酒店开业筹备流程图文稿
锦源大酒店开业方案课件资料
锦源大酒店开业庆典流程第一部分：活动概要◆活动时间：2012年03月18日◆活动地点：锦源大酒店正门◆活动形式1、室内装饰2、外景布置3、背景音乐4、剪彩仪式5、鸣炮6、锣鼓欢舞7、舞狮8、会员卡销售9、礼品赠送10、发放传单11、征集消费者调查问卷◆基本操作规范具体时间安排为：（具体见附表）◆活动预期目标1、在项目开业新禧之际，通过项目内外的装饰、开业剪彩、鸣炮、舞狮、礼品赠送、会员卡销售等活动，传播项目开业喜讯，扩大其社会知名度；2、加深和消费者的近距离沟通，增强项目品牌对外的亲和力；3、以开业活动为载体，让每位消费者能更明了的看到企业优越的环境，了解企业高层次的经营品位，有一种身临其境的感觉；4、借助开业庆典活动让消费者了解项目独特的经营思路、理念和文化等，树立其独特的品牌形象，为项目日后在国内连锁酒店业赢得有利的竞争建造好基石。
第二部份：筹备工作◆活动规模：参加人数200-300位左右（人数视现场情况而作删节），现场布置以产生热烈隆重的庆典仪式气氛为基准，活动以产生良好的新闻效应、社会效益为目标。
◆人员邀请1、表演人员邀请，身着亮丽民族服装的锣鼓舞狮队，表演各种鼓令、双狮吸珠、双狮祝福，为开业添声加彩，渲染喜庆氛围，吸引更多的路人驻足观看；2、九名礼仪小姐（内部职员），着统一的红色旗袍，身披绶带，负责帮助嘉宾签到和引导嘉宾进入场地等工作；3、保安人员若干名（内部职员），负责安全保卫和指示车辆行进、停放工作；4、保洁人员若干名（内部职员），负责现场的清洁卫生工作；5、主持人邀请，善于调动现场气氛的节目类主持人，能主动与观众一起参加活动，并反复宣传本公司形象，由专人负责；6、嘉宾邀请，是仪式活动工作中极其重要的一环，为了使仪式活动充分发挥其轰动及舆论的积极作用，重要嘉宾由专人亲自上单位邀请；嘉宾邀请范围：A、政府领导、主管部门负责人，B、企业、公司、房产等总经理、董事，C、社会知名人士、记者7、交通食宿安排：饭店负责安排好嘉宾接送车辆及宴请场所，并负责接送工作；8、活动物资筹办：车辆、瓶装矿泉水、香槟酒、电源设备、音响设施、礼品物件、剪彩用具、礼花、舞台、热气球、充气拱门、迎宾地毯、灯笼、彩旗、宣传品、花篮、横幅、挂幅、签到台、指示牌、嘉宾座椅等。
酒店餐厅开业筹备流程的详细说明1.28
一.系统分析H 、旅游资源：根据旅游区域过往人多少，类型选择适当的酒楼位置。
I 、商业与娱乐区关联：1 、要考虑到购物中心、商业区、娱乐区的距离和方向。
2 、距餐厅几千米地方，能对餐厅推销产生影响。
J 、交通状况：1 、统计数据来源，从公路管理系统或政府机关。
2 、自己统计方式：以中午（周末）、晚上和周日为最佳时间做现场统计。
3 、注意考虑坐公共汽车的人进餐的因素。
4 、注意行人与车辆流动数据比较分析。
K 、餐厅可见度：1 、餐厅酒楼位置可明显看见程度，直接影响酒楼吸引力。
2 、从每个角度都能通过眼睛获得酒楼感性认识，视为最佳地址。
3 、从驾车或徒步的方式来作客观评估。
L 、公共服务：1 、评估保安、防火、垃圾废物处理和其他所需的服务。
2 、同样要评估服务设施、费用及质量。
3 、公共服务信息情况可从政府取得。
M 、营业面积：1 、面积标准 800----5000 平方米。
2 、能充分满足就餐服务需要，具备充分容纳客人的吞吐能力。
3 、既不能拥挤，又不能空位太大，避免资源浪费。
新开店区域面积规划参考：A 、顾客使用区域：1 、每餐位约 1.5----2.5 平方米。
2 、空间包括：通道、停车处、侯餐区、大厅、雅间。
B 、办公前厅区域：前厅 1/2 厨房 1/3 或 0.6----0.8 平方米每餐位办公室 1/50 库房 2/25 员工更衣 1/25 等。
员工定额参考：6 、餐饮前厅行政人员与服务人员比例为： 10 ： 1 服务人员大厅 1 人看 2 — 4 张台包间 1 桌配 1---3 名服务员传菜生 1 人传10 桌，根据距离厨房远近而定。
7 、厨房管理跨度为 3 —前期筹划酒店餐厅开业筹备流程10 人，一般 13---15 个餐位配 1 名烹饪生产人员，高档的 7 — 8 个餐位配 1 名生产人员。
冷菜厨师与白案厨师为 1 ： 1 等。
月度成本预算表：占营业费用 % ：工资 19% 房租 11% 水费 1% 电费 5% 燃料费 6% 广告宣传费 3% 洗涤费 2% 员工宿舍 8% 修理费 2% 清洁卫生费 2% 家具费 0.5% 物料损耗 4% 餐具损耗 0.5% 汽车费用 1.5% 停车费 0.5% 劳动保险 3% 递延资产摊销 30% 其它 1%二..详细说明1.选址:应该如果想开一般的小吃店类的小店应该选流动人口多的地方,如果是开饭店,火锅店应该选居住人口比较多的地方!2开之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理.3.装潢,装潢很有学问.如果你开的是面食小吃之类的小店,特别是在车站,码头开这类的小店装修不能够太好,中档偏下最好.总之清爽就行!如果是开火锅店,通风很重要.还有就是灯的选者,面食店应该选者白色的灯,火锅和小炒应该选者暖色的,这点相当重要,不要问为什么?久了你自然就知道了!4.关于规模,首先要看周围的人气怎么样,不过建议在资金允许的情况下要尽量大点.特别是要比同地区同类型的店的规模要大!如果是资金不足的话建议你放弃!也不要问我为什么,这里面涉及的东西就太多拉,以后慢慢和大家扯!5.关于主料和辅料,主料不要用太好,只要符合质量标准，符合国家食品卫生标准的不影响制作菜肴就可以.这点不用问为什么吧.但辅料,就是佐料啊什么的,一定要用最好的,特别是火锅的辅料一定要用最好,不要怕太贵。
宾馆开业流程方案
宾馆开业流程方案一、前期筹备。
1.1 选址与市场调研。
开宾馆啊，这选址可太重要喽。
得找个交通方便的地儿，像靠近车站、机场或者市中心的地方就很不错。
同时呢，还得做市场调研。
看看周围都有啥样的竞争对手，他们的价格、服务、特色都是啥。
这就好比打仗前先探探敌方的虚实一样。
咱可不能闭着眼睛就扎进去啊。
1.2 证照办理。
各种证照那是一个都不能少。
营业执照、卫生许可证、特种行业许可证等等。
这办证照啊，就像过一道道关卡。
每个证都有它的要求，得按照规定来。
比如说卫生许可证，那宾馆的卫生条件就得达到标准，房间要干净整洁，公共区域也不能含糊。
这就像考试一样，得一项一项达标才行。
1.3 资金筹备。
开宾馆得花钱呐，这钱就像流水一样。
得算好前期的投入，像房租、装修、设备采购这些大头。
可以找亲戚朋友借点，也能去银行贷款。
不过这借钱也得有个度，不能把自己压得喘不过气来。
就像走钢丝一样，得保持平衡。
1.4 人员招聘与培训。
宾馆的人员就像一个大家庭。
前台得热情周到，客房服务得细心认真。
招聘的时候要挑合适的人，然后进行培训。
培训就像给他们注入能量一样，让他们知道怎么服务客人，怎么处理突发情况。
这就好比给一群小树苗浇水施肥，让他们茁壮成长。
二、开业筹备。
2.1 装修与设备安装。
宾馆的装修风格得吸引人。
可以是简约现代风，也可以是古典优雅风。
这就像给宾馆穿上一件漂亮的衣服。
设备安装也不能马虎，像空调、电视、热水系统这些都得调试好。
要是这些设备出问题，那就像人身上的零件坏了一样，会影响整个宾馆的运行。
2.2 物资采购。
从床单被罩到洗漱用品，都得精心挑选。
这就像给客人准备礼物一样。
东西的质量要好，还要符合宾馆的定位。
不能买那些便宜又劣质的东西，不然客人一用就皱眉头，那可就砸了招牌喽。
2.3 开业营销。
开业前就得把营销做起来。
可以在社交媒体上宣传，也可以发传单。
搞点优惠活动，像开业大酬宾、特价房这些。
这就像在大庭广众下喊一嗓子，让大家都知道咱宾馆开业了。
酒店开业前期筹备工作和开业后的管理
酒店开业筹备计划和开业后的管理酒店开业前期筹备工作1、设立开业办公室2、安装电话（包括预订终端、传真、信用卡使用等）、确定酒店电话号码、邮件地址。
3、设立酒店营运银行帐号，签定信用卡合同。
4、建立员工骨干的例会制度；审核包括安全、质量、维修、制度、预报等手册。
5、向开业项目经理了解审核整个项目的现状，包括工程完工日期；交付日期，可能发生的问题和工期拖延等。
6、审定功能布局，检查运行系统。
7、检查员工生活设施（员工餐厅、宿舍等）。
&建立酒店紧急情况处理程序，诸如酒店发生失火、偷盗、暴乱、逮捕、受伤等。
9、安排采购物品存放的仓库。
分配储藏餐饮、客房等仓库：诸如布草、客房用品、加床、维修配件、会议室用品等。
建立仓库收发程序，并加强监督。
10、建立损坏物品的检查、报告和退货程序。
11、进行招投标并签订服务合同（包括垃圾收取、液态气、灭虫服务、报纸等）12、确定招聘、面试、培训地点。
13、定购酒店招牌，明确室内外标牌的位置和规格，并落实服务商。
14、确定餐厅、酒吧、及其他功能设施。
15、确认所有的许可证已申请办理诸如酒牌，营业执照，卫生许可等。
16、确定开业日期。
1、建立员工人事档案。
2、查阅当地相关人事管理规定，确定人事管理政策。
3、修订部门总监岗位职责，并由部门总监来制定各自下属的岗位职责。
4、安排考虑要用的主要职员的详细背景调查。
5、制定员工工资和福利待遇，诸如用餐等。
6、检查制服定购情况，包括尺码等。
7、确定员工手册，包括规章制度，酒店楼层图，酒店历史及酒店设施清单等 &准备各部门组织架构图。
9、确定员工奖励方案。
10、建立员工配置计划和工作时间表。
11、确定员工入职时间及入职手续。
12、设置试营业期员工培训。
13、确定试用期定向培训程序。
14、确定试营业期培训任务的分工。
15、确定普通员工招聘场地；进行预选人员的面试和培训。
16、确定各搂层在开业前除工作人员外，不得有闲杂人员17、确定员工出入管理程序。
酒店开业筹备流程图
酒店开业筹备流程酒店开业如何筹备？下面是酒店开业筹备流程。
酒店开业筹备运营计划市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，直接的说市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响股东的利益，同时也是浪费社会资源。
所以酒店开业筹备第一步就是市场调查。
★筹备初期工作安排：1.进行市场调研作出调研报告2.根据调研报告确定经营项目，菜肴派系及目标客源市场定位3.选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿4.编制酒店装潢财务预算并确保资金到位5.选择确定装潢公司进场施工6.选择专业公司进行酒店ＣＩ标示设计（公共标示牌）7.组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装．采购办公设备★筹备期工作安排行政办公室（办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆）需要完成的工作完成时间：责任人：1、完成酒店各项规章制度的编制汇总2、完成酒店《员工守则》的审定3、完成酒店各项管理文件的档案建立4、完成酒店行文规化管理的制定5、完成酒店质量监督考核体系的建立6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）7.办理各种证照的审请及领取工作人事培训部（人事、劳资、培训）需完成的工作完成时间：责任人：1、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗4、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备9、完成酒店人事档案的管理和建立10、完成员工离职等相关手续的建立及规财务部与采购部（财务、采购、库管）需完成的工作完成时间：责任人：1、制定本部门组织机构机构及人员编制2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责3、组织本部门的员工培训和考核4、做出开业财务预算5、编制开业所需物资预算6、拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类）7、寻找所需物资供应商进行市场寻价8、确定每项三家以上供应商，比值比价9、签定供货协议，确保如期到货10、确定电脑管理软件系统，检查．调试．培训11.表格设计的完成，确定所需印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷12.确定工服式样，寻找厂家制做13.寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草14.完善规库房管理、规采购、验收、保管申领程序15.完成酒店固定资产及物品的明细帐目16.审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性17.联系洗涤公司，确保开业后布草的正常清洗18.制定酒店及各部门经营计划指标及经营财务预算，实行目标化管理19.完成酒店开业及流动资金的准备市场营销部需完成的工作完成时间：责任人：1、深入进行市场调查，包括同行业的价格、设施、优惠政策、营业状况、客源构成等综合信息2、对客户及潜在客户进行走访，了解市场需求及客户消费心理3、制定酒店销售政策及开业优惠政策4、制定酒店开业宣传方案5、制定全店经营预算和计划，各职能部门经营预算和计划各部门考核、奖励方案6、制定酒店宣传品容及品种、规格、数量7、制定酒店开业前装饰方案（装饰物品等）8、制定酒店开业倒计时计划表9、办理各种证照的审请及领取工作11、制定酒店各项消费协议的容及格式标准12、建立完备的资料和客户档案管理系统13、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准及考核标准14、组织本部门人员进行业务培训，提高专业知识和销售技巧15、制定酒店开业典礼方案及预算16、邀请相关领导及客户来酒店试菜、反馈意见17.做好开业前期的广告宣传和策划工作18.确定开业时间和开业仪式的具体工作计划工程安保部（工程、保安）需完成的工作完成时间：责任人：1、从完善服务功能角度出发，对施工方面存在的问题提出改进意见2、对酒店所有已安装的设施、设备进行调试确保设备正常运转3、对酒店配电、上下水、烟感、自动喷淋、通风等重要设备进行提前试运行4、对酒店外包的施工方提供协助，完成前期准备工作，在施工中现场专人监工，确保施工质量和工期6、做好酒店电脑网络电缆的安装工作7、建立部门档案管理系统，对所有区域设备的图纸、资料、使用说明、维修、保养记录建档管理8、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准9、组织工程人员的专业培训，重点强化服务意识和安全意识10、组织安保人员进行军训和交警指挥手势培训11、组织全店人员进行安全、消防培训12、建立酒店安全、消防组织、成立酒店消防小组13、组织人员对土建工程进行验收14.组织本部门不少于五次的消防演习，全店不少于1次的消防演习15.做好开业后各种工程维修的备品备件及能源储备工作16.制定酒店节能降耗工作方案餐饮部（餐饮、娱乐）需完成的工作完成时间：责任人：1、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准2、组织本部门员工的专业知识、专业技能培训及考核3、制定本部门各项需补充及采购的物品、器具、用品的规格、品种数量、质量的采购计划及到货时间4、行政总厨组织人员品尝白下区主要餐馆，饭店的菜肴，了解口味及消费习惯，完成菜谱的设计编排工作（含酒水单），确定售价，毛利，成本等制定标准化菜单5、完成本部门的设备、设施、物品、器具用品的规格、品种、数量，质量的采购计划及到货时间6、完成本部门工作区域的卫生清洁工作7、制定本部门的全员促销方案8、制定本部门的节能降耗方案9、制定本部门标准化、细微化特色服务方案及实施方案并组织培训10、做好市场原材料调查和试菜准备11.组织员工对酒店进行卫生清扫12.组织员工进行模拟接待培训及与其他部门的衔接工作以上容为各部门负责人在酒店开业前期所必须完成的工作项目，时间紧、任务重是对我们全体管理人员工作能力和奉献精神的考验。
《酒店的筹建和开业》课件
确定酒店的规模和类型
高端豪华酒店
为寻求独特体验的顾客提供高 品质的服务和舒适的住宿体验。
家庭式精品酒店
小而专注，注重对每个客人的 关注和服务。
商务酒店
为商务人士提供全套的功能和 设施，包括会议室和商务设备 等。
经济型酒店
为那些想控制成本的客人提供 一个清洁、安全而舒适的住宿 场所。
筹备开业所需的资金
《酒店的筹建和开业》 PPT课件
本课件将为您详细介绍如何从头开始筹建和开业一家成功的酒店。您将了解 到酒店的筹备步骤、开业前的准备工景介绍
市场需求
评估市场需求以确定投资可能 性和最终能够支持的价值。
资金预算
为酒店的筹建和开业做好充分 的资金预算，以避免财务上的 错误。
酒店营销和宣传
1
投入资金
2
确定预算并采取必要的措施进行广告
与宣传，例如网站、平面广告、社交
媒体、微信公众号等。
3
制定整体策略
选择酒店定义与推广的宣传口号和理 念，以增加市场知名度。
提供回馈与优惠
设计激励、奖励和特别优惠计划，以 留住忠实客户。
酒店开业后的运营管理
管理餐厅和客房服务
总监酒店的餐廳、客房服务事 项，确保每一个顾客都得到高 品质的用餐与服务。
大堂及入住
一个高效精准的前台服务，必 能提升客人留住概率。
施放设施管理
管理酒店内的一切管理工作， 包括游泳池、会议室、商店、 洗衣房等。
1
确定总开支
确定开业所需的总成本，包括土地、设备、装修、工资、广告和登记费用等。
2
制定预算
制定行之有效的预算，以确定可用的资金来源和最终支出。
3
寻找资金来源
资金来源可以包括商业贷款、投资者、合作伙伴等等。
酒店开业前筹备工作
新建酒店筹备期工作手册*＊***酒店管理有限公司２005年10月目录第一章总裁致辞第二章新酒店筹备期主要工作第三章酒店筹备期各部门主要工作●行政办公室●人力资源部●计划财务部●市场营业部●餐饮部●管家部●前厅部●康乐部●工程部●保安部总裁致辞诸位同仁：在您成为集团新加盟酒店的一名管理者之际，我谨代表集团的全体同事向您致以崇高的敬意，因为您即将为集团的发展而挥洒自己的汗水,为集团的辉煌而不懈努力。
在您进入工作岗位之前,我对您将要开展的工作提出几点建议,希望能对您有所帮助。
目前，您所工作的酒店仍处于开业前的筹备阶段,所有事务百废待兴。
在这种状况下,希望您提前做好充分的思想准备,在工作中发挥自己全部的经验与智慧，在短时间内夯实经营管理基础,为酒店今后的运营开创一个良好的局面。
作为天伦国际酒店管理集团的一员，作为您即将工作的酒店的管理者，您不仅仅掌握着一定的荣誉和权利,还承担着相应的责任与义务。
因此请您时刻牢记：您代表着集团的形象和企业文化精神，您肩负着集团和酒店业主的重托。
您的职业操守、您的工作态度、您的创新意识、您的领导能力关系着这家酒店的兴衰成败。
因此，您必须将对集团的忠诚作为工作的精神支柱,将维护集团、业主、企业和员工的利益作为工作的最高使命，将营造天伦企业文化，发扬“丝一般的情”精神作为工作的指导原则。
在进入工作岗位后,请您坚决遵守集团的各项规章制度,严格执行集团的各项规定和要求,纯洁自律，勤奋敬业,紧密配合，团结一致，绝不做有悖天伦企业文化的事情。
请切记,一个漠视企业文化,以自我为中心；学习不主动,缺乏创新精神；缺乏团队协作意识；目光短浅，缺乏进取心的管理者绝不是优秀的职业经理人，更不会是合格的天伦人。
颁发给您的这本手册，从概念和实操上对酒店的开业筹备做出了详细指导,请认真学习本手册的各项内容,了解集团对您的全部要求，对开业筹备的流程和细则有一个明确、清晰的概念，并能从中得到启发,从而顺利地开展开业筹备的各项准备工作,为酒店开业打下坚实基础。
酒店开业前准备工作流程
酒店开业前准备工作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!1. 规划与设计。
确定酒店的定位和目标市场。
制定酒店的经营理念和服务特色。
酒店筹备开业流程手册
酒店筹备开业流程手册1. 引言本文档旨在提供一份详细的酒店筹备开业流程手册，以便酒店管理团队能够有效地组织和管理开业过程。
此手册包含了从酒店筹备阶段到正式开业的所有必要步骤和流程。
2. 筹备阶段在酒店筹备阶段，需要进行以下几个关键任务：2.1 确定目标和战略•确定酒店的目标市场和定位。
•制定酒店的经营战略和运营计划。
2.2 市场调研和竞争分析•进行市场调研，了解目标市场的需求和趋势。
•分析竞争对手，了解竞争环境。
2.3 酒店设计和装修•确定酒店的整体设计风格和主题。
•寻找并签订合适的设计和装修供应商合同。
2.4 人力资源管理•招募和面试管理团队成员。
•制定人员培训计划。
2.5 预算和财务规划•制定开业所需的预算计划。
•寻找并洽谈合适的财务合作伙伴。
3. 筹备期在酒店筹备期间，需要依次完成以下任务：3.1 筹备开业宣传活动•开展市场宣传活动以吸引潜在客户，包括线上和线下推广。
•确定开业日期并进行相关活动策划。
3.2 酒店设备和物资采购•根据酒店需求清单，采购所需的设备和物资。
•确保采购过程符合预算和质量要求。
3.3 人员招聘和培训•完成招聘流程，包括发布招聘信息、面试和录用。
•设计并实施员工培训计划。
3.4 预售和预订•开始接受酒店客房的预订，制定相应政策和价格。
•推出预售活动以吸引客户。
3.5 设立管理制度和流程•制定并实施各项管理制度和流程，包括入住、结账、客服等。
•建立质量控制和投诉处理机制。
3.6 员工培训和内部沟通•组织员工培训，包括服务技能和知识的培训。
•定期进行内部沟通会议，保持良好的团队合作氛围。
4. 正式开业当筹备工作完成后，可以进行正式开业。
以下是正式开业阶段的关键任务：4.1 酒店检查和调试•确保酒店的所有设备和系统正常运行。
•对客房、公共区域等进行最后的检查和调试。
4.2 客房准备和服务测试•确保客房的清洁和完善设置。
•进行客房服务的测试。
4.3 酒店软开业•进行软开业，接待少量客人，以测试各项服务和设施。
酒店开业典礼策划流程
酒店开业典礼策划流程文件编号：一、庆典目的：1、通过本次活动，向社会各界宣布万昱食府的开业，取得社会广泛认同，提升酒店美誉度，扩大酒店知名度及品牌效应，为今后酒店发展壮大，创造出一个良好的外部环境。
2、打造出徐州地区高端特色酒店新品牌的形象地位。
3、营造热烈的开业喜庆气氛，让到场的领导、嘉宾可以增进交流，相互了解，并为开业庆典推波助澜。
二、本次庆典活动主题及风格1、主题：万昱食府开业庆典仪式2、风格：喜庆热烈而不失品位、简单大气而不失细节。
3、理念：庆典活动突出亮点创意。
三、前期准备工作1、邀请酒店领导、区级领导、酒水供应公司贵宾、重要亲朋、重要客户、相关职能部门领导、新闻媒体、供货商等单位人员。
2、挑选购买精美纪念品。
（价位在50元/份左右、100元/份左右两个价位选一，赠送前来参加典礼的嘉宾）四、活动安排流程日期：2021年11月28日时间：上午10：58分地点：万昱食府大酒店门前（如遇天气原因改至大堂）内容：万昱食府特色酒店开业庆典参与成员：酒店领导、区级领导、酒水供应公司贵宾、重要客户与现场工作人员。
1、8月27日晚22：00本次庆典活动硬件设施全部安装搭建摆放完毕，例如：拱门/空飘/绿植/舞台。
2、8月28日7：00前所有本次庆典活动全方位布置装饰类设施设备安全检查测试。
3、8：00所有参与本次庆典活动的礼仪小姐及演出队伍到场。
4、8：30所有参与活动的礼仪小姐及舞狮演出队伍彩排整队。
5、9：30签到处礼仪小姐，门前迎宾小姐就位。
6、10：00-10：30军乐队定位按序奏乐迎宾。
礼仪公司再次与客户方沟通落实讲话剪彩流程。
7、10：00-10：30邀请的领导及嘉宾到达签到处签名，由礼仪小姐引领至休息处并佩带胸花、派发礼品。
8、10：20酒店管理人员及员工统一制服至现场集合列队。
9、10：50主持人请到场的领导及嘉宾至典礼现场。
10、10：58乐队奏乐锣鼓喧天，主持人上台宣布徐州市万昱食府特色酒店开业庆典仪式正式开始！（主持人话音一落，6枚礼花炮同时升空散开，音响奏乐乐队给予欢快的鼓点营造出开业庆典的第一波高潮。
酒店开业手册(开业流程与步骤)
酒店开业手册(开业流程与步骤)第一章第一节工作流程开业工作流程和内容1.开业店长到位，了解项目情况，确定行政方向和工作思路。
2.人事培训方向：编制组织结构，确定人员定编和工资标准，制定员工培训计划，实施员工培训和培训考核。
3.市场销售方向：进行市场调研，制定销售计划，核准酒店名称，统一采购公司，获取资料并协调项目，组织员工销售。
4.财务采购方向：制定采购清单和采购预算，自购物品，进行市场询价，检查和验收采购物品。
5.工程筹建方向：准备文件和工程验收，开荒，安装设备，进行全面质量检查。
6.宣传方向：准备宣传资料，申请受理，整改跟进，布置酒店和开业检查。
7.开业物品：采购开业物品，确保到货，照，安排员工到岗，进行模拟运营。
第一章第一节工作流程开业工作流程和内容1.开业前，店长要到位，了解项目情况，确定行政方向和工作思路。
2.人事培训方向：制定组织结构，确定人员编制和工资标准，制定员工培训计划，并进行培训考核。
3.市场销售方向：进行市场调研，制定销售计划，核准酒店名称，统一采购公司，获取资料并协调项目，组织员工销售。
4.财务采购方向：制定采购清单和采购预算，自购物品，进行市场询价，检查和验收采购物品。
5.工程筹建方向：准备文件和工程验收，开荒，安装设备，进行全面质量检查。
6.宣传方向：准备宣传资料，申请受理，整改跟进，布置酒店和开业检查。
7.开业物品：采购开业物品，确保到货，照，安排员工到岗，进行模拟运营。
The following is a plan for XXX staff。
market research for marketing plans。
XXX materials。
including text。
graphics。
and maps。
The hotel will confirm the list of items to be XXX recruit employees。
and management and front desk staff will be on site to assist with the opening。
酒店管理筹建酒店筹备流程图2016（叶予舜）
酒店管理筹建酒店筹备流程图2016（叶予舜）
酒店筹备流程图隐蔽工程结束店长到位
确认酒店名称印制相关宣传品确认酒店名称后开始工商局核名
及验资工作前期市场调研根据施工图纸确定酒店功能布局
确定酒店名称开始着手联系环评公司办理环评工作布局确定后制定人员编制、组织架
构及工资标准报批
功能布局结束后起草采购立项
监督采购立项的执行情况，确保物
品到位时间及货品质量
审批后开始人员招聘工作，到岗时
间不同
竞争对手分析
SWOT分析
定制房价
投资回报分析
定制销售策略
制定销售计划
确保销售计划执行消防验收后办理特种行业许可证
消毒间及布草摆放到位后申报卫
生检测
特航审批后申报接待外宾资格
检测通过后申办卫生许可证
办理烟草许可证
办理袋状食品许可证
汇总上述所有证件办理营业执照
办理组织机构代码、银行开户、报
税等相关工作
各岗位管理人员到位后起草培训
计划
店长实施管理人员的培训
基层员工由管理人员培训
前台员工需参加销售培训并协助销售工作
物品全部就位、人员培训结束、特行办理完毕后开始试运转
与区域内相关管理部门接洽。
XX酒店开业庆典策划方案PPT课件
谢谢！
内容 四人水鼓表演 介绍演出及活动内容 四人乐队两支 嘉宾自行抽取 两人 1人 嘉宾自行抽取 四人两支 四人乐队两支 嘉宾自行抽取 四人水鼓
备注 5 重点突出礼品项 10 10 4 8 10 10 10 10 5
三、场景布置：
1、十六米跨街拱门三个 2、十二米门前拱门一个 3、红色空飘球八个 4、舞台一套，5米X6米，背景 6米X3米 5、音响设备一套，音台一个，音箱一组，两个无线麦克 6、礼仪小姐四个（白色礼服） 7、嘉宾胸花若干 8、剪彩花若干
注意 3、扩大顶点商务酒店在浑南地区的声誉和实力，为以后经
营做铺垫。
二、活动总策略
1、前期布置和宣传，为正式的开业做宣传铺垫 2、开业活动流程 3、演出活动宣传
（一）前期的准备工作
1、设置抽奖、游戏、嘉宾参演等活动环节（可任选），以增加 现场人气和活动热度，并在前期派发的宣传品中体现出来， 做到前期的人气积累，同时准备活动奖品
内容
备注
播放音乐营造气氛
礼仪小姐引导到位并 签到
伴奏欢快舞狮乐
宣布活动开始并对酒 店做整体介绍
致祝贺辞
礼仪小姐引嘉宾到位
重点推荐酒店特色及 至感谢辞
礼仪小姐引领导到位
安排领导嘉宾为酒店 开业剪彩
礼仪小姐随后到位
舞狮及合影
舞狮后合影留念
节目演出
仪式后进行
（三）演出活动流程
时间
流程 开场水鼓 主持人到位 乐队 抽奖环节 拉丁舞 魔术 抽奖环节 劲舞 乐队 抽奖环节 结束水鼓
活动总纲
主题：XXXX商务酒店开业庆典 地点：XXXX商务酒店 时间： 未定 人员：酒店内部人员及宴请嘉宾 主办：XXXX商务酒店 协办：XX广告传媒广告有限公司
酒店开业前筹备计划
4个月
确定酒店服务标准
制订紧急疏散路线图
配合各部门培训安排，确定实地操作、培训日期和地点
制订酒店销售预算
办理酒店开业所必需的各种营业执照、许可证等
审核客房、会议、餐饮、娱乐等价格
统一编写酒店服务指南
根据预计的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准
将菜肴拍成照片，制作菜谱
着手制订开业典礼方案
确定各库房物品的存放标准
按照工程各库房物品的存放标准
按照工程交付计划，会同开发部逐个验收和催交有关区域和项目
确认开业典礼方案及宴请名单
1个月
与开发部一起验收客房，确保每一间房都符合标准
开始逐个打扣客房配备客用品以备使用
对所有布草进行使用前的洗涤
开始清扫后台区域和公共区域
确定酒店花卉布置所需
配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装和测试
确定酒店餐厅等服务场所名称
列出酒店设备、设施及经营用品的采购清单
确定培训场所及培训设备
寻找有资质的酒店培训公司，策划开业前的培训方案
餐饮部、
销售部、
人力资源部
5个月
熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看
了解所有已经落实的订单，补充落实
确保所有订购物品都能在开业前一个月到位
制订酒店的服务标准
开始招聘专业岗位人才和管理人员
检查是否有必需的物资、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算
确定客房的布置标准
确定各餐厅特色菜单、团队餐及宴会价格，并制订完整资料给市场销售部
编写各种菜式、份量、构成标准，制作成本卡，送财务部成本控制组
确认各类供应商，进行全面采购，并与供应商签订采购合同
编写酒店简介
制订房价和销售策略
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酒店开业筹备流程文件管理序列号：[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688]
酒店开业筹备流程
酒店开业如何筹备？下面是酒店开业筹备流程。
酒店开业筹备运营计划市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，直接的说市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响股东的利益，同时也是浪费社会资源。
所以酒店开业筹备第一步就是市场调查。
★筹备初期工作安排：
1.进行市场调研作出调研报告
2.根据调研报告确定经营项目，菜肴派系及目标客源市场定位
3.选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿
4.编制酒店装潢财务预算并确保资金到位
5.选择确定装潢公司进场施工
6.选择专业公司进行酒店ＣＩ标示设计（公共标示牌）
7.组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话．采购办公设备
★筹备期工作安排
行政办公室（办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆）
需要完成的工作完成时间：责任人：
1、完成酒店各项规章制度的编制汇总
2、完成酒店《员工守则》的审定
3、完成酒店各项管理文件的档案建立
4、完成酒店行文规范化管理的制定
5、完成酒店质量监督考核体系的建立
6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）
7.办理各种证照的审请及领取工作人事培训部（人事、劳资、培训）
需完成的工作完成时间：责任人：
1、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准
2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作
3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗
4、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核
5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作
6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训
7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估
8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备
9、完成酒店人事档案的管理和建立
10、完成员工离职等相关手续的建立及规范
财务部与采购部（财务、采购、库管）
需完成的工作
完成时间：
责任人：
1、制定本部门组织机构机构及人员编制
2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责
3、组织本部门的员工培训和考核
4、做出开业财务预算
5、编制开业所需物资预算
6、拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类）
7、寻找所需物资供应商进行市场寻价
8、确定每项三家以上供应商，比值比价
9、签定供货协议，确保如期到货
10、确定电脑管理软件系统，检查．调试．培训
11.表格设计的完成，确定所需印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷
12.确定工服式样，寻找厂家制做
13.寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草
14.完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序
15.完成酒店固定资产及物品的明细帐目
16.审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性
17.联系洗涤公司，确保开业后布草的正常清洗
18.制定酒店及各部门经营计划指标及经营财务预算，实行目标化管理
19.完成酒店开业及流动资金的准备
市场营销部
需完成的工作
完成时间：
责任人：
1、深入进行市场调查，包括同行业的价格、设施、优惠政策、营业状况、客源构成等综合信息
2、对客户及潜在客户进行走访，了解市场需求及客户消费心理
3、制定酒店销售政策及开业优惠政策
4、制定酒店开业宣传方案
5、制定全店经营预算和计划，各职能部门经营预算和计划各部门考核、奖励方案
6、制定酒店宣传品内容及品种、规格、数量
7、制定酒店开业前装饰方案（装饰物品等）
8、制定酒店开业倒计时计划表
9、办理各种证照的审请及领取工作
11、制定酒店各项消费协议的内容及格式标准
12、建立完备的资料和客户档案管理系统
13、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准及考核标准
14、组织本部门人员进行业务培训，提高专业知识和销售技巧
15、制定酒店开业典礼方案及预算
16、邀请相关领导及客户来酒店试菜、反馈意见
17.做好开业前期的广告宣传和策划工作
18.确定开业时间和开业仪式的具体工作计划
工程安保部（工程、保安）
需完成的工作
完成时间：
责任人：
1、从完善服务功能角度出发，对施工方面存在的问题提出改进意见
2、对酒店所有已安装的设施、设备进行调试确保设备正常运转
3、对酒店配电、上下水、烟感、自动喷淋、通风等重要设备进行提前试运行
4、对酒店外包的施工方提供协助，完成前期准备工作，在施工中现场专人监工，确保施工质量和工期
6、做好酒店电脑网络电缆的安装工作
7、建立部门档案管理系统，对所有区域设备的图纸、资料、使用说明、维修、保养记录建档管理
8、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准
9、组织工程人员的专业培训，重点强化服务意识和安全意识
10、组织安保人员进行军训和交警指挥手势培训
11、组织全店人员进行安全、消防培训
12、建立酒店安全、消防组织、成立酒店消防小组
13、组织人员对土建工程进行验收
14.组织本部门不少于五次的消防演习，全店不少于1次的消防演习
15.做好开业后各种工程维修的备品备件及能源储备工作
16.制定酒店节能降耗工作方案
餐饮部（餐饮、娱乐）
需完成的工作
完成时间：
责任人：
1、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准
2、组织本部门员工的专业知识、专业技能培训及考核
3、制定本部门各项需补充及采购的物品、器具、用品的规格、品种数量、质量的采购计划及到货时间
4、行政总厨组织人员品尝白下区主要餐馆，饭店的菜肴，了解口味及消费习惯，完成菜谱的设计编排工作（含酒水单），确定售价，毛利，成本等制定标准化菜单
5、完成本部门的设备、设施、物品、器具用品的规格、品种、数量，质量的采购计划及到货时间
6、完成本部门工作区域的卫生清洁工作
7、制定本部门的全员促销方案
8、制定本部门的节能降耗方案
9、制定本部门标准化、细微化特色服务方案及实施方案并组织培训
10、做好市场原材料调查和试菜准备
11.组织员工对酒店进行卫生清扫
12.组织员工进行模拟接待培训及与其他部门的衔接工作
以上内容为各部门负责人在酒店开业前期所必须完成的工作项目，时间紧、任务重是对我们全体管理人员工作能力和奉献精神的考验。
望各位管理人员本着高度对酒店负责、对自身负责、对员工负责的工作精神，以严谨、务实、求真、求精、求细的工作态度，在规定的时间内按质、按量的完成，对逾期完成不了或达不到质量标准的管理人员将追究管理责任，根据酒店制度进行奖惩、任免。
本计划不尽之处将由后续的董事长指令和总经理指令进行补充。
批准人：董事长先生签发人：总经理先生年月日。