大班科学探索：食物中的淀粉

大班科学探索：食物中的淀粉

【活动目标】

1、观察化学小魔术，激发探索兴趣和积极尝试的欲望。

2、了解淀粉遇到碘酒会变成蓝色的现象，初步了解生活中哪些常见的食物含有淀粉。

3、通过科学实验自主探索，并记录下来。

【活动准备】

1、米汤、土豆、小面粉、馒头、南瓜、芋头、藕等含淀粉的物质若干，萝卜、白菜、莴苣、水果等不含有淀粉的物质若干、小喷壶一个、碘酒、棉签。

2、课前用米汤画(jy135幼儿教育)好几幅画。

3、记录表格。

4、PPT，投影仪。

【活动过程】

一、导入。

提问：小朋友们，你们看过变魔术吗？你们喜欢魔术吗？为什么？师：今天老师也要给小朋友们变个小魔术：

教师扮演魔术师，首先出示课前用米汤画好的画，然后把碘酒溶液喷在画面上，观察发生的现象。

二、知识点讲解

1、讨论：为什么原本什么也没有的白纸在喷上药水后会出现图案呢？

2、师讲解：

（1）其实老师已经在课前在这张白纸上画好图案了，只是老师画画用的不是小朋友平时用的画笔而是米汤。所以当喷上碘酒时原来看不出来的画面就显现出来了。

师在投影仪下师范向米汤中滴入碘酒。

（2）用课件出示有淀粉和碘酒的图片，讲解小实验的科学原理。师：我们用米汤画画，米汤里含有淀粉，小喷壶里装的药水是稀释的碘酒溶液，淀粉遇到碘酒溶液后就会发生反应，变成蓝色。

三、幼儿操作。

1、教师引导，激发幼儿探索兴趣。

师出示实现准备好的各种食材。

师：小朋友们，在生活中我们经常食用的很多食物都是含有淀粉的。小朋友们，你们能不能帮助老师想出一个好办法，从这些食物中把含有淀粉的食物挑出来。

师首先引导幼儿动脑筋思考，自由讨论。

师：刚才的魔术告诉我们：当淀粉遇到碘元素就会变成蓝色，所以我们只要把碘酒涂抹（滴洒）在食物上，如果食物中含有淀粉，那么当食物中的淀粉与碘酒中的碘元素相遇就会变成蓝色。

师通过投影仪示范测试两种食材。

2、师向幼儿提出操作要求：

每位幼儿从所提供的食材中选取5种自己喜欢的食材进行测试，并把测试结果记录在表格中。

3、总结测试结果。

（1）师请幼儿说一说，自己测试了哪些食材，其中哪些是含有淀粉成分的，哪些是不含淀粉成分的。

（2）师利用PPT总结幼儿测试结果。

四、结束。

师：小朋友们，今天我们测试的这些食材只是生活中常见食材的一小部分。生活中我们还会经常很多其他的食物，它们中有含淀粉的也有不含淀粉的，请小朋友们回家和爸爸妈妈一起利用这个办法测试一下吧。