大班科学探索：食物中的淀粉
大班科学探索：食物中的淀粉
【活动目标】
1、观察化学小魔术，激发探索兴趣和积极尝试的欲望。
2、了解淀粉遇到碘酒会变成蓝色的现象，初步了解生活中哪些常见的食物含有淀粉。
3、通过科学实验自主探索，并记录下来。
【活动准备】
1、米汤、土豆、小面粉、馒头、南瓜、芋头、藕等含淀粉的物质若干，萝卜、白菜、莴苣、水果等不含有淀粉的物质若干、小喷壶一个、碘酒、棉签。
2、课前用米汤画(jy135幼儿教育)好几幅画。
3、记录表格。
4、PPT，投影仪。
【活动过程】
一、导入。
提问：小朋友们，你们看过变魔术吗？你们喜欢魔术吗？为什么？师：今天老师也要给小朋友们变个小魔术：
教师扮演魔术师，首先出示课前用米汤画好的画，然后把碘酒溶液喷在画面上，观察发生的现象。
二、知识点讲解
1、讨论：为什么原本什么也没有的白纸在喷上药水后会出现图案呢？
2、师讲解：
（1）其实老师已经在课前在这张白纸上画好图案了，只是老师画画用的不是小朋友平时用的画笔而是米汤。所以当喷上碘酒时原来看不出来的画面就显现出来了。
师在投影仪下师范向米汤中滴入碘酒。
（2）用课件出示有淀粉和碘酒的图片，讲解小实验的科学原理。师：我们用米汤画画，米汤里含有淀粉，小喷壶里装的药水是稀释的碘酒溶液，淀粉遇到碘酒溶液后就会发生反应，变成蓝色。
三、幼儿操作。
1、教师引导，激发幼儿探索兴趣。
师出示实现准备好的各种食材。
师：小朋友们，在生活中我们经常食用的很多食物都是含有淀粉的。小朋友们，你们能不能帮助老师想出一个好办法，从这些食物中把含有淀粉的食物挑出来。
师首先引导幼儿动脑筋思考，自由讨论。
师：刚才的魔术告诉我们：当淀粉遇到碘元素就会变成蓝色，所以我们只要把碘酒涂抹（滴洒）在食物上，如果食物中含有淀粉，那么当食物中的淀粉与碘酒中的碘元素相遇就会变成蓝色。
师通过投影仪示范测试两种食材。
2、师向幼儿提出操作要求：
每位幼儿从所提供的食材中选取5种自己喜欢的食材进行测试，并把测试结果记录在表格中。
3、总结测试结果。
（1）师请幼儿说一说，自己测试了哪些食材，其中哪些是含有淀粉成分的，哪些是不含淀粉成分的。
（2）师利用PPT总结幼儿测试结果。
四、结束。
师：小朋友们，今天我们测试的这些食材只是生活中常见食材的一小部分。生活中我们还会经常很多其他的食物，它们中有含淀粉的也有不含淀粉的，请小朋友们回家和爸爸妈妈一起利用这个办法测试一下吧。
几种常见淀粉在肉制品中的应用特性比较及
应用特性比较及其研究新进展 摘要：低交联酯化玉米淀粉和木薯淀粉，可广泛应用于火腿肠、肉酱、午餐肉等肉制品中。而将交联酯化马铃薯变性淀粉添加到灌肠制品中,可对灌肠制品的组织结构、弹性、嫩度、保水力、粘着力、口感和切片性有明显的改善,并能提高产品的质量和得率，与玉米原淀粉及交联酯化玉米变性淀粉相比，有明显的优势。随交联酯化程度的改变，这些种类的淀粉凝胶后的糊丝长短、透明度、凝胶程度也会改变，可根据产品的具体需求进行调整，表达到最佳的应用效果。 关键词：交联酯化马铃薯变性淀粉、变性玉米淀粉和木薯淀粉；肉制品；应用特性 正文：淀粉是人类饮食中碳水化合物的主要来源，是谷类食物的重要成分和食品生产加工中的主要原料。多年来，淀粉在肉类制品的加工生产中发挥着重要的作用。肉制品加工中曾经用天然淀粉作增稠剂来改善肉制品的保水性、组织结构；作赋形剂和填充剂来改善产品的外观和得率。这种作用是由于在加热过程中淀粉的糊化而产生的。在淀粉家族中，天然淀粉的种类十分繁多，但一些产品加工中，天然淀粉却不能满足某些工艺要求。因此，人们利用淀粉的变性原理来改善其分子的基本特性，根据加工食品的特殊要求制成新型辅料。它能满足某些食品加工的工艺要求，克服天然淀粉所存在的缺点，达到理想的预期效果。[2]而且由于变性淀粉耐强加工过程（高温、
低ｐＨ值），并且具有良好的吸水性、黏着性、凝胶性和持水性等优越性质，在肉制品加工有很大潜力。变性淀粉应用于肉制品中应具备的一个重要性质就是要有较好的持久性和吸水性。而肉的持水性主要在于蛋白质的作用。由于部分结合淀粉逐渐夺取了变性后的蛋白质网络状结构中的结合不够紧密的水，这部分水被淀粉颗粒固定，故而持水性变好。同时，淀粉因糊化变得柔软而有弹性，促进肉块间的粘结，填充孔洞。交联酯化淀粉是一种双重变性淀粉。由于酯化的作用可以使其比原淀粉有更高的稳定性，更好的透明度，并且凝沉老化趋势及脱水收缩现象均有所降低。特别适用于高档肉制品和低温肉制品，可充分满足这些产品对生产、运输、储藏以及超市零售系统的特殊要求。由于交联变性使淀粉的支链之间由化学键连接，比氢键要稳定得多，对于低pH值、机械处理、和长时间的高温加热都具有较高的稳定性，蒸煮的糊丝比原淀粉更短，口感更细腻，能有效提高产品品质并延长货架期。[1] 玉米淀粉：经过变性的玉米淀粉糊化温度比蛋白质变性温度要高。所以在加热初期仍具有较好的流动性，有利于热传导，缩短加热时间，减少营养损失，从而可改善产品的质量和风味。因为变性玉米淀粉引入了特定的化学基因，使糊化后的淀粉分子更舒展．更易于吸水，使肉制品组织均匀细腻，结构紧密，富有弹性，切面光滑，鲜嫩适口，在长期储藏和低温冷藏时保水性极强。[4]此种变性淀粉是一类复合方式变性淀粉。其稳定化处理的作用可以使它比原淀粉有更高的稳定性，透明度提高，凝沉老化趋势及脱水收缩
无淀粉饮食基本食物指南
The No Starch Diet Basic Food Guide NOTE: This list is not a complete or exhaustive list of safe and unsafe foods for the No Starch Diet (NSD). It is intended to give you a starting point for beginning the diet. You will need to Starchy vegetables. Root vegetables, potato, sweet potato, parsnips, yams, taro, cassava radish, beetroot, celeriac, corn, pumpkin, arrowroot, tapioca etc Cooked vegetables: broccoli, asparagus, onion, shallots, mushrooms, capsicum, celery, red and white cabbage, swiss chard/ silverbeet, collard greens, kale, fresh or dried herbs Starchy spices. All spices are starchy including black pepper but you may be able to tolerate them in small doses. Lentils and Pulses. Peas, split peas, beans (eg Baked beans, kidney beans, soy beans, broad beans, butter beans etc), chick peas, dhal etc Non-starchy fresh and/or dried fruit eg green grapes, melons, lychee, kiwifruit, berries, coconut, raisins, sultanas, dates etc Starchy nuts - peanuts, cashews, chestnuts, pecans Non-starchy nuts & seeds - macadamias, walnuts, pine nuts, blanched almonds, sesame seeds Starchy fruit - bananas, fruit that hasn't been ripened properly eg cold stored fruit Baked goods made with Coconut flour or Almond flour. See our Recipe Forum for ideas.
幼儿园大班探索性主题活动：《风 的 奥 秘》
杨柳活动背景： 江南早春的天气，就象小娃娃的脸说变就变。白天的气温很高，到了晚上却又突然刮起大风来，气温也骤降。一大早小朋友们到了幼儿园，议论纷纷，彭娟说：我看见迎春花的花瓣被风吹到了地上；蒋紫堇说：大风把垃圾吹得到处都是，清洁工人又要重新打扫了；竟竟说：今天有点冷，妈妈又给我多穿了衣服……从孩子的话中，我发现了孩子们的兴趣点，于是我便开始有意识地带领幼儿来到户外去感受风，引导他们把有关风的内容与每天的天气记录结合起来，开展了一系列的探究风的活动。 设计意图： 教师在幼儿探究中的一个重要作用，就是“把研究引向一个明确的方向”。关于风，幼儿无法真正了解它的形成，但是他们可以通过自己的亲身感受和体验，通过实验来证明风的存在、风的大小、风的方向，甚至可以尝试着用常见的工具制造风。在这个活动中，我们遵循幼儿的探究过程，设置开放性的问题，充分引导幼儿自主学习，学会自主的收集信息（书上、光盘、网上，或问自己的家长），并自己想办法来解决一些问题。在一系列“探究风”的活动中，使幼儿充分享受到学习的快乐。 活动目标： 1、引导幼儿感受发现风的大小、探究和判断风的方向，并尝试自己制造风； 2、了解风的利与弊，引导幼儿辨证地看待事物，从小形成科学的思维方式； 3、鼓励幼儿大胆探索周围事物和现象，在探究的过程中细心、专心，并以客观的态度发表自己的看法； 4、和同伴能协调配合，会在合作中互相学习。 活动准备： 1、知识经验准备： （1）幼儿每日记录天气预报，并着重关注风的内容； （2）根据风力的不同，让幼儿将自己的发现和体验用图画的形式进行记录； （3）事先收集一些关于“风”的资料和知识，请家长予以配和 2、物质材料的准备： （1）每组一块分类板：（如图）
幼儿园大班科学教案,科学探索区教案,教学设计 科学探索区 磁铁可以
幼儿园大班科学教案,科学探索区教案,教学设计 科学探索区 磁铁可以吸什么 活动目标： 1、通过尝试操作了解区分磁铁可以吸的物质，感知磁铁特性。 2、了解磁化现象。 活动过程： 1、课前让幼儿了解磁铁可以吸什么，再让幼儿相互自己已知的哪些物体可被磁铁吸住，哪些不行。引导幼儿进行分类。 2、组织幼儿讨论：这些不能被磁铁吸的是什么材料的？能被磁铁吸的是什么材料的？ 3、让幼儿在活动室找一找还有哪些东西能被磁铁吸住，哪些不能？ 4、磁铁不能放在什么地方？了解磁化现象。 磁力可以穿过什么 活动目标： 让幼儿操作、探索、发现磁力具有穿透性的现象。 活动过程： 1、引导幼儿猜想磁力可以穿过什么，并在活动室里寻找磁力可以穿过的物品。 2、幼儿分类验证材料：纸、木头、玻璃、布、瓷、植物叶子、橡胶等。 3、教师小结：磁力具有穿透性。 磁力的大小 活动目标： 通过操作，让幼儿感知磁力的大小。 活动过程： 1、准备布、被子带领幼儿观察实验：磁铁能穿过布，但不能穿过被子。 2、引发
探索型主题活动：灯泡(大班)教学设计
探索型主题活动：灯泡（大班）教学设计 Exploratory theme activity: teaching design of bulb (large class)
探索型主题活动：灯泡（大班）教学设计 前言：小泰温馨提醒，幼儿园是针对幼儿集中进行保育和教育的学前教育机构，幼儿不仅可以学到知识，从小接触集体生活，帮助孩子健康快乐地度过童年时光。幼儿园教育作为整个教育体系基础的基础，是对儿童进行预备教育，包括性格完整健康、行为习惯良好、初步的自然与社会常识。本教案是根据幼儿园大班儿童的学习特点、发展特点来设计并编辑成教学活动的内容。便于学习和使用，本文下载后内容可随意修改调整及打印。 探索型主题活动：灯泡（大班） 活动产生背景：我们幼儿园的老师外出旅游时，带回来几种好看的灯，孩子们看非常感兴趣，就开始议论起自己有什么好看的灯，并且也带来了好多种灯，也提出了很多的问题，并试着自己去解决，其中“为什么灯上的灯泡不一样”这个问题，是孩子们的热点话题，于是我们结合黄墟的灯泡厂较多，这个关于“灯泡”的探索活动由此展开了。 一、灯泡的构造班上很多孩子带来了各种各样的灯泡和制作灯泡的一些材料，与老师一起布置了一个“我们的发现”资料区。在布置时，孩子们叽叽喳喳发表自己的看法，文倩说：“我的灯泡是红色的，和你们的不一样。”豪豪说：“你们的灯泡上面是圆的，我的还有点尖呢。”：“老板阿姨说我这个是‘芯子’，灯泡做好后，都要放在我这儿呢。”孩子们一看，手上拿的是一个纸板，上面都是一个一个的小圆洞，听她这么一说，都将自己的灯泡往里面放，有的说：“我的灯泡可以放。”有的说：“这个圆洞太小了，我的灯泡放不下。”这是一个探究的机
浅谈大班科学区角材料投放及调整原则培训讲学
学习资料 浅谈大班科学区角材料投放及调整原则 《幼儿园教育指导纲要》中指出，孩子们的科学探究应从身边的事物开始，引导孩子们关注周围生活环境中常见的事物，发现其中的有趣和奇妙，这有益于保持孩子们的好奇心、激发他们的探究热情，使他们从小就善于观察和发现。《幼儿园教育指导纲要》幼儿科学领域指出：“提供丰富的、可操作性的材料，为每个幼儿都能运用多种感官、多种方式进行探索提供活动条件”。显然，幼儿科学活动，教师更注重的是创设提供让幼儿操作探索的环境，使幼儿能真正动手动脑。然而，由于幼儿的兴趣、能力、需要等差异，科学活动是在集体教学中很难整齐划一的完成，那么科学区角的建立有效的弥补了集体科学活动中无法完成的操作活动。科学区角的建立给了幼儿一个自主探索、自我学习的空间，教师可以有效地实施个性化指导，使每一个幼儿在愉快、自由、合作的环境中进行科学探索。 一、注重材料的引导性 教师提供的各种材料要考虑到对幼儿的发展起到什么作用，引导性实际上就是要求教师考虑幼儿的实际能力，考虑材料之间的关联，考虑材料所提供的线索对幼儿的启示，只有具有引导性的材料才能保证教育目标的实现。材料的引导性不是教师的语言指点，更不是教师代替幼儿操作，而是内化在材料中的“引路”线索。使材料具有引导性的关键是找到材料与活动预期结果间的关联，如玩具“灯泡亮了”，这是我园在省专家的领导下研发的玩具，我做了进一步完善一一为孩子提供了图示，让孩子通过观看图示，自主探究、动手操作得出结论，第一页图示，幼儿通过实验探究出电池同方向摆放电路不会连同，电池要按照不同方向的摆放才会连通；第二页图示，幼儿通过不同线的连接方法，探究哪种连接方法小灯泡会亮，充分激发幼儿的兴趣，使幼儿进行更多的尝试、发现；第三页图示，我设计了一个可反复使用的记录表《我会导电吗》，幼儿通过操作、探索出电路连接哪个物品会导电，然后做出记录，并挂在墙上，向其他幼儿介绍自己的发现。 在活动中，我所投放的引导性材料就是示意图，每幅示意图都蕴含深刻的教育意义，通过材料的引导使幼儿之间发生互动，而教师并不需要语言的指点，幼儿只要按着内化在示意图中的“指路”线索进行操作即可。幼儿对于玩具的操作方法都是在与同伴的讨论式互动、自我观察实践中得出的，并最终得以完成活动，达到教师预期的结果。由此可见，材料的引导性对幼儿在试验过程中的成功与否是非常重要的。
如何防止淀粉类食物老化要点
如何防止淀粉类食物老化 淀粉类食物如面包、糕点及各种面食，在存放过程中会随着时间延长而发生一系列内在品质上的变化，老化是除了微生物腐败外，另一个导致淀粉类食物品质不良的原因。了解老化的各种现象及影响因子，有助于对淀粉类食物的配方、组成、加工过程及包装做更好的改进。经实验研究发现，影响淀粉的老化主要有以下几个因素： 1、温度 淀粉类食物的熟成必须在淀粉糊化温度以上时才能发生。不同种类、来源的淀粉其糊化温度有所不同，虽然不同种类的淀粉其糊化温度有所不同，但是淀粉老化是在淀粉糊化后温度缓慢冷却的过程中开始的，一般不会在淀粉糊化之前发生老化。大多数淀粉类食物发生老化时与温度的关系，一般规律为：在略低于淀粉糊化温度以上和淀粉冻结温度以下，淀粉类食物一般不容易发生老化现象。而如果把淀粉类食物放置在上述两种温度之间，淀粉类食物的老化程度也随着环境温度的不断下降而增加，老化速度也逐步加快。发生老化作用的最适温度约在2℃－4℃之间。 2、水分 淀粉类食物中均含有一定的水分。水分的挥发作用及重新分布会促进老化。水分的多少会影响淀粉老化的速度，当淀粉类食物含 30%－60% 水分时，淀粉最易发生老化；当水分含量在70%以上时，食物中的淀粉糊化较彻底，老化程度比较缓慢；当水分含量低于10%时，食物便不容易发生老化现象。 在淀粉类食物发生老化的过程中，绝大数食物会伴有变硬现象，甚至能使一些食物老化后产生粉质化。这些现象归因于在加工制作淀粉类食物时，总需添加一定量的水，经过人为地混合或捏合，在加热时淀粉颗粒开始膨胀，淀粉分子结构松散，水分子进入食物中的淀粉分子中并与其缔合。当食物制作成熟食后，在冷却及贮存的过程中，由于淀粉分子与水分子之间的氢键很不稳定，易断裂，从而使淀粉分子之间重新形成稳定的氢键。在这个过程中，就有一部分水从食物中被排挤出来，出现脱水收缩现象，致使淀粉类食物发生变硬、变脆等不良现象，口感很快降低。 3、淀粉组成 绝大多数天然淀粉可分为长链状的直链淀粉和树支状的支链淀粉。这两种不同结构的淀粉分子在一般淀粉颗粒中均存在。直链淀粉在冷水中不发生溶解，只有通过加压或加热才能逐渐溶解于水，形成较为粘滞的胶体溶液。但这种胶体溶液的性质非常不稳定，在静置的情况下非常容易析出；而支链淀粉极易溶解于热水之中，形成一种高黏度的胶状体，并且这种胶体溶液在冷却后也很稳定。 4、蛋白质
幼儿园大班探索性活动区游戏：孩子们的多米诺
幼儿园活动区游戏优秀实例游戏名称：探索性活动区游戏：孩子们的多米诺 年龄班：大班 游戏来源 多米诺骨牌在成人的世界里，有固定的玩法与规则，甚至还有各种比赛。每每看到令人震撼的多米诺比赛，都感叹于这小小的一块长方体，竟能玩出如此多变炫酷的花样！ 在幼儿园里，多米诺骨牌也算是一种低结构材料。如果直接把这种最简单的小木块交给幼儿，让他们自由探索，会有怎样的创意和惊喜呢？在本学期开展的主题“一切都在变”的区域活动中，我们创设了自由、轻松的游戏空间，让幼儿做真正的“主人翁”。尊重他们的想法和感受，而我们作为陪伴者，跟着孩子们一起享受游戏的乐趣及发展过程。 预期目标 1. 按意愿用多米诺骨牌进行自由摆、 拼、搭。 2．在活动中体验自主游戏的快乐。 图 片 材料 投放 小号的彩色多米诺骨牌。 游戏 玩法 幼儿按意愿自主游戏，自发地合作。 游戏推进一：各自发挥，自主创作。 观察分析观察（一）： 刚开始投放多米诺骨牌时，不直接告诉孩子们玩法。仅仅只是把骨牌投放进去，让孩子们自由的拼搭。郭煜泽在窗台边拼搭“动车站”和“站台”；林智宸拼搭了“小小警车”；杨煜宸和周琦合作拼搭了“赛马场”和“造船厂”；张奕涛说要为“擎天柱”造“战车”；汤云天自己一人执着地为“机场指挥塔”围上保护墙，说是要防止“愤怒的小鸟”冲进来捣乱。孩子们就像小导演一样，不停地介绍自己作品的故事情节。搭建完之后，孩子们都特别兴奋。 警车：赛马场： 汤云天执着地搭围墙：张奕涛为“擎天柱”造“战车”：
分析： 看着孩子们那么开心，专注地把骨牌玩出各种有情节的小游戏。感叹低结构材料的千变万化，任孩子们天马行空，赋予其鲜活、灵动。 观察（二）： 参与多米诺游戏的孩子越来越多，阳台明显过窄，场地不够用，于是转到教室的桌面上。由此各种摆排火热进行：曾涵婧拼搭了自己的“平面拼图——美丽城堡”；周琦等一群男生们搭建了更加逼真的动车站；汤云天独具创意地叠彩色烟囱，引来大家的争相模仿；邹沁翔和张奕涛正在进行着“搭高楼PK比赛”。 多米诺阵法萌芽：周琦、邹沁翔PK搭高楼： 汤云天邹沁翔叠彩色烟囱：逼真的动车站： 分析：
大班科学探索区案例-小实验-多彩的冰块
大班科学探索区案例:小实验-多彩的冰 块 材料准备： 三个塑料杯或纸杯、沙子、(容量为12盎司34．09厘升)、砂砾、冻冰块的小盘、水、食用色素(三种不同颜色)、盐、铅笔、土、白糖、粗砂纸、胶带、空咖啡罐、报纸。 1、在桌面上铺上一层报纸，分别在三个杯子上贴上写有“自来水”“盐”和“糖”的标签。在每个杯子中倒入一杯自来水。 2、在标有“盐”的杯子中加入一平匙的盐并搅动以使盐充分溶解；在标有“糖”的杯子中加入一匙糖并搅动，以使糖更好地溶解在水中。 3、在每个杯子中分别滴入一滴不同颜色的食用色素。在杯子的标签上标上色素的颜色。将每个杯子中的液体小心地倒入冻冰块的小盘子，使得盘子中各有三四个格子盛有不
同颜色的液体。在睡觉前将小盘子放到冰箱的冷冻室中。 4、第二天，取出不同颜色的冰块各一块，并将剩下的冰块放回冰箱中。仔细观察这三块冰块，它们之间有什么不同吗?描述它们的不同之处。用手摸一摸每一块冰块并说出它们摸起来有什么不同。 5、将不同颜色的三块冰块分别在一张砂纸上磨一磨。它们发出的声音有什么不同吗?是否其中的一块冰块比另外两块更容易打磨? 6、在一个空咖啡罐中装入沙子、砂砾或土，将盖子盖上，并用胶带将它封好，从冰箱中取出小盘，将不同颜色的三块冰块放在室外坚硬的地面上。 7、双手拿起空咖啡罐，使它距离地面的高度为5cm，松开双手让咖啡罐落下并砸到一块冰块上，挪开咖啡罐看看每一冰块有什么变化。以同样的方式对其余两块冰块进行测试，你认为哪块冰块会最先融化?
亲自动手对你的预测进行验证。 注意：空咖啡罐的边缘可能很锋利，因此当你在操作时一定要加以小心。此外，填满砂土的罐子会很沉，千万不要让它砸到你的手或脚啊!
台湾mm减肥法-个人整理版(包含淀粉食物介绍及个人食谱)
台湾MM减肥法 【一二周简易食谱】（仅供参考） 第一周：（每天） 早上：白粥馒头一个 午餐：白饭半碗（可以是米粉半碗，不过不要吃面条，热量高）青菜一份 晚餐：同午餐 第二周：（每天） 早上：鸡蛋一个 午餐：鸡肉（或者鱼肉，鸭肉，猪肉，牛肉，不要吃肉类的皮）一份青菜一份肉汤一碗晚餐：鸡肉（或者鱼肉，不要吃鸡皮）一份青菜一份 --------------------------------------------------------------- 【第一周】 早上：白粥+刀切一个（燕麦粥+刀切一个） 午餐：50g杂粮饭+两种蔬菜合计250g 晚餐：一根黄瓜（一个西柚） 【第二周】 早餐：鸡蛋一个 午餐：鸡肉（或鱼肉或牛肉或瘦猪肉）100g+蔬菜200g
晚餐：一根黄瓜 【第三周】 午餐：30g杂粮饭+50g鸡肉（或鱼肉或牛肉或瘦猪肉）+100g蔬菜 【第四周】 断食 【恢复期】 1-3天 早餐：一碗燕麦粥 午餐：30g杂粮饭+100g番茄（或韭菜或黄瓜或苦瓜）炒蛋 4-7天 早餐：一碗燕麦粥 午餐：一个小花卷（小刀切）+一杯牛奶 晚餐：晚餐：一根黄瓜（或一个西柚或一个西红柿或一个苹果） 8-10天 早餐：一碗燕麦粥+一个鸡蛋 午餐：30g杂粮饭+50g肉+100g蔬菜 晚餐：一根黄瓜（或一个西柚或一个西红柿或一个苹果）
11-之后饮食 早餐：一碗白粥（一碗牛奶冲燕麦）+一个鸡蛋 午餐：50g杂粮饭+100g肉+250g蔬菜 晚餐：一根黄瓜（或一个西柚或一个西红柿或一个苹果） ------------------------------------------------------------- 【注意事项】 1.第一周全素更有利。 2.吃素的话饭尽量少。 3.口味越清淡越好。 4.减肥后一定得调理。 5.月经结束后的那一周减得最快，要下狠心。 6.按方法就好，不要做过多多余的事情，不然太辛苦了不是一般人能坚持的，当然你要是能坚持我也不反对，但你必须注意健康，身体是本钱。
最新幼儿园大班探索性活动区游戏：创意园之纸卷筒
大班探索性活动区游戏：创意园之纸卷筒 游戏来源 最近我给孩子们讲了“爷爷一定有办法”的故事，孩子们都惊叹于爷爷的好创意。其实幼儿园小朋友的创意更是遍地开花，无拘无束。只要提供一个平台，小朋友就可大胆表现。于是，我们在各个传统活动区域之外开发了一个“创意园”活动区，让幼儿能够尽情地让思维绽放，我想我做。本次探索活动，我从主题活动“我是中国人”给孩子们留下的小遗憾：为什么我们南方的没办法像北方的小朋友那样打雪仗？中找到的灵感，选择从生活中常见、易得，因废利旧，安全环保的纸卷筒开始入手，让师生都运用创造力开心快乐地生活、学习、创作。 预期目标 1.让幼儿对废旧 纸卷筒进行不断的开 发、利用，形式变化多样。 2.能发现新的创 意并寻求解决问题的 方法。图 片 材料投放 收集大量的废旧纸卷筒 游戏玩法 1．观赏“北方孩子打雪仗的视频”，引起兴趣。 2．思考怎样才能圆了南方孩子打雪仗的梦？想想为什么“爷爷一定有办法？” 3．观察洁白、小巧轻便纸卷筒，师生共同运用创造力，将白色纸卷筒当雪球，（打在身上一点都不痛）激发
幼儿打雪仗的愿望。 4．幼儿整理服装， 出室，进行热身运动。 5．第一次游戏： 先让幼儿分组自由模 仿打雪仗，练习动态行 进中投掷的技能及躲 闪的技能。 ●游戏推进一：打雪仗 观察分析 观察并组织幼儿讨论刚才的游戏中，遇到什么困难？需要掌握什 么本领？这么多同伴一起玩，需要制定什么规则？怎样合作？鼓励幼 儿制定规则。 第二次游戏：在场地上画两个8米长、6米宽的长方形。把幼儿分成人数相等的两队，每队再分成甲乙两组。甲组乙组分别站在中线两 边对视。发令后，乙组用小纸卷筒投击甲组队员，甲组队员在场内机 智地躲闪，如果被击中，就退到界外。甲组队员如接住投来的纸卷筒，则可救回一个退出场的同伴。游戏进行到一定的时间，甲乙两组交换 位置。最后，以被击中少的组为胜。 游戏数遍后，请幼儿收拾场地及纸卷筒。这时，好多孩子大叫起来：老师！好多纸卷筒都捏扁了，踩散架了······ 分析：对于活动完出现的情况：材料大量损毁变形，老师及时介 入与孩子讨论，是支持孩子们继续发现新的创意，培养孩子们学习解 决问题的大好机会。 调整推进1.与孩子一起讨论：怎样让变形的纸卷筒继续变成好玩的玩具？ 2.回忆故事：爷爷一定有办法，让幼儿创作灵感。 材料调整：1.提供各色颜料及纸张，剪刀等，激发幼儿的创造灵感。 2.继续补充大量新的大小粗细长短不同的纸卷筒，提供穿绳、数字卡、展示台等辅助材料。
幼儿园大班科学探索教案：奇妙的影子
教学资料参考范本 幼儿园大班科学探索教案：奇妙的影 子 撰写人：__________________ 部门：__________________ 时间：__________________
【活动目标】 1、通过探索活动，初步感知影子的有关知识。 2、在探索、观察过程中培养幼儿对科学活动的兴趣。 【活动准备】 1、盛有水的脸盆若干，镜子、手电筒、木块、书、薯片罐、玻璃 各若干。 2、幼儿记录卡人手一，蜡笔。 【活动过程】 一、让幼儿在水盆中找一找：发现了什么?初步感知影子。 幼儿在水盆中观察、寻找，通过观察，交流，初步感知水中看见 的是物体的影子。 二、提供各种实物，让幼儿通过探索，了解哪些物体能帮助我们 看到影子。 1、猜一猜：这些物体中，谁能帮助我们找到影子? 请幼儿把自己的猜测在记录卡上记下来。 提供的实物有：镜子、手电筒、木块、玻璃、书、薯片罐。 幼儿记录好后让幼儿说说他们的猜测，并和其他小朋友比较一下，和别人的猜想是否一样? 2、试一试：到底谁猜得对呢?让我们一起来试一试。 幼儿尝试、操作、记录。
请幼儿一边探索，一边把实验结果记录在卡上，并和自己所猜的 对照一下，是否一样? 3、讲述操作结果和过程。 和你的朋友比一比，看看有什么新发现吗?或者有什么不懂的地方? 幼儿的发现可能有：薯片罐有的记录的是能帮助我们看到影子， 有的却不能。教师可引导幼儿再次探索：这是为什么? 让幼儿自己寻找答案。 三、游戏：踩影子。 影子看得见，但是抓得住吗?让我们来试一试! 幼儿玩踩影子、抓影子的游戏，再次感知影子的特征。 四、拓展新的经验 在生活中，影子有些什么用处呢? 幼儿根据自己的生活经验讲述：人们利用影子成像的原理发明了 照相机，电视机，录象机里放出来的也是影子，皮影戏、手影游 戏…… 活动延伸： 影子中还有许多的小秘密，我们可以和小朋友、和爸爸妈妈一起 再来寻找，然后把你的新发现告诉大家，好吗?
食物中淀粉含量表
食物中淀粉含量表 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】
含食物排行榜(每100克所含) 1.白砂糖(99.9克)?2.冰糖(99.3克)?3.(96.6克)4.(93克)5.(85.8克)6.(85.5克)7.淀粉()(85.3克)8.淀粉(玉米)(85克)9.淀粉(豌豆)(85克)10.苹果脯(84.9克)11.蜜枣(84.4克)12.粉条(84.2克)13.煎饼(83.8克)14.粉丝(83.7克)15.(83.4克)16.(83.2克)17.茯苓(82.6克)18.(82克)19.(82克)20.粉（排米粉）(81.5克)21.甘薯粉(80.9克)22.甘薯片(80.5克)23.油炒面(80.1克)24.(79.6克)25.(干)(79.5克)26.玉米(黄，干)(79.2克)27.陈皮(79克)28.(黄)(78.7克)29.山楂(干)(78.4克)30.玉米面（黄）(78.4克)31.籼米粉（干、细）(78.3克)32.(78.3克)33.稻米(77.9克)34.小米面(77.7克)35.小米(77.7克)36.面条(干切面)(77.7克)37.籼米(77.5克)38.(77.5克)39.梅脯(77.4克)40.(77.4克)41.(76.9克)42.胡椒(76.9克)43.(76.9克)44.(76.9克)45.(76.3克)46.(75.8克)47.挂面(75.6克)48.蜂蜜(75.6克)49.八角(75.4克)50.小麦(75.2克)51.糯米(紫)(75.1克)52.甘草(75克)53.青稞(75克)54.小麦(74.9克)55.(74.8克)56.高粱(74.7克)57.玉米(白，干)(74.7克)58.(74.3克)59.白芷(74.1克)60.(73.5克)61.(73.4克)62.(73.3克)63.(73.3克)64.酸枣(73.3克)65.玉米面（白）(73.1克)66.荞麦(73克)67.(72.9克)68.（干）(72.6克)69.(72.4克)70.香米(72.4克)71.黑米(72.2克)72.饼干(71.7克)73.(71.1克)74.小麦面粉(70.9克)75.杏酱(70.9克)76.山药(干)(70.8克)77.(69克)78.(69克)79.枣（干）(67.8克)80.小枣（干）(67.8克)81.莜麦面(67.8克)82.丁香(67.4克)83.银耳(干)(67.3克)84.莲子(67.2克)85.蛋糕(67.1克)86.花椒粉(66.5克)87.(干)(66.5克)88.花椒(66.5克)89.(66克)90.粉(66克)91.(65.8克)92.眉豆(65.6克)93.(65.6克)94.燕麦(65.3克)95.燕麦片(65.3克)96.葫芦条(干)(64.6克)97.枸杞子(64.1克)98.柑杞(64.1克)99.月饼（五仁）(64克)100.干姜(64克)101.(63.4克)102.红花(63.3克)103.咖喱(63.3克)104.(63.1克)105.菊花(63克)106.山
吃淀粉类食物需遵循的八大原则!
吃淀粉类食物需遵循的八大原则! 南方的早餐大多是馒头或其他淀粉类食物，而北方甚至主食就是馒头、面条等淀粉类食物。说明淀粉类的食物早已深入我们的饮食当中。为了饮食的多样化，人们往往还会将淀粉类食物再次烹饪。 人们总是传统地认为淀粉类食物无论怎么吃都有足够的糖分和饱腹感，健康无害。但小编要告诉你，淀粉类食物经过高温加热会有不良物质隐藏在其中，甚至有致癌的风险。所以吃淀粉类食物最要采用蒸煮，而不能用煎炸。 有科学家发现，淀粉类食品在加工前没有发现丙烯胺的存在，但淀粉类食品经加热后会发生复杂的反应，产生丙烯胺这种物质。丙烯胺会对人体产生危害极大。饼干、薯条、油条、薯片等都属于淀粉类物质，都含有大量的丙烯胺。但只要遵循以下的原则，不仅丙烯胺产生量减少，对保存营养也是最理想的。 吃淀粉类食物遵循的原则 1、主食烹调中尽量采取蒸煮炖方法，少用煎炸烤方法。 2、尽量少吃各种油炸食品，比如油条、油饼、馓子、麻花、排叉、炸糕、麻团等，炸蔬菜丸子、炸肉味淀粉丸子、裹面糊的炸鱼炸虾等也要少吃，因为它们都加入了淀粉。 3、尽量少吃烤制、煎炸、膨化的薯类制品，如炸薯片、炸薯条、炸土豆丝、烤马铃薯品、炸甘薯片等。 4、如果要进行煎炸烤烹调，尽量把块儿切大点，片儿切厚点，
不要太薄。 5、烤馒头片、面包片不要烤到太黄的程度。对于饼干等用面粉制作的零食来说，颜色越深，丙烯酰胺含量越高，宜少吃。 6、少吃颜色变深的香脆膨化食品，哪怕是非油炸加工品。 7、微波炉加热淀粉类食物时，注意把火力调低一点，在保证食物达到可食状态的前提下，时间尽量缩短。 8、不要给幼儿过早吃各种饼干，早餐谷物脆片也要小心，更不要吃薯片和任何煎炸食品。购买婴儿用焙烤食品的时候，尽量选择颜色浅的产品。
幼儿园大班科学探索活动《风的奥秘》
幼儿园大班科学探索活动《风的奥秘》 教材分析： 自然界中充满着神奇有趣的科学现象，就拿“风”这一自然现象 来说，一年四季天天都和我们会面，是孩子们从能来到户外的那一刻 起就能感受到的现象。现在正值春天，是孩子们探索风的好季节。我 们江南春天的天气，就如娃娃的脸说变就变。白天的气温很高，到了 晚上却会突然刮起大风来，气温也骤降。在幼儿园，会听到大班孩子 们在议论：我看见迎春花的花瓣被风吹到了地上；大风把垃圾吹得到 处都是，清洁工人又要重新打扫了；今天有点冷，妈妈又给我多穿了 衣服……从孩子的话中，发现“风”是孩子需要的、感兴趣的内容。 追随孩子的经验和生活，就让大班孩子围绕“风”自主生成一系列的 探索“风的奥秘”的活动。 幼儿情况分析： 大班幼儿对周围事物、现象感兴趣，有好奇心和求知欲，而且有 些幼儿能初步运用感官动手动脑，探索问题。但孩子有时会对事物现 象凭主观臆断，缺乏科学性。希望幼儿在主动学习的过程中，大胆探索，培养幼儿对现象能进行客观描述，以事实为依据得出推理，懂得 科学存在于客观事实，而不是教师的头脑之中。 说目标：
考虑幼儿对风的已有经验水平和潜在的发展水平之间的距离，制订了以下幼儿最近发展区的目标： 1、引导幼儿感受发现风的大小、探究和判断风的方向，并尝试制造风。 2、初步了解风的利与弊，引导幼儿辨证地看待事物，从小形成科学的思维方式。 3、在活动中能和同伴能协调配合，会在合作中互相学习。 活动准备： 1、知识经验准备： （1）幼儿每日记录天气预报，并着重关注风的内容； （2）根据风力的不同，让幼儿将自己的发现和体验用图画的形式进行记录； （3）请家长予以配合，和孩子事先一起收集一些关于“风”的资料和知识，。 2、物质材料的准备： （1）每组一块分类板 （2）吹风机、扇子、垫板、打气筒、纸板、书、气球、风车、鸡毛、棉花、小纸船等 （3）“笑”与“生气”的脸谱图各一张。 3、环境资源的准备：选择有微风的天气。 设计思路： 教师在幼儿探索活动中的一个重要作用，就是“把孩子引向一个明确的方向”。关于风，幼儿无法真正了解它的形成，但是他们可以用自己的所见所闻和亲身感受来证明风的存在，通过实验来证明风的
食品中淀粉含量的测定
GB 5009.9-85 食品中淀粉的测定方法 本标准适用于各类食品中淀粉含量的测定。 第一法酶水解法 1 原理 样品经除去脂肪及可溶性糖类后，其中淀粉用淀粉酶水解成双糖,再用盐酸将双糖 水解成单糖,最后按还原糖测定，并折算成淀粉。 2 试剂 2.1 0.5%淀粉酶溶液: 称取淀粉酶0.5g，加100mL水溶解,加入数滴甲苯或三氯甲烷, 防止长霉，贮于冰箱中。 2.2 碘溶液:称取 3.6g碘化钾溶于20mL水中,加入1.3g碘,溶解后加水稀释至100mL。 2.3 乙醚。 2.4 85%乙醇。 其余试剂同GB 5009.8—85《食品中蔗糖的测定方法》第2章。 3 操作方法 3.1 样品处理 称取2～5g样品,置于放有折叠滤纸的漏斗内，先用50mL乙醚分5次洗除脂肪，再用 约100mL 85％乙醇洗去可溶性糖类,将残留物移入250mL烧杯内，并用50mL 水洗滤纸及 漏斗,洗液并入烧杯内,将烧杯置沸水浴上加热15min，使淀粉糊化,放冷至60℃以下，加 20mL淀粉酶溶液,在55～60℃保温1h，并时时搅拌。然后取1滴此液加1滴碘溶液,应不显现 蓝色,若显蓝色,再加热糊化并加20mL淀粉酶溶液，继续保温，直至加碘不显蓝色为止。 加热至沸,冷后移入250mL容量瓶中，并加水至刻度,混匀,过滤,弃去初滤液。取50mL滤 液,置于250mL锥形瓶中,加5mL6N盐酸,装上回流冷凝器,在沸水浴中回流1h,冷后加2滴甲 基红指示液,用20%氢氧化钠溶液中和至中性,溶液转入100mL容量瓶中,洗涤锥形瓶,洗液 并入100mL容量瓶中,加水至刻度，混匀备用。 3.2 测定 按GB 5009.7-85《食品中还原糖的测定方法》4.2操作。同时量取50mL水及与样品 处理时相同量的淀粉酶溶液，按同一方法做试剂空白试验。 4 计算
大班探索性主题活动《我们的城市》
大班探索性主题活动《我们的城市》 一、主题来源: 大班幼儿对周围事物充满着好奇，不仅喜欢观察、触摸、摆弄、操作，还会想出种种问题，表现出渴望认识周围世界和探索发现的积极愿望。他们常常会好奇地问：“我们的城市有那么多摩天大厦，哪一幢是最高的？还有比飞机更快的交通工具吗？”等等。随着科学技术的高速发展，人们生活水平的不断提高，幼儿会发现、关注周围各种各样的建筑物、交通工具，对它们有着强烈的好奇心和探索愿望。而“我们的城市”作为大班的一个核心主题，也为幼儿基本经验的积累提供了不可多得的学习与成长的机会。 根据“我们的城市”主题的基本经验主要指向:“接触、了解周围生活环境的人、事、物，感受身边熟悉的科技成果对生活的影响，理解并遵守社会生活中基本的行为规则。”。因此，本主题应首先关注幼儿的情感激发，通过教师安排适量的活动内容，让幼儿在充分感受和体验的基础上，逐步丰富对城市的了解。 二、主题目标: 1、认知层面的目标:主引导幼儿多关心、多了解城市建设中的新变化和新事物，体会城市建设的不断变化。有兴趣地观察周围不同的建筑，了解它们的特征。 2、行为能力和探索能力层面的目标：能够大胆运用礼貌用语与人交往，会准确使用购物用语购买物品。尝试独立购物，能解决购物中遇到的问题。
3、动手能力层面的目标：欣赏各种各样的邮票，自己制作模拟纪念邮票。 三、主题网络设计: 四、主题阐述: 在陶行知先生看来，教育只有通过生活才能发出力量而成为真正的教育。在2001 年颁布的《幼儿教育指导纲要》中，有多处强调，幼儿园的教育，应“密切结合幼儿的生活”去进行，“应渗透在多种活动和一日生活的各个环节中”进行，因此，幼儿园的课程不仅应选择幼儿的生活作为教育的内容，而且应通过幼儿的生活来进行教育，生活既是教育的内容，又是教育的途径。对于大班幼儿而言，正处于一个各种能力逐步发展和提升的年龄段，其有意性行为开始发展，游戏活动中的表征水
大班科学科学探索区
大班科学科学探索区 本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载按钮下载本文档（有偿下载），另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！ 大班科学：科学探索区科学探索区 磁铁可以吸什么 活动目标： 1、通过尝试操作了解区分磁铁可以吸的物质，感知磁铁特性。 2、了解磁化现象。 活动过程： 1、课前让幼儿了解磁铁可以吸什么，再让幼儿相互自己已知的哪些物体可被磁铁吸住，哪些不行。引导幼儿进行分类。 2、组织幼儿讨论：这些不能被磁铁吸的是什么材料的？能被磁铁吸的是什么材料的？ 3、让幼儿在活动室找一找还有哪些东西能被磁铁吸住，哪些不能？ 4、磁铁不能放在什么地方？了解磁化现象。 磁力可以穿过什么 活动目标： 让幼儿操作、探索、发现磁力具有穿透性的现象。
活动过程： 1、引导幼儿猜想磁力可以穿过什么，并在活动室里寻找磁力可以穿过的物品。 2、幼儿分类验证材料：纸、木头、玻璃、布、瓷、植物叶子、橡胶等。 3、教师小结：磁力具有穿透性。 磁力的大小 活动目标： 通过操作，让幼儿感知磁力的大小。 活动过程： 1、准备布、被子带领幼儿观察实验：磁铁能穿过布，但不能穿过被子。 2、引发幼儿讨论：为什么磁力可以穿过布穿那不过被子？ 3、师生再次实验：用磁铁透过木盒盖使别针动起来，引导幼儿认识到，随木盒盖的加厚，磁力最终动不了别针。 4、幼儿自己做实验并记录： 为幼儿提供大小不同的磁铁和别针，让幼儿记录大小磁铁一次分别可吸多少别针。 好玩的电动玩具 活动目标：
1、通过玩电动玩具，培养幼儿探索的兴趣。 2、让幼儿了解电池的正负极会影响玩具的启动或静止。 活动过程： 1、准备一些电动玩具先让幼儿玩，并让幼儿思考：电动玩具为什么会动起来？ 2、师幼共同探索。装反电池的正负极，启发：“老师这里的玩具也有电池，谁来试试电动玩具能动起来吗？” 3、教师总结：电池的正负极的不同，会影响玩具的动或静。 4、引导幼儿了解不同的玩具里面装的节数也不一样。 好玩的摩擦起电 活动目标： 1、探索什么东西能摩擦起电。 2、培养幼儿探索的兴趣。 活动过程： 1、指导幼儿用尺在丝绸、皮毛、头发上做摩擦起电的实验。 2、提出问题：尺在别的地方能摩擦起电吗？ 3、幼儿自由实验。
8种常见食物的嘌呤含量表
218种常见食物的嘌呤含量 表 (每100克重量中含有嘌呤 的成分，单位为 毫克 食物嘌呤 含量1白带鱼皮3509 2小鱼干1538 3小牛颈肉1260 4羊脾773 5干酵母589 6蚌蛤436.3 7白带鱼391.6 8干贝390 9扁鱼干366.7 10凤尾鱼363 11蛤蛎316 12鸭肝301.5 13鲑鱼297 14沙丁鱼295 15鸡肝293.5 16紫菜274 17猪脾270.6 18猪大肠262.2 19猪小肠262.2 20公牛心256 21羊心241 22牡蛎239 23白鲳鱼238.1 24猪肝229.1 25小牛肾218 26香菇214.5 27鲢鱼202.4 28牛肾200 29马肉200 30乌鱼183.2 31虱目鱼180 32牛心171 33猪肝169.5 34牛肝169.5 35鲨鱼166.8 36鹅肉165 37鸡肠162.6 38草虾162.2 39海鳗159.5 40羊肝147 41鸭心146.9 42鱼子酱144 干葵花籽143 44黑鳝鱼140.6 45鸡腿肉140.3 46草鱼140.3 47红鲤鱼140.3 48红鲋140.3 49猪肺138.7 50鸭肉138.4 51鸡胗138.4 52鹿肉138 53虾137.7 54黑豆137.4 55鸭胗137.4 56鸡胸肉137.4 57鲤鱼137.1 58猪舌136 59刀鱼134.9 60猪骨132.6 61猪腰132.6 62猪肚132.4 63烤牛排125 64鸡心125 65瘦猪肉122.5 66鸭肠121 67龙虾118 68黄豆116.5 69蚬子114 70鳗鱼113.1 71鲍鱼112 72羊肉111.5 73鱼翅110.6 74旗鱼109.8 75兎肉107.6 76生牛排106 77银耳98.9 78海带96.6 79花生96.3 80鳝鱼92.8 81乌贼89.8 82白芝麻89.5 83牛肉83.7 84猪脑83 85螃蟹81.6 86花椰菜81 87腰果80.5 88啤酒79.3 89牛肚79 90豌豆75.7 91绿豆75.1 92鲨鱼皮73.2 93豆腐干66.5 94猪脑66.3 95无花果64 96干李子64 97鱼丸63.2 98金针菇60.7 99菜豆58.2 100杂豆57 101黑芝麻57 102豆腐55.5 103米糠54 104干竹笋53.6 105红豆53.2 106莲子40.9 107板栗34.6 108茼蒿菜33.4 109构杞31.7 110杏仁31.7 111油菜30.2 112猪皮29.8 113四季豆29.7 114菜豆29.7 115生竹笋29 116磨菇28.4 117豆浆27.8 118燕麦25 119薏仁米25 120韭菜25 121酱油25 122菜花24.9 123雪里红24.4 124麦片24.4 125瓜子24.2 126芦笋23 127糙米22.1 128草莓21 129芫荽20.2 130面条19.8 131韭菜花19.5 132芥兰18.5 133大米18.1 134糯米17.7 135空心菜17.5 136面粉17.1 137韭黄16.8 138通心粉16.5 139奶粉15.7 140生菜15.2 141干淀粉14.8 142小黄瓜14.6 143豆芽菜14.6 144茄子14.3 145辣椒14.2 146菠菜13.3 147大葱13 148白菜12.6 149包菜12.4 150芥菜12.4 151芹菜12.4 152味精12.3 153小麦12.1 154猪血11.8 155丝瓜11.4 156苦瓜11.3 157米粉11.1 158萝卜干11 159榨菜10.2 160芋头10.1 161高粱9.7 162玉米9.4 163海蛰皮9.3 164胡萝卜8.9 165木耳8.8 166苋菜8.7 167葱头8.7 168青椒8.7 169酸腌菜8.6 170龙眼干8.6 171核桃8.4 172黑枣8.3 173小番茄7.6 174萝卜7.5 175小米7.3 176葫芦7.2 冬瓜蜜饯7.1 178皮蛋黄 6.6 179木薯粉 6 180红枣 6 181葡萄干 5.4 182生姜 5.3 183海参 4.2 184李子 4.2 185番茄 4.2 186哈密瓜 4 187鸡蛋白 3.7 188马铃薯 3.6 189洋葱 3.5 190鸭蛋白 3.4 191柠檬 3.4 192鸭蛋黄 3.2 193橙子 3 194橘子 3 195番茄酱 3 196冬瓜 2.8 197南瓜 2.8 198茡荠 2.6 199鸡蛋黄 2.6 200红薯 2.4 201皮蛋白 2 202芒果 2 203木瓜 1.6 204糯米醋 1.5 205杨桃 1.4 206桃子 1.4 207牛奶 1.4 208枇杷 1.3 209香蕉 1.2 210蜂蜜 1.2 211西瓜 1.1 212鸭梨 1.1 213葡萄0.9 214菠萝0.9 215苹果0.9 216石榴0.8 217杏子0.1 啤酒的嘌呤含量 为79.3，虽不很 高，但由于啤酒含 有很多的鸟苷酸， 代谢后都形成嘌 呤，因此，喝啤酒 后人体的嘌呤量 将大幅升高，所以 痛风病人禁喝啤 酒。 ①超过150毫 克／百克，为高 嘌呤食物，痛风 病人最好长期少 吃或不吃； ② 50—150毫克 ／百克，为中嘌 呤食物，痛风病 人在病情发作时 少吃或不吃； ③小于50毫克 ／百克，为低嘌 呤食物，痛风病 人可常吃。 ④痛风病人发病 期间的平均每日 嘌呤摄入量控制 在100～150mg 之间。 ⑤成年男性的血 中尿酸浓度安全 线为420微摩尔 /升，成年女性的 血中尿酸浓度安 全线为360微摩 尔/升，超过此值 即为高尿酸症。 但在临床上，有 些痛风病人的血 中尿酸浓度低于 该指标仍发病。 而有些中青年男 性的尿酸浓度高 达600微摩尔/ 升以上不发痛 风，所以上述数 值仅是医学上的 指标，是否发痛 风要因人而异。