“一根草”分量有多重——广西草业发展潜力初步观察

“一根草”分量有多重

——广西草业发展潜力初步观察

草，过去常被视为无用甚至有害之物，以致有‚杂草丛生‛、‚斩草除根‛之类成语流传下来。如今，草的价值逐渐被认识、被利用，草开始被冠于‚绿色黄金‛等美名。

自古以来，有‚黄土变成金‛的说法，难道如今也能‚青草变成金‛？‚一根草‛分量究竟有多重？

畜禽产品六成以上来自牧草转换

牛奶营养全面，被称为‚不可替代的食品‛。

目前，广西奶水牛饲养量、水牛奶产量均排全国第一。与人们熟知的乳用牛(常见的是黑白花奶牛)不同，同量的水牛奶所含主要营养成分大都两倍甚至多倍于黑白花牛奶，‚奶中极品‛称号由此而来。

如何让全国之最的‚奶中极品‛同时成为‚最安全的奶制品‛？

‚解决牛奶质量安全问题的关键，在于发展优质饲草业，增加优质蛋白饲料，从源头上保证牛奶质量。‛自治区水产畜牧兽医局局长梁雨祥这样认为。

发达国家的经验表明，畜禽产品60％以上由牧草转换而来。市场调查情况表明，广西青绿饲草年需求量高达6000万吨。2011年，全区生产青绿饲草近1200万吨，加上农作物秸秆用于饲料1600万吨，缺口约一半。

广西牧草业无论在现有数量上还是在质量上，都无法满足畜牧业生产的需要。如果再考虑近年禁牧休牧、圈养牲畜所增加的商品化草产品需求，广西草产品缺口会更大。

数据显示，广西人均奶类占有量落后全球人均奶类占有量的差距是：100公斤。

现状和差距呼唤广西奶业及其上游的草业大跨越发展。

蛋白产量：1亩草=5亩多粮食

草食动物以饲草为主，几乎没有使用添加剂的可能。低脂、低胆固醇、高蛋白，属百分百的‚绿色‛肉品。

广西被列为国家肉牛优势产区。国家肉牛生产技术体系首席科学家、中国农业大学教授曹兵海介绍，广西黄牛存栏在南方各省中排第二位，上好的黄牛肉在国外市场售价达每公斤数百美元。

按全区草食动物肉类消费量近年年均增幅计算，到2015年，广西草食动物肉类需求总量预计相当于2010年总产量的两倍。

2011年，广西养殖业高速增长，按‚接二连三‛产业链测算，2011年广西水产畜牧业养殖、加工和服务业总产值突破‚双千亿‛，达到2335亿元。

‚十二五‛期间，我区水产畜牧业又吹出振奋人心的号角——2015年养殖、加工、服务业总产值力争达到3000亿元。

耕地已不能再增加，农业增产、农民增收、农村繁荣的增长需求却与日俱增。发展中国家用80%的耕地面积种粮食，主要收获谷物。发达国家用40%-60%的耕地来种草，15%左右耕地种饲料谷物。

‚同一亩耕地，现代草业给人类提供的生物量和蛋白质远远超过传统农业。‛广西畜牧研究所副所长、享受国家特殊津贴的研究员赖志强算有一笔细账——

以广西自主研发培育的桂牧1号杂交象草为例与水稻对比：种象草年均亩产鲜草20吨，折合干草两吨，干草蛋白含量13%，折合亩产蛋白260公斤；广西水稻年均亩产量600公斤，谷物蛋白含量8%，折合亩产蛋白48公斤；种草获取的蛋白含量比谷物获取的多出212公斤，前者比后者多4.4倍。

就亩产蛋白而言，种1亩草相当于种5亩多粮食，粮食能转化成肉蛋奶，草也能！

两亿吨牧草=1600万头牛

走近都安瑶族自治县连片万亩任豆树种植带，一丛丛亮丽的绿从石头缝中‚钻‛出来，让这些被环保专家称为‚地球之癌‛的地方透出了鲜活的生命力。

调查表明，同等坡地条件下，什么都不种的白茬地每亩每年流失

土壤0.5吨，种谷物等一年生作物流失0.2吨，而种多年生牧草仅仅流失0.001吨，其中又以豆科类牧草‚护卫‛功能最佳。

任豆又名‚砍头树‛，其根系穿透力强，在石缝中都能成活。因可以反复砍伐、容易再生而得名。山毛豆类属灌木，耐酸、耐瘠、耐旱，适应性极强。

山毛豆和任豆均属于豆科牧草，适宜在石漠化地区、经济林区、果树园区、冬闲田内种植，不仅能固土护坡，恢复生态，还兼有薪柴、木材、饲草、肥料、造沼气等‚多功能‛。

‚如果说桂牧一号杂交象草是草食动物的‘米饭’，那豆科牧草就是相当于‘肉’。‛赖志强说，豆科牧草适口性好，营养价值也颇高，动物特别爱吃。

相关部门最新数据显示，广西石漠化面积3500多万亩，居全国第三。目前宜草经济林面积约5000万亩，宜草果树园区面积约800万亩，冬闲田面积约1800万亩。仅需拿出以上土地面积的三分之一来间套种优质牧草，按照年均亩产3吨牧草来作保守折算，一年全广西额外增产牧草产量就有1亿多吨。此外，我区大部分天然草地尚未开发利用，这部分草地可产8000万吨牧草。

‚过去很多农作物秸秆被农民搁臵或浪费掉了，现在提倡‘过腹还田’，就是把农作物秸秆先喂动物，再用动物排泄物发酵沼气。‛赖志强说，将农作物秸秆资源‚榨干用尽‛，还能多提炼出1300多万吨饲草。

将以上部分‚潜力‛饲草资源相加，广西共有近两亿吨草。再按每头牛的年牧草需求量12吨折合，此产量可额外饲养约1600万头牛，相当于目前我区年肉牛产量的3倍之多！

同时，参照近期肉牛价格看涨的市价行情，按平均每头牛3000元来进一步测算，单单肉牛这一项，就能为畜牧业贡献近500亿元的产值。

一草可做六料——饲料、饮料、木料、纸料、生物燃料、肥料，集生态、经济效益于一身，广西草业发展前景无可限量。