面包、糕点等卖。 六、总结
对蛋糕口味和品种的要求也很广泛。例如：巧克力蛋糕最受同学们的亲睐，其次
是水果蛋糕，然而也有同学们自己推荐的栗子蛋糕。当然，更多的是对该口味价
格的要求， 价格适中才合适学生的消费。
三、竞争状况分析 蛋糕店总体市场分析：蛋糕市场作为整个市场环境中的一条分支，有着极其
重要的作用。随着人们生活水平的提高，越来越多的人更注重生活品质的提升，
“新文化一族”（教职工）接受过良好教育，注重生活品味，乐于接受新思想和
新知识。
五、SWOT 分析 优势： 1、有 DIY（亲自动手）制作，吸引新顾客： 2、通过会员积分卡，巩固新老顾客； 3、在校园里有自己的店铺，能够利用就近原则，方便顾客； 4、可以送货上门。 5、本店提供各种西式甜点、饮品（奶茶、咖啡、茶），顾客可以到本店中享受放
市场潜力 目前进行蛋糕 DIY 的店还非常的少，作为新兴的行业，还有比较大的需求空 间。 风险提示 要时时创新，如果个普通的蛋糕店区别不大，那么就不具有吸引力了。
关于学院蛋糕店调查问卷调研报告
调研时间：2011 年 12 月 14 日星期三
调研地点：广西生态工程职业技术学院
调研人员：曾宪梅（51110222）
文 敏（51110208）
张健学（51110232）
符丽华（51110209）
调查对象：在大学生和教职工
调研内容：对 DIY 蛋糕的兴趣，对买蛋糕送礼物、搭配饮料····
面包糕点类食品已成为人们日常生活中必不可少的食品。蛋糕市场一般可分为三
类，一类是针对中高档消费层次的；一类是针对大众化消费的；还有一类则是纯
粹的“夫妻店”，小作坊式的。
随着蛋糕企业的日益增多，市场竞争环境的日益激烈，如何提高企业竞争力
成为问题的关键。市场之争，提高产品数量其实就是提高市场占有率，尽管蛋糕
相对于师专、沙塘来说，学院蛋糕店样式少、流于俗套。校园宣传力度不够。从
问卷也可以看出来，同学们对于蛋糕店举办活动、积分卡、送小礼品都是很感兴
趣了。如果学院蛋糕店能够在这些方面下手的话，在加强宣传的同时也可以提高
自身的经营利润。
四、影响wenku.baidu.com糕店消费的宏观环境分析 学院蛋糕店经营的主要对象以学校师生为主：
调研形式：在学院发放调查问卷
本次调查共发出 50 份问卷，收回 48 份，作废两份。说明大家都认真的去关
注过这一问题。下面针对本次的调查做详尽分析：
一、对周边蛋糕店消费市场的调查分析
对于学院蛋糕店来说，就近的竞争者有沙塘跟师专，然而在我们问卷中的问
题 2，大多数同学选择的是沙塘。是什么原因导致这种情况的出现呢？经过我们
企业已经很多了，但任然有企业在前赴后继的发展中；价格之争，通过各家蛋糕
面点企业的不断打压价格，使得价格一低再低，无利润可言。这就导致了蛋糕市
场的恶性循环竞争。
上面提到过，与学院蛋糕店竞争的有沙塘跟师专，下面对竞争对手进行分析：
沙塘：店面装潢华丽、样式多、价格相对比较低，属于大众消费食品店。
师专：属大众消费品，通常以白色为主，价格合适。
小组的分析得出结论：因为蛋糕店也卖水果等其他杂货小吃，多数同学是不知道
学院蛋糕店还专门做生日蛋糕。这说明蛋糕店本身的宣传力度不够，如果学院的
蛋糕店能够专门把蛋糕尺寸、图文样式放出来，利用学院广播、海报等方式进行
宣传，这样的话想必学院的蛋糕店以后的发展空间将是很大的。
二、需求量分析
从数据方面看，多数同学去蛋糕店的原因是节日庆祝或早餐需要，而同学们
松心情。 劣势 1、校园的蛋糕店知名度不高，宣传不到位； 2、校园蛋糕店的糕点与专业的蛋糕店的有点差距； 3、校园蛋糕店的铺面不够宽敞。 机会 1、在本校内，只有独自一家蛋糕店； 2、在本店消费，可以付现金，也可以刷饭卡，送货上门是货到付款； 威胁 1、沙塘、市中心或其他地方专业蛋糕店的品种多，口感好； 2、学校的东西校区的超市也有面包、糕点等卖。 六、总结
对蛋糕口味和品种的要求也很广泛。例如：巧克力蛋糕最受同学们的亲睐，其次
是水果蛋糕，然而也有同学们自己推荐的栗子蛋糕。当然，更多的是对该口味价
格的要求， 价格适中才合适学生的消费。
三、竞争状况分析 蛋糕店总体市场分析：蛋糕市场作为整个市场环境中的一条分支，有着极其
重要的作用。随着人们生活水平的提高，越来越多的人更注重生活品质的提升，