茅台白金酒优点及工艺特点

茅台白金酒

一：优点

1.茅台白金酒的生产厂家是贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司，生产基地在贵州茅台酒厂厂区，与国酒茅台同享不可复制的水源、土壤、气候、工艺成就玉液之冠。

2.茅台白金酒的基酒与国酒茅台一样，都是茅台集团酿造的酱香型基酒。

3.酿造传承茅台千年工艺，它的酿造周期长，纯粮食发酵后酿造。

4.茅台白金酒，有国酒茅台作为大背景在衬托渲染，通过央视黄金时间段的广告插播，聘请明星葛优代言受众群体更易接受。

5.茅台白金酒源自大自然的恩赐，它的气质和尊贵永远只属于那个来自原产地域千年古镇茅台镇的茅台酒。

6.经过至少5年长期窖藏，以不同轮次、不同度数、不同年份的茅台老酒，不添加任何香味物质和水，自然精心调制而成，堪称天人合一之稀世艺术经典。

7.酱香突出，优雅细腻，回味悠长，空杯留香，具有茅台酱香酒的独特风格。

8.由曾经为尼克松、金日成、田中角荣等访华时调制茅台酒的茅台集团著名调酒师王道远先生反复调制试验，苦心钻研数载而成。

9.消费者可订制个性茅台，打造专属的风格设计，满足不同价格不同款式，不同需求。

10.茅台白金酒颠覆了传统的营销理念，创造了与众不同的小杯饮酒“讲究文化”，开拓了健康消费的新时代。

二：茅台白金酒传承茅台千年工艺

1.茅台酒不可复制的土壤、水源、气候和工艺一直以来都是它不同

于任何酒类产品的特色所在，尤其是茅台酒的酿造工艺，顺应节气，师法自然，追求自然，追求天、地、人和谐统一。茅台酒，端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，高温制曲，高温取酒，长期贮存出厂。

2.勾兑工艺：茅台酒是以不同轮次、不同典型体、不同酒龄的酒、

原酒勾兑而成。茅台酒原酒种类多，有1至7个轮次酒,每1个轮次酒又分为酱香、醇甜、窖底三种典型体，每一种典型体又分为3个等级，另外勾兑时还要使用口味独特的调味酒和不同年份的老酒。在所有的酒中，茅台酒勾兑使用的单体酒种类最多，要勾兑出一杯色、香、味均符合标准的茅台酒，要用一百多种单体酒调配，勾兑时绝不准添加任何其他物质，包括香味物质和水，这是世界独一无二的

三：茅台白金酒与其他白酒差异性

1.茅台酱香型白酒具有“酱（酱而焦，酱而不艳），琼（酒体琼柔），厚（酒体醇厚，厚而不腻，厚而悠长）”的香味特色，对其它香型的白酒能够起到“改善酒体，覆盖嘈杂，圆长后味，提高酒质”的作用。酱香型白酒相比较于其他香型的白酒，更具有无可比拟的卓越品

质。用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此就中的酚类化合物就比普通的白酒高出3-4倍。

2.三最四不：茅台酒不添加任何添加剂，天然发酵，达到“三最四不的境界。三最：酚类化合物最多、酸度最高、芳香成分最多。这些酚类化合物是增进人体健康的有益成份。继承茅台健康理念，白金酒不上头、不辣喉、不烧心、不口干；四不：不上头、不辣喉、不烧心、不口干。

李正全

6-18