2010东北地区冷冻饮品(含雪糕、冰淇淋、冰棍、雪泥、甜味冰、食用冰)生产厂家(截止到2010.8.8)
食品生产许可证产品分类及编号
食品生产许可证产品类别编号产品类别编号由阿拉伯数字组成，位于QS代码第5位至第8位，编号由国家质检总局统一确定。
具体类别编号规定：粮食加工品小麦粉0101；大米0102；挂面0103；其他粮食加工品0104食用油、油脂及其制品食用植物油0201；食用油脂制品0202；食用动物油脂0203调味品酱油0301；食醋0302；糖0303；味精0304；鸡精调味料0305；酱类0306；调味料：0307 肉制品肉制品0401乳制品乳制品0501；婴幼儿配方乳粉0502饮料饮料0601方便食品方便面0701饼干饼干0801罐头罐头0901冷冻饮品冷冻饮品1001速冻食品速冻食品1101薯类和膨化食品膨化食品1201；薯类食品1202糖果制品（含巧克力及制品）糖果制品1301；果冻1302茶叶及相关制品茶叶1401；含茶制品和代用茶1402酒类白酒1501；葡萄酒及果酒1502；啤酒1503；黄酒1504；其他酒1505蔬菜制品蔬菜制品1601水果制品蜜饯1701；水果制品1702炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品1801蛋制品蛋制品1901可可制品可可制品2001焙炒咖啡焙炒咖啡2101水产制品水产加工品2201；其他水产加工品2202淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品2301；淀粉糖2302糕点糕点食品2401豆制品豆制品2501蜂产品蜂产品2601婴幼儿及其他配方谷粉产品婴幼儿及其他配方谷粉产品2701其他食品其他食品2801需要办理QS的28类食品食品分类QS编号规则（1）《食品生产许可证》编号由英文字母QS加12位阿拉伯数字组成。
QS为英文"Quality safety"(质量安全)的缩写，编号前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号.（2）受理机关编号。
参照GB/T 2260-1999《中华人民共和国行政区划代码》的有关部门规定，受理机关编号由阿拉伯数字组成，前2位代表省、自治区、直辖市，由国家质检总局统一确定；后2位代表各市（地）由省级质量技术监督部门确定，并上报国家质检总局产品质量监督司备案。
食品生产许可证目录类食品分类
其他酒生产许可证审查细则
其他酒（其他蒸馏酒）
其他酒（其他发酵酒）
16
蔬菜制品
酱腌菜
酱腌菜
1601
酱腌菜生产许可证审查细则
蔬菜干制品
蔬菜干制品(自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制)(分装)
1602
蔬菜干制品生产许可证审查细则
食用菌制品
食用菌制品(干制食用菌、腌渍食用菌)(分装)
0104
其他粮食加工品生产许可证审查细则
其他粮食加工品(谷物碾磨加工品)(分装)
其他粮食加工品(谷物粉类制成品)
2
食用油、油脂及其制品
食用植物油
食用植物油(半精炼、全精炼)(分装)
0201
食用植物油生产许可证审查细则
食用油脂制品
食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂等]
0202
1801
炒货食品及坚果制品生产许可证审查细则
19
蛋制品
蛋制品
蛋制品(再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类)
1901
蛋制品生产许可证审查细则
20
可可及焙炒咖啡制品
可可制品
可可制品
2001
可可制品生产许可证审查细则
焙炒咖啡(分装)
焙炒咖啡(分装)
2101
焙炒咖啡生产许可证审查细则
21
食糖
糖
糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等)(分装)
2202
其他水产加工品生产许可证审查细则
其他水产加工品(水生动物油脂及制品)
其他水产加工品(风味鱼制品)
其他水产加工品(生食水产品)
其他水产加工品(水产深加工品)
冷冻饮品标准体系
冷冻饮品标准体系
冷冻饮品标准体系主要包括以下几类标准：
1. 《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》（GB 2759-2015）：这是对冷冻饮品的基本要求，包括微生物限量、污染物限量、食品添加剂和食品营养强化剂的使用等作出了规定。
2. 《冷冻饮品冰淇淋》（GB/T 31114-2014）、《冷冻饮品雪糕》（GB/T 31119-2014）、《冷冻饮品雪泥》（SB/T 10014-2008）、《冷冻饮品冰棍》（SB/T 10016-2008）、《冷冻饮品甜味冰》（SB/T 10327-2008）、《冷冻饮品食用冰》（SB/T 10017-2008）：这些标准分别针对不同的冷冻饮品类型提出了具体的指标要求，包括原料、口感、色泽、气味、理化指标、污染物限量、微生物限量等。
3. 《卫生部等5部门关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（2011年第10号）：此公告规定了三聚氰胺在食品中的限量值，以确保消费者的健康安全。
4. 《GB 14880、GB 2760、GB 2762、GB 29921》：这些标准是针对食品添加剂、污染物、营养强化剂等方面的规定，以确保冷冻饮品的安全性和合规性。
这些标准共同构成了冷冻饮品标准体系，旨在确保冷冻饮品的品质和安全，保护消费者的健康权益。
食 品 经 营 类 别 表
食品经营类别表食品分类名称食品类别类别编号单元名称品种粮食制品小麦粉0101 小麦粉(通用、专用)通用小麦粉(特制一等、特制二等小麦粉，标准粉，普通粉，高筋、低筋小麦粉等)、专用小麦粉(面包、面条、饺子、馒头、发酵饼干、酥性饼干、蛋糕、糕点用小麦粉等)大米0102 大米大米挂面0103挂面(普通挂面、花色挂面、手工面)强力面、玉带面，蔬菜面、鸡蛋面、营养强化面，手工面其他粮食加工品0104其他粮食加工品(谷物加工品)高粱米、小米、糙米、黑米、紫米、荞麦米等其他粮食加工品(谷物碾磨加工品)黑麦粉、小米粉、高粱粉、大麦粉、青稞粉、玉米粉、燕麦粉、荞麦粉、杂面粉、大米粉、糯米粉、麦片、绿豆粉等其他粮食加工品[谷物粉类制成品(产品名称)]生切面、饺子皮、通心粉、米粉、米线、(沙)河粉、湿米粉等食用油、油脂及其制品食用植物油0201食用植物油(半精炼、全精炼)食用调和油、茶籽油、菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、橄榄油、棕榈油、椰子油、核桃油、花椒籽油等食用油脂制品0202食用油脂制品(食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂)食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂等食用动物油脂0203食用动物油脂(猪油、牛油、羊油)食用猪油、食用牛油、食用羊油等调味品酱油0301酱油(酿造酱油、配制酱油)酿造酱油、配制酱油食醋0302食醋(酿造食醋、配制食醋)酿造食醋、配制食醋糖0303糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖)白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等味精0304味精[谷氨酸钠(99％味精)、味精]谷氨酸钠(99%)味精、味精鸡精调味料0305 鸡精鸡精酱类0306 酱甜面酱、黄酱、豆瓣酱、原酱、双峰辣酱等调味料产品0307调味料(固态)鸡粉调味料，畜、禽粉调味料，海鲜粉调味料，各种风味汤料，酱油粉以及咖喱、胡椒等各种香辛料粉调味料(半固态)非发酵酱(花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等)、复合调味酱(风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱)、油辣椒、火锅调料(底料和蘸料)等调味料(液体)鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、酵母抽提物、液态复合调味料等调味料(调味油)花椒油、芥末油、辣椒油、山苍籽油、香辛料调味油等肉制品肉制品0401 肉制品(腌腊肉制品)咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等肉制品(酱卤肉制品)白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等肉制品(熏烧烤肉制品)熏、烧烤肉类，肉脯类和熟培根类等肉制品(熏煮香肠火腿制品)熏煮香肠类和熏煮火腿类等肉制品(发酵肉制品)发酵香肠类和发酵肉类等。
食品安全国家标准冷冻饮品
食品安全国家标准冷冻饮品
佚名
【期刊名称】《中老年保健》
【年(卷),期】2011(000)011
【摘要】本标准适用于冷冻饮品，包括冰淇淋（冰淇淋浆料）、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等。
【总页数】1页(P4-4)
【正文语种】中文
【中图分类】R155.59
【相关文献】
1.《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298-2014）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等37项食品安全国家标准发布 [J], 国家卫计委
2.《冷冻饮品生产管理要求》和《冷冻饮品检验方法》国家标准审定会在北京召开[J],
3.关于发布《食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸钾》(GB 31623-2014)等13项食品安全国家标准和《食品安全国家标准食品添加剂天门冬氨酸钙》(GB 29226-2012)第1号修改单的公告 [J], 国家卫生计生委
4.《冷冻饮品生产管理要求》和《冷冻饮品检验方法》国家标准审定会在北京召开[J],
5.食品安全国家标准审评委员会秘书处关于征求预包装食品营养标签通则等10项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函 (食标秘发[2021]11号) [J], 无
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黑龙江省食品药品监督管理局关于印发《黑龙江省食品生产加工企业分类分级监管指导意见(试行)》的通知
黑龙江省食品药品监督管理局关于印发《黑龙江省食品生产加工企业分类分级监管指导意见(试行)》的通知文章属性•【制定机关】黑龙江省食品药品监督管理局•【公布日期】2014.06.23•【字号】黑食药监食生[2014]153号•【施行日期】2014.06.23•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】质量监督检验检疫综合规定正文黑龙江省食品药品监督管理局关于印发《黑龙江省食品生产加工企业分类分级监管指导意见（试行）》的通知（黑食药监食生〔2014〕153号）各市（地）、绥芬河市、抚远县食品安全委员会办公室、质量技术监督局、食品药品监督管理局，省农垦总局质量技术监督局：为保障我省生产加工环节食品质量安全，在食品生产许可审批权限下放后，进一步强化事中事后监管，促进绿色食品产业发展，省局特制定《黑龙江省食品生产加工企业分类分级监管指导意见（试行）》，现印发给你们，请结合本地实际情况制定实施细则并认真组织实施。
黑龙江省食品药品监督管理局二○一四年六月二十三日黑龙江省食品生产加工企业分类分级监管指导意见（试行）为认真履行生产加工环节食品安全监管职责，科学合理配置监管资源，提高监管效能，提升监管水平，有效实施对全省食品生产加工企业（不包括乳制品生产加工企业）分类分级监管，切实保障食品质量安全，按照“抓重点、控风险、提效能、保安全”的原则，根据有关法律法规和国家食药总局的相关规定，制定本指导意见。
一、总体架构分类分级监管按照“食品以风险程度分类、企业以质量安全保障能力分级、监管以检查频次量化分档”的总体架构实施。
食品按风险程度分为高风险、中风险、低风险三类。
企业按质量安全保障能力分为A、B、C三级。
监管按检查频次量化分为Ⅰ（红）、Ⅱ（橙）、Ⅲ（黄）、Ⅳ（蓝）、Ⅴ（绿）五档。
对于一个企业生产多种产品，并且风险程度属于不同类别、质量安全保障能力属于不同级别的，按照从严管理的原则确定监管档次。
例如：某企业既生产高风险产品又生产中风险或低风险产品，按照高风险产品实施监管。
案例分析
国道某加油站更换计量芯片改变流量系数偷油、偷税案案情简介该加油站共有20台邢台仪通电脑公司生产的YTSJ加油机，其中的12台与后台管理系统相连。
检查人员对其中的一台加油机进行计量检定，计量偏差为3%。
这时，该加油站一员工突然用铁丝直接插入电源插座，造成电源短路，是电源开关跳闸，并引起火灾。
加油机显示屏显示“7676767676…”，再对该台加油机检定，计量偏差恢复正常。
通过仔细检查，在该加油站二楼员工宿舍内发现了一本记有“特殊”数字的通讯录，上面载有“中巴8100、税2 481、吃3649”等字。
执法人员根据在通讯录上的“特殊”数字，在加油机上输入，竟然发现，在输入这些“特殊”数字后，加油机可偷油70%。
作弊方法安装非原厂的后台电脑程序，并更换可作弊的计量芯片。
运行“E0.EXE”主程序，并在加油机键盘上输入“查询883649输入9988输入”，来更改流量系数，从而改变加油机的准确度，达到偷油的目的。
在加油机键盘上输入“查询99输入2681输入82458输入”后，加油机再加油，税控存储器不记录加油量，从而达到偷税的目的。
特点(1)抵触情绪大。
该加油站一员工突然用铁丝直接插入电源插座，造成电源短路，是电源开关跳闸，并引起火灾。
(2)偷油比例高，最高可达70%。
(3)发现了可偷税的密码。
华晨泓、鲍政方、蒋建伟、黄立飞、沈丹国道某加油站更换计量芯片改变流量系数偷油案案情简介该加油站共有15台邢台仪通电脑公司生产的YTSJ加油机。
现场检查中打开加油机的电器部分和机械部分的盖板，发现加油机有通信接口并有线连接，初步判断该加油站有后台管理系统。
但在收银台并未无后台管理系统。
经仔细检查发现该加油站二楼有一隐蔽的阳台，从房间入口处根本无法发现。
需要拉开窗帘，翻过房间的窗户，才能到达阳台。
在阳台内有电脑一台、望远镜、电话等工具，并有一该加油站工作人员。
该电脑正在运行的程序是加油机操作管理系统。
检查人员发现，该台电脑与该加油站的6台加油机相联通，并且该电脑的键盘有某些按键被经常使用。
食品生产许可分类目录(2019版)
食品生产许可分类目录(2019版)食品生产许可分类目录（2010版）食品、食品添加剂类别。
类别编号。
类别名称。
品种明细。
备注0101.小麦粉1.通用：特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、营养强化小麦粉、全麦粉、其他。
2.专用：面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚（胚片、胚粉）、其他。
0102.大米：大米、糙米、其他。
0103.挂面1.普通挂面。
2.花色挂面。
3.手工面。
0104.粮食加工品1.谷物加工品：高粱米、黍米、稷米、XXX、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米（燕麦米）、荞麦米、薏仁米、蒸谷米、八宝米类、混合杂粮类、其他。
2.谷物碾磨加工品：玉米碜、玉米粉、燕麦片、汤圆粉（糯米粉）、莜麦粉、玉米自发粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕豆粉、黍米粉（大黄米粉）、稷米粉（糜子面）、混合杂粮粉、其他。
3.谷物粉类制成品：生湿面制品、生干面制品、米粉制品、其他。
0201.食用植物油：菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、食用调和油、其他。
0202.食用油脂制品：食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末。
0203.食用动物油脂：猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓油、鱼油、其他。
0301.酱油1.酿造酱油。
2.配制酱油。
0302.调味品1.谷氨酸钠（99%味精）。
2.加盐味精。
3.增鲜味精。
酿造酱：稀甜面酱、甜面酱、大豆酱（黄酱）、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱、其他。
0303.食醋1.酿造食醋。
2.配制食醋。
0304.酱类0305.调味料果蔬汁类及其饮料包括原榨果汁、果汁、蔬菜汁、果浆、蔬菜浆、复合果蔬汁等多种类型。
实施食品生产许可证管理的食品(PPT)
司、生产厂点均应填入组织结构概述栏下 的表格中
第二十页，共二十七页。
食品生产(shēngchǎn)许可证申请书 ------主要生产(shēngchǎn)设备一览表
?审查细那么(nà me)?中的必备生产设备均要 填入
第十二页，共二十七页。
实施食品生产许可证管理的食品 ------方便面 品种(pǐnzhǒng)和申证单元
实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、 米粉等为主要原料，添加食盐或面质改进剂，加适量水调制、压延、成 型、汽蒸，经油炸或枯燥处理，到达一定熟度的方便食品。只有一个(yī ɡè)申证单元。纳入管理的品种有：
畜禽水产罐头 ：肉类罐头、禽类罐头、水产类罐头；
果蔬罐头：水果类罐头、蔬菜类罐头；
其他罐头：不属于上述五类罐头的其他类罐头。
申请书封面中“产品类别及申证单元〞按以下格式填：
罐头-申证单元名称
第十五页，共二十七页。
实施食品生产许可证管理的食品 ------冷冻饮品 品种(pǐnzhǒng)和申证单元
申请书封面中“产品类别及申证单元〞按以下格式填：
肉制品-申证单元名称
第四页，共二十七页。
实施食品(shípǐn)生产许可证管理的食品(shípǐn) ------乳制品 品种
实施食品生产许可证管理的乳制品包括：
巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳(niú rǔ)、乳粉〔全
脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉〕、炼
持国家工商行政管理部门核发的营业执照 的，向省级技术监督行政管理部门申请
(shēnqǐng)
其他按地域，向市级技术监督行政管理部 门申请，亦可直接向省级技术监督行政管 理部门提出申请
东北冰淇淋产业地图 (1)
东北冰淇淋产业地图东北冰淇淋产业现状扫描中国最大的冷饮市场在哪里？不是在炎热的广东、福建，而是在东北。
据“中国冰淇淋论坛2011东北地区（沈阳）冰淇淋产业研讨会（2011年3月12-13日）”相关负责人介绍，其实在中国，夏季全国普遍高温，各地气温都很高，南北地区对冷饮的需求不相上下；但在冬季，东北的冷饮消费量却远远大于其他地区。
这是因为在东北，虽然外面气温很低，但室内温度并不低。
农村的火炕、城市的暖气，使得室内外温差有几十度，外面冰天雪地，室内却温暖如春。
室内空气干燥使得东北地区在冬季对冷饮也有着强烈的市场需求。
因此，东北地区一年有两个冷饮销售旺季。
在东北三省，除了大家熟知的德氏、中街、宏宝莱等知名品牌，还分布着大大小小几百家冷饮厂，这些厂家共同构建了东北冰淇淋产业地图。
现状一：藏龙卧虎强手如林在2011年10月，中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品专业委员会评出了13个全国冷冻饮品行业优秀品牌，其中东北地区就有6个品牌入围，占据了近半的份额，足见东北冷饮的实力。
获奖的6个品牌分别是，沈阳德氏企业集团有限公司的德氏牌、宏宝莱集团股份有限公司的宏宝莱牌、大森林食品有限公司的红祺牌、哈尔滨华义食品有限公司的华义牌、辽宁天淇食品集团有限公司的天淇牌、沈阳中街冰点城食品有限公司的中街牌。
这六大品牌可以说是东北冷饮的杰出代表，且每个品牌都各具特色。
提起东北冷饮，不能不提到德氏。
在成立之初，德氏就一步一个脚印地建立起了稳固的市场网络体系，并形成了“先建市场、后建工厂、以厂养站、以站促厂”的营销网络建设格局。
在东北地区，到处都能看到德氏产品的身影，本着“看得到、买得到、买得起”的铺货宗旨，德氏的市场网络密布东北、华北两大区域，形成了厂、站、柜三点连线的有机结合面，牢固的控制了东三省的市场。
与德氏紧抓东三省市场的战略不同，宏宝莱的市场策略是“背靠东北，眼望全国。
”这一点通过近两年宏宝莱在全国各大电视媒体做的宣传不难看出。
辽宁省食品生产许可申证产品及申证单元名称规范
辽宁省食品生产许可申证产品及申证单元名称规范一、粮食加工品1、小麦粉：产品类别编号为0101；申证单元为1个。
小麦粉（通用）；小麦粉（专用）；小麦粉（通用、专用）2、大米：产品类别编号为0102；申证单元为1个。
分装应单独注明。
大米；大米（分装）3、挂面：产品类别编号为0103；申证单元为1个。
申证单元后应注明具体产品品种。
如：挂面（普通挂面、花色挂面、手工面）（同一申证单元有多个申证产品，严格按照细则规定的排列顺序填写）4、其他粮食加工品：产品类别编号为0104；申证单元为3个。
谷物加工品和谷物碾磨加工品允许分装，分装应单独注明。
其他粮食加工品（谷物加工品）；其他粮食加工品（谷物加工品）（分装）；其他粮食加工品（谷物碾磨加工品）；其他粮食加工品（谷物碾磨加工品）（分装）；其他粮食加工品（谷物粉类制成品）二、食用油、油脂及其制品1、食用植物油：产品类别编号为0201；申证单元为1个。
分装应单独注明。
食用植物油（半精炼）；食用植物油（全精炼）；食用植物油（半精炼）(分装)；食用植物油（半精炼、全精炼）(分装)食用植物油[（半精炼）、（全精炼）(分装)]；食用植物油[（半精炼）(分装)、全精炼]；2、食用油脂制品：产品类别编号为0202；申证单元为1个。
食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等] （同一申证单元有多个申证产品，严格按照细则规定的排列顺序填写）3、食用动物油脂：产品类别编号为0203；申证单元为1个。
食用动物油脂（猪油、牛油、羊油等）（同一申证单元有多个申证产品，严格按照细则规定的排列顺序填写）三、调味品1、酱油：产品类别编号为0301；申证单元为1个。
酿造酱油；配制酱油；酿造酱油、配制酱油2、食醋：产品类别编号为0302；申证单元为1个。
酿造食醋；配制食醋；酿造食醋、配制食醋3、味精：产品类别编号为0304；申证单元为1个。
申证单元后应注明具体产品品种；分装应单独注明。
冷冻饮品产品质量国家监督抽查结果
乌兰布和图形 ９ 根 ０／ ｇ 乌兰布和图形 ８ 根 ０／ ｇ ７ ／ ｌ 支 ｇ
臻品巧乐兹冰淇淋 （ 悦欣香草口昧） 伊利图形
注：此名单不包括所有抽检产品； 排名不分先后。
国家监督抽查质量较差的产品及企业名称 廊坊市永盈食品有限公司
河北格林新大陆食品有限公司 唐山市利民冷食厂
北京天冰冷饮有限公司 北京凤翔大都食品有限责任公司 北京凤翔大都食品有限责任公司
和路雪 （ 中国）有限公司
小神童快乐城雪糕 绿莎莎绿色心情雪糕 纯冰糖昧棒冰
香草姐姐香草口味 雪糕
天冰 （ 图形） 蒙牛 （ 图形） 蒙牛 （ 图形）
和路 雪及图形
７ 支 ２／ ｇ ７ ／ １ 支 ｇ ８ 支 ５／ ｇ
匮互工卫圆
冷 冻饮 品质 量 国家 监督 抽查 结果 品
本次对北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、 黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、 湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、陕西、甘肃等
一
、
本次抽查 中有 ４ 种冷冻饮 品微生物指标 超标 ，其中茵 ２
２ 个省、自治区、直辖市 ２４家企业生产的 ３ ８ ５ ２ １ 种冷冻饮品进
行了监督抽查。
本次抽查依据 目前现行的强制性国家标准 Ｇ ２６— ０７ Ｂ７０ ２０ （ 食品添加剂使用卫生标） 、Ｇ２５．－ ０３ Ｏ 冻饮品卫生标 Ｂ７９１ ２０ 令
准＞、 推 荐 性 行 业 标 准 Ｓ厂１０ ３ １９ 冰 淇 淋 ）、 Ｂ ０ １－ ９９＜ 『 Ｓ／１０ ４ １９ Ｂ ０１ － ９９（雪 泥 ）、 Ｓ／１０ １９ Ｔ Ｂ ０１ － ９９＜雪 糕 ）、 Ｔ ５ Ｓ １０ ６ Ｉ９ 冰 棍 ）、 Ｓ丌１ ０ ７ １９ 食 用 冰 ＞、 ０ １－ ９９＜ Ｂ ０１－ ９９＜ Ｓ／１３７ １９ ＢＴ０２－ ９９锄 味冰＞的规定，对冷冻饮品产品的蛋白质、
食品安全国家标准冷冻饮品
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食品安全国家标准
冷冻饮品
（征求意见稿）
中华人民共和国卫生部发布
前言
本标准代替GB 2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》。
本标准与GB 2759.1-2003相比，主要变化如下：——修改了范围描述；
——修改了术语和定义；
——修改了感官要求；
——修改了理化指标；
——修改了微生物限量；
——修改了运输、贮存条件的要求；
——增加了销售环节的要求；
——污染物限量直接引用GB 2762规定；
——真菌毒素限量直接引用GB 2761的规定。
食品安全国家标准
冷冻饮品
1 范围
本标准适用于冷冻饮品，包括冰淇淋(冰淇淋浆料)、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等。
2 术语和定义
冷冻饮品
以饮用水、食糖、乳、乳制品、果蔬制品、豆类、食用油脂等一种或几种为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经配料、灭菌、凝冻或冷冻等工艺制成的固态或半固态食品。
3 技术要求
3.1 原料要求
应符合相应的安全标准和（或）有关规定。
3.2 感官要求：
3.3 污染物限量和真菌毒素限量
3.3.1污染物限量应符合GB 2762的规定。
3.3.2真菌毒素限量应符合GB 2761的规定
3.4 微生物限量
致病菌应符合《食品安全国家标准食品中致病菌限量》的规定。
微生物限量还应符合表2的规定。
食品调查表
经过在各大超市卖场的调查，发现无论是国内的包装还是国外的包装都有不错的设计，有包装精美让人食指大动的、有外形精巧别致让人赏析悦目的、还有充满童趣的让人忍不住多看一眼的以及带着浓浓的甜蜜色彩的。
一类采用开窗式或透明式设计，让消费者可以一目了然，如费列罗的包装，金色的包裹本身就给人强烈的视觉冲击，因而透明的包装盒就可以凸显产品本身了，若是改为花哨的图案外壳全封闭式的盒子就完全浪费忽略了巧克力本身的独特造型和包裹的金色外壳。
?序号食品类别名称已有细则的食品具体产品细则发布日期无证查处日期1粮食加工品小麦粉（0101）特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等2002年发布2005年修订2003年12月31日大米（0102）大米2002年发布2005年修订2003年12月31日挂面（0103）普通挂面、花色挂面、手工面等2006年2007年12月31日其它粮食加工品（0104）谷物加工品高粱米、小米、糙米、黑米等2006年?谷物碾磨加工品玉米碴、荞麦粉、燕麦片等谷物粉类制品生切面、饺子皮、通心粉、米粉等2食用油、油脂及其制品食用植物油（0201）食用植物油（半精炼、全精炼）2002年发布2005年修订2003年12月31日食用油脂制品（0202）食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等2006年?食用动物油脂（0203）食用猪油、食用牛油、食用羊油等2006年?3调味品酱油（0301）酿造酱油、配制酱油2002年发布2005年修订2003年12月31日食醋（0302）酿造食醋、配制食醋2002年发布2005年修订2003年12月31日味精（0304）谷氨酸钠（99%味精）、味精（强力味精和特鲜味精）2003年发布2005年修订2005年10月1日鸡精调味料（0305）鸡精2006年2007年12月31日酱类（0306）甜面酱、黄酱、豆瓣酱等2006年2007年12月31日调味料产品（0307）固态调味料鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛粉等2006年?半固态（酱）调味料各种非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等）、复合调味酱（风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）、油辣椒、火锅调料（底料和蘸料等）液体调味料鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等食用调味油花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油等食品质量安全市场准入制度食品分类表序号食品类别名称已有细则的食品具体产品细则发布日期无证查处日期4肉制品（0401）腌腊肉制品咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等2003年发布、2006年修订2005年10月1日酱卤肉制品白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等熏烧烤肉制品熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等熏煮香肠制品熏煮香肠类和熏煮火腿类等发酵肉制品发酵香肠类和发酵肉类等5乳制品（0501）液体乳马氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳2003年发布、2006年修订2005年10月1日乳粉全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉?其他乳制品炼乳、奶油、干酪、固态成型产品?婴幼儿配方乳粉（0502）婴幼儿配方乳粉婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉等2006年修订2005年10月1日6饮料（0601）瓶（桶）装饮用水类饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、饮用纯净水、饮用矿物质水以及其他饮用水等2003年发布、2006年修订2005年10月1日碳酸饮料（汽水）类碳酸饮料（汽水）茶饮料类茶饮料果汁及蔬菜汁类果汁及蔬菜汁蛋白饮料类蛋白饮料固体饮料类固体饮料其他饮料类其他饮料7方便食品（0701）方便面油炸方便面、热风干燥方便面2003年发布、2006年修订2005年10月1日其他方便食品主食类，如方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等；冲调类，如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
各类预包装食品标签必须标注内容详解
各类预包装食品标签必须标注内容详解（1）各类国产预包装食品标签必须标注内容1．谷物和豆类制品（1）谷类制品（专用面粉、方便面、方便米粉、速冻饺子、挂面、馒头、焙烤食品等）食品名称，配料表，净含量，制造者的名称和地址，产品标准号，包装日期，保质期。
饺子馅或包子馅配料表中的蔬菜可以标注具体品种，也可以标注“时令蔬菜”。
（2）豆类制品（速溶豆粉、豆腐等）食品名称，配料等，净含量，制造者的名称和地址，产品标准号，生产日期，保持期。
单一豆类制品可免除标注配料表。
（3）薯类制品（薯条、薯片等）食品名称，配料表，净含量，制造者的名称和地址，产品标准号，生产日期，保质期。
2．食用淀粉及淀粉制品（4）食用淀粉（马铃薯淀粉、玉米淀粉等）食品名称，净含量，制造者的名称和地址，产品标准号，生产日期，保质期。
两种或两种以上原料制成的淀粉须标注配料表。
（5）淀粉制品（藕粉、粉丝、粉条等）食品名称，配料表，净含量，制造者的名称和地址，产品标准号，生产日期，保质期。
单一原料的产品可以免除标注配料表。
3．水果和蔬菜制品（1）水果制品（果酱、果脯蜜饯、水果干制品等）食品名称，配料表，净含量，制造者的名称和地址，产品标准号，生产日期，保质期。
单一水果干制品可以免除标注配料表。
（2）蔬菜制品（蔬菜干制品、冷冻蔬菜等）食品名称，配料表，净含量，制造者的名称和地址，产品标准号，生产日期，保质期。
单一蔬菜干制品、冷冻蔬菜可以免除标注配料表。
（3）食用菌制品（蘑菇制品、香菇制品、木耳制品等）食品名称，配料表，净含量，制造者的名称和地址，产品标准号，生产日期，保质期。
单一食用菌制品可以免除标注配料表。
（4）籽仁、坚果类制品（花生仁、核桃、各种瓜子等）食品名称，配料表，净含量，制造者的名称和地址，产品标准号，生产日期，保质期。
单一原料加工品可以免除标注配料表。
4．肉制品和蛋制品（1）肉制品（畜肉制品、禽肉制品等）食品名称，配料表，净含量（冷冻肉禽制品须标注加水冷冻前的净含量），制造者的名称和地址，产品标准号，生产日期，保质期。
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