微生物-细菌

（3）异染颗粒：是某些细菌细胞浆中一种特 有的酸性小颗粒，他们对碱性染料的亲和性特 别强，用美蓝染色，它们呈红紫色。菌体其他 部位呈蓝色，故称为异染颗粒。
4、核质：细菌为原核微生物，核体呈网状散 布在整个胞浆内，核质由DNA、蛋白质等组成。 带有遗传性状，与细菌生长繁殖、遗传变异有 关。
（二）细菌的特殊结构
对数期
快速分裂
稳定期
细胞增加 活菌数达 数等于死 到最高峰 亡数 细胞死亡 数大于增 加数 活菌数 下降
（细菌）形成 芽孢
细胞多种形态， 甚至畸形，开始 解体
衰老期
3.细菌的生长曲线
五、细菌的新陈代谢
（一）细菌的呼吸类型
细菌借助于菌体呼吸酶从物质的氧化过程中 获得能量的过程称为细菌的呼吸。
具有完备的酶系统，必须在 有氧条件下才能生长
第一章
第一节
一、细菌的大小
细菌
细菌是一类具有细胞壁的单细胞原核型微生物。
细菌的形态和结构
通常使用显微测微尺来测量细菌的大小，以微米 （μm）作为测量单位
球菌：1um 杆菌：2-8um～0.5-1um 螺旋菌：0.3-1nm ～ 1-20nm
细菌的大小，是以生长在适宜的温度和培养基中 的青壮龄培养物为标准。
根据细菌呼吸类型
（二）细菌的繁殖方式和速度 细菌的繁殖方式是简单的二分裂。 1、生长曲线的概念
将细菌接种在液体培养基并置于适宜的温度 中，定时取样检查活菌数，可发现其生长过程具
有规律性。以时间为横坐标，以活菌数的对数为
纵坐标，可得出一条生长曲线。
2.生长曲线各个阶段的特点
细胞分裂 细胞数量 迟缓期 不分裂 不增加 细胞呈 指数增长 细胞代谢特点 代谢活跃、大量 合成与细胞分裂 有关的物质 生理特征稳定， 代谢旺盛 大量积累代谢产 物，特别是次级 产物，营养物质 减少 菌体释放 代谢产物 个体形态稳定 细胞形态特点Leabharlann 专性需氧菌专性厌氧菌
不具备完备的酶系统，必须 在无氧条件下才能生长
有复杂的酶系统，在有氧或无 氧的条件下均能生长，有氧条 件下生长更佳
兼性厌氧菌
（二）细菌的新陈代谢
1.细菌的生化试验 各种细菌对营养物质分解能力不一致，代谢
产物亦不尽相同，据此可以设计特定的生化反应
为，作为鉴定细菌。
2、方法与原理 ： 1、氧化酶试验： 原理是氧化酶在有分子氧或细胞色素C存在时， 可氧化四甲基对苯撑二胺出现紫色反应。
链球菌革兰染色
球菌形态
....... . . ..... .... . . . . . .. ... .... . .
杆形
球杆菌：巴士杆菌、布氏杆菌 链杆菌：炭疽杆菌 分支杆菌：结核分支杆菌
螺旋菌 弧菌：菌体只有一个弯曲 如：“C”形 螺菌：菌体有两个以上弯曲
三、细菌的结构 细胞壁
细菌的基本结构 细胞膜 细胞浆 核质 荚膜 细菌的特殊结构
致病菌多属异养菌，寄生菌多属致病菌。
三、细菌的营养物质
水 含碳化合物
细菌新陈代谢不可缺少的物质 异养菌只能利用有机含碳化合物
含氮化合物
无机盐类
病原菌多以有机氮作为氮源
构成菌体成分、参与酶的组成等
生长因子
包括维生素、嘌呤、嘧啶等
四、细菌的生长繁殖：
（一）细菌生长繁殖的条件
人工培养细菌，除需提供充足的营养物质外，尚需合 适的酸碱度、适宜的温度及必要的气体环境。 营养物质 温 PH 渗透压 气 体 度 五种营养成分 最适生长温度37℃ 最适PH为7.2-7.6 多在等渗条件下
3.细菌在培养基上的生长情况
细菌在液体培养基中生长后，常出现混浊、
沉淀或形成菌膜。
细菌接种在固体培养基上，经过一定时间的 培养后，表面出现肉眼可见的单个细胞基团，称 为菌落。
大肠杆菌的培养特征
大 肠 杆 菌
第三节 细菌的生化试验
一、概念：
各种细菌对营养物质分解能力不一致，代谢 产物亦不尽相同，据此可以设计特定的生化反应 为，作为鉴定细菌。
鞭毛与菌毛
4、芽孢：在细菌体内形成一个折光性强的圆形 或卵圆形的小体，称为芽孢。
一般在不利的环境中形成。 细菌的芽孢含水量少，处于 休眠状态。对不良环境因素 的抵抗力比繁殖体高得多。
例如：炭疽杆菌芽孢在干燥条件 下能存活数10年，破伤风梭菌的 芽孢煮沸一至三小时仍不死。可 以用来鉴别细菌。
spor es
a b c d
f
e a:内嵌蛋白；b 、c : 内嵌蛋白或整合蛋白；
d:外周蛋白；e:多酶复合体；f:脂双分子层
蛋白质镶嵌的磷脂双分子层
3、细胞质（细胞浆）：是一种粘稠的透明胶体，包含 有丰富的水、蛋白质、核酸、脂类、糖类、核糖核酸和 少量无机盐等。是细菌合成蛋白质和核糖核酸的场所， 也是营养物质代谢的场所。 细胞质具有的重要结构： （1）核蛋白体：由蛋白质和RNA组成，是合成蛋白质的 工厂。 （2）质粒：是一种除染色体以外的遗传物质，它是一 小段环状双股DNA。控制细菌某些特定的遗传性状，与 细菌的耐药性等有关。例如：葡萄球菌的质粒上有青霉 素酶的基因，与形成抗青霉素的葡萄球菌菌株有关。
二、细菌的基本形态和排列 细菌的基本形态有球形状、杆状和螺旋状三 种。 并据此将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌。
基本形态
1、球形
双球菌：肺炎双球菌 2.链球菌：乳酸链球菌 3.葡萄球菌：金黄色葡萄球菌
.. . .. . .. ............. .. . ...... ..... ...
2、氧化发酵试验：不同细菌对不同糖的分解能力及代谢产物不 同，有的能产酸并产气，有的不能。
3、VP试验： 4、吲哚试验： 5、硫化氢试验： 大肠杆菌和产气肠杆菌均能发酵葡萄糖，产酸 产气。 有些细菌能分解培养基中的色氨酸生成吲哚。 有些细菌含硫氨基酸，生成硫化氢。
3.细菌合成代谢产物 1.维生素
2.抗生素
鞭毛
菌毛 芽孢
（一）细菌的基本结构
1.细胞壁：坚韧而有弹性，无色透明，其上有许
多小孔。 细胞壁的功能： （1）保持细菌的固有形态。 （2）保护性，有屏障作用。 （3）与细胞内外的物质交换有关。 （4）有许多种抗原决定族，决定了细菌的抗原 性。 （5）其化学组成与结构与细菌的染色反应和对 药物敏感性有关。
3.细菌素 4.毒素 5.热原质 G- 菌产生的一种脂多糖物质，将其注入人和
动物体 内，可以引起发热反应。
6.酶类
7.色素
六、细菌的分离培养及移植
1. 培养基 是指把细菌生长繁殖所需的各种营养物质 合理 地调配在一起制成的营养基质。 2.制备培养基的基本程序 配料 分装 革兰氏（G）染色法 革兰氏阳性菌（G+菌）－蓝紫色 革兰氏阴性菌（G-菌）－红色 溶化 灭菌 测定及矫正pH 无菌检验 过滤 备用
芽孢 菌体
细菌的结构
细菌的基本结构由外到内依次是 细胞壁、细胞膜、细胞浆 和核质。 特殊结构有 荚膜、鞭毛、菌毛和芽孢。
控制遗传性状的是 其中能维持细菌的固有形态的结构是 细胞壁， 核质， 与细菌的毒力有关的结构是 荚膜和菌毛，抵抗力强的是 芽孢，
决定细菌有无运动性的结构是
鞭毛。
第二节
一、细菌的化学组成
2.细胞膜：细胞壁内柔软而富有弹性的半渗透性生
物膜。主要成份是脂类、蛋白质、少量糖类。（蛋 白质镶嵌的磷脂双分子层） 细胞膜功能： （1）膜上的载体蛋白能选择性吸收营养物质，排出 代谢产物，参与细胞内外的物质转运。 （2）其上有呼吸酶，是细胞进行生物氧化的场所。 （3）参与细胞壁、荚膜的合成。
膜蛋白在细胞膜中的分布和种类
水分
（70％－90％）
细菌的生理
游离水 结合水 蛋白质 核 有机物 糖 脂 酸 类 类
细菌的 化学组成
固形物
（10％－30％）
其它有机物 无机物
二、细菌的营养类型
自养菌 自养菌具有完备的酶系统，合成能力较强， 能以简单的无机碳化物作为碳源，合成菌体所需 的有机物质。 异养菌 异养菌不具备完备的酶系统，合成能力较差， 必须利用有机物作为碳源，其代谢所需能量大多 从有机物氧化中获得。

1、荚膜：细菌向细胞壁 表面分泌一层黏液性物质， 包绕整个菌体。 作用：保护细菌抵抗吞噬 细胞吞噬和消化作用；增 强细菌的致病能力。
炭疽杆菌
2、鞭毛：由细胞内伸出细胞外的纤细而弯曲的丝状物。它 是细菌的运动器官，分为单毛菌、丛毛菌、周毛菌等。 检验：半固体培养基穿刺法。
3、菌毛：大部分G-细菌其上有菌毛，比鞭毛更细， 短而粗，数量较多。 普通菌毛：终身都有，帮助细菌牢固地吸附在细 胞上。 性菌毛：数量少，一～四根， 有性菌毛的称为雄性细菌，没有性菌毛的称雌性 细菌。转移、传递遗传物质。